THE WORLD MEETS AGUAS DE IBIZA A TRAVÉS DE UNA SELECCIÓN DE PRODUCTOS DE PRIMERA CALIDAD Y SABORES ÚNICOS, AIR IBIZA SE REINVENTA PARA OFRECER UNOS PLATOS SABROSOS QUE TRANSPORTARÁN TU PALADAR A LUGARES LEJANOS. THROUGH A SELECTION OF FIRST QUALITY PRODUCTS AND UNIQUE FLAVOURS, AIR IBIZA REINVENTS ITSELF TO PROVIDE TASTY DISHES THAT WILL TRANSPORT YOUR PALATE TO DISTANT PLACES.
ENTRANTES STARTERS Sopa de coco, curry verde, pollo y citronela Coconut, green curry, citronela and chicken soup
14€
Tempura de verduras Vegetable Tempura
16€
Makirolls de atún y vegetales (6 piezas) Tuna and vegetables makirolls
18€
Tiradito de Sirvia Sirvia Tiradito (Peruvian carpaccio)
19€
PRINCIPALES MAIN DISHES Sashimi de atún, lubina y salmón Tuna, seabass and salmon sashimi Langosta caribeña con arroz de coco Caribbean lobster with coconut rice
23€ P.S.M.
Falafel crujiente con raita de Pepino y Yogurt Crispy Falafel with cucumber and yogurt raita
16€
Kefftas de cordero con Babaganoush Lamb Kefftas with Babaganoush
18€
Pollo Tika Masala con arroz basmati Tika Masala chicken with basmati rice
21€
Tagine de ternera con cous-cous de la huerta Veal tagine with vegetable cous cous
22€
Entraña Argentina con puré de patatas y kikos Argentinan tenderloin with mashed potatoes and corn nuts
25€
POSTRES DESSERTS Mojito en texturas Mojito in textures
10€
Coulán japonés Japanese coulant
12€
Chocolate Guanajá con aroma de vainilla y crujiente de Macadamia Guanajá Chocolate with vanilla aroma and crunchy Macadamia
12€
IVA INCLUIDO│ VAT INCLUDED
AGUAS DE IBIZA MEETS THE WORLD PRUEBA LOS VERDADEROS PLATOS DE IBIZA CON NUESTRIO TOQUE MEDCHIC. SABORES MEDITERRÁNEOS PRESENTADOS DE FORMA DIFERENTE CON UNA COMBINACIÓN DE SABORES DIFICIL DE OLVIDAR. TASTE THE REAL CUISINE OF IBIZA WITH A MEDCHIC TOUCH. MEDITERRANEAN PRODUCTS PRESENTED IN A DIFFERENT WAY WITH A COMBINATION OF FLAVORS HARD TO FORGET.
ENTRANTES STARTERS Trio de ensaladas Salads Trio
16€
Gazpacho de aguacate de Ibiza con crujiente de jamón ibérico Ibicencan avocado gazpacho with crispy ham
16€
Natilla de foie caramelizada con carquiñoli de higo Cream of foie gras caramelized with carquiñoli fig
21€
Burrata de bufala con sus acompañamientos Buffalo burrata with its accompaniments
23€
PRINCIPALES MAIN DISHES Lomo de lubina con sus verduras crujientes y salsa suave de wasabi e hinojo Fillet of seabass with crunchy vegetables and wasabi and soft fennel sauce
23€
Bacalao confitado sobre carpaccio de calabacín ............................................................ Confited cod on courgette carpaccio
26€
Gamba roja a la plancha con sal de Ibiza Grilled red shrimp with Ibiza salt
27€
Entrecot de waygu con verduras ..................................................................................... Waygu entrecote with vegetables
36€
POSTRES DESSERTS Flao fusión ...................................................................................................................... Flao fusión
12€
Sopa de cítricos con helado de vainilla de papantla......................................................... Citrics soup with papantla vanilla ice cream
10€
IVA INCLUIDO│ VAT INCLUDED