AGROCOLUN 12

INSUMOS Y SERVICIOS

AÑO 2014 N°12

SEGUNDO SEMINARIO TÉCNICO DE CRIANZA Prueba De Aptitud A Laboratorio Agropecuario

Elección De Híbrido De Maiz Para Ensilaje 1

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INDICE ASEGURANDO FUTUROS REEMPLAZOS UN ENFOQUE PRÁCTICO EN EL MANEJO DE SU CRIENZA 4 SOCIALES SEGUNDO SEMINARIO TÉCNICO

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HERRAMIENTAS QUE AYUDAN AL BIENESTAR ANIMAL DURANTE EL PARTO

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INMUNIDAD DE LA TERNERA

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CURSOS DE BIENESTAR ANIMAL

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NUTRICION MINERAL EN VACAS DE LECHERÍA II 14 CURVAS DE CRECIMIENTO DE LA PRADERA, SU COMPORTAMIENTO ACTUAL E HISTÓRICO

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TRAZABILIDAD Y CONTROL DE INVENTARIOS 18 PRUEBAS DE LABORATORIO AGROPECUARIO 21 GESTIONANDO SU NEGOCIO LECHERO “USO CONCENTRADO: UN ALIADO ESTRATÉGICO EN LA PRODUCCIÓN LECHERA”

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ELECCIÓN DE HÍBRIDOS DE MAÍZ PARA ENSILAJE

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RECOMENDACIÓN DE SEMILLAS POR ZONA

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AITEC: FRECUENCIAS DE PASTOREO INVERNAL

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TÓPICOS EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE VACAS LECHERAS EN PASTOREO

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MANEJO DE PRADERAS BAJO EXCESO DE HUMEDAD 34

Responsable legal: Lionel Mancilla Lausic Director: Felipe Báez C. felipe.baez@colun.cl Dirección: Esmeralda 641, La Unión Teléfono: (64) 2 473100 Fax (64) 2473160 Diseño y diagramación: Dr. Marketing Ltda. www.doctormarketing.cl Ventas Publicidad: cotiza@marketingmedia.cl

(9) 519 976 57

ASEGURANDO FUTUROS REEMPLAZOS

UN ENFOQUE PRÁCTICO EN EL MANEJO DE SU CRIANZA Karin Loebel Wulf Médico Veterinario Asesora Nutricional de Colun Ltda.

Email: karin.loebel@colun.cl Con gran éxito se realizó el Segundo Seminario Técnico en Crianza Colun; la reunión convocó a más de 130 asistentes entre Cooperados y trabajadores a cargo de la crianza de terneras, los cuales se reunieron en el Auditorio Casa Matriz de La Unión el pasado 3 de Julio. Todas las presentaciones se enfocaron en temas prácticos, basados en experiencias e investigaciones desarrolladas por los mismos expositores, lo que tuvo una excelente recepción por parte de la audiencia.

Comenzando la serie de Charlas, la profesional Danai Bücher, quien se desempeña como Asesor Independiente en Crianza y Recría de Lechería, comenzó refiriéndose a parámetros que determinan la eficiencia en la crianza de reemplazos y los periodos improductivos que se pueden generar en el sistema, resaltando que la rentabilidad de la producción de leche no está determinada por la producción individual, ni por la vida productiva, sino por la producción por día de vida. Respecto a la crianza fue enfática en recalcar que no existe mecanismo compensatorio para resultados futuros en los reemplazos, lo que dejemos de hacer hoy se verá directamente reflejado en la primera lactancia. Entrando de lleno en su tema, la doctora Bücher se extendió en la vital importancia de la transferencia de inmunidad pasiva (TIP), proceso en el cual el ternero nace sin defensas, adquiriendo de la madre la inmunidad a través de la ingesta de calostro y absorción de inmunoglobulinas. La importancia entre la administración de un calostro de calidad y las diferencias con la leche de transición quedan demostradas en la siguiente tabla.

Se mencionó que principalmente la calidad del calostro va a depender de una serie de factores tales como: Raza de la vaca; Número de partos; Número de ordeños; Periodo seco de la vaca (45-60); Nutrición, estado de salud; Época del año (Otoño-Primavera). En relación a los factores que afectan el TIP, se destacaron como más importantes los: partos distócicos, condiciones ambientales estresantes, cantidad de calostro ingerido, horas de nacido, modo de alimentación. Para que un programa de calostro sea exitoso, la primera toma debe ser antes de los 30 minutos y repetir antes de las 6 horas ocurrido el parto, además hay varias preguntas en relación al calostro que deben estar presentes al momento de iniciar el proceso, ¿cuantos litros?, ¿cuándo dar?, ¿al pie, mamadera o sonda?, ¿fresco, refrigerado o congelado?, ¿calidad? Para finalizar se dieron a conocer los efectos a largo plazo según el nivel de IgG ingerida por la ternera, sobre la ganancia diaria de peso (GDP), producción en la primera lactancia, sobrevivencia y reducción de costos veterinarios comparando diferentes razas.

Tabla.- Diferencias en composición de calostro (1), leche de transición (2 y 3) y leche En tanto, la investigadora a cargo del Centro Experimental Oromo de la Universidad de Chile, Claudia Mella, dio a conocer los aspectos relevantes en la crianza de terneras a pastoreo, el objetivo es enfrentar a las terneras a temprana edad a las condiciones medioambientales y de alimentación en las cuales se encontrarán productivamente.

Dentro de la importancia de la nutrición en las terneras, se refirió a los factores que afectan el costo y la calidad de los sustitutos lácteos, entre estos, la fuente y nivel de proteína utilizada en su formulación, así como el porcentaje de fibra presente; debemos ser capaces de reconocer un sustituto

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lácteo de buena calidad, que presente la menor o nula cantidad de fibra cruda. En su sistema, comenta Mella, el ingreso a la pradera es a partir de los 4 a 5 días de vida; se les mantiene concentrado iniciador, sales minerales y agua fresca. La pradera que utilizan las terneras es de uso exclusivo, sin riego de purines, baja carga parasitaria y con retiro de excedente de forraje con maquinaria. El ternero posee la capacidad de adquirir el hábito de pastoreo en forma rápida, dependiendo principalmente de la calidad y cantidad de pradera disponible, siendo su conducta de pastoreo altamente selectiva. En el sistema pastoril, las terneras duplican su peso de nacimiento a los 63 días promedio, a los 12 meses alcanzan 229 Kg y a los 15 meses llegan a pesos de 330 aprox para encaste. Es posible concluir que, es factible la crianza de terneros en base praderas tanto en Otoño como en primavera, las diferencias serán específicas en cuanto a la necesidad adicional de energía en otoño. En este sistema existe baja o nula mortalidad. Las terneras nacidas en Julio – Agosto tienden a exhibir mayores pesos al destete y pueden alcanzar sus pesos de encaste más tempranamente que aquellas nacidas en SeptiembreNoviembre, debido a una mejor utilización de la pradera.

Al iniciar la tercera presentación de la tarde, Sergio Iraira investigador de INIA mostró una serie de resultados obtenidos de numerosos ensayos. En uno de ellos, compara el comportamiento del ternero en jaula individual versus corral colectivo; concluyendo que la existencia de un compañero o grupo incentiva la actividad exploratoria, el ser menos agresivos y más juguetones a diferencia del que está en jaula individual. En otro ensayo, concluyó que el crecimiento mamario y la producción de leche disminuyen cuando las terneras reciben una dieta altamente energética entre los 3 y 10 meses. También se refirió a la detección de signos de estrés en terneros como rascarse o morder objetos, acicalamiento y enrollar la lengua. Afirma que terneros sin estrés tienen más opciones de resistir enfermedades y maximizar la eficiencia de conversión del alimento. Hay otros signos que se ven normalmente que no son producto de estrés, sino de un comportamiento restringido, como el lamer el ombligo del compañero o el morro, lo que está en directa relación al tiempo de consumo de leche. En condición natural el ternero se demora hasta 48 minutos amamantando en 7 tomas, en cambio, en el sistema convencional 6 a 8 minutos en 2 tomas.

la importancia que tiene la comunicación y el trabajo en equipo entre la División Comercial y los Cooperados.

Permanentemente estamos desarrollando productos nuevos según las necesidades de nuestros socios, los que son sometidos constantemente a estrictos controles de calidad e inocuidad.

Es así como se aprovechó la oportunidad de presentar un producto nuevo llamado COLUSTART, calostro seco con un importante aporte de IgG (sobre 100gr por 500 gr de producto). Este producto viene a completar el completo programa nutricional de crianza con marca Colun que ya tenemos a su disposición y que son parte del uso rutinario en los campos de nuestros Cooperados. COLUSTART es recomendado para aquellos predios que necesitan garantizar, potenciar o reestablecer la inmunidad de sus terneras. Se utiliza una sola dosis antes de los 30 minutos de nacidos. La presentación es en sachet individual o en balde multidosis. Para cualquier consulta sobre este nuevo producto no dude en acercarse a nuestras Agencias Comerciales.

Tambien, aprovechamos la instancia de dar a conocer las ventajas de usar camas de Goma Eva en los corrales de terneros, facilitando y haciendo más rápida la limpieza.

Estas camas disminuyen notablemente las enfermedades respiratorias, puesto que no hay acumulación de amoniaco y se detectan rápidamente las diarreas por su color. La única condición para su uso es que el piso sea de cemento.

Para finalizar esta exitosa actividad se compartió un coctel de camarería, donde se aclararon diferentes dudas entre productores y los expositores. Esperamos seguir contando con vuestro apoyo y participación la cual ya nos permite soñar con la realización de un nuevo seminario el próximo año.

Se refirió también a la condición ambiental ideal para terneras, en donde detalló que un ternero saludable con una adecuada ingesta de concentrado y sin corriente de aire tolera entre 0 y 20°C, ternero seco con baja ingesta de concentrado comienza a temblar a los 12°C, ternero húmedo con baja ingesta de concentrado comienza a temblar a los 19°C. Recalcó que la ventilación debe estar por sobre la altura del ternero en 1 a 1,2 mt.

Como última charla y en representación de la Subgerencia de Insumos y Servicios a Cooperados, quise transmitir

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SEGUNDO SEMINARIO TÉCNICO

ASEGURANDO FUTUROS REEMPLAZOS Con gran participación de los Cooperados de Colun Ltda., el día jueves 3 de Julio se realizó este Seminario en el Auditorio Casa Matriz de La Unión. La Subgerencia de Insumos y Servicios a Cooperados a través de la División Comercial, agradece el respaldo que le da con su asistencia a este tipo de eventos.

Felipe Stark, Nicolás Martin, Luis de la Barra, Rubén Carcamo, Francisco del Solar

Jorge Martínez, Gisela Dannenberg, Miguel Manriquez

Karin Schöbitz, Renate Schöbitz

Rudemil Vera, Hector Bustamante

Carla Otondo, Cristobal Flaño

Mónica Bahamondes, Carlos Montecinos, Marta Catalán

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Herramientas que ayudan al bienestar animal durante el Parto

Una de las razones más desafortunada y evitable para la pérdida de un ternero, es el no estar preparado.

Tener el equipo adecuado a su disposición para ayudarle a usted y a su animal a parir un ternero saludable es también la manera más fácil de hacer del parto una experiencia exitosa y agradable para la vaca, el ternero y quienes apoyan el parto.

A pesar de que todos preferiríamos que nuestros animales tengan a sus crías en partos sin inconvenientes y no necesiten ayuda, hay ocasiones en que esto no es posible. Hay muchas razones por las cuales una vaca no es capaz de parir a su ternero de forma normal, por lo que la mejor práctica es supervisar y apoyar a su animal a lo largo de este difícil y arriesgado proceso.

Aquí está mi lista de los mejores ítems que me gusta tener a la mano para cuando estoy atendiendo partos: • Lubricante obstétrico- Es importante mantener el canal de parto bien lubricado, especialmente mientras estamos examinando la posición del ternero o apoyando un proceso de parto real.

• Cuerdas / Cadenas y tiradores- Tengo estos en la lista para cuando la vaca sólo necesita un poco de ayuda extra. Estos son fáciles de limpiar y no son un riesgo de estrangulamiento para las patas. Los tiradores están diseñados para engancharse fácilmente a través del ojo de lazo de la cuerda. Es realmente una cuestión de preferencia si usted utiliza cables o cadenas para amarrar alrededor de la pierna del ternero. Personalmente, creo que las cuerdas son increíblemente duraderas y más fáciles de sujetar, así como también tienen un menor riesgo de generar contusiones al ternero.

• Ayuda Partos – Invertir en una ayuda partos de buena calidad o extractor de terneros realmente vale la pena. Yo prefiero los modelos que incluyen un soporte que cuelga cómodamente sobre el flanco de la vaca.

Aunque se trata de un equipo significativamente grande para mantenerlo a la mano, lo que realmente hace es que le permitirá un control total sobre la vaca y el ternero durante todo el parto. Una vez enganchado,

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usted puede extraer el ternero de la vaca con cuidado, verificando y ajustando sobre la marcha. Si todo se ha vuelto urgente y está en riesgo perder el animal, usted puede entonces conseguir que el ternero salga muy rápidamente.

Es importante que todos los productores tengan una buena gama de herramientas y métodos para ayudar a sus animales a tener un parto seguro de sus crías, sin importar cuáles sean las circunstancias y situación que se presenten. Para los menos experimentados, algunos lubricantes, cuerdas y tiradores son ideales. Para los más experimentados, una bomba de lubricante y un ayuda-partos es esencial.

El desarrollo de mejores prácticas en bienestar animal para sus animales, le permitirá estar preparado para cualquier eventualidad asociado a partos difíciles, así usted será capaz de ver todos sus animales pariendo sus terneros de forma segura.

Para mayor información: Sue Connolly, Gerente de Ventas, Shoof Chile Email. suec@shoof.co.nz, Fono. 800-600-000

Coccidiosis Bovina: Un plan de tratamiento enfocado en la inmunidad de la ternera Luis Morales Bastías Médico Veterinario, Ms Salud Animal Dpto. de Salud Animal Veterquimica SA. Uno de los problemas más comunes en las ternereras son las coccidias, estas se caracterizan por afectar primordialmente a terneros, sobre todo al destete o en períodos de estrés.

La coccidiosis es una enfermedad parasitaria producida por protozoos intracelulares. Son trece las especies de coccidias que pueden afectar a los bovinos. Sin embargo, Eimeria zuernii y Eimeria bovis, son mayormente asociados a enfermedad clínica. La mayoría de los casos ocurren en invierno, pero pueden presentarse en cualquier época del año, sobre todo cuando hay alta densidad animal ya sea en establos o praderas. La infección es autolimitante y generalmente luego que los animales se sobreponen de una infección adquieren inmunidad, la cual no es cruzada entre las especies de coccidias. Para poder entender cómo responde el animal y cuando éste generara la inmunidad contra este parásito es necesario entender su ciclo biológico.

La coccidia tiene un ciclo dentro del animal y otro fuera de

este. Las etapas de desarrollo dentro del animal dan como resultado un huevo llamado ooquiste que es eliminado en las heces y se caracteriza por ser altamente resistente.

Bajo las condiciones de temperatura, humedad y oxígeno adecuadas, se desarrollará un ooquiste esporulado dentro de 3-7 días, el cuál es capaz de infectar al animal. De ahí en adelante comienza un nuevo ciclo en el interior del animal.

Primera etapa de intestino delgado: La primera fase se caracteriza por la reproducción asexuada del protozoo, por el daño en las vellosidades intestinales y primordialmente por la generación de respuesta inmune que se produce al final de esta fase (día 14-16 aproximadamente).

Segunda fase de Intestino grueso: Esta fase se caracteriza por la reproducción sexuada del protozoo y de un extenso daño en la mucosa intestinal por la ruptura de células.

CICLO DE VIDA DE LAS COCCIDIAS Principales Areas de Actividad del Producto

Fig 1: Etapas del ciclo de la coccidia en días y en localización tanto dentro como fuera del animal

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La coccidiosis en la ternerera puede presentarse de forma sub-clínica o clínica. La primera se caracteriza porque el parásito afecta el intestino reduciendo el consumo de alimento, la absorción de nutrientes, la ganancia de peso, etc. Sin embargo, el animal no mostrará signos claros de enfermedad. En la segunda, el primero y más obvio de los signos es la diarrea (puede o no ser sanguinolenta, pero generalmente de muy mal olor) también se observa pérdida de apetito, crecimiento retardado, pelaje opaco e hirsuto, fiebre (leve), debilidad, signos asociados a deshidratación como ojos hundidos, pérdida de elasticidad cutánea e incluso muerte en casos severos.

Para el diagnóstico es importantísimo considerar el historial del predio, realizar una anamnesis detallada, analizando desde los factores predisponentes hasta las condiciones climáticas en los últimos meses (la lluvia y humedad condicionan el desarrollo de ooquistes), los signos clínicos, diferenciando diarreas producidas por otros microorganismos. El diagnóstico será entregado por la asociatividad de los factores mencionados previamente junto al análisis coproparasitario.

El éxito de cualquier terapia se basa en la prevención que se fundamenta principalmente en buenas prácticas de manejo para corregir factores predisponentes. La estrategia completa, debe enfocar un tratamiento enfatizando en la generación de respuesta inmune. Para esto se recomienda usar un anticoccidial que ejerza su efecto a partir del día 14-16 del ciclo de la coccidia. Esto ya que es en esa instancia cuando el animal comienza a gestar la respuesta inmune. Si utilizamos anticoccidiales que actúen antes de esa etapa el animal no logrará generar la anhelada

respuesta inmunitaria. Así, cada vez que se vea enfrentado a una situación de estrés o a una baja inmunitaria el ciclo se reactivará, generando grandes daños productivos. El tratamiento debe estar asociado a una etapa de control en el corto plazo, el cuál por medidas de manejo debe incluir el uso de bloques coccidicidas o coccidiostatos.

Plan De Control de Coccidias recomendado: Uso de una combinación de sulfas potenciadas con trimetoprim. Este tipo de producto, ejerce su acción a partir del día 10 del ciclo de la coccidia aproximadamente. Esto permite que el animal genere su propia respuesta inmune. Dentro de las sulfas se debe escoger aquella que sea de rápida absorción y de duración prolongada, como es el caso de la sulfadimidina que contiene el AZOVETRIL®. Posterior al tratamiento de barrido, se deben usar bloques como el VETERBLOCK® BOVICOX para mantener niveles bajos de coccidia y que permitan al animal seguir generando una respuesta inmune sin ser desafiado mayormente.

Fig2: Diferentes anticoccidiales y etapa en la que actúan.

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Cursos de Bienestar Animal Viviana Apiolaza Ubierna Médico Veterinario, Dpto. de Calidad de Leche y Proyectos viviana.apiolaza@colun.cl La calidad de los alimentos y el cómo se producen, con el paso de los años, se ha transformado en una creciente preocupación para los consumidores. Es así, como hoy en día nadie discute la importancia que tiene el tema del bienestar animal y como este se practica en las explotaciones productivas. En el caso de las lecherías, el bienestar animal involucra diversos aspectos como instalaciones y manejos que se realizan a los animales que en ella se encuentran (vacas en producción, hembras de reemplazo, los machos, etc.).

Teniendo en cuenta que un buen cuidado de los animales es necesario para obtener una mejor calidad de leche y que la capacitación en temas relacionados a bienestar animal de nuestro personal que a diario está en contacto con los animales será fiscalizado por el SAG, generó la necesidad que COLUN a través de la Universidad Austral de Chile (UACH), que es uno de los entes autorizado para emitir certificaciones de Bienestar Animal, desarrollara una serie de cursos en todas sus agencias comerciales para promover y dar a conocer aspectos relacionados al Bienestar Animal.

Chile, ha abordado el tema y es así como en el año 2009, a cargo del ministerio de salud y subsecretaría de salud pública, entra en vigencia la ley 20.380 sobre protección de animales, que establece normas destinadas a conocer, proteger y respetar a los animales, como seres vivos y partes de la naturaleza, con el fin de darles un trato adecuado y evitarles sufrimientos innecesarios. Esta ley involucra tanto el manejo de animales dentro del predio, como en su transporte y establece multas en el caso de su no cumplimiento.

Entre los temas a tratar se realizó una revisión de la normativa vigente, que informa cuales son las exigencias de las nuevas promulgaciones, comportamiento animal, manejo de procesos dolorosos, manejo de terneros y crianza entre otros. Los cursos duraron 16 horas y contaron con una gran asistencia y participación de jefes de lecherías, administradores, operarios y productores. Al final del curso se entregó un certificado que los capacita ante el SAG como supervisores para manejos de los animales dentro del predio.

Posteriormente, el año 2013 se publica el decreto 29 denominado “Reglamento sobre protección de los animales durante su producción industrial, su comercialización y en otros recintos de mantención de animales”. El Ministerio de Agricultura, teniendo como base lo expuesto por la Organización Mundial de Sanidad Animal, ha designado al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) la misión de fiscalizar el cumplimiento de las normas legales, con el fin de evitar el maltrato y deterioro de la salud de los animales durante la diaria realización de procesos normales dentro de instalaciones productivas.

Preguntas como “¿Es verdad que a las vacas les duele menos que a otras especies, como los caballos o perros?”; “¿Puedo mandar al matadero a una vaca caída?”; “¿Es más rápido arrear con banderas, más que con los palos, picanas o mangueras habituales? se han podido aclarar y demostrar en los pasos prácticos por los Médicos Veterinarios expertos del grupo de Bienestar Animal de la UACH creando conciencia acerca del trato que se debe aplicar a los animales en producción.

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NUTRICION MINERAL EN VACAS DE LECHERÍA II Miguel A. Manríquez H. Médico Veterinario Colun Ltda.

064-2473455 / 61914008 miguel.manriquez@colun.cl En el número anterior de esta revista hablamos de la importancia de los minerales en la nutrición de vacas de lechería, de las múltiples funciones que cumplen en el organismo y los problemas que podrían presentarse en caso de haber una deficiencia o exceso de alguno de estos elementos en la dieta.

Una adecuada nutrición de los animales requiere que éstos reciban una dieta con concentraciones balanceadas de proteínas, hidratos de carbono y grasas, además de vitaminas y minerales; nutrientes todos imprescindibles para el crecimiento y producción del ganado.

Una vez sabida la importancia de los minerales en la alimentación de los animales de abasto se hace necesario conocer si los niveles de estos componentes son los suficientes en el aporte de la dieta, es decir si los requerimientos minerales de las vacas de lechería son los que la vaca realmente necesita o si tal vez estamos por debajo de esa brecha o incluso eventualmente podríamos estar aportando en exceso (con el asociado costo económico que ello implica).

Pero ¿Cuáles son las cantidades de minerales que las vacas de lechería necesitan?

En el siguiente cuadro, se aprecian los requerimientos diarios de los distintos minerales en vacas de lechería con un promedio de producción de 25 lts de leche/día.

*Debe considerar que a mayor producción mayor va a ser la cantidad de minerales que las vacas van a necesitar ingerir a través de la dieta. ¿Suplementar o no suplementar?

Los animales obtienen los nutrientes para los diversos procesos biológicos a través de los alimentos que consumen, y que en el caso de los bovinos del sur de Chile pueden ser muy variados; por ejemplo: pradera natural, pradera mejorada, ensilaje de pradera, ensilaje de maíz, nabos, raps, alimentos concentrados, etc., y es esta variación de alimentos la que hace que el manejo de la nutrición mineral sea tan complejo.

Lo primero que hay que plantearse es: ¿Están cubriendo mis animales sus requerimientos minerales?¿Cómo puedo saberlo?¿Debo suplementar a mis animales con sales minerales?

La respuesta la podríamos obtener de 2 formas muy relacionadas entre sí.

1.- Signos clínicos de enfermedades asociadas a las deficiencias de minerales. (Por ejemplo: Paresia puerperal hipocalcémica o fiebre de leche en el periparto de las vacas) 2.- A través de exámenes de laboratorio.

Este tipo de análisis adquiere mayor importancia a medida que se tecnifica la producción y se necesita hilar más fino al momento de tomar decisiones asociadas a la productividad del rebaño, dado que se incrementan las posibilidades de diagnosticar los problemas, principalmente las deficiencias subclínicas y además pueden ser utilizados como método de control a la hora de conocer el verdadero efecto de una suplementación.

Suplementación mineral

Cuadro 1. Requerimientos minerales diarios vacas en lactancia 25 lts leche/día, en base al contenido total de M S en la dieta.

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Existen variadas formas de administrar minerales carentes en los animales del rebaño, todo va a depender de la cantidad de animales a suplementar, la capacidad de mano de obra del campo, del nivel de tecnología con el que se cuenta y el costo del tratamiento.

Los métodos de suplementar a los animales podríamos dividirlos en: Indirectos: Es decir haciendo modificaciones en las concentraciones de minerales en las pasturas, para que indirectamente sea suplementado en los animales. Es un manejo muy complejo y poco práctico por las variadas interrelaciones que existen entre los minerales.

Interacciones entre los distintos minerales

Sales minerales en polvo, presentación 25 kgs.

Bloques minerales/ nutricionales

Bolos intraruminales

Directos: Son los más usados, se caracterizan por su fácil administración y control.

Están enfocados a un individuo, a un grupo de individuos o a un rebaño; destacan como métodos directos las presentaciones inyectables, las sales minerales, los bloques minerales y los bolos intraruminales.

•Los productos inyectables por lo general no son suplementos sino curativos, aunque hay productos comerciales que por su formulación son de liberación lenta y de alta eficiencia y pueden ser considerados suplementos. Como regla general se dice que lo que entra por boca es más eficiente, porque los minerales no solo juegan un papel fundamental en el metabolismo animal sino también en el ambiente ruminal al mejorar la digestibilidad y aprovechamiento de los forrajes.

Por ejemplo la suplementación con Cobalto solo es efectiva por vía oral puesto que este mineral es aprovechado por la flora ruminal para la producción de vitamina B12 (cianocobalamina).

•Los productos en polvo son económicamente más rentables y pueden ser utilizados para corregir una deficiencia particular (por ejemplo el óxido de magnesio para aportar solo Mg) o para suplir una serie de minerales carentes, tienen la ventaja que se pueden administrar por medio de saleros en distintos puntos del potrero, espolvorear directamente en el forraje o incorporados en el pellet de concentrado.

Punto aparte es la utilización de sales aniónicas como método de prevención de deficiencias de calcio en vacas de preparto.

•Los bloques minerales presentan ventajas similares al uso de saleros en los potreros, incluso hay formulaciones que son resistentes a las inclemencias del tiempo tan características en nuestra zona, pero presentan la desventaja que su consumo está condicionado por su palatabilidad y el asegurar el consumo esperado está sujeto a múltiples factores; por ejemplo a la jerarquía dentro del rebaño.

•Los bolos intraruminales consisten en minerales comprimidos en un bolo de liberación lenta, se administran por vía oral y son depositados en el retículorumen de los animales y tienen la ventaja que de ser aplicados se asegura el aporte constante de minerales y por un tiempo prolongado.

Conclusiones A medida que la producción animal adquiere mayor importancia y las empresas ganaderas se hacen más intensivas, la influencia de los minerales se acrecienta. No hay recetas de aplicación masiva en todas las situaciones, ya que cada establecimiento tiene sus peculiaridades de manejo, alimentación, patología y producción, las que deben ser detectadas y correctamente diagnosticadas por el médico veterinario. Corregir un desbalance mineral lleva su tiempo y se deben esperar mejorías recién después de los 20 a 30 días de iniciada la suplementación. La suplementación oral es la más natural y eficiente y la única vía por la cual se pueden aportar todos los minerales, en especial los macroelementos. El principio a utilizar es

integrar la totalidad de los requerimientos minerales por vía de la suplementación oral con una suplementación dietética mineral completa.

Referencias: Balbuena O. Nutrición mineral del ganado. INTA Colonia Benítez.

Bavera G. Necesidad de suplementar con minerales.2001 Bavera G. Métodos de suministro mineral al ganado en pastoreo. 2000 Ciria y col. Avances en nutrición mineral en ganado bovino.

IX seminario de pastos y forraje. 2005 National Research Council (NRC), Nutrient Requierements of Dairy Cattle, 7th edition. 2001.

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Curvas de crecimiento de la pradera, SU COMPORTAMIENTO ACTUAL E HISTÓRICO Rubén Alarcón Área de Gestión, Subgerencia de Insumos & Servicios.

Colun Ltda.

En el rubro lechero existe una gran cantidad de información, probablemente todas las áreas estén muy bien estudiadas y sea posible tener valores de referencia e indicadores para casi todas las variables importantes dentro de la lechería. En este sentido, es fundamental apoyarse de todos los antecedentes disponibles que nos permitan tomar decisiones informados de tal forma de obtener los mejores resultados en nuestras explotaciones.

Figura 1. Estaciones medición de praderas.

Gráfico 1. Tasa de crecimiento Promedio estaciones 2013-2014.

Un dato importante de tener a mano es la tasa de crecimiento de las praderas, para ello Colun les informa periódicamente esta información obteniendo dicho valor de 3 estaciones que son El Llolli, Guzmán y Chan-Chan, ubicadas camino a Futrono, Camino a Crucero (Río Bueno) y camino a Puerto Nuevo respectivamente. (Figura 1). La metodología de medición es a través de plato medidor, y jaula de exclusión para medir parámetros de calidad.

Este año 2014, en cuanto al crecimiento de la pradera, se observa en general que el crecimiento de verano ha sido menor al año anterior, sin embargo esta situación se normaliza a partir de abril en donde se observa un crecimiento un tanto mayor al año anterior. Es posible observar esta situación en los siguientes gráficos, correspondientes a cada estación. (Gráfico 1) Es un hecho que el pasado verano 2014 presentó un crecimiento menor de las praderas, y con ello una menor disponibilidad de forraje. Pero, que debemos esperar por lo pronto?.... históricamente el crecimiento llega a su valor mínimo en el mes de julio, para comenzar una tendencia al alza nuevamente a fines de julio o primera semana de agosto. (Gráfico 2) De aquí en adelante se debe estar atento a la temperatura de suelo para realizar las fertilizaciones de mantención o más bien la fertilización nitrogenada, de tal forma de aprovechar al máximo el comienzo del crecimiento de la pradera. Recuerde parcializar el nitrógeno, realizando aplicaciones de 30 unidades aproximadamente.

Gráfico 2. Tasa de crecimiento JULIO - AGOSTO 2013.

Una última recomendación sobre un tema no menor y que influye mucho en el repunte temprano de la pradera es el residuo de pastoreo dejado en esta época, recuerde preparar sus potreros para el inicio del crecimiento de la pradera (esto es equivalente a realizar un manejo preparto a nuestras vacas) idealmente realizar pastoreos con una altura de residuo no menores a 4 cm o 1.000 kg MS/há.

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TRAZABILIDAD Y CONTROL DE INVENTARIOS Viviana Apiolaza Ubierna Médico Veterinario, Dpto. de Calidad de Leche y Proyectos viviana.apiolaza@colun.cl ¿Qué es Trazabilidad y para qué sirve?

Cuando hablamos de trazabilidad la definimos como la capacidad de un producto de ser rastreado en todo el proceso productivo, es decir, desde su origen hasta el plato. Por ejemplo, si compramos carne, nosotros como consumidores podríamos identificar en que matadero fue faenado, el animal sacrificado, cual es el predio de origen, sus padres, tratamientos y manejos recibidos durante su vida. Estos datos actualmente son muy importantes tanto para resguardar nuestra calidad sanitaria predial y nacional3 para controlar brotes de enfermedades. Como productores de leche, estos datos nos dan respaldo al momento de tomar decisiones tales como llevar animales al matadero, comprar animales, reincorporar vacas a la lechería posterior a un tratamiento, además de mantener un control de cuantos animales tengo dentro del predio, cuántos de ellos están en producción y las pérdidas asociadas a eliminación y mortalidad.

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¿Cómo la implementamos?

El primer paso es la inscripción del predio en la oficina SAG respectiva, para esto usted debe llevar el título de dominio, contrato de arriendo o mandato. Además, debe completar y entregar firmados el Formulario de Inscripción de establecimientos (FIE) y el Formulario de existencia animal (FDEA). En éste momento se les asignará un RUP (rol único predial) y se entregaran copias de los FIE y FDEA, las cuales deben ser guardadas en el predio.

La identificación de animales se realiza con DIIO (Dispositivo de Identificación Individual) y estos deben ser aplicados a TODOS los animales bovinos existentes en el predio, los cuales son verificados por una persona acreditada para el programa de Trazabilidad por el SAG. Una vez verificado el tercero acreditado debe entregar una copia del FIIO (Formulario de Identificación Individual Oficial) la cual debe ser archivada. Los DIIO deben ser adquiridos en lugares acreditados para su venta como por ejemplo las Agencias comerciales de COLUN. Posteriormente una vez al año debe completar y entregar CADA 30 DE JUNIO a la oficina SAG correspondiente un nuevo FDEA el cual debe representar a los animales existentes en el predio. La copia de este formulario debe ser guardada en el predio. ¿Cómo puedo mantener un buen control de inventarios?

Básicamente se debe registrar: Nacimientos, con sus respectivas fechas; Muertes, causa de muerte, fecha y edad; Ingreso de animales por compras; Egreso de animales por venta; entre otros.

Los cambios en el inventario entre FDEA del año anterior y el actual, deben estar respaldados por estos movimientos, debiendo cuadrar el número de animales.

Así mismo, es importante controlar nuestro inventario de productos en bodega, con copias de registros SAG de dipping, sanitizantes y detergentes que nos entregan los proveedores; compras de alimentos incluidos tipo, número de serie de fabricación y número de factura; compras de medicamentos, que incluya el nombre del medicamento, día de compra, número de factura, fecha de vencimiento, día de tratamiento.

Este último punto es importante, ya que un correcto registro de la aplicación de medicamentos debe considerar una receta médica o protocolo, especificando al tipo de animal al cual debe ser administrado y en qué casos particulares. Los medicamentos son específicos para cada especie y tipo de producción (hay medicamentos que NO se pueden utilizar en vacas en lactancia, pero sí en bovinos para carne), por eso es que debemos tener mucho cuidado al momento de administrar un medicamento ya que pueden generar decomisos en mataderos y/o en la recepción de la leche en planta Industrial.

El periodo de resguardo de un medicamento es el tiempo que pasa desde la ULTIMA aplicación del medicamento y su reingreso a la producción (ya sea que vuelva a incorporarse a la lechería o envío a matadero) y DEBE ser respetado para evitar decomisos a nivel de planta o matadero generando pérdidas económicas.

Una guía para un correcto registro es la que se presenta a continuación, en la cual se identifica al animal o Lote, el

medicamento usado y la dosis administrada, la fecha que indica el fabricante para que se cumpla el periodo de resguardo y el día en que se reincorpora a la lechería. Con estos datos se evita el reingreso de animales que no han cumplido su periodo de resguardo y por ende el decomiso de la leche por presencia de inhibidores.

¿Qué debo hacer si quiero mover animales?

Lo primero, es solicitar un FMA (Formulario de Movimiento Animal), completarlo al momento de mover los animales, rellenando con los 9 dígitos del DIIO para identificar cada animal que se transporta.

Recordemos que el FMA posee 4 hojas: Original que se la lleva el transportista; 1ª copia que se la lleva el transportista; 2ª copia que se archiva en el predio de origen y la 3ª copia que se entrega al SAG. Al momento de la llegada de los animales a destino el trasportista debe entregar el original y la copia 1 al predio de destino y el predio de destino debe entregar el original al SAG y archivar la 1ª copia.

El llevar un buen control de su inventario de animales le ayudará en la gestión de su empresa lechera. Estaremos atentos como Departamento de Calidad de Leche y Proyectos a responder sus inquietudes en relación a estos temas.

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Pruebas de Laboratorio Agropecuario Lorena Perez Hechenleitner M.V. Jefe Laboratorio Agropecuario Uno de los objetivos principales del laboratorio, es entregar a nuestros clientes un servicio de calidad, teniendo como pilares la confiabilidad, precisión, exactitud y validez de los resultados, asegurando rapidez y confidencialidad en el envío de los mismos. Esto, dentro del marco de entregar información clara y oportuna para la adecuada toma de decisiones.

Nuestro sistema de aseguramiento de calidad, contempla controles tanto internos como externos. Estos últimos, son una evaluación independiente y no sesgada del rendimiento de todos los aspectos del laboratorio, destacándose: Los ensayos de Aptitud o estudios Interlaboratorios: Los ensayos de aptitud son una poderosa herramienta externa para que los laboratorios puedan asegurar la calidad de los resultados y demostrar su competencia técnica. Además, de garantizar la confiabilidad, permite a los laboratorios:

-Comparar y monitorear su desempeño con otros laboratorios.

-Detectar tendencias que les permitan identificar

problemas en el desarrollo de los métodos de

ensayo, en la calibración de los equipos y en la

formación y supervisión del personal.

-Tomar acciones correctivas para facilitar y lograr

una mejora continua.

Es por esta razón, que el laboratorio de calidad de leche del laboratorio Agropecuario de Colun, participa continuamente en los ensayos de aptitud que organiza el Laboratorio para el Aseguramiento de la Calidad de la Medición (LACM) del ICYTAL de la Universidad Austral de Chile, para los análisis de materia grasa, proteína, recuento de células somáticas y UFC.

En general, este tipo de evaluaciones se realizan entre 2 a 3 veces al año dependiendo del parámetro a medir, es así como para materia grasa y proteína son 2 veces al año, mientras que para RCS son 3. De la misma forma, la cantidad de laboratorios que participan en cada evaluación depende del parámetro que se evalué, por ejemplo, para UFC participan 11 laboratorios distribuidos en 6 que utilizan el método instrumental y 5 el recuento en placa.

Desde el inicio del funcionamiento del laboratorio Agropecuario, hemos participado en 3 ensayos de aptitud para recuento de células somáticas, en 3 para UFC, y en 2 para materia grasa y proteína, donde en la evaluación de la exactitud, hemos obtenido la máxima categoría posible, es decir, con resultados “satisfactorios” con respecto al valor asignado en todos los niveles evaluados.

Por su parte, el laboratorio de Patología y Serología Veterinaria participa en ensayos ciegos con muestras que envía el Laboratorio Regional del SAG para el diagnóstico de Brucelosis bovina utilizando la técnica de Rosa de Bengala y Ring test.

El participar en este tipo de actividades, nos permite mantener una comparación constante con los estándares de servicio que se prestan en los diferentes laboratorios de la zona ya que este tipo de evaluaciones son los únicos ensayos que se realizan en nuestro país para los diferentes análisis que tenemos a disposición de nuestros Cooperados.

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GESTIONANDO SU NEGOCIO LECHERO

“Uso Concentrado: Un aliado estratégico en la producción lechera” Virginia Silva Astudillo; Ingeniero Agrónomo Departamento de Gestión Agrícola de Colun. virginia.silva@colun.cl Como ya se ha mencionado en las publicaciones anteriores, la alimentación ocupa el primer lugar dentro de la estructura porcentual de los costos, con una participación que va desde el 50-70% del costo total, incluyendo tanto los insumos para producción de forrajes (semilla, fertilizantes, agroquímicos y servicios de maquinarias) como la compra de alimentos externos (forrajes, concentrados y subproductos).

El uso del concentrado es una de las mejores estrategias para el aumento de la producción individual de las vacas, pero si esta estrategia no está bien programada o justificada, puede perjudicar seriamente los costos de producción y por ende el resultado de nuestra explotación.

Factores a considerar en el uso del concentrado Porcentaje de participación en la dieta total. El objetivo del uso del concentrado es para potenciar la producción, ya que en condiciones normales, la respuesta en leche de 1 kg de concentrado es más alta que la de 1kg de Materia Seca (MS) de forraje. Sin embargo, por condiciones de salud ruminal, el concentrado no puede superar el 40% de la dieta diaria de una vaca (base MS). De forma sencilla y teniendo como base que el consumo de una vaca se calcula como el 3% de su peso vivo, una vaca de 500 kg *3%, tiene un consumo de 15 Kg de MS/día, y podría consumir hasta 6 Kilos de concentrado. Esto en términos generales, ya que es importante considerar, no sólo la cantidad de concentrado a suministrar, sino también, el tipo de concentrado, que afectaran el balance energía proteína de la dieta.

Un consumo mayor de concentrado puede afectar seriamente el rumen de la vaca, produciendo acidosis, laminitis y posteriormente cojeras, lo que influye negativamente en la producción, aumentando los costos de producir 1 litro de leche, tanto como por una menor dilución de estos, ya que la producción por vaca disminuye; como por el aumento del costo sanitario ya que será necesario aumentar el uso de medicamentos para contrarrestar esta acidosis y las cojeras que se producirán producto de esta.

Por otra parte las cojeras provocan dificultad de desplazamiento y por lo tanto dificultad para que la vaca se alimente, pérdida de apetito por lo que baja el consumo de

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alimento y por ende la producción; baja en la reproducción ya que una vaca enferma ve afectado su comportamiento normal y no muestra celo; y en casos extremos la muerte de la vaca.

Todo lo anterior repercute negativamente en los costos, ya sea por una baja en la producción y menor dilución de costos, como por aumento de ellos.

Etapa de lactancia: Alimentar según etapa de lactancia, también es una muy buena estrategia para usar el concentrado de forma más eficiente, ya que las necesidades de una vaca en el peak, son muy distintas a las de una vaca que ya está cerca del secado, además la respuesta al uso del concentrado en los primero 100 días de lactancia es mucho más alta que la de la vaca en último tercio, en donde fisiológicamente está bajando su producción ya que entra en preparación para su próximo parto. Hacer esta diferenciación a la hora de alimentar a las vacas podrá disminuir costos y priorizar las vacas que retribuirán de mejor manera el uso del concentrado. Época del año: Debido a las variaciones en la disponibilidad de forraje y su composición nutricional, la estrategia de uso del concentrado debe ser distinta. En Primavera, donde hay una mayor disponibilidad de forraje, y donde se puede producir leche más barata, la adición de concentrado debe ser una herramienta para compensar los excesos de proteína y sacarle el mejor partido a nuestra praderas. Por otro lado en el Invierno en donde el aporte de pradera es muy bajo o nulo, se hace indispensable un concentrado de calidad que permita complementar nuestras reservas de forraje conservado.

Tipo de concentrado (materias primas, concentrado comercial): Según la preferencia, logística e instalaciones del predio, se puede optar por diferentes tipos de concentrados.

Al usar materias primas se está completamente seguro de la calidad del alimento que se está suministrando y por lo tanto los nutrientes con lo que se está aportando, si bien puede resultar una alternativa más cara por kilo de producto, la eficiencia en la conversión insumo/ producto suele ser más alta.

Tipo de vaca: La respuesta productiva de las vacas a los aportes de concentrado también varía según el potencial genético de los animales ya que vacas de tenor más lechero tienen una mejor conversión del concentrado a leche, no así una doble propósito, donde parte importante del concentrado está destinada al aumento y mantención del peso corporal. Los rendimientos de las vacas lecheras (productivos, reproductivos y sanitarios) son muy variables en función de la raza y la estrategia de alimentación empleada. Es así que una Holstein tendrá una mejor respuesta en leche al uso del concentrado, que una Montbeliarde y que una Yersey. Elegir el tipo de raza que más se adecue al sistema productivo seleccionado resulta esencial para el ajuste entre los aportes y la demanda de alimento a lo largo de su lactancia.

Intensificación: A medida que se intensifica un sistema, por más importancia que se le dé a la pradera, el costo del concentrado pasa a ser más relevante y el de la pradera disminuye. Esto debido a que, en el caso de sistemas pastoriles ya estabilizados, que en general ya no tienen mayores inversiones en corrección, el costo en que se incurre año a año en praderas sueles ser similar, al aumentar la carga y por ende la producción por hectárea, el costo relativo de praderas baja y el de concentrado se mantiene ya que el consumo de concentrado no cambia.

Para entender mejor lo anteriormente expuesto, se pone el siguiente ejemplo, en donde el gasto en insumos para la producción de forraje por hectárea, ya está estabilizado, se tienen vacas de una producción de 6.000 litros por lactancia, lo que da un promedio de 19,7lt/día, el concentrado se suministra a razón de 5 kilos por vaca y el precio del kilo de ese concentrado es de $220.

Si lo único que se varía es la carga animal, obviamente aumenta la producción por hectárea, y ya que el gasto de pradera está en función de la hectárea, el costo de pradera por litro producido disminuye, y el del concentrado que está relacionado a cada vaca se mantiene igual.

En sistemas lecheros en que ya han llevado la carga a un óptimo (2,5 UA/há), y con una producción de leche por hectárea en rangos ideales (14.000 -18.000 litros), en general se da una relación 3:1 concentrado v/s fertilizantes, es decir, que en sistemas ya estabilizados en carga y producción, la relación en el gasto entre ambos ítems es de 3 veces más gasto en concentrados que en fertilizantes.

Si se trabaja inteligentemente en las economías de escala y, al implementar el ejemplo anterior se logra mantener constante los costos fijos (mantención, electricidad, gastos generales, etc), al igual que lo que ocurre con la pradera, su participación porcentual en el litro de leche deberá disminuir, y por lo tanto el costo por litro total debería ser menor, lo que nos permitirá la obtención de un mayor margen por litro.

Por último es importante considerar el concentrado como un complemento y no como un sustituto de la pradera. Al usarlo como un suplemento podemos tener respuestas de 1,7 litros de leche por cada kilo de concentrado en cambio al ser usado como un sustituto de nuestra pradera esa respuesta baja o puede no existir.

Cualquier consulta no dude en acercarse al equipo de la Subgerencia de Insumos y Servicios a Cooperados de COLUN.

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Elección de híbridos de maíz para ensilaje Por Jorge Schöbitz Gebauer Ing. Agrónomo, Mg. Sc. Asesor Agronómico – Subgerencia Insumos Agrícolas y Servicios a Cooperados jorge.schobitz@colun.cl PERDIENDO EL MIEDO A LA SIEMBRA DE MAÍZ FORRAJERO La superficie de maíz forrajero sembrada aumenta año a año, tanto por nuevos productores que se incorporan al cultivo, como también por un aumento de la superficie de los que ya sembraban. Esto como consecuencia de que cada vez más personas se convencen de las ventajas que presenta este cultivo (por sobre sus riesgos), utilizado siempre de forma estratégica, ya que nunca reemplazará completamente a la pradera.

Las principales ventajas se relacionan con la posibilidad de producir un gran volumen de forraje, de calidad y a bajo costo. Desde el punto de vista del animal se ha obtenido buenos resultados en producción de leche y sólidos, ya que permite aumentar la producción por vaca y por hectárea, así como también incrementar y estabilizar la producción de sólidos a través del año. Además ha permitido mejoras consistentes en condición corporal de las vacas en producción.

En general hay ciertas razones que los productores comentan para no sembrar maíz, como;

-Alto costo por hectárea; si bien es verdad que el costo del cultivo puede superar fácilmente 1 millón de pesos por hectárea, no hay que olvidar el volumen y la calidad del alimento producido, lo cual diluye los costos, y hace que el costo por kilo de materia seca de un cultivo de maíz bien manejado sea inferior a un buen ensilaje de pradera o al maíz grano (ver análisis de sensibilidad).

-Riesgo de heladas; es una situación que se puede producir, no obstante la idea es minimizar el riesgo a través de la elección del híbrido ideal (precocidad) y de los manejos agronómicos, como; elección del lugar de siembra, fecha de siembra, etc. Además nunca apostar al ensilaje de maíz como única reserva de alimentos. Se sugiere la contratación del seguro agrícola, para ello contacte a su jefe de agencia COLUN.

-Utilización de maquinaria especializada; hoy en día existe una gran oferta de prestadores de servicios, por lo que la maquinaria especializada no es la limitante que existió en algún momento. Lo importante es programar con anticipación la siembra de maíz con el prestador de servicios elegido.

-Desconocimiento del cultivo; en COLUN existe un equipo de profesionales que pueden apoyarlo en todo lo que requiera, en este cultivo y en todos los manejos agronómicos que su predio necesite.

-El sistema aún no lo necesita; probablemente esta es la única razón de peso para no sembrar maíz. No obstante es importante hacer un buen análisis que permita determinar si realmente el ensilaje de maíz puede aportar en su sistema productivo.

Nunca se debe olvidar que el cultivo de maíz no remplaza a la pradera o al ensilaje de pradera, sino que es un muy buen complemento para estos.

El ensilaje de maíz es una excelente alternativa para sistemas con vacas a pastoreo, con altas cargas animales y/o con déficit de forraje, aportando un alimento de buena calidad y permitiendo mejorar el balance de praderas muy altas en proteína, debido a su buen aporte de carbohidratos (energía).

Es una alternativa probada en nuestra zona, con una tolerancia importante a las sequías y que permite el aumento de la carga animal, liberando además superficie para pastoreo.

Análisis de sensibilidad

* El costo del ensilaje de maíz incluye 3 riegos durante la temporada y fue estimado en $ 1.250.000

En el análisis de sensibilidad se observa cómo claramente el costo por kilo de materia seca se diluye al aumentar el rendimiento.

Así mismo el costo de la unidad de energía del ensilaje de maíz es de alrededor de 1/3, en relación al costo de la unidad de energía del maíz molido o rolado.

Elección del híbrido ideal La elección del híbrido ideal es uno de los puntos críticos para lograr el éxito y dependerá principalmente de la precocidad requerida por el sistema productivo para un

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óptimo desempeño del cultivo, de acuerdo a las condiciones edafoclimáticas existentes (ej: ubicación, precipitaciones, disponibilidad de riego, temperatura, ocurrencia histórica de heladas).

La precocidad del híbrido debe ser entendida como la duración del periodo que transcurre entre la siembra y la cosecha.

La fecha de siembra está relacionada principalmente a la temperatura, pero también a la ocurrencia de heladas y a la humedad.

El ideal es sembrar con una temperatura de suelo promedio de 12°C o más, considerando que con temperaturas inferiores a 10°C no se debiese sembrar, ya que baja el porcentaje de germinación, afectándose además el vigor de las plántulas y por tanto la población.

Como medir la temperatura de suelo?

Se recomienda medir la temperatura a tres horas distintas del día (ej; 9 h, 13 h y 18 h), considerando el promedio de estas tres.

Tomar la temperatura a unos 2 o 3 cm de profundidad adicionales a la profundidad de siembra a utilizar.

Es así como, en términos generales, en sectores más cercanos a la precordillera andina la siembra será más tardía y en sectores más cercanos a la costa la siembra será más temprana. Las fechas recomendadas para nuestra zona se mueven por tanto entre el 10 y el 25 de octubre, dependiendo de las condiciones antes mencionadas.

Qué pasa si cae una helada cuando el maíz se encuentra en estados iniciales?

Lo importantes es observar el punto de crecimiento, si éste no sufrió daño, el maíz rebrotará.

Por lo general el punto de crecimiento se encuentra inmediatamente bajo el nivel de suelo hasta las 4 hojas (Foto 1), momento a partir del cual comienza a elongar y se vuelve más susceptible; aunque por lo general para ese momento el riesgo de heladas es menor.

La cosecha debiese producirse cuando el grano del maíz tiene al menos 3/4 línea de leche, para híbridos con buen verdor a la cosecha, ya que se obtiene una mayor acumulación de almidón en el grano.

El momento de siembra y de cosecha, sumado a las condiciones de humedad y temperatura en el transcurso del desarrollo del cultivo determinarán la precocidad del híbrido al cual puedo optar para obtener un maíz en óptimas condiciones de rendimiento-calidad.

Por lo general mientras mayor es la duración del ciclo, mayor es el rendimiento, sin embargo debo disponer de mejores condiciones climáticas para que el cultivo se alcance a desarrollar.

El rendimiento por si solo no es tan importante como la relación rendimiento-calidad, por lo que el híbrido seleccionado debe ser el que ofrece esta mejor relación dentro de los híbridos que poseen la precocidad requerida para mi sector.

En general en sectores más cercanos a la costa (ruta 5,

Tallo ubicado inmediatamente bajo el nivel del suelo.

Cultivo del maíz

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hacia la costa), se pueden utilizar híbridos de ciclo más largo, ya que la siembra se realizará antes y la sumatoria de temperatura será mayor durante el desarrollo del cultivo.

Por el contrario en la precordillera andina, al disponer de una menor temperatura y ser una siembra más tardía, se privilegiarán híbridos más precoces.

En el valle central se utilizarán híbridos intermedios, entre los sectores antes mencionados.

La división comercial de COLUN tiene a su disposición los mejores híbridos para su sector; Pre-cordillera andina (FAO < a 210): Fieldstar (FAO 180); Severus (FAO 180); Koloris (FAO 200); LG 30.211 (FAO 205) y Ambrosini (FAO 210) Valle central (FAO 210 a 250): LG 30.218 (FAO 220) y Ricardinio (FAO 230) Zona de la costa (FAO > a 230): Ricardinio (FAO 230); LG 32.58 (FAO 250); LG 32.64 (FAO 250) y Kroissans (FAO260)

Cada predio es único y la elección debe basarse en sus condiciones particulares.

Para mayor información, así como para la planificación y manejo de su cultivo de maíz forrajero, no dude en acercarse al equipo del Departamento Agropecuario de COLUN. Seguro Agrícola Al contratar el Seguro Agrícola los agricultores recuperan el capital de trabajo invertido en su producción asegurada, en caso de que ésta resulte dañada por; sequía, lluvia excesiva, helada, viento, granizo y nieve.

El estado subsidia el 50% de la prima neta o costo del seguro agrícola (tope 80 UF).

Contrátelo a la siembra, para ello contáctese con su jefe de agencia.

Ante la ocurrencia de un siniestro, no olvide: -Denunciar inmediatamente ante la compañía o corredor de seguro.

-Estar presente en la inspección del siniestro.

-Registrar sus desacuerdos en el acta de inspección.

-Dar aviso de cosecha 15 días antes de ésta.

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FRECUENCIAS DE PASTOREO INVERNAL En invierno, el pastoreo difícilmente representa más del 30% de la ración diaria para vacas lecheras en lactancia, pero su aporte es de alta calidad nutritiva. Para compensar el déficit de pradera, es indispensable suministrar una adecuada suplementación a los animales durante esta estación.

Debido al lento crecimiento de la pradera en el período invernal, no debiera esperarse que la disponibilidad al momento de ingreso sobrepase los 1.800 a 2.000 kg MS/ha, para evitar la acumulación de material muerto en la base de la vegetación.

Probablemente, el mejor criterio para el control del pastoreo en esta estación sea el número de días transcurridos entre utilizaciones, el cual dependiendo del clima, debiera ser de 40 a 60 días. Esto significa que la superficie pastoreada diariamente por el rebaño tiene que ser aproximadamente 1/40 a 1/60 parte de la superficie total disponible. Por ejemplo, si se dispone de 100 hectáreas de praderas, el pastoreo de 2 hectáreas diarias (2/100 = 1/50 parte) permitirá un intervalo de 50 días entre pastoreos.

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Tópicos en Alimentación y Nutrición de Vacas Lecheras en Pastoreo Marcelo Ponce Vyhmeister Ing. Agr. M.Sc. Alimentos El Globo División Nutrición Animal Mail: mponce@elglobo.cl La alimentación y nutrición moderna de la vaca lechera en pastoreo es un tema apasionante y complejo que tiene como objetivo optimizar la producción animal, mantener el justo balance animal - pradera y garantizar la sanidad y bienestar animal, entre otros. La oportunidad de alcanzar buenos resultados económicos en el negocio lechero exige la consideración de múltiples factores dentro de los cuales analizaremos algunos de ellos desde el punto de vista de la alimentación y nutrición.

Requerimientos Los requerimientos de la vaca lechera son determinados por factores como el peso vivo, nivel productivo, estado fisiológico y las condiciones ambientales y prediales a las que se expone. De esta manera las tablas nutricionales muestran valores variables de: consumo total, demanda de proteína y energía, además de una serie de elementos como carbohidratos fermentables, fibra, minerales y vitaminas, todos necesarios para el adecuado desempeño productivo.

En bovinos debemos considerar que estamos alimentando en primera instancia al rumen, que corresponde a un estómago complejo desarrollado para la fermentación y digestión de forrajes.

Consumo El consumo total de alimentos es el primer factor que debe ser chequeado por el productor lechero o los técnicos que lo asistan y es el que con mayor frecuencia se observa desviado.

Este parámetro varía de acuerdo a los factores ya señalados y sus valores de referencia oscilan desde los 12 kg diarios de materia seca (MS), en el caso de vacas secas, hasta unos 23 kg MS/día en el caso de vacas de alta producción. El consumo total observado en vacas en pastoreo normalmente oscila entre los 16 a los 19 kg MS/vaca/día.

El consumo total puede calcularse estimando primero el consumo de pradera a través de los valores de disponibilidad de entrada y residuo de una superficie conocida de pastoreo. El consumo de pradera puede oscilar desde 0 kg MS/vaca/día en invierno frío o verano seco cuando la disponibilidad de praderas torna a nulo, hasta máximos cercanos a los 15 kg MS/vaca/día en primavera.

Normalmente es en octubre cuando las forrajeras ofrecen su mayor potencial de consumo. El consumo en pastoreo es limitado principalmente por la disponibilidad y/o por el nivel de fibra que posea al momento del pastoreo, por ello no solo basta con ofrecer mucho pasto para que los animales registren altos consumos.

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El consumo de ensilajes por su parte estará fuertemente influenciado por la calidad del forraje al momento de la conservación y por la calidad del proceso de fermentación.

Es por ello que ensilajes tardíos y/o con inadecuada conservación impedirán altos consumos y normalmente no serán superiores a 6 a 8 kg MS/vaca/día. Los ensilajes tempranos y bien confeccionados pueden permitir consumos de hasta unos 12 kg/MS/vaca/día. Alcanzar altos consumos de ensilaje en las épocas de escasez resultará clave para la disminución de los costos de alimentación, ya que mientras más baja sea la calidad del ensilaje menor será el consumo total o bien, será mayor la cantidad y exigencia sobre el alimento concentrado necesario para balancear la ración.

encuentra la vaca, el consumo total diario, los aportes nutricionales suministrados y la salud del animal, entre otros.

Herramientas de análisis A nivel de rebaño existe una batería de parámetros útiles para que el productor o el técnico de apoyo pueda analizar e intervenir los planos de alimentación y nutrición del rebaño, con el objetivo de lograr el mejor desempeño de los animales.

Grasa láctea: La grasa láctea es un dato medido por la planta industrial y por el control lechero cuando se dispone de él. La rumia y la posterior salivación dependen de la fibra ingerida, afectan el pH ruminal y por esa vía alteran la flora ruminal. Altos niveles de fibra promueven altos porcentajes de grasa láctea es por ello que se observan descensos de grasa en primavera y ascensos cuando las praderas han madurado hacia fines de primavera y verano.

Los niveles de grasa oscilan normalmente entre un 3,2% a más de 4,2%. Niveles inferiores están normalmente asociados a la falta de fibra estructural en la dieta y/o a un exceso de carbohidratos fermentables que están alterando el pH ruminal acidificándolo. La acidificación relativa del rumen puede provocar una baja en el porcentaje de grasa, disminuir el consumo total y en casos extremos causar daños irreversibles en el corto plazo sobre la salud animal (acidosis clínica, acidosis subclínica o SARA).

Producción diaria: La producción diaria de leche por vaca es normalmente el parámetro mas seguido por los productores pero refleja el resultado global de la alimentación y por lo tanto se requiere del análisis de variables específicas.

Es afectada por el intervalo de la lactancia en el que se

Proteína láctea: La proteína contenida en la leche es un dato medido por la planta industrial receptora y por el control lechero cuando se cuenta. Su valor oscila entre un 3,3% a 3,8% y es influenciada por la cantidad de carbohidratos fermentables suministrados en la dieta. Estos

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carbohidratos provienen en parte del forraje consumido en pastoreo y en mayor proporción de los concentrados elaborados a partir de cereales. Normalmente los ensilajes de pradera ofrecen bajos tenores de carbohidratos ya que son consumidos en el proceso de fermentación del forraje.

Niveles inferiores a 3,4% de proteína láctea deben ser analizados y normalmente están asociados a bajos aportes de carbohidratos fermentables en la dieta.

Relación Grasa-Proteína: Corresponde a la división del nivel de grasa sobre el de proteína y nos permite analizar desvíos en los parámetros. Una relación grasa:proteína superior a 1,4 sugiere la ocurrencia de cuadros de cetosis, enfermedad metabólica normalmente asociada a bruscas pérdidas de peso principalmente en el postparto temprano.

Por otra lado una relación grasa:proteína menor a 1,0 puede reflejar cuadros de acidosis ruminal que deben ser resueltos con urgencia.

Urea en leche: Este dato puede ser proveído por las plantas receptoras o bien por el control lechero si se cuenta con él y su rango normal oscila entre 200 a 300 mg/ml. Es reflejo de proteína no aprovechada a nivel de rumen por estar en exceso y/o por la falta de carbohidratos fermentables.

Los niveles mayores a 300 mg/ml son más frecuentes en primavera cuando el consumo en pastoreo es elevado y normalmente el suministro de concentrados basado en cereales es mínimo. Niveles prolongadamente altos pueden provocar trastornos reproductivos en el rebaño ya que alteran el metabolismo de la glucosa a nivel del ovario. Por otra parte niveles inferiores a 200 mg/ml sugieren la falta de proteína en la dieta o niveles muy altos de carbohidratos.

Score de llenado de rumen: La inspección diaria del rebaño es clave para observar el adecuado manejo del mismo.

Un criterio útil de evaluación es la calificación del nivel de llenado del rumen durante el pastoreo usando una escala de 1 a 5 donde 5 corresponde a la capacidad máxima. Por cierto intentaremos que diariamente las vacas completen su capacidad de consumo para apoyar la mayor producción diaria.

Score de bostas: Corresponde a la calificación de la materia fecal considerando textura, color y olor donde la textura se califica de 1 a 5. En la vaca en producción buscaremos un score de 2,5 a 3,5 mientras que en la vaca seca de 3,5 a 4,5.

Un valor inferior a 2,5 muestra la falta de fibra estructural y posiblemente un cuadro de acidosis subclínica o clínica que debe ser descartado. Por otra parte valores mas altos sugieren un exceso de fibra lo que puede estar limitando el consumo.

Condición corporal: Se califica con una escala de 1 a 5 de acuerdo al nivel de grasa corporal acumulada. La vaca en producción normalmente se observa con un score de 2,7 a 3,0 aunque podríamos sugerir como objetivo alcanzar 3,0 a 3,2 en primera mitad de lactancia. Hacia el secado

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esperaremos un aumento paulatino en la condición corporal hasta terminar idealmente en el preparto con un 3,5. El parámetro de condición corporal es clave en la producción lechera especialmente en el postparto inmediato, cuando vacas y vaquillas son incapaces de consumir la cantidad de alimento que requieren. Se debe considerar tener que necesariamente aumentar la condición corporal en el período seco es un proceso ineficiente y caro por lo que será mejor manejar esta variable durante el transcurso de la lactancia.

Consideraciones La adecuada alimentación es clave para obtener un buen desempeño productivo de la vaca lechera. Es prioritario estimar el consumo total diario y el suministro de nutrientes, de manera de controlar el correcto funcionamiento del rumen proporcionando niveles de fibra adecuados.

Los planos de alimentación deben ser evaluados periódicamente considerando la condición corporal de los animales. Para estimar la dinámica ruminal disponemos de parámetros como el contenido de grasa, proteína y Urea en leche así como de la observación del llenado del rumen y de la materia fecal.

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MANEJO DE PRADERAS BAJO EXCESO DE HUMEDAD Alfonso Sube Dimter Ingeniero Agrónomo Jefe de Desarrollo Barenbrug Chile.

Sólo hay una cosa peor que ver un potrero en malas condiciones durante el invierno, y eso es, vivir con el resultado: el crecimiento perdido y el costo de reparar los daños en la primavera.

El costo del pisoteo y rompimiento de la pradera tiene un doble efecto: la utilización de materia seca inmediata puede disminuir hasta en un 40%, y el futuro crecimiento puede ser comprometido. Rompimientos severos en praderas recién establecidas afectan por completo los potreros (como por ejemplo en la foto que se adjunta al pie de esta nota).

En muchas zonas el riesgo de rompimientos de potreros recién establecidos es mayor este año, debido al otoño seco.

El establecimiento de praderas ha sido más lento, por lo que las plantas de ballicas son mas pequeñas y son menos capaces de resistir pisoteos bajo condiciones de humedad.

Estos son algunos consejos para minimizar los daños del invierno: • Elaborar un plan de manejo para la épocas de exceso de humedad y asegurarse de que todo los responsables del pastoreo entiendan el plan y sus consecuencias.

• Si usted tiene potreros que sabe son vulnerables a los excesos de humedad (incluyendo los nuevos establecimientos de gramíneas), pastorear estos potreros tan pronto sea posible, sobre todo si estos tienen posibilidades de volverse demasiado húmedos en el invierno.

• Cuando los potreros son pastoreados con exceso de humedad, es aconsejable disminuir la carga animal para así tratar de minimizar los daños a la pradera.

• No se preocupe por la cantidad de residuos post pastoreo cuando esta húmedo el suelo. Lo importante es concentrarse de nuevo cuando las condiciones son favorables en el suelo.

• En caso de no poder pastorear, en conjunto con una buena disponibilidad de alimentos conservados en el predio, utilice el sistema on-off en sus pastoreos para minimizar los daños.

• Crear senderos dentro de los potreros que están siendo utilizados para dar algún alimento complementario. Eso limita el daño por pisoteo en áreas más pequeñas dentro del potrero.

• Si usted presenta un potrero con malas condiciones debe considerarlo como de sacrificio y, por ende, destinarlo a la producción de cultivos o la renovación de praderas en primavera. No es una situación ideal, pero va a proteger a las praderas por sobre el resto del predio.

Incluso con un buen plan de manejo, podrían existir algunos daños a la pradera. Si esto sucede, es importante reparar el daño a principios de primavera antes de que estas áreas dañadas sean invadidas por malezas.

La forma más rápida para recuperar una pradera es a principios de primavera, cuando las condiciones están comenzando a ser favorables. En esa época se pueden regenerar los potreros del predio que fueron dañados por los efectos del pisoteo y el descalce de plantas.

Daño producido por vacas después de una fuerte lluvia. La foto fue tomada 3 meses más tarde.

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Mix Perenne

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