BODAS Bodas
2014
E
n Aguas de Ibiza no solo nos ocupamos de que el mejor día de tu vida sea inolvidable,
también somos conscientes que tanto los preparativos como el día después de la boda son momentos muy especiales. Es por eso que al elegirnos a nosotros eliges mucho más:
NUESTRA DECORACIÓN Decoración por parte de nuestra decoradora del salón de eventos y la mesa a vuestro gusto. Minuta personalizada. Confección de la lista de invitados que se expondrá a la entrada del salón.
MATERIAL AUDIOVISUAL Material audiovisual para el Gran Salón (micro/proyectores/sonido). Sesión de música pre-mezclada por DJ para la cena y el cóctel.
PARA LA NOCHE DE BODAS Y EL DÍA DESPUÉS Suite nupcial y atenciones especiales en la primera noche de boda. Acceso gratuito para los novios a nuestro REVIVAL SPA el día después con tratamiento doble.
PARA VOSOTROS Prueba de menú 6 personas en bodas de más de 100 invitados. Prueba de menú 2 personas en bodas hasta 100 invitados. Sala de peluquería para la novia (posibilidad de contratar servicios).
PARA VUESTROS INVITADOS 15% de descuento en habitaciones para invitados. 15% de descuento en tratamientos para los novios.
¿POR QUÉ NOSOTROS?
Centros de flores hecho a medida por nuestra decoradora.
Un cóctel de bienvenida en nuestro
UN CÓCTEL EN LAS ALTURAS
Chill-out Air Ibiza Cocktail I Cocktail II Piña colada
Daiquiri Frozen
Queso de batafaluga con tostaditas crujientes
Virutas de jamón ibérico con coca con tomate
Virutas de ibérico con pan de cristal con tomate
Quesos de batafaluga con tostaditas crujientes
Canapé de mi-cuit con mermelada de violeta
Tostadita de magret de pato con pera y miel
Tosta de mascarpone y membrillo.
Tartar de ternera sobre crujiente de pan de cebolla
Croquetas de ceps y jamón ibérico
Brocheta de solomillo, esparrago y vinagreta de mostaza.
Langostino envuelto en pasta Kataifi
Chupito de melón cantalup con jamón.
Ravioli capresse crujiente con aceite de rúcula
Gazpacho de cerezas con polvo de cacahuetes
Salmonejo con virutitas de jamón
Espuma de patatas, sabayon de huevo y polvo de chorizo
Chupito de aguacates con chips de banano.
Involtini de berengena, queso de cabra balear y pesto
Tartar de salmón con polvo de alga nori
Taco de atún macerado en soja y cesámo.
Pulpo con patata ibicenca e infusión de pimentón Terrina de foie en pan de especies y chutney de mango Langostino grillée con ensaladita de ruccula y perifollo
Yakitori de pollo payes y piña Duración máxima 1 hora y 15 mins.
Pollo payes en tempura de limón y curry Duración máxima 1 hora y 30 mins.
Precio 24€
Precio 28€
Chill-out Air Ibiza Cocktail III Degustaciones Mojito
Degustación de Noruega
Sup. 7€
Crujiente de papamdum con cominos
Degustación de Japón
Sup. 8€
Tosta de mascarpone y membrillo.
Degustación de foie
Sup. 9€
Virutas de jamón ibérico con coca con tomate
Jamón ibérico al corte
600€ / pieza
Queso de Batafaluga con tostaditas crujientes
Jamón Joselito al corte
1500€ / por pieza
Bombón de foie con frutos secos Bombón de salmón con polvo de alga Nori Ravioli de langostino, boletus y aceite de hierbas
Bodega
Taco de atún macerado en soja y sésamo Blinis de trigo con tartare de salmón ahumado
Blanco Principe de Viana 2012
Sashimi de Caballa con cítricos
D.O. Navarra, Chardonnay
Brocheta de salmón y vieira con pure de célery
Tinto Principe de Viana 2012
Magret de pato sobre parmentier de cebolla tierna
D.O. Navarra, Tempranillo
Brocheta de lomo de ternera con crema Idiazábal
Cava Segura Viudas Aria
Gazpacho de almendras con pan tostado. Brocheta de solomillo de ternera y esparrago verde Duración máxima 1 hora y 45 mins.
Precio 35€
D.O. Cava.
UN CÓCTEL EN LAS ALTURAS
Un cóctel de bienvenida en nuestro
*Bodega y refrescos incluidos en las tres opciones.
Gastronomía
Reinventada Entrantes Gazpacho de fresas con cigalas
20€
Ensalada de ventresca, rúcula con naranja, pistacho y vinagreta de sésamo 20€ 21€
Bisque de langosta ibicenca al perfume de Pernod y su tartar
21€
Fusión de vieira y panceta, pure de célery y brotes
22€
Ensalada de langostinos sobre tomate y ruccula, mojado en un ajo blanco
22€
Canelón crujiente de ternera lechal y ceps, sobre crema de foie.
24€
UN MENU DE LUJO
Huevo trufado con crema de boletus y crosta caliente.
Ensalada de bogavante, parmesano, salsifis y ragout de tomate y sobrasada 26€
Gastronomía
Reinventada Pescados Merluza al Txacolí con espárragos de Aranjuez y aceite trufado
22€
Suprema de lubina con ratatouille de hortalizas y jugo Mediterráneo
24€
Rodaballo, patatas fondant y aceite de tomate confitado
25€
Rape al horno con risotto de berberechos y lágrima de calamar.
26€
Mero al horno, arroz cremoso e infusión de hongos
31€
Sorbetes Sorbete de Mojito
5€
Sorbete de limón emulsionado con cava
5€
Sorbete de mandarina con Campari
5€
Sorbete de lima-limón
5€
Carnes Carrillera de ibérico con higos ibicencos y risotto de batafaluga.
23€
Presa Real ibérica con echalotas confitadas al perfume de hierbas ibicencas 2€ Entrecotte de ternera lechal, colibrócoli y pimientos deshidratados
25€
Solomillo de ternera al Pedro Ximenez y milhojas de patata y calabaza
26€
Cordero lechal confitado a baja temperatura, pastel de patatas y Borgoña
27€
Solomillo de ternera con foiê, jugo de trufa y patatas confitadas
30€
Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860 eventos@aguasdeibiza.com | www.aguasdeibiza.com
Gastronomía
Postres
Reinventada
Flaó al estilo del Chef
9,5€
Cóctel de frutos rojos con sorbete de mandarina
9,5€
Sopa de fresas con chocolate blanco
9,5€
Tiramisú con gelatina de hierbas ibicencas
9,5€
Mojito texturizado de fresas
9,5€
Tartas nupciales Sacher de chocolate
6€
Massini
6€
Selva negra con cerezas
6€
Trufa y nata
6€
Opciones de
Bebidas Opción I- 26€ Blancos Principe de Viana 2012, D.O. Navarra, Chardonnay Protos Blanco, D.O. Rueda, Verdejo Marques de Cáceres, D.O. Rioja, Viura.
Tintos
Cavas Segura Viudas Aria, D.O. Cava. Duc de Foix Brut Xarel.lo y Parellada, D.O. Cava.
Opción II- 36€ Blancos Raimat, D.O. Cortes del Segre, Chardonay El perro verde. D.O. Rueda, Verdejo Vionta, D.O. Rias Baixas, Albariño
Tintos Azpolicueta Crianza 2009, D.O. Rioja, Tempranillo Enate Crianza 2009, D.O. Somontano, Tempranillo y Cabernet Sauvignon Viñas del Vero, D.O. Somontano, Tempranillo y Cabernet Sauvignon (
Cavas Elyssia gran Cuve, D.O. Cava. Segura Viudas, D.O. Cava.
Opción III- 46€ Blancos Terras Gaudas, D.O. Rias Baixas, Albariño. Jose Pariente, D.O. Ruedas, Verdejo. Enate Chardonay, D.O. Somontano, Chardonay.
Tintos Quinta de Tarsus, D.O. Ribera del Duero, Tinta del país Camins del Priorat, D.O. Priorat, Cariñena y Garnacha Enate, D.O. Somontano, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Cavas Torello, D.O. Cava. Juve Camps, D.O. Cava. Todos los packs de bebida incluyen refrescos, zumos, cerveza, vino fino, agua con gas y sin gas, café, petit fours y licores. Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860 eventos@aguasdeibiza.com | www.aguasdeibiza.com
DE NUESTRA BODEGA
Principe de Viana 2012, D.O. Navarra, Tempranillo Luis Cañas, D.O. Rioja, Tempranillo Viña Mayor Roble, D.O. Ribera del Duero, Tempranillo
Menús de
Niños Primeros Arroz basmati salteado con jamon y maiz
8€
Volcán de espaguetis con salsa de tomate
10€
Rigatoni a la napolitana con queso parmesano y aceite de albahaca
10€
Segundos Delicias de pollo con salsa barbecue y patatas especiadas
14€
Calzone de jamón y queso emmental
14€
Trio de burguers con cebolla confitada y queso cheddar
16€
Postres Mouse de yogurt con frutos rojos y peta zeta
5€
Crema de vainilla con carmelo crujiente
5€
Sopa de chocolate con fruta y nubes
5€
Bodega Refrescos y aguas
6€
Menús
Especiales Vegetarianos Ensalada de tofu ahumado y brotes tiernos con vinagreta de frutos sucos
20€
Lasaña de vegetales con crujiente de parmesano
21€
Seitan en salsa agridulce con dados de calabaza
23€
Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860 eventos@aguasdeibiza.com | www.aguasdeibiza.com
Opciones de
Barra Libre
P
ara la barra libre ponemos a vuestra disposición nuestro salón La Sal, frente a
para una gran noche.
Opción I – Precio por persona hora Dos primeras horas 30€ por persona. Hora adicional 10€ por personales. Precio descorche botella adicional 150€ por botella.
Opción II – Packs de bebidas por hora Si lo desea, disponemos de bonos para packs de copas con consumo mínimo. Consulte condiciones.
Recenas Dulce y Salado
E
PARA ALARGAR LA NOCHE...
nuestro salón de eventos, iluminado y decorado para la ocasión. El mejor final
n caso de que la noche se alarga, ponemos a vuestra disposición opción de recenas
en la barra libre. Se recomienda combinar opciones dulces con saladas.
Medias Noches de embutido variado 8€ Surtido de Jamón iberico y Quesos con Pan con tomate 12€ Buffet de Dulces y Chucherías 8€ Fuente de chocolate con brochetas de fruta 10 € Buffet de postres 15€
Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860 eventos@aguasdeibiza.com | www.aguasdeibiza.com