Boletín Edición 1 - 2014

1ra Edición 2014

Valor agregadoProyectos Técnicos Nuestras capacitaciones

Diseño

Eventos especiales Historias de éxito Proyectos técnicos

10

Ne

neon 4to Seminario de Valor Agregado

GUATEMALA - 3 AL 7 DE MARZO 2014

Guatemala Casos de éxito Linea de Batidos y Marialuisas Anforizadas de navidad

Dentro de la directriz gerencial de la región se trabajó el desarrollo de una linea especializada de batidos emulando una marialuisa con baño de ganache de chocolate blanco los iconos entre todos los demás productos con enfoque navideño.

El resultado de los productos en el mercado fue sorprendente generando consumos masivos en la temporada de almenos 3,330 libras de chocolate blanco y más de 200 sacos de premix.

Proyectos valor agregado

Chocolate Bombonería Anfora Con muy poco hábito de consumo de chocolatería en Guatemala un movimiento acertado sería el que uno de los máximos referentes incursionara en el desarrollo y comercialización de bombonería para encausar al consumidor joven al consumo del mismo. En conjunto con el cliente ANFORA viajamos a México para visitar la planta de choclatería turín y realizar una investigación exploratoria de las tendencias.

A nuestro regreso a Guatemala se impartió una certificación de chocolateros a los involucrados por parte de producción, una capacitación masiva a la fuerza de ventas sobre argumentos de venta del chocolate. exitosamente se introdujeron al mercado la linea de bombones de chocolate CEST LA VIE de Anfora, con los sabres Jamaica, Pistacho, Ron con pasas.

PANADELY Incremento del 50% de venta de magdalenas PANADELY Cuenta con 22 puntos de venta distribuidos en la regi贸n de la costa sur de Guatemala, se establecieron la meta de venta para Diciembre de 11,000 unidades de magdalenas impulsando la venta de la magdalena de temporada llamada NAVILENA para la cual se elabor贸 una campa帽a con dise帽os de banners para cada punto de venta.

Celebración 50 Aniversario Panadería y Pastelería Las Violetas Durante el mes de Octubre de 2013, nuestro cliente Panadería y Pastelería Las Violetas, ubicado en Chiquimula, departamento del nororiente de Guatemala, arribó a su 50 aniversario; por lo que se realizó un evento de posicionamiento de marca el cual consistió en elaborar una cadena de aproximadamente 8,000 muffins decorados, un desfile de carrozas alegóricas y un concierto y espectáculo infantil al aire libre, todo alrededor del parque central de la localidad.

AIS Guatemala fue patrocinador oficial del evento por lo que tuvo presencia de marca en el material publicitario del mismo; el apoyo brindado consisitió primordialmente en asesoría en el montaje de la actividad, apoyo en elaboración de carroza principal del desfile (Pastel Gigante) y apoyo técnico y logístico para elaboración y montaje de la cadena de muffins.

Al evento asistieron unas cinco mil personas aproximadamente, de diferentes edades, de municipios y aldeas aledañas a la zona urbana; la parte final del mismo fue las más emotiva pues se obsequiaron los muffins a todos los asistentes; las sonrisas y caras de felicidad fueron comunes ese día.

Se contó con la participación de dos asesores técnicos, un valor agregado y el acompañamiento de la gerencia comercial departamental de Guatemala; al final del evento la gerente general de Las Violetas, Mandy Chang, expresó su agradecimiento e hizo la entrega de una plaqueta de reconocimiento para AIS Guatemala.

Honduras Eventos especiales

Estudio de Mercado Jerusalem Se apoyo a la coordinaci贸n y log铆stica del primer estudio de mercado Jerusalem para sus vendedores y proveedores, aproximadamente asistieron mas de 150 personas, se presentar贸n los resultados y conclusiones de lo que se espera para el 2014, asi mismo recibieron charla motivacional y AIS lanzo el producto Maria Luisa a implementarse este a帽o.

Proyectos valor agregado Proyecto Magdalenas Canela y Trigo, Grano de Oro Desarrollo de un proyecto de Magdalena, con pauta en Radio y Televisi贸n, mapeo de las rutas y distribuci贸n en sus puntos de venta.

Plan de incentivos interno y degustaciones en las salas de venta.

Proyectos valor agregado Proyecto Magdalenas Marbo, Nani, El Hogar, Sabrosa Desarrollo de un proyecto de Magdalena, con pauta en Radio, mapeo de las rutas y distribucion en sus puntos de venta, por la compra de una magdalena participaba en la rifa de electrodomesticos.

Lanzamiento City Postres Grano de Oro

Se realiz贸 la coordinaci贸n y log铆stica de un lanzamiento exitoso de linea de postres en Grano de Oro, opciones innovadores, 3 a 6 capas, decoraciones en chocolate, pattiserie y cremas.

Proyectos valor agregado Linea Fria Casa del Pan Se realizo la conversión exitosa de una nueva linea fria en Casa del Pan, con un incentivo en las salas de venta, este año nos dieron entrada para su línea fría completa y ambiente.

Linea Fria Superqueques Desarrollo de otros 3 conceptos fríos con opciones innovadoras, pasteles personalizados, frutas en trocitos y decoraciones en chocolate.

Diseños Nueva Linea Tabora Presentación de proyectos en Tabora con la nueva línea Econopan para febrero 2014.

Se ha incorporado el color azul, el cual es muy utilizado por las panificadoras.

Diseño Empaque Superqueques Aplicaciones en bolsa

El Salvador Proyectos valor agregado

Mesa de trabajo Pasteles Premium Se hizó un desarrollo y refrescamiento de pasteles línea Premium y desarrollo de bombonería donde satisfactoriamente logramos la introducción de 5 productos nuevos: Backen Vainilla, Bakery mix chocolate, Patisserie coustard, Chocolate Turín Marqueta Semiamargo y Chocolate Turín Marqueta Blanca.

Proyectos valor agregado Competencia de Magdalenas La Caf茅 El proyecto tuvo una duraci贸n de 8 semanas y la meta fue 10,000 Magdalenas la c煤al fue completada satisfactoriamente. Se logr贸 gracias al compromiso y trabajo en equipo de las 7 sucursales.

Casos de éxito

“Magdalena Red-Velvet” Pollo Pollo Campestre

Creación de producto de temporada y decoración de pasteles porcionados.

Concurso Interno de ventas entre 27 sucursales con meta de 7,000 Magdalenas entre diciembre y enero, cabe mencionar que es la primera vez que se pone un concurso de ventas enfocada a postres en una cadena de comida rápida como Pollo Campestre y el resultado rompió record por que todas las sucursales superaron su meta vendiendo en total 11,000 Magdalenas.

Se dio apoyo con material POP. Se logro la introducción de Backen Chocolate.

Proyectos valor agregado

Benchmarking , FODA , Plan de comercialización 2014 y estandarización de pasteles, MR CAKE El Benchmarking realizado fue con el objetivo de: Evaluar buenas prácticas de la competencia (producto, precio, plaza y promoción) , para ser mas objetivos en cuanto a la toma de decisiones para el plan de comercialización 2014, como resultado el cliente descubrió que hay que alinear estrategia.

El FODA nos permitio obtener un análisis de la situación actual de cada punto de venta de Mr Cakes, que nos permitió tener un diagnostico preciso para poder tomar decisiones estratégicas en cuanto al plan de comercialización 2014.

Y se inicio el plan de comercialización buscando alinear la estrategia de acuerdo a lo analizado en el BENCHMARK Y EL FODA. La estandarización de pasteles, se hizo apelando al resultado del benchmarking y el FODA también, ya que la gente no se podia identificar con ciertos productos de Mr. Cakes por que en cada punto de venta estos eran diferentes, el objetivo es lograr tener una línea de productos estratégica que compita y dignifique la oferta al consumidor.

Casos de éxito LA TECLEÑA Conversión de Torta Pastel al 100% Después de la aplicación de varias herramientas de VA y obtener la confianza del cliente, se logró la conversión de Torta de Pastel al 100%. Se trabajó adicional una campaña publicitaria de aniversario con el objetivo de apoyar el incremento de precio.

Se realizarón activaciones de marca en puntos de venta, entrega de promocionales, premios y productos gratis por compras de Pasteles.

Proyectos valor agregado

CALLEJA Nuevos productos Se desarrolló una nueva línea de pasteles en Calleja con el objetivo de introducir nuevos productos y mejorar la relación con el cliente, se desarrolló una línea premium con tres sabores: Cardenal, Chocolate intenso, Milhoja.

Se desarrollarón con Backen chocolate, Turin semiamargo, Glaze y fresas.

Mexico Eventos especiales

Voluntamor Tuvimos la oportunidad de visitar la casa hogar "Niños de Eugenia" donde pudimos compartir con ellos un día de actividades recreativas, muchas dinámicas y aprendizaje con la lectura de los 7 Hábitos de los niños y adolescentes felices.

El convivio y agradecimiento mostrado por los niños fue una gran experiencia y satisfacción para nosotros.

Proyectos valor agregado Rosquisima LA ERA Parte de los primeros impactos con La Era como nuevo cliente AIS, se tuvo el lanzamiento de 3 roscas "vainilla, nuez y chocolate", con un impulso de promoci贸n, que contenia un regalo por la compra de una Rosca. Asi como la premiaci贸n del punto de venta que impulsara mas el producto y se viera reflejado en el alcance de sus metas.

Proyectos valor agregado

Intensos de Quemen Gracias a la depuración de productos derivada de un análisis 80/20, se lanzaron 4 pasteles nuevos con un impulso de comunicación en puntos de venta, capacitación a fuerza de venta para conocimiento de producto y concurso interno entre sucursales. Esto nos dió como resultado la fidelización de clientes actuales, promoción de imagen, atracción de clientes nuevos y el incremento en ventas al finalizar la campaña.

Diseño Enróscate De sabor MI PAN

Con el fin de introducir una familia de roscas debido a la mala imagen y sabor que tenía nuestro cliente Mi Pan, se realizó este proyecto donde iniciamos lanzando 2 roscas con mucho mejor sabor, textura e imagen. Introdujimos roscas con sabor a choco menta como rosca por temporada y granola-canela como rosca de línea. El proyecto se lanzó en el mes de Diciembre con el fin de ofrecerle a los clientes de Mi Pan variedad y un producto nuevo, diferente. La publicidad se llevó a cabo en los 3 puntos de venta mas importantes, contando con etiqueta, afiches y banners. La respuesta fue positiva y con expectativa a tener distintos opciones de rosca, el proyecto consistirá en formar una familia de roscas con 5 sabores los cuales ya tenemos 3 sabores de línea (crema irlandesa, mantequilla y granola canela).

Regalos La Toga En la temporada Navideña, la pastelería La Toga ha decidido premiar a sus clientes, atraer clientes potenciales, aumentar sus precios e introducir un red velvet como opción navideña.

Con todos estos objetivos, hemos creado una promoción que permita sorprender al consumidor mediante la compra de sus pasteles. Consiste en adquirir un pastel mediano o grande, al partirlo encontrar una etiqueta sobre la base del mismo en donde encuentran el premio, que va desde refactarios, microondas, ipads entre otros. Acto seguido, el cliente llama al número indicado en la etiqueta y por ese medio le indican qué necesita para canjearlo, que es, la etiqueta premiada y el ticket de compra en caso de tenerlo. La publicidad ha sido llevada a cabo en PV, radio y Redes sociales. A la fecha ya tenemos varios ganadores y seguirán todo el mes de Diciembre.

ยกSiguenos en Twitter y facebook! @AISbakeryExpert AIS es Nice

Colombia Eventos especiales DĂ­a del amor y la amistad TORTAS SANTA TERESA

Lanzamiento oficial en todas las tiendas del lingote y torta de crema de whisky , logrando posicionar el producto hasta convertirlo en producto de lĂ­nea.

Proyectos valor agregado Transformacion de espacio y diseño en los principales puntos de venta TORTAS SANTA TERESA Reforma y adecuación de los espacios actules; diseñando una tienda mucho mas amable y con espacios que permitan al cliente interactuar con la marca, y re-diseñando los conceptos de los pedidos de las tortas especiales, se creo el espacio “Paraiso Imaginario, un espacio divertido y lleno de color.

Capacitación a toda la fuerza de ventas en servicio al cliente, 100% actitud y puntos de venta exitosos, TORTAS SANTA TERESA entra a ser una historia de éxito en AIS.

Proyectos valor agregado Productos Navideños SUPER INTER Desarrollo del Portafolio de productos navideños para la cadena de super mercados Super Inter.

Cultura organizacional VENECIA

Cultura organizacional, donde se monta un plan de seguimiento a la fuerza de ventas para destacar la empleada del mes, buzón de sugerencias para armar base de datos y evaluar empleadas.

Eventos especiales LĂ­nea de Coronas COMFANDI Posicionamiento de la nueva categoria de Coronas en las salas de los super mercados Comfandi.

Impulso y muestreo del producto y concurso de ventas con cajeras.

Dise単os

Agendas 2014 para cliente AIS En un proyecto de VA se dise単aron agendas AIS para regalos a los clientes top en Navidad y como impulso de merchandising de la empresa.

Plan de capacitaciones VENECIA

Plan de capacitaciones en Venecia donde cada modulo es evaluado para al final premiar a la alumna con mejores puntuaciones.

Casos de 茅xito

Reinauguraci贸n METROPAN Pasteler铆a El 21 de diciembre, se lanzo oficialmente la nueva imagen de METROPAN en la reinauguracion del punto de venta ubicado en la 129. Invitando a los clientes a una feria de postres para generar mayor rotaci贸n, se dieron degustaciones de sus tortas lideres y promociones de producto.

Antes:

Ahora:

Diseño

Reinauguración METROPAN Pastelería