César Enrique Galaviz Lu

PRESIDENTE DEL COMITÉ DIRECTIVO DE AARFS, A.C.

Por: Xavier A. Melendrez Cruz

El maíz (Zea mays) o en sentido literal, su definición es “lo que sustenta la vida”, tiene sus orígenes en Mesoamérica, donde fue domesticado hace unos 9,000 años a partir de plantas silvestres llamadas teosintes. Desde entonces, el maíz ha sido fundamental en la alimentación, economía y cultura de las antiguas civilizaciones mesoamericanas como los Mayas y Aztecas. Tras el descubrimiento de América, el maíz se difundió por todo el mundo, siendo actualmente uno de los cultivos más importantes y ampliamente cultivados.

Hoy en día el estado de Sinaloa es el mayor productor nacional de maíz, con alrededor de 6 millones de toneladas métricas (MTM) que representa cerca el 22% de este grano nacional.

Actualmente, en México se producen distintas variedades de maíz, pero la variedad que representa la mayor parte de la producción y de interés nacional es el maíz blanco, ya que de aquí se destina gran parte para la industria de la harina y la tortilla, nixtamal y de pecuarios. Abordando la perspectiva del estado de Sinaloa, que según datos oficiales de permisos de siembra se había sembrado alrededor de 518,000 hectáreas, que es un poco más de 6 millones de toneladas, esto representó un 22% de la producción nacional del ciclo. El maíz sinaloense no sólo es el que más presencia tiene en el país, si no que también es el que tiene mejor rendimiento por hectárea, siendo este alrededor de 12.17 toneladas por hectárea. Aunque nuestro país es un gran productor de alimentos no ha logrado la autosuficiencia alimentaria, un término importante hablando de desarrollo económico, México no logra producir el suficiente maíz que necesita para satisfacer todos los sectores que se encuentran en nuestro país, por lo que tiene déficits comerciales anuales de alrededor de 18 millones de toneladas, lo que lo lleva a acudir a las importaciones, donde por ejemplo de septiembre 2022 hasta marzo 2023 la nación ha importado poco más de 16 M.T.M de maíz, en comparación al ciclo anterior se importaron poco más de 13 M.T.M esto representa un incremento de 19.46% entre los ciclos 2021-2022 y 2022-2023. (Operaciones de comercio exterior maíz y sorgo abril).

Importaciones maíz ciclo agrícola 22-23 septiembre a marzo.

16.3

13.1

2021-2022

2022-2023