La fertilisation raisonnée en arboriculture fruitière Bien pratiquée, la fertilisation permet d’optimiser la qualité de la production et le résultat économique du verger, tout en préservant l’environnement. Une première étape, indispensable pour aboutir à ce résultat, réside dans une bonne connaissance des besoins des différentes espèces fruitières. Comment se nourrit l’arbre ? Quels sont les éléments minéraux nécessaires et en quelles quantités ? À quels moments sont-ils prélevés ?
L
’observation du fonctionnement du sol est la base de la nutrition des arbres fruitiers. Cela passe par une observation indispensable du profil racinaire des arbres, une bonne préparation du sol avant plantation et une gestion de l’alimentation hydrique adaptée au sol. Pour faciliter le raisonnement différents outils sont actuellement
disponibles. L’analyse de sol guide sur les fumures de correction à apporter. Le reliquat azoté permet un pilotage en temps réel de la fumure azotée du verger. En fin l’analyse foliaire permet de valider le pilotage de la fertilisation réalisé à partir de l’analyse de sol et du reliquat azoté. Une fois tous ces éléments réunis, il est alors possible de sélectionner les engrais adaptés au sol, avec les quantités adéquates susceptibles
de satisfaire les besoins des arbres, tout en minimisant les coûts et les risques environnementaux associés à la fertilisation. Le choix judicieux de l’époque d’apport réduira encore les risques pour l’environnement et plus particulièrement pour la qualité de l’eau.
LES BESOINS DES ARBRES FRUITIERS L’AZOTE
L’azote est un élément très important pour la croissance de l’arbre et la formation du rendement. Il contribue à former des boutons floraux de qualité et rend les fleurs fécondables plus longtemps ; la coulure et l’alternance sont de plus réduites par une bonne nutrition azotée des arbres. Tous les organes de l’arbre ont besoin d’azote. Les prélèvements ont été estimés pour chacun d’entre eux mais les difficultés associées aux analyses de plantes peuvent aboutir à des quantités différentes selon les auteurs. Les besoins sont très variables au cours de l’année. Aux mois de mars avril, pour le pommier, l’absorption est de l’ordre de 10 % des besoins annuels. Durant cette phase de démarrage, l’arbre utilise principale34
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Agriculture du Maghreb N° 145 - Juillet/Août 2022
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