Закуски / Appetizers Севиче из свежего лосося с рукколой, сегментами грейпфрута и зеленого яблока Fresh salmon сeviche with Ruccola salad, grapefruit and green apple 70/110/60g 560 Филе тунца с соусом Сальса-верде и имбирными цукатами Tuna fillet with salsa verde sauce and candied ginger 140g 400 Морские гребешки с зеленой спаржей и соусом Беарнез Sea scallops with green asparagus and Bearnez sauce 70/30g 650 Лосось, припущенный на пару, со сливочным сыром и соусом Вьерж Steamed salmon with a creamy cheese and Vierje sauce 135g 380 Свежий сыр Буратто на листьях рукколы с помидорами, оливковым маслом и бальзамическим уксусом Fresh Buratto cheese on Ruccola leaves with tomatoes, olive oil and balsamic vinegar 125/160g 1400 Медальоны Фуа-гра с грейпфрутом и имбирно-манговым соусом Foie gras medallions with grapefruit and ginger-mango sauce 65/180g 1600
Цены указаны в рублях и включают НДС Prices in Rubles including VAT
Салаты / Salads Салат Руккола с обжаренными тигровыми креветками, помидорами Черри и кедровыми орешками, заправлен оливковым маслом с сыром Пармиджано Реджано Ruccola with fried tiger prawns, Cherry tomatoes, pine nuts, olive oil dressing and Parmigiano-Reggiano cheese 280g 1200 Теплый салат из филе дорадо с обжаренными тигровыми креветками, манговой сальсой и перцем Чили Warm salad of Dorado filet with fried tiger prawns and mango salsa and Chili pepper 220g 1100 Филе дорадо и семги, припущенных на пару, с микс-салатом из мандарин и вяленых томатов Stewed Dorado fillet and salmon with mixed salad of mandarines and dried tomatoes 150/90g 900 Салат руккола с запеченной перепелкой, шампиньонами, яблоком и йогуртовым соусом Ruccola salad with roasted quail, mushrooms, apples and yogurt sauce 110/115g 890 Салат из тунца с маринованными водорослями и кунжутно-соевым соусом Tuna salad with pickled seaweed and sesame-soy sauce 220g 490
Теплый салат с куриной печенью, фламбированной коньяком, с белыми грибами, горчичным соусом и бальзамическим уксусом Warm chicken liver salad, flamed with cognac, with mushrooms, mustard and balsamic vinegar 160g 400
Цены указаны в рублях и включают НДС Prices in Rubles including VAT
Супы / Soups Суп с морепродуктами, кокосовым молоком, перцем Чили и имбирем Soup with seafood, coconut milk, chili and ginger 340g 1400
Крем-суп из зеленого горошка с Прошутто ди Парма и яйцом Пашот Cream soup of green peas with Prosciutto di Parma and poached egg 280g 300
Суп с обжаренными белыми грибами и опятами и шампиньонами Soup with sauteed porcini mushrooms, local mushrooms and champignons 250g 490
Цены указаны в рублях и включают НДС Prices in Rubles including VAT
Ризотто / Risotto Ризотто с тигровыми креветками, мидиями, гребешками и кальмарами Risotto with tiger prawns, mussels, scallops and squid 300g 1350
Ризотто с белыми грибами и сыром Пармиджано Реджано Risotto with porcini and Parmigiano-Reggiano cheese 300g 1100
Ризотто с Прошутто ди Парма, зеленой спаржей и помидорами Черри Risotto with Prosciutto di Parma, green asparagus and Cherry tomatoes 300g 850
Цены указаны в рублях и включают НДС Prices in Rubles including VAT
Блюда из рыбы и морепродуктов Seafood and Fish dishes Запеченное филе Чернокрылого палтуса с соусом Сальса-верде и зеленой спаржей Baked fillet of Black Wing halibut with Salsa verde sauce and asparagus 100/100/60g 550 Дорадо, припущенное на пару со шпинатом и помидорами-гриль Dorado, steamed with spinach and grilled tomatoes 120/120/30g 840 Соте из тигровых креветок, мидий, гребешков с белым вином и тимьяном Sauteed tiger prawns, mussels, scallops with white wine and thyme 300/20g 1550 Филе антлантического си-басса запеченное с зеленой спаржей и соусом Вьерж Fillet of Sea Bass roasted with asparagus and Vierje sauce 100/60/30g 960 Филе тунца Блюфин, припущенное на пару, с соусом из помидор, цуккини и сыра Пармиджано Реджано Steamed Bluefin Tuna filet with tomato sauce, zucchini and Parmigiano-Reggiano cheese 80/160g 670
Цены указаны в рублях и включают НДС Prices in Rubles including VAT
Блюда из мяса и птицы / Meat and poultry dishes Куриная ножка, фаршированная муссом из печени с зеленым яблоком и французской горчицей Дижон Chicken leg stuffed with liver mousse with green apple and French Dijon mustard 150/50/30g 450 Утиная грудка обжаренная на гриле с мандаринами и медовым соусом Duck breast grilled with mandarin and honey sauce 160/120g 1500 Каре ягненка с конкассе из печеных баклажан, помидор и базилика Rack of lamb with roasted eggplant concasse, tomato and basil 180/60g 1900 Телятина обжаренная на гриле, с сахарным корольком и сальсой из фэйхоа Veal grilled with sweet persimmon and feijoa salsa 130/90/50g 970
Цены указаны в рублях и включают НДС Prices in Rubles including VAT
Десерт / Dessert Ассортимент французских и итальянских сыров: козий Шевро, Камамбер, Реблошон, Рокфор, Пармиджано Реджано, Пекорино Романо, виноград, курага и соус Бальзамик Assorted French and Italian cheese plate: Chevre, Camembert, Reblochon, Roquefort, Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano, with grapes, dried apricots and Balsamic sauce 150/150/30g 1200 Шоколадный шантильи с фисташковым крем-брюле с засахаренной вишней на ореховом бисквите Сhocolate Chantilly with pistachio creme brulee with sugared cherry on walnut biscuit 170g 340 Теплый вишневый пай с карамельным соусом Warm cherry pie with caramel sauce 160/30g 280 Шоколадный кекс с сыром Камамбер и цитрусовым соусом Chocolate muffin with Camembert cheese and citrus sauce 170g 300 Крем-мороженое из сыра Рокфор с засахаренной клубникой The ice cream of Roquefort cheese with candied strawberries 190g 350 Шоколадный мусс с карамелизированным ананасом и кофейным мороженым Chocolate mousse with caramelized pineapple and coffee ice cream 72/40g 300
Цены указаны в рублях и включают НДС Prices in Rubles including VAT