Ciencias Naturales 4 Nuevo el mundo en tus manos

Los materiales y el calor Contenidos

● Los materiales que nos rodean. Distintos tipos de materiales.

Los materiales y su estado. Puros y no tan puros. ● Los materiales y sus propiedades. Propiedades de los materiales sólidos. El calor y la temperatura. ● La conducción del calor. Buenos y malos conductores del calor.

Conducción y longitud. El calor y los cambios de tamaño: la dilatación en contra y la dilatación a favor. El agua y su curiosa manera de dilatarse. ● Cómo cuidar las fuentes de calor.

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No se culpe a nadie

“El frío complica siempre las cosas, en verano se está tan cerca del mundo, tan piel contra piel, pero ahora a las seis y media su mujer lo espera en una tienda para elegir un regalo de casamiento, ya es tarde y se da cuenta de que hace fresco, hay que ponerse el pulóver azul, cualquier cosa que vaya bien con el traje gris, el otoño es un ponerse y sacarse pulóveres, irse encerrando, alejando. Sin ganas silba un tango mientras se aparta de la ventana abierta, busca el pulóver en el armario y empieza a ponérselo delante del espejo. No es fácil, a lo mejor por culpa de la camisa que se adhiere a la lana del pulóver…”.

Julio Cortázar: Final del juego.

Buenos Aires: Sudamericana, 1972.

(Fragmento).

¿Qué creés que es el frío? ¿Por qué en este relato se dice que en verano se está tan cerca del mundo? ¿Qué significa abrigar? ¿Por qué la lana abriga?

Conversalo con tus compañeros. ¿Cómo definirías lo que es un material?

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de estudio

Explorar los textos

Conocer las partes del libro Antes de abrirlo, un libro te ofrece muchos datos sobre su contenido. Generalmente, la tapa contiene un título, el nombre del autor, imágenes y la editorial que lo publicó. La contratapa describe el contenido, y en el lomo, se repiten algunos datos.

• Leé y observá: la tapa, la contratapa y el lomo de este libro. ¿Qué información te ofrece cada parte?

Comparalo con otros libros que usás en la escuela.

La madera es un material natural muy resistente. Gracias a esta característica y a su abundancia, desde tiempos remotos es muy utilizada por los humanos en la fabricación de casas, muebles, papel, entre otros usos. En la actualidad, muchos de sus usos se han reemplazado por metales o plásticos.

Sin embargo, mucha gente todavía la prefiere por su belleza.

Los materiales que nos rodean El mundo que nos rodea está lleno de objetos diferentes: lápices, gomas de borrar, platos, pizarrones, autos, ventanas, vidrios… millones de cosas distintas. Lo que hace diferentes a los objetos que nos rodean son sus cualidades, como la forma, el tamaño, el color y, también, cómo están hechos, qué materiales los componen.

Distintos tipos de materiales Los seres humanos tenemos a nuestro alcance una gran cantidad de materiales distintos para diversos fines, como construir viviendas o máquinas, alimentarse, vestirse, o trasladarse de un lugar a otro.

Los materiales naturales son los que se encuentran en la naturaleza.

Algunos se utilizan de forma casi directa, como la madera. Otros se encuentran en la naturaleza mezclados con un material diferente y deben ser separados: es el caso del hierro, y de varios metales.

Los materiales llamados artificiales o sintéticos son fabricados por el ser humano; por ejemplo, los plásticos.

Algunos materiales se obtienen de la naturaleza, pero deben ser modificados antes de ser usados, por eso se los llama materiales elaborados. Un buen ejemplo es el papel.

Habrás oído hablar de las materias primas (prima deriva de ‘primera’): son los materiales a partir de los cuales se obtienen otros materiales. Por ejemplo, los plásticos se obtienen del petróleo. En este caso, el petróleo es una materia prima. Del mismo modo, la harina con la que se amasa la pizza es una materia prima.

Los plásticos son materiales artificiales.

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Los útiles que usamos en la escuela están hechos de distintos materiales.

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Técnicas

Capítulo 1 • Ciencias Naturales 4

Para saber

Los materiales y su estado

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Si ponés agua en una cubetera y la llevás al congelador, al cabo de un rato se convierte en hielo. En cambio, si la introducís en una pava y la ponés sobre el fuego, y hierve, se transforma en vapor. En todos los casos, el material es el mismo: el agua, pero se encuentra en diferentes estados de agregación.

Estos estados son: sólido, como el hielo; líquido, el agua que sale de la canilla; y gaseoso, el vapor de agua.

Igual que el agua, el resto de los materiales pueden estar en diferentes estados. Por ejemplo, un material que es sólido a la temperatura del ambiente puede volverse líquido a temperaturas muy elevadas; y, a temperaturas aun mayores, hierve y se vuelve gaseoso.

Puros y no tan puros Algunos materiales están formados por un solo componente, como el agua o la madera. Estos materiales se llaman puros. Otros materiales contienen dos o más componentes, que están mezclados, y por eso se llaman mezclas. El barro, por ejemplo. Sus componentes son tierra y agua. También el café con leche es una mezcla.

Cuando en una mezcla no podemos distinguir sus componentes, ni siquiera con un microscopio, decimos que la mezcla es homogénea.

Si los componentes de la mezcla se pueden distinguir, esta es heterogénea.

El hielo seco no es agua sólida, es dióxido de carbono, el mismo gas que expulsás durante la respiración, pero en estado sólido. Tiene la curiosa propiedad de pasar del estado sólido al gaseoso, sin pasar por el líquido. Por eso no moja y se lo llama seco. Si ponés un trozo en un vaso con agua, cambia de estado y sale una especie de humo espeso. Enfría mucho más que el hielo común porque está a una temperatura mucho menor.

No es venenoso, pero no hay que tocarlo ni llevárselo a la boca, porque puede producir graves quemaduras. Una quemadura es una rotura de células de la piel, y ocurre por calor o frío extremo, o por la acción de sustancias agresivas, como algunos ácidos.

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Las materias primas Algunos materiales, como la madera, son renovables.

Esto significa que, si se plantan nuevos árboles, se puede seguir obteniendo madera de ellos. Otras materias primas, como el petróleo, son no renovables: si se agota, no hay manera de Bomba extractora conseguir más. de petróleo.

Tareas plus Entrá en Aique Digital http://digital.aique.com.ar y resolvé la actividad “Los estados de los materiales”

Actividades De la siguiente lista de materiales de construcción, ¿cuáles son naturales y cuáles, artificiales?: madera, barro, cemento, yeso, vidrio, plástico. ¿Qué diferencia hay entre un material puro y una mezcla?

Pensá en un ejemplo de mezcla homogénea y en uno de mezcla heterogénea.

En los aerosoles, el gas que escapa arrastra el líquido.

Los materiales sólidos, líquidos y gaseosos tienen cualidades o propiedades muy diferentes. Los sólidos, como la madera, conservan su forma. En cambio, los líquidos se acomodan a la forma del recipiente que los contiene, como el agua dentro de una botella, por ejemplo. Los gases ocupan todo el espacio disponible, como el aire dentro de un globo.

Los gases tienen que ser conservados en recipientes cerrados, porque de lo contrario, se escapan. Los aerosoles son mezclas heterogéneas de partículas de líquido y gas. Este último sale del envase cuando apretás la válvula y arrastra el líquido que se encuentra en su interior.

Algunos líquidos son más espesos que otros. Los muy espesos, como el dulce de leche, fluyen con dificultad en comparación con otros menos espesos, como el agua. Cuando un líquido es espeso, también se dice que es muy viscoso. ¿Notaste que, cuando la sopa se enfría, se vuelve más espesa? Eso mismo les pasa a la mayoría de los líquidos: cuando se enfrían, se vuelven más viscosos.

Experimentos

Crema que cambia

Esta experiencia de cocina sirve para comprobar el cambio de viscosidad de la crema de leche al batirla.

Vas a necesitar: crema de leche, una batidora y un recipiente para batir la crema.

1. Poné la crema en el recipiente.

Notá que fluye bastante.

2. Comenzá a batirla.

3. Vas a notar que al principio no es necesario sujetar el recipiente, pero después de un rato, si no lo sujetás, el recipiente comienza a girar.

4. Seguí batiendo hasta que la crema luzca como en los postres.

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5. Respondé a estas preguntas: a. ¿Cuándo estaba más viscosa (espesa) la crema, antes o después de batirla? b. ¿Por qué creés que cambió la viscosidad de la crema? c. Al batirla, ¿cambió el volumen ocupado por la crema? ¿A qué creés que se debe?

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Los materiales y sus propiedades

Capítulo 1 • Ciencias Naturales 4

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Propiedades de los materiales sólidos Algunos materiales sólidos son duros como el acero, transparentes como el vidrio y livianos como el corcho. Cada uno de los materiales sólidos que nos rodean tiene propiedades. Es importante conocerlas para poder elegir el material más adecuado para realizar un objeto.

Los que son difíciles de rayar, como el hierro, se llaman materiales duros. Los que se rayan fácilmente, como el yeso, se llaman materiales blandos.

Hay materiales, como la mayoría de los metales, que son resistentes, es decir, pueden soportar grandes presiones sin deformarse ni romperse.

Si un material se rompe con facilidad al golpearlo, se dice que es frágil. Es el caso del vidrio. Si, por el contrario, el material resiste los golpes sin romperse, se dice que es tenaz. La tenacidad es una propiedad contraria a la fragilidad.

Algunos materiales sólidos tienen la capacidad de deformarse, es decir, de cambiar de forma, sin romperse. Si, al desaparecer la fuerza que los deformó, el cuerpo recupera su forma original, se dice que el material es elástico. La goma, por ejemplo, es elástica.

Si no recupera la forma, como la plastilina, se dice que el material es plástico. La elasticidad y la plasticidad también son propiedades de los materiales.

El hilo que producen las arañas es uno de los materiales más resistentes que se conocen: se puede estirar mucho sin romperse.

La plastilina es un material plástico.

Actividades Describí las diferencias entre líquidos y gases según sus propiedades.

La goma es un material elástico.

1919

¿Cómo podés averiguar si un material es plástico o elástico? ¿Qué características tiene uno y otro? ¿Cuál es la diferencia entre un material blando y uno duro?

de estudio

Acompañar la lectura

Leer títulos y subtítulos Los títulos y los subtítulos se refieren a los temas que se tratan en el texto. Leerlos puede darte una idea acerca del contenido.

• Leé los títulos de esta doble página. ¿Sobre qué tratan los textos? ¿Qué subtítulo le agregarías a uno de los títulos? ¿Qué diferencia habrá entre un título y un subtítulo?

El calor Una cacerola con agua hirviendo, el horno en que mamá nos hace las empanadas son algunos de los objetos calientes que sabemos que no debemos tocar cuando están encendidos porque nos podemos quemar.

Para aumentar la temperatura de un objeto hay que acercarlo a una fuente de calor. El calor es un tipo de energía. Es decir que, cuando un objeto se calienta, es porque aumentó su energía.

En general se confunden las palabras temperatura con calor como si fueran lo mismo. Se dice: “Qué calor”, cuando el aire está a una temperatura alta. Los especialistas distinguen calor de temperatura.

Cada cuerpo tiene su propia temperatura, el calor sale de un cuerpo y entra en otro. Las temperaturas de los cuerpos pueden cambiar por ese pasaje de calor.

La temperatura El agua que sale de la canilla siempre está más caliente que un cubito de hielo. El agua hirviendo quema porque está más caliente que el agua que sale de la canilla. ¿Cuál es la diferencia? La temperatura: el agua de la canilla tiene mayor temperatura que el cubito de hielo, y el agua hirviendo más todavía.

Los termómetros son los instrumentos que se usan para medir la temperatura. En nuestro país, y en muchos otros, la temperatura se mide en grados centígrados y se representa como °C. La palabra centígrados indica que hay cien grados de diferencia entre la temperatura a la que se congela el agua y aquella a la que hierve.

Cuando te toman la temperatura con el termómetro, tu mamá mira la escala centígrada para saber si tenés fiebre.

Si dejamos una taza de café humeante sobre la mesada de la cocina, va pasando calor desde el café hacia el aire, que está más frío. El aire se va calentando, y el café se va enfriando.

Se congela el agua

Temperatura normal del cuerpo humano

0 ºC

37 ºC

Escala centígrada.

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Hierve el agua

100 ºC

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Técnicas

Capítulo 1 • Ciencias Naturales 4

Para saber

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La conducción del calor Si tocáramos una olla que está sobre el fuego, seguro que nos quemaríamos. Esto ocurre porque la olla está a mayor temperatura que nuestra mano. Al tocar el recipiente, el calor pasa desde la olla hacia la mano. Entonces, podemos decir que el calor viaja entre los cuerpos, desde las partes más calientes hacia las más frías, y al viajar modifica la temperatura de los cuerpos. Este viaje del calor a través de los materiales se llama conducción del calor.

Entre el Sol y nuestro planeta, hay vacío, es decir, no hay ningún material, ¡ni siquiera aire! Sin embargo, el calor que produce el Sol llega igualmente a la Tierra. En casos como este, cuando el calor no necesita ningún material para moverse, se dice que viaja por radiación.

La radiación es otro modo de transmisión del calor, distinto de la conducción, y puede ocurrir a través del vacío o de cualquier material transparente; por ejemplo, el aire.

Cuando hay una capa de aire caliente debajo de una capa de aire frío, el aire caliente sube, y el aire frío baja. Este movimiento se llama convección, y hace que el calor viaje más rápido que si lo hiciera por conducción. En la convección el aire es el que se mueve. La convección solo ocurre en materiales que son gaseosos o líquidos; en cambio, en los materiales sólidos no sucede.

En el horno de microondas, el calor viaja por radiación hacia los alimentos.

Los materiales y el calor La pérdida o la ganancia de calor de los objetos hacen que los materiales sufran cambios que dependen del tipo de material y de la cantidad de calor que reciban. Como ya estudiamos, el agua se presenta en tres estados (sólido, líquido y gaseoso). Los cambios de estado son las transformaciones de un material tanto por pérdida como por ganancia de calor).

• Si el agua líquida se calienta se transforma en vapor. El cambio de estado líquido a gaseoso se llama evaporación.

• Si el vapor se enfría, pasa al estado líquido. Se conoce como condensación el cambio del estado gaseoso al líquido.

• Se denomina fusión al cambio de estado, por ejemplo, cuando el hielo se calienta y se derrite.

• Si el agua líquida se enfría y se convierte en hielo, este cambio de estado se conoce como solidificación.

Actividades ¿Cuál es la diferencia entre calor y temperatura? ¿Cómo se transmite el calor?

Cuando calentamos la leche, por ejemplo, el calor pasa por conducción desde el jarro hacia la leche.

Buscá un ejemplo para cada manera.

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Plata Cobre Mejores conductores del calor

Oro Aluminio Hierro Ladrillo

Buenos y malos conductores del calor

La mayoría de los metales, como el hierro, el aluminio y el cobre, son buenos conductores del calor. ¿Sabés por qué? Porque el calor viaja fácilmente a través de ellos. Con otros materiales, como la madera, los plásticos y el aire, no pasa lo mismo, razón por la cual se los llama malos conductores del calor.

Vidrio Agua Madera Corcho Telgopor Aire

Los vasos térmicos mantienen caliente la bebida porque están hechos con un material llamado poliestireno que contiene partículas pequeñas de oxígeno, lo que permite que el calor se absorba.

El secreto del aire Los abrigos de lana nos protegen del frío. ¿Cómo lo hacen? La lana, y otros materiales con los que se hacen abrigos, atrapan aire entre las hebras. Ese aire atrapado es el elemento aislante de la conducción del calor. Por eso, la lana nos abriga.

En algunas ventanas, se colocan vidrios dobles. La capa de aire que separa los dos vidrios impide que viaje mucho calor a través de la ventana. Así, en verano, entra poco calor desde afuera, y en invierno, sale poco calor desde adentro.

Los recipientes para llevar helados desde las heladerías hasta los hogares son de telgopor, un material plástico que contiene burbujas de aire en su interior. Gracias a esas burbujas, el helado se conserva sin derretirse.

En síntesis, el aire es un mal conductor del calor. Por eso, aquellos materiales que tienen aire en su interior son aislantes del calor; es decir, disminuyen su transmisión.

El vacío es un mejor aislante del calor que el aire. Los termos, esos recipientes que usás para mantener los líquidos calientes o fríos durante mucho tiempo, están hechos con vidrio de pared doble. Entre esas dos paredes, hay vacío: es decir, se quitó el aire, y por eso este conduce mal el calor.

Los materiales que contienen aire, como el telgopor o algunas prendas, aíslan mejor el calor.

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Peores conductores del calor

Capítulo 1 • Ciencias Naturales 4

Para saber

Conducción y longitud

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Si querés que el calor viaje con dificultad, podés usar un material que sea mal conductor del calor. Pero, si solo es posible usar un buen conductor, podés alargar la distancia que tiene que recorrer el calor. Así conseguís que el calor tenga más dificultad en viajar por ese material. Por ejemplo, algunos utensilios que se usan en las parrillas tienen empuñaduras metálicas bastante largas. Aunque el metal es un buen conductor del calor, no te quemás porque la distancia dificulta la conducción del calor hasta tu mano. Habrás notado que muchas palas y pinches que se usan en las parrillas tienen forma de resorte en uno de los extremos. Esto alarga la distancia que tiene que recorrer el calor, y el mango se calienta menos.

Otros utensilios, como las cucharas de servir, tienen mangos de madera, que es peor conductor que el metal.

De distinto tipo y material, los mangos de los utensilios de cocina o de parrilla sirven para aislar la temperatura y evitar las quemaduras.

¿Sabés por qué las casas viejas se construían con ventanas muy chiquitas? Como no existían aparatos suficientemente potentes para mantener la temperatura de los ambientes, se hacían pocas ventanas y de tamaño reducido. Una de las razones era que los vidrios, al ser mucho más delgados que las paredes, intercambiaban mucho calor con el exterior, lo que no convenía ni en invierno ni en verano.

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A la misma temperatura Si en un día frío te sentás en un banco de metal de la plaza, lo sentís más frío que cuando te sentás en un banco de madera. El metal, ¿está más frío que la madera? No, los dos están a la misma temperatura, que es la del ambiente.

Como ambos materiales están más fríos que tu piel, el calor viaja desde tu piel hacia ellos. Lo hace más fácilmente por el metal que por la madera, ya que el metal es mejor conductor del calor.

Por eso, te parece que el metal está más frío, aunque esté a igual temperatura que la madera.

Actividades Ordená los siguientes materiales poniendo, primero, los peores conductores del calor y, después, los mejores: vidrio, aire, cobre, telgopor y madera.

Si hay dos objetos del mismo material, pero de diferente longitud, ¿cuál conduce mejor el calor?

de estudio

Organizar la información

Hacer listas Una lista es una manera de ordenar la información de un texto, cuando este posee algún tipo de enumeración.

• ¿Qué información de estas páginas se podría organizar en una lista?

Realizá la actividad 6 del Organizador de estudio.

Voy al Organizador.

El calor y los cambios de tamaño ¿Sabías que el calor hace cambiar el tamaño de los cuerpos?

Habrás notado que el alquitrán de las calles se ablanda en verano.

Esto es para que los bloques de hormigón que se usan para el pavimento puedan dilatarse sin romperse. En invierno, las placas de hormigón se achican levemente y el alquitrán se endurece. ¿La razón?

El calor cambia el tamaño de los cuerpos. Al fenómeno de agrandamiento se lo llama dilatación, y al de achicamiento se lo denomina contracción.

Lo más común es que los materiales se dilaten cuando se calientan. Por ejemplo, un clavo de hierro aumenta de tamaño cuando se calienta. El aumento de tamaño es, en verdad, pequeño y difícil de distinguir, pero ocurre, y se lo conoce como dilatación térmica.

La dilatación en contra A veces, la dilatación térmica causa inconvenientes. Si echás agua hirviendo dentro de un vaso de vidrio, se puede romper. ¿Por qué? La parte del vidrio que está en contacto con el líquido se dilata al calentarse, y como el resto del vidrio todavía está frío, no se dilata, ni deja lugar libre para esa dilatación. Eso produce grandes esfuerzos que el vidrio no soporta, y se rompe.

En las terrazas que reciben sol directo durante muchas horas al día, es común ver que sus pisos se levantan. ¿Sabés por qué? Cuando las baldosas se calientan, se dilatan y se empujan tanto entre sí que se despegan. Para evitar este problema, el colocador debe tomar la precaución de dejar un pequeño espacio entre las baldosas, que se conoce como junta de dilatación.

La dilatación a favor

Gracias a la dilatación térmica, las lentes de los anteojos quedan ajustadas contra el marco. Se calienta el marco, se colocan las lentes sin dificultad; al enfriarse el marco, las lentes no pueden moverse.

¿Te pasó alguna vez que un frasco con tapa con rosca era muy difícil de abrir? Una solución que suele funcionar es calentar un poco la tapa de metal, poniéndola debajo de un chorro de agua caliente. La tapa se calienta, se dilata y deja de estar tan ajustada.

Las ruedas de madera de las carretas antiguas tenían por afuera un aro de hierro bien ajustado, la llanta. Para armarla, los herreros la calentaban en el fuego; entonces se dilataba y se la podía poner fácilmente sobre la rueda. Luego la enfriaban tirándole agua, la llanta se contraía y quedaba bien ajustada.

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Técnicas

Capítulo 1 • Ciencias Naturales 4

El agua y su curiosa manera de dilatarse Aunque la mayoría de los materiales se dilatan al calentarse y se contraen al enfriarse, el agua tiene un comportamiento curioso. Podés comprobarlo en casa: si llenás un vaso con agua y lo ponés en la heladera, el agua se contraerá al enfriarse, igual que la mayoría de los materiales. Esto ocurre hasta que la temperatura llega a los 4 °C; pero si se la sigue enfriando (hay que llevarla al congelador), en vez de contraerse, se dilata. Por eso, es difícil sacar los cubitos de una cubetera: al congelarse, el agua se dilata, y el hielo queda apretado contra las paredes de la cubetera.

Actividades ¿Cómo podés aprovechar la dilatación térmica para abrir un frasco cuya tapa a rosca se quedó trabada? ¿Por qué se dice que la dilatación del agua tiene un comportamiento curioso?

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Educación en

valores

Los efectos del calentamiento global

La contaminación ambiental tiene consecuencias directas en nuestra calidad de vida.

Los medios de transporte y las industrias utilizan combustibles fósiles (como el carbón y el petróleo) y liberan dióxido de carbono que contamina la atmósfera. De esta manera, la cantidad de este gas invernadero crece, la atmósfera retiene más calor y, como consecuencia de ello, la temperatura de la Tierra aumenta.

Otro de los factores que aumentan el efecto invernadero son la tala indiscriminada de árboles en bosques y selvas, los que muchas veces no se reponen al extraerlos. Los árboles son grandes contribuyentes de dióxido de carbono de la atmósfera que utilizan para producir su propio alimento.

Se denomina calentamiento global al efecto invernadero aumentado por las actividades humanas.

El cambio de condiciones en el clima, las lluvias intensas y frecuentes, el aumento del nivel del mar debido al derretimiento de los hielos polares lo que deriva en la inundación de las zonas costeras son algunas de las consecuencias del calentamiento global.

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Un grupo de activistas de la organización ecologista Greenpeace y turistas se unieron en la ciudad balnearia de Mar del Plata para reclamar por el fin de la tala ilegal de árboles en la Argentina.

1. Buscá en diarios y revistas (en Internet o en pa-

pel) campañas para detener el cambio climático y evitar sus consecuencias. Campañas que incluyan la acción de organizaciones no gubernamentales, vecinos y las propuestas elevadas a las autoridades nacionales y locales.

Infográf i c a El calor en casa Muchos aparatos de la casa trabajan intercambiando calor. Algunos, como la estufa, el secador de pelo y el calefón, se usan para obtener calor. Otros, como la heladera y algunos acondicionadores de aire, se utilizan para enfriar, es decir, para extraer calor. Aquí te explicaremos cómo funcionan dos de esos aparatos: el horno de microondas y la tostadora eléctrica.

El horno de microondas

En el interior de este horno se producen

Las microondas se reflejan en las paredes metálicas.

Magnetrón: produce las microondas.

Distribuidor: reparte las microondas en todo el interior.

microondas, unas ondas invisibles para nuestros ojos, parecidas a las utilizadas en las transmisiones de radio. Esta forma de transmisión de energía se conoce como radiación. La comida absorbe la energía de las microondas y, por eso, se calienta.

Bandeja giratoria: para que la cocción sea más pareja.

Malla de alambre: evita que la radiación escape a través del vidrio.

Panel: botones para seleccionar la potencia y el tiempo de cocción.

M ateriales que no se calient an Algunos materiales, como el vidrio, la cerámica y el papel, no absorben la energía de las mircoondas. Tampoco lo hace la cáscara del huevo.

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Capítulo 1 • Ciencias Naturales 4

La tostadora eléctrica

La tostadora es un aparato que calienta el pan a partir del calor que le transmite un alambre metálico que se calienta con la corriente eléctrica que lo atraviesa.

Ranuras para colocar el pan que se va a tostar.

Dentro de las ranuras se encuentran los alambres que se calientan y tuestan el pan.

Palanca para introducir el pan dentro de la tostadora.

En 1919, el mecánico estadounidense Charles Strite ideó un mecanismo de resorte que expulsa las tostadas cuando están listas.

En el interior de la tostadora, la Controles para el nivel de tostado.

corriente eléctrica que pasa por un alambre enrollado lo pone al rojo y hace que transmita calor por radiación.

Prohibido colocar met ales Los objetos metálicos extraños impiden la distribución

En la actualidad, la costumbre de comer

pareja de la energía

pan tostado se debe a razones de gusto.

de las microondas

Sin embargo, los antiguos egipcios lo

y hacen que salten

hacían porque la pérdida de humedad,

chispas que pueden

al tostarse el pan, hacía que durara más

dañar el aparato.

tiempo sin contaminarse.

Actividades

¿Por qué la cocción en microondas hace que la comida parezca diferente?

¿Qué tipo de transmisión del calor ocurre dentro del microondas y de la tost adora?

Las microondas calientan la comida en todo su

La loza y la cerámica no absorben las microondas. ¿Por qué cuando calent amos la comida al microondas, en un plato de esos materiales, el plato t ambién se calient a?

volumen. En la cocción tradicional, en cambio, se calienta primero el exterior del alimento y luego el calor viaja hacia adentro. Eso hace

Para trabajar en grupo: ¿Qué se les ocurre para mejorar una tost adora?

que la comida luzca diferente en ambos casos.

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Actividades finales

2

Uní las temperaturas que aparecen en la columna de la izquierda con los sucesos que les corresponden en la columna de la derecha.

El papel se quema.

37 °C

El agua hierve.

0 °C

a. Como medio de escape, por si la

Temperatura normal del cuerpo humano.

4 °C

puerta quedaba trabada. b. Para poder pasar, de un lado al otro, pequeños objetos atados de un hilo. c. Para que el aire respirado, más caliente, saliera de las habitaciones y fuera reemplazado por aire exterior. d. Eran solo decorativas y no tenían otro propósito.

Por debajo de esa temperatura, el agua se dilata al enfriarse.

451 °F

3

Algunas casas antiguas acostumbraban tener unas especies de ventanas, arriba de las puertas de las habitaciones, conocidas como banderolas. Se las podía abrir y cerrar tirando de una cadenita. Reunite con uno o dos compañeros y traten de pensar en para qué servían.

Te damos algunas posibles explicaciones:

Se congela el agua.

100 °C

El misterio de las banderolas

Mentiras y verdades Marcá cuáles de las afirmaciones que siguen son falsas (F) y cuáles, verdaderas (V).

4

El aire es un muy buen conductor

En la columna de la izquierda, aparecen algunas tareas y, a la derecha, algunos recipientes. ¿Serías capaz de encontrar el recipiente adecuado para cada tarea? ¡Sobra un recipiente!

del calor.

Los materiales plásticos son los que se deforman y, después, recuperan su forma.

Los materiales que se rompen fácilmente, al golpearlos, se llaman frágiles.

La convección es una forma de transmisión del calor que solo ocurre

en materiales sólidos.

La radiación no precisa ningún material en el que transmitirse.

El agua se congela a los 4 °C.

¿Qué conviene?

Conservar una comida caliente.

Conservar un postre frío.

Que la sopa se enfríe rápidamente.

28 28

Un recipiente de metal.

Un recipiente de telgopor.

Un plato de madera.

Un plato de metal.

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Temperaturas importantes

1

Capítulo 1 2 • Ciencias Naturales Sociales 4 4• Ciudad de Buenos Aires

5

Red conceptual. Para repasar y exponer Leé esta red y repasá lo aprendido en este capítulo. Te servirá para organizar los contenidos y exponerlos oralmente.

Elaborados

Materias primas

No modificados.

Modificados.

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Naturales

Artificiales

Se encuentran en la naturaleza.

Los fabrica el ser humano.

Un componente.

Puros

Materiales

¿Recuperan su forma?

Elástico - Plástico

Mezclas

Sólido

Líquido

¿Se rayan?

Blando - Duro

Homogéneas.

Más de un componente.

¿Se rompen?

Frágil - Tenaz

Se distinguen componentes.

No se distinguen componentes.

Heterogéneas.

Gas

a través de materiales Cambios de estado

Conducción.

en líquidos y gases

Calor Cambios de temperatura.

Convección.

sin necesidad de materiales Radiación.

Dilatación.

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