Guía de Servicios, Tiendas y Restaurantes Vegetales de Chile (Ed. VERANO 2014) by Alejandro Vegetus

Guía De Servicios, Tiendas y Restaurantes Vegetales de Chile http://www.facebook.com/GuiaVegetal Edición y diagramación: Alejandro Ayala Polanco (c) 2002-2014, Alejandro Ayala Polanco Edición digital verano de 2014. Se permite la lectura y descarga de esta guía desde el sitio web del editor:

guiavegetal@gmail.com http://www.homovegetus.cl HomoVegetus es miembro de:

Unión Vegetariana Internacional Unión Vegetariana Latinoamericana 3

DONACIONES La producción de esta guía tiene costos, pero en lugar de venderla se distribuye masivamente esperando una donación de su parte. Todo aporte, por más pequeño que sea, va sumando y es importante. BancoEstado, cuenta rut: 10.938.744-4 INCLUSIÓN La inclusión en la guía de un profesional, tienda o restaurante puede ser solicitada por el público, o directamente por el profesional o empresa.

Primera edición: noviembre de 2002. Ultima actualización: diciembre de 2013.

Esta guía es una iniciativa de HomoVegetus que es Las referencias deben ser enviadas a guiavegetal@ actualizada gracias a las sugerencias del público. gmail.com y deben incluir como mínimo: (1) nomSus objetivos son: bre del profesional, tienda o restaurante (2) servicio entregado: especialidad del profesional, oferta de • Facilitar la transición al veganismo, la tienda o restaurante (3) dirección física y teléfo• Enriquecer la práctica del veganismo, no (4) de disponer de ellos: correo y sitio web. • Difundir los profesionales, tiendas y restaurantes vegetales y, PERMANENCIA • Estimular la oferta de productos y servicios veganos en Chile. La permanencia en la guía está sujeta a la evaluación del público y a las políticas editoriales. En su interior encontrará un listado de profesionales de la salud que simpatizan o que han sido capa- Usted puede contribuir a que esta guía siga publicitados en dietas vegetales, tiendas donde comprar cándose mediante datos, difusión y donaciones. diversos productos para veganos, así como restaurantes especializados o que al menos entregan alguiavegetal@gmail.com ternativas para vegetarianos y veganos. 4

En esta Edición:

Presentación

Sobre el Veganismo

Servicios médicos

Restaurantes en Santiago

Artículo: Restaurante Soju 24 Restaurantes fuera de Santiago 26 Artículo: Emporio Botánico 32 Tiendas en el Norte de Chile 36 Artículo: Oveja Verde Foods 38 Tiendas en la Región Metropolitana 42 Tiendas en el Sur de Chile 54 Especial Vegfest Latinoamericano 60 Dónde comer en Buenos Aires 66 Sobre HomoVegetus 72 5

¿Qué es

o? m s i n a el veg

a to haci e p s e r ica del les. t c á r p como la dos los anima o d i n i f e o a ser d decir, hacia t í r d o p tereses n o i s e m e s i e s s n e mal, po y ser libre. “El vega seres sintient i n a o n s del rei imiento año, forr o f u todos lo u d s i l v i e ro, tam ada ind u vida, evitar e c n , é e g t n u e ortar s ervar s p er sinti s s e m r i a p n d i o a C es com todo animal, s l a t s o c e diara bási d p a n i c ú n m e co equival ios libres a l Esto es o especie. e c o d recon servic e y u s q o t a ma, eda c d os anii u r v t d o o e r d e p d o l uerte n esti mo de u m u s s y n e o o c t o n l ee mie nism El vega eses mediant ión, encarcela ac ter chos in precio, explot os de men omoVegetus) (H males.” o en: m s i n a g bre ve .cl Más so homovegetus ww. http://w

Dibujo página 7: Juan Faúndez

Servicios Médicos para vegetarianos y veganos: En esta sección encontrará nutricionistas y otros profesionales de la salud que han sido recomendados por el público. Recuerde que la inclusión en este listado no es garantía de que el servicio prestado se ajuste a sus expectativas de calidad y enfoque. Por tanto, al acudir con alguno de ellos, siempre aplique su propio criterio y en lo posible envíe sus comentarios al editor: guiavegetal@gmail.com CAROLINA JIMÉNEZ PIZARRO Psicóloga vegetariana, diplomada en Terapia Floral. Registro Colegio de Psicólogos 5095 Teléfono: 93037291 Correo: caro.jimenez.pizarro@gmail.com ELISABETH HUBACH Neonatóloga, especialista en homotoxicología. Con formación en medicina china. -Consulta en Manquehue con Vitacura, Santiago. Teléfono: 218 98 32 -Consulta en La Florida, Santiago. Teléfono: 285 41 90

JOHANNA AEDO BUSTOS Nutricionista vegetariana, Auriculoterapeuta. Concepción. Teléfono: 76251671 Correo: isabel.aedobustos@gmail.com KARIN PENROZ CELIS Psicóloga Clínica (Psicoterapeuta). Registro Colegio Ps. N° 3872. Teléfono: 9 90956096 Correo: ps.karinpenroz@yahoo.com.ar MARITZA ROJAS R. Nutricionista vegetariana. Centro Médico MEDETEK, Melgarejo 1275, Coquimbo. Teléfonos: 322 475 - 322 516 Centro Vida Pura. Av. Juan Cisternas 2070, La Serena. Teléfono: 216 216 NELBA VILLAGRÁN Nutricionista vegetariana -sin lácteos; Vicepresidenta del Colegio de Nutricionistas de Chile; Centro de Salud Preventiva Physis. Manquehue 1099, Las Condes, Santiago. Teléfono: 367 03 66 http://www.nutriterapia.cl

NICOLE BRAQUENIER HIDALGO Nutricionista, especialista en Nutrición Integrativa; Licenciada en Nutrición y Dietética – Universidad de Valparaíso (Valparaíso-Chile); Especialista en Nutrición Integrativa y Enfoque Biomédico; Especialista en Nutrición en intolerancias alimentarias, alergias, trastorno generalizado del desarrollo; Especialista en Nutriterapias sin lácteos, antiinflamatoria, alcalinizante, sin gluten; Certificada en Segundo Nivel de tratamiento nutricional con enfoque biomédico del autismo - Autism Research Institute ARI (San Diego-Estados Unidos); Magister en Docencia para la Educación Superior - Universidad Andrés Bello (SantiagoChile); Coordinadora Académica Carrera Nutrición y Dietética – Universidad de Viña del Mar. Centro Médico Integrativo CasaFEN Felipe II 4170, Las Condes. Teléfono: 22074545 Correo: info@casafen.cl http://www.casafen.cl PAMELA HUARACÁN DURÁN Psicóloga vegetariana, diplomada en Psicoterapia Humanista Existencial. Terapias Integrales Orquídea: servicios psicológicos integrales y terapia con flores de Bach. Miraflores 590, Of. 6, 3er Piso (Metro Bellas Artes) Teléfono: 92125943 Correo: contacto@terapiasorquidea.cl Twitter: @TerapiaOrquidea Facebook: Terapias Integrales Orquídea http://www.terapiasorquidea.cl (en construcción)

SHAIDA, KARINA VERA BILBAO Nutricionista holística, vegetariana. Telefono: 98410003 Correo: shaida@centroactivo.cl http://www.centroactivo.cl/ VALERIA VALDEBENITO CABEZAS Médico general, atención medica de adultos y niños, asesoría nutricional. Médico cirujano egresada de la Escuela Colombiana de Medicina de la Universidad El Bosque, Bogotá, Colombia; énfasis en la aplicación del Modelo Biopsicosocial; formación integral hacia la Medicina Familiar; amplia experiencia en diversos sitios de rotación en el área de la salud. Centro Médico Medisanitas San Diego 2218, Santiago. Teléfono: (2) 9263795 Correo: msanitas.cl@gmail.com YASNA DEL RÍO NOVOA Nutricionista y Auriculoterapeuta. Titulada de la Universidad de las Américas (2011). Auriculoterapeuta de la Escuela Internacional de Medicina China (2012). Nueva providencia 1881, Oficina 920. Correo: yany.nov@hotmail.com Facebook: @nutricionista vegetariana yasna del rio

Restaurantes vegetales en Santiago: Dado el continuo crecimiento que ha tenido en la última década la oferta vegetal en Santiago, se ha ido quitando paulatinamente de esta sección los restaurantes que sólo ofrecen alternativas vegetales, dando prioridad a los locales cuya oferta es como mínimo completamente vegetariana. Cualquier novedad sobre locales que han abierto o cerrado, no dude de ponerse en contacto a: guiavegetal@gmail.com A diferencia de lo que sucede con los locales fuera Almuerzo enlaelgran Soju:mayoría de estos restaurantes de Santiago, los clásicos de la comida rápida chilena en su verhan sido visitados personalmente por el editor. sión vegetal Si usted es propietario de algún restaurante vegetal, Si debiéramos mencionar losinvitación lugares más tradiciopuede así mismo enviar una a guiavegenales del centropara de Santiago, seguro mencionatal@gmail.com coordinardeuna visita, conocer ríamos la Plaza de Armas. sus platillos y realizar una nota. Centro social, rodeado de edificios que reflejan a la autoridad administrativa y religiosa, concentra Siga las novedades a través de: también a algunos de los locales de comida rápida más http://www.facebook.com/alejandro.vegetus conocidos. http://twitter.com/homovegetus 13

ABHAY CHARAN Restaurante vegetariano y vegano de comida rápida: completos, hamburguesas, cachoris, pizzas. Sazie 2180, metro República, Santiago centro. Lunes a viernes: 10 a 17 horas. Teléfono: 2 697 90 15 http://www.facebook.com/AbhayCharanRepublica

EL HUERTO Restaurante ovo-lacto-vegetariano. Lunes a sábado, almuerzo, once y cena. Domingo sólo cena. Orrego Luco 054, Providencia. Teléfono: 233 2690 http://www.elhuerto.cl

BHAKTI CAFETERÍA Cafetería vegana: almuerzos, tacos, empanadas. cachoris, dulces, brownies, cocadas, muffins, etc. La Niña 3025, metro Cristobal Colón, Las Condes. Lunes a viernes: hasta las 20:00 horas. Teléfono: 2 208 26 31 http://www.agniyoga.cl

EL NATURISTA Restaurante ovo-lacto-vegetariano. -Moneda 846, Santiago Centro. Teléfono: 2 698 41 22 -Huérfanos 1046, Santiago Centro. Teléfono: 2 696 16 68 -Rosario Norte 530, local 101, Las Condes. Teléfono: 2 464 79 00 http://elnaturista.cl

DUAHU Sushi vegano y jugos frescos. -Caletera Américo Vespucio 51, local 129A, Maipú. -Moneda 1130, Santiago Centro. Teléfono: 699 2653 -Eusebio Lillo N° 440-446, Centro Comercial Paseo Santa Filomena, Patio de Comidas, Local Nº 5, Recoleta, Teléfono: 2 738 2381 http://www.duahu.cl/

EL NATURISTA Vitacura 2751, Vitacura. Teléfono: 2 236 5141 Lunes a viernes 09:00 hrs a 18:00 hrs. Sábado 12:00 a 17:00 hrs.

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EL ÁRBOL Cafetería, restaurante y tienda. Ovo-lacto-vegetariano, orgánico, alternativas veganas. Huelen 74, Metro Salvador, Providencia. Lunes a viernes: 9:00 a 21:00 hrs. Teléfono: 2 235 08 22 http://www.elarbolrestoran.com/

HERBÍVORO Tienda y cafetería vegana. Por el momento sólo funciona como tienda. Av. Rancagua 0188, Providencia. Teléfono: 09 6650 9142 Correo: info@herbivoro.cl http://www.herbivoro.cl/

EVERGREEN Restaurante vegetariano, vegano. Padre Alonso de Ovalle 1274, Santiago.

IL MAESTRALE Heladería con alternativas a base de agua y fruta: pepino, higo, arándano y más. Constitución 30-70, Patio Bellavista.

GOVINDA´S Restaurante vegetariano, vegano. Ricardo Cumming 643, metro Cumming, Santiago Centro. Lunes a viernes de 12:00 a 20:00 hrs.

KIRTAN Restaurante lacto-vegetariano. Av. Providencia 1622 local 27, Providencia. Teléfono: 08 3536358

KRISHNA, UN GUSTO SUPERIOR Restaurante vegetariano, opciones veganas. -Providencia 2169, local 11, Galería Interprovidencia, Providencia. Teléfonos: 2 335 47 57 - 08 8537884 -Providencia 1336, local 29, metro Manuel Montt, Providencia. GREEN VITALY Restaurante vegetariano, alternativas para veganos. Teléfono: 2 264 20 58 http:// www.krishna.cl Teatinos 423, Santiago Centro. Lunes a viernes de 12:00 a 16:00 horas. GOPAL Restaurante vegetariano, vegano. Av. Providencia 1336, Local 29, Galería Puerta del Sol, metro Manuel Montt, Providencia. Teléfono: 264 20 58

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KRISHNA LILA Restaurante vegetariano, vegano. Holanda 79, local 106-a, Providencia.

NEWEN Cafetería vegetariana, vegana. Jose Pedro Alessandri 821, Ñuñoa. Lunes a sábado: 10 a 20 horas. Teléfono: 2 239 19 27 Correo: newenvegetariano@gmail.com http://www.facebook.com/NewenVegetariano

LA CHAKRA Restaurante con alternativas vegetarianas. Av. M. Sánchez Fontecilla 534, Las Condes. Teléfono: 2 234 21 38 LA FRATERNAL Cafetería vegetariana, vegana y cruda: helados crudiveganos, sandwiches, ensaladas y más. Holanda 3362, Ñuñoa. Teléfono: 2 921 76 24 http://www.lafraternal.cl/

PLANTA MAESTRA Cafetería Vegana. -Antonio Varas 1370, Providencia (esquina Bilbao) http://www.plantamaestra.cl PRASADAM Cafetería vegetariana, vegana: hamburguesas, lomitos, bifes, empanadas, fajitas, burritos, completos, ass, sushi, pie de limón, tartas, berlines y mucho más. Abarrotes; pan integral, stevia, carne de soya, leche condensada y manjar de soya, etc. Gorbea 2017, esq. José Miguel Carrera, metro Toesca, Santiago. Teléfono: 2 671 54 54 Correo: prasadam.localvegetariano@gmail.com PUNTO NATIVO Cafetería con alternativas vegetarianas, veganas. Huérfanos 713, local 17, Santiago Centro. Teléfono: 633 12 11 PURO VERDE Restaurante vegetariano, vegano: completos, chorrillanas, sandwiches, muffins y más. Grajalles 2543, metro U.L.A. Santiago. Correo: lapicapuroverde@hotmail.cl

QUINOA Restaurante vegetariano. Luis Pasteur 5393, Vitacura. Lunes a viernes: 8:30 a 19:00 hrs. Sábado: 9:00 a 17:00 hrs. Teléfono: 954 0283 http://www.quinoarestaurante.cl

VEGAN BUNKER Restaurante y café vegano. Av. Blanco encalada 2479, esq. Av. España. Lunes a Viernes: 13:00 a 20:00 horas. Sábado: 13:00 a 18:00 horas. Teléfono: 6 614 86 20 Correo: veganbunker@gmail.com

SANTIAGO VEGAN Restaurante vegano: almuerzos, comida rápida, pastelitos, cervecería artesanal y más. Av. Brasil 572, Santiago centro. Lunes a sábado, confirme apertura antes de ir. Teléfono: 09 82677227 - 09 85539106 Correo: santiagovegan@yahoo.com http://www.facebook.com/santiago.vegano

VERDE CIBOULETTE Restaurante vegetariano. Tomás Moro 261, Villa de la Vida Natural, Las Condes. Almuerzos de martes a domingo. Teléfono: 2 716 32 50 http://www.vidanatural.cl/

SOJU Restaurante vegetariano, vegano. Merced 821, Galería Santiago, Local 17, Santiago. Teléfono: 2 638 85 62 Correo: soju.comidavegetariana@facebook.com http://www.facebook.com/soju.comidavegetariana

Taco tofu

VERDE QUE TE QUIERO VERDE Restaurante naturista, alternativas vegetarianas. Huérfanos 3020, Barrio Yungay, Santiago. Lunes a sábado 12:00 a 16:00 hrs. Teléfono: 2 681 82 12

SYAM Restaurante lacto-vegetariano, vegano. Entregas a domicilio y oficina. Encontrarás: tacos, emparedados, cachoris, empanadas y más. Apoquindo 3307, metro El Golf, Las Condes. TEMPLO KRISHNA Restaurante lacto-vegetariano. José Miguel Carrera 330, Santiago Centro. Teléfono: 2 698 80 44

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SOJU: Almuerzo en el Soju: los clásicos de la comida rá- Y es precisamente ahí, en calle Merced, a sólo mepida chilena en su versión vegetal dia cuadra de la Plaza de Armas, donde se ha instalado Soju, un restaurante vegetariano, cuya sola Si debiéramos mencionar los lugares más tradicio- presencia en tan particular sector, es símbolo de nales del centro de Santiago, de seguro menciona- cuánto se ha expandido el movimiento vegetal en ríamos la Plaza de Armas. nuestro país. Centro social, rodeado de edificios que reflejan a la autoridad administrativa y religiosa, concentra también a algunos de los locales de comida rápida más conocidos.

Su local se encuentra al interior de la Galería Santiago, en un edificio antiguo, hecho según los cánones arquitectónicos del pasado. Un local acogedor, bien atendido, y que por su oferta, nos recuerda a las tradicionales fuente de soda y picadas chilenas.

l ofu, geta t e v e ten, esa a d u l n t g s o a y e a p ffe d mate ofu: dos y m i t b n : e to no Pim tos asa Vega palta y n n e i ó , pim Glut frita a l l cebo ocal L U , J 1 2 SO ed 8 c r e (M

Su carta es vegetariana y ofrece gran cantidad de platos veganos. Encuentras en Soju desde aquellos tradicionales mega-sándwiches de fuente de soda, hasta parrilladas, postres y platillos de sabor casero como pastel de choclo y porotos con mazamorra.

17)

Para beber destaco su jugo de frutilla natural, cuya consistencia y sabor me dejaron bastante contento. También encontrarás cerveza no alcohólica y otros bebestibles en su carta.

En definitiva, destaco a Soju por lo contundente y saEn una de las fotos puedes ver mi sugerencia: el broso de sus comidas vegetales, y en especial por su Glutón Vegano, un sándwich de biffe de gluten, ubicación, nada menos que en el corazón de una cocebolla frita, tomate y palta. Más arriba incluyo muna de tanta historia y tradición como es Santiago. también una fotografía del otro de sus sandwiches: el Pimentofu, que incluye pasta de tofu, pimientos Sugerencia: si vas en grupo no dejes de probar la asados y mayonesa vegetal. parrilada vegana. 25

Restaurantes vegetales fuera de Santiago: A continuación encontrará el listado de restaurantes vegetales que podrá visitar fuera de Santiago, incluida el área rural de la región metropolitana. Es importante recordar que cada uno de estos locales ha sido sugerido por el público que habita o ha visitado la respectiva ciudad, por tanto, la gran mayoría de ellos no han sido visitados por el editor de esta guía. Por tal motivo, se ha preferido mencionar sólo los datos más relevantes de cada uno, dando especial preferencia a los medios de contacto. De esta maAlmuerzo Soju: una visita, usted podrá conera, antes en de el planificar los clásicoscon de cada la comida chilena en su vermunicarse uno derápida los locales. sión vegetal Dado que esta guía se actualiza mediante la particiSi debiéramos mencionar lugares más pación del público, es muylos importante que tradiciosi usted nales del algún centrorestaurante de Santiago, seguro mencionadescubre quedehaya cerrado, o que ríamos la Plaza no de se Armas. estando abierto mencione, pueda comunicarlo mediante el siguiente email: Centro social, rodeado de edificios que reflejan a la autoridad administrativa y religiosa, concentra guiavegetal@gmail.com también a algunos de los locales de comida rápida más conocidos. 27

XV REGIÓN DE ARICA Y PARINACOTA GOVINDA´S Restaurante vegetariano. Rafael Sotomayor 251, Arica. Lunes a viernes: desde las 8:00 horas Sábado: desde las 11:00 horas Teléfono: 230625 Correo: nuevo.govinda.arica@gmail.com I REGIÓN DE TARAPACÁ El TERCER OJITO Restaurante con alternativas vegetarianas. Patricio Lynch 1420-A, Iquique, I región. Teléfono: 57 426 517

SUMAPURIWA Restaurante Aymara, opciones vegetarianas. Riquelme 296 Sector Centro, Iquique, I región. Teléfono: 417121 II REGIÓN DE ANTOFAGASTA ESTRELLA NEGRA Restaurante vegetariano, vegano. Caracoles 362, San Pedro de Atacama. Correo: isjahomega@hotmail.com GOURANDA RESTOBAR Restaurante vegetariano. Antonio Poupin 1164, Antofagasta.

GOVINDA´S Restaurante lacto-vegetariano. RINCON VEGETARIANO DHARMA -Antonio Poupin 1164, Antofagasta, II región. Restaurante vegetariano, vegano: jugos, compleTeléfono: 490592 tos, churrascos, hamburguesas, pizzas, empanadas, Correo: yogavrinda@gmail.com salchipapas y más. Comida rápida vegetariana. La Torre 433-A; Iquique. -J.S.Ossa 2438, Antofagasta, II región. Teléfono: 93902106 Teléfono: 842834 Correo: govinda.natural@gmail.com SHUKRANA Restaurante y cafetería vegetariano, opciones MC SANO Veganas. Restaurante vegetariano. Manuel Rodríguez 708 (con Vivar), Iquique. Condell 2573, local 10, Antofagasta, II región. Teléfono: (057) 2215906 Correo: shukranarestaurant@gmail.com SONCHEK Caracoles San Pedro de Atacama, II región.

TENTACIONES VEG Restaurante, fuente de soda vegetariana. Avenida Argentina 1095, Local 3, Antofagasta. Teléfono: 84567003 http://www.facebook.com/tentaciones.veg III REGIÓN DE ATACAMA GOVINDA`S COPIAPO Restaurante vegetariano, vegano. Colipi 262, Copiapó. Teléfono: 2336444 Lunes a viernes: 11 a 16 hrs. /17:30 a 20 hrs. Sábado: 11 a 16 hrs. Domingo: 13 a 16 hrs.(solo para llevar) Correo: govindascopiapo@gmail.com

EL TRÉBOL Restaurante vegetariano, vegano. Higueras 721, La Serena. Lunes a viernes: 12:30 a 15:30, 17:30 a 21:00 hrs. Sábado: 12:30 - 21:00 hrs. Domingo: 12:30 - 15:30 hrs. Facebook: CafeyRestaurantTrebol INNATURA Restaurante vegetariano y vegano. Las Higueras 43-B, La Serena. Teléfono: (51) 52 1857 http://www.innatura.cl INNATURA EXPRESS Alimentos vegetarianos y veganos. Avenida del Mar 2200, Local 1, La Serena. Teléfono: 09 8776 7504

LAS PALMAS Restaurante vegetariano: sandwiches, jugos natuV REGIÓN DE VALPARAÍSO rales, chorrillanas, ensaladas de fruta, y más. Juan Martínez, gimnasio Las Palmas, segundo AMOR PORTEÑO LIMACHE piso, Copiapo, III región. Cafetería bistró vegetariana, vegana. Desayunos, Teléfonos: 65065408 - 88822443 almuerzos (con ingredientes en su mayoría orgánicos y biodinámicos), empanadas, quiches, jugos IV REGIÓN DE COQUIMBO naturales, helados artesanales (con opciones para veganos) y pasteles. Emporio orgánico. CENTRO CULTURAL VRINDA Ramón de la Cerda 203, San Francisco de Limache, Comedor lacto-vegetariano. Teléfonos: 87292527 – 66782647 Lautaro 841, La Serena, IV región. Correo: amorlimache@gmail.com Lunes a viernes: 13:00 - 15:00 Facebook: Amorportenolimache Teléfono: 051-224289

BAMBÚ Independencia 1790, Valparaíso. Teléfono: 56 –32-2234216 Correo: centrobambu@yahoo.com http://www.bambuvegetariano.cl GOVINDA´S Restaurante vegetariano. -Subida Ecuador 2, Valparaíso, V región. Lunes a viernes: 13:00 a 16:00 hrs. Teléfono: (32) 2233290 – 2111601 -Av. Valparaíso 93, Viña del Mar. Lunes a viernes: 12 a 16 horas. Teléfono: 32 269 14 62 Facebook: @govindasveg.vinadelmar JERUSALEM Restaurante árabe que ofrece falafel vegano. Calle Quinta entre Viana y Av. Valparaíso, Viña del Mar, V región. KOMEDOR VEGETARIANO Restaurante vegetariano. Morris 533, Valparaíso. http://www.komedorvegetariano.blogspot.com LAS CUATRO ESTACIONES Barros borgoña 14475, Reñaca, V región. Teléfono: 32 - 248 2087 LA TETERA MÁGICA Cafetería vegetariana, 21 variedades de té. Serrano 487, Valparaíso. Teléfono: (32) 223 4863

LA VEGETARIANA Blanco 1146, piso 4, Valparaíso, V región. Teléfono: 32 225 0838 NATUR-IN Alternativas vegetarianas. Av. Colón 2634, Valparaíso, V región. Lunes a viernes: 12:00 a 17:00 hrs. Teléfono: (032) 225 06 83 http://www.naturin.cl ORGANIC Restaurante naturista, opciones vegetarianas. O’Higgins 1282 , Valparaíso, V región. PUERTO BLANCO Cafetería Vegetariana, opciones veganas. Cochrane 25, Barrio Puerto, Valparaíso. Mar a Vie: 9:30-20 hrs. Sáb a Dom: 10:30-19 hrs. Teléfono: (32) 225 0106 Correo: puertoblancocafe@gmail.com Facebook: @puertoblancocafe SABOR DEL PARAÍSO Avda. Brasil 1486, Valparaíso, V región. Teléfono: 32 225 1590 VITAMIN Pedro Montt 1746, Valparaíso, V región. Teléfono: 32 221 2689

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REGIÓN METROPOLITANA: RURAL EMPORIO BOTÁNICO Restaurante y tienda vegetariana; alternativas para veganos. Ramón Subercaseaux 3162, Pirque, RM. Tome Metro Bus 73 en Plaza Puente Alto. Correo: hola@emporiobotanico.cl http://www.emporiobotanico.cl/ ITAL Restaurante vegetariano. Merced 699, Melipilla, RM. Teléfono: 831 8932

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EMPORIO BOTÁNICO: Tarde de sábado en el Emporio Botánico: un lugar perfecto para darse un gusto.

El Emporio Botánico funciona desde hace 4 meses en Pirque (antes lo hacía en el sector oriente de Santiago), entregando un espacio de gran contraste Qué agradable es regalarse una tarde para salir de dadas las tendencias culturales de la zona. Santiago, tomar aire puro y entregarse al abrazo de los árboles y aves silvestres. Cuánto mejor si tienes Su carta es amplia en alimentos de origen vegetal, como destino un restaurante y almacén en el cual muchos de ellos veganos, y con sobre el 30% prodisfrutar de platillos deliciosos de origen vegetal. venientes de agricultura orgánica local. Puedes encontrar desde alimentos dulces -como tartas y pasEs así como hace pocos días tuve el gusto de de- teles- hasta salados -como pastel de choclo, pizza, jarme cautivar por este hermoso local, decorado lasagna y empanadas. También ofrecen una carta con una dedicación y detallismo que pocas veces bastante amplia de bebestibles, destacándose sus he visto. cervezas artesanales no alcohólicas. 32

gano mpiñones e v o chocl as y cha e d el jen Past e beren d pino

Durante mi visita pude disfrutar de un pastel de choclo vegano, cuyo pino estaba hecho de berenjenas y champiñones. Su sabor y aroma mostraban una cuidada atención a sus aliños, así mismo destaco su textura, muy agradable al paladar.

Sugiero al Emporio Botánico a todas y todos quienes habitan la zona, así como a quienes deseen darse una tarde para salir de Santiago y comer algo delicioso de origen vegetal. Considero también que es un excelente local para celebrar ocasiones especiales, tales como cumpleaños -los dueños del local El local es amplio, y cuenta con varios ambientes, están preparados para preparar tortas, pizzas y todo todos ellos muy acogedores. lo que les solicite el público vegano. También debe destacarse la ambientación musical, Sugerencia: si no quieres arrepentirte, lleva cámacuidadosamente seleccionada. ra para tomarte fotografías en alguno o más de sus ambientes. 33

VII REGIÓN DE MAULE EVERGREEN Restaurante vegetariano, vegano. 2 Oriente 1135, entre 1 Sur y 1 Norte, Talca.

VERDEVIDA Gobernador Juan Henríquez 352, Lomas de San Andrés, Concepción. Teléfono: 41 -3186977 - 08 2483445 Correo: ventas@verdevida.cl http://www.verdevida.cl

LA VEGETABLE IX REGIÓN DE ARAUCANÍA Restaurante y almacén vegetariano. Alameda Manso de Velasco 129, población CaupoECOLE licán, Curicó. Restaurante con alternativas vegetarianas. Facebook: lavegetable.curicovegetariano General Urrutia 592, Pucón. Teléfono: 44 - 441 675 VEGMELODY Correo: ecole@entelchile.net Comida china vegetariana. http://www.ecole.cl 8 Oriente 1 y 2 Sur, Talca, VII región. VIII REGIÓN DE BIOBÍO CHENG NAN Restaurante vegetariano y naturista. Freire 877, Concepción. Teléfono: 41 2520202 GOVINDA´S Restaurante vegetariano. Cocharane 214, esq. Salas, Concepción. Facebook: govindas.conce

LOUNGE BRASIL Cafetería vegetariana: pizzas, lasagnas y más. Colo Colo 485, Pucón. Teléfono: (045) 2444035 Correo: contacto@cafeloungebrasil.com http://cafeloungebrasil.com/ VRINDA Centro cultural, almuerzos vegetarianos. Aldunate 920, 2º piso, esq. San Martín, Temuco. Teléfono: 045-214009 Correo: vrinda.temuco@gmail.com WENU LAWEN Restaurante orgánico. Av. Pablo Neruda 01745, Temuco. Teléfono: (45) 224 5528 Facebook: @WenuLawen 34

X REGIÓN DE LOS LAGOS EL RETORNO Pizzería con opción vegana (pídala como pizza vegetariana con champiñones en vez de queso; su masa es vegana) y jugos frescos. San Pedro 465, Puerto Varas, X región. XII REGIÓN DE MAGALLANES CONCEPTO INDIGO Ladrilleros 105, Puerto Natales, XII región. Teléfono: 61 – 413 609 EL LIVING Restaurante vegetariano. Arturo Prat 156, Puerto Natales, XII Región. Teléfono: 61 411 140

Tiendas de Productos Vegetales

Norte de Chile: Cualquier información sobre tiendas que abren o cierran, no deje de escribir a: guiavegetal@gmail.com I REGIÓN DE TARAPACÁ ESPIRULINA Espirulina 100% Orgánica y Kosher. Producida en Iquique, I región. Correo: yogadelanutricion@gmail.com http://yogadelanutricion.blogspot.com/ OVEJA VERDE FOODS Almacén vegetariano, vegano, orgánico y gourmet: chocolates, agar agar, leche vegetal y más. Portal Tarapacá, J.J.Pérez 843, Iquique. Facebook: ovejaverdefoods http://ovejaverdefood.blogspot.com TENEDOR VERDE Tienda de productos de origen vegetal: vienesas, chorizos, bife, hamburguesas (varios sabores), jamón y mortadela. Isla San Felix 3539, Iquique. http://www.facebook.com/tenedor.verde.iqq 37

Oveja Verde Foods: Le damos la bienvenida a un nuevo local en el ex- y de todas las personas que buscan o tienen como tremo norte de nuestro país. estilo de vida alimentarse bien. Oveja Verde es una tienda de productos vegetales Algunos de los productos que ofrecen son: congeque abrió recientemente al interior del Portal Tara- lados de soya, lomitos, vienesas, jamón, nuggets, pacá, en Iquique. patés, leches vegetales de soya, almendras, arroz, avellanas, harina de almendra, coco, linaza, avellaSegún ellos mismos me cuentan, comenzaron en na, etc; quesos veganos gourmet (castañas de caju) agosto de 2013 con el objeto de cubrir de mejor stevia orgánica, agar agar, jaleas y más. manera las necesidades de vegetarianos, veganos 38

EL RINCÓN DEL CHATITO Alimentos vegetarianos: sushi, pizzas y más. Manuel Montt 773, Caldera. Teléfono: 09 9791 0523 Correo: Pablo.ferrufino.a@hotmail.com Facebook: @rincondelchatito

II REGIÓN DE ANTOFAGASTA LUSH 80% de sus cosméticos son veganos. Antofagasta, II región. http://www.lush.cl

EMPORIO VIDA Y SALUD Productos naturales, orgánicos, para diabéticos; suplementos alimenticios. Calle O´Higgins 436, Galería O´Higgins, Local 2, Copiapó. Correo: j.rbarrionuevo.c@gmail.com

MÁS VERDE Tienda de productos de origen vegetal. Correo: masverdeantofagasta@gmail.com Facebook: @masverdee VIDA NATURAL Alimentos orgánicos. Maipu 475, Antofagasta. Teléfono: (55) 84 0585 Correo: vidanatural2011@live.cl

IV REGIÓN DE COQUIMBO COMIDA VEGANA Repostería y platos salados veganos. A pedido para la Serena, Coquimbo y Tongoy. Correo: franulidechile@hotmail.com

III REGIÓN DE ATACAMA AHIMSA Productos veganos, vegetarianos, orgánicos; cosmética vegana; cocktelería vegetariana y vegana. Calle O´Higgins 436, Galería O´Higgins, Local 2, Copiapó. Teléfono: 62098453 Correo: ahimsacpo@gmail.com Facebook: ahimsacopiapo

EL POLEN Alimentos vegetales. Av. Francisco de Aguirre 684, La Serena. INNATURA, ALTERNATIVA NATURAL Productos orgánicos: Olave (aceite de oliva orgánico), Betic (pastas integrales orgánicas), Tizana (hierbas para infusión), Salus Flora (Té de hierbas y frutas orgánicas). Las Higueras 734, La Serena. Teléfono: 51-551 264 http://www.innatura.cl

OLIVEN Alimentos vegetarianos, veganos. Frutos secos y alimentos congelados: bifes, choripanes, mortadela, salame, brochetas, hamburguesas y vienesas. Arlegui 440, Galería Arcadia, L: 102, Viña del Mar. Teléfono: 6 6221831 Correo: olivenchile@gmail.com

VRINDA Alimentos vegetales. Lautaro 841, La Serena. Facebook: @vrinda.laserena V REGIÓN DE VALPARAÍSO COSTANATURA Productores de leche de almendras libre de preservantes y conservantes. Casa matriz: San Miguel 249, Viña del Mar. Teléfono: 77697567- 76480268 Correo: contacto@lechedealmendras.cl http://www.lechedealmendras.cl FARMACIA SEREY Leche en polvo, manjar , chocolate y leche condensada de soya; suplemento de vitamina B12. -Av. Valparaíso 913, Viña del Mar. Teléfono: 884578 -Av. Valparaíso 694, Interior Galería Couve, Loc. 6, Viña del Mar. Teléfono: 713 642 TIENDA OVINA Alimentos veganos a pedido en Valparaíso: empanadas, pan, kutchen, congelados y pizzas. Lunes a viernes: 15 a 22 hrs. - Sábado y domingo: 12 a 22 hrs. Correo: tienda-ovina@riseup.net http://tiendaovina.wordpress.com

ORIGEN VEG Productos veganos. Galería Tres Palacios, Local B211, Pedro Montt 1842, Valparaíso. Facebook: @origen.veg VALLES DE CHILE Alimentos vegetales. Arlegui 578, Viña del Mar. VEGGI PRODUCTOS Alimentos veganos sin colorantes ni preservantes: leche de soya, chocolates, cocadas, galletas de avena y más. A pedido. http://www.veggiproductos.cl/ VIVA NATURA Tienda especializada en productos orgánicos, saludables y de origen vegetal. Av. Cachagua 380, local 5, Cachagua, Zapallar. Correo: contacto@vivanatura.cl Twitter: @VivaNatura_K Facebook: Viva Natura Cachagua http://www.vivanatura.cl

VIOLETT OLIVE Productos y talleres de cosmética vegana: cremas, shampoo, desodorantes, dentífricos, bloqueador solar, jabones, acondicionadores y más. Productos veganos: es decir, libres de ingredientes de origen animal y que no han sido sometidos a pruebas en animales. San Pedro, Quillota. Teléfono: 90626991 Correo: empresaviolettolive@gmail.com Facebook: @Violett Olive

Tiendas de Productos Vegetales

Región Metropolitana: Cualquier información sobre tiendas que abren o cierran, no deje de escribir a: guiavegetal@gmail.com ALMA SALEM Alimentos vegetarianos y veganos. Vicuña Mackenna 571, Santiago. Teléfono: 2 634 78 29 ALMACÉN DE MI HERMANA Variedad de productos veganos. Candelaria Goyenechea 3820, local 170, Vitacura. Lunes a Viernes: 10:00 a 19:30 hrs. Sábados: 10:00 a 14:00 hrs. Teléfono 953 88 27 ALQUIMIA VEGETAL Productos veganos. Av. Viel 1154, Metro Parque O´Higgins, Santiago. Teléfono: 8 619 80 89 AMAPOLA, HELADOS Helados veganos a pedido, RM. http://productosamapola.wordpress.com

ARTE VEGETAL Productos para vegetarianos y veganos: abarrotes, congelados, empanadas, repostería, etc. Una de las tiendas vegetales más antiguas del país. Nueva Amunátegui 1415, metro Moneda. Teléfono: 2 696 20 06 Correo: artevegetal@gmail.com

BIENESTAR Productos naturales y congelados. Gran Avenida 4379, Santiago. Teléfono: 2 521 69 43 CHACRA FDEZ Todo lo necesario para la creación de huertos urbanos: hortalizas, semillas orgánicas, compost. Productos vegetales: carne y leche de soya, chía, etc. Los Trovadores 690, Maipú, Santiago. Teléfono: (09) 9 705 99 60 Correo: chacrafdez@hotmail.com

CHOCOLATES MUNAY Chocolates naturales hechos a mano, elaborados con cacao ecuatoriano variedad ARRIBA con diversos porcentajes 55%, 60%, 75% y 100% cacao. Chocolates aptos para vegetarianos, veganos, lactointolerantes, diabéticos y para todos aquellos que buscan una alimentación sana y en equilibrio con el medioambiente. Sin ingredientes de origen animal, sin aditivos ni saborizantes artificiales. Sólo a pedido escribir a munay@chocolatesnaturales.cl Teléfono: 2 894 15 33 - Celular: (09) 9 200 38 19 La Florida, Santiago. http://www.chocolatesnaturales.cl CIENPORCIENTOVEGETAL Productos veganos, vegetarianos. Diagonal Pasaje Matte, local 958, Huérfanos con Estado, Santiago. http:// www.cienporcientovegetal.cl

COCINA ENCANTADA DE CINTIA Comida y pastelería vegana por encargo y trueque. CHIRIMOYA ALEGRE Clases grupales y privadas, teóricas y prácticas, Teléfono: (09) 8 491 35 13 con recetas crudas y veganas, jugos detox, licua- http://lacocinaencantadadecintia.blogspot.com/ dos, postres, leches vegetales, etc. Teléfono: (09) 9 240 10 41 http://www.chirimoyalegre.cl 44

COME-DOR Barras de muesli y schoquino. Lo Vargas Parcela 19 Lote 6, Lampa, Santiago. Teléfono: 2 842 21 94 http://www.come-dor.cl/

DELLANATURA Vienesas y bistecs vegetales. Otros alimentos vegetarianos y veganos. Av. Vitacura 6255, Pueblo Inglés, Local 33. http://www.dellanatura.cl

CORA Alimentos vegetales y productos de aseo corporal. Monseñor Edwards 1170 A, La Reina, Santiago. Atención de lunes a sábado. Teléfono: 2 981 57 22 - (09) 9 827 66 40 http://www.cora.cl COSTANATURA Productores de leche de almendras libre de preservantes y conservantes. Sucursal: Sagrados Corazones 3730, Providencia, Santiago. Teléfono: (09) 7 769 75 67 Correo: contacto@lechedealmendras.cl http://www.lechedealmendras.cl DANALI DELICIAS VEGETARIANAS BELLEZAS DE INDIA Fito-panificación y fito-respostería vegana y vegetariana (con miel, sin leche). Delivery desde Belisario Prat 1560, Santiago. Teléfono: (09) 7 574 21 82 Facebook: prasadam.deliciasvegetarianas DANIELLA´S Jabones y cosméticos naturales, 100% vegetales y libres de testeo en animales. A pedido. Facebook: Jabones100Naturales

DIPROVENA Variedad de productos vegetarianos y veganos. Una de las tiendas vegetales más antiguas del país. Av. Providencia 2216, Local 61-B; Edificio Dos Caracoles (Esquina Nueva de Lyon), Providencia; Estación de Metro Los Leones, Santiago. Lunes a viernes: 11:00-20:00 horas. Sábado: 11:30-15:00 horas. Teléfono: 2 231 92 26 Puedes comprar on-line. http://www.diprovena.cl DULCERÍA VEGANA DE LILA Repostería Vegana. Recetas tradicionales sin ingredientes de origen animal. Pedidos con 2 días de anticipación. Entregas en metro Parque Bustamante, Manuel Montt o directamente en la Dulcería. Miguel Claro 1555, departamento 401, Santiago. Facebook: Dulcería-Vegana-de-Lila

DOÑA MILAGROS Restaurante itinerante vegetariano, vegano.: malteadas, jugos naturales, smoothies y completos. Catering: festivales, matrimonios, cumpleaños, etc. Teléfono: 2 981 98 91 Correo: milagros.streetfood@gmail.com http://www.facebook.com/milagros.streetfood

EMPORIO NATURAL FREE AND LUSH Productos vegetarianos, veganos: carne de soya, leches, pizzas, empanadas, hamburguesas, jamón ahumado, bifes, quinoa, amaranto en semilla y sus pipocas en variedad de sabores. Alimentos orgánicos, sin azúcar, sin gluten. Los Militares 6527, Las Condes. Lunes a Viernes: 10 a 19.30 horas Teléfono (09) 6 846 19 19 Correo: ventas@freeandliush.com http://emporionaturalfreeandlushonline.jumpseller. com

DULZURA VITAL Pastelería que ofrece productos veganos. Teléfono: (09) 8 181 70 17 Correo: contacto@dulzuravital.cl ECOBIOTIENDA Apoquindo 6415, L. 71, Las Condes. Teléfonos: (09) 9 869 19 01- 2 211 35 44 http://www.ecobiotienda.cl ECOCARE Alimentos 100% vegetales; salados, dulces, secos, salsas, pastas, cremas, banquetería, regalos. Compras a través de sitio web, teléfono y correo. Teléfono: (02) 7361396 http://www.ecocare.cl

EMPORIO VEGETAL Alimentos veganos: frutos secos y deshidratados, carne de soya, productos orgánicos, congelados, repostería y comida al paso. -Cumming 509, Local A, metro Cumming. -Nueva las Condes 12255, Local 52, Las Condes. FARMACIA SEREY Leche en polvo, manjar , chocolate y leche condensada de soya; suplemento de vitamina B12. -Calle Huérfanos 690, Santiago, RM. Teléfono: 2 639 84 13 -Alameda 980, L. 22, Santiago, RM. Teléfono: 2 638 38 49 46

ESTAMPAYATAKA Poleras y parches de motivos veganos. Correo: estampayataka@gmail.com Diseños: www.fickr.com/estampayataka

GRANERO DE LA MERCED Venta de frutos secos, productos sin gluten, alimentos vegetarianos, mermeladas y salsas vegetales. Merced 832 , Santiago. Lun - Vie: 10:45 - 19:30 Teléfono: 2 671 14 58 Correo: granerodelamerced@gmail.com

GARDENMEAL Tienda online de repostería, coctelería y delicatessen elaborados sin productos de origen animal. Productos 100% vegetales, 100% naturales, libres de transgénicos e ingredientes artificiales. Pedidos al correo. Entregas en estaciones de metro. Correo: infogardenmeal@gmail.com GOVINDADEVA Clases de cocina vegetariana a domicilio, eventos, almuerzos y cenas, RM. Correo: govindadeva@hotmail.com GRANERO DEL GOLOSO San Antonio 449, Santiago Centro. Lunes a viernes: 10:00 a 20:00 horas. Sábado: 10:30 a 14:30 horas Teléfono: 2 638 62 89 http://www.granerogoloso.cl

KIMKELEN Cosmética Vegana: herboshampoo, herboacondicionadores, pastas dentríficas, herbodesodorantes, herbojabones, cremas cicatrizantes, etc. Productos veganos: es decir, libres de ingredientes de origen animal y que no han sido sometidos a pruebas en animales. Teléfonos: (09) 7 556 21 99 - (09) 9 996 62 59 Correo: kimkelen.herbocosmetica@gmail.com KIRTAN Productos integrales, vegetarianos y veganos. Av. Providencia 1622 local 27, Providencia, Stgo. Teléfono: (09) 8 353 63 58 MERCADO ORGÁNICO Consulte en el web por locaciones y horarios. http:// mercadorganico.wordpress.com

LA MANO CASERA Comida vegana de estilo casero a pedido. Teléfono: (09) 6 865 87 35 Correo: la.mano.casera@gmail.com http://lamanocasera.blogspot.com/

MUNDO VEG Almacén vegetariana, delivery y banquetería. Av. Vitacura 5480, Local 19 (Caracol Eve). Teléfono: 02 247 86 78 NAIM FOOD Comida árabe vegetariana, vegana a pedido. Teléfono: (09) 7 667 17 31 Correo: comidaarabenaim@gmail.com Facebook: Naim-Food

NATURÁLIBRY Cosmética y productos de áseo veganos. Teléfono: (09) 9 804 30 89 Correo: contacto@naturalibry.cl MA BOULANGERIE Panadería vegana a pedido. Sin colorantes ni pre- http://www.naturalibry.cl servantes artificiales. Variedades: albahaca, tomate, NATURAL FOOD nueces, pasas y otras. Productos veganos: vienesas, choripanes, jamón, Teléfonos: 2 717 27 68 - (09) 7 691 75 40 leche de soya, etc. Despacho a domicilio. Correo: maboulangerie@blogspot.com Arturo Prat 650, “Galería Prat”, Melipilla. Teléfono: (09) 7 268 13 92 MELI CULINAIRE Comida vegetariana, vegana. Delivery en la región metropolitana: churrascos, empanadas, piz- NOAH´S FOOD Papillas veganas para bebés, la mayoría de sus inzas, tartaletas saladas y dulces. gredientes son orgánicos. Despacho a domicilio. Teléfono: (09) 8 178 14 64 Correo: organicnoahsfood@gmail.com Facebook/Twitter: @MeliCulinaire http://www.organicnoahsfood.com/ NUTRICENTER NUTRISA Tienda vegetariana. Aceite de soya, albóndigas vegetales, carne de Huérfanos 714, Local 10, Santiago. soya, hamburguesas vegetales, etc. Teléfono: 2 633 86 15 - Fono/Fax: 2 633 93 26 Santiago 1023, Santiago. Teléfono: 2 556 66 43 http://www.nutrisa.cl 48

PANADERÍA DE GRAMINEAS Y HERBALES Pan casero y vegetal, sin manteca ni conservantes. Pan de molde, galletas, muffins y más. A pedido. Teléfono: (09) 8 880 62 13 Correo: de.gramineas@gmail.com

PARCHES INSUMISOS Bordados, parches, muñequeras, espalderas de motivos veganos. Correo: parches.insumisos@gmail.com

PASTELERÍA SINFONÍA DEL SABOR Empanadas, helados, dulces veganos. PANADERÍA SEMILLA Chocolates, empanadas y algunos tipos de pan ar- Santa Isabel 0115, Metro Santa Isabel, Santiago. Teléfono: 2 222 70 04 tesnal vegano. Correo: pasteleriasinfoniadelsabor@gmail.com Echeñique 5224, Ñuñoa. Lunes a viernes: 9:30 a 20:30 horas. PLANTA MAESTRA Teléfono: 2 266 0550 Almacén naturista-vegetariano. Correo: contacto@pansemilla.cl -Manuel Montt 187, local 3, Providencia. http://www.pansemilla.cl -Antonio Varas 1370, Providencia (esquina Bilbao) -Merced 295, Santiago (esquina Lastarria). http://www.plantamaestra.cl

PANELA Pastelería y panadería vegana a pedido. Correo: panela.comiditavegana@gmail.com http://www.facebook.com/comiditavegana

PRODUCTOS AL NATURAL Alimentos vegetarianos y veganos a pedido. Santiago. Teléfono: (09) 7 691 83 35 Correo: productosalnatural@hotmail.com PUNTO SALUDABLE Alimentos para vegetarianos y veganos. Monjitas 560, local 1, metro Bellas Artes. Teléfono: 2 283 40 57 http://www.puntosaludable.cl

PAN INTEGRAL, SANO Y NATURAL Pan integral vegano a pedido. Entrega en lugares de trabajo y estaciones de me- PURA NATURA Frutos de la Tierra. Productos orgánicos. tro. Pedidos con 3 días de anticipación. Merced 543, Santiago. Teléfono: (09) 7 801 09 50 Teléfono: 2 638 11 54 http://www.puranatura.cl 49

SANTA SALUD Encontrarás chía, linaza, quínoa, hamburguesas veganas, soya, y más. Isabel La Católica 6048, Las Condes. Teléfono: 2 986 53 80 Correo: contacto@santasalud.cl http://www.santasalud.cl

TAVELLI Helados veganos de maracuyá, frambuesa, piña, mango y limetta. Barquillo vegano (Tavelli sin chocolate). http://www.tavelli.cl TIERRA VIVA Alimentos orgánicos. Dr. Johow 889-A, Ñuñoa, Santiago.

SATTVIC FOOD Repostería vegana: cupcakes, tortas, queques y TOSTADURÍA EL MANÍ Variedad de semillas y harinas (gluten). más. Pedidos a través de internet. Irarrázaval 2907, Ñuñoa, Santiago. Teléfono: 2 419 70 29 - (09) 7 685 46 89 Lunes a viernes: 10:15 a 20:00 hrs. Correo: sbyandre@gmail.com Sábado: 10:15 a 14:00 hrs. http://www.facebook.com/SattvicFood Teléfono: 2 343 19 83 http://www.tostaduriaelmani.cl/ TOSTADURÍA EL RAMAL Chía, frutos secos, especias. Providencia 1388, L. 65, Galería Oriente, Santiago. Teléfono: 2 235 46 05 Correo: contacto@tostaduriaelramal.cl SEMILLAS VEGANAS Colección de cuentos de derechos animales, vida saludable y ecología profunda para niñas y niños. Disponibles en castellano, portugués e inglés. Lectura gratuita de algunos títulos en el web. Facebook: semillasveganas http://semillasveganas.blogspot.com http://www.homovegetus.cl/infanciavegana.html

TOSTADURÍA LA PORUÑA Encontrarás frutas deshidratadas, linaza, poroto de soya, leches vegetales y más. Providencia 2390, metro Los Leones. TOSTADURÍA LAS DELICIAS Productos naturales, vegetarianos y veganos. Alameda c/San Diego, Paso Las Delicias, Santiago,

TOSTADURÍA TALCA Maní, avellanas, almendras, deshidratados. Av. Portugal 1801 / Av. Tobalaba 2051, Santiago. TOSTADURÍA VALLES DE CHILE Productos para veganos: carne, leche, manjar, leche condensada y chocolate de origen vegetal. Providencia 1148, Santiago, RM. Teléfono: 2 264 97 98 VEGAKES Pastelería vegana a pedido: tortas, bombones, cupcakes, pie, kuchen y más, RM. Teléfono: (09) 8 761 70 31 Correo: vegakes@gmail.com

VEGANNATURIS Productos vegetarianos y veganos. Venta en las cercanías de la plaza de Maipú. Chacabuco 267-B, 9250000 Maipú. Teléfono: (2) 573 02 09 Correo: vegannaturiscontacto@gmail.com

VEGUSTA Alimentos vegetarianos y veganos. Pasaje 19, Nº 9269, Villa el Estanque, Peñalolén. Metro Grecia. Puedes comprar on-line. Lunes a viernes: 10:00 a 19:00 hrs. Teléfonos: 2 279 14 83 - (09) 7 795 39 39 http://vegusta.cl

VEGANBRIENTOS Comida, repostería vegana a pedido. Correo: veganbrientos@gmail.com http://www.facebook.com/comida.vegana.77

VENTANA ORGÁNICA Mermeladas, soya en grano, variedad en harina, linaza, verduras, champúes y cremas vegetales, etc. Vespucio Norte 2600, Vitacura, Santiago. Teléfono: 2 206 08 98 VEGANIA SLOWFOOD Quesos veganos, elaborados con castañas de Cayú; crackers veganas y otros snacks deshidratados, Teléfono: (09) 6 483 74 94 Correo: vegania.slowfood.com http://vegania-slowfood.blogspot.com 51

VIDA NATIVA Alimentos y suplementos para veganos, vegetarianos; cosméticos naturales, orgánicos. Los Presidentes 7792, Peñalolén, Santiago. Teléfono: 2 758 12 03 Correo: ldonoso@vidanativa.cl http://www.vidanativa.cl

ZEN ORGANICS Productos orgánicos para veganos: tofu, mayonesa, y yogurt de soya. Los Olmos 11247, San José de Maipo, Santiago. Correo: info@zenorganics.cl http://www.zenorganics.cl/ VIVEG Alimentos veganos por encargo. Repostería y alimentos especiales para fiestas, RM. Correo: hola@viveg.cl Facebook/Twitter: @viveg http://www.viveg.cl

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WUNJO SUSHI Sushi vegetariano y vegano. Entregas en local, estaciones de metro y a domicilio. Alarife Gamboa 85-B, Providencia. Lunes a Sábado: 13:30 a 22:00 horas Domingo: 13:00 - 20:00 horas. Teléfono: 2 635 41 39 - (09) 6 140 46 03

ZENZERO GELATO ITALIANO Alternativas de helados veganos. -Costanera Center, Av. Andrés Bello 2425, L. 1165, Providencia, Santiago. -A la venta además en ie supermercados Jumbo. Legg k Café e i g oc a) Veg http://www.zenzero.cl rd R ones

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Tiendas de Productos Vegetales

Sur de Chile: Cualquier información sobre tiendas que abren o cierran, no deje de escribir a: guiavegetal@gmail.com VI REGIÓN DE O´HIGGINS RANJIT Alimentos vegetales, alimentos sin gluten. Teniente Jose Manuel Campos 120, Rancagua. Teléfono: (09) 7 748 72 98 Facebook: ranjit.vegetariangourmet VII REGIÓN DE MAULE DAVIDA Alimentos vegetales a pedido. 23 1/2 Sur 499 con 4 Poniente, Talca. Facebook: @davida.talca GAMONAL Alimentos vegetales: vienesas, gluten, hamburguesas, bistec, nuggets, frutos secos, carne y otros productos de origen vegetal. 9 Oriente 1 Sur 1 Norte, Talca.

VIII REGIÓN DE BIOBÍO BUDA´S NUTRITION Productos vegetarianos y veganos. Chacabuco 284 (esquina Angol), Concepción. Teléfono: 273 7077

FRUTOS DEL REINO Alimentos para vegetarianos y veganos. Constitución 82, Chillán, VIII región. Correo: contacto.frutos.del.reino@gmail.com

MI ALMAZEN Productos para vegetarianos, veganos, celíacos. Yoghurt de soya, mayonesa de soya, etc. EL EMPORIO DEL VEGANO San Martín 341 A, Los Ángeles. Alimentos veganos a pedido: vienesas, bistec, pa- Facebook: mi almazen tes, salame y más. http://www.mialmazen.cl Entregas en el centro de concepción. Teléfono: (09) 667 971 68 IX REGIÓN DE ARAUCANÍA Facebook: elemporiodelvegano ALMAZEN OMM Productos naturales, phito cosmética y champús, dietética y gourmet. -O’higgins 01158, Temuco. Tofu y otros congelados veganos. -Pablo Neruda 02065, Temuco. Correo: almazenomm@gmail.com http://www.AlmaZenOmm.cl MANDRÁGORA Alimentos para vegetarianos y veganos. Productos de aseo orgánicos. Serrano 238 int. Concepción, VIII región. Lunes a viernes: 10 a 20 hrs. Sábado: 10 a 15 hrs. Teléfonos: (41) 325 59 68 - (09) 7 569 79 25 Correo: mandragoranaturista@gmail.com http://www.facebook.com/mandragora.ltda

VRINDA Centro cultural, venta de productos veganos. Aldunate 920, 2º piso, esq. San Martín, Temuco. Teléfono: 21 40 09 Correo: vrinda.temuco@gmail.com

XIV REGIÓN DE LOS RÍOS CURCUMITA Alimentos vegetales: vienesas, patés y más. Facebook: @Curcumita DEVEGAN Alimentos vegetales. Independencia 528, local C9, Galería Entre Ríos. Facebook: @devegan.alimentosveganos GAIA ECOTIENDA Alimentos vegetarianos y veganos. Línea de aseo orgánicos. Independencia 528, Local A9, Valdivia. Correo: gaiaecotienda@gmail.com

SEMILLA REBELDE Productos vegetales a pedido: vienesas, nuggets, hamburguesas, mortadela, bifes y más. Osorno. Pedidos a: semilla.rebelde@facebook.com Facebook: @semilla.rebelde WADADA ALMACÉN VEGETARIANO Alimentos vegetales y orgánicos: chocolates, congelados, harinas, semillas y más. A pedido. Chiloe y Puerto Montt. Teléfonos: 77155656 - 73260791 Correo: almacen.wadada@gmail.com Facebook: @wadadaalmacenn

SERNATURA Alimentos vegetales: bifes, choripanes y más, Rene Schneider 2950, Valdivia. Teléfono: (09) 8 343 18 55 Correo: ventas@sernatura.cl X REGIÓN DE LOS LAGOS GREENFOOD Alimentos vegetales. Rancagua #293, Puerto Montt. Teléfono: 28 03 03 Correo: grenfoodpmontt@hotmail.com Facebook: magdiel.barrero.1 http://stuardo112.wix.com/greenfood 57

Tiendas de productos vegetales

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Especial Vegfest Latinoamericano:

Desde el año 2006, con ocasión del 3er Congreso Vegetariano Argentino, que no había tenido la oportunidad de visitar Buenos Aires. Es por eso, que al ser nuevamente invitado por la Unión Vegetariana Argentina, esta vez a realizar una exposición en el Vegfest Latinoamericano que estaban organizando, lo anoté como una de mis prioridades para el 2013. Se incluye en esta sección, un álbum fotográfico del Vegfest Latinoamericano, más una guía de los restaurantes vegetales que disfruté visitando durante mi estadía en Buenos Aires.

Este evento, que se extendió durante los días 1, 2 y 3 de noviembre, contó con la presencia de representantes de diversos países de la región; entre ellos: Brasil, Uruguay y, por supuesto, Chile. Una importante resolución que se alcanzó durante este encuentro, fue que el próximo Vegfest Latinoamericano será realizado nada menos que en nuestros país. En las fotografías: Página 60, abajo a la izquierda: Veguis, comida vegana para perros. Página 61, arriba a la derecha: Marly Winckler, Presidenta de la Unión Vegetariana Internacional.

HomoVegetus participó con el montaje de un mesón informativo durante los 3 días, lo cual fue una excelente oportunidad de estrechar vínculos con las iniciativas del otro lado de la cordillera, así como de dar a conocer la colección de cuentos Semillas Veganas. Sumado a ello, se ofreció una charla de derechos animales ante una numerosa y muy participativa concurrencia. http://www.facebook.com/semillasveganas En las fotografías: Página 62, arriba a la izquierda: charla de derechos animales ofrecida por HomoVegetus. Abajo a la izquierda, libros de Semillas Veganas siendo dedicados. Página 63, abajo a la derecha: entrevista para la emisora Ensalada Verde.

Dónde comer en Buenos Aires:

A continuación una pequeña lista de restaurantes donde podrá comer vegetal si va de paseo a Buenos Aires. Para facilitar el recorrido, he acompañado sus referencias con un mapa del Subte, que es el equivalente argentino al Metro de Santiago. Sin duda que existen varios restaurantes vegetales más. Sin embargo, estos son los que pude conocer personalmente durante la visita realizada en noviembre del 2013. Si durante estas vacaciones usted va de viaje por Buenos Aires, le recomiendo visitarlos.

BIO Restaurante vegetariano, orgánico; alternativas veganas. Servicio de catering. Su local es muy acogedor. Humboldt 2192, subte Palermo, Buenos Aires. Facebook: @biosoloorganico COCINO PARA TI Rotisería vegetariana, alternativas veganas. Compras lo que escoges y pagas por peso. Para comer y llevar. Muy económico. Rodríguez Peña 424, subte Callao, Buenos Aires.

PICNIC Restaurante de comida rápida vegetariano; alternativas veganas. Un local de 3 pisos, muy atractivo, localizado en un sector perfecto para pasear y encontrar algún buen libro. Av. Florida 102, subte Florida y Catedral, Buenos Aires. Facebook: @picnicnatural

GREENLIFE Restaurante vegetariano de tenedor libre; alternativas veganas. Puedes comer todo lo que desees pagando un monto fijo. Los bebestibles se venden por separado. También puedes comprar por peso para llevar. Av. Corrientes 1915, subte Callao, Buenos Aires.

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LOS SABIOS Restaurante vegetariano de tenedor libre; comida china; alternativas veganas. Puedes comer todo lo que desees pagando un monto fijo. Sin embargo, debes pagar extra (una multa) si dejas comida en tu plato. Los bebestibles se pagan por separado. Restaurante libre de bebidas alcohólicas. Av. Corrientes 3733, subte Carlos Gardel, Buenos Aires.

SATTVA Restaurante vegetariano; alternativas veganas. -Montevideo 446, subte Callao, Buenos Aires. PizzerĂa vegetariana; alternativas veganas. -Montevideo 372, subte Callao, Buenos Aires. Facebook: @Sattva.Conciencia.Vegetariana

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Charlas de derechos animales: Durante el 2013 se realizó más de 40 presentaciones para público de todas las edades.

Se realizó más de 40 presentaciones de respeto hacia todos los seres sintientes en locaciones tan diversas como facultades, centros comunitarios y hasta en el edificio del ex Congreso Nacional. Debe destacarse la realización de una charla de veganismo en la escuela de nutrición del IPP, constituyendo probablemente la primera vez que una escuela de estas características abre sus puertas al mundo activista por los derechos animales en nuestro país. 72

Novedades de HomoVegetus: Fonda Vegana “El Huaso Vegetariano”: La idea pionera que se ha convertido hoy en todo un movimiento.

Presencia en Libros de Estudio Escolar : Nuevo material de derechos animales realizado por HomoVegetus será incluido en los textos de estudio de las escuelas chilenas.

Este año la fonda contó con casi un millar de asistentes. Habiendo sido la primera en su tipo (2006), se le puede observar ya como un verdadero movimiento, el cual ha inspirado la creación de fiestas similares dentro y fuera de Santiago.

Esta vez será el turno de un texto de Lenguaje y Comunicación de la enseñanza básica, el cual constituirá el 5º texto escolar en incluir material de estas características desde que el año 2008 esto fuese realizado por primera vez.

En esta edición se recibió un reconocimiento del Ministerio de MedioAmbiente, siendo visitados por la Ministra. Probablemente sea la primera vez que un organismo estatal distingue a una iniciativa por los derechos animales en nuestro país.

Presencia en Festivales y Marchas: Este año se participó de Monte Mapu, Loolapalooza, el Congreso por los Derechos Animales y el Vegfest Latinoamericano, entre otros. 73

Guía de Servicios, Tiendas y Restaurantes Vegetales de Chile

Veganismo: una guía para la transformación de conciencia

HOMOVEGETUS Desde el 2002, para inspirar y contagiar. HomoVegetus es un conjunto de ideas e iniciativas originales de carácter educativo, no violento y lúdico. Su objetivo es inspirar la transformación de conciencia e impulsar a la acción por los derechos animales (DD.AA.). Dichas creaciones pueden ser observadas desde una visión amplia, como un incentivo a la construcción de una sociedad orientada por el amor y la cooperación, en que la búsqueda de la felicidad ponga en práctica un sentido de respeto hacia todos los seres sintientes.

Material de DD.AA. en textos escolares

Conozca más sobre HomoVegetus en: http://www.homovegetus.cl Semillas Veganas: cuentos de DD.AA. para niñas y niños

Sus consultas al correo: hv.contacto@gmail.com 74

Charlas y vocerías públicas de DD.AA.

Fonda Vegana El Huaso Vegetariano

CREADOR HomoVegetus es el seudónimo de Alejandro Ayala Polanco, escritor, educador, creador independiente. Editor de esta guía y del recetario Cocina Fácil para Vegetarianos y Veganos. Narrador del documental Una Vida Conectada. Creador de la Fonda Vegana El Huaso Vegetariano y autor del libro Veganismo, una guía para la transformación de conciencia. Autor de Semillas Veganas, colección de cuentos de derechos animales para niñas y niños; de ella podemos destacar la serie El Gorilita Huraño, el poema La Polilla y la guía Cómo ser vegana o vegano en una familia no vegetariana. http://www.facebook.com/alejandro.vegetus http://twitter.com/homovegetus 75