MenĂşs
Nuestro buffet
Salad Bar
Entrantes fríos
Ensalada ecológica de verduritas ibicencas
Coca ibicenca con queso de cabra
Ensalada capresse de burrata, tomate y albahaca
Surtidos de wrap (vegetales, pollo, aguacate, queso fresco y salmón)
Ensalada de rúcula, scamorza e higos
Focaccia de cebolla y romero
Ensalada de canónigos y rúcula con pera y jamón de pato
Tabla de patés con encurtidos
Ensalada payesa Estos menús incluyen el pack de bebidas I en el precio
Ensalada de quinoa, dátiles y cítricos Cous cous de vegetales al aroma de hierbas
Todos nuestros precios son con IVA incluido.
Sopas
Precios para un mínimo de 35 personas, para tamaños inferiores consultar.
Sopa fría de calabaza y crujiente de pan
Montajes Exterior
Montajes interior
Embutidos ibéricos con pan de coca con tomate Surtido de quesos con sus mermeladas Melón con jamón y olivas negras Chupa chup de codorniz en escabeche de jengibre Carpaccio de ternera con vinagreta, tomates y berros
Gazpacho de mango
Hojaldre de salmón, ensalada de huevo y su caviar
Crema fría de puerros con aroma de trufas
Tartar de atún con tomate y aguacate Roast beef con manzana caramelizada
Nuestro buffet
Arroces y Pastas
Carnes
Paella mixta o de verduras
Pollo al limón con olivas verdes y tomatitos asados
Arroz ciego de marisco Arroz de bogavante Risotto de ceps y jamón ibérico Rigatoni a la napolitana
Estos menús incluyen el pack de bebidas I en el precio Todos nuestros precios son con IVA incluido. Precios para un mínimo de 35 personas, para tamaños inferiores consultar.
Montajes Exterior
Cordero estofado con ciruelas, dátiles y cous cous
Fussilli al proscciuto funggi
Solomillo de cerdo ibérico con puré de calabaza y salsa de frutos secos
Espagueti con almejas y berberechos
Confit de pato con pera e higos ibicencos Meloso de ternera con verduritas
Pescados Bacalao con dados de de calabaza y comino Salmón al grill con crema de acedera
Acompañamientos
Rape asado con noodles de gambas
Parrillada de verduras con cítricos y romero
Lomo de atún al grill con piperrada, soja y jengibre
Parmentier de patata trufada
Mero al txacoli con espárragos trigueros
Salteado de tubérculos y setas
Lomo de dorada con estofado de hinojos y tomates asados Montajes interior
Gulash a la húngara con arroz pilaf
Nuestro buffet
Postres
Opción I
Brownie de chocolate con salsa de maracuyá
3 ensaladas, 1 sopa, 3 fríos, 1 arroz, 1 carne, 1 pescado, 1 acompañamiento y 3 postres
Fresas con nata y sirope de arce
Precio: 41€
Tiramisú de Bayleis Crema de vainilla, toffee y nueces caramelizada Brochetas de fruta con polvo de frambuesas
Opción II
Mouse de chocolate negro al aroma de naranja
4 ensaladas, 1 sopa, 3 fríos, 1 arroz y 1 pasta, 1 carne, 1 pescado, 1 acompañamiento y 4 postres
Crema catalana Estos menús incluyen el pack de bebidas I en el precio Todos nuestros precios son con IVA incluido. Precios para un mínimo de 35 personas, para tamaños inferiores consultar.
Montajes Exterior
Montajes interior
Deconstrucción de cheesecake
Estaciones Barbacoa de carne 6€ Barbacoa de marisco 9€ Mejicana 6€ Sushi 8€ Mini burgers 6€ Café 3€
Precio: 47€
Opción III 4 ensaladas, 1 sopa, 4 fríos, 2 arroz y 2 pasta, 2 carnes, 2 pescados, 2 acompañamientos y 4 postres Precio: 55€
Un finger buffet Estos menús incluyen el pack I de bebidas. Todos nuestros precios son con IVA incluido. Precios para un mínimo de 35 personas, para tamaños inferiores consultar. Duración 1hora y 45 minutos.
Montajes Exterior
Montajes interior
Finger buffet Salad Bar
Calientes
Quinoa, ciruelas, anacardos y vinagreta de cítricos y miel
Brocheta langostino con mayonesa de curry y mango
Rúcula, canónigos, pera confitada y jamón de pato
Brocheta de salmón con puré de apio y teriyaki de cítricos
Ensalada de roast beef, mango y vinagreta de soja, sésamo y jengibre
Risotto de boletus y jamón ibérico
Fríos
Presa ibérica con glaseado de vino tinto
Gazpacho de melocotón
Postres
Dips de vegetales con hummus
Crema catalana con crumble de galleta y fresas
Quesos con grisines y mermelada de naranja amarga
Brownie de chocolate con coulis de maracuyá
Coca de queso de cabra,tomate, orejones e higos
Brochetitas de fruta fresca con polvo de frambuesa
Tataki de salmón, mayonesa de aguacate y sésamo
Precio: 50€
Finger buffet Vi Cool by Sergi Arola Salad Bar
Calientes
Ensalada de tomates variados con atún ahumado y aceituna de Aragón
Bravas de Arola
Ensalada de burrata con pesto y endivias rojas Ensalada de la huerta con brotes, crudités y vinagreta de mostaza
Fríos Jamón ibérico DO con pan de coca con tomate Ceviche de mercado Salmón marinado con queso freso, eneldo y cítricos Foie mi cuit,chutney de mango, especias y frambuesa Steak tartar con infusión de soja, wasabi y jengibre Tartar de atún, aguacate y sésamo
Bocata de calamares Langostinos rebozados al curry con menta fresca y mayonesa Coca pizza Caesar
Postres Copa catalana Piña colada con cremoso de chocolate blanco Fondue chocolate blanco Precio: 57€
Carnes
Entrantes
Una comida o cena informal Estos menús incluyen el pack de bebidas I. Todos nuestros precios son con IVA incluido. Precios para mínimo de 8 personas, para tamaños inferiores consultar.
Montajes Exterior
Ensalada verde con aguacate, apio, manzana verde crujiente, nueces de macadamia y vinagreta de miel
17€
Ensalada estilo Thai con tataki de atún, mango, pepino, zanahoria y vinagreta de soja, sésamo y jengibre
17€
Ensalada de lenteja roja, dátil, apio y vinagreta de miel, cítricos y menta
16€
23€
Solomillo de ternera, patata local, espárragos, ceps y puré de cebolla caramelizada
26€
Pollo payés, puré de zanahoria y jugo de carne
22€
Pescados
Milhojas de verduras asadas con burrata 15€ y tomillo
Salmón asado con ensalada de hinojo, cítricos, espárragos verdes y guisantes frescos
25€
Esparragos blancos de navarra con espuma de leche y aceite de trufa
15€
Corvina asada con hummus, espárrago verde y blanco y cebolla japonesa con aceite de rúcula
23€
Gazpacho de mango, crujiente de pan rústico, langostinos y flores
15€
Merluza, puré de zanahoria y vainilla, arroz negro y cítricos
24€
Crema de celery con vieira, lima y avellana
17€
Pastas Pappardelle con pesto de nueces y albahaca
Montajes interior
Pierna de cordero con patatas asadas con azafrán, remolacha y yogur con menta
19€
Rigattoni, tomates cherry asados, burrata 20€ y tapenade de aceitunas de kalamata
Postres Sopa de coco y chocolate blanco con piña y mango caramelizado
8€
Crema de vainilla, toffee, streuzel y nueces caramelizadas
7€
Tarta de queso, sirope especiado y mermelada de ruibarbo y albaricoque
8€
Nuestras comidas o cenas by Sergi Arola
Menú clásico
Menú del mar
Carpaccio de secreto ibérico con aceite de Idiazábal
Tartar de atún con mayonesa de wasabi y aguacate
Ceviche de mercado
Pulpo en salpicón, tomate confitado, aceitunas verdes y pimentón
Las Bravas de Arola Albóndigas glaseadas con queso manchego fundido
Estos menús incluyen el pack de bebidas I incluido en el precio. Todos nuestros precios son con IVA incluido. Precios para máximo de 36 personas.
Montajes interior
Tiradito de corvina con ponzu y rocoto
Alitas de pollo con salsa kimchi y cebolleta china
Nuestro bocata de calamares
Nuestra copa catalana
Langosstinos rebozados al curry con menta fresca
Precio: 50€
Nuestra piña colada con cremoso de choco blanco. Precio: 55€
Cenas de Gala
Entrantes
Pescados
Crema de calabaza, foie y reducción de Pedro Ximénez
24€
Huevo trufado con crema de boletus y crujiente de sésamo
23€
Timbal de berenjenas con langostinos tigre, jamón ibérico y ricotta
25€
Estos menús no incluyen pack de bebidas, que ha de escogerse a parte.
Ensalada frutal de langostino y centollo con helado de manzana verde
27€
Todos nuestros precios son con IVA incluido.
Ensalada de tataki de atún con cebolla pochada y sésamo
28€
Carpaccio de wagyu con tomate seco, mango, rúcula, nuez de macadamia
29€
Ensalada de bogavante, parmesano, salsifis y ragout de tomate y sobrasada
30€
Ensalada de foie con vinagreta de avellana tostada
27€
Gazpacho de mango, langostinos, pan crujiente y flores
22€
Nuestros menús de gala incluyen decoración floral personalizada
Carnes
Merluza, reducción de gambas, jamón ibérico y berenjena
28€
Solomillo de ibérico con higos ibicencos y parmentier de patata y miel
26€
Suprema de lubina con manzana y salsa de vainilla
27€
26€
Rape con hummus, ajos tiernos y ceviche de verduritas
27€
Presa ibérica con puré de calabaza, hongos salteados y reducción de vino tino
28€
Bacalao confitado con risotto de jamón ibérico
29€
Ternera de nebraska con cebolla asada, remolacha y aceite verde
Mero al horno, arroz cremoso e infusión de hongos
33€
Cordero lechal confitado a baja temperatura, ratté de patatas confitadas y verduritas
29€
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez y milhojas de patata y calabaza
30€
Solomillo de ternera con foie, jugo de trufa y patatas confitadas
33€
Sorbetes Sorbete de mandarina con Campari
8€
Sorbete de limón y cava
8€
Sorbete de mojito
8€
Sorbete de mango y frígola ibicenca
8€
Postres Cóctel de frutos rojos con sorbete de mango
12€
Sopa de chocolate blanco y coco con mango, piña caramelizada y menta
12€
Espuma de crema catalana con frutos rojos
12€
Ganache de chocolate con galleta de almendra y naranja
12€
Tiramisú con gelatina de hierbas ibicencas
12€
Tartas de Celebración Tarta de celebración "a medida"
12€
Un cóctel de bienvenida
Cóctel I
Cóctel II
Piña colada
Daikiri Frozen
Gazpacho de melocotón
Virutas de ibérico con pan de cristal con tomate
Tostada ibicenca de sobrasada, queso de cabra y miel de caña
Foie de micuit con mermelada de higos
Croquetas de ceps y jamón ibérico Langostino con mayonesa de curry mango Salmón marinado con mayonesa de wasabi Estos menús incluyen el pack de bebidas I incluido en el precio. Todos nuestros precios son con IVA incluido.
Yakitori de pollo payés y piña Precio 26€
Gapzacho de mango Tartar de ternera sobre crujiente de pan de cebolla Involtini de berenjena, queso de cabra balear y pesto Magret de pato con manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez Taco de atún macerado en soja y sésamo
Duración máxima 45 mins
Ceviche de gamba
Se servirán 2 piezas por persona de cada aperitivo. Precios para mínimo de 35 personas, para tamaños inferiores consultar.
Pulpo con patata ibicenca y kimchi
Montajes Exterior
Duración máxima 90 mins
Montajes interior
Yakitori de pollo payés y piña Precio 34€
Un cóctel de bienvenida
Cocktail by Sergi Arola
Estaciones
Mojito
Sushi
Ceviche de mercado
Jamón ibérico al corte
700€ / pieza
Salmón marinado con queso fresco, eneldo y cítricos
Jamón Joselito al corte
1500€ / por pieza
Tartar de atún con mayonesa de wasabi, aguacate y ají Foie micuit, mango, especias y franbuesa Steak Tartar con infusión de soja, wasabi y jengibre Estos menús incluyen en el precio el pack de bebidas I Todos nuestros precios son con IVA incluido. Se servirán 2 piezas por persona de cada aperitivo. Precios para mínimo de 35 personas, para tamaños inferiores consultar.
Montajes Exterior
Bravas Arola Bocata de calamares Langostino rebozado al curry con menta fresca Coca pizza caesar Albóndigas glaseadas con queso manchego fundido Copa Catalana Piña colada con cremoso de chocolate blanco Precio 44€
Montajes interior
Duración máxima 90 mins
Ostras
Sup. 8€
Sup. 10€
Welcome drink y Open Bar
Welcome
Open bar
Cash Bar
Agua con gas/ sin gas, cerveza, refrescos
Agua con gas/ sin gas, cerveza, refrescos
Bebida selección open bar
12€
Bebida selección open bar plus
14€
Opcion de bebidas I
Opción de bebidas I
Precio 10€
Beefeater (Gin) Absolut (Vodka) Brugal (Ron) JW Red Label (Whisky) Jose Cuervo (Tequila)
Cóctel
14€
(Sup. 8€ - 30min extra)
Get ready Agua con gas/ sin gas, cerveza, refrescos Todos nuestros precios son con IVA incluido. Precio por 30 minutos de servicio.
Opcion de bebidas I 1 Cóctel a escoger (Mojito, Caipiriña, Piña Colada)
Precio 15€ (primera hora) (Sup. 10€ hora extra)
Open bar+
Precio 15€
Agua con gas/ sin gas, cerveza, refrescos
(Sup.10€ 30min extra)
Opción de bebidas I
Montajes Exterior
Bombai Saphire (Ginebra) Grey Goose (Vodka) Havana 7 (Ron) JW Black Label (Whisky) Herradura añejo (Tequila)
Montajes interior
Precio 20€ (Sup. 15€ hora extra)
Veuve cliquot
Sup. 10€
Descorche de botella
consultar
Estación de coctelería
consultar
Estación de espirituosos
consultar
Opciones de privatizar espacio
consultar
Un coffee break
Refill
Recharge AM+
Recharge PM+
Agua, buffet de infusiones y café
Selección cookies y mini magdalenas
Surtido de mini bocadillos
Zumo natural o batido energizante (sup. 3€)
Selección de actimels y chupitos de smoothie
Precio: 8€
Agua, buffet de infusiones, café, zumo de naranja
Recharge AM
Precio: 14€
Surtido de mini bollería francesa Todos nuestros precios son con IVA incluido.
Brochetas de fruta
Precios para mínimo de 12 personas.
Agua, buffet de infusiones y café
Duración 30 minutos.
Montajes Exterior
Precio: 12€
Recharge PM Surtido de mini bocadillos Chips de vegetales y frutos secos Brownie de chocolate blanco Agua, buffet de infusiones, café Precio: 15€
Montajes interior
Chips de vegetales y frutos secos Mini chupa chup de queso Pan cristal con tartar de tomate y jamón ibérico Batido natural energizante Selección de Petit fours Agua, buffet de infusiones, café, selección de refrescos Precio: 19€
Mejora tu experiencia Opción permanente en sala 50% adicional cada 30 mins. Suplemento refrescos 2€ Suplemento zumo natural o detox 3€
Bodega
Opción I
Opción II
Opción III
Blancos
Blancos
Blancos
Conde Valdemar D.O. Rioja, Viura y Verdejo
Palomo Cojo D.O. Rueda, Verdejo
Marqués de Riscal D.O. Rueda, Sauvignon Blanc
Viñas del Vero D.O. Somontano, Macabeo y Chardonnay
Petit Caus Blanc de Blancs D.O. Penedés, Ecológico
Zarate D.O. Rias Baixas, Albariño
Premier Rendez-Vous Sur de Francia, Sauvignon Blanc
Jean Leon 3055 D.O. Penedés, Viura y Verdejo
Tintos
Tintos
Arienzo crianza de Marqués de Riscal D.O. Rioja, Tempranillo, Mazuelo
Pruno D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina y Cabernet Sauvignon
Verdeo D.O. Rueda, Verdejo
Tintos Conde de Valdemar D.O. Rioja, Tempranillo Valdubón Cosecha D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina Torres Altos Iberico D.O. Rioja, Tempranillo
Cava Los packs de bebidas incluyen agua, refrescos y cerveza. Todos nuestros precios son con IVA incluido. A escoger un vino Blanco y un Tinto.
Segura Viudas Aria Cava, Xarel·lo, Macabeo, Parellada Precio 16€
Celeste Roble D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina Le Carredon Sur de Francia, Cabernet Sauvignon
Cava Peralada Star Nature Cataluña, Xarel·lo, Macabeo, Parellada Precio 19€
Ramón Bilbao Edición Limitada D.O. Rioja, Tempranillo Jean Leon 3055 D.O. Penedés, Merlot y Petit Verdot
Cava Juve & Camps Cinta Púrpura Cataluña, Xarel·lo, Macabeo, Parellada Precio 25€
Menús de niños Todos nuestros precios son con IVA incluido.
Entrantes Croquetas de jamón ibérico con patatas
10€
Espaguetis con salsa de tomate casero
10€
Caneloncitos de pollo payés con gratén de cheddar
10€
Principales Crispies de pollo con patatitas asadas
14€
Mini pizza de jamón y mozzarella
14€
Trío de burguers con cebolla confitada y queso cheddar
16€
Postres Mousse de yogurt con frutos rojos y peta zeta
6€
Chupa chup de caramelo con helado de vainilla y chocolate
6€
Mousse de chocolate y mini nubes
7€
Bebidas Refrescos y aguas
6€
Menús especiales *Infórmenos sobre cualquier alergia o necesidad dietética especial que debamos conocer al preparar su menú. Todos nuestros precios son con IVA incluido.
Vegetarianos Crema de guisantes y menta con tofu salteado
20€
Ensalada de mango, aguacate, rúcula, queso feta y nueces
20€
Ensalada de lenteja roja, dátiles, apio y vinagreta de cítricos
22€
Lasaña de vegetales con mozzarella de búfala
21€
Steak de tofu a la plancha con berenjenas asadas y sofrito de tomate
21€
Steak de seitán en salsa agridulce con dados de calabaza
23€