Playami by Border Psycho

Cualquier cambio en el menú puede generar un costo extra | Los productos en los platillos pueden variar sin previo aviso | Notificar a mesero en caso de alergias

Entradas Papas fritas

$

60

Nachos sencillos

$

70

$

80

Papanachos

$

80

Bolitas de pan tipo pretzel

$

80

Guacamole con chapulines

$

85

Buffalo fries

$ 120

Nachos o papas especiales con carne

$ 150

Alitas 300 g

$ 150

sazonadas con ajo, pimienta y perejil fresco. bañados en queso de nacho y jalapeño.

Papas preparadas

crema sazonada con especias, cebollín y queso parmesano. papas fritas bañadas con queso de nacho, cebollín y jalapeños. acompañadas con salsa de queso cheddar elaborada con cerveza de la casa. chapulines oaxaqueños sobre una base de guacamole acompañados de totopos. papas fritas con crema sazonada, queso parmesano, boneless buffalo y salsa ranch.

150 g arrachera y queso cheddar derretido.

Acompañado de pico de gallo, aguacate, crema agria y queso parmesano. salsa BBQ Stout o Buffalo Ale, acompañadas de apio, zanahoria y salsa ranch.

• Cualquier cambio en el menú puede generar un costo extra • Los productos en los platillos pueden variar sin previo aviso • Notificar a mesero en caso de alergias

Tostadas

Black psycho

$

60

Atún fresco 100 g

$

70

Aguachile verde 100 g

$

70

Aguachile rojo 100 g

$

70

Aguachile vegano 100 g

$

70

pescado encurtido rematado con cebolla morada, pepino, alga nori, furikake y aguacate con alioli de cilantro.

cubos de atún, con aderezo spicy, chives, alioli de cilantro y cebolla frita. camarón macerado en limón con cebolla morada, pepino y aguacate. combinación de camarón cocido, pescado y pulpo. Rematado con cebolla morada, pepino y aguacate. palmito, champiñón, cebolla morada, pepino y aguacate.

Aguachiles

Verde orden 200 g

camarón macerado en limón con cebolla morada, pepino y aguacate.

Rojo orden 200 g

combinación de camarón cocido, pescado y pulpo. Rematado con cebolla morada, pepino y aguacate.

Vegano orden 200 g

palmito, champiñón, cebolla morada, pepino y aguacate.

$ 160 $ 160

$ 160

Taco de camarón California

Tacos Panela asado con chapulines

$

40

Hongos

$

45

Marlin pibil

$

50

Pescado a la plancha

$

50

Camarón California

$

60

panela rematado con cremoso de aguacate, frijol negro y salsa negra.

hongos y verduras a la parrilla con aguacate y arúgula fresca.

pescado marlin adobado rematado con cebolla encurtida, una costra de queso, tira de piña y cilantro fresco.

pescado marinado en chile tatemado acompañado de una costra de queso, cebolla, col encurtido con aderezo spicy y cilantro fresco.

camarón marinado en chile tatemado y rematado con queso monterrey jack, alioli de cilantro, cebolla y col morada encurtida.

Burgers

Smashburger 70 g

$ 120

Karaage fried chicken (KFC)

$ 125

Pollo 150 g

$ 135

Vegana

$ 135

Buffalo

$ 145

50/50 180 g

$ 150

Brutal 200 g

$ 200

2 carnes delgadas doradas con láminas de queso americano, cebolla morada, pepinillos y aderezo especial tipo mil islas entre un pan brioche.

pollo frito acompañado de coleslaw, pepinillos y honey mustard.

pollo a la plancha,arúgula fresca, queso provolone untado con mermelada de tocino con cebolla caramelizada y mayonesa de cilantro.

carne Beyond Meat, lechuga hidropónica, tomate, cebolla morada, aguacate y veganesa de garbanzo.

pechuga de pollo empanizada, bañada en buffalo con salsa ranch encima, lechuga, tomate y cebolla, acompañada de una costra de queso provolone.

carne de res y puerco, queso cheddar, lechuga, tomate y cebolla morada fresca.

50% res y 50% cerdo con queso cheddar, aros de cebolla y pulled pork ahumado bañado en salsa barbecue stout.

• Todas las hamburguesa incluyen papas o ensalada.

Extras

Cambio de papas

$ 10

Aderezo 2 oz

$ 10

Queso de nachos 2 oz

$ 15

Aguacate 32 g

$ 20

Carne de hamburguesa 180 g

$ 50

Hamburguesa 50 / 50

Pizzas De quesos 13 in

$ 150

Pepperoni 13 in

$ 150

Margarita 13 in

$ 150

salsa blanca, queso mozzarella, ricotta y albahaca. salsa de tomate, mozzarella y pepperoni. salsa de tomate con albahaca fresca, queso mozzarella y tomate.

Pesto con ajo confitado

$ 160

salsa blanca, pesto, tomate cherry, queso de cabra, y reducción balsámica con ajo confitado.

De carnes 13 in

$ 170

Pollo búfalo 13 in

$ 170

Pollo barbecue 13 in

$ 170

Camarón enchilado 13 in

$ 180

Pork belly 13 in

$ 180

Playami 13 in

$ 195

salsa de tomate, pepperoni, tocino y salchicha italiana. salsa de tomate, cebolla morada, apio fresco y aderezo ranch. salsa de tomate, pollo, cebolla morada, elote, cilantro fresco y aderezo barbecue. salsa de tomate con camarón enchilado, arúgula, cebolla morada, queso mozzarella. pork belly con guacamole, cebolla encurtida, pesto mexicano y cilantro fresco. salsa de frijol con arrachera, camarón, queso mozzarella, queso provolone y aguacate.

Pizza de pesto con ajo confitado

Extras Toppings Vegetales

$

15

Pepperoni

$

15

Tocino

$

20

Salchicha italiana

$

20

Queso

$

25

Pollo

$

40

Camarones

$

60

Pork belly

$

60

Arrachera

$

60

Postres Tiramisú

$

60

Cheesecake

$

60

Panna cotta

$

60

base de licor cold brew y mascarpone.

estilo New York.

gelatina cremosa a base de nata de leche con salsa de vino tinto y frutos rojos.

• Cualquier cambio en el menú puede generar un costo extra • Los productos en los platillos pueden variar sin previo aviso • Notificar a mesero en caso de alergias

Bebidas Playami

sin alcohol

Té de la casa refill

$ 25

Sodas

$ 30

Coca Cola Coca Cola Light Sprite

Agua mineral

$ 30

Agua tónica

$ 30

Limonada

$ 35

Naranjada

$ 35

Jugo de naranja

$ 30

Smoothie

$ 60

mineral o natural

mineral o natural

10 oz

mora o durazno con alcohol

Beermosa

la cerveza de tu elección con jugo de naranja.

Sangría de la casa tinta o blanca.

Vino de barril

pregunta por variedades

16 oz 1⁄2 litro

copa 1⁄2 litro copa 1⁄2 litro

$ 70 $ 100 $ 80 $ 150 $ 90 $ 160

Cerveza Nacional

Ultra

$

40

XX Lager

$

40

XX Ámbar

$

40

Bohemia Clara

$

40

Bohemia Obscura

$

40

Heineken

$

40

Ladrón de Manzanas cider

$

40

Lagunitas IPA

$

70

Lagunitas Little Sumpin

$

70

Coctelería Margarita de media noche

$

95

Mojito mojado

$

95

Mezcarindo

$ 100

Gin & Tonic

$ 100

Fresa salvaje

$ 110

Hop Collins

$ 120

tequila Cuervo Tradicional cristalino con un toque de carbón activado, zumo de limón persa, licor de naranja y jarabe natural.

ron Aconte Blanco, zumo de limón persa, jarabe natural, hoja de menta y agua mineralizada.

mezcal ahumado 400 Conejos, zumo de limón persa, jarabe natural, pulpa de tamarindo y concentrado de piña.

ginebra Enmienda 18 a elegir: cítrico, añejo o Jamaica, con agua tónica.

tequila Patrón, zumo de limón persa, jarabe natural, licor de naranja y vinagreta fresa/serrano.

ginebra Enmienda 18 cítrico, zumo de limón persa, jarabe natural y el resto de cerveza IPA.

Destilados

Premium 100% mexicanos

Ginebra Enmienda 18 Cítrico 1.5 oz

$

80

Ginebra Enmienda 18 Añejo 1.5 oz

$

80

Ginebra Enmienda 18 Jamaica 1.5 oz

$ 130

Mezcal Barro de Cobre 1.5 oz

$ 100

Mezcal Agua Bendita 1.5 oz

$ 110

Mezcal del Maguey 1.5 oz Santo Domingo Albarradas

$ 130

Mezcal 400 Voces Joven 1.5 oz

$ 130

con tonos a mandarina, naranja, enebro, vainilla, y una mezcla de otros sabores por descubrir.

es el resultado de añejar Gin Enmienda 18, con roble francés. Una bebida con mucha personalidad y carácter por sus sabores complejos a roble, vainilla y frutos rojos.

variación de nuestro gin cítrico con notas florales por la infusión de Jamaica.

espadín y tobala, destilado en dos ocasiones, la primera en ollas de barro y la segunda en cobre.

nota ligera a humo, balance interesante al olfato. En sus sabores se puede degustar el ensamble de agaves.

hecho en las mágicas y remotas montañas, planicies y valles de Oaxaca, México.

notas y aroma a agave cocido, hierba, flores silvestres y miel de piloncillo. Cálido y bien equilibrado, sabor herbal, mentolado con un final ligeramente cítrico.

Destilados

Premium 100% mexicanos

Mezcal Ojo de Tigre 1.5 oz

$ 120

Tequila 3 Generaciones Cristalino 1.5 oz

$ 100

Tequila Herradura Ultra 1.5 oz

$ 110

Reserva de la Familia – Platino 1.5 oz

$ 110

notas frutales y cítricas, seguido de notas sutiles de agave cocido, caramelo y cacao ahumado provenientes del agave Espadín. Redondeando con la complejidad del agave tobala.

la triple destilación le confiere una pureza única. Un tequila elaborado con los mejores agaves y un añejamiento en barricas de roble blanco americano.

suave, cremoso y discreto, con gusto dulce. Predominan notas de madera, vainilla, caramelo, frutas, cítricos, nueves tostadas y el ahumado del agave cocido.

las notas de agave intensas se mezclan con ligeros aromas herbales que dan sugerencias de vainilla y roble.

Destilados

Premium 100% mexicanos

Tequila Don Julio 70 1.5 oz

$ 110

Tequila Patrón Silver 1.5 oz

$ 100

Tequila Dobel Diamante 1.5 oz

$ 100

Vodka Enmienda 18 1.5 oz

$

suave y complejo. Se distinguen notas a vainilla, miel y agave, con un cierre limpio, dulce y seco.

100% de agave azul tequila Weber.

Elaborado en pequeños lotes, presentado en botellas enumeradas a mano.

resultado de una selecta mezcla de tequilas añejos y reposado.

destilado 7 veces, se separa solo el corazón y se mezcla con agua purificada, dejando reposar varias semanas hasta lograr una mezcla homogénea. El resultado es un vodka de alta calidad.

80

Bebidas Americano del día

$

35

Espresso

$

35

Espresso americano

$

49

Espresso cortado

$

52

Espresso espumoso

$

52

Capuccino

$

52

Prensa francesa

$

55

Café de olla

$

58

Chocolate con leche

$

58

Cold Brew

$

58

Espresso tonic

$

64

Latte

$

64

Chai latte

$

65

Piloncillo latte

$

70

Vainilla chiapaneco

$

70

Mocha oaxaqueño

$

70

Cóctel con café

Bourbon de la olla frío o caliente

$ 120

Carajillo

$ 120

Coffee Collins

$ 120

Ruso blanco

$ 120

cold brew, bourbon, jarabe de olla y licor de café.

espresso, licor 43 y zumo de naranja.

cold breaw, ginebra, campari, jarabe, licor de café, agua tónica, limón y romero.

espresso, vodka, frangelico, jarabe y leche espumada.

Moras

Tisanas

Ponche de guayaba Frutos de la pasión Caliente $ 58

Frias

$ 60

Espresso

Affogato Italiano

$

75

Bourbon

$

93

Amaretto

$

93

nieve de vainilla y espresso.

nieve de vainilla, espresso y Bourbon.

nieve de vainilla, espresso y Disaronno.

Bolsa de café Mezcla de la casa

$ 165

Chiapas Jaltenango

$ 165

Veracruz Tlaltetela

$ 165

Oaxaca Sierra Sur

$ 190

mezcla de tuestes.

tueste medio u obscuro.

tueste medio u obscuro.

tueste medio u obscuro.

Affogato

Snack

Bolita de nuez

$

14

Biscotti

$

18

Chochochip

$

29

Brownie

$

35

Conchita

$

35

Dos galletas de avena

$

35

Tres polvorones de canela

$

35

Shot de espresso

$

12

Jarabe

$

12

Leche de almendras

$

12

chocolate, vainilla y mazapán.

Extras

vainilla, olla, chai y natural.

playami by border psycho Paseo Ensenada 795, Playas de Tijuana, Tijuana, B.C.