Universidad Regional Autónomas de los Andes UNIANDES
Facultad de Administración de Empresas Carrera de Chefs
TEMA:
CREACIÓN DE ROMPOPE DE SABORES
DOCENTE: ING. MONICA ALARCON NOMBRE:
KAREN ALEJANDRA MUÑOZ GUIJARRO JUAN ELIECER LOOR
NIVEL:
NOVENO SEMESTRE
PERIODO OCTUBRE 2017 – FEBRERO 2018
ESTUDIO DE MERCADO Definición del problema Falta de combinación de sabores dentro de la bebida tradicional Rompope en la ciudad de Ambato provincia de Tungurahua.
Análisis previo de la situación actual La presentación de un licor conocido como es el rompope tiene una trayectoria muy larga y de varios años en la mayoría de estos años pues se presentó el rompope clásico, queremos presenta un rompope de diferentes mescla y sabores exóticos que permitirán degustar algo diferente y muy poco visto en el mercado.
a) Análisis Interno 1. Análisis de Recursos Propios y Disponibles Ubicación: Calle primera imprenta y 5 de junio
Recursos materiales Materiales
Cantidades
Ollas Coladores Cucharas de Palo Cocina
3 5 5 1
Talento Humano Nombre Juan Azua Alejandra Muñoz
Cargo Trabajador Trabajador
2. Análisis de Costes Capital
8086,00 $
3. El Marketing Mix
Análisis del Producto
Ingredientes: Leche, azúcar, canela, anís, pisco, huevos Forma de conservación: refrigeración de 5 a 7 °C. Norma: INEN 1837 Caducidad: 6 Meses Fecha de elaboración:
de alcohol limita la capacidad de conducir, puede causar daños en la salud” “Venta Prohibida a menores de 18 años”
embotellado por Elaborado y Industria Licorera el VIEJO ROMPOPE S.A. Primera Imprenta y 5 de Junio Telf.: 0960018802 Ambato Ecuador
“ADVERTENCIA. El consumo excesivo
Logotipo – Etiqueta
ALDIKA
ALTO
ALTO
MEDIO
En AZÚCAR
En SAL
En GRASA
Rompope
Tabla de productos ofertados Sabores con Alcohol Rompope clásico Rompope de Durazno con Coco Rompope de Maracuyá con Café Rompope de Mora con Coco Rompope de Naranjilla con Nuez Rompope de Coco y Menta
Tamaños 325 ML, 750 ML, 1 LT 325 ML, 750 ML, 1 LT 325 ML, 750 ML, 1 LT 325 ML, 750 ML, 1 LT 325 ML, 750 ML, 1 LT 325 ML, 750 ML, 1 LT
Sabores sin Alcohol Rompope de Durazno con Coco Rompope de Maracuyá con Café
Tamaños 325 ML, 750 ML 325 ML, 750 ML
Análisis del Precio Sabores con Alcohol Rompope clásico Rompope de Durazno con Coco Rompope de Maracuyá con Café Rompope de Mora con Coco Rompope de Naranjilla con Nuez Rompope de Coco y Menta Sabores sin Alcohol Rompope de Durazno con Coco Rompope de Maracuyá con Café
325 ML 2,00 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 325 ML 2,25 2,25
750 ML 6,50 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00 750 ML 6,50 6,50
1 LT 8,00 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50
NOTA: En los precios expuestos en la tabla se demuestra una ganancia del 150% por cada medida diferente de botella.
Análisis de la Política de Comunicación
Se realizara están de degustación en la principales tiendas y supermercados de distribución en la ciudad de Ambato provincia de Tungurahua; así mismo se realizará publicidad por medio de radios y volantes ofertando el nuevo producto. Se utilizara las redes sociales para promocionar el producto, como son Facebook, instagram, entre otros.
Análisis de la Distribución
Se distribuirá por medio de una camionera y envíos en transporte pagado (en caso de emergencia) pero de preferencia se dará envíos por medio de la camioneta. 4. Determinación del Mercado Potencial Se determinara dos tipos segmentos de mercado:
Rompope de sabores (con Alcohol): El segmento de mercado ser de jones adulto de 18 años en adelante hasta los 65 años Rompope de sabores (sin Alcohol): El segmento de mercado será de niños de 10 años hasta jóvenes adultos de 18 años 5. Estudio de Actitudes Y Expectativas del Público Objetivo La empresa ALDIKA tiene como principal expectativa llegar al cliente con una bebida que se pueda disfrutar en familia ya que es una bebida tradicional la cual permite a todo adquirirla ya que presentara dos tipos de presentaciones que podrá ser consumida con alcohol y sin alcohol.
b) Análisis Externo 1. Análisis del Sector y del Mercado de Referencia
2. Índice de Saturación del Mercado Potencial
El producto va ser nuevo en el mercado si existe, pero no con diferentes sabores y uno hecho sin alcohol 3. Análisis Socioeconómico del Mercado Potencial Estructura económica del mercado 4. Expectativas del Mercado (Encuestas, Interpretación de Datos) y Ciclo de Vida Del Producto ¿A probado alguna vez el rompope? Si
No
Quisiera Probarlo
¿Qué sabor prefieres? Café ___
Canela___
Coco___
Nuez___
Menta____
Otros___
¿Qué tanto te gusta el alcohol? Me gusta____
Poco____
Nada____
¿Te gustaría que este producto se lance al mercado? Si____
No_____
Tal vez____
5. Análisis Estratégico de la Competencia Redes sociales volantes ir de tienda en tienda a pequeños y grandes vendedores para si posicionarlo en el mercado 6. Análisis DAFO 7. Debilidades a. La vida útil no es mucho dura dos meses después de su elaboración b. Contiene alcohol no todos querrán consumirlo c. La cultura 8. Amenazas
Existen productos parecidos y puede que sean mas económicos por q utilizan químicos 9. Fortalezas Que somos naturales y que tenemos para niños 10. Oportunidades Tenemos distintos sabores partiendo del clásico 11. Definición de Objetivos
Objetivo general Crear una bebida impactante que este al alcance de todos los hogares. Objetivo especifico