MenĂşs
Un cóctel de bienvenida en nuestro roof-top
Cóctel I
Cóctel II
Piña colada
Daikiri Frozen
Gazpacho de melocotón
Virutas de ibérico con pan de cristal con tomate
Tostada ibicenca de sobrasada, queso de cabra y miel de caña
Foie de micuit con mermelada de higos
Croquetas de ceps y jamón ibérico Langostino con mayonesa de curry mango Salmón marinado con mayonesa de wasabi Yakitori de pollo payés y piña Precio 26€
Gazpacho de mango Tartar de ternera sobre crujiente de pan de cebolla Involtini de berenjena, queso de cabra balear y pesto Magret de pato con manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez Taco de atún macerado en soja y sésamo Ceviche de gamba Pulpo con patata ibicenca y kimchi Yakitori de pollo payés y piña Precio 34€
Duración máxima de 50 mins 2 piezas por persona
Duración máxima de 90 mins 2 piezas por persona
Un cóctel de bienvenida en nuestro roof-top
Cóctel by Sergi Arola
Estaciones
Mojito
Sushi
Ceviche de mercado
Jamón ibérico al corte
Salmón marinado con queso fresco, eneldo y cítricos
Jamón Joselito al corte
Tartar de atún con mayonesa de wasabi, aguacate y ají
Cortador de Jamón
Foie micuit, frutos rojos y pan crujiente
Ostras
Steak Tartar con infusión de soja, wasabi y jengibre Bravas Arola Bocata de calamares Langostino rebozado al curry con menta fresca Coca pizza caesar Albóndigas con chimichurri y fondue de queso de cabra Precio 38€
Duración máxima de 90 mins 2 piezas por persona
Bodega Verdeo D.O. Rueda, Verdejo Valdubón Cosecha D.O. Ribera del Duero, Tinta fina Cava Segura Viudas Aria D.O. Cava.
Duración máxima de 90 mins 2 piezas por persona
Sup. 8€ 700€ / pieza 1500€ / pieza 350€ Sup. 10€
Gastronomía reinventada
Todos los menús han de incluir como mínimo entrante, principal y postre o tarta.
Entrantes
Pescados
Crema de calabaza, foie y reducción de Pedro Ximénez
26€
Gazpacho de mango, langostinos, pan crujiente y flores
24€
Huevo trufado con crema de boletus y crujiente de sésamo
27€
Timbal de berenjenas con langostinos tigre, jamón ibérico y ricotta
26€
Milhojas de verduras asadas, tomillo y mozzarella de bufala
24€
Salmón marinado con brotes de ensalada, hinojo y yogur
Carnes
Merluza, berenjena asada, jamón ibérico y reducción de gambas
28€
Solomillo de ibérico con higos ibicencos y parmentier de patata y miel
28€
Lubina con crema de patata, mini verduritas y aire de lima y jengibre
32€
Presa ibérica con puré de calabaza, hongos salteados y reducción de vino tino
28€
Rape asado con hummus de judías blancas, espárragos y ajillo
29€
30€
29€
33€
Canelón de calabacín con bogavante, caviar de aceite y flores
30€
Mero al horno, arroz cremoso e infusión de hongos
Espaldita de cordero lechal confitado a baja temperatura, patato ibicenco y verduritas
32€
28€
Bacalao confitado a baja temperatura, pesto y cous cous con frutos secos
Lomo de ternera asado con cebolla asada, puré de remolacha y aceite de albahaca
32€
Tartar de tomates con bogavante, emulsión de aguacate y pan rústico
32€
Sorbetes
Solomillo de ternera, patata, cebollitas glaseadas y salsa de boletus
Ensalada de langostinos con emulsión de mango y caviar de vinagre de forum
30€
8€
Solomillo de ternera con foie y aroma de trufa
34€
Sorbete de mandarina con Campari
Ensalada de foie mi cuit con membrillo y nueces de macadamia
27€
Sorbete de limón y cava
8€
Menú Degustación
Sorbete de mojito
8€
Sorbete de mango y frígola ibicenca
8€
Consulte nuestras opciones de menús degustación
Postres Cóctel de frutos rojos con sorbete de mango
14€
Sopa de chocolate blanco y coco con mango, piña caramelizada y menta
14€
Espuma de crema catalana con frutos rojos
14€
Ganache de chocolate con galleta de almendra y naranja
14€
Tiramisú con gelatina de hierbas ibicencas
14€
Tartas nupciales Tarta nupcial personalizada
a partir de 12€
Bodega
Opción I
Opción II
Opción III
Blancos
Blancos
Blancos
Conde Valdemar D.O. Rioja, Viura y Verdejo
Palomo Cojo D.O. Rueda, Verdejo
Marqués de Riscal D.O. Rueda, Sauvignon Blanc
Viñas del Vero D.O. Somontano, Macabeo y Chardonnay
Petit Caus Blanc de Blancs D.O. Penedés, Ecológico
Zarate D.O. Rias Baixas, Albariño
Verdeo D.O. Rueda, Verdejo
Premier Rendez-Vous Sur de Francia, Sauvignon Blanc
Jean Leon 3055 D.O. Penedés, Viura y Verdejo
Tintos
Tintos
Tintos
Conde de Valdemar D.O. Rioja, Tempranillo
Arienzo crianza de Marqués de Riscal D.O. Rioja, Tempranillo, Mazuelo
Valdubón Cosecha D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina
Celeste Roble D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina
Pruno D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina y Cabernet Sauvignon
Torres Altos Ibérico D.O. Rioja, Tempranillo
Le Carredon Sur de Francia, Cabernet Sauvignon
Cava
Cava
Segura Viudas Aria Cava, Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Peralada Star Nature Cataluña, Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Precio 32€
Precio 37€
Ramón Bilbao Edición Limitada D.O. Rioja, Tempranillo Jean Leon 3055 D.O. Penedés, Merlot y Petit Verdot
Cava Juve & Camps Cinta Púrpura Cataluña, Xarel·lo, Macabeo, Parellada Precio 44€
La selección de bebidas para la cena de gala, incluye agua, cerveza y refrescos.
Menús de niños
Entrantes Croquetas de jamón ibérico
10€
Espaguetis con salsa de tomate casero
10€
Caneloncitos de pollo payés gratinados
10€
Principales Crispies de pollo con patatas fritas
14€
Mini pizza de jamón y mozzarella
14€
Trío de burguers con cebolla confitada y queso cheddar
16€
Merluza con puré de patata y guisantes
18€
Postres Mousse de fresas con galletitas
6€
Piruleta de caramelo con helado de vainilla y chocolate
6€
Pastel de chocolate y golosinas
7€
Bebidas Refrescos y aguas
6€
Menús especiales *Informenos sobre cualquier alergia o necesidad dietética especial que debamos conocer al preparar su menú.
Vegetarianos Crema de guisantes y menta con tofu salteado
24€
Ensalada de brotes verdes, aguacate, mango y nueces de macadamia
22€
Ensalada de lenteja roja, dátiles, apio y vinagreta de cítricos
24€
Milhojas de verduras asadas, tomillo y mozzarella de búfala
24€
Steak de tofu a la plancha con berenjenas asadas y sofrito de tomate
27€
Steak de seitán con puré de remolacha y verduritas
27€
Opciones de barra libre
Para la barra libre ponemos a vuestra disposición nuestro salón La Sal, frente a nuestro salón de eventos, iluminado y decorado para la ocasión. El mejor final para una gran noche.
Recenas
En caso de que la noche se alargue, ponemos a vuestra disposición la opción de recenas en la barra libre. Se recomienda combinar opciones dulces con saladas.
*Consulte nuestros precios de descorche de otras marcas. **Estación de coctelería, por favor consultar.
Opción Mix
Opción Mix it up
Beefeater (Ginebra)
Bombay Saphire (Ginebra)
Consulte disponibilidad para nuestro servicio de transfer de recogida
Absolut (Vodka)
Grey goose (Vodka)
Brugal (Ron)
Havana 7 (Ron)
Consulte nuestros precios para DJ/Equipo de sonido
JW Red Label (Whisky)
JW Black Label (Whisky)
Medias Noches de embutido variado
8€
Jose Cuervo (Tequila)
Herradura añejo (Tequila)
12€
Hierbas Ibicencas (Marí Mayans)
Hiberbas Ibicencas (Marí Mayans)
Surtido de jamón ibérico y quesos con pan con tomate Candy Bar
8€
Primeras 2 horas 30€ 12€ hora adicional
Primeras 2 horas 40€ 15€ hora adicional
Fuente de chocolate con brochetas de fruta
10€
Ceremonia Ceremonia en Vi Cool Pagoda con altar, 24 Sillas, Decoración floral, Alfombra, Microfonía, Exclusividad 2h De abril al 15 de mayo / Desde el 15 de octubre
2150€
Del 15 de mayo al 15 de octubre
3250€
Para disfrutar de exclusividad de la azotea mínimo 80 pax *Consulte precios de nuestro photocall floral
Ceremonia en Jardín Pagoda con altar, 24 sillas, Decoración floral, Alfombra, Microfonía, Exclusividad 4h 550€ Sin mínimo de personas Noche de bodas sin coste para bodas apartir de 100 pax. Todos nuestros precios son con I.V.A. incluido