Molinos by AG Sustentable

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

PROCESO DE ELABORACIÓN El Reporte fue elaborado siguiendo los lineamientos de la Guía G3.1 de la Iniciativa de Reporte Global (GRI por sus siglas en ingles), aplicando al nivel C+ y utilizando la versión final del suplemento alimenticio.

Alcance Este tercer Reporte de Sustentabilidad de Molinos Río de la Plata presenta la creación de valor económico, social y ambiental durante el año 2013 para los grupos de interés de la compañía y la sociedad en su conjunto. Las acciones dadas a conocer en el mismo alcanzan todas las operaciones de plantas, acopios y centros de distribución propios de Molinos en el territorio argentino, sin tomar en consideración áreas comerciales y subsidiarias. A su vez, se incluyeron datos cuantitativos de años anteriores a efectos comparativos.

Para la selección de contenidos del reporte, se utilizó el Protocolo Técnico elaborado por GRI en el marco del lanzamiento de la nueva Guía G3.1. En este sentido, se identificaron los aspectos relevantes para comunicar en función a los intereses de sus grupos de interés y a los impactos, riesgos y oportunidades de la sustentabilidad para la compañía. Luego, estos fueron priorizados en un taller con el Comité Operativo de Sustentabilidad, en el cual se analizaron las oportunidades de mejora y se priorizaron los principales temas a incluir. Los resultados presentados a continuación fueron validados por el Comité Ejecutivo de Sustentabilidad de Molinos. Los resultados presentados a continuación fueron validados por el Comité Ejecutivo de Sustentabilidad de Molinos. Logistica, Transporte Sustentable

VER TABLA DE INDICADORES GRI

Porcentaje Promedio

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

ALCANCE 2 PROCESO DE ELABORACIÓN 3 1. CARTA DEL COMITÉ EJECUTIVO DE SUSTENTABILIDAD 6 2. ACERCA DE MOLINOS 10 2.1 La compañía y más de 100 años de historia 11 2.2 Desempeño económico 14 2.3 Gobierno Corporativo 20 2.4 Fortaleciendo el compromiso con la sustentabilidad 24 3. SALUD, BIENESTAR Y CALIDAD DE VIDA 34 3.1 Prioridades de la Sustentabilidad para Molinos 35 3.2 La Plataforma de salud y bienestar 36 3.3 Acciones de conocimiento y comunicación con el consumidor 38 3.4 Compromiso Molinos 44 3.5 Avances en la evaluación del Perfil Nutricional de los alimentos 47 3.6 Etiquetado Responsable 60 3.7 Publicidad y Promoción Responsable 64 3.8 Desafíos a futuro 70 4. DESARROLLO HUMANO Y DEL ENTORNO COMUNITARIO 76 4.1 Prioridades de la Sustentabilidad para Molinos 77 4.2 Principales avances en el Desarrollo Humano 78 4.3 Principales Avances en el Entorno Comunitario 108 4.4 Desafíos a futuro 126 5. DESARROLLO AMBIENTAL SUSTENTABLE 134 5.1 Prioridades de la Sustentabilidad para Molinos 135 5.2 Sistema de Gestión Ambiental 136 5.3 Acciones de concientización ambiental 139 5.4 Consumo racional de Energía 141 5.5 Uso racional de agua 145 5.6 Gestión de residuos 148 5.7 Packaging sustentable 152 5.8 Optimización del transporte de productos 155 5.9 Desafíos a futuro 162 6. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ENERGÉTICA 170 6.1 Prioridades de la Sustentabilidad para Molinos 171 6.2 Gestión de la Calidad 172 6.3 Innovación para la creación de valor 176 6.4 Gestión integrada de pesticidas, herbicidas e insecticidas 178 6.5 Consolidación de prácticas sustentables en el desarrollo de biocombustibles 180 6.6 Generación de energía mediante fuentes alternativas 184 6.7 Compromiso con la cadena de valor 186 6.8 Desafíos a futuro 192 7. ÍNDICE DE CONTENIDOS DE INDICADORES GRI

200

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Carta del Comité Ejecutivo de Sustentabilidad Tenemos el agrado de presentarles una nueva edición del Reporte de Sustentabilidad de Molinos. Este documento refleja nuestros objetivos y logros en materia de Sustentabilidad y el trabajo de todos nuestros colaboradores, los actores clave que contribuyen a construir una compañía sustentable. En Molinos sabemos que la Sustentabilidad es el eje que nos permitirá seguir generando valor a largo plazo para nuestros accionistas, clientes, empleados y la comunidad y es por ello que, siendo transversal a toda la organización, involucra a todas las áreas de la compañía. Elaborado siguiendo los lineamientos de la Guía G3.1 de la Iniciativa de Reporte Global (GRI) y auditado por terceros independientes, nuestro 3° Reporte de Sustentabilidad resume los esfuerzos que hemos realizado durante el 2013 en cada uno de los pilares de nuestra estrategia y los desafíos de largo plazo que nos hemos fijado en el ámbito social y ambiental. Salud, bienestar y calidad de vida; Desarrollo humano y entorno comunitario; Desarrollo ambiental sustentable y Seguridad alimentaria y energética, son los 4 pilares que nos permiten enfocar nuestras propuestas y acciones para lograr mejores y mayores resultados.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

En materia de Salud, Bienestar y Calidad de Vida, en 2013 continuamos apostando a conocer en profundidad a nuestros consumidores, para así poder enriquecer nuestros productos, tanto en su composición como en su comunicación. Este año se conformó la Academia de Nutrición, un espacio multidisciplinario de interacción para el desarrollo y reformulación de productos. Esto contribuyó a mejorar el perfil nutricional de nuestro portfolio y a ofrecer lanzamientos de opciones saludables innovadoras, como los nuevos bizcochos de arroz Gallo Snacks, bajos en grasas y con solo 99 calorías por porción, y las milanesas de soja de Lucchetti, fuente de proteínas y fibras, con un perfil de sabor innovador, que la convierte en un producto masivo y para toda la familia. Durante el 2013, Molinos ha reafirmado su compromiso con sus colaboradores y con la Comunidad. Los esfuerzos en materia de Desarrollo Humano y Entorno Comunitario han estado orientados a consolidarse como marca empleadora, tanto a nivel interno como externo. Los índices de la 5° Encuesta de Clima Organizacional dan cuenta de esto, habiendo registrado un crecimiento versus 2011, del 1% al 6% según categorías, registrándose los principales resultados en materia de satisfacción laboral, clima y compromiso. En materia de vínculos con la comunidad se ha dado continuidad a la alianza estratégica con ONGs vinculadas a la promoción de hábitos de vida saludable y se ha ampliado el alcance de Comer Rico, Comer Sano, nuestro programa en escuelas. A su vez, continuamos siendo el principal donante de alimentos de la Fundación Banco de Alimentos y hemos realizado por primera vez una Convocatoria de Iniciativas Sociales en alianza con esta Fundación. 8

Nuestros esfuerzos orientados a un Desarrollo Ambiental Sustentable siguen contemplando iniciativas relativas a un uso racional de energía y agua, mejoras en packaging y residuos y reducciones de emisiones de CO2 vinculadas a nuestra eficiencia energética y optimización del transporte. Este año se continúa evidenciando una disminución en las emisiones de CO2 a partir de la generación propia de energía en Plantas San Lorenzo, Santa Clara y Concepción del Uruguay, y de la incorporación de transportes más sustentables como buques y trenes. En materia de Seguridad Alimentaria y Energética, Molinos exportó más de 44 mil toneladas de biodiesel con certificación de sustentabilidad, lo cual, no sólo significa un incremento interanual del 63%, sino que se alcanzó a certificar el 33% de la producción versus el 10% que se certificó en 2012. En materia de Seguridad Alimentaria se adoptó, dentro del marco de la Global Food Safety Initiative (GFSI), el protocolo FSSC 22000 como estándar de Inocuidad y Seguridad Alimentaria y se realizó un fuerte trabajo junto a la cadena de valor de Molinos, en la que a través del área de Calidad se acompañó a proveedores, distribuidores y depósitos externos. Estas acciones, sumadas a todas las descriptas en el documento, refuerzan el compromiso de Molinos de “hacer las cosas bien, cada vez mejor” y contribuyen a seguir construyendo una compañía preferible, confiable y admirada que crece junto a sus stakeholders.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Acerca de Molinos 2.1 La compañía y más de 100 años de historia. Molinos Río de la Plata S.A. es una empresa argentina líder en la producción de alimentos. Desde 1902, acompaña el crecimiento del país agregando valor a los productos del campo argentino, y comercializando productos de calidad que alimentan al mercado local y los mercados más exigentes del mundo. Se integra verticalmente para ofrecer un portfolio equilibrado entre el negocio de marcas y el negocio de graneles. Además, alcanza una proyección internacional, llegando a más de 50 países en todo el mundo. Está controlada en forma directa por PCF S.A., una sociedad constituida en Argentina, que detenta una participación del 75,03% de su capital social.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Visión, Misión y Principios

Visión Ser la Compañía líder de alimentos en la región, por su confiabilidad, innovación y crecimiento. Misión Generar valor para nuestros accionistas, clientes, empleados, consumidores y la comunidad haciendo crecer competitivamente nuestras marcas, mediante alta calidad en los productos y excelencia en la ejecución. Principios 1. Ética y credibilidad en las relaciones y conducción de negocios. 2. Transparencia en las comunicaciones. 3. Desarrollo personal y profesional de nuestra gente en un ámbito de motivación e innovación. 4. Protección del medio ambiente. 5. Seguridad y salud de nuestra gente. 6. Mejora continua en la calidad de gestión. 7. Trabajo en equipo. 8. Aprendizaje de nuestros errores. 9. Liderazgo desde el conocimiento y a través del ejemplo. 10. Actitud ganadora sin soberbia.

Premios y reconocimientos 2013 Molinos escaló varias posiciones en las encuestas y rankings que evalúan la imagen corporativa de las empresas.

13°

Puesto

8°

• Ranking Merco Responsabilidad y Gobierno Corporativo de Argentina 2013 (4ª edición) – obtuvo el puesto nº13 (nº15 en 2012).

• MERCO Empresas - escaló al Puesto nº8 (nº15 en 2012)..

Puesto

13°

Puesto

• Premios Prestigio Empresas (CEOP) - obtuvo el puesto nº13 (nº19 en 2012).

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

2 2.2 Desempeño económico.

Molinos Río de la Plata S.A. en números (*) Cifras expresadas en millones de pesos

La estrategia de crecimiento y rentabilidad de Molinos se basa en dos pilares: el negocio de marcas y el de graneles. Busca consolidar una posición destacada en el mercado, generando nuevos desarrollos, que le permiten ofrecer un portfolio equilibrado entre ambos negocios:

INGRESOS

(i)

> incrementando año a año su participación en el complejo oleaginoso mundial a través del agregado de valor local.

2013

14.171

15.489 15.336 70 83

COSTOS OPERA TIVOS (ii) SALARIOS Y BENEFICIOS SOCIALES PARA LOS EMPLEADOS PROVEEDORES DE CAPITAL

> posicionando sus marcas en el mercado local e internacional.

2012

(iii)

(iv)

TASAS E IMPUESTOS INVERSIONES EN LA COMUNIDAD (v)

10.106

11.283

1.11 7

1.465

6 89

804

316

601

(*) Corresponde a los Estados financieros separados de Molinos Río de la Plata S.A. (i) Ingresos de actividades ordinarias más ingresos procedentes de inversiones financieras y ventas de propiedades, planta y equipo. (ii) Compras de materias primas, materiales y otros, inversiones en propiedades, planta y equipo, inversiones en activos intangibles y devengamiento de servicios y regalías. (iii) Devengamiento de sueldos y jornales, beneficios al personal, indemnizaciones y contribuciones sociales. (iv) Intereses devengados, pago de dividendos y diferencia de cambio por pagos a proveedores de capital. (v) Aportaciones voluntarias e inversión de fondos en la comunidad.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

En porcentaje

Marcas Líderes

Negocio de marcas. La compañía apunta a fortalecer sus marcas, líderes en la región dada su alta valoración por los consumidores y su participación en categorías con gran potencial de crecimiento. De esta manera, toda su experiencia y creatividad se alinean detrás del objetivo de ofrecer alimentos cada vez más saludables, naturales, nutritivos, ricos y prácticos. Asimismo, en respuesta a las expectativas de consumidores cada vez más exigentes, desarrolla productos que permitan un ahorro de tiempo, sean fáciles de cocinar y resulten ventajosos en la relación precio-beneficio. En el 2013, la canasta creció un 2 % (Fuente: Kantar) y nuestras marcas tuvieron un crecimiento alineado al mismo.

2012

2013

Matarazzo 14,7 14,0 Lucchetti Pastas 15,1 14,8 Arroz 5,2 5,3 Preferido 59,0 60,7 Don Vicente 4,3 4,3 Gallo 15,5 16,1 Exquisita Horneables 62,6 65,1 Gelificables (porc) 34,4 38,5 Vieníssima 28,4 25,6 Arlistan (cups) 22,6 22,3 GDS (*) Mundo Pollo Patitas (1) 75,5 70,1 Vegetales 58,9 49,6 Congelados de Pollo 80,2 76,8 Milanesa de Soja 45,6 46,8 Chocoarroz (**) 82,1 85,4 BNS (**) 9,0 11,6

Fuente Nielsen (*) Información Scantrack a Diciembre 2013 (1) SOS Nuggets Proteicos (**) CCR YTD a Dic’13

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

2 Negocio de graneles. A partir del compromiso de Molinos de incorporar valor agregado local a la producción agropecuaria, a través del desarrollo de innovaciones y nuevas tecnologías, la empresa se ha convertido en un actor clave del complejo oleaginoso-exportador de la Argentina. En esta línea estratégica se enfocó el negocio de la industrialización de la soja con valor agregado local y la producción de biodiesel. El año 2013, desde el punto de vista comercial, fue el de peor desempeño desde que Molinos ingresó en el negocio de biodiesel en 2008. De 267.129 toneladas producidas en 2012 se produjeron solamente 131.901 toneladas, lo que no solo significa una caída interanual del 51%, sino que también, una de las plantas que opera Molinos no haya entrado en funcionamiento durante todo el año.

Los factores fueron diversos, tanto en materia local como internacional, donde Europa, en una clara conducta proteccionista, condujo un infundado proceso por “dumping” que desencadenó en prácticamente el cierre de este mercado al producto argentino. Pese a ello, durante 2013, Molinos exportó 44.299 toneladas de biodiesel con certificación de sustentabilidad, lo cual, no sólo significa un incremento interanual del 63%, sino que se alcanzó a certificar el 33% de la producción versus solamente el 10% en 2012.

Se exportó

44.299 Toneladas

Producción certificada

33% V.S

+63% 10% interanual (2012) VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Gobierno de la Sustentabilidad. El Comité Ejecutivo de Sustentabilidad está integrado por el CEO de la compañía, seis reportes directos y dos gerentes coordinadores. Su rol es el de definir la estrategia, desafíos y objetivos para la gestión de la sustentabilidad a largo plazo, y validar la información generada a partir de las diferentes iniciativas en este campo.

2.3 Gobierno Corporativo. La administración de la sociedad está a cargo de un Directorio, compuesto por el número de miembros que fije la Asamblea de Accionistas, entre un mínimo de tres y un máximo de once, quienes son elegidos por el término de dos ejercicios, y se renuevan por mitades cada ejercicio anual. A la fecha, el Directorio está compuesto por 8 miembros, 6 titulares y 2 suplentes, siendo 2 de los mismos menores de 50 años. Composición del Directorio Nombre y Apellido

Cargo

Carácter

Luis Perez Companc (i)

Presidente

No independiente

Guillermo Nelson García Abal (i)

Vicepresidente

No independiente

Enrique Bruchou (ii)

Director Titular

No Independiente

Juan Manuel Forn (ii)

Director Titular

Independiente

Jorge Perez Companc (ii)*

Director Titular

No Independiente

Carlos Gerónimo Garaventa (i)

Director Titular

Independiente

Director Suplente

No independiente

Director Suplente

No independiente

María Carmen Sundblad de Perez Companc (ii)* Pablo Luis Antúnez (i)

(i) Su mandato vence el 31 de diciembre de 2014. (ii) Su mandato vence el 31 de diciembre de 2013. * El 8/08/2013 solicitan licencia temporaria. En esa misma fecha, el Sr. Pablo Antunez asume como Director Titular en reemplazo del Sr. Jorge Perez Companc, hasta el término del mandato de éste. 20

Integrantes del Comité Ejecutivo de Sustentabilidad: • Amancio Oneto - Gerente General y CEO. • Pablo Noceda - Gerente General de Graneles. • Agustin Llanos - Gerente General de Marcas. • Alfredo Reta - Gerente General de Recursos Humanos y Organización. • Cristian Bussio - Gerente de Administración y Finanzas / CFO. • Luis Palacios - Gerente de Desarrollo Tecnológico e Innovación Industrial. • Sergio Fandiño - Gerente de Asuntos Corporativos. • Carina Turco Grecco - Gerente de Legales y Compliance.

El Comité Operativo de Sustentabilidad está conformado por un total de 27 personas, representantes de las áreas de la compañía que guardan estrecha relación con la temática. Este órgano tiene el rol de relevar la información de cada una de las áreas, y presentar la documentación respaldatoria de los datos provistos. A partir de la conformación de estos comités, se fijaron objetivos medibles para cada pilar de la Estrategia de Sustentabilidad de Molinos. Los mismos consistieron en generar una propuesta por área por parte de los miembros del Comité Operativo al Comité Ejecutivo, en función de sus planes anuales y proyectos. Posteriormente, el Comité Ejecutivo evaluó las iniciativas y validó las mismas en función de su relevancia y coincidencia con la estrategia de negocio fijada a mediano/largo plazo. VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

2 Código de Conducta. Molinos cuenta con un Código de Conducta que guía la actuación responsable de la compañía y contiene lineamientos que deben ser cumplidos por todos los colaboradores de la compañía. La Gerencia de Recursos Humanos y Organización es el área responsable de verificar que los empleados se notifiquen de su contenido y de sus posibles modificaciones. Asimismo, se llevó a cabo la 3er. Declaración Anual de Cumplimiento del Código de Conducta. En 2013, se extendió también su alcance a todo el personal dentro de convenio. Cada empleado debe completar un cuestionario on-line respecto de su situación particular en relación a cada uno de los aspectos establecidos en el Código. En 2013, este cuestionario fue enviado a 4.147 empleados y las respuestas recibidas alcanzaron el 70%.

A través de la Línea Ética Molinos permite a los colaboradores y terceros denunciar toda conducta potencialmente irregular dentro de la empresa, bajo estricta confidencialidad y preservando el anonimato del denunciante. Esta herramienta es administrada por un tercero independiente, confiable y de reconocida trayectoria en el mercado. Se comunica y promociona su utilización a través de una intensa campaña de publicaciones en la revista interna que llega a manos de todos los colaboradores. Durante 2013, se recibieron 35 contactos, denuncias que fueron informadas al Comité de Auditoría y al Gerente de Recursos Humanos. De todas estas denuncias, 4 llegaron por canales alternativos, como llamadas telefónicas y mails dirigidos a Auditoría y al Gerente General.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

2 2.4 Fortaleciendo el compromiso con la sustentabilidad. Molinos desarrolla un modelo de negocios sustentable, basado en la generación de valor económico, pero también social y ambiental. Este modelo apunta a hacer crecer el negocio, y al mismo tiempo propiciar el desarrollo de las personas, mejorar su calidad de vida y nutricional, reduciendo el impacto ambiental de su producción, y generando capacidad instalada y conocimiento para un mayor desarrollo comunitario y del entorno rural. En este sentido, su Estrategia de Sustentabilidad tiene como objetivo desarrollar su negocio, generando beneficios genuinos para la sociedad de la que forma parte, creando empleo, innovando y alentando el desarrollo de colaboradores, consumidores y de la comunidad en general.

Como iniciativa estratégica y transversal a toda la Compañía, la responsabilidad por su gestión alcanza a todas las áreas de la organización. El área de Asuntos Corporativos se ocupa de su difusión, acciones y consolidación de datos, con el apoyo de las áreas de Auditoría Interna y de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente. A lo largo del año, la Estrategia de Sustentabilidad fue difundida internamente en múltiples instancias, incluyendo todas las herramientas de comunicación interna de la Compañía y las reuniones de Organización y Negocio que se realizan en forma trimestral. La misma se plasma en una serie de objetivos anuales medibles, cuyo seguimiento es comunicado anualmente en el Reporte de Sustentabilidad.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

2 Como empresa líder en la producción de alimentos, Molinos genera gran impacto en la calidad de vida y, en particular, en la alimentación de los consumidores argentinos, al generar mejoras en el perfil nutricional de sus productos, como ser la reducción de sodio y azúcar, sustitución de grasas trans o incorporación de vitaminas y minerales. Iniciativas concretas tales como la promoción de hábitos de vida saludable, su contribución a la seguridad alimentaria y energética, y los esfuerzos permanentes orientados a la disminución del impacto ambiental de su operación, impactan de manera positiva en la comunidad en general y, benefician en forma

Por tercer año consecutivo, Molinos fue sponsor del Foro Nacional de RSE y Sostenibilidad que se realizó en el Centro Cultural Konex, organizado por la Red Argentina de RSE (RARSE) y Nuevos Aires. Se trata de un espacio abierto, orientado a empresarios, organizaciones y empresas, cuyo principal objetivo es contribuir al desarrollo sustentable económico, social y ambiental de la comunidad, mediante la promoción y difusión de valores y prácticas empresarias socialmente responsables. Participaron del encuentro 500 asistentes y 600 de manera virtual remota. También fue Sponsor del Programa Integral de Sustentabilidad de la Cámara de Comercio de los Estados Unidos en la República Argentina (AMCHAM).

directa a aquellas personas presentes en las áreas de influencia de la compañía.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Estrategia de Sustentabilidad de Molinos

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

2 Relacionamiento con los Grupos de Interés. A fin de 2012 se realizó una encuesta de marca Molinos entre los principales grupos de interés con los que interactúa la compañía: referentes de empresas, periodistas, políticos, sector financiero, ONGs, proveedores de marcas, clientes del negocio de marcas, y clientes y proveedores del negocio de graneles. El objetivo fue evaluar el nivel de conocimiento y familiaridad de Molinos, cuantificar la imagen positiva de la compañía, dimensionar la confianza en la empresa e identificar los ejes de su reputación.

Por otra parte, se llevó adelante una Encuesta de Empleabilidad para conocer la imagen y reputación de Molinos en el segmento de estudiantes universitarios y jóvenes recién graduados. Los resultados determinaron la presencia de una oportunidad para mejorar el conocimiento y la atracción que despierta la Compañía en estos grupos, y se conformó un Comité de Empleabilidad para trabajar en este sentido. Las acciones definidas en función de los resultados de esta encuesta se encuentran detalladas dentro del pilar de Desarrollo Humano y del Entorno Comunitario. A partir de esta primera aproximación proactiva a sus principales grupos de interés, la Compañía ha definido como estratégico el objetivo de profundizar el vínculo con los mismos. Uno de los medios claves en este sentido ha sido la comunicación de sus acciones en materia de Sustentabilidad. Se organizaron encuentros de diálogo junto a referentes en materia de Sustentabilidad, incluyendo una jornada de evaluación del último Reporte publicado por la Compañía. Asimismo, se ha implementado una estrategia de comunicación proactiva en materia de programas de RSE, incluyendo la participación de la empresa en premios y rankings especializados. VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

2 Estudio de Sustentabilidad en la cadena de valor del vino. En noviembre de 2013 se realizó la primera reunión de trabajo junto a BASF, con el fin de desarrollar en conjunto un Estudio de Sustentabilidad en una de las cadenas de valor de Molinos, la del vino. De la reunión de lanzamiento participaron representantes de todas las áreas involucradas en el proceso de elaboración de vinos de Bodegas Nieto Senetiner: Operaciones, Agronomía, Calidad, Supply Chain, Sustentabilidad y Seguridad, Higiene y Medio Ambiente. Durante el encuentro se definieron las fases de la cadena de valor a analizar, el alcance geográfico y las organizaciones y personas a contactar a fin de obtener su opinión sobre los temas críticos vinculados al vino en relación a su Sustentabilidad.

En 2014 se obtendrán los resultados que determinarán los temas relevantes destacados por la Academia (análisis literario de estudios bibliográficos emitidos por universidades y centros de estudios a nivel mundial), así como los asuntos críticos en términos de Sustentabilidad que definan los grupos de interés de la Compañía a nivel local para la cadena de valor de vino. Los stakeholders fueron definidos en función de su relevancia como eslabones de la cadena de valor y representan a grupos de interés agrupados en las siguientes categorías: Academia, Clientes, Política, Industria, Medios y ONGs.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

SALUD, BIENESTAR Y CALIDAD DE VIDA

3.1 Prioridades de la Sustentabilidad para Molinos. Mejorar el bienestar así como la calidad nutricional y de vida de los consumidores son pilares de la estrategia de sustentabilidad de Molinos. Ese es el desafío que enfrentan todos los días las diferentes áreas de la compañía, que se sintetiza en tres ejes fundamentales de trabajo: • Promocionar la importancia de los hábitos de vida saludables. • Desarrollar nuevos productos y ajustar la formulación de los existentes en línea con las propuestas de mejora en la calidad nutricional de la dieta, certificando la calidad y trazabilidad de las materias primas con que se elaboran; con el objetivo de ofrecer productos que garanticen la aceptación familiar. • Informar a los consumidores de manera clara y sencilla acerca de sus productos, teniendo siempre como objetivo comunicar responsablemente.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 3.2 La Plataforma de Salud y Bienestar. La búsqueda del bienestar físico y emocional de los consumidores es una tendencia mundial que se traslada, entre otros campos de aplicación, al campo de la alimentación. Para Molinos, esta búsqueda se transforma en un compromiso estratégico. Equilibrio, vitalidad, prevención, naturalidad y funcionalidad inspiran la Plataforma de Salud y Bienestar de la empresa. De esta manera, dirige sus esfuerzos a conocer en profundidad las motivaciones de los consumidores, y acercarles a través de sus marcas, productos saludables. Los pilares de la Plataforma se sustentan sobre dos iniciativas concretas: • Innovación: desarrollar mejores productos (actuales y nuevos) más saludables sin renunciar a la practicidad y asegurando su rico sabor. • Comunicación: informar y ayudar a los consumidores a realizar elecciones que promuevan estilos de vida más saludables.

Creación de la Academia de Nutrición Con el objetivo de fortalecer los conocimientos y abordar el tema de la nutrición desde una perspectiva global y sistemática, se creó la Academia de Nutrición. Se trata de un espacio interdisciplinario de interacción, capacitación, discusión y análisis de diversos temas relacionados con la nutrición, liderado por Investigación y Desarrollo y conformado por diferentes sectores de la compañía: Marketing, Asuntos Corporativos y Recursos Humanos. A través de la misma, se trataron temas tales como las enfermedades crónicas no transmisibles, factores de riesgo, nutrientes promotores de salud, el binomio nutrición-salud, y tendencias en el marketing de alimentos funcionales, entre otras. Se contó con la participación de invitados especiales.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 3.3 Acciones de conocimiento y comunicación con el consumidor. La investigación y el conocimiento de las necesidades de los consumidores, así como la comunicación directa con los mismos, resultan vitales para asegurar la relevancia de los productos y la sustentabilidad del negocio. 3.3.1 Investigaciones de mercado. El equipo de investigación de mercado trabaja permanentemente con el objetivo de comprender las necesidades del consumidor y de esta manera generar propuestas actualizadas, que se adecuen a las cambiantes expectativas de los mismos.

En este sentido durante el año 2013 se realizaron los siguientes estudios: • “Share of Stomach” (Participación de las comidas en el estómago): con el objetivo de analizar y comprender las necesidades de las amas de casa, sus expectativas al momento de preparar los alimentos para la familia y sus hábitos de consumo, se llevó adelante este estudio de mercado. Los resultados del mismo facilitaron el diseño y adecuación de las estrategias de las diferentes marcas a las demandas del ama de casa. Ante la creciente relevancia de la incorporación de alimentos saludables a la mesa familia, entre otras innovaciones, se incorporaron recetas simples y nutritivas en las fan pages de las marcas. • “Fórmula Challenge” (Fórmula Superadora): con el objetivo de lograr mejores productos, con atributos diferenciales perceptibles por el consumidor, se utilizó el proceso de “formula challenge” para estudiar la reacción y aceptación de los consumidores, ante diferentes fórmulas de milanesa de soja. Se presentaron fórmulas innovadoras tales como sabor carne, pollo o hierbas, y se las comparó con la fórmula actual, para confirmar su preferencia así como la percepción de los consumidores en términos de lo nutritivo y saludable de cada producto. El estudio arrojó como conclusión la preferencia por parte de los consumidores de la fórmula actual de milanesa de soja Granja del Sol. VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 3.3.2. Comunicación con consumidores. Los productos de Molinos mantienen una estrecha relación con las necesidades y expectativas del mercado. Eso implica conocerlas en profundidad y desarrollar canales de comunicación bidireccionales con los consumidores, que indaguen preferencias, pero también que escuchen consultas y reclamos de los mismos. Es por ello que se mantiene abierto un canal de escucha permanente: el Centro de Atención al Consumidor.

Durante el año 2013 SE RECIBIERON

26.522 contactos

en el Centro de Atención al Consumidor.

�De estos contactos, 5.600 fueron consultas sobre temas varios. El 16,3 % del total de las consultas fueron referidas a temas relacionados con la salud y la nutrición.

4% 8% 1,3% 3% Consultas referidas a alergias

Consultas referidas a celíacos

Pedido Estudiantes/ información Nutricionistas/ nutricional Profesionales

En noviembre y diciembre de 2013 se realizó el Informe de Satisfacción Anual encargado a la consultora Datos Claros. Se encuestaron todos los contactos al Centro de Atención al Consumidor para evaluar la calidad de atención y el grado de satisfacción con la respuesta recibida. Los resultados de este estudio demuestran que los consumidores están muy satisfechos con la atención recibida, la idoneidad del personal del call center y la claridad en las respuestas brindadas. Promedio de satisfacción: 9,70 (escala de 1 a 10).

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Un canal que cada día cobra mayor relevancia en la comunicación con los consumidores es Internet y las redes sociales. Cada vez más, los mismos recurren a estos canales para obtener información acerca de todos los aspectos nutricionales de los diferentes productos. Es por ello que permanentemente se actualizan los contenidos y la información nutricional de los productos en los sitios de cada una de las marcas de la empresa: • Granja del sol •Lucchetti: • Gallo

www.granjadelsol.com.ar www.mamalucchetti.com.ar www.recetasgallo.com.ar

• Matarazzo • Gallo Snacks

www.matarazzo.com.ar www.gallosnacks.com.ar

• Exquisita

www.placereslight.com

• Vienissima

www.vienissima.com.ar

•Nieto Senetiner

www.nietosenetiner.com.ar

Aprovechando la viralidad y la masiva utilización de las redes sociales, la compañía dialoga de manera diaria con sus consumidores por estas vías de comunicación. Así, comunica las propiedades nutricionales de sus productos, fomenta la elección de hábitos de alimentación saludable y equilibrada, e incluso convoca a sus consumidores a participar de jornadas de capacitación. 42

Entre las propuestas ofrecidas por las marcas a lo largo de 2013, a través de sus Fan Pages se destacan:

Publicación de recetas saludables e información acerca de las propiedades nutricionales del arroz. Publicación de recetas saludables e invitación a participar en campaña que ofrecía ganar la pasta para consumir en el hogar a lo largo de un año. Información sobre seguridad alimentaria y específicamente el manejo de alimentos congelados e invitación a los consumidores a participar en trivias educativas. Además, publicación de recetas. Promoción del consumo responsable y convocatoria a los consumidores para participar de jornadas educativas con referentes de la categoría y la gastronomía.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 3.4 Compromiso Molinos.

Stand “La pasta es salud”.

El Programa Compromiso Molinos tiene por objetivo proveer información científica y confiable sobre las características nutricionales, ventajas y beneficios de los productos de la empresa.

Se hizo foco en la comunicación del bajo índice glucémico de las pastas de trigo candeal y se distribuyó información nutricional detallada de algunos platos preparados con pastas, y otros de consumo habitual en el país. Se entregó un “Plato nutricional” a los profesionales de la salud visitantes del stand como material de educación alimentaria.

En 2013 el objetivo de este programa consistió en la difusión de información relacionada con las pastas de trigo candeal. La empresa participó del XIX Congreso Argentino de Nutrición organizado por la Sociedad Argentina de Nutrición, marco en el cual presentó un stand y lideró un simposio, ambos bajo el lema “La pasta es salud”. Simposio La Pasta es Salud. Contó con la presencia de 3 prestigiosos disertantes que analizaron a las pastas y su consumo desde distintas perspectivas. • Dr Edgardo Ridner “La pasta y la alimentación” • Dr. Jorge Belardi “La pasta en la salud cardiovascular” • Dra. Mónica Katz “La pasta en la obesidad”

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Durante el año, la empresa participó en diversos eventos relacionados a la salud, nutrición y educación alimentaria: • Expocelíaca 2013: se presentaron conceptos relacionados con los “Desafíos de la industria de los alimentos en el desarrollo de alimentos libres de gluten”. Disertante: Lic. Natalia Echegaray • Universidad de San Fernando: se ofreció una charla de educación alimentaria en el marco del “Convenio de cooperación con el Municipio de San Fernando”. Disertante: Lic. Natalia Echegaray Ver más información en el pilar de Desarrollo Humano y del Entorno Comunitario. • Universidad de Palermo: “Las pastas en la mesa argentina”. Disertante: Lic. Natalia Echegaray

3.5 Avances en la evaluación del Perfil Nutricional de los alimentos. A lo largo de 2013, Molinos reforzó su compromiso de mejora del perfil nutricional de todos sus productos, con foco en aquellos nutrientes identificados como prioritarios por la Organización Mundial de la Salud en su “Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud”. Dicha estrategia mundial establece las siguientes recomendaciones específicas para las empresas del sector alimentario: limitar los contenidos de grasas, y reducir la presencia de ácidos grasos saturados, grasas trans, azúcar y sal en los alimentos.

• Participación en el lanzamiento de “Nutrición 10 Hambre Cero” por parte de la Municipalidad de Pergamino, Provincia de Buenos Aires. Ver más información en el pilar de Desarrollo Humano y del Entorno Comunitario.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 • Índice glucémico (IG). El índice glucémico (IG) es un método de clasificación para alimentos con carbohidratos. El mismo se basa en la medición del efecto fisiológico sobre la glucemia luego de consumirse determinado alimento. Diversos estudios confirman que planificar una alimentación con alimentos de bajo IG, beneficia al organismo porque permite un mejor funcionamiento del cerebro y de las funciones mentales, evita la fatiga y genera mayor saciedad. Además ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de obesidad, presenta repercusiones positivas sobre la performance física y mental y mejora el rendimiento deportivo.

Dada la relevancia del impacto del índice glucémico, durante 2013 Molinos llevó adelante una investigación con el fin de conocer el IG de diferentes productos, en las categorías de las pastas y el arroz. Se analizaron las pastas de sémola de trigo candeal y de harina de trigo pan. El ensayo confirmó el bajo índice glucémico de las pastas de sémola de trigo candeal, coincidente con trabajos internacionales. A su vez, se estudió el comportamiento del arroz blanco parboil y del arroz blanco largo fino. Se concluyó que el valor de IG para el arroz parboil es significativamente más bajo que el correspondiente al arroz blanco largo fino. Ver más información en Compromiso Molinos

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 Lanzamiento de milanesa de soja Lucchetti. Con el objetivo de ofrecer al consumidor una nueva opción saludable para sus almuerzos y cenas, en 2013 Molinos lanzó la milanesa de soja Lucchetti. El nuevo producto es fuente de fibras y proteínas de alta calidad. Por su posicionamiento, este lanzamiento nos permite acercar propuestas con valor nutricional, a los hogares de todos los niveles socioeconómicos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estableció que la proteína de soja contiene todos los aminoácidos esenciales y en cantidades suficientes para alcanzar los requerimientos de ingesta de proteínas acordes a las necesidades de cada edad y situación biológica.

Además, constituye una importante fuente de fibra, ya que una sola unidad de este producto aporta el 10% del valor diario que se recomienda consumir. A partir de las conclusiones de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud realizada en la Argentina por el Ministerio de Salud de la Nación, que afirman que el 97 % de las personas encuestadas no alcanzan los niveles necesarios en términos de consumo de fibra, Molinos desarrolla alimentos, tales como la milanesa de soja, que ayudan a reforzar la incorporación de este importante componente a la dieta de sus consumidores. Las milanesas de soja Lucchetti presentan beneficios adicionales tales como la baja presencia de grasas saturadas, no contienen grasas trans, son 0% colesterol y, a la vez, aportan hierro y fósforo.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 • Reducción de sodio. A lo largo del año 2013, Molinos cumplió con el 100% de las metas propuestas en el “Convenio marco para la reducción voluntaria y progresiva del contenido de sodio en alimentos procesados” firmado con el Ministerio de Salud de la Nación. Todos los productos que participaron del convenio alcanzaron y, en algunos casos, superaron los límites de reducción en su contenido de sodio. A su vez, se realizaron disminuciones de sodio en otros alimentos que no figuraban en el convenio, pero que luego de un análisis de su perfil nutricional se detectó una oportunidad de mejora. Este es el caso de la salsa de soja, cuyo contenido de sodio fue disminuido en un 40%.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 • Sustitución de grasas trans. Durante la última década se ha acumulado amplia evidencia científica que vincula el consumo de ácidos grasos trans (AGT) de origen industrial con alteraciones del metabolismo de lípidos en la sangre, inflamación vascular y desarrollo de enfermedades cardio y cerebrovasculares. Las recomendaciones de organismos internacionales tales como la Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de la Salud, instan a sustituir, y hasta eliminar, el uso de ácidos grasos trans de producción industrial en los productos alimenticios. La eliminación de los AGT de los alimentos se convierte en una manera concreta de proteger la salud y prevenir las enfermedades cardiovasculares. En línea con estas recomendaciones todos los nuevos productos desarrollados por Molinos, son libres de grasas trans. Al mismo tiempo la compañía trabaja firmemente para sustituir estas grasas en los productos ya existentes. Durante 2013 se completó 54

la eliminación de las grasas trans de todos los productos para untar de las marcas Manty y Delicia, sustituyendo a los aceites vegetales parcialmente hidrogenados que contienen aproximadamente entre 40 a 50% de ácidos grasos trans por aceites vegetales interesterificados con contenido de menos del 2%. De esta manera se alcanzó el objetivo propuesto de conseguir que ningún alimento para untar de las marcas Delicia y Manty contenga grasas trans. En este proyecto se realizó una inversión de aproximadamente medio millón de dólares. Además, se planteó el desafío de eliminar las grasas trans de Preferido Pan Rallado Horno. Un equipo está trabajando en cumplir este objetivo, y se calcula el fin de la implementación para principios de 2014. Otro desafío establecido durante el año fue eliminar las grasas trans y reducir las grasas saturadas en los productos Chocoarroz. En 2013 se comenzó a trabajar en dichas mejoras y su implementación completa se calcula será alcanzada en los próximos años. 55

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 • Reducción de grasas. En el marco del objetivo de mejora continua de los perfiles nutricionales de los alimentos, se redujo un 25 % el contenido de grasa en las salchichas Vienissima clásica, con respecto a su fórmula original. Esta modificación trajo aparejado una mejora adicional en la calidad del producto: una reducción del 17% en el valor calórico de dicho alimento. Bajo la misma premisa se realizó el lanzamiento de los bizcochos de arroz Gallo Snacks. La versión salada contiene un 70% menos de grasa que el promedio de los bizcochos y la dulce, no contiene grasas.

Lanzamiento: Bizcochos de arroz Con una inversión de 6,5 millones de dólares, el lanzamiento de los Bizcochos de arroz, se enmarca dentro del desafío de “Ser la mejor opción saludable para consumir entre horas”. Este producto innovador, se suma a Chocoarroz, para seguir creciendo con propuestas ricas y saludables a base de arroz, y con opciones distintas para todos los momentos del día. La comunicación de este nuevo producto puso énfasis en la importancia del control de las porciones. Ofrece a los consumidores una propuesta sabrosa y atractiva para las distintas ocasiones de consumo a lo largo del día, administrando porciones pequeñas y ayudando a controlar las calorías que se ingieren por unidad. Se trata de un producto sin grasas y libre de TACC. Cada porción contiene sólo 99 calorías.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 • Reducción de azúcar. Desde el año 2007, la empresa trabaja en la reducción de la cantidad de azúcar en los productos de la línea de gelificables Exquisita. En 2013 se redujo un 30% el contenido de azúcar en las gelatinas de todos los sabores de la marca Exquisita, en comparación con su fórmula anterior. Mejoras en el perfil nutricional de los productos.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 3.6 Etiquetado Responsable. Facilitar la lectura y darle un lugar de relevancia a las características saludables de sus diferentes productos, constituye un objetivo primordial para Molinos. En 2013 se incorporó al Código Alimentario como nuevo texto del Artículo 235 quinto, que entrará en vigencia en enero de 2014, la Resolución Conjunta SPReI y SAGyP N° 161 y 263 del 28/05/2013 por la que se incorpora la Resolución GMC N° 01/12 correspondiente al Reglamento Técnico Mercosur sobre “Información Nutricional Complementaria (Declaraciones de Propiedades Nutricionales)”. Este cambio se produjo a los fines de mantener actualizadas las normas del Código Alimentario Argentino (CAA) adecuándolas a los adelantos técnicos producidos en esta materia.

A fin de mantener actualizado el etiquetado de nuestros productos, se trabajó exhaustivamente en la revisión de todas las declaraciones nutricionales con el fin de adecuarlo y poder brindar a los consumidores información más clara y detallada sobre los atributos nutricionales de cada producto. Además de revisar los diseños de los rótulos periódicamente, se verifica la información nutricional, listado de ingredientes, declaración de alérgenos, mensajes relacionados a nutrientes, así como las declaraciones de propiedades nutricionales e iconografía.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Sistema de iconografía frontal. En línea con la estrategia de mejora de la comunicación de los beneficios nutricionales de sus productos, Molinos utiliza el sistema de iconografía frontal. El mismo facilita la decodificación y destaca las características nutricionales del producto.

En 2013 se incorporaron las siguientes marcas y productos a la comunicación de sus diversos beneficios nutricionales con el sistema de iconografía frontal: > Lucchetti: milanesa de soja. > Gallo Snacks: bizcochos de arroz. > Vienissima: Salchichas clásicas y Light. > Lira: aceite mezcla. Se han incorporado mensajes asociados a la promoción de hábitos de vida saludable, específicamente de cuidado ambiental. El packaging de las siguientes marcas: Gallo Snacks, Lucchetti, Exquisita, Matarazzo, Billiken, Nobleza Gaucha, Cruza de Malta, Chocoarroz y Vienissima, cuentan con el icono que recomienda la correcta eliminación de los desechos.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 3.7 Publicidad y Promoción Responsable. Molinos busca comunicar responsablemente las propiedades nutricionales de sus productos y promover hábitos de vida saludable para una alimentación equilibrada, a partir de la implementación de prácticas de publicidad y promoción responsables, por parte de cada una de sus marcas. Adhiere a la autorregulación en materia de publicidad a través de la suscripción del documento impulsado por la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) titulado “Principios básicos para un marco de autorregulación de la publicidad del sector alimentario”. El mismo compromete a las empresas adherentes a comunicar con veracidad y ética, los atributos de sus productos. Asimismo, la empresa adopta códigos voluntarios en comunicaciones de marketing, tales como: > Código de Ética y Autorregulación Publicitaria del CONARP (Consejo de Autorregulación Publicitaria). > Plataforma de Alérgenos.

> Acuerdo con el Ministerio de Salud y el Ministerio de Agricultura para reducir el contenido de sodio de los alimentos procesados, a través de COPAL. > Participación activa en COPAL y en la Cámara de Industriales de Productos Alimenticios (CIPA) desde donde se analizan normativas y sus modificaciones.

Internamente, la compañía cuenta con un proceso publicitario que asegura el cumplimento de las normativas legales que lo regulan. En este sentido, el Decálogo de Medios desarrollado por Molinos, define lineamientos de prácticas de publicidad y promoción responsables, tales como la no inclusión de contenidos que atenten contra la moral y las buenas costumbres en cualquier medio de comunicación (escenas de desnudez, ritos religiosos, escenas de alto contenido emocional) y, una recomendación de evitar la emisión de comerciales en la franja horaria que se extiende entre las 00:00 y las 07:00hs.

> Acuerdo con el Ministerio de Salud para reducir el contenido de grasas trans en alimentos, a través de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL). 64

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 Todas sus campañas publicitarias se desarrollan dentro de este marco. Entre las principales campañas y acciones de 2013 se pueden mencionar las siguientes: Cortos Matarazzo Rock de Pastas: campaña con cobertura nacional. El objetivo de esta comunicación es mostrar la versatilidad de las pastas y las diferentes formas de consumo de las mismas. Dentro de estas posibilidades se ofrecieron nuevas recetas livianas y saludables, que combinan la pasta con vegetales o la incorporan a ensaladas. Lucchetti Nutrivit: campaña con cobertura nacional. Teniendo en cuenta que una de las principales preocupaciones de las madres es la adecuada nutrición de sus familias, Lucchetti incorporó un complejo vitamínico en sus pastas y lo comunicó a través de una campaña televisiva.

Granja de Sol Milanesa de Soja Lado Femenino: campaña con cobertura en la Ciudad de Buenos Aires y Rosario. Granja del Sol apunta a conseguir la complicidad del ama de casa para alcanzar su objetivo de lograr la aceptación de la milanesa de soja por parte todos los miembros de la familia. Gallo Snacks: campaña con cobertura en la Ciudad de Buenos Aires, Mendoza y Córdoba. Comunica el lanzamiento de los nuevos snacks y comunica sus beneficios: ricos y saludables, bajos en calorías y sin contenido graso. Mujer Maravilla Lucchetti: campaña con cobertura en la Ciudad de Buenos Aires. Su objetivo fue lograr identificación con las madres y presentar a Lucchetti como un aliado que las ayuda a resolver las demandas nutricionales diarias de sus familias.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 Mamasa (Premezclas): campaña con cobertura nacional. Este comercial promueve el disfrute de la cocina familiar, y muestra a la mamá Lucchetti en un rol femenino, sin pedidos ni exigencias. Propone un salto cualitativo en el autoestima del personaje y en la atribución de una cualidad sexy que emerge aún, en el momento de cocinar. Bodegas Nieto Senetiner: sponsors del programa Wine in Moderation-Consumo Responsable de alcohol. A partir de su participación en Bodegas de Argentina, Bodegas Nieto Senetiner suscribió en 2013 a la iniciativa de Wine in Moderation. Este programa promovido por el sector vitivinícola tiene como objetivo difundir el consumo responsable como norma social y cultural, con vistas a prevenir y reducir los daños provocados por el consumo abusivo de alcohol. El lanzamiento a nivel local fue realizado el pasado 10 de Octubre en la Casa Nieto Senetiner. La difusión de la iniciativa también se dio en el marco de la Jornada de RSE y Sustentabilidad en la Industria Vitivinícola desarrollada en el ITBA.

A nivel interno, Bodegas Nieto Senetiner trabaja en retransmitir los conceptos de Wine in Moderation entre sus colaboradores. A través de una campaña gráfica, se hicieron recomendaciones sobre cómo lograr un consumo responsable de alcohol. Pastas Delverde: sponsor del Cruce de Los Andes, una competencia en la que más de 2.400 corredores cruzaron la cordillera uniendo a la Argentina con Chile, promoviendo la actividad física y una alimentación saludable. Matarazzo: nuevamente se compromete con el deporte y la vida sana sponsoreando el Maratón Fleni (8/12/2013). Chocoarroz: auspició el Maratón San Andrés en agosto, acompañando a más de 2.000 corredores con la entrega de productos.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 3.8 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Seguir impulsando la presencia en los alimentos de nutrientes que promuevan una mejor salud y bienestar como fibra, vitaminas y minerales, en las marcas Matarazzo, Lucchetti y Manty. Cumplimiento: Molinos analizó el Índice Glucémico de las pastas de sémola de trigo candeal y de harina de trigo pan de Matarazzo, lanzó las premezclas marca Lucchetti fortificadas con Vitamina A, vitamina D, vitamina B1, B2, B6, B12, ácido fólico, hierro y zinc; y para Manty se planteó para el 2013 aumentar la fortificación de los nutrientes (se terminará de implementar a principios del 2014).

Objetivo: Continuar desarrollando alimentos más saludables, restringiendo nutrientes críticos como las grasas saturadas y trans, el sodio y azúcares agregados. Las marcas involucradas serán: Patitas, Granja del Sol, Vienissima, Good Mark, Chocoarroz, Delicia y Preferido. Cumplimiento: Durante 2013 Molinos afianzó el compromiso de mejora del perfil nutricional de sus productos con foco en los nutrientes remarcados por la Organización Mundial de la Salud en la “Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud”. Para conocer las mejoras del perfil nutricional de los productos ir a la sección “Avances en la evaluación del Perfil Nutricional de los alimentos” en este capítulo.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 3.8 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Brindar opciones de alimentos que fomenten el control de las porciones que se consumen. Cumplimiento: En 2013 se lanzaron los Bizcochos de arroz, su comunicación puso énfasis en difundir los beneficios nutricionales del producto y la correcta administración de las porciones. Objetivo: Continuar ampliando el portfolio de alimentos libres de gluten. Cumplimiento: Se lanzaron los bizcochos de arroz dulces y salados libres de gluten.

Objetivo: Seguir promoviendo estilos de vida saludables, brindando información comprensible en los packs, a través de mensajes en los diferentes sitios web, educación alimentaria, presencia en jornadas y eventos. Cumplimiento: A lo largo del año, Molinos continuo con la estrategia de mejorar la comunicación de los beneficios nutricionales de sus productos a través del sistema de iconografía frontal en los packs, se actualizó la información nutricional y contenidos nutricionales de los sitios de Granja del Sol, Lucchetti, Gallo y Matarazzo, y se participó de eventos relacionados a la salud, nutrición y educación alimentaria.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

3 DESAFÍOS 2014. • Reducir la cantidad de sodio en los productos congelados de Granja del Sol. • Comunicar mayor saludabilidad de las marcas Matarazzo y Granja del Sol informando a sus consumidores los beneficios de sus productos, incorporando iconografía y textos explicativos en todos packs. • Lanzar un nuevo sitio web donde el consumidor podrá encontrar novedades de la compañía, nuevos desarrollos, recetas y toda la información de las marcas y sus productos. • Profundizar el análisis por categorías de alimentos con metas nutricionales conformes a cada grupo. • Continuar con las mejoras de perfiles nutricionales mediante la adecuación de los valores de sodio a las nuevas metas del convenio marco firmado con el Ministerio de Salud de la Nación y la eliminación de las grasas trans del 100% de los productos.

• Aumentar el contenido de nutrientes de los productos mediante la adición de vitaminas, minerales y fibra. Los alimentos serán “fuente” de las mismas, cumpliendo con el contenido que indica el Código Alimentario Argentino. En el caso de las vitaminas y minerales se aportará como mínimo el 15% de los requerimientos en cada porción del alimento. En el caso de la fibra siguiendo la misma premisa se fomentarán aquellos alimentos que contengan al menos 2,5 g de fibra por porción. • Desarrollar un entorno que permita a los colaboradores de Molinos tener una “Vida sustentable”, con impacto en la salud, la nutrición, la actividad física y la seguridad de los empleados. • Expandir el alcance interno de la Academia de Nutrición, como espacio interdisciplinario de interacción, capacitación, discusión y análisis de diferentes aspectos relacionados a la nutrición llegando a los jefes y analistas de marketing e Investigación y Desarrollo. • Continuar ampliando la oferta de alimentos libres de gluten. VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

DESARROLLO HUMANO Y DEL ENTORNO COMUNITARIO

4.1 Prioridades de la Sustentabilidad para Molinos. Involucra el desarrollo integral de nuestros colaboradores directos, de la cadena de valor y la contribución que la empresa hace al desarrollo comunitario y del entorno rural en el que se desarrollan sus negocios: > Colaborando para que tengan mayor conciencia de su salud y mejor calidad de vida. > Trabajando activamente en mejorar el clima laboral, transparentando la comunicación con nuestros colaboradores y mejorando sus condiciones generales de contratación. En lo que hace al entorno comunitario, involucra los aportes que la compañía hace a la sociedad, desde una gestión responsable y auditada del negocio, a través de aportes concretos a nivel comunitario mediante programas de Responsabilidad Social Empresaria (RSE) de educación en hábitos de vida saludable, vínculos con ONGs con las que se sostienen alianzas estratégicas a lo largo del tiempo, programas de Voluntariado Corporativo y donaciones de alimentos.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 4.2 Principales avances en el Desarrollo Humano. El capital humano de Molinos. Molinos cuenta con políticas, procesos y planes para dotar a la organización de personal en cantidad y calidad necesaria, fomentando un adecuado clima laboral que aliente y motive a los colaboradores. Pilares de la estrategia de Recursos Humanos. > Generar una cultura focalizada en el crecimiento sostenido a través de la innovación, calidad y excelencia en la ejecución. > Atraer, detectar, desarrollar y fidelizar talento. > Asegurar la estructura y competencias que contribuyan al desarrollo del negocio. > Ser el mejor lugar para trabajar.

La diversidad laboral está presente en los procesos de Molinos; por ejemplo en los procesos de reclutamiento y selección, las búsquedas internas y en las capacitaciones que se brindan al personal en esta materia. La compañía emplea a las personas en base a las habilidades que se requieren para ocupar un puesto.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Procesos de selección. Molinos promueve el desarrollo de carrera de sus empleados. Durante 2013 se publicaron 64 búsquedas internas, y fueron cubiertas 19, un 31% de las posiciones publicadas. Por otro lado, se desarrolló una nueva plataforma “Success Factors/SAP – Módulo Empleos”, que fue implementada en enero de 2014, y que permitirá a los empleados contar con una herramienta para colaborar en la autogestión de su carrera profesional dentro de Molinos. En la misma, se podrá completar el perfil como candidato, actualizar datos como educación e historia laboral, llevar un registro de las postulaciones internas, recibir información de búsquedas de interés, entre otros. A su vez, esta plataforma permitirá buscar proactivamente candidatos entre aquellos colaboradores que cumplan con el perfil solicitado, aun cuando no se hayan postulado espontáneamente a una búsqueda publicada internamente.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Además, se profundizó el uso de una metodología de Selección no tradicional, llamada Assessment Center. Por medio de esta metodología se seleccionaron 21 jóvenes profesionales, para las áreas de: Administración y Finanzas, Marketing, Insights del consumidor, Planeamiento Comercial, Operaciones de Ventas, Investigación y Desarrollo, Calidad, Mejora Continua e Ingeniería de Procesos. A excepción de Marketing y Operaciones de Ventas, para el resto de las áreas fue la primera experiencia con esta metodología. En total se realizarons 6 Assessment Centers, que implicaron 61 entrevistas grupales previas, con un total de 600 jóvenes entrevistados. Prueba piloto del proyecto Pasantía con Escuela en Lucchetti. Se implementó exitosamente una prueba piloto de un proyecto de pasantías en la Planta Lucchetti. Con el objetivo de colaborar en la formación de talento técnico, se generó un espacio en el que alumnos de Escuelas Técnicas cercanas a las plantas puedan poner en práctica los conocimientos aprendidos en un ambiente laboral. 82

En esta primer experiencia, participaron 2 grupos de 3 aprendices cada uno, alumnos de la Escuela Técnica No. 1 de Malvinas Argentinas. Cada grupo trabajó en un proyecto de 3 meses de duración. El primero fue la automatización de un sistema que permitió contar con tiempos prefijados para la descarga de pallets a los camiones. El segundo grupo, trabajó en la automatización del sistema de descarga de sémola.

“Queremos manifestar nuestro agradecimiento a toda la gente de Lucchetti por la atención recibida y la oportunidad de participar de manera activa en el proyecto. Podemos decir que siempre fuimos con ánimo para trabajar y que disfrutamos y aprendimos mucho”, señalan Flavio Bravo y Emanuel Darriba (18 años) y Leandro Real (20 años), al testimoniar su experiencia en Planta Lucchetti.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Reforzando el posicionamiento de Molinos como compañía empleadora. Una encuesta de Empleabilidad desarrollada a fin de 2012 arrojó como resultado una oportunidad de mejora en el conocimiento y atracción de la empresa como empleadora, en el segmento de estudiantes universitarios y jóvenes recién graduados. Muchos jóvenes identifican individualmente las diferentes Marcas de la compañía, pero desconocen que todas ellas pertenecen a Molinos. Para más información sobre esta encuesta ir al capítulo 2, la sección “Fortaleciendo el compromiso con la sustentabilidad”. A partir de este estudio, con el objetivo de profundizar en la imagen y reputación que tiene Molinos entre estudiantes y jóvenes graduados, se conformó un Comité de Empleabilidad, representado por Gerentes de todas las áreas, y se delineó un plan de acción basado en los siguientes ejes:

• Alianzas de largo plazo con Universidades. • Estrategia digital y medios, con el fin de asegurar una correcta comunicación con los segmentos objetivo. • Programas especiales para la inserción y fidelización temprana de talento (Jóvenes Profesionales y Pasantías). • Desarrollo de Grupos de Afinidad o Referidos (entendiendo que la modalidad de vinculación de estos jóvenes es en red). A lo largo del año se trabajó en cada uno de estos ejes, con diversas acciones: • Lanzamiento del Programa de Jóvenes Profesionales; • Pasantías Técnicas en Planta Lucchetti; • Participación en 10 Ferias de Empleo, tanto presenciales como virtuales; • Notas de prensa y campaña institucional dirigida a este target; • Diseño de una nueva plataforma corporativa digital.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Programa de Jóvenes Profesionales en Molinos. El Programa de Jóvenes Profesionales se lanzó en Marzo de 2013. El mismo tiene una duración de 10 meses, y consta de actividades tales como: un taller de Autodesarrollo; desayunos de áreas de negocio con máximos referentes de los mismos; visitas a plantas, centros de distribución y puntos de compra; plan de formación en competencias; reuniones de coaching grupal y asignación a un proyecto abierto en el que los participantes del programa deben presentar un proyecto de mejora o innovación para la compañía.

Durante 2013 participaron 73 jóvenes, distribuidos en cuatro camadas (marzo, junio, septiembre y diciembre, respectivamente). El compromiso y entusiasmo demostrado fue altamente satisfactorio. “Me gusta el programa porque es dinámico, nos da una participación activa, genera desafíos para mejorar el trabajo día a día, nos ayuda y da un seguimiento ante nuestras inquietudes, y nos forma en la cultura de la empresa. El hecho que estemos con compañeros de otras áreas es una de las cosas que más valoro porque me permite estar en contacto con la visión de otros sectores y así entender los negocios como un conjunto “ – Matías Veciana (Planificador de Producción – SupplyChain) 87

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Canales de comunicación interna. Molinos cuenta con herramientas de comunicación interna, que le permiten estar cerca de sus empleados y escuchar sus inquietudes. Asimismo, desarrolla canales para incorporar sus expectativas a la gestión de recursos humanos y dar a conocer las noticias relevantes para su negocio. Durante 2013 se renovó completamente la web institucional y se publicaron cuatro ediciones de la revista interna Entre Todos y 12 newsletter Entre Todos Flash. A esto, se le sumaron dos publicaciones gráficas especiales: Los resultados de la Encuesta de Clima 2013 (dirigido a todo el personal) y la guía de Reconocimiento (orientada a personal con gente a cargo), con el objetivo de consolidar una cultura orientada al reconocimiento de los logros. Se implementó Molinos TV en la mayoría de plantas de la Compañía. Se trata de un sistema de pantallas, que difunden información institucional, novedades del negocio y de interés para los colaboradores. La programación se renueva quincenalmente para todas las plantas. Por otra parte, se publicó información de interés en carteleras y la Intranet 2.0.

En el plano de las reuniones presenciales, se organizaron tres Reuniones Ejecutivas de Negocio, que contaron con la participación de 200 Gerentes de la Compañía. Se trataron temáticas relacionadas con los negocios de la compañía y con el trabajo de las áreas Staff de la empresa. Los mismos sirvieron como punto de partida para implementar la difusión de la información con modalidad “cascada”, a todos los colaboradores de Molinos. En el marco de la política de Reconocimiento, se llevaron a cabo cuatro reuniones a lo largo del año, en la que se premiaron siete casos individuales y grupales, con una medalla especialmente diseñada para estos reconocimientos a empleados, una “M de Plata”. A su vez, se llevaron adelante talleres de sensibilización de Clima, destinados a Gerentes y con inscripción voluntaria. La iniciativa despertó mucho interés, y se organizaron cuatro reuniones, en las que participaron 81 Gerentes.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Un buen clima laboral, prioridad de Molinos. Durante 2013 se llevó adelante la 5ta Encuesta de Clima Organizacional, con el fin de identificar las visiones y expectativas de los colaboradores en relación a la tarea cotidiana. Se definió que cada Gerente con más de siete reportes contara con su propio reporte de Clima, por lo que el alcance de la encuesta se amplió de 63 a 118 tomas de datos. Se conformó un comité multidisciplinario, encargado de analizar previamente todo lo relacionado a la Encuesta, desarrollar la campaña de comunicación para difundir su lanzamiento, y asegurar el éxito de su implementación. La respuesta de los empleados arrojó un primer resultado positivo: 95% de nivel de participación, un 8% más que en la encuesta anterior y el nivel de adhesión más alto hasta el momento. Los resultados en general fueron sumamente exitosos; todos los índices medidos en la encuesta han registrado un crecimiento de entre el 1% y el 6% con respecto a la encuesta de 2011. 90

Principales resultados de la Encuesta de Clima

4 vs. 70% en 2011

Estos resultados fueron comunicados al accionista, al Comité Ejecutivo de la Compañía, y luego a todos los empleados. Se compartieron los resultados con todas las áreas de negocios en el marco de una Reunión Ejecutiva de Negocios. Luego, cada área, junto con sus referentes de Recursos Humanos, fue realizando las devoluciones de resultados hasta completar el 100% de la dotación de la compañía. En cada una de estas reuniones, el objetivo fue comunicar los resultados de la encuesta y, al mismo tiempo, facilitar un espacio de diálogo con el resto de los colaboradores, donde se pudieran plantear libremente fortalezas y oportunidades de mejora, estableciendo allí un punto de partida para el delineado de los planes de acción de cada área sobre los ejes identificados como estratégicos.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Formaciรณn y capacitaciรณn. Para Molinos es fundamental alentar el desarrollo de su gente. En este sentido, desarrolla acciones de capacitaciรณn constantes, planificadas y alineadas a las necesidades del negocio, y asegura una alta profesionalizaciรณn de sus colaboradores. En 2013, se impartieron 30.793 horas hombre de capacitaciรณn, alcanzando 1.313 colaboradores.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Formación en liderazgo. Se realizó un Programa de Liderazgo, orientado a gerentes con personas a cargo; una Jornada de Seguimiento de Liderazgo Adaptativo para el Área de Marcas; y dos Jornadas de Liderazgo Femenino orientado a las gerentes mujeres de la Compañía. Escuela Industrial de Molinos. Creado con el objetivo de continuar perfeccionando las capacidades de los supervisores y operarios de todas las plantas, el plan de Finalización de Estudios Primarios y Secundarios (FinEs) que ya estaba implementado en las Plantas de Matarazzo y Del Viso, se extendió en 2013 a la Planta de Esteban Echeverría. Participaron 62 colaboradores y finalizó con éxito sus estudios el primer egresado del primario.

enfocó en el crecimiento sino que también se intentó mejorar las competencias de los participantes en el uso de la metodología sistemática de resolución de problemas, a través de capacitaciones sobre técnicas avanzadas de mejora continua. En 2013 se crearon 54 iniciativas que trabajaron y continúan trabajando sobre temas de seguridad higiene y medio ambiente. Otro de los logros obtenidos fue el lanzamiento del piloto del Pilar de Gestión Diaria del programa de Mejora Continua en la planta Granja de Sol. Este apunta a dar un paso más en el camino de la mejora continua, implementando técnicas que le faciliten a Molinos procesos más eficientes, de mejor calidad y mayor productividad.

Avances en el Programa de Mejora Contínua. El Programa demostró crecimiento en 2013 no solo en la cantidad de equipos generados sino también en el porcentaje de participación de los colaboradores. Este año no solamente se

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Gestión del Desempeño de los colaboradores.

Conciliación y promoción de Habitos de Vida Saludable.

Molinos desarrolla un sistema de gestión del desempeño, compuesto por dos instancias:

La calidad de vida de todos los colaboradores es uno de los ejes de la propuesta de valor de Molinos a su personal. En este plano, la Compañía ofrece los siguientes beneficios para promover un sano equilibrio entre la vida personal y laboral: convenios con gimnasios, coro, yoga, lactario, horario flexible, licencias adicionales, licencia por maternidad o adopción, extensión de horario por lactancia, extensión de licencia por paternidad y mudanzas.

• EVALUACIÓN DE OBJETIVOS: consiste en la fijación, el monitoreo y la revisión de los Objetivos, para permitirle al colaborador conocer cuál es el valor agregado que se espera a través de sus resultados. • ANÁLISIS DE COMPETENCIAS: promueve un estilo de gestión alineado con los valores, misión y visión de Molinos. Durante los meses de febrero a diciembre se realiza la revisión y la fijación de objetivos, mientras que entre los meses de julio a septiembre se lleva a cabo el análisis de competencias y el monitoreo de objetivos. En 2013 se desarrolló la Grilla del Revisor con el objetivo de reunir y consolidar información que facilite la toma de decisiones. La misma permite: comparar los resultados obtenidos, de manera consolidada, entre toda la gerencia; realizar las tareas de revisor más sistemáticamente; y realizar un seguimiento del estado de las evaluaciones.

Entre las acciones que organiza la empresa con el fin de que los colaboradores interactúen entre sí, se conozcan y acerquen a sus familias a su lugar de trabajo, se destacan los festejos del Día del Niño. Se ofrecieron funciones de cine privadas en 9 provincias del interior del país. En capital y GBA se organizó una función de circo con la participación de los hijos y padres de todas las oficinas corporativas y plantas. Durante estos eventos, se entregaron juguetes a todos los empleados con hijos menores de 13 años. A lo largo del año se invitó a los colaboradores a una serie de Talleres sobre vínculos familiares, comunicación y educación a cargo de la Fundación Perez Companc. En total, se realizaron 21 encuentros con 296 participantes. VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Cuidado de la salud y seguridad ocupacional. La Gerencia de Salud Ocupacional tiene el compromiso de lograr y mantener en todas sus actividades el más alto nivel en los Programas de Salud Ocupacional basados en la mejora continua de la Compañía y de cada persona. Entre los principales objetivos de la política de salud ocupacional se destacan: • Preservar y promover la integridad psicofísica de los colaboradores fomentando conductas y hábitos saludables. • Evaluar y controlar el impacto potencial de nuestras actividades sobre los empleados, sobre la comunidad y el medio ambiente. • Prevenir todo tipo de accidentes y de enfermedades relacionadas con el trabajo, a través de un liderazgo proactivo, influyendo en el comportamiento y controlando el cumplimiento de las reglamentaciones y procedimientos. • Procurar trabajar con contratistas y proveedores que compartan sus mismas expectativas de desempeño y compromiso en Salud, Seguridad y Medio Ambiente, evaluando periódicamente su desempeño.

Los comités de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente, presentes en todas las plantas de Molinos, tratan temas de salud y seguridad ocupacional. A su vez, los representantes de los trabajadores participan en estos comités en las provincias donde está regulado su conformación. Cuándo no es requerido, se estimula la participación eventual de trabajadores y supervisores. En 2012 se creó el “Comité de Investigación y Docencia de Salud Ocupacional” integrado por los enfermeros de las plantas, bajo la supervisión de la Gerencia de Salud Ocupacional. Este Comité trabajó activamente para llevar adelante su misión de desarrollar y difundir los programas de capacitación del área de medicina y salud ocupacional a todo el personal de la empresa. A partir de los excelentes resultados logrados hacia el interior de la compañía, se planea extender el alcance de estas iniciativas a la comunidad. Con este fin, se trabajó en establecer contacto con escuelas y establecimientos educativos próximos a las plantas para coordinar acciones de capacitación, en especial sobre resucitación cardiopulmonar.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Programa de Ergonomía. A partir de la detección de que algunas de las principales problemáticas inherentes a los riesgos expuestos en el ámbito laboral, están vinculadas a afecciones músculoesqueléticas y columnarias, se desarrolló un programa piloto integral de ergonomía en planta Granja del Sol. El mismo se implementó a través de un comité de ergonomía interdisciplinario. A partir de este programa la empresa fue distinguida como “empresa ergonómicamente responsable”. Más allá de identificar y evaluar el riesgo en cuestión, se delinearon acciones de control de ingeniería y diseño, de procesos o prácticas de trabajo, administrativos y de protección personal, tendiente a eliminar, tratar o sustituir la exposición al riesgo. Se creó un grupo de Mejora Continua con el objetivo de disminuir el riesgo ergonómico por elevación de cargas por encima de los hombros, disminuyendo de esta forma el ausentismo del personal por lesiones, a partir de un sistema de elevación de producto a granel con una cinta de una envasadora en desuso logrando reducir el riesgo ergonómico de la tarea.

100

Por otro lado, el servicio médico incorporó un servicio de fisio-kinesioterapia, a cargo de un Lic. en Kinesiología, quien concurre periódicamente a la empresa. Además, se instaló aparatología de última generación necesaria para realizar tratamientos preventivos y de rehabilitación in company. A su vez, se llevaron a cabo diversas acciones tendientes a prevenir lesiones musculo-esqueléticas tales como capacitaciones sobre manipulación y transporte seguro de carga, gimnasia laboral (al comienzo de cada turno), monitoreo biológico de cada uno de los trabajadores expuestos, alerta temprana de los desvíos y aplicación de los protocolos de vigilancia específica, acciones de control y seguimiento de los desvíos encontrados. Si bien se trata de un programa a largo plazo ya que muchas de las acciones requieren de un cambio cultural, que implica la asimilación de nuevos hábitos y comportamientos, se registraron en este primer período de implementación, una disminución en la incidencia de patologías de índole musculo-esqueléticas como así también de las incapacidades laborales. Hasta el momento, este programa piloto se ha desarrollado en Planta Granja Del Sol. El objetivo es ampliar su alcance y hacerlo extensivo a las demás plantas que registran la misma problemática. VER TABLA DE INDICADORES GRI

101

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Programas de Salud Corporativa.

102

VER TABLA DE INDICADORES GRI

103

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Indicadores de Seguridad ocupacional.

Nutrición y calidad de vida. Con el objetivo de estimular e incentivar estilos de vida y hábitos saludables enfocados especialmente en la obesidad y los factores de riesgos modificables que la acompañan (dislipemia, diabetes, hipertensión arterial), Molinos lleva adelante un programa integral dirigido a todo el personal. La participación es voluntaria.

Tasa de accidentes (i)

104

El mismo incluye un chequeo médico al inicio del programa (examen clínico, laboratorio y cardiovascular), evaluación individual del estado nutricional, con registros y seguimientos periódicos, consulta especializada dentro de la empresa con médico nutricionista y seguimiento quincenal, o según criterio profesional, confección y entrega de planes alimentarios personalizados, talleres motivacionales y un canal de comunicación abierto vía mail. En 2013 participaron 598 personas.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

105

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Campaña Piensa, Aliméntate, Ahorra. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierde o desecha -unas 1300 millones de toneladas-, cifra suficiente para alimentar a 900 millones de personas que pasan hambre. Molinos ha asumido un fuerte compromiso a nivel corporativo, constituyéndose en el principal donante de la Fundación Banco de Alimentos, y en 2013 dio un paso más en este sentido a través de la implementación de una campaña de desperdicio de alimentos en cinco comedores a fin de incentivar a los colaboradores a que reduzcan su huella alimentaria. La compañía se constituyó así como la primera empresa argentina en replicar la campaña promovida por la FAO a nivel local. En una primera instancia, la acción tuvo un alcance limitado a cinco comedores concesionados a Sodexo (Barracas, Granja del Sol, Concepción del Uruguay, Victoria y Lucchetti), aliado estratégico en la implementación de la misma.

106

Las piezas gráficas estuvieron orientadas a informar a los colaboradores sobre la problemática a nivel global y acciones concretas que generen una conciencia inmediata al momento de consumo. Hoy la mayor proporción de residuos orgánicos están constituidos por el pan, ensalada y guarniciones que los colaboradores piden y optan por no comer. Bajo el slogan “sé consciente de lo que comés y lo que tirás”, se aprovechó la campaña para difundir consejos sobre cómo lograr una alimentación saludable. La difusión de la campaña también se dio en el marco de la 9° Conferencia Nacional de la Red Argentina de Bancos de Alimentos. El tema este año consistió en “Salvar los alimentos que se tiran: consumos y producciones conscientes como vía de sociedades sostenibles” y la participación de Molinos en el panel buscó dar a conocer las iniciativas para evitar la disposición final de alimentos a través de donaciones y de la campaña interna Piensa, Aliméntate, Ahorra.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

107

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 4.3 Principales Avances en el Entorno Comunitario. Estrategia de vinculación con la comunidad. Molinos promueve iniciativas territoriales articuladas con instituciones que se encuentren dentro de zonas cercanas a las plantas productivas y acopios. Desarrolla iniciativas que apuntan a la promoción de hábitos de vida saludable, en particular a través de acciones que fomentan una alimentación equilibrada. El área de Asuntos Corporativos lidera el programa de Responsabilidad Social Empresaria a nivel corporativo y coordina el Programa de Voluntariado. En 2013 se sumaron iniciativas destinadas a promover la conciencia sobre la necesidad de realizar actividad física y la transmisión de valores asociados a la comensalidad.

Molinos es el principal donante de la Fundación Banco de Alimentos, organización que a través de 600 comedores colabora con la alimentación de 90.000 personas por día. Las donaciones en 2013 a Fundación Banco de Alimentos alcanzaron las 819 toneladas.

Política de Donaciones Se realizó una revisión integral de la Política de Donaciones. Se redefinieron estrategias y responsabilidades de modo de llegar a los beneficiarios de una manera más eficiente, reduciendo al mínimo posible el decomiso, y buscando garantizar la trazabilidad del producto donado.

108

VER TABLA DE INDICADORES GRI

109

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Herramientas de evaluación de las necesidades de la comunidad. El Equipo de Voluntariado evalúa las necesidades de la comunidad en todas las zonas de influencia de Molinos, con la asistencia del área de Asuntos Corporativos. A partir de este análisis, se eligen las instituciones con las que se establecerá una alianza estratégica y se desarrollarán los programas de RSE. El Equipo de Voluntariado Corporativo realizó diagnósticos de situación en profundidad, para poder establecer necesidades de la comunidad a fin de poder ofrecer iniciativas a medida, que den respuesta a problemáticas locales particulares. En función de lo relevado se realizan acciones a nivel corporativo en el marco del programa paraguas “Nutrir Cuerpo y Alma”. Por otro lado, en 2013 se realizó una Convocatoria de Iniciativas Sociales de Molinos, un concurso de proyectos a través del cual Molinos estimuló el protagonismo social de sus colaboradores y se involucró con proyectos destinados a la promoción social de sus zonas de influencia. En el marco de este 1° Convocatoria de Iniciativas Sociales, se analizaron 31 proyectos que fueron presentadas para la categoría “zonas de influencia”, de los cuales se seleccionaron y apoyaron dos. Asimismo, dentro 110

del mismo programa y, para la categoría de iniciativa de alcance “nacional”, se seleccionó y premió un proyecto.

Proyectos ganadores de la Convocatoria de Iniciativas Sociales 1) Categoría Nacional: Equipamiento de un comedor de la Capilla Virgen de Itatí, de José León Suárez. La organización beneficiaria fue la Fundación Virgen de Luján, a la cual pertenece el referente de los llamados “curas villeros”, Padre Pepe Di Paola. 2) Categoría Zona de Influencia: Construcción de la cancha de fútbol en Concepción del Uruguay, locación en la que Molinos cuenta con la planta arrocera Gallo. La organización beneficiaria de la donación fue el SUM Cantera 25, entidad con la que el Equipo de Voluntariado de la planta posee un fuerte vínculo y acompaña desde hace algunos años. 3) Categoría Zona de Influencia: Realización de una Huerta Orgánica en Villaguay, locación en la que Molinos cuenta con un acopio. La organización beneficiaria es la sede local de CONIN.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

111

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Programa Nutrir Cuerpo y Alma. Este Programa es una propuesta de educación alimentaria y orientación educacional para las escuelas y comedores de bajos recursos económicos, cercanos a plantas y acopios de Molinos. Como Programa paraguas, engloba todas las iniciativas de promoción de hábitos de vida saludable y desarrollo humano llevadas a cabo por la compañía.

Comer Rico, Comer Sano Por tercer año consecutivo, se realizó el concurso anual Comer Rico, Comer Sano, dirigido a estudiantes de 5° grado de escuelas primarias cercanas a las plantas productivas y acopios. El programa tiene como objetivo fomentar la alimentación saludable entre alumnos, padres y docentes, a partir de manuales auto-administrados, materiales gráficos y audiovisuales. Al finalizar cada edición, los estudiantes participan de un concurso para el cual envían una receta que refleje los contenidos aprendidos. En esta edición, participaron 5.600 alumnos de 84 escuelas. El jurado, integrado por especialistas en programas educativos y una nutricionista, seleccionó a la escuela n° 35 Salvador Mazza de Pilar como la ganadora, a partir de la creativa receta de Fideos al Disco. 112

Otras 13 instituciones educativas recibieron menciones en diferentes categorías en función de lo saludable de su propuesta, un nuevo uso de una receta clásica, la originalidad de la iniciativa o la adaptación a un plato regional. Las escuelas también recibieron menciones por el compromiso y la originalidad de las presentaciones. A diferencia de años anteriores, en esta edición los chicos además de proponer una receta por curso, participaron enviando fotos y videos. Además, se incorporaron acciones complementarias al programa en alianza con ONGs vinculadas a la promoción de la alimentación saludable. Comer Rico, Comer Sano también fue enriquecido por acciones del Equipo de Voluntariado corporativo, que incluyeron la pintada de juegos en escuelas y actividades con especialistas a fin de promover la actividad física en los recreos como esencial complemento de una alimentación equilibrada. El contenido del programa fue adaptado para el público en general mediante actividades recreativas realizadas en Tecnópolis durante dos jornadas desarrolladas con el apoyo de la Coordinadora de Alimentos COPAL.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

113

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Concientizar

Sembrar

Junto a la ONG Audela, se realizó una actividad especial con las 4 escuelas ganadoras del concurso Comer Rico, Comer Sano 2012. Se acercó a las escuelas el Gallito Ciego Móvil, un restaurant ambulante que promueve la inserción social y laboral de personas ciegas. Se invitó a los alumnos de 6to grado a comer a oscuras las recetas que ellos habían presentado en 2012, con la particularidad de haber sido preparadas por personas no videntes. Los participantes de esta experiencia inolvidable fueron los 6° grados de las siguientes escuelas:

Este programa desarrollado en alianza con la Fundación Huerta Niño busca generar conciencia acerca de la economía doméstica sustentable. Cada alumno participante de Comer Rico, Comer Sano recibió elementos para armar su propio almácigo. Las siguientes escuelas fueron beneficiarias de las capacitaciones en las que se enseñaron herramientas necesarias para crear una huerta hogareña:

• Escuela nº 11 Republica de Haití - Barracas • Escuela N° 25 Subteniente Aviador Pablo Teodoro Fels - Hurlingham • Escuela Nº 7 Combatiente de Malvinas Monte Grande • EGB Nº 35 Salvador Mazza - Pilar

114

• Escuela nº 11 Republica de Haití - Barracas • EGB Nº 42 Intendente Luis Lagomarsino - Pilar • Escuela nº 9 Malvinas Argentinas - Garin • Esc. Nº 8 Ada Maria Elflein - Del Viso

115

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Jugar

Construir

Acompañamiento a la ONG Potencialidades a través del sponsoreo de acciones tendientes a contribuir a la sustentabilidad económica de la organización, tales como la cena anual de recaudación, la donación de ropa y juguetes por parte de colaboradores y la donación de alimentos para las ludotecas.

Además de mantener la donación de alimentos para las construcciones, Molinos contribuyó por segunda vez como sponsor de la colecta anual y participó por cuarto año consecutivo de la cena de recaudación anual de TECHO.

Enseñar

Molinos mantiene una alianza estratégica con la Fundación Banco de Alimentos. Por ser el principal donante en volumen de la organización que nuclea más de 600 instituciones con dificultades de acceso a la alimentación, la compañía acompaña a la ONG en múltiples iniciativas.

Molinos acompañó nuevamente al ciclo TC2000 va a la Escuela. El mismo promueve la alimentación sana y la realización de ejercicio físico, a través de ciclos de charlas en todo el país, dirigidas a alumnos de escuelas. Desde que se inició en mayo de 2005 acumula 228.290 alumnos, lleva obtenidos 37 decretos de Interés Municipal o Provincial entre las 164 ciudades visitadas en todas las provincias de la Argentina y en el Uruguay. Molinos acercó este programa a las zonas de influencia de sus acopios tales como Trenque Lauquen, Tres Arroyos, Lincoln y Villaguay y de plantas, como la de Concepción del Uruguay. 116

Contribuir

En 2013 Molinos donó 819 toneladas de a limentos a la Fundación Banco de Alimentos.

117

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Molinos organizó por cuarto año consecutivo el Encuentro de Comedores, evento anual que reúne a todos los referentes de los comedores que integran la Fundación Banco de Alimentos. La jornada propició el trabajo en conjunto bajo el lema “Manos que acompañan”. Se realizaron diversas actividades, entre las que se incluyó un momento de reflexión a cargo del psicólogo Miguel Espeche. El objetivo de este taller fue compartir las experiencias de cada organización, celebrando el esfuerzo en una mesa con mate y masas dulces. Simultáneamente, los asistentes formaron parte de la creación colectiva de un mural, junto a la artista plástica Bernardita Chempio. Otra actividad de apoyo a la Fundación consistió en la convocatoria realizada entre los colaboradores para participar en las tareas de clasificación de alimentos. Distintas áreas de Molinos participaron de esta jornada que promueve el trabajo en equipo con un fin solidario.

118

En el marco de la colecta anual por el Día Mundial de la Alimentación que organiza la Red Argentina de Banco de Alimentos, en alianza con Carrefour se lanzó “La Hora Carrefour - Molinos”, a partir de la cual ambas compañías se comprometieron a sumar un alimento por cada donación realizada por los clientes entre las 19 y las 20 hs. Desde Molinos se donaron 3.870 kilos a la Red. La compañía, a su vez, participa activamente de la iniciativa Nutrición 10 Hambre Cero, una red de personas e instituciones que conforman un espacio integrador para desarrollar contenidos y acciones hasta lograr que todos los hogares puedan alimentarse en forma nutritiva por sí mismos. En 2013 se dio seguimiento a la implementación de una prueba piloto relativa a la Guía de Buenas Prácticas Nutricionales en el municipio de Pergamino, a cargo de un equipo de investigadores liderados por el reconocido nutricionista Sergio Britos.

119

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Novedades en las Alianzas con Municipios. Se organizaron diferentes acciones conjuntas con municipios en los que están emplazadas plantas productivas y acopios. En San Lorenzo, provincia de Santa Fe, municipio en el que la compañía posee una planta de molienda de soja, se inauguró un aula digital en la escuela N°6392 “Carlos Javier Benielli”. Se construyó la sala, que también funcionará como salón de usos múltiples, y se la equipó con 30 netbooks. La alianza con el municipio de San Fernando, en el que están emplazadas las oficinas centrales de compañía, también fue formalizada mediante la firma de un Acuerdo Marco. El mismo incluyó una serie de actividades gratuitas vinculadas a la Estrategia de Sustentabilidad de Molinos para cocineras de escuelas, comedores comunitarios y beneficiarios de planes sociales. En cada una de las 3 jornadas participaron unos 80 asistentes.

120

A su vez, se realizó un acompañamiento exhaustivo al municipio de Chivilcoy, locación en la que la compañía posee un acopio. De la mano de autoridades municipales, se identificaron las principales preocupaciones del lugar y buscaron soluciones que derivasen en un beneficio público. Fue así como Molinos decidió invertir en el embellecimiento del predio del acopio -ubicado en la entrada al pueblo-, la donación regular a instituciones beneficiarias elegidas por las autoridades municipales y la donación de un esterilizador para el Hospital local a través de Los Grobo Sociedad de Garantía Recíproca (en la que Molinos participa del 50% del capital accionario).

VER TABLA DE INDICADORES GRI

121

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Programa de Voluntariado Corporativo. En el marco de la implementación del Plan Anual de Voluntariado, las plantas de Concepción del Uruguay, Esteban Echeverría, Victoria, San Lorenzo, Santa Clara y Bodegas Nieto Senetiner desarrollaron tres actividades diferentes con el fin de multiplicar las oportunidades de participación de los voluntarios. La falta de tiempo era una de las barreras que enfrentaba el voluntariado, por lo que en 2013 se buscaron alternativas para diversificar la oferta de acciones en diferentes fechas y horarios.

Otra actividad consistió en pintar juegos en las escuelas participantes en el programa Comer Rico, Comer Sano. De la mano de muralistas especializados en proyectos sociales, el Equipo de Voluntariado llenó de colores los patios escolares pintando rayuelas, twisters, pizarrones, cancha de bolitas y una original carrera de pan y queso, para que los alumnos se diviertan en los recreos. Además, acompañados por un equipo de profesores de educación física especializados en recreación, el Equipo de Voluntariado festejó el Día del Niño en estas escuelas a través de una propuesta de juegos vinculados a la promoción de la actividad física.

La primera propuesta, “Voluntariado en 10 minutos”, invitó a los voluntarios a jugar durante 5 minutos e idear un juego para un estudiante de una escuela cercana en los 5 minutos restantes. La acción fue realizada dentro de cada planta, por lo que los colaboradores pudieron participar sin moverse de su lugar de trabajo.

122

123

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 Acción de Voluntariado junto a Fundación Perez Companc. El equipo de voluntarios de Bodegas Nieto Senetiner, desarrolló diversas acciones a fin de enriquecer las actividades que la Fundación Perez Companc lleva adelante en una escuela en la localidad de Agrelo, Mendoza, a la que asisten hijos de colaboradores que reciben apoyo escolar. Se armó y equipó una biblioteca, con 470 libros acondicionados, rotulados y con ficha. Además, se realizó un taller de lectura de cuentos, promoviendo los beneficios de la lectura y reforzando la responsabilidad compartida de cuidar la escuela y sus recursos. El trabajo de la Fundación Perez Companc en la zona de influencia de Bodegas Nieto Senetiner no se limitó exclusivamente a la “escuelita de Agrelo” sino que abarcó nuevamente escuelas de la zona. Dando continuidad a un programa de 2012, en 2013 se extendió la propuesta DALE! (por el Derecho a Aprender a Leer y a Escribir!), destinada a niños y niñas que crecen en contextos de pobreza y que no han logrado adquirir el dominio de la lectura y la escritura al ritmo de sus pares. Durante 2013 participaron de la iniciativa 55 alumnos de las escuelas Juan Bautista Azopardo, Fray Cayetano Rodríguez y Guiraldes e Isla Soledad. Unas 17 docentes de dichas instituciones educativas fueron capacitadas a fin de ejecutar la propuesta. 124

314 colaboradores participaron de al menos

1 acción de voluntariado en el año

Cantidad de beneficiarios de Nutrir Cuerpo y Alma:

Directos + de 6.000

Indirectos + de 24.000 VER TABLA DE INDICADORES GRI

125

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 4.4 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Potenciar el proceso de Búsquedas Internas, a fin de fortalecer el desarrollo interno de los colaboradores. Cumplimiento: Durante 2013 se publicaron 64 búsquedas internas, y fueron cubiertas 19, representando un porcentaje del casi 31% respecto de dicha publicación. Este porcentaje es algo superior al del año anterior (27% en 2012). Objetivo: Implementar una prueba piloto del proyecto Pasantía con Escuela en Lucchetti. Cumplimiento: Se implementó exitosamente esta prueba piloto en Planta Lucchetti con la participación de 2 grupos de 3 Aprendices cada uno, alumnos de la Escuela Técnica No. 1 de Malvinas.

126

Objetivo: Trabajar en el posicionamiento de Molinos como “employer brand” (marca empleadora) a través del acercamiento con las universidades, comunicación en digital y medios y la generación de un apalancamiento en grupos de afinidad para la recomendación de nuevos empleados. Cumplimiento: Molinos trabajó en 2013 en un plan de acción para profundizar en la imagen y reputación que tiene Molinos en el segmento de estudiantes universitarios y jóvenes recién graduados. En este sentido, se lanzó el Programa de Jóvenes Profesionales, se realizaron Pasantías Técnicas en Planta Lucchetti, se participó en 10 Ferias de Empleo, notas de prensa y se desarrolló una campaña institucional dirigida a este target.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

127

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 4.4 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Lanzar el Programa de Jóvenes Profesionales en Molinos, con el objetivo de ayudar a que los participantes adquieran los conocimientos sobre la empresa y vivencien la cultura Molinos mediante un plan específico. Cumplimiento: El Programa de Jóvenes Profesionales se lanzó en Marzo 2013 y participaron del mismo 73 jóvenes.

128

Objetivo: Extender el programa de “Auditores Invitados” por medio del cual colaboradores de diferentes áreas participan como integrantes del equipo de Auditoría Interna en una revisión. Cumplimiento: Durante 2013 participó de programa una colaboradora del área de Cuentas a Pagar en una auditoría de Compras No Productivas. Ha sido una experiencia muy positiva, ya que le permitió integrar el proceso de pagos que ejecuta diariamente al proceso previo que se refiere a la compra de los materiales o insumos.

129

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 4.4 Desafíos a futuro CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Reforzar el nivel de sensibilización del personal sobre aspectos que hacen a su seguridad y bienestar. Ampliar el Manual de SHyMA publicado anteriormente en particular como un “Manual de ShyMA para el Trabajo agropecuario” y un “Manual de SHYMA para Oficinas”. Cumplimiento: Acción postergada para el 2014. Objetivo: Incrementar el alcance y complementar acciones del programa Comer Rico, Comer Sano.

Objetivo: Realizar un diagnóstico del Equipo de Voluntariado para sistematizar una estrategia y generar un mayor involucramiento. Cumplimiento: A partir de un diagnóstico de situación y acompañados por un equipo de especialistas en Programas de Voluntariado Corporativo, se diseñó una estrategia en función de las necesidades y posibilidades de aquellas personas dispuestas a involucrarse.

Cumplimiento: El alcance se amplió de 52 a 84 escuelas y de 4.000 a 5.600 alumnos. El programa tuvo como acciones complementarias: charlas de mantenimiento de huerta, pintada de juegos, actividades junto a recreólogos y acciones de concientización junto al Gallito Ciego Móvil.

130

131

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

4 4.4 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Desarrollar actividades de relacionamiento en Acopios y zonas rurales. Cumplimiento: El programa Comer Rico, Comer Sano se implementó en las zonas de influencia de Molinos, incluyendo todos los acopios. De forma complementaria, se acercó el ciclo TC2000 va a la Escuela a algunas de las locaciones.

Objetivo: Sistematizar el impacto de los programas. Cumplimiento: Se repitió la Encuesta de Satisfacción de Comer Rico, Comer Sano y se comenzó con la sistematización de impacto del programa de Voluntariado Corporativo.

132

DESAFÍOS 2014 • Profundizar el vínculo con la comunidad en locaciones estratégicas complementando acciones de voluntariado y programas a nivel corporativo. • Facilitar herramientas y comunicar acciones preexistentes que contribuyan a que los colaboradores de Molinos lleven una Vida Sustentable. • Continuar con la construcción y fortalecimiento, conjuntamente con Asuntos Corporativos, de marca empleadora apoyando la estrategia de sustentabilidad de talento. • Establecer y blindar como pauta cultural, que el modelo de gestión de las personas esté adecuado al modelo de negocio y la idiosincrasia de nuestra empresa (desarrollo a largo plazo). • Profundizar la inserción del programa de Mejora Continua en áreas comerciales y de staff. Incrementar la cantidad de equipos de mejora que posean integrantes de áreas staff y comerciales. • Capitalizar el aprendizaje de la implementación del Proyecto Gestión Diaria para que esto nos permita expandir la filosofía de Lean Manufacturing a nuevas plantas de Molinos. En el 2013 iniciamos la implementación del Proyecto de Gestión Diaria en una línea de producción de Granja del Sol. En 2014 consolidaremos el trabajo realizado en GDS para que incluya el resto de las líneas, iniciaremos la implementación del Proyecto en Línea FAVA de planta Lucchetti y consolidaremos al resto de la planta. VER TABLA DE INDICADORES GRI

133

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

DESARROLLO AMBIENTAL SUSTENTABLE

5.1 Prioridades de la Sustentabilidad para Molinos. El modelo de negocios de Molinos se sustenta en generar resultados económicos, maximizando la productividad de sus recursos y minimizando la generación de residuos y emisiones. Dentro de su estrategia de gestión ambiental, Molinos prioriza la identificación y evaluación del impacto de sus operaciones en el ambiente, comprometiendo en este desafío a toda la cadena de producción. De esta manera, se enfoca en: > Gestionar el uso responsable del packaging, mejorando procesos y desarrollando nuevas aplicaciones que minimicen el impacto ambiental de sus actividades. > Medir y gestionar eficientemente las emisiones de carbono de su proceso productivo. > Promover la gestión eficiente del uso del agua, reduciendo su consumo, reutilizándola y reponiéndola al ecosistema en las mejores condiciones que la tecnología permita. > Fomentar el uso y desarrollo de energías alternativas.

• Desarrollar sus actividades evitando, minimizando y/o controlando los potenciales impactos al entorno.

134

VER TABLA DE INDICADORES GRI

135

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 5.2 Sistema de Gestión Ambiental. La Política de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente (SHyMA) de Molinos establece entre sus principios, evaluar todas sus actividades con el objeto de identificar aquellas que puedan tener impacto sobre la seguridad, higiene y el medio ambiente, estableciendo métodos de prevención y control para minimizar las consecuencias de los mismos. Además, asegura la búsqueda de la Ecoeficiencia, maximizando el uso racional de recursos, optimizando el uso de la energía y, evitando o minimizando las emisiones al aire y/o vertidos al agua y suelo; y establece y revisa periódicamente sus objetivos y metas ambientales. . Molinos ha desarrollado un modelo de Sistema de Gestión Ambiental propio actualmente denominado MRP-A. Durante 2013, la estructura original del sistema basada en la norma ISO 14001, sufrió una reestructuración del mismo, con el objetivo de poder integrarlo en un futuro, al sistema de gestión de seguridad industrial. A partir de estas modificaciones, el siste-

136

ma se dividió por áreas, asegurando una mayor y más efectiva distribución de responsabilidades sobre los distintos objetivos y requisitos del sistema. Las auditorías internas anuales ya se desarrollaron de acuerdo a esta nueva estructura. Paralelamente, a lo largo del año se realizaron diagnósticos MRP-A en plantas representativas de los distintos negocios (Manera, Matarazzo, CDU, Los Robles) que no cuentan con la certificación de la Norma ISO 14001 y a partir de allí se definirán los objetivos y metas anuales para cada una de ellas. En abril de 2013, Bureau Veritas llevó adelante las auditorías de mantenimiento. Como resultado, las Plantas Lucchetti, San Lorenzo y Bodega Carrodilla mantuvieron su certificación bajo la norma ISO 14001.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

137

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5.3 Acciones de concientización ambiental. Durante el 2013 se llevaron a cabo una serie de campañas a nivel corporativo con el objetivo de seguir elevando el nivel de concientización acerca de distintas problemáticas ambientales, las cuales fueron difundidas en cada una de las plantas industriales de la compañía: • Día Mundial del Agua (22 de Marzo). • Día Mundial de la Tierra (22 de Abril). • Día Mundial del Medio Ambiente (5 de junio). En esta ocasión, se implementaron dos acciones dirigidas a todos los colaboradores: “Piensa, Alimentate, Ahorra”. Dirigida a crear conciencia acerca de la necesidad de reducir los residuos de la comida. Para más información dirigirse al punto 4.2 Se organizó el 2do concurso fotográfico. Este año el tema propuesto fue “El Agua”. Además, el personal del Edificio corporativo de Victoria también fue convocado a participar de las siguientes campañas: • Reciclado de papel y tapitas de plástico en colaboración con la Fundación del Hospital de Niños Garrahan (relanzamiento). Para más información dirigirse al punto 5.6 • Reciclado de botellas PET en colaboración con la Fundación Banco de Bosques (lanzamiento). Para más información dirigirse al punto 5.6

138

VER TABLA DE INDICADORES GRI

139

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 5.4 Consumo racional de Energía.

Capacitación ambiental

Se dictaron un total de

1.951 horas de cursos en temáticas ambientales (37 % más que en 2012) consumo racional de energía, gestión de residuos, gestión de derrames otros tipos de emergencias ambientales, disminución de emisiones de CO2.

140

Molinos promueve el ahorro de energía, tanto en las plantas industriales como en los edificios corporativos. En este sentido, en 2013 se implementaron varios proyectos de reducción de consumo de energía eléctrica, concentrando los esfuerzos en los Centros de Distribución de Tortuguitas y Granja del Sol. Dado que el consumo energético promedio del Centro de Distribución Tortuguitas era elevado, un grupo multidisciplinario de Mejora Continua se propuso reducir el consumo en un 50% y paralelamente mejorar la calidad de la iluminación, apelando a la colocación de lámparas de bajo consumo, y a un mayor aprovechamiento de la luz solar. Los cambios introducidos significaron un ahorro total anual estimado de $15.866,5 en concepto de gasto en energía eléctrica, así como una notable mejora en la iluminación del centro, a partir de un 43% de incremento en los lúmenes. En el Centro de Distribución de Granja del Sol se instalaron luminarias LED, con las cuales se estima un ahorro en el consumo eléctrico.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

141

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 En otro orden, se implementó un interesante proyecto de mejora en la planta de Concepción del Uruguay. Allí se elaboran distintas marcas y variedades de arroz, entre ellas el arroz Gallo Oro, que se caracteriza por ser sometido a un proceso que permite que las vitaminas y minerales presentes en la cáscara se incorporen al grano aportándoles una mejor calidad nutritiva. En este proceso, se sumergen los granos de arroz en agua caliente y luego se les aplica vapor a presión. El vapor aplicado es generado en su totalidad por una caldera dual, que quema cáscara de arroz o gas natural. Estudiando las características de la caldera, calculando la energía generada y la energía aportada al vapor, un grupo de Mejora Continua obtuvo una eficiencia de la combustión del 60%, que se traduce en la quema de 310 kg cáscara/tonelada de vapor. Se determinó que si se quemasen 232 kg/ton de vapor la eficiencia aumentaría a un 80%, identificando una oportunidad de mejora. En función del diagnóstico, se elaboró un plan de acción con el objetivo de maximizar en un 20% la eficiencia de la combustión: se implementó un control de combustión automático, se determinaron caudales de alimentación y volúmenes de alimentadores, se uniformizó la cama de cáscara y se disminuyeron pérdidas de energía, logrando en pocas semanas el objetivo planteado.

142

En cuanto a la gestión de emisiones de gases con efecto invernadero, los especialistas ambientales de distintas plantas analizaron las normas y metodologías disponibles en el mercado para el desarrollo y futura implementación de un inventario de gases. Profesionales externos especializados realizaron una evaluación in situ de las posibles fuentes de emisión de estos gases en Plantas Lucchetti, San Lorenzo y Bodega Carrodilla. Además, capacitaron a mandos medios y delinearon un proyecto para elaborar un inventario de gases propio de Molinos, proyecto que se pondrá en marcha en 2014 en las tres plantas. Abajo se describen las emisiones que se evitaron gracias a la quema de cáscara en Concepción del Uruguay y Santa Clara, y en San Lorenzo, gracias a la generación de energía de su turbina. En el primer caso, en CDU reducen las emisiones debido a que disminuyen el consumo de gas natural. A grandes rasgos, la quema de cáscara genera emisiones pero se consideran neutras ya que el carbono liberado en la combustión fue previamente absorbido por el cereal durante su crecimiento. Por lo tanto, lo que emite en la combustión es simplemente la devolución del carbono que pidió prestado. Los otros dos casos (Santa Clara y San Lorenzo) son descriptos en detalle en el pilar de Seguridad Alimentaria y Energética dentro de Generación de energía mediante fuentes alternativas. 143

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 Reducción de emisiones de GEI. A partir de quema de cáscara: Concepción del Uruguay: 7.667,10 ton CO2 no emitidas Santa Clara: 24.904,05 ton CO2 no emitidas Total: 32.571,15 ton CO2 no emitidas Reducción de emisiones por turbina SL: 27.296 ton CO2 Total GASES NO EMITIDOS: 59.867,15 ton CO2

Se ha verificado una reducción anual del 10,73% en las emisiones de CO2, a partir de una disminución en el consumo de distintos combustibles, asociada por un lado a una menor producción, y sobretodo a los esfuerzos realizados en pos de lograr mayor eficiencia energética a partir del ahorro de consumo de gas, reemplazado por la quema de cáscara de arroz en la planta de Concepción del Uruguay. 144

5.5 Uso racional de agua. Se trabaja permanentemente sobre la optimización de procesos e instalaciones con el fin de reducir el consumo de agua y evitar derrames innecesarios, en línea con dos pilares de la Política de SHyMA de la Compañía: la preservación del medio ambiente y el consumo racional de los recursos naturales. Reducción de consumo de agua en Mendoza y San Juan . Se puso en marcha un proyecto de reducción del consumo de agua en las provincias de San Juan y Mendoza, con la finalidad de colaborar en el alivio del problema de escasez de agua que sufre la región.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

145

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 En los campos ubicados en la provincia de San Juan se implementó la tecnología del riego por goteo, que reduce el consumo de agua entre un 2030%. Por otra parte, el grupo de Mejora Continua de Planta Los Robles, en la que se elaboran los vegetales congelados, logró reducir en un 57% aproximado el consumo de agua en la línea de producción de espinaca y acelga, lo que se traduce en un ahorro estimado de 12.065litros por hora. Además, la mejora trajo aparejados otros beneficios: mejoras en el orden y limpieza de la línea, reducción de posibilidades de contaminación microbiológica, y reducción de los efluentes volcados a la línea cloacal. En Mendoza, el grupo de Mejora Continua de Bodegas Nieto Senetiner diseñó circuitos de recuperación de agua para los tres equipos de producción que presentaban los mayores niveles de consumo, y propusieron mejoras en la gestión de limpieza. A partir de las modificaciones implementadas en estos procesos, se redujo en un 4% el consumo específico de agua. .

146

VER TABLA DE INDICADORES GRI

147

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 5.6 Gestión de residuos. En 2013 la Compañía invirtió un total de US$ 2.358.260 en la gestión ambiental, de los cuales, 46% se destinó a la gestión de residuos industriales. Molinos dispone de estrictos procedimientos corporativos sobre la gestión de residuos industriales de planta, tanto especiales (peligrosos) como no especiales, que se aplican en cada locación. Los mismos establecen los siguientes lineamientos generales: • Evitar la generación de residuos • Reducir la generación donde no se pueda evitar • Reciclar y reutilizar todos aquellos residuos que no hayan podido evitarse ni reducirse. Avances en la implementación de alternativas de tratamiento de residuos más sustentables. Durante 2013, se ha encontrado como alternativa para la disposición de cascara de arroz calcinada (quemada en caldera como combustible), a un proveedor que la retira y distribuye entre distintas siderúrgicas que las reutilizan como aislación 148

térmica en el proceso de fundición. En 2013 de un total de 2.456 toneladas, 363 fueron enviadas a dicho destino lo que equivale a un 17% de la ceniza generada. Durante el primer trimestre del 2014, se culminará con un proyecto de transporte y almacenamiento de cenizas en silo. A partir de la campaña de segregación, recolección y entrega de botellas generadas en el comedor del Edificio Victoria iniciada a mediados del 2013, hemos donado a la Fundación Banco de Bosques un total de 60720 botellitas de PET, lo que equivale a haber salvado un total de 30360 m3 de bosques en el Impenetrable Chaqueño. Con esta acción, contribuimos de manera efectiva a detener el cambio climático, salvar especies amenazadas de extinción y a ayudar a la comunidad local. Paralelamente, con el relanzamiento de la campaña de recolección y reciclado de papel y tapitas de la Fundación Garraham, hemos donado un total de 3418 kilos de papel durante el último semestre del año, lo cual equivalió a preservar un total de 58 árboles medianos que tardarían entre 10 y 20 años en alcanzar ese tamaño. VER TABLA DE INDICADORES GRI

149

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 El aumento de un 39 % en los residuos generados respecto del año anterior se debe simplemente a una modificación en el criterio seleccionado para informar este indicador para este nuevo reporte. Se verifica que a pesar de dicho aumento, se mantiene un elevado nivel de valorización (reciclado, reutilización) de nuestros residuos. Residuos NO ESPECIALES enviados a incineración como combustible: 0,36 toneladas.

150

VER TABLA DE INDICADORES GRI

151

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 5.7 Packaging sustentable. Consciente del impacto ambiental que posee su packaging, Molinos trabaja en el desarrollo de envases que contengan el producto en forma eficiente durante todo su ciclo de vida, que faciliten y hagan cada vez más eficiente el transporte del mismo desde el proveedor a las plantas productivas y, luego, desde las plantas de Molinos al consumidor. Al mismo tiempo, la búsqueda de una mejora de los envases ya existentes, a través de reducciones dimensionales o de peso, así como el cambio de materiales, incorporando nuevas tecnologías, es un proceso constante en la Compañía.

152

En el marco de este objetivo, en 2013 se produjeron una serie de innovaciones en los envases de algunos productos: • Eliminación del material plástico en los envases de yerba, sustituyendo laminados y trilaminados por envases 100% de fibra celulósica. • Reducción de espesores en termocontraibles para yerbas, horneables y gelificables. • Se incorporó un 20% el contenido de PET PCR (Post Consumo Reciclado) en la nueva presentación de botellas de jugo de limón Minerva. Esta modificación equivale al reciclado de 1.2 millones de botellas de 500cc de PET. • Eliminación del 100% de los estuches en toda la familia de productos prefritos x 4 unidades. Se reemplazan los estuches por envases flexibles. Este cambio significó una notable reducción en el peso de los envases, de 26 gramos a 5 gramos por envase. A su vez, implica una reducción en el consumo de cartulina en 51 toneladas, lo que equivale a preservar 869 árboles y ahorrar 10 millones de litros de agua.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

153

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 Se redujo en un 26% la cantidad de envases de yerba que se fabricaban con materiales complejos (papel+plásticos) y se reemplazó por un nuevo envase ecopack, elaborado con papel reciclable y biodegradable proveniente de materias primas renovables. Durante el 2013, alrededor de 12 millones de envases se hicieron con este pack, equivalente a 5900 ton de yerba. Molinos tiene previsto profundizar en la sustentabilidad de sus empaques, incorporando materiales plásticos de origen vegetal en lugar de petróleo, así como también continuar con las reducciones de peso y tamaños de envases flexibles y botellas. La búsqueda de tendencias y novedades en el campo del packaging constituye un objetivo permanente para las áreas de Desarrollo y Marketing. En 2013 se asistió a la feria “Pack Expo Internacional Chicago”, uno de los encuentros internacionales más relevantes. En el mes de noviembre se conformó un equipo multidisiplinario con dos petroquímicas multinacionales, con el compromiso de evaluar los materiales utilizados actualmente por la compañía en los envases de sus productos, y desarrollar materiales alternativos fabricados a partir de materias primas renovables.

154

5.8 Optimización del transporte de productos. Reducción de transferencias de harina y aceite. Se realizó un cambio en el esquema de entregas de harina y aceite, cargando directamente a camión completo desde las plantas a clientes. Esto produjo una reducción del flujo de productos desde las plantas hacia los centros de distribución como paso intermedio antes de la entrega al cliente. También se consiguió mejorar el aprovechamiento de la capacidad de los camiones, logrando una optimización en la utilización de la flota. A partir de este nuevo esquema, se evitaron recorrer durante todo 2013, 43.173 kilómetros en transferencias generando un ahorro en la emisión de CO2e de 154 Tn. equivalente al consumo anual de una lamparita de 13 Watts durante 1.352 años.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

155

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 Exportación de aceite a Chile: incorporación del transporte ferroviario. La exportación de aceite a Chile desde Santa Clara hacia Chile se realizaba en su totalidad utilizando transporte automotor. Flete rodoviario Santa Clara, Rosario-Santiago Chile:1.253 km

Se implementó un esquema intermodal rodoviario-ferroviario en un 10% de las operaciones. De esta manera, un 43% del trayecto se recorre en transporte automotor y, un 57% en tren.

El nuevo esquema intermodal implica un incremento en el kilometraje recorrido, debido a la modificación que se introdujo en la ruta. Sin embargo, la mayor capacidad de carga del tren significa una mayor eficiencia en el transporte de la misma cantidad de mercadería y, por consiguiente, una disminución en cuanto a la emisión de CO2e por tonelada transportada. Anualmente, se verifica un ahorro de 95,88 toneladas de CO2e no emitidas, lo cual equivale a la energía utilizada en una casa promedio, durante 7 años y 4 meses.

Flete rodoviario Santa Clara, Rosario – Alianza, Bs: 291 km Flete ferroviario Santos Lugares, Bs. As. Palmira, Mendoza: 880 km Flete rodoviario Palmira, Mendoza – Santiago Chile: 379 km

156

157

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 Importación de granos de café desde Brasil. Se decidió reemplazar el transporte automotor por el marítimo, para la importación de granos de café desde Brasil. En 2013, el 19% del volumen total de bolsas de café fue transportado por vía marítima, y se proyecta un incremento del volumen en el transcurso de 2014.

Detalle grafico Pre y Post implementación.

158

La tradicional ruta recorrida por camiones es de 3.440 km. La mayor capacidad de carga de los buques mercantes permite que la emisión de CO2e por tonelada transportada por esta vía se reduzca sensiblemente con respecto al transporte de la misma carga por vía terrestre. El trayecto de la ruta marítima es, a su vez, un poco más corta, sumando 3.100 km y, suma el beneficio de evitar anualmente la emisión de 259,27 toneladas de CO2e, lo que equivale a la energía necesaria para el encendido de 930.312 LCDs de 42” durante la final del Mundial de Brasil 2014.

159

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Emisión de CO2e en transferencias de mercadería interplantas-depósitos. Se comenzó a analizar la emisión de CO2e en el circuito de transferencia de mercadería interplantas–depósitos. Se estudia también la relación entre el total de pallets transferidos y la emisión de CO2e, para estimar cuantos kilos de CO2e se emiten por cada pallet que se transfiere. Los valores anuales oscilan entre 24,5 y 18,3. En función de estas mediciones se delineará un plan para mejorar la logística de transferencias y así lograr una reducción de su impacto ambiental en términos de emisión de CO2e.

Detalle grafico Pre y Post implementación.

• Se empezó a medir la emisión correspondiente de CO2e en el circuito de transferencia de mercadería interplantas – depósitos y por pallet transferido. El ahorro fue de un 17% y de un 11% respectivamente, versus 2012.

160

VER TABLA DE INDICADORES GRI

161

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 5.9 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: : Utilizar hasta 10% de PET reciclado en las botellas de aceite y jugo de limón de mercado local, con el fin de reducir el impacto ambiental del producto envasado.

Objetivo: Eliminar el estuche de cartulina en prefitos de pollo, buscando reducir el peso del envase y por lo tanto bajar el impacto ambiental relacionado con el transporte del producto.

Cumplimiento: La coyuntura del mercado de aceites acaecida en el periodo 2012 generó que las acciones pensadas no se hayan podido implementar. Por otra parte se profundizó técnicamente y se logró subir el objetivo de 10% a 20% de PET PCR (Post Consumo Reciclado) en la fabricación de botellas de Minerva, reduciendo el consumo de PET virgen en el equivalente a 1,2 millones de botellas de 500cc.

Cumplimiento: Se decidió eliminar los estuches de la familia de prefritos x 4 unidades. El mismo se cumplió en 100%. Esto significa reducir en este negocio el consumo de cartulina en 51 ton, lo que equivale a dejar de talar 869 árboles y ahorrar 10 millones de litros de agua.

162

VER TABLA DE INDICADORES GRI

163

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 5.9 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013 Objetivo: Elevar el nivel de sensibilización del personal respecto de la necesidad de lograr un desarrollo ambiental sustentable a través de campañas de sensibilización y comunicación. Cumplimiento: Durante 2013 se llevaron a cabo cuatro campañas sobre concientización de temas ambientales, y un concurso fotográfico.

Objetivo: Continuar con el proyecto de diseño e implementación de un inventario de emisiones de gases de efecto invernadero de la organización según la Norma ISO 14064: • 2013: Desarrollar inventario base, y evaluar y definir metodologías de medición. • 2014: Desarrollar el modelo de inventario para Molinos y aplicarlo en San Lorenzo, Bodegas y Lucchetti. Cumplimiento: Se avanzó en las plantas Lucchetti, San Lorenzo y Bodega Carrodilla con capacitaciones a mandos medios, visitas a plantas del proveedor especializado, y la presentación de un proyecto de desarrollo de inventario base para Molinos el cual será implementado en el 2014 en las 3 plantas mencionadas.

164

165

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 5.9 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013 Objetivo: la auditoria de diagnóstico en el resto de las locaciones no certificadas bajo la norma ISO 14001.

Objetivo: Buscar alternativas de reutilización de un porcentaje del volumen de cáscara de arroz para evitar su disposición final.

Cumplimiento: Se avanzó con los diagnósticos MRP-A en las plantas: Manera, Matarazzo, CDU y Los Robles representativas de los distintos negocios, y a partir de allí se definirán los objetivos y metas anuales de cada planta.

Cumplimiento: Durante 2013, un proveedor retiró y distribuyó la cascara de arroz calcinada entre distintas siderúrgicas que las reutilizan como aislación térmica en el proceso de fundición. En 2013 de un total de 2456 ton, 363 toneladas fueron enviadas a dicho destino lo que equivale a un 17 % de la ceniza generada.

166

167

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

5 DESAFÍOS 2014. • Reducir el consumo de materiales en las tapas de aceite de girasol en 25%, yendo de 4,75 gr a 3,45 gr.

•Contribuir al cambio cultural buscado por la compañía en materia de seguridad, higiene y medio ambiente, principalmente a través de las siguientes acciones: Seguridad e Higiene: - Comprometiendo e Involucrando a todos los niveles de la Organización con el logro de este objetivo y continuando con su capacitación constante. - Validar el conjunto de Normas, Procedimientos y Estándares internos en instalaciones con los equivalentes de la OSHA (Occupational Safety & Health Administration) y la NFPA (National Fire Protection Association).

• Utilizar “polietileno verde” para los packs flexibles en la marca de arroz Gallo, elaborado a partir de materias primas renovables, logrando que el 60% de los componentes del laminado sea de origen vegetal en lugar del petróleo.

- Buscar la mejorara del soporte actual del sistema de gestión para simplificar su operación, incrementando la calidad y disponibilidad de la información estadística generada.

Medio Ambiente: • Incorporar en los packs de Gallo el logo de la certificación FSC (ForestStewarship Council) como papel y cartón realizados con materias primas provenientes de forestación sustentable.

- Seguir elevando el nivel de sensibilización y compromiso del personal a través de las siguientes campañas corporativas de comunicación: Campaña corporativa por el Día Mundial del Agua (22 de Marzo), Campaña corporativa para el Día Mundial de la Tierra (22 de Abril), Campañas corporativas por el Día Mundial del Medio Ambiente (5 de junio).

• Lograr un incremento en la capacidad de carga de la flota de semirremolques utilizada. Se espera llevar los 28,2 pallet por viaje a unos 28,5. • Incrementar en un 20 % la participación del transporte marítimo dentro del flujo de las importaciones de café (origen Brasil). • Incrementar en un 20 % la participación del transporte ferroviario dentro del flujo de exportaciones de aceite (destino Chile).

168

• Continuar con el desarrollo del modelo de inventario base de emisiones de la organización e implementarlo en principio en plantas Lucchetti, Bodega y San Lorenzo, pero con la meta de hacerlo a futuro en todas las locaciones de Molinos. • Continuar Implementando el sistema de gestión ambiental MRP-A (basado en la norma ISO 14001) en todas las locaciones industriales de Molinos.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

169

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ENERGÉTICA

6.1 Prioridades de la Sustentabilidad para Molinos. Para Molinos es muy importante elaborar productos de la mejor calidad. Por eso asegura el acceso a sus materias primas a partir de rigurosos procesos de producción. La sustentabilidad en el primer eslabón de la cadena productiva es una prioridad estratégica para la empresa, para abastecerse de materias primas de calidad, imprescindibles para alcanzar la excelencia en los productos. El conjunto de “Buenas Prácticas Agrícolas” que lleva adelante Molinos, implica un círculo virtuoso que integra siembra directa, rotación de cultivos, gestión integrada de agroquímicos, recuperación de los nutrientes del suelo y uso racional y profesional de las maquinarias agrícolas. Estas prácticas representan un aporte importante en materia de gestión de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), así como la reposición natural de nutrientes, evitando el agotamiento de los suelos. Trae aparejado además, el desarrollo de energías sustentables, a partir del aprovechamiento de la soja. Asegura, además, la trazabilidad de las materias primas para todos sus productos y, contribuye a la seguridad alimentaria mediante la promoción de la accesibilidad de alimentos a nivel local e internacional. 170

VER TABLA DE INDICADORES GRI

171

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 6.2 Gestión de la Calidad. Buscando alcanzar los más altos niveles de calidad en sus operaciones, las plantas de Molinos trabajan bajo un esquema interno de Gestión de Calidad, basado principalmente en los requisitos de la Norma ISO 9001.2008 y en Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP). En 2013, al comenzar con la adecuación del Sistema de gestión de calidad a los lineamientos específicos establecidos por FSSC 22000 , se han revisado y actualizado procedimientos corporativos y procedimientos específicos de las plantas.

Los resultados de las auditorías internas realizadas en las plantas arrojaron un resultado levemente inferior al puntaje obtenido el año anterior, esto se debe a que se incluyeron en el checklist nuevos requisitos establecidos por la norma FSSC 22000. De este modo se establecen las oportunidades de mejora y los lineamientos de trabajo de las plantas, para los próximos años.. El 18% de las unidades producidas durante el año 2013 se elaboraron en plantas certificadas por un tercero independiente, bajo certificación HACCP.

Asimismo, se realizaron capacitaciones sobre la gestión de la Inocuidad Alimentaria según requisitos de esta norma a 20 representantes de las diferentes plantas y del área de Gestión de calidad corporativa. Además, 16 colaboradores se formaron sobre auditorías internas de dicho sistema. En las plantas Santa Clara y Lucchetti se realizaron auditorías externas de diagnóstico, realizadas por el Instituto Argentino Normalización y Certificación (IRAM), en base a los requisitos establecidos en norma la ISO 22002-1, requisitos adicionales 22000 e ISO 22000:2005. Para avanzar en las mejoras relevadas en dichas auditorias, se realizaron reuniones periódicas de seguimiento a cargo de los equipos de inocuidad de dichas plantas.

172

VER TABLA DE INDICADORES GRI

173

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 Avances en el modelo de gestión de calidad en la cadena de valor. • Se realizó una Jornada para 45 proveedores en la sede de IRAM Casa Central con el objetivo de informarles acerca de la participación de Molinos en la iniciativa GFSI y acercarlos a los entes certificadores y las alternativas de ayuda para su implementación.

• Se siguió afianzando la presencia de Molinos en la cadena de distribución, a través de la evolución de los modelos de Gestión sobre los proveedores y los depósitos externos. Las auditorías realizadas a los Distribuidores y Depósitos externos arrojaron resultados superiores al año anterior en un 4%.

• Se continuó con el plan de profundización del modelo de Gestión en Distribuidores, focalizando el trabajo en los 4 distribuidores de mayor volumen de entrega, dando soporte en forma constante para la implementación de un modelo de Gestión de calidad. Además se incluyeron cuatro distribuidores más dentro del modelo de Gestión, comenzando a replicar el mismo esquema de trabajo.

• Molinos participó en la redacción de la “Guía para la Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria”, documento de uso público.

174

• Se evidencia una disminución respecto de 2012 tanto en reclamos críticos de consumidores como en reclamos generales, ya sea en valor absoluto como por millón de unidades producidas.

175

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Se presentaron un total de 39 propuestas en procesos, biotecnología, nuevos productos, y productos saludables, entre otras temáticas. Los emprendedores que participaron provienen de diferentes extracciones, entre las principales están universidades, el Conicet y proveedores de la industria.

6.3 Innovación para la creación de valor.

Avances en Proyectos de Innovación.

Con el objetivo de mejorar la calidad de sus productos y la eficiencia de sus procesos, Molinos considera importante convocar a todos los que puedan aportar ideas innovadoras provenientes de individuos, empresas, proveedores, centros de investigación y universidades que pueden aplicarse a sus áreas de interés. En este marco, se creó la Plataforma de Open Innovation, permitiendo tomar contacto y trabajar en conjunto con los generadores de ideas innovadoras a nivel mundial, respetando la propiedad intelectual de los inventores y asegurando un adecuado beneficio económico.

A lo largo del año, se pusieron en marcha distintos proyectos piloto con el objetivo de desarrollar nuevos procesos que agregarán valor a la compañía.

Durante 2013 se lanzó el plan a nivel local a través de una plataforma web y mailing y se conformó un comité de evaluación de proyectos. Con el objetivo de acceder a innovaciones científicas e ideas para sus productos, la compañía reforzó la comunicación de su nuevo programa y la plataforma web a través de una fuerte campaña utilizando el buscador Google. De esta manera multiplicó las oportunidades de contacto con posibles científicos, estudiantes y emprendedores, alcanzando no solo al público local sino también internacional.

176

• Mejora de productos: se desarrolló una harina de soja que permite obtener proteínas texturizadas de igual calidad que las que actualmente se importan de Brasil para las milanesas de soja. • Biotecnología: con la aplicación del salmonelicida biológico se garantizó la inocuidad alimentaria de las harinas de soja que se exportan de la Planta San Lorenzo. Además, se instaló un fermentador piloto en San Lorenzo que permite desarrollar el proceso de obtención de Omega 3 por fermentación. •Eficiencia en Procesos y Energética: la nueva generación de enzimas aplicadas al proceso de desgomado enzimático en San Lorenzo, logró aumentar en un 20% la cantidad de “gomas” que se transforman en aceite. De esta manera, por medio de un innovador proceso enzimático, se obtienen 3,5 kg de aceite adicional por tn de poroto procesado.

177

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 6.4 Gestión integrada de agroquímicos. En el marco del programa de gestión y mejora continua, la plataforma de Producción Propia ha profundizado el uso de una plataforma PGP (Production Planning and Management Platform), para garantizar mayor eficiencia económica y administrativa. La misma permite planear y gestionar todas las actividades relacionadas con los cultivos, asegurando un control exhaustivo de cada unidad productiva. En su manejo de sanidad de cultivos, Molinos utilizó productos aprobados por la legislación nacional, registrados en SENASA y publicados en la guía CASAFE (Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes). Las decisiones de aplicación o no de productos en cada situación en particular, fueron avaladas por profesionales agrónomos. Se ha ido migrando hacia la compra de productos agroquímicos de nueva generación con el fin de mejorar la tecnología aplicada con productos de menor riesgo tanto ecológico como social, aunque los mismos tengan un mayor costo.

Paralelamente, se afianzó la técnica del triple lavado, perforado y el reciclado de envases de productos utilizados, contratando el servicio de dos empresas que entregan certificado oficial de la OPDS (Organismo Provincial para el Desarrollo Sostenible) de disposición final de los mismos. Como parte del manejo integrado de plagas, además de los monitoreos periódicos, se utilizaron técnicas tales como el uso de variedades adecuadas a cada zona productiva, escape a plagas por elección de la fecha de siembra, rotación de cultivos para evitar favorecer la aparición de resistencias, entre otras. Molinos desarrolló

“Estrategia de Pulverización” a partir de la cual establece parámetros que la empresa considera esenciales

para una buena aplicación de agroquímicos A través de su aplicación define los estándares para establecer puntajes y premiación de proveedores, según su desempeño. Fomenta el vínculo de trabajo con los contratistas que trabajan para la empresa, estableciendo un objetivo común de mejora continua de los recursos, minimizando los riesgos ambientales y maximizando el resultado económico.

178

VER TABLA DE INDICADORES GRI

179

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 6.5 Consolidación de prácticas sustentables en el desarrollo de biocombustibles. Molinos lleva adelante una política de desarrollo de biocombustibles, invirtiendo fuertemente desde el año 2008 en la producción de biodiesel a partir del aceite del poroto de soja. El biodiesel se exporta a aquellos países que lo demandan como parte de sus políticas de seguridad ambiental y energética. Este proyecto permite a la compañía generar mayor valor agregado en la industrialización de sus materias primas. En paralelo a la producción de biodiesel, se produce harina con un alto valor proteico. Molinos ofrece cuatro toneladas de harina de soja, por cada tonelada de biodiesel que produce. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, esto se traduce en una interesante oferta de proteína de menor costo para el mundo.

180

Molinos ha trabajado fuertemente con su cadena de valor para poder continuar mejorando todos sus ratios en este campo, pero la desfavorable coyuntura actual redujo significativamente la producción. Para más información ver el punto 2.2. Actualmente, se trabaja en derivar la producción hacia el mercado norteamericano, readaptando la cadena comercial a las normas de sustentabilidad exigidas por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos. El objetivo para 2014 es generar nuevos mercados para este producto.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

181

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 Importancia de la Siembra Directa.

Molinos consiguió originar el poroto de soja certificado bajo el esquema RTRS pudiendo ofrecer al mercado un lote de harina sustentable. Se logró un mayor volumen de Soja Sustentable, de 165.600 tn a 238.902 tn. Se incrementó 63% el volumen de Biodiesel Sustentable exportado con Certificado.

182

En la actualidad, el desafío de desarrollar sistemas productivos y rentables lleva asociado el compromiso social de la sustentabilidad ecológica de los sistemas agropecuarios. La siembra directa aparece como la mejor alternativa disponible para bajar los costos -menor consumo de combustible y menor demanda de equipamiento- mientras se reduce la degradación del suelo y se mejoran sus propiedades, permitiendo obtener cosechas elevadas y estables. Conforme a su objetivo permanente de producción sustentable, y de acuerdo a sus “Buenas Prácticas Agrícolas”, Molinos trabajó bajo el sistema productivo de Siembra Directa el 97% del total de tierras arrendadas durante la campaña agrícola 2012/2013.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

183

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 6.6 Generación de energía mediante fuentes alternativas. Molinos profundiza su compromiso con el control y reducción de energía así como con el desarrollo de fuentes alternativas. Desde marzo de 2012 se ejecutó una obra en la Planta San Lorenzo que involucró un reemplazo de eyectores en el proceso de molienda, lo que permitió un mayor aprovechamiento de la turbina para generar más energía con un mayor factor de utilización.

En Planta Santa Clara se redujo la demanda de energía eléctrica de la red de un 35% a solo un 20%, mediante mejoras técnicas en las máquinas descarcaradoras y las zarandas. Esto permitió aumentar la separación de cáscara y mejorar el contenido graso del girasol. Se logró aumentar de 9,36% en 2012 a 11,62% en 2013 el descascarado de Girasol, traduciéndose también en un menor uso de gas.

El aumento en la cantidad de cáscara separada y enviada a la caldera, se debió a una modernización en cuatro descascaradoras, cambios de los paños en las zarandas y el aumento de la superficie de aspiración.

184

VER TABLA DE INDICADORES GRI

185

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 6.7 Compromiso con la cadena de valor . El Área de Producción Agrícola constituye para Molinos Río de la Plata un eslabón estratégico dentro de su cadena productiva, para asegurar el abastecimiento de materia prima para los procesos productivos y de comercialización de la compañía, de acuerdo a los objetivos establecidos cada año. Con el objetivo de mejorar la gestión de Molinos, en 2013 se aprobó la Norma de Gestión Productiva de la actividad agrícola de la compañía. La misma documenta los procesos, procedimientos y responsable del negocio, buscando respaldar la gestión (PGP–SAP), el reporting financiero, y los indicadores productivos del negocio. La Gerencia de Producción Agrícola contribuye a la Sostenibilidad del Negocio, ajustándose a la normativa “POC-21 Política de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente”, a través de prácticas que favorecen el respeto por los tres pilares fundamentales de este concepto: el cuidado del medio ambiente, la responsabilidad social y la sostenibilidad económica. Durante la campaña 2012/13 se lanzó formalmente la “Minuta de Contratación de Servicios” entre los contratistas y operadores que trabajan en el área rural de Molinos con el fin de formalizar el acuerdo de las prestaciones de servicios. Dentro de los aspectos 186

fundamentales incluidos se encuentran temas comerciales como el precio base de la labor, condiciones de pago, aceptación de los requerimientos legales y documentales a presentar, volumen de trabajo programado, así como el acceso a bonificaciones que premian calidad, y condiciones de cuidado ambiental, salud y seguridad laboral. En cuanto a controles sobre calidad de trabajo, durante la campaña 2012/113 se llevó a cabo el pago por bonificación tanto para los operadores como para los contratistas rurales de Molinos. Se utiliza una metodología de control de la Gestión de Labores Agrícolas (GLA), que consiste en un checklist a ser controlado en cada visita a campo al azar, realizándose sobre una muestra representativa (por ejemplo, un control cada 150 hectáreas sembradas o 100 hectáreas cosechadas). Previo al inicio de las labores y el comienzo del trabajo por parte de cada contratista se realiza un control de todo su equipo de Maquinaria (sea de Siembra, Fertilización, Pulverización o Cosecha), llamada REM (Revisión Estática de la Maquinaria). Se realiza a los contratistas y sus equipos días previos al inicio de su actividad y se evalúan las condiciones y el estado de la maquinaria y sus elementos de Seguridad. A partir de este esquema de controles sobre la calidad de trabajo y pagos con este sistema de bonificaciones, tanto para operadores como contratistas rurales, se produjo una importante mejora en los resultados de todos los eslabones de la cadena agrícola: siembra, fertilización y cosecha. El mismo apunta a mejorar el uso de los recursos minimizando los riesgos ambientales y maximizando el resultado económico además de fomentar el vínculo de trabajo y mejora continua con los contratistas que trabajan para Molinos, siendo ellos también empresas y recursos contratados sustentables. 187

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Procedimiento para Yerba Canchada. Molinos posee un procedimiento corporativo para la compra de las distintas presentaciones de yerba que adquiere a sus proveedores y fazones. El mismo fue actualizado en 2013. Junto con la descripción del proceso de compra, se detallan las condiciones exigidas a potenciales proveedores de Molinos, así como las auditorías y evaluaciones a las que deberán someterse de manera periódica. Condiciones a Proveedores: - Calidad de la materia prima entregada. - Características de la relación comercial y desempeño como proveedor. - Cumplimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). - Capacidad de producción y logística de entrega. - Sistemas de Seguridad Industrial y Gestión Ambiental.

Los proveedores son visitados quincenalmente. Durante estas visitas, se realizan las inspecciones de rutina de las instalaciones y de los trabajadores que realizan las tareas. La “Política de Control de Contratistas” les exige la presentación de amplia documentación respecto de sus empleados y/o contratados afectados al desarrollo de tareas para Molinos. Se prohíbe la afectación de menores, así como de trabajadores no registrados. Todos los trabajadores agrarios deben estar inscriptos en el Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE). 188

189

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 Capacitaciones a productores y proveedores. Todo proveedor o contratista de Molinos debe participar de un curso de Inducción en Seguridad, Higiene y Medio Ambiente, así como de una capacitación en Calidad e Inocuidad alimentaria, para obtener autorización de acceso a una planta de la empresa. En la Planta San Lorenzo se capacitaron 695 personas. En la Planta Santa Clara, se tomaron 1013 exámenes con un 81% de aprobación. Estas Inducciones deben renovarse anualmente, asegurándole a Molinos que todo el personal contratista tenga presente las Normas SHyMA-Calidad de la empresa, independientemente del tiempo que lleve trabajando en Planta.

190

Los Grobo Sociedad de Garantía Recíproca (en la que Molinos participa del 50% del capital accionario), ayuda financieramente a 800 Pymes distribuidas a lo largo del país, habiendo otorgado $416 millones en avales durante 2013. El 30% de los avales de la SGR se destinó a financiar clientes y proveedores de la cadena de Molinos.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

191

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 6.8 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Ofrecer al mercado un lote de 10.000 toneladas de harina sustentable certificada bajo el esquema RTRS. Cumplimiento: Molinos consiguió originar el poroto de soja certificado bajo el esquema RTRS pudiendo ofrecer al mercado un lote de harina sustentable. Objetivo: Lanzar la iniciativa Open Innovation, que permitirá tomar contacto y trabajar en conjunto con los generadores de ideas innovadoras a nivel mundial, y desarrollar los siguientes proyectos: Nanocavitador en Santa Clara, texturizado de soja, producción de Omega 3, productos a partir de la Glicerina Refinación Física en el proceso de obtención de biodiesel.

192

Cumplimiento: Se lanzó la iniciativa a nivel local a través de una plataforma web y mailing y se conformó un comité de evaluación de proyectos. El Nanocavitador permitió duplicar la cantidad de lecitina. El proyecto de texturizado de soja ya cuenta con una planta piloto. La producción de Omega 3 se encuentra en una instancia de acuerdos para realizar una planta de fermentación. Si bien se avanzó en la elaboración de subproductos derivados de la glicerina, la coyuntura que atraviesa el negocio de biodiesel impidió avanzar más allá de pruebas de laboratorio.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

193

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 6.8 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Aumentar la separación de cáscara y mejorar el contenido graso del girasol, mediante mejoras técnicas en las máquinas descascaradoras y las zarandas. Cumplimiento: Gracias a las mejoras técnicas realizadas en Planta Santa Clara, se logró aumentar de 9,36% en 2012 a 11,62% en 2013 el descascarado de Girasol.

194

Objetivo: Mejorar el factor de carga de la turbina de cogeneración de energía mediante un mayor uso de vapor de 6 Kilos/cm2 en lugar de 10 Kilos/cm2, buscando incrementar en un 10% la generación de energía eléctrica. Cumplimiento: Se reemplazaron los eyectores de 10 kg/cm2 por eyectores de 6 Kg/cm2 en línea 3 de molienda. De tal manera, se logró un mayor aprovechamiento de la turbina para generar más energía con un mayor factor de utilización. Pese a mejorar el factor de carga, el haber molido menos toneladas impidió incrementar en un 10% la generación de energía eléctrica como se había propuesto, sin embargo, el haber mantenido la generación de un año a otro con una menos producción es en sí mismo un logro.

195

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

6 6.8 Desafíos a futuro. CUMPLIMIENTO DE DESAFÍOS 2013. Objetivo: Desarrollar un Share Point sobre una plataforma web en la cual se registren las visitas realizadas por el equipo comercial a clientes y proveedores de graneles.

Objetivo: Implementar a nivel corporativo una normativa de seguridad alimentaria reconocida internacionalmente conforme los lineamientos establecidos por la Global Food Safety Initiative (GFSI).

Cumplimiento: Molinos se encuentra desarrollando una web de acceso para el equipo comercial, donde se registran los datos de clientes y proveedores. La información incluye desde las características de los clientes y su capacidad de producción hasta los contactos que se tiene de cada uno. Actualmente, el Share Point se encuentra en etapa de diseño y ya se pudo acceder a una versión preliminar de la misma para comenzar con las pruebas. Se estima que la plataforma online estará implementada por el comienzo de 2014.

Cumplimiento: Durante 2013 se comenzó a implementar a nivel corporativo la Norma FSSC22000, estándar reconocido por Global Food Safety Iniciative (GFSI).

196

197

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

DESAFÍOS 2014 • Reducir un 3% de materia grasa en la harina salida del extractor y disminuir un 1% del residuo orgánico de la línea 3 de molienda en Planta San Lorenzo.

• Consolidar el proceso de producción de Omega 3 (aceite esencial clave en el desarrollo del cerebro), generando un negocio de venta de ingredientes para Molinos.

• Reducir al 0% de residuos plásticos en Planta San Lorenzo provenientes de las botellas de gaseosa del comedor de la planta.

• Concretar la venta del salmonelicida biológico a otras empresas, generando beneficios para Molinos.

• Lograr vender en 2014 Biodiesel Certificado para el mercado de Estados Unidos.

• Comunicar el proyecto de Open Innovation mediante los siguientes documentos: comunicado institucional, press kit, flyer digital y folleto díptico en el marco de una campaña de difusión que incluirá presentaciones en Congresos, eventos tecnológicos, y reuniones con incubadoras de empresas.

• Implementar un nuevo sistema de retiro de ceniza, utilizando uno de los silos actuales de cáscara, para el almacenamiento de cenizas, instalación de transportes, filtro, automatismos y demás elementos necesarios para garantizar la seguridad/practicidad de la operación. • Elaborar una la matriz de riesgo de los proveedores de compras productivas considerando aspectos económicos, sociales y medioambientales. • Incorporar y verificar el cumplimiento de las cláusulas de RSE en ofertas/contratos de abastecimiento (trabajo infantil, forzoso, anti soborno, acoso y abuso, remuneración y carga horaria).

198

• Continuar con la implementación de planes HACCP en diferentes plantas según un cronograma establecido y obtener la certificación de FSSC22000 en 2 plantas de Molinos (Santa Clara y Lucchetti). • Capacitación y estandarización del equipo de auditores internos del sistema de Calidad de Molinos de acuerdo a los lineamientos de FSSC22000. • Afianzar el modelo de Gestión de fazones, a través de una gestión en forma directa desde el área de Calidad corporativa con el objetivo de lograr una presencia más activa en los mismos y dar mayor seguimiento a los requerimientos de inocuidad alimentaria. VER TABLA DE INDICADORES GRI

199

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

INDICE DE CONTENIDOS E INDICADORES GRI Aclaraciones. N/D: Significa no disponible durante el período de elaboración de este Reporte de Sustentabilidad. Se pondrán en marcha los mecanismos necesarios para que esta información aparezca reflejada en próximos informes. N/A: Significa que no aplica a las actividades de la empresa. Notas: Al pie final de la tabla MyB: se refiere a la Memoria y Balance de Molinos Río de la Plata – versión completa. Para acceder al documento entrar al siguiente link: http://www.cnv.gob.ar/Infofinan/BLOB_Zip.asp?cod_doc=187708&error_page=Error.asp

Las referencias del semáforo son: • • •

200

totalmente reportado parcialmente reportado :no reportado VER TABLA DE INDICADORES GRI

201

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

202

203

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

204

205

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

206

207

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

7 NOTAS. Nota 1: La sede principal de Molinos Río de la Plata S.A. se encuentra en Victoria, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Nota 2: La Compañía Alimenticia Los Andes S.A. (CALA), sociedad controlada por Molinos; alcanzó un acuerdo con Bonafide S.A.I.C. (perteneciente a Empresas Carozzi), a través del cual se transfirieron las líneas de negocio de las marcas Nugatón y Bocadito. En 2013 Molinos alcanzó un acuerdo para transferir la totalidad de las acciones de su titularidad en Renova S.A.-equivalentes al 33,3% del capital social- a Oleaginosa Moreno y Vicentín (los otros dos integrantes de la sociedad). Independientemente de la venta de sus acciones, es importante señalar que, en virtud de acuerdos alcanzados entre las partes, Molinos continuará participando en el negocio de producción y comercialización de biodiesel, glicerina cruda y glicerina refinada de Renova en un 33,3%. En 2013 se produjo un incendio en el frigorífico Tres Cruces, donde Molinos producía las salchichas Vieníssima. A causa del incendio en la planta productiva ubicada en Villa Tesei, quedaron fuertemente afectados los activos y el 100% de las áreas de proceso y operaciones por tiempo indeterminado, sin tener que lamentar daños personales de ningún tipo.

208

Nota 3: Molinos publica anualmente su reporte de sustentabilidad, siendo el 2012 la fecha del reporte anterior más reciente. Nota 4: En 2013 no hubo limitaciones del alcance o cobertura del Reporte. Nota 5: Cada vez que cambió un criterio, se informó en la tabla correspondiente. Nota 6: No hubo reexpresión de información de reportes anteriores. Nota 7: No hubo Cambios significativos relativos a períodos anteriores en el alcance, la cobertura o los métodos de valoración aplicados en el reporte. Nota 8: El Presidente del Directorio no ocupa un cargo ejecutivo en la compañía.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

209

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

7 NOTAS. Nota 9: Del negocio de marcas: Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), Cámara de Industriales de Productos Alimenticios (CIPA / FIPAA), Cámara de Sociedades Anónimas, Cámara Argentina de Biotecnología, Federación de Molineros de Yerba Mate, Cámara Argentina de Anunciantes, Asociación de Industrias de Marca (ADIM), Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines (CAICHA), Bodegas de Argentina, IDEA, FUNDECE / IPACE / PNC, Cámara Argentina del Café, Sociedad Argentina Pro Mejoramiento Continuo (SAMeCo), Cámara de Comercio de los Estados Unidos en la República (AMCHAM), Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM), Asociación Argentina de Grasas y Aceites, Cámara Argentina de Distribuidores y Servicio Automayoristas (CADAM), Instituto Argentino del Envase; Cámara de Exportadores de la República Argentina (CERA), Instituto Internacional de Refrigeración por Amoniaco, Asociación Argentina de Logística Empresaria (ARLOG), GS1 Argentina, Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Cámara Argentina de Supermercados, Federación Olivícola y Sur Oliva Cámara Olivícola del Sur; Foro País. Del negocio de graneles: CIARA (Cámara Argentina de la Industria Aceitera), ASAGIR (Asoc. Argentina del Girasol), CARBIO (Cámara Argentina de Biocombustibles), RTRS (Round Table on Responsible Soy), ARPOV (Asoc. Argentina de Protección de las Obtenciones 210

Vegetales) y ASA (Asociación de Semilleros Argentinos); CIAER (Cámara de Industriales arroceros de Entre Ríos); CONMASUR (Confederación de Molinos Arroceros del Mercosur). A su vez, es socio indirecto de ASAGA (Asoc. Argentina de Grasas y Aceites), ACSOJA, GAFTA (Grain and Feed Trade Association), FOSFA (Federation of Oils, Seeds and Fats Associations), entre otros. Nota 10: Se realizan visitas periódicas a los usuarios finales en sus locaciones, reuniones y/o invitaciones a eventos y congresos nacionales (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal – CAENA, Congresos de Avicultura y Porcinos; Congresos ASAGIR, AACREA y AAPRESID, entre otros) e internacionales (GROFOR Dinner – Alemania, NOFOTA Dinner – Holanda, FOSFA Dinner – Inglaterra, GLOBOIL – India, POC – Malasia, Grain European Exchange – Europa, AFMA Forum – Sudáfrica, World Biofuels Markets, entre otros). Además, se mantiene un fluido contacto telefónico y vía correo electrónico. Molinos participó del programa de entrenamiento de Unilever “Sustainable Agriculture Code” por segundo año consecutivo.

211

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

7 NOTAS. Nota 11: En 2013 no se recibieron ayudas significativas de gobiernos. Nota 12: El salario inicial estándar de Molinos se encuentra en un 212% por arriba del salario mínimo local. Nota 13: Si bien no se cuenta con una política que priorice la contratación a proveedores locales, un 95% de las contrataciones realizadas en 2013 fueron a proveedores argentinos. Nota 14:

Nota 15: Cantidad de madres y padres que disfrutaron de su licencia por maternidad o paternidad en 2013: • 87 Padres • 53 Madres Porcentaje de mujeres y hombres que regresaron a sus trabajos luego de la licencia por maternidad/paternidad. • 100% Hombres • 96,2 % Mujeres Nota 16:

212

VER TABLA DE INDICADORES GRI

213

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

7 NOTAS. Nota 17: Molinos comunica como mínimo con cuatro semanas de anticipación los cambios relacionados a re-estructuraciones y comienza con un proceso de generar continuidad laboral para cada empleado involucrado en la re-estructuración. Nota 18: Por temas de seguridad, en algunos convenios como el Convenio Colectivo de Trabajadores Obreros y Empleados Aceiteros crearon comités Mixtos de seguridad, de acuerdo a la normativa vigente (Ley 12.913) , donde quienes lo integran, se comprometen a la premisa de “Hacer entre todos las cosas bien” y tendrá como objeto el intercambio de análisis e información relativa la prevención y corrección de acciones Y condiciones inseguras de trabajo, accidentes y enfermedades del trabajo y de la sistematización de análisis de eventos críticos y la evaluación de situaciones de riesgos en las Plantas, procurando su acotamiento al minimo posible. Estos Comites están funcionando tanto en la Planta de San Lorenzo como en la Planta Santa Clara.

214

Nota 19:

Nota 20: Molinos aplica el mismo salario base por categoría profesional a hombres y mujeres. Nota 21: En 2013 no se registraron este tipo de incidentes, multas o sanciones. Nota 22: Molinos no interfiere en el derecho a la libertad de asociación y de acogerse a convenios colectivos para todos sus proveedores.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

215

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

7 NOTAS. Nota 23: El 100% del personal de seguridad es formado en aspectos de derechos humanos relevantes para la empresa. Si bien Molinos contrata de manera tercerizada dicho personal, es requisito dentro del requerimiento de licitación que la empresa se responsabilice y haga efectivas las capacitaciones en materia de Derechos Humanos. Las capacitaciones llevadas a cabo por la prestadora están avaladas por la oficina provincial para la Gestión de la Seguridad Privada del Ministerio de Justicia y Seguridad de la Provincia de Buenos Aires. La carga horaria anual de los cursos es de 100 hs. de 45 minutos (dos semanas intensivas en doble turno), y se tratan temáticas tales como la democracia, el derecho constitucional, los derechos humanos y violación de los derechos humanos (formas manifiestas y formas encubiertas), entre otros temas.

Nota 25: Las posiciones respecto a políticas públicas se trasmiten a través de manifestaciones de las cámaras sectoriales de las que Molinos forma parte (ver nota 9). Además, en 2013 se continuó trabajando en conjunto con entidades gubernamentales, contribuyendo con el cuidado del espacio público, la generación de espacios comunitarios y educativos y la resolución de situaciones críticas frente a inclemencias climáticas. Nota 26: No hubo aportaciones financieras y en especie a partidos políticos o a instituciones relacionadas. Nota 27: Durante 2013 Molinos abonó un total de $ 5.019.091,29 en concepto de multas aduaneras y un total de $93.343,08 por multas impositivas.

Nota 24: Dos personas del área de Auditoría Interna (Gerente y Jefe) participaron de 2 cursos sobre anti-corrupción completando un total de 12 horas de entrenamiento (5% de la dotación total) de auditoría interna.

216

VER TABLA DE INDICADORES GRI

217

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

7 NOTAS. Nota 28: La información técnica de los productos se menciona en el packaging y corresponde a los requerimientos del Código Alimentario Argentino (Ley N° 18.284), Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal (Decreto N° 4238/68) y a las Normas de Comercio para Alimentos (Ley de Defensa del Consumidor N° 24.240 y Ley de Lealtad Comercial N° 22.802). Nota 29: Se registraron 11 incumplimientos sobre etiquetado. Cinco casos terminaron en multa las cuales fueron pagadas (dos corresponden a actas labradas en 2012, tres a actas labradas en 2011), en dos casos Molinos fue sobreseído y el resto se encuentran en discusión con las autoridades. Uno de estos últimos, relativo a la Disposición ANMAT N° 1504 por el que nos impusieron una multa de $100.000, corresponde a un expediente iniciado en el año 2007, de un producto que actualmente no se está comercializando. Esta multa fue apelada en sede judicial y se está a la espera de una resolución definitiva.

218

Nota 30: El informe de satisfacción anual fue realizado por la consultora Datos Claros, durante Noviembre y Diciembre de 2013. El objetivo fue encuestar a quienes se contactaron con el call center para evaluar la atención y su grado de satisfacción con la respuesta recibida. Los resultados de este estudio demuestran que, los consumidores están muy satisfechos con la atención recibida, la idoneidad de las personas y las respuestas brindadas. Promedio de satisfacción con el call center de Molinos 9.70, benchmark mercado: 6.43 (escala de 1 a 10). Como novedad, desde finales de 2012 se comenzó a registrar consultas desde las redes sociales a través de las fan page de las marcas. De laos consultas recibidas, 42% consistieron en reclamos, 21% en preguntas, 14% en consultas comerciales, 13% en faltantes, y 9% sobre otros temas. Los medios de contacto consistieron en un 80% telefónico y un 20% digital (66% mails y 34% redes sociales).

VER TABLA DE INDICADORES GRI

219

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

7 NOTAS. Nota 31: En todas las locaciones de Molinos de la Pcia. de Buenos Aires, incluidos los acopios, se tiene gestionados los permisos de explotación del recurso hídrico subterráneo. Dentro de la documentación exigida, se incluye en cada caso, un estudio hidrogeológico que contempla, entre otros varios requisitos, la evaluación de la afectación de los recursos hídricos subterráneos. En todos los casos el geólogo determina que no es significativa y es por ello, que se procedió luego a solicitar al organismo de aplicación el permiso correspondiente (de lo contrario no podríamos solicitar el permiso). Nota 32: En 2013 no hubo derrames significativos.

220

Nota 33: El 100% de los proveedores de Molinos cumplen con la política de contratación de la empresa. Nota 34: La cantidad de horas perdidas en 2013 debido a razones de fuerza gremial fueron 9.675. De esta cantidad, el 79% se dio en la Planta de San Lorenzo dado que la CGT SL reclamaba la reincorporación de trabajadores de la industria química de la zona de San Lorenzo (no fue un reclamo hacia Molinos), el 21% restante se reparte entre diferentes plantas y en su mayoría el motivo de la medida fue por reclamos en medio de las negociaciones de paritarias. (Planta Esteban Echeverría, CDU, Los Robles, Tres Cruces y Barracas).

VER TABLA DE INDICADORES GRI

221

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

7 NOTAS. Nota 35: Del personal fuera de convenio, 430 mujeres y 995 hombres recibieron una evaluación de desempeño.

Nota 39: Molinos hasta la fecha no ha realizado ningún movimiento transfronterizo de residuos peligrosos.

Nota 36: En 2012 Molinos tuvo una causa iniciada por la Comisión Europea a pedido de productores de biodiesel europeos sobre la base de la comparación entre los precios de venta del biodiesel argentino en el mercado europeo respecto a los precios de venta en el mercado local de dicho producto. Luego de iniciada la causa, se seleccionaron distintas empresas argentinas elaboradoras de biodiesel, resultando Molinos ser parte de dicha muestra a analizar. Esta causa continúa abierta en 2013.

Nota 40: El 16% de los procesos mapeados poseen auditorias que abarcaron la revisión de cuestiones de corrupción. (26 unidades analizadas).

Nota 37: Las fases del ciclo de vida de los productos son analizadas a través de las certificaciones de Calidad de las distintas locaciones y del Sistema de Gestión de Calidad Interno. Nota 38: De los 4.001 colaboradores propios, 1.456 tienen un tipo de contrato Fuera de Convenio y 2.545 Dentro de Convenio. Ver nota 16.

222

Nota 41: Molinos basa sus acciones respaldándose al principio de precaución. Nota 42: Existe un sistema de Pool de Autos llamado “Carpool” con la finalidad de compartir los viajes en auto para las idas y vueltas al trabajo. Los interesados pueden registrarse a la página y encontrar así compañeros que vivan cerca para poder viajar juntos en lugar de hacerlo por separado. Es aplicable para todas las locaciones de Molinos con la idea de cuidar el medio ambiente además del bolsillo y mejorar las relaciones interpersonales. Este año se registraron 138 usuarios al sitio para comenzar a dar uso a este beneficio que brinda la compañía.

VER TABLA DE INDICADORES GRI

223

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

224

Informe de verificación externa.

225

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2013

Nos gustaría saber tu opinión sobre el 3° Reporte de Sustentabilidad en Molinos: Datos de contacto Inés Kracht Jefe de Sustentabilidad Molinos Río de la Plata Uruguay 4074 (B1644HKG), Victoria ines.kracht@molinos.com.ar

Proceso de Elaboración del Reporte de Sustentabilidad Coordinación General: Gerencia de Asuntos Públicos Molinos Rio de la Plata www.molinos.com.ar

Facilitadores Externos ReporteSocial www.reportesocial.com

Verificadores Independientes Pistrelli Henry Martin y Asociados SRL – EY Argentina www.ey.com

Diseño The Blue Box www.thebluebox.net 226

227

228