RECETA-TORTITAS AMERICANAS INGREDIENTES: ● ● ● ● ● ● ●
30g de mantequilla. 2 huevos. 250 ml de leche entera. 5ml extracto de vainilla. 200 g de harina de trigo. 10 g de levadura. 40 g de azúcar.
PASOS: 1. Fundir la mantequilla y después batimos los huevos junto con la leche y el extracto de vainilla mezclándolo bien. 2. En un recipiente mezclamos la harina con el azúcar. 3. Cuando hayamos terminado de mezclar añadimos la mantequilla con la otra mezcla. 4. Cubrimos el recipiente con papel film y dejamos reposar la mezcla en la nevera durante 1h. 5. Colocamos una sartén sobre el fuego a temperatura media y cuando esté caliente, vertemos pequeñas porciones de masa sobre la sartén dejando espacio entre ellas para que no se peguen y las dejamos un par de minutos. 6. Cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en las tortitas las volteamos y las cocemos por el otro lado un par de minutos más y así repetimos los pasos con el resto de la masa. 7. ¡DISFRUTAMOS DE LAS TORTITAS! Por Alejandro Cortés Prisacaru
1 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Sarmale Receta rumana Rollitos de berza con carne picada
Ingredientes: • • • • • • • •
2 cebollas fritas 1 taza de arroz 1 huevo 1 kg de carne picada Pimienta en polvo Tomate frito Especias 1 berza
Modo de preparación: •
Se prepara una mezcla de carne picada, arroz, huevo, pimienta y especias.
•
Se echa la mezcla en media hoja de berza.
•
Se cuece a fuego lento entre 2 horas y media y 3.
•
Se puede servir acompañada de nata.
¡Buen provecho! Por Alexandru Ionut Ilie 2 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
RECETA DE BIZCOCHO DE COCO Y CHOCOLATE INGREDIENTES • • • • • • • • •
200.gr de harina. Un vaso de azúcar. Un vaso de leche. ½ vaso de aceite. 2 huevos. 7.gr de levadura química. Cuchara pequeña de vainilla. 2 cucharadas de cacao. 1 cuchara pequeña de Nescafé.
INGREDIENTES DE LA CREMA • • • •
3 vasos de coco. 300.ml de nata. 4 cucharadas de azúcar. 1 cuchara pequeña de vainilla.
INGREDIENTES DE GANACHE • •
200.ml de nata. 200.gr de chocolate.
ELABORACIÓN 1º Poner 2 huevos en un bol un vaso entero de azúcar y mezclarlo. 2º Poner en la mezcla: La mezcla de el Nescafé y leche, 2 huevos , levadura , cacao y levadura química y mezclar después de mezclar poner en un molde. 3º Coger la nata y poner en otro bol (estos son los ingredientes de la crema) echar el azúcar , vainilla , coco y mezclar. 4º Hornear la primera mezcla a 120º o 150º y cuando se haya horneado lo cogemos lo cortamos por la mitad y ponemos la crema de coco. 5º Y para la ganache cogemos 200.gr de chocolate y 200.ml de nata y lo echamos en un cazón lo fundidos y luego lo mezclamos. 6º Echamos la mezcla de chocolate y nata en el bizcocho y después ponemos el bizcocho en la nevera esperamos hasta que congele. 7º Sacamos la tarta de la nevera una vez congelada y este último paso es decorar con nata en los lados y con sirope haciendo rayas por la tarta.
Por Ali Libari El Hassib
3 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Receta de migas con chorizo y torrezno Primero tenemos que cortar trozos de pan duro, le ponemos sal y lo dejamos remojar en agua durante un día. Luego pasaremos a poner aceite en la sartén y freímos bastantes láminas de ajo , más tarde añadimos el chorizo y el torrezno, y cuando está todo bien sofrito, añadimos las migas y las freímos sin dejar de remover. Después de un rato removiendo, ya tendríamos nuestras migas con chorizo y torrezno .
Por Cecilia Calvo
4 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Cocadas colombianas Ingredientes: • • • •
Cocos pelados, partidos y rallados (se conserva el agua) 750 gramos de azúcar 4 clavos de olor molidos 1 limón (jugo)
Modo de elaboración: 1. Se ponen el afrecho del coco y el agua de los dos cocos, media libra de azúcar (250 grs.) y los clavos a cocinar. 2. Cuando empiece a espesarse el almíbar se le agrega el resto del azúcar y el jugo del limón. 3. Se revuelve con la cuchara de palo hasta que se endurezca y se saca a cucharadas a dejar que se enfríe con un molde redondo para que quede al punto ya que si no queda en su punto sabría mal.
Por Cristian David González Cano 5 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Canelones de atún Ingredientes para 6 personas : Una caja de placas de canelones Dos huevos duros Dos latas pequeñas de atún en escabeche Nueve palitos de cangrejo Dos cucharadas de tomate frito Queso rallado ( tipo emmental )
Bechamel : 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina de trigo 600 ml .de leche entera Un pellizco de sal Un pellizquito de nuez moscada (opcional )
Preparación : Hervimos las placas de canelones según las instrucciones. Picamos los palitos de
cangrejo
junto con el huevo y el atún añadimos el tomate frito y mezclamos todo. Sacamos las placas de canelones y las extendemos sobre un paño de cocina las rellenamos anteriormente,
con
la
mezcla
colocamos
los
preparada canelones
enrollados en una bandeja de horno. Precalentar el horno a 200º . 6 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Preparamos la salsa bechamel : Derretimos la mantequilla en la sartén y añadimos la harina, rehogamos un poco y vamos
añadiendo
poco a poco la leche, hasta que obtengamos una masa homogénea, echamos la sal y la nuez moscada. Vertemos la bechamel por encima de los canelones y los cubrimos con queso rallado. Con el horno precalentado a 200º, metemos la bandeja de canelones, durante 20 min.
Por Dafne Sánchez Alonso 7 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Quesada en olla GM Ingredientes: -1 yogurt griego (O natural o limón) -3 Huevos -50 gr. de queso de untar(O queso de Burgos) -150 gr. azúcar -70 gr. harina -1 cta. levadura tipo Royal -130 gr. leche -azúcar glas y canela espolvorear.
Preparación: 1. Triturar todos los ingredientes, 20 seg. vel.6 con Thermomix o con el
turmix. 2. Engrasar la cubeta con mantequilla fundida hasta la mitad. Válvula
abierta, menú horno, 60 minutos, 110º. Cuando termine, cancelar menú y dejar sin abrir la tapa media hora que temple y se forme el hueco.
Por David Vilches Fuentes 8 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Bizcocho casero de limón Ingredientes • • • • • • •
3 huevos 1 yogur 3 medidas de azúcar aceite de girasol ralladura de limón 1 sobre de levadura 1/2 zumo de limón
Precalentamos el horno a 200º C. •
Primero, echamos el yogur natural, el limón, y el azúcar y lo batimos bien,en un recipiente grande.
•
En segundo lugar, añadimos 3 huevos y la ralladura de limón y volvemos a batir.
•
En el último paso añadimos el sobre de levadura y una cucharadita de sal. Batimos todo hasta conseguir una mezcla, y lo metemos a hornear durante 45 minutos.
Es muy fácil, rico y esponjoso.
Por Diego Millán Revilla 9 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Galletas de Crunchies 8 raciones - 20 min + 3h de enfriado - Fácil
Ingredientes •
200 g de chocolate con leche
•
125 g de sirope de caña de azúcar
•
175 g de azúcar
•
2 cucharadas de agua
•
2 cucharaditas de bicarbonato
•
bolitas de colores (opcionales)
Preparación 1 Poner el sirope de caña de azúcar en un cazo con el azúcar y las 2 cucharadas de agua. Calentar suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Luego, subir el fuego y llevar a punto de ebullición. Cocer hasta que se obtenga un caramelo. añadir el bicarbonato con cuidado, ya que el caramelo caliente empezará a burbujear y aumentará de volumen. Remover hasta que el bicarbonato se disuelva por completo. Pasas a una fuente de horno previamente engrasada y dejar enfriar.
2 Antes de que se solidifique del todo, marcar con un cuchillo engrasado los rectángulos. Eso hará que sea más fácil recórtalos cuando esté frío del todo.
3 10 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Derretir el chocolate en el microondas o al baĂąo marĂa. Recortar las barritas de caramelo por completo y baĂąarlas en el chocolate derretido. Espolvorear por encima con bolitas de colores para decorar.
4 Reservarlas sobre una rejilla y luego pasar a una bandeja forrada con papel encerado y reservar en el frigorĂfico hasta el momento de servir.
Por Inara Tordable Vaquero
11 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
ÁRBOL DE NAVIDAD DE BIZCOCHO
INGREDIENTES: • • • • • •
3 Trozos de bizcocho 2 Claras de huevo 400 g de azúcar glas 100 g de mermelada Colorante alimentario ( Verde ) Lacasitos
MODO DE PREPARACIÓN: 1. Corta en trozos la forma del tronco y las 3 partes de la copa. Cada uno con su tamaño. 2. Ponlas formando el árbol, y úntalas con mermelada. Mezcla en un cuenco la mitad del azúcar ( 200 g ) 1 clara, 1 cuchara de agua fría, y unas gotas de colorante verde. 3. A cada trozo échale el glaseado con una cuchara.
LA DECORACIÓN: Ahora que ya está hecha la figurita, hay que hacerle la decoración. Reparte los lacasitos de distintos colores por el árbol de navidad. Deja el árbol en la nevera 2 horas antes de servirlo. Y ya estaría hecho el árbol navideño !!!! Por Lucía del Mar Yagüe García 12 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
MACARONS Ingredientes PARA EL relleno : • • •
75 gr. de azúcar. 21 gr. de agua. 27 gr. de clara de huevo. INGREDIENTES PARA LA PASTA :
• • • •
•
75 gr. de harina de almendra. 75 gr . de azúcar glass. 27 gr . de clara de huevo. Colorante en gel , pasta , o polvo (no se puede utilizar en líquido) Aromas alimentarios (opcional) PARA HORNEAR LOS MACARONS SE NECESITA:
• • •
Un molde para hacer los macarons. Mangas desechables Boquilla redonda nº 12.
13 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
EMPECEMOS CON EL PREPARADO
En primer lugar tenemos que tamizar la harina de almendra y el azúcar glass. Es un paso muy importante para que nuestra masa salga perfecta. Después de tamizar , hay que mezclar la masa con una clara de huevo a continuación le añadimos el colorante y el aroma .Si quieres tener un color intenso en los macarons le puedes echar de 1 a 10 gotas , en cambio si quieres un color suave debes echarle 1 a 4 gotas (puedes hacer las mismas gotas con el aroma ) Una vez que hemos hecho eso le ponemos a nuestra masa papel film para evitar que se seque .
ELABORACIÓN DEL RELLENO
Ponemos la clara de huevo en un bol y le añadimos una pizca de azúcar . En un plato pequeño ponemos azúcar y el agua le ponemos a hervir y no le tocamos para que a la mezcla no le pase nada .Cuando veas que está en su punto ponle un poco de almíbar .
¡ A PREPARAR MACARONS! Cogemos el papel para hornear y le colocamos el aceite , aceite en espray o la mantequilla . Cogemos la masa que habíamos preparado antes y la ponemos en la manga pastelera . Y añadimos la masa donde te lo indica el molde . Lo metemos en el horno a 150º y les vamos vigilando con cuidado de que no se pasen . Cuando terminen de hornearlos cogéis los macarons y les vais poniendo el relleno en solo uno , porque después ahí que emparejarlos , cuando termines de colocar el relleno los juntas y listo ¡
Por Nayma Santillán Farinango 14 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Bizcocho cebra INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: • • • • • • • • •
Seis huevos 1 tarrina de margarina ½ kilo 400g de azúcar 250g de harina de trigo 250 g de harina de maíz Chocolate en polvo, 3 cucharadas soperas 1 sobre de levadura en polvo 8 gotitas de esencia de vainilla Un poco de pan rallado
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO: Batir lo huevos con el azúcar y la mantequilla fundida. Tamizar la harina de trigo y de maíz con la levadura a la mezcla anterior. Añadir la vainilla y con un batidor de mano mezclarlo todo de arriba abajo. Apartamos la mitad de la mezcla a otro recipiente y lo chocolate.
mezclamos con el
PREPARACIÓN DEL MOLDE: Untamos el molde de mantequilla y espolvoreamos el pan rallado. Lo sacudimos boca abajo para quitar el sobrante del pan rallado. Para que nos quede nuestro bizcocho cebra: tres cucharadas de masa blanca en el centro, dos cucharadas de masa de chocolate, tres cucharadas de masa blanca, dos cucharadas de masa de chocolate y así sucesivamente hasta terminar las masas. HORNO: 180º -- 40 min, más o menos, dependiendo de horno, está hecho si al clavar un cuchillo o un palillo sale limpio. Cuando salga del horno ya estará listo para comérselo.
Por Neus Sánchez Tejero 15 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Bizcocho de la abuela Ingredientes : 5 huevos
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina aroma de vainilla un pellizco de sal
1 sobre de levadura
agua y aceite 75 mililitros
Pasos para preparar el bizcocho 1º paso : Montar las claras con una pizca de sal y la mitad del azúcar .
2º paso : Mezclar las yemas con el azúcar sobrante , el agua y el aceite . 3º paso : Tamizar la harina y incorporar las mezclas en el mismo bol .
4º paso : Untar el molde de mantequilla , incorporar la mezcla y meterlo al horno 40 minutos a 180º
grados.
5º paso : Dejar enfriar , desmoldar y listo para comer.
Si quereis podeis decorarlo
Por Paula Domínguez Valhermoso 16 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
Batido helado de fresa y galleta Ingredientes •
20 fresas
•
700 ml de leche
•
4 galletas tipo María
•
4 cucharadas de azúcar (opcional)
•
1 vaso lleno de hielo
Preparación 10 m. 1º : lava las fresas, quítales el rabito y trocéalas ; pica ligeramente el hielo
2º: Tritura las fresas con la leche, las galletas y el hielo en un vaso de batidora; añade el azúcar y mézclalo
3º:Sirve el batido de fresas decorado con una fresa y una galleta
Por Saúl Valhermoso de Vera 17 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020
COMO HACER BROWNIE
Ingredientes -200 g de chocolate negro. -110 g de mantequilla. -4 huevos. -120 g de azúcar. -85 g de harina. -Pepitas de chocolate. -Bicarbonato.
Preparación -Primero derretimos el chocolate y la mantequilla juntos. Y una vez que se haya derretido, lo mezclamos. -Ponemos los 4 huevos y el azúcar en un bol y mezclamos. -Luego le añadimos la harina, la cucharadita de bicarbonato y las pepitas. -Echamos el chocolate y mezclamos bien. -En un recipiente de horno ponemos mantequilla y luego harina, para que no se pegue. -Y por último lo metemos al horno 30-35 min a 180 grados.
Por Souhaila El Aroussi 18 Recetario Sexto A. Curso 2019/2020