Adaptación del comercio por COVID-19 para generar ventas.
Vianneth Cerezo AIS Bakery Experts
Sandra Penelas. (2020). Colas en supermercados y tiendas desbordadas: "Vendimos más que los días fuertes de Navidad". 15/03/2020, de Faro de Vigo Sitio web: https://www.farodevigo.es/gran-vigo/2020/03/15/colas-supermercados-tiendas-desb ordadas-vendimos/2263158.html
Adaptación del comercio por COVID-19 para generar ventas.
La población tiene la necesidad básica de alimentarse y nuestra oferta satisface esa necesidad. Por experiencia sabemos que nuestros productos gustan y se necesitan, pero con la aparición del COVID-19 cambio nuestro ambiente y es común que nuestros clientes se sientan inseguros. Por tanto, algunos de los factores que se deben cuidar es el contacto físico, la higiene y el abastecimiento. Si damos seguridad en estos tres aspectos, adaptándonos a la situación, podremos aprovechar las circunstancias y aumentar nuestras ventas.
Minimiza el contacto entre tus colaboradores y los clientes. Trabaja a puerta cerrada y establece un área de entrega lo más segura posible.
Cómo cuidar el contacto físico, transmitir que mi producto es Higiénico y que pueden confiar en el abastecimiento. Existen varias alternativas, todo depende del tamaño de tu negocio. Estas son algunas que puedes adoptar:
Cuida que no haya mucha gente al mismo tiempo dentro de sucursal. Cubre el producto para que no se perciba expuesto. Da a conocer las medidas de higiene que usas. Que en todo momento tu personal tenga cubre bocas, cofia, guantes, haya disponible gel antibacterial y un espacio dedicado para lavarse las manos. Promueve que tu cliente haga su pago con tarjeta, minimiza el contacto físico con dinero. Entrega a domicilio, puedes usar WhatsApp para que te hagan pedidos. Le darás tranquilidad al cliente si le ayudas a que no tenga que salir de casa y sentirá seguridad al ver que estás disponible. Lo digital es primordial, puedes estar disponible mediante alguna app y online.
1. Minimiza el contacto entre tus colaboradores y los clientes. MARC VILA. (2020). Los panaderos reclaman protocolos de seguridad ante el coronavirus. 23/03/2020, de el PeriĂłdico Sitio web: https://www.elperiodico.com/es/sociedad/20200323/panaderos-coronavirus-pan-protec cion-abastecimiento-7901843
Puedes optar por despachar desde la puerta como lo hacen en EspaĂąa, pero te sugerimos usar cubrebocas, cofia y guantes.
Jason Mayne. (2020). ¡Así atienden en algunos supermercados chinos!. 13/03/2020, de Telenoche,eltrecetv Argentina Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=p_KcjJwtEJk
AUTOR. (2020). Un nylon en la línea de mostradores para prevenir el contagio de coronavirus. 13/07/2020, de ELONCE Panamá Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=YqFqJqxi25w
Jason Mayne. (2020). ¡Así atienden en algunos supermercados chinos!. 13/03/2020, de Telenoche,eltrecetv Argentina Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=p_KcjJwtEJk
Algunos chinos que radican en otros países están optando por cubrir al cajero con plástico, de modo que se logra mantener a distancia al cliente y al empleado. Si un cliente está enfermo, el virus se queda en el plástico, porque evita el contacto directo. El país que recientemente lo adoptó en tiendas que no son chinas es Panamá.
2. Trabaja a puerta cerrada y establece un รกrea de entrega lo mรกs segura posible.
Autor. (2020). Dominos Guatemala. 20/03/2020, de Instragram Sitio web: https://www.instagram.com/dominosgt/
AUTOR. (2019). Esto es lo que significa el logotipo de las tiendas OXXO. 06/05/2019, de GlobalMedia Sitio web: https://www.globalmedia.mx/articles/Esto-es-lo-que-significa-el-logotipo-de-las-tie ndas-OXXO
Dori Núñez. (2020). Un metro de distancia en panaderías frente a aglomeraciones en los mercados. 14/03/2020, de FaroTV Melilla Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=u41EQZ99ccc
3. Cuida que no haya mucha gente al mismo tiempo dentro de sucursal. Guillermo Carrión. (2020). Lo que puedes hacer y lo que no durante el confinamiento por coronavirus. 19/03/2020, de LA VERDAD Sitio web: https://www.laverdad.es/murcia/puedes-confinamiento-coronavirus-20200 319140457-nt.html
En panaderías españolas solo se permite que acceda un cliente a la vez, los demás se mantienen afuera haciendo fila con 1m de distancia entre ellos. En México se recomienda que la distancia mínima sea de 2m.
4. Cubre el producto para que no se perciba expuesto.
Tira de plástico
Imagen Autor. (2020). Walmart Plateros. 20/03/2020
Algunas panaderías mexicanas ponen fija una tira de plástico en su exhibidor de forma vertical a modo de cubrir todo su pan. Se recomienda tomar el pan siempre con pinzas, así como lavar y desinfectar las charolas y pinzas de manera frecuente.
5. Da a conocer las medidas de higiene que usas.
Autor. (2020). Don Pan. 18/03/2020, de facebook Don Pan Sitio web: https://www.facebook.com/pg/donpancarreteranorte/posts/
Exhíbelo en la entrada a tu negocio y dalo a conocer a todos. Si te contactan por WhatsApp, mándales el comunicado por ese medio. Es importante que los clientes sepan que tu producto es higiénico y que pueden confiar en ti, para que se mantengan comprando.
6. Que en todo momento tu personal tenga cubre bocas, cofia, guantes, haya disponible gel antibacterial y un espacio dedicado para lavarse las manos. Se recomienda tomar su temperatura al inicio de jornada, regresando a casa a quien exceda de 37.5 o C.
Frederic J. BROWN/AFP vía Getty Images. (2020). Industria de servicios de EE. UU. afectada por cierres por coronavirus: “Mis ingresos se fueron a cero”. 18/03/2020, de LA GRAN ÉPOCA Sitio web: https://es.theepochtimes.com/industria-de-servicios-de-ee-uu-afectada-por-cierr es-por-coronavirus-mis-ingresos-se-fueron-a-cero_630370.html
7. Promueve que tu cliente haga su pago con tarjeta, minimiza el contacto físico con dinero. 8. Entrega a domicilio, puedes usar WhatsApp para que te hagan pedidos. Le darás tranquilidad al cliente si le ayudas a que no tenga que salir de casa y sentirá seguridad al ver que estás disponible.
Sebastien Le Belzic. (2020). El coronavirus en China | DW Documental. 17/03/2020, de DW Documental Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=Re7XOFerw3U
Sebastien Le Belzic. (2020). El coronavirus en China | DW Documental. 17/03/2020, de DW Documental Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v= Re7XOFerw3U
Al llevar el pan a domicilio tus ventas mantendrán por estar siempre disponible. En oriente, durante cuarentena, la mayoría de los víveres se entregan mediante repartidores principalmente en motonetas adaptadas. Te recomendamos mantener comunicación constante con tu cliente y consumidor a través de tus medios sociales con información de tus sucursales (los volantes se pueden containar). Puedes poner un monto mínimo de compra y organizarte con tu repartidor para abastecer a todos los clientes de una misma zona en solo un viaje. Da a conocer tus horarios de repartición por zonas para que los clientes te hagan sus pedidos a tiempo. Mantente en comunicación con tu cliente para que las entregas sean exitosas.
9. Lo digital es primordial, puedes estar disponible mediante alguna app y online.
Según la consultora digital Very Optimo, los consumidores activan nuevas formas de compra y durante la primera semana del inicio del estado de alarma, el tráfico en la red ha aumentado más de un 40% en España respecto a los datos habituales y en Italia aumentó un 70% el uso de la red en 2 semanas. Autor. (2020). Don Pan. 18/03/2020, de facebook Don Pan Sitio web: https://www.facebook.com/pg/donpancarreteranorte/ posts/
Si cuentas con página de internet, asegúrate que tus datos de contacto estén actualizados. Las Apps más comunes en México son Didi Food, Sin Delantal, Rappi y Uber Eats. Siempre podemos adaptarnos a la situación para aprovechar las circunstancias. Si el cliente no puede ir hacia nuestros productos llevemos los productos hacia nuestros clientes.
ÂĄLas grandes ideas nacen en tiempos difĂciles!