Duurzame productie

Maurits Steverink

EIGENAAR TRUE FOODS PROJECTS EN KETENMANAGER MARKTPROGRAMMA VERDUURZAMING DIERLIJKE

PRODUCTEN

“Duurzaamheid is een belangrijk onderdeel voor ondernemers. Er is vraag vanuit de markt om je verdienvermogen overeind te houden en niet uitwisselbaar te zijn met andere aanbieders. Je krijgt te maken met twee uitdagingen. Een daarvan is de continue verduurzaming van je bedrijfsprocessen, de tweede is om je te verdiepen in de ketensamenwerking en welk eindproduct je voor de consument maakt. Een duurzamer product heeft vaak een hogere kostprijs. Het is daarom belangrijk om dit samen met je ketenpartners goed te vermarkten. Verduurzaming is onderdeel van de meervoudige waardecreatiestrategie en dat kun je als veehouder niet alleen, je product moet aansluiten bij ook andere foodtrends, namelijk lekker, gezond en vooral gemakkelijk.

Het is noodzakelijk om van agrarisch ondernemer naar foodondernemer te bewegen. Het is belangrijk om kennis over de voor- en nadelen van verschillende ketenconcepten te hebben en te kijken of deze bij jouw bedrijf passen als schakel in de keten. Stap je in of niet? Waar? Dat is een besluit voor de langere termijn. Vrijhandel is nog enkel weggelegd voor ondernemers die kostprijskampioen zijn op de wereldmarkt. Ben je dat niet of wil je dat niet? Dan is je ondernemersschap als deelnemer in een foodketen een must of dat je dit zelf gaat vermarkten. De markt is gelukkig heerlijk dynamisch, er zijn meer kansen dan ooit voor food met een verhaal en Nederlands is wereldwijde koploper met diervriendelijke ketenconcepten!”

“We zitten al jaren met onze afnemers aan tafel en praten over hun uitdagingen, doelstellingen en de consumententrends. Hierop in te spelen in plaats van iets te produceren in de hoop dat iemand het wil kopen is essentieel. Na uitvoerig onderzoek ontwikkelde Agrifirm een nieuw ketenconcept ‘Feed Forward’. Dit onderscheidende concept sloot naadloos aan bij onze ambities binnen Vallei Varken. Inspelen op het klimaatvraagstuk was voor ons een logisch vervolg. Dit is namelijk wat onze afnemers vragen.

Bianca Deetman

Relatiemanager En Projectco Rdinator Marketing

goed netwerken en een helder productverhaal dat continu in ontwikkeling is. Dat gaat niet vanzelf maar vraagt tijd en aandacht voor een optimale ketensamenwerking.

Via ons netwerk kwamen we in contact met maaltijdboxleverancier Marley Spoon die een varkensvleesconcept zocht met een positieve klimaatimpact. Ons huidige concept is ‘Lokaal Duurzaam en Transparant’ met het duurzaamheidskeurmerk ‘Climate

Neutral Certified’ van Climate

Neutral Group. Dit sloot perfect aan op hun wens.

Door te pionieren is Vallei Varken steeds minder afhankelijk van de wereldmarkt. Wij verkopen onze producten rechtstreeks aan onze afnemers. Dat betekent

Toch moet ons concept continu meebewegen met de veranderende consumentenwensen en haalbaar en betaalbaar blijven. Als keten dragen we een grote verantwoordelijkheid en wij willen onze voorsprong behouden. Daarom verduurzamen we elk jaar verder en blijven we nauw samenwerken met onze ketenpartners. Mijn advies? Ga met elkaar in gesprek om je keten inzichtelijk te maken en elkaar te begrijpen. Pak de regie en ga samenwerken. Als je het samen doet kun je alleen maar meer impact maken!”