CATÁLOGO
postres
Día del niño
Arcoiris PASTEL
Arcoiris PASTEL
TORTA Pudding Backen Dulce de leche Cobertura Natural Premium
900 gr 240 gr 340 gr
DECORACIÓN Paleta arcoiris M&M´s pequeños Piezas chocolate blanco Confite perla DIANA Mostacilla colores redonda Confite gusanitos ácidos Confite arcoiris
1 unidad 10 gr 31 gr 6 gr 4 gr 5 gr 5 gr
• Pastel armado con 2 tortas, cortar cada una a la mitad. • Rellenar con el dulce de leche entre cada capa. • Cubrir con la crema Natural Premium, previamente ya montada y darle el efecto "semi naked". • Bañar el pastel con mostacilla al alrededor y en la parte de arriba. • Colocar 3 rosetones de crema para apoyar las piezas de chocolate. • Colocar la variedad de dulces en la parte de arriba. • Colocar el chocolate atrás de la paleta arcoiris.
Sorpresa PASTEL
Sorpresa PASTEL
TORTA Pudding Backen Dulce de leche Cobertura Natural Premium
900 gr 240 gr 380 gr
RELLENO SORPRESA Perlas plateadas M&M´s pequeños Skittles rojo Confite perla DIANA Mostacilla colores redonda M&M´s cacahuate
8 gr 160 gr 80 gr 30 gr 10 gr 100 gr
DECORACIÓN Crema Natural Premium Color violeta, rosado neón, verde neón, azul y amarillo neón.
• Pastel armado con 2 tortas, cortar cada una a la mitad. • A las dos tortas del centro; retirar el centro con un cortador de 8 cm de diametro. • Rellenar con el dulce de leche en el centro y a la orilla colocar crema. • Colocar las demás tortas en ese orden y en el espacio vacío se rellena de la variedad de dulces. • Cubrir con la crema Natural Premium, previamente ya montada. • Colocar en la base una línea de confites M&Ms. • Cubrir la parte de arriba con topping crema de colores.
PASTEL
Confetti
PASTEL
TORTA Pudding Cake Huevo helado Aceite Margarina Leche Agua Esencia de vainilla Sorbato de potasio Polvo de hornear
350 gr 158 gr 70 gr 28 gr 35 gr 81 gr 1gr 1 gr 3 gr
COBERTURA Crema batida Premium
350 gr
RELLENO Dulce de leche
114 gr
DECORACIÓN Moztacilla de colores Globo
12 gr 1 unidad
Confetti • Pesar correctamente los ingredientes. Utilizar la paleta. • Colocar la premezcla + polvo hornear + margarina. • Batir por 1 min. a velocidad 2 y luego agregar la mitad del huevo y agua. • Batir por 1 minuto en velocidad 2 y después por 3 minutos en velocidad 4. • Parar y agregar resto de líquidos y raspar bien las orillas. • Batir por 1 minuto en velocidad 2 y terminar de batir 2 minutos en velocidad 3. • Llenar el molde con 600 gramos y hornear. • Rellenar con dulce de leche, cubrir con crema batida Premium. • Hacer rosetones con crema azul o rosada, colocar moztacilla y globo del mismo color de los rosetones.
Panda CAKE
Panda CAKE
TORTA Sponge Chocolate Huevo Agua Polvo de hornear
450 gr 315 gr 113 gr 9 gr
RELLENO Crema Batida Premium Mermelada de fresa
100 gr 40.00 gr
REMOJO Loma Agua
600 gr 120 gr
DECORACIÓN Fondant negro y blanco
50gr
• Pesar correctamente los ingredientes. Utilizar paleta. • Colocar todos los ingredientes en el tazón y batir 1 minuto a velocidad 1. • Raspar y batir 4 minutos en velocidad 4. • Pasar las tortas por el remojo hasta que esten bien humedecidas. • Mezclar la crema batida premium con mermelada de fresa. • Rellenar y montar las tortas, cubrir con crema batida premium. • Colocar detalles de fondant.
Fruit Loops
TRES LECHES
TORTA Sponge Chocolate Huevo Agua Polvo de hornear
450 gr 315 gr 113 gr 9 gr
REMOJO Loma Agua Leche Cereal Fruit Loops
1,200 gr 240 gr 240 gr 360 gr
RELLENO Crema batida Premiun Cereal Fruit Loops
100 gr 100 gr
COBERTURA Crema batida Premiun
350 gr
TOPPING Cereal Fruit Loops Figura chocolate blanco
40 gr 20 gr
Fruit Loops
TRES LECHES
• Pesar correctamente los ingredientes. • Mezclar todos los ingredientes del remojo y reposar por 24 horas. • En el molde remojar las tortas 24 horas antes para que retengan el remojo. • Para el relleno mezclar crema batida Premium con el mismo cereal que se utilizó para preparo el remojo. • Para el topping con un globo pequeño realizar la decoración de chocolate.
Monster CAKE
Monster CAKE
TORTA Pudding Cake Huevo Helado Aceite Margarina Leche Agua Esencia de Vainilla Sorbato de Potasio Polvo de Hornear
350 gr 158 gr 70 gr 28 gr 35 gr 81 gr 1 gr 1 gr 3 gr
COBERTURA Crema batida Premium
350 gr
DECORACIÓN Fondant negro y blanco
25 gr
RELLENO Dulce de leche
114 gr
• Pesar correctamente los ingredientes. Utilizar la paleta. • Colocar la premezcla + polvo hornear + margarina. • Batir por 1 min. a velocidad 2 y luego agregar la mitad del huevo y agua. • Batir por 1 minuto a velocidad 2 y después por 3 minutos en velocidad 4. • Parar y agregar resto de líquidos y raspar bien las orillas. • Batir por 1 minuto en velocidad 2 y terminar de batir 2 minutos en velocidad 3. • Llenar el molde con 600 gramos y hornear. • Rellenar con dulce de leche y decorar con duya de estrella. • Colocar detalles de fondant.
GELATINA
Arcoiris
GELATINA
Arcoiris
CUADRITOS Agua Gelatina royal de sabores
400 gr 80 gr
GELATINA Jarabe Tres Leches Agua Gelatina simple
600 gr 200 gr 28 gr
• Diluir en agua caliente la gelatina royal de sabor. • Colocar sobre un molde engrasado y refrigerar hasta que esté muy firme. • Cortar cubitos de gelatina y reservar. • Mezclar la gelatina simple en un poco de agua y calentar hasta disolver. • Agregar el jarabe tres leches y el agua junto la gelatina simple hidratada. • Colocar la mezcla en un molde de magdalena engrasado. • Agregar los cubitos de gelatina de sabor. • Refrigerar 1 hora y 30 minutos aprox. • Desmoldar con ayuda de agua caliente.
Unicorn CUPCAKES
Unicorn CUPCAKES
TORTA Pudding Backen
33 gr
RELLENO Dulce de leche
20 gr
DECORACIÓN Fondant
28 gr
• Colocar el batido de vainilla dentro de un capacillo. • Hornear a 350°F por 30 min. • Esperar a que enfríen. • Hacer un orificio en el centro. • Rellenar con dulce de leche. • Colocar el círculo de fondant. • Colocar el cuerno. • Colocar el cabello de colores. • Marcar con un pincel los ojos y nariz.
Donut CAKE
Donut CAKE
TORTA Pudding Backen Dulce de leche Cobertura Natural Premium
800 gr 210 gr 300 gr
DECORACIÓN Dona Natural 45gr Icing Color Aqua Icing Color Lila Icing Color Rosado Neón Icing Color Verde Menta Mostacilla colores redonda Mostacilla pequeña aicoiris
2.5 Unidad 90 gr 15 gr 15 gr 8 gr 10 gr 2 gr
• Pastel armado con 2 tortas, cortar cada una a la mitad. • Rellenar con el dulce de leche entre cada capa. • Cubrir con la creme natural premium, previamente montada. • Colocar en la base, mostacilla. • Cubrir la parte de arriba con el icing azul y luego hacer efecto "drip" a los costados. • Colocar en la parte de arriba las donas previamente bañadas con icing; utilizar un soporte para detener las donas enteras.