Juntos por Tulum

gastronomía

Núm. 28 / Noviembre 2014

maya

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

orgánica de alimentos Buscamos que Tulum sea líder nacional e internacional en el rubro natural y de salud

Chocolate,

TE INVITAMOS A CONOCER

EL AGUA PRECIOSA

Aldea Zamá

Bebida de los nobles, los poetas y los sabios en la época prehispánica

Un espacio abierto al público para disfrutar de la naturaleza y la cultura

E GR JEM AT PL UI AR TO

LA PRODUCCIÓN

Tengo claro que la vocación de Tulum es y será la naturaleza y la cultura; miles de años de evolución del pueblo maya y la selva han dado como resultado un paraíso con identidad propia, los que en Tulum confiamos, buscamos que se desarrolle de forma equilibrada y sostenible, por eso es tan importante los pasos que se dan para poner los cimientos de la producción y el consumo orgánico en esta región, aquí la importancia de impulsar este Tianguis Orgánico y Natural. Buscamos que este tianguis sirva de puente entre la necesidad que tienen los productores locales para vender sus productos en comercio justo, la demanda de los prestadores de servicios que buscan ubicarse del lado de la sostenibilidad, y del pueblo de Tulum y visitantes, que buscan alternativas de productos saludables a un precio justo.

El Tianguis Orgánico y Natural Tulum que se ha realizado en cuatro ocasiones de forma exitosa, se irá consolidando con actividades culturales, turísticas y de medio ambiente, que promoverán la participación solidaria por el cuidado del entorno.

Buscamos dar especial atención a las comunidades mayas para que puedan ofrecer sus productos, debe ser una prioridad la inclusión y la creación de oportunidades para los productores locales.

Rodolfo Rosas Moya Presidente del Consejo Editorial

Órgano de difusión de Aldea Zamá RODOLFO ROSAS MOYA Presidente del Consejo Editorial

contenido 12

06

FILI BALAM REPRESENTANDO A TULUM EN EL EXTRANJERO

10

JOSÉ CARLOS GUZMÁN A. Director General

ARQUEOACÚSTICA MAYA

VIRGILIO GÓMEZ MORALES

12

CHOCOLATE, EL AGUA PRECIOSA

Asesor en Responsabilidad Social y Ambiental

Investigación y Análisis CLAUDIA ARELLANO Coordinadora de Información NOÉ ORTEGA FLORES Diseño Gráfico

GASTRONOMÍA MAYA, PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

22 VISITA ALDEA ZAMÁ

Coordinador de Fotografía

24

Voceador

contacto juntosportulum@yahoo.com.mx Virgilio Gómez Morales, asesor en Responsabilidad Social y Ambiental virgiliogm2001@yahoo.com.mx Tel: 984 143 67 64

LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE ALIMENTOS

20 EN PORTADA

IKER VALENCIA ROMERO

EMILIANO GÓMEZ SÁNCHEZ

14

14

DIANA ANTONIO PÉREZ

VISITA EL SOLAR MAYA

28

26 EL CENOTE DE SAN JUAN

28 BAÑO DE GONG EN LA PPP

30 PRODUCTOS Y PRODUCTORES DEL TIANGUIS ORGÁNICO Y NATURAL DE TULUM

las breves de tulum DÍA INTERNACIONAL DEL TURISMO El turismo en el plano internacional apuesta por el desarrollo comunitario En el marco del Día Mundial del Turismo 2014, en una ceremonia realizada en Guadalajara, con representación de más de 120 países, se anunció el relanzamiento del programa “Pueblos Mágicos”, a través del cual se promoverá la participación de la ciudadanía y sus capacidades para propiciar el desarrollo comunitario. Ochenta y tres poblaciones mexicanas son consideradas “Pueblos Mágicos”, por conservar su arquitectura, tradiciones y costumbres intactas. El programa cuenta con 500 millones de pesos para apoyar las iniciativas de estas poblaciones.

Tulum y las comunidades mayas son parte de esa riqueza cultural, que tienen mucho que ofrecer al turista por sus cualidades naturales e históricas. Seguramente Tulum caminará y establecerá los esfuerzos necesarios para convertirse en un pueblo mágico y las comunidades de Tulum tendrán mayores oportunidades para recibir turismo.

espacio del lector

Participación de Vicente Ferreyra, activista de “Amigos de Sian Ka’an” en el Día Mundial del Turismo 2014.

escríbenos

Escríbenos a:

juntosportulum@yahoo.com.mx al teléfono (984) 143 67 64

Los deseo felicitar por el gran interés que muestran en la cultura maya, me gustó mucho el concurso de gastronomía maya y me llamó mucho la atención que aún siendo habitante de la península, desconocía varios de los platillos que se presentaron.

Me parece que muchos turistas también les podría ser de mucho interés conocer las delicias de la cocina maya de Quintana Roo. ¿Es cierto que Quintana Roo no cuenta con ningún platillo registrado como maya ancestral?

Ojala me puedan responder y me gustaría saber si existe algún proyecto para promover el destino turístico a través de sus diferentes fortalezas, como lo es la gastronomía.

Atentamente Gerardo Paf Restaurant “El tábano”

Write us at:

juntosportulum@yahoo.com.mx telephone (984) 143 67 64

SOCIEDAD

E

s frecuente que cuando dentro del ambiente familiar los niños(as) tienen un comportamiento no aceptable, los padres de familia suelen decirles a sus hijos(as) “te voy a llevar a la escuela para que te eduquen” o les preguntan ¿qué no te educan en la escuela?, por lo que es importante que los padres de familia comprendan que la casa es la primera escuela y el padre y la madre son los primeros maestros que enseñan al niño(a) a hablar, a caminar, a comer, a no mentir, a no robar, a no ser violentos, a ser respetuosos.

Es importante que los papás y mamás estén conscientes de que se educa con el ejemplo, tal vez no te has dado cuenta que hay alguien que te observa siempre atentamente y sigue fielmente tus pasos, es tu hijo o hija para quien eres su mejor ejemplo, y no cuestiona tu comportamiento, sólo lo sigue al pie de la letra porque tú para él o para ella eres la mejor persona, eres su modelo a seguir, eres a quien más ama. Si tu hijo dice groserías, pregúntate cuando te ha escuchado decirlas, si tu hijo grita o pega, cuestiónate cuando te ha visto hacer eso. El comportamiento de los padres se lleva tatuado en la mente y en el corazón.

Ningún bebé trae incluido un manual para saber cómo educarlo, ser padres es un trabajo de tiempo completo, somos un ejemplo a seguir los 365 días del año, las 24 horas del día; la educación de tus hijos comienza por ti, el niño no hace lo que le decimos, hará lo que ve.

Papá, mamá, educa con disciplina y responsabilidad sin perder el amor y respeto por tus hijos. Antepon en todo lo que haces la palabra “amor”, pero que eso no signifique que el corazón le gane a la razón. No dejes de poner límites y de fomentar los valores en tus hijos, recuerda que ellos serán los futuros padres, y el ejemplo a seguir para otros niños(as).

Ma. del Pilar Morales Porcel Psicóloga Educativa

5

6

SOCIEDAD

FILI BALAM

m u l u T a o d n a t n e Repres en el extranjero

¿Quién te invito a representar a Tulum en Sudamérica?

Fue mediante una convocatoria internacional de la Universidad Pontífice de Perú, dirigida a todos los jóvenes talentosos de los diferentes países del mundo, para participar en el diplomado en Desarrollo Territorial con Identidad Cultural.

¿En qué fechas se llevó a cabo el diplomado?

En Arequipa Perú, del 4 al 13 de mayo en una primera etapa que se llama semi presencial, así mismo, del 13 de mayo al 8 de octubre continúa la educación virtual del diplomado.

¿Quién más asistió a dicho diplomado en representación de Quintana Roo? También asistió Anahí Bates, quien ha trabajado en actividades de turismo autosustentable.

¿Qué fue lo más importante que aprendiste?

Aprendí que nosotros como jóvenes podemos trabajar nuestros proyectos de manera autónoma, el gestionar proyectos autogestivos. Al igual que las comunidades pueden tener estrategias para recuperar su identidad cultural, como realizan otras culturas de America a través de las organizaciones indígenas y ciudadanas.

¿Qué proyectos consideran que le hacen falta a Tulum?

Proyectos que surjan de las propias comunidades para beneficio de las mismas.

Mensaje a la comunidad de Tulum

Quiero compartir que lo más importante es que podemos realizar cada uno de nuestros proyectos a través del esfuerzo que decidamos poner. Todos podemos hace algo para mejorar nuestro municipio.

Los invito a conocer más de cerca la cultura maya y a sentirse muy orgullosos de ella.

Quiero agradecer a la comunidad, las empresas y organizaciones que de igual manera se interesan en el rescate de la cultura maya.

Finalmente los invito también a conocer la gastronomía maya en la “Fonda Doña Lourdes”, ubicada frente a la cancha maya.

Datos de Contacto Fili Balam Cel. 984 128 41 79

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CULTURA SOCIEDAD

medi Entrevista con Olga Lingard

¿Qué es la meditación?

Cuando digo meditación lo primero que me dicen es “pero yo no puedo poner la mente en blanco”; si es verdad que queremos llegar al silencio de la mente, no es adquiriendo la obsesión de lograrlo.

¿Es una técnica que se puede practicar? ¿Es un esfuerzo que tienes que hacer? ¿Es algo que la mente puede lograr?

No. Todo lo que la mente es capaz de hacer no puede ser meditación.

Se trata de algo que está más allá de la mente y en ese terreno la mente resulta absolutamente inútil. La mente no puede acceder a la meditación.

Donde termina la mente, comienza la meditación. Es necesario recordar esto, porque en nuestras vidas, hagamos lo que hagamos, lo hacemos a través de la mente; sea lo que sea lo que logramos, lo logramos a través de la mente. Y entonces, cuando nos volvemos hacia adentro, nuevamente empezamos a pensar en términos de técnicas, métodos, acciones, porque toda la experiencia de vida nos muestra que la mente puede lograrlo todo .La meditación no es un logro, es un estado previo, es tu naturaleza. No es necesario adquirirla, sólo es preciso reconocerla, sólo hay que recordarla. Está allí esperándote: basta con darte vuelta y está a tu disposición. Te ha estado acompañando desde siempre.

Reconocer y recordar un espacio de conciencia que no es afectado ni contaminado por acontecimientos externos o internos. En la meditación no hay una conclusión detrás, no estás haciendo algo en particular, estás simplemente siendo. La demarcación, el límite, el borde, ya no existe.

(La dualidad no existe)

¿Qué se requiere para meditar?

Para la meditar lo primero es la voluntad de conectar hacia ese espacio donde solo tú puedes acceder. Existen varias maneras de conectar o lograr este estado; ya que cada ser humano es diferente, hay diferentes métodos y prácticas que pueden ser mediante conexión de la respiración,

tación contemplación, visualización, movimientos conscientes y repetición de mantras.

tiempo y hacerlo un estilo de vida; fue en este entonces cuando la Yoga aparece en mi vida.

¿Qué beneficios a la salud trae la meditación?

Mi práctica diaria de Yoga me lleva a ese estado del ser de estar aquí y ahora siendo uno solo con el universo, por medio de asanas (posturas) y la conexión de la respiración. La práctica del yoga además de fortalecer mi cuerpo, fortalece mi espíritu que me llevan a estar en paz y en armonía con todo lo que sucede en el exterior.

Los pensamientos y sentimientos son refinados mientras que la paz, la armonía y el orden se restablecen dentro de uno mismo.

Notamos cambios y beneficios como relajación, conciencia en el proceso de los pensamientos, disminución de estrés, desarrollo de conciencia, aumento en la creatividad, y sobre todo desarrollo espiritual. Hay mucho menos incentivos para adoptar hábitos adictivos como fumar, beber, uso de drogas o comer en exceso.

Algunos científicos han llegado a la conclusión de que la meditación mejora la coordinación entre las neuronas y altera los circuitos cerebrales, lo que puede inducir a cambios permanentes y positivos, influyendo de manera positiva en la salud y el bienestar, por lo que esta práctica puede ser de gran ayuda en aquellas enfermedades que producen alteración en la atención, depresión, ansiedad, conducta o estrés. (Universidad de Wisconsin (EEUU) con el monje tibetano Matthieu Ricard).

Durante la meditación tienen lugar cambios funcionales (aumento de la plasticidad cerebral), que pueden mejorar la coordinación entre las conexiones de los circuitos cerebrales, y químicos (disminución de la actividad metabólica neuronal y aumento de la inmunidad), que afectan a la estructura psicológica del cerebro. (Dr. Fred Travis, neurocientífico, director del Centro para el Cerebro, Consciencia, y Cognición de la MUM).

Medito todas las mañanas, me doy ese espacio entre 20 y 30 min por medio de la respiración consiente o integrando algún mantra, la respiración es el medio para regresar al momento presente es la conexión entre el cuerpo físico y el cuerpo sutil.

¿Cada cuándo y cómo debemos de meditar?

Convirtamos la meditación en un hábito, trata de meditar todos los días, empieza poco a poco hasta que se convierta en parte de tu día como comer y dormir.

Puedes unirte algún grupo de meditación que más resuene contigo como ejemplo puede ser: Vipassana, Meditación transcendental, Meditación en movimiento, yoga, taichí, o puedes empezar en casa conectando simplemente la respiración al instante presente y dejar pasar tus pensamientos como las nubes pasan; te recomiendo crear un lugar especial, un pequeño templo o rincón en la casa donde puedas meditar diariamente; no uses ese rincón para ningún otro propósito, cada propósito tiene su propia vibración, el ambiente creara una vibración particular, una atmósfera particular en la cual podrás ir más y más profundo con mayor facilidad.

¿Qué tipo de meditación realizas tú Olga?

Después de años de búsqueda de algo que me hiciera sentir completa, que me hiciera entender el mundo y sus procesos, llegue a Quintana Roo buscando el acercamiento con el mar y los cenotes, ya que el contacto con el agua y la naturaleza me conectaban en ese espacio en que las cosas simplemente suceden, es así como decido encontrar la manera de poder encontrar esos momentos durante más

Si quieres empezar tu práctica por medio de la meditación y la yoga puedes contactarme: Olga Lingard

olingardo@hotmail.com Tel: 984 142 89 40 Chit – Ananda “Gozo en conciencia”

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CULTURA

ARQUEOACÚSTICA

MAYA

¿Sabías que algunas de las pirámides mayas cantan?

Pues así es; pese a que la ciencia de la arqueoacústica aún se encuentra en desarrollo, importantes especialistas, europeos, norteamericanos y mexicanos se encuentran realizando investigaciones para poder demostrar de forma científica esta nueva dimensión del conocimiento y la creatividad del pueblo maya. Ya que lograron integrar sonidos a la arquitectura como parte de la experiencia de como se relacionaba esta cultura con el mundo natural.

C

lara Garza Garza y Alejandro Ramos, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), se encuentran estudiando el sonido del quetzal y el sonido de la lluvia que son parte de la pirámide de “El Castillo de Kukulkán” en Chichen Itzá; según explica Alejandro Ramos, se ha demostrado que la altura y el espacio tan reducido entre los escalones de la pirámide, crean un filtro acústico que enfatiza algunas frecuencias de sonido, que al golpear la escalera impacta con diversas pequeñas superficies verticales, haciendo un eco múltiple, con un pequeño desfase respecto al rebote anterior, con lo que la escalinata se convierte en un difractor de sonido gigante, así, estos ecos casi pegados de diferentes tonos, crean la percepción de un gorgojeo mientras va del tono más alto en los escalones inferiores hasta el tono más bajo en los escalones superiores.

Otro ejemplo de arqueoacústica es el sonido de la lluvia, ya que se especula, para el caso de la pirámide de Kukulkán, que esta cuenta con muchos elementos que la relacionan con el agua, como los mascarones de Chaak y las figuras serpentinas.

Chaac dios de la lluvia de los mayas.

De acuerdo con Jorge Antonio Cruz Calleja, así como Nico del Clerq, si usted se sienta frente a la base de la escalinata de la pirámide de Kukulkán y otra persona sube, los pasos de la que sube, sonaran como gotas de agua cayendo en un estanque.

La similitud entre el canto del quetzal y el reflejo del sonido de la pirámide van más allá, ya que al comparar el sonido del canto del quetzal con el sonido producido por el palmoteo que produce un gorgojeo descendente de la pirámide, pareciera presentar un idéntico patrón en los sonogramas, por lo cual estamos cerca de afirmar que el conocimiento de los mayas permitía recrear frecuencias de vibración a través de su arquitectura.

Todo lo anterior presenta la necesidad de profundizar en el estudio sistemático de los efectos acústicos en sitios arqueológicos. Clara Garza, del Instituto de Investigaciones en Matemáticas Aplicadas de la UNAM, Andrés Medina de la Facultad de Ciencias, entre otros, han concluido que existen efectos acústicos que se escuchan en sitios arqueológicos, en particular los sitios mayas.

“La conclusión básica es que hay mucho que hacer y que el estudio debe de hacerse desde diferentes puntos de vista tanto científicos como humanísticos”. En la parte científica es indispensable adoptar diversos enfoques: analítico, asintótico y numérico, además por supuesto, del experimental. El panorama en opinión de Clara y Andrés es el de un campo extraordinariamente rico e interesante.

Por la importancia de este tema y lo novedoso del mismo, habremos de seguir profundizando la investigación de la arqueoacústica, que pudiera presentarnos muy interesantes resultados que desde ahora nos hablan de la capacidad del pueblo maya para utilizar la geometría para diseñar sonidos, el uso de tonos y frecuencias especificas, ya que al parecer, los mayas no se conformaron con hacer instrumentos musicales de los cuales se conoce poco, sino incorporar la dimensión acústica en sus construcciones, por lo que afirmamos que los mayas hicieron cantar a las pirámides.

Imagen de un sonograma. Comparación del sonido de un aplauso, el eco producido por una pirámide maya y el camto de un quetzal

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CULTURA

En la época prehispánica, los nobles, los poetas y los sabios bebían en sus banquetes “agua preciosa” hecha de cacao y hierbas aromáticas, pero ¿cómo se preparaba esta refrescante bebida?

Chocolate, “el aGua preciosa” D

e acuerdo con el libro X del Códice Florentino, donde se reúnen testimonios de los diferentes productos en los mercados, Fray Bernardino de Sahagún, situó este texto a lado de los que venden atole, tiza y tabaco.

Esta es la versión de lo que se expresa en náhuatl sobre cómo la vendedora del Atlaquetzalli “agua preciosa” preparaba lo que ofrecía. La que vende el agua preciosa: la que hace la molienda, ofrece la bebida que regocija a la gente. La que muele el cacao, lo quiebra, machaca, pulveriza. Lo selecciona, escoge, separa. Lo remoja, hace que se empape. Le añade agua con cuidado, lo airea, lo filtra, lo bate, lo levanta para que chorree, lo hace espumar, lo levanta, lo engruesa, lo hace pastoso, le añade agua, lo remueve.

Vende buena, excelente, bebida preciosa la que pertenece al destino de los de linaje, agua de los

señores, muy bien molida, suave, espumosa, rojiza, amarga, con agua de chile, con flores con hueynacaztli (“orejuela”), con teonacaztle [una hierba de olor de la familia de las anonáceas], con tlilxóchitl [la vainilla], con mecaxóchitl [el acuyo], y también con miel de abejas silvestres y otras flores aromáticas.

Como acabamos de ver, la preparación del cacao en la época prehispánica se usaba consumiéndolo frío como refresco, debía quedar muy suave y espumoso y al final se le agregaba el agua de chile así como varias hierbas aromáticas como la orejuela, la vainilla, el acuyo y por supuesto la única miel que conocieron los mayas que era la miel de las abejas meliponas.

PREPARACIONES REGISTRADAS POR BERNARDINO DE SAHAGUN

RITUAL Y SIGNIFICADO DEL CONSUMO DEL CACAO

Suelen algunas personas, por sentirse frías de estómago o vientre, echar al chocolate chiles tostados… son calientísimos y así se debe de echar de ellos muy poca cosa… cada dama se preciaba de hacer una nueva invención y modo de chocolate…; él más usado es aquel que se deshace con agua caliente y su puntica de dulce, que le da mucha gracia; hay otro que, después de molida la masa la deshacen y baten en agua fría hasta que se levante la espuma y después le mezclan con esta poleada hecha de maíz, llamada atole y este es de ordinario se gasta y se vende por todas esas casas y calles mexicanas.

Al parecer el tabaco y el cacao cumplían importante función simbólica en las ceremonias prehispánicas, el Códice Florentino en el texto que habla de las bebidas y las comidas de los señores, presenta diferentes versiones para la preparación del cacao verde, azulado, hecho de cacao tierno; otro enmielado con flores olorosas, con vainilla; o agua de cacao rojiza; bebida anaranjada, o de color rosado, o negra o blanca, se servía en una jícara pintada, con una tapa también pintada con su batidor, con su base de piel de ocelote.

Recomendaciones para su uso En la época colonial, el Dr. Cárdenas recomienda consumirlo por la mañana a las siete u ocho en ayunas o a las cinco o seis de la tarde cuando se supone que se ha realizado ya la digestión. Ante la pregunta de sí quién lo consume rompe un ayuno, después de realizar varias consideraciones, concluye que sí, pero por piedad de la Santa Madre Iglesia podría ser usado no para mantener al hombre, sino como modo de medicina siempre y cuando fuera en pequeñas cantidades.

De acuerdo con la interpretación que hace Miguel León Portilla, en los ritos el tabaco y el cacao, tenían un lugar muy importante por lo que el cigarro de tabaco tomado entre los dedos al fumar significaba el lanza dardos, las armas de guerra y el valor, mientras la jícara donde se servía el agua de cacao simbolizaba el escudo de las águilas y los tigres, por lo que podemos pensar que protegía el pecho. Tlatlecatzin de Cuauhchinanco exclama “en el lugar de la luz y el calor, en el lugar del mando, el florido cacao esta espumoso, es bebida de flores…, se repartió ya la flor del tabaco, si mi corazón los gusta, mi vida se embriagará, cada uno está aquí en la tierra, vosotros señores, mis príncipes, si mi corazón los gusta mi vida se embriagará”.

Antonio Colmenero de Ledesma, médico en la ciudad de Andalucía, publica un tratado sobre la naturaleza del chocolate, empezando con una receta que ha llegado a nuestros días y que sin duda habrá que probar:

• 100 semillas de cacao

• 1 vainilla

• 2 chiles (pueden sustituirse por

• 2 onzas de cinamomo

• Un puñado de anís

• 12 almendras y otras tantas avellanas

• 1 flor de oreja

• Media libra de azúcar

• 2 mecasúchiles (sí faltaren esas

• Achiote al gusto

pimienta negra)

dos especias, pueden usarse rosas de Alejandría en polvo)

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CULTURA

La tortuga marina en un lugar turístico,

Tulum

Existe un proyecto de suma importancia en Tulum, por la coparticipación entre los diferentes organismos, en su organización y realización. En este maravilloso proyecto, la parte medular es la concientización del cuidado del medio ambiente a través de los infantes, ya que para ellos se realiza una serie de actividades artísticas y didácticas conocer el medioambiente que los rodea.

involucración turística, lectura de resultados de temporada, liberación simbólica, exposición colectiva de arte visual Quelonios Ak, exposición pictórica y premiación infantil, juegos didácticos, proyecciones con temática del medio ambiente, limpieza de playas, concursos de escultura, pintura y de papalotes; kermés en apoyo a las escuelas participantes, elaboración y venta de artesanía y arte, espectáculos dancísticos teatrales y mucho más, durante el desarrollo de este proyecto ecoturístico y cultural.

Cabe hacer mención, que este año, el presidente en turno del Comité Organizador es el biólogo Armando Lorences.

T

ulum es mágico por su gente, gente de buena voluntad y con el compromiso de proteger a los visitantes más longevos que llegan a Tulum año tras año, los cuales han elegido nuestras costas para su procreación, se trata de esa especie milenaria, las tortugas, los quelonios, las “aak” de los mayas.

Akumal (nido de tortugas en lengua maya), el santuario de las tortugas Xcacel, la cabecera municipal, la ciudad y su playa de pescadores son el escenario.

El Festival de la Tortuga Marina, el cual nació hace 12 años, es un proyecto que se realiza con los organismos de la comunidad empresarial, educativa, cultural, gubernamental, artística, artesanal, voluntariado en general, y que ya involucra a los turistas; y para ello, la participación de especialistas en la materia es de suma importancia, pues son ellos quienes le dan al proyecto la coherencia que requiere, por esta razón se eligen cada año desde hace cuatro años a personajes y organismos destacados para honrarlos con un reconocimiento público al igual que a los artistas plásticos de trayectoria estatal, así como a los infantes, que también son premiados por sus pinturas y sus esculturas.

En el marco de nuestro festival hay platicas con biólogos, pinta de murales infantiles y de adultos; nutre la parte académica con conferencias de

La participación de la ciudadanía es de extrema importancia debido a que es ahí en donde se comienza la concientización, para el cuidado de nuestras tortugas.

La tortuga marina es parte del emblema del escudo de Tulum, es la mítica cargadora del firmamento maya en su cosmogonía y no sólo eso, es también una razón de la economía turística.

Por estas razones, cuidemos juntos a las tortugas marinas y cuidemos nuestro entorno natural; este festival se ha convertido ya en un símbolo del cuidado de la naturaleza en general.

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MEDIO AMBIENTE

PRODUCCIÓN ORGÁNICA A finales de la década de los 80 empezó a crecer la demanda de los productos libres de residuos tóxicos, organismos genéticamente modificados, aguas negras y radiaciones, fue evidente el colapso del sistema de producción y consumo, ya que la eficiencia productiva había quedado al margen de la salud y el bienestar.

L

a demanda de los productos en los países desarrollados es una tendencia que se consolida como un nuevo paradigma el cual será la nueva realidad del futuro.

En México, de acuerdo con la Dra. Rita Schwentesius, México está teniendo auge en aquellas regiones en donde los productos químicos no eran empleados por lo cual empezó con facilidad la producción orgánica de café en los estados de Chiapas y Oaxaca, posteriormente este movimiento llegó a los estados del norte de México en donde también se han incentivado, la últimas dos décadas, la producción orgánica.

Crecimiento económico del Sector Orgánico Mexicano, 1996-2008 Indicador

1996

1998

2000

2004/2005

2007/2008

TCMA

Superficie (ha)

21,265 54,457 102,802

307,692

378,693

32.17

Número de productores

13,176 27,914 33,587

83,174

128,862

25.61

Empleos directos (No.)

13,785 32,270 60,918

150,914

172,293

28.73

Divisas (US$1,000)

34,293 72,000 139,404

270,503

394,149

27.66

Para la década del 2000 al 2010, la cultura orgánica se convierte en uno de los subsectores más exitosos del sector agrícola, y que en 2008 alcanzaban un total de 400 mil hectáreas, siendo la mitad la producción de café, además de hierbas, hortalizas, cacao y otras frutas.

Fuente: Gómez Cruz, et al., 2009.

México está catalogado en el ámbito internacional como productor exportador orgánico y no como consumidor, no obstante, aún puede mejorar de forma notable su desempeño, ya que los monocultivos orgánicos no generan los beneficios ambientales, sociales y económicos, además que el enfoque de exportación obstaculiza el desarrollo de mercados domésticos y regionales, por lo anterior se requiere el desarrollo de un mercado interno para los productos orgánicos.

En el caso de la Riviera Maya, nos enfrentamos a un lugar con alto potencial para reorientar la producción hacia el camino verde, tanto por el nivel adquisitivo de las personas que se dedican a las empresas turísticas, como por el interés reciente de los turistas de conocer si lo que consumen y usan es sostenible.

Los tianguis y mercados orgánicos han empezado a surgir en las principales ciudades del país teniendo como ventaja las siguientes: 1. Organizan y coordinan la producción y consumo directo de productos orgánicos 2. Ofrecen alimentos sanos a precios justos para los productores como para los consumidores porque excluyen a los intermediarios.

3. Conectan a la población urbana con el campo 4. Crean conciencia ecológica y social de la importancia de consumir y producir en forma responsable 5. Promueven la filosofía de la agricultura orgánica 6. Estimulan y promuevan el consumo regional de productos orgánicos locales 7. Favorecen un menor impacto ecológico a través del ahorro en transporte, empaque y distribución de los productos 8. Difunden información técnica y científica entre los productores y la población general 9. Ofrecen espacios para la convivencia y el desarrollo de actividades culturales (música, pintura, talleres, etc.).

En 2004 surgió la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos impulsada por la Universidad Chapingo con un objetivo muy claro: enfoque en productores locales con énfasis en pequeños productores y buscando la vinculación directa entre productor y consumidor.

Además, los mercados y tianguis orgánicos quieren convertirse en un espacio adecuado para la convivencia social y familiar en donde se promueven valores educativos, sociales, éticos y de construcción de ciudadanía, espacios donde siempre está presente la cultura.

El camino se llama “Producción Saludable”; con todos estos antecedentes, Aldea Zamá, a través de su Programa de Responsabilidad Social y Ambiental, crea el “Tianguis Orgánico y Natural Tulum”, mismo que deberá de convertirse en un espacio para la convergencia de las iniciativas para la producción saludable, así como para la transformación del consumo de productos para el mercado turístico.

El futuro nos ha alcanzado y buscamos que Tulum sea líder nacional e internacional en el rubro natural y de salud.

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PORTADA

Patrimonio de la humanidad Cuando pensamos en la cultura maya, lo primero que viene a nuestra mente son sus grandes construcciones, una de ellas considerada una de las siete Maravillas del Mundo Moderno, pero no sólo la arquitectura maya ha seguido asombrando al mundo, las matemáticas siguen sorprendiendo a los científicos actuales y sus observaciones astronómicas, siguen llamando poderosamente la atención.

E

n virtud del desprecio con que comúnmente se observa a los pueblos indígenas, tendemos a reconocer la grandeza de su pasado, sin embargo al mirar a los descendientes nos cuesta ver sus saberes, producto de miles de años de observación y convivencia con la selva.

Los pueblos mayas son parte de una sólida estructura cultural que se encuentra viva y que transmite sus conocimientos de boca a boca, de madre a hijo; los saberes mayas son tan o más importantes que los secretos de la geometría y de la arquitectura maya, porque son parte de la esencia de este pueblo al que invitamos a voltear a ver, una forma de hacerlo es convivir con las comunidades mayas y que mejor forma de hacerlo que conocer su gastronomía, en donde los mayas nos muestran su arte para jugar con los productos de la zona, logrando sorprendentes platillos que pueden deslumbrar al paladar más exigente.

Reconociendo la importancia de revalorar la cultura regional y promover su conservación y evolución, la asociación civil Itzamná A.C. propondrá el crear una iniciativa para presentar un recetario maya del estado de quintana roo, para que sea registrado como Patrimonio Cultural de la Humanidad, con lo cual se lograría: • Mostrar un espejo de reconocimiento y valoración por la cultura regional.

• Difundir platillos mayas originarios del territorio geográfico que ocupa el estado de Quintana Roo. • Enriquecer el producto turístico del Caribe mexicano con una mayor presencia de la gastronomía maya, que es diferente a la comida mestiza yucateca.

• Impulsar la renovación y fortalecimiento de la cocina tradicional a través de la capacitación de los cocineros y cocineras mayas para facilitar su evolución.

Creatividad, cariño por su cultura, producción orgánica, capacidad de convivencia familiar y comunitaria, y un gran respeto por la naturaleza, son algunos de los elementos que hacen única la cosmovisión maya, y con capacidad de dar respuestas al mundo contemporáneo.

Itzamná Península Maya A.C. invitará a los tres órdenes de gobierno, asociaciones civiles, empresas y empresarios, y pueblos mayas a hacer equipo para presentar a la UNESCO la propuesta de platillos a ser registrados.

Participa, se parte de este movimiento por revalorar nuestra cultura, disfrutemos y aprovechemos la vitalidad cultural del pueblo maya para que siga siendo, orgullo de Mexico y el mundo.

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TURISMO

ra u lt cu la y a lez ra tu a n la n co e vi vi Con

unidad de Tulum, así to abierto, en donde toda la com Aldea Zamá es un fraccionamien ar en bicicleta, s. Pueden ir a correr, pasear, and jero ran ext y s ale ion nac tes como los visitan iento Positivo. o visitar la Pirámide del Pensam ial erc com a zon la por r ina cam

N

inguna actividad, cultural y artística que se realiza en Aldea Zamá tiene costo, todas las actividades son familiares y gratuitas, por lo que invitamos a la comunidad de Tulum a disfrutar de estas actividades artísticas y culturales que ya se reconocen en la Península de Yucatán.

Para facilitar la llegada de la comunidad de Tulum, Aldea Zamá ha solicitado al Sindicato de Taxistas “Nombre”, la creación de una ruta entre el banco HSBC que se encuentra al lado del Palacio Municipal, a la zona comercial de Aldea Zamá y de regreso. Te invitamos a estar atento para que participes con tu familia en las actividades de Responsabilidad Social y Ambiental de Aldea Zamá, como lo son:

• Concurso regional de jarana.

• Muestra de Gastronomía Maya • Tianguis Orgánico y Natural Tulum • Visita al invernadero de Aldea Zamá • Visita a la Pirámide del Pensamiento Positivo • Carrera atlética de 5 km

Estas son algunas de las actividades que se realizan en Aldea Zamá y a las que estás invitado como habitante de Tulum, tu participación es importante para fortalecer nuestra comunidad con identidad cultural.

Aldea Zamá es un espacio abierto al público, al cual puede acudir y disfrutar la comunidad de Tulum, así como los visitantes nacionales y extranjeros. ¡Ven!, te invitamos a conocer Aldea Zamá:

Visita el vivero En el vivero podrás encontrar una amplia variedad de plantas endógenas como lo son, la palmera de chit, la despeinada, las orquídeas y el maguey morado; estas y más importantes especies podrás encontrar en el vivero de Aldea Zamá, en donde se rescatan las plantas de las zonas en donde se retira la vegetación para la apertura de caminos.Aldea Zamá te ofrece donación de plantas para tu colonia o escuela.

Para mayor información contactar al teléfono (984) 143 67 64.

Pirámide del Pensamiento Positivo La obra conceptual de Xavier De María y Campos, denominada la Pirámide del Pensamiento Positivo, es ahora Patrimonio Cultural y Artístico de Tulum y tu puedes ser parte de ella; al poner tu pensamiento positivo estas aportando tu intención y energía para un mundo mejor; actualmente se cuenta con más de 500 mil pensamientos positivos que han depositado visitantes nacionales, extranjeros, habitantes y niños de Tulum. Xavier De María, el artista creador, suele decir sobre su obra “los mayas seguimos haciendo pirámides, pero ahora con pensamientos positivos”.

Escultura de la cruz maya El artista ruso Gregory Pototsky creó una escultura como homenaje a la cultura maya, basada en la importancia que tuvo este elemento para esta cultura. El artista refleja la comunicación de los mayas con los elementos y las energías a través de esta cruz de bronce que hoy puedes admirar en la entrada de la zona comercial.

Tianguis Orgánico y Natural Tulum Aldea Zamá ha impulsado la creación de un espacio para la venta de productos naturales y orgánicos, apoyando así las comunidades mayas, a los productores locales, así como permitiendo ofrecer productos de alta calidad natural a los habitantes de Tulum y visitantes nacionales y extranjeros.

Para mayor información de los eventos y actividades de Aldea Zamá favor de comunicarse a la Asesoría de RSA al celular (984) 143 67 64 y en Aldea Zamá a los teléfonos (984) 803 526 4 y 66

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TURISMO

Visita turística al

Solar Maya de Chanchen Primero

¿Te gustaría convivir con la comunidad maya, aprender de ellos, sobre su gastronomía, artesanía y el aprecio por su naturaleza?

Si tú eres uno de las miles de personas que en México y en todo el mundo aprecian la cultura maya, tenemos buenas noticias para ti, ya que el grupo “Manos de Arcoíris” te invita a vivir una experiencia diferente y única, de diversión y convivencia.

Servicios que ofrece el grupo “Manos de Arcoíris” en la visita al Solar Maya: Bienvenida y recorrido por el Solar Maya, en donde se podrá conocer las plantas medicinales, aromáticas, alimenticias, el huerto y los animales de traspatio.

Las mujeres del grupo te enseñarán los secretos de su supervivencia ancestral, gracias a una importante estrategia, en la cual cuentan con alimentos básicos producidos de forma orgánica.

Después del recorrido por el solar, las mujeres del grupo Manos de Arcoíris te enseñarán a tejer hamacas, bordar blusas, y te invitarán a participar en la preparación de los alimentos en su cocina de humo.

Dentro del grupo también encontrarás parteras, sobadoras, ganadoras de la muestra de gastronomía, y una gran riqueza cultural que te mostrarán con gran orgullo.

Al final del recorrido te recibirán con un bufete de diez platillos mayas, aguas naturales, junto con tortillas hechas a mano y salsas. Se te hará agua la boca mientras saboreas la comida maya ancestral que han guardado celosamente las comunidades y que hoy es mostrada con gran satisfacción al mundo.

La calidez del trato de las mujeres hará inolvidable tu visita a la comunidad maya, no olvides preguntar por los productos naturales que venden.

Para realizar visitas al Solar Maya, puedes contactar a la señora Ignacia Uuh Chi al teléfono (984) 140 69 61 o a la Asociación Civil Itzamná Península Maya A.C. (984) 143 67 64.

Sé maya, convive de corazón a corazón con los legítimos herederos de la sabiduría ancestral.

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TURISMO

EL CENOTE DE

SAN JUAN San Juan es una comunidad que se encuentra ubicada a tan sólo ocho kilómetros de Cobá, siendo así una continuación de esta región, ya que pensamos que en el posclásico, San Juan tuvo una importante presencia al ser uno de los barrios importantes de la Ciudad Estado de Coba; Kuikuikan es la zona arqueológica que se encuentra a un kilómetro del cenote de San Juan.

Si quieres mayor información sobre este cenote, o sobre visitas al mismo, te invitamos a comunicarte a Casa Itzamná, a los teléfonos (984) 143 67 64 con Virgilio Gómez Morales, (984) 140 69 61 Marciano Dzib y (984) 879 09 29 Claudia Arellano, para conocer los paquetes que se ofrecen con ese destino.

E

ste cuerpo de agua cuenta con servicios turísticos, se accede por una pequeña escalera de madera que desciende hasta el Xibalbá (inframundo maya), hasta que se llega a un descanso en una plataforma de madera que flota en el cenote y que alberga a una de las raíces denominada “marcos preguntar nombre”.

Este extraordinario cenote con agua de color azul turquesa y rodeado por piedra caliza, cuenta con formaciones geológicas denominadas estalactitas, además de la majestuosidad, por ser una burbuja de aire al interior de la tierra.

A tan sólo 100 metros de este extraordinario cenote se encuentra una rejollada, que es un espacio circular en donde se colapsó la tierra mostrando entrada a las cavernas de la zona. Este lugar se considera único no unicamente por su belleza y majestuosidad de sus árboles, los cuales superan los 100 años de edad, y cuyas raíces pueden llegar a los 40 metros de profundidad.

Este espacio sagrado está adaptado con un anfiteatro para realizar actividades culturales y ceremonias mayas, además de contar con su altar y un pequeño espacio para recordar a los aluxes.

Se realizan recorridos a este lugar que es administrado y operado por los ejidatarios de San Juan, quienes cobran por la entrada al cenote y están atentos a la seguridad de los visitantes.

Meliponario de San Juan

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PIRÁ MID E DEL PEN SAM IENT O POS ITIV O

BAÑO DE

GONG en la Pirámide del Pensamiento Positivo

El sonido del gong produce una potente ola de vibración que atraviesa toda la materia, es concretamente una inmersión en el propio sonido denominado “Shunia”, que significa el descanso del Yogui.

L

a Pirámide del Pensamiento Positivo, obra conceptual de Xavier De María Y Campos, tiene por sí misma una corriente de energía que atrae. No en vano 500 mil Pensamientos Positivos de tantísima gente, entre niños, jóvenes, adultos se han juntado para crear esta corriente en un espacio lleno de magia en el mero corazón de Tulum.

En este contexto, Kaly Garrido, cariñosamente llamada “Kalygong”, es una terapeuta que utiliza el gong como medio sanador, y quien, al pie de la Pirámide, llenó de entusiasmo y generosidad, a través de milenarios sonidos milenarios, a los presentes. Todos aquellos pensamientos seguramente se elevaron con estos sonidos, materializándose en hechos para todos aquellos que los depositaron allí. El sonido era tan potente que adquirió una densidad que penetró por todos los poros de quienes estuvimos allí.

Después de aquel insólito y perturbador baño de sonidos curadores, le dimos las gracias a Kaly, quien nos habló sobre este instrumento procedente de Oriente y que él lo ha tomado como su herramienta. Son de gran alcance en materia de curación física y espiritual, además de que nos inducen a planos más altos de conciencia.

Un ‘baño de gong’ es la definición que se utiliza para explicar en términos genéricos la capacidad que tiene este instrumento ancestral de sanación dentro del contexto de sesiones grupales o individuales.

¿Cuáles son sus efectos?

Eliminación de toxinas, síntomas de estrés, y equilibra el sistema nervioso central.

El gong es un instrumento alquímico con poder de transformación; por medio de su resonancia holística es la representación del sonido creador.

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PIRÁ MID E DEL PEN SAM IENT O POS ITIV O

¿Porque comprar productos orgánicos y naturales?

Karla Acevedo

Hoy en día se utilizan muchos pesticidas y químicos para la generación de productos de uso cosmético, médico y alimenticio. Se ha visto que muchas de las actuales enfermedades se deben a estos tóxicos en nuestro cuerpo, además de que trae un desbalance a nivel físico, lo que también afecta a nuestro estado de ánimo, sin contar la contaminación que se provoca a la tierra donde se cultiva.

¿Cuál es la importancia la producción orgánica y natural para Tulum?

Retomar las prácticas naturales que siempre han existido, que las futuras generaciones crezcan en contacto con estas, para que se eviten problemas de salud.

¿Qué producto produce?

Trabajo la herbolaria, medicina natural en general, estoy en la sanación y productos de cosmética natural.

Datos de contacto: Karla Acevedo Tel: (984) 116 0281 e-mail: acvkarla@gmail.com

Mensaje para la comunidad de Tulum Es importante que impulsemos la producción local, trae beneficios a nuestra comunidad; la derrama económica llega a todos y evitamos contribuir a la contaminación del planeta al consumir productos que llegan desde lejos, por otro lado nuestra salud sólo puede estar garantizada si conocemos de dónde viene lo que consumimos y el algunos casos hasta tendremos la oportunidad de ser nosotros mismos los productores de algunos. Hace comunidad y mantiene la salud en todos los sentidos.

Laura Aranda

Paula Castañares

¿Porque comprar productos orgánicos y naturales?

¿Porque comprar productos orgánicos y naturales?

Porque los productos orgánicos y naturales, tal como lo dice la palabra no llevan ningún conservante o químico para su desarrollo, y esto en los tiempos en lo que vivimos, es algo muy bueno para nosotros y para seguir cuidando el medio ambiente.

Porque la industria alimentaria y cosmética desde siempre, pero ahora más, ha creado productos que no son saludables y que contienen químicos y productos nocivos para la salud y que rara vez conocemos. El consumir de productores locales, incrementa la plusvalía de la zona, es sustentable y además son productos artesanales que no contienen nada nocivo para la salud.

¿Cuál es la importancia la producción orgánica y natural para Tulum?

Fomentar entre la gente el consumir productos sanos y de buena calidad los cuales repercuten de manera positiva al medio ambiente, también darles la oportunidad de poder mostrar sus productos, los cuales elaboran con mucho cariño y esfuerzo.

¿Qué producto produce?

Huaraches artesanales ensamblados y tejidos a mano.

¿Mensaje para la comunidad de Tulum?

Pedirles nos brinden un poco de confianza y nos abran las puertas de sus casas para que vean de primera mano la calidad de nuestros productos y así invitarlos a que nos visiten en el Tianguis Orgánico y Natural de Tulum, el cual es muy bueno para el medio ambiente.

Datos de contacto: Tel: (984) 806 01 30 y (984) 144 41 02 e-mail: arandapont@gmail.com Facebook: rolando bouzas laura aranda

¿Cuál es la importancia la producción orgánica y natural para Tulum?

Es muy alta, porque existe gente consiente y productores locales que ofrecen una gran variedad de productos; el consumirlos y difundirlos, es un referente positivo de que los habitantes de Tulum, con conscientes. Y puede generar una buena economía si se continúa apoyándolos.

¿Qué producto produce?

Yo produzco pastas de dientes naturales, sin químicos y sin flúor; vendo también alga spirulina, cúrcuma, herbolaria, arte y barritas energéticas.

Mensaje para la comunidad de Tulum Tulum se caracteriza por ser una comunidad internacional, si logrará integrarse en la participación cono conjunto de las decisiones locales, podría volverse una zona altamente visitada y competitiva, ya de por sí por la ubicación que tiene y el alto potencial. Pero percibo la falta de participación y colaboración sociales. Y esto obviamente afecta mucho el desarrollo de una comunidad.

Datos de contacto: PAULA CASTAÑARES Tel: (984) 158 90 55 e-mail: anapaula.castanares@gmail.com www.anapaulacastanares.wix.com/anapaula

Roxana Squalo ¿Porque comprar productos orgánicos y naturales?

Porque son buenos para ti, buenos para los vecinos y buenos para el medio ambiente; al cuidar la tierra (entiéndase por cuidar no contaminarla, no quemarla, al contrario cada vez que se cultiva se regenera la tierra y siempre mantener la diversidad de la misma).

La calidad de la fruta y verdura dependerá de la calidad de la tierra, si es pobre, contaminada, quemada y sin vida, el producto que nos dará será igualmente pobre. Agricultura significa precisamente eso “agri” + “cultura”, que es igual a respetar las estacionalidades de la tierra, que ella es sabia y nos dará los productos necesarios para esa estación.

¿Cuál es la importancia la producción orgánica y natural para Tulum?

La importancia para Tulum y cualquier parte del mundo es tener alimentos de calidad, que vengan de locales reduciendo la huella de carbono. Si cada ciudad y su zona rural produjera sus propios alimentos, necesitaríamos menos de gasolina (reducción de huella de carbono) y los costos fuesen más accesibles para todos.

¿Qué producto produce?

- Frutas, verduras, hierbas de olor.

- Plantas y semillas - Salsas orgánicas con recetas originales bastante dinámicas como habanero con mango; chile morita con miel de epazote; árbol con arándanos.

- Moles veganos (sin caldo de pollo ni grasa de cerdo) - Mermeladas orgánicas - Sales gourmet (sal orgánica sin flúor, con especias molidas, con los balances

Mayakab

Cooperativa de artesanos de la zona maya de felipe carrillo puerto. ¿Por qué comprar productos orgánicos y naturales?

Los productos orgánicos y naturales son esenciales para una vida sana y saludable, también para contribuir al cuidado de nuestra madre tierra. Porque en esta actividad cada artesano, campesino o productor se esmera día a día en la producción limpia.

¿Cuál es la importancia la producción orgánica y natural para Tulum?

La importancia de la producción orgánica y natural es sólo un principio para que la población se integre y contribuya en la economía local, cuidado del medio ambiente y una comunidad sana, no sólo en Tulum, sino también en los alrededores.

perfectos para cocinar cualquier cosa y no agregar nada más).

Mensaje para la comunidad de Tulum Compre loocal, ya que el dinero que se queda en la comunidad, regresa y circula en la comunidad por lo menos siete veces antes de salir de ella, hasta que se compra en un supermercado o cadenas trasnacionales.

¿Qué producto produce?

Artesanías en madera reciclada, alimentos de conservas con frutos locales, miel orgánica, bordados en diferentes modelos de vestir, cocina y amenidades y artesanías hechos con bejuco de la región.

Mensaje para la comunidad de Tulum El consumo de productos Naturales y Orgánicos, contribuye a un Tulum más limpio y sano. La responsabilidad social, ambiental y económico es de todos.

Datos de contacto Datos de contacto: Roxana Squalo Cel/whatsapp: (984) 145 48 75 Facebook: CocinaDelCorazon

Tel: (983) 834 08 13 Cel: (983) 111 04 44 y (998) 897 45 76 e-mail: gcomercialmayakab@gmail.com Facebook: mayakab

Víctor Ticante Pérez ¿Porque comprar productos orgánicos y naturales?

Estos productos han sido producidos en suelos que no han sido contaminados por fertilizantes ni herbicidas o químicos comerciales, por lo que contienen un sabor y aroma natural, y presentan un alto contenido nutricional comparado con los cultivos comerciales.

Este tipo de cultivos se encuentra en manos de pequeños agricultores, para quienes es difícil entrar a un mercado comercial; nosotros al consumir estos cultivos generamos empleos para estas familias.

¿Cuál es la importancia la producción orgánica y natural para Tulum?

Es importante que la gente vaya conociendo estos tipos de producción y cultivos para hacer conciencia de la importanciaque tiene en nuestra salud.

¿Qué producto produce?

Café artesanal de semilla de ramón y capacitación para la elaboración de varios productos a base de la semilla.

Mensaje para la comunidad de Tulum

Comamos juntos productos saludables, generando empleos a nuestros pequeños productores.

Datos de contacto: Ing. Víctor Ticante Pérez Sra. Osbelia Sosa Zepeta Tel de Casa: 01 (997) 97 441 01 Cel: (997) 110 83 30 e-mail: vticanteperez@yahoo.com.mx Facebook: VictorTicante Pérez Twiter: Víctor Ticante Pérez

Entrevista con Liuska Larez Yanez

El corazón de aquel que ha comprendido que lo presente está en resonancia con lo pasado, tanto en lo bueno como en lo malo, late en sintonía con el mundo”.

Bert Hellinger

Mi trabajo en constelaciones familiares inicia cuando me hago consciente de que mi vida tenía ciertos matices ya conocidos en mi historia familiar y tratando de ver de qué forma cambiar, y si esto se podía, me hablaron de esta maravillosa herramienta que hoy comparto.

C

onstelaciones Constelaciones familiares es una terapia creada por Bert Hellinger, psicoterapeuta Alemán; su trabajo parte en el presente planteando un tema y lo que se busca es la raíz donde se ha generado la situación, generalmente en la familia o en las relaciones es donde se inicia lo que hoy vemos como un bloqueo o una situación para trabajar. Constelación busca reorganizar y plantear una nueva visión de la situación, ofreciendo una organización más sana al conflicto o simplemente una especie de radiografía de lo que sucede, fuera de nuestra visión.

Surgen muchas preguntas acerca de cómo funciona, y podríamos dar muchas explicaciones, desde la más científica hasta, la más esotérica, Bert Hellinger comenta que es una función de ordenamiento de la energía del sistema familiar, estableciendo el orden familiar a través del amor. Esta terapia se puede realizar individual o en grupo; la idea es plantear un tema que nos impida fluir en el presente y a través de la representación de otras personas u objetos, observar cómo está ordenado nuestro sistema para nosotros y desde allí comenzaremos a experimentar otra visión de los hechos, de primera instancia una visión desde afuera, y posteriormente la constelación se irá moviendo y dando avances de la situación.

Desde mi punto de vista, estos tiempos nos piden una evolución más rápida, y de esta forma en los últimos 50 años se han descubierto una cantidad de herramientas que cada vez están más accesibles para las personas. Muchas de ellas excelentes; para mí, la mejor es con la que te sientas bien, atraído y que consideres que es a fin a tu verdad o tus creencias. A pesar de que no tengo estudios en escuelas de constelación, llevo una larga trayectoria y experiencia en constelaciones y muchas otras técnicas de sanación.

He conocido a increíbles maestros y he desarrollado mi propia forma de hacer constelaciones, respetando siempre los principios aprendidos, y sobre todo mi ética personal, que tiene que ver con que el cliente siempre se lleve información de valor para su vida; trato de brindarles una experiencia con bases para cambiar por lo menos la perspectiva de la situación planteada.

De esta forma, con una gran maestra en constelaciones, psicóloga sistémica y corporal, Mayra Hernández y junto con otros maestros, impartimos una diplomatura, donde damos a conocer más a fondo esta y otras herramientas de sanación y autoconocimiento.