MIXED
ÁÓËÜÂÀÐÄÜÅ Ñ ÐÅÂÅÍÅÌ È ÏÅÐÑÈÊÎÌ
Boulevardier with rhubarb & peach «Персидская слива» и ревень, бурбон, Campari и красный вермут мы перед подачей настаиваем 24 часа.
ÏÅÐÑÎÍÀËÜÍÛÉ ÑÀÓÝÐ
ÍÀØ ÊÓÇÍÅ×ÈÊ
На основе итальянского джина приготовленного методом су-вид с лососем, агававого сиропа, белка, лимоного сока на бруске «дикого льда» в стекляном «морском еже».
Наш твист на всемирной известный напиток на основе Полугара мед и перец, сливок невысокой жирности, мятного ликера Luxardo и ликера из какао. На гарнир идет эскимо из зеленой дыни
Name Sour
100 ÌË 450
100 ÌË 550
ÍÅÃÐÎÍÈ Ñ ÏÀÑÒÅÐÍÀÊÎÌ, ×ÅÐÍÛÌ ØÎÊÎËÀÄÎÌ È ÌÎÐÊÎÂÜÞ
Negroni with parsnip & black chocolate & yellow carrots
Напиток в современном итальяно-русском стиле на основе джина из Венето, биттера из сладких и горьких апельсин, ревеня, мяты, душицы и чабреца, красного вермута с пастернаком, черными шоколадными дропсами и желтой морковью.
100 ÌË 550
ÅÙÅ ÎÄÈÍ ÄÅÍÜ Â ÐÀÞ
Another Day in Paradise
Джин приготовленный в ваккуме с оливковым маслом Extra Virgin который перед подачей выдерживается 6 часов, Cocchi Vermouth Amaro и сироп из лавровых листьев. Подаем с «сахарным облаком». 100 ÌË 550
Our Grasshopper
150 ÌË 550
ÀÐÀÕÈÑÎÂÛÉ ÑÀÓÝÐ
ËÅÒÎ Ñ ÊÎÒÈÊÎÌ
Peanut Sour
Summer with a cat
На основе текилы приготовленной методом су-вид с арахисовой пастой, клубничного ликера, с соком лимона в электрической лампе. Рекомендуем с «Паштетом из дичи с луковым вареньем и черным печеньем.
Этот напиток с летней нотой тропиков и остротой, мы подаем в котике которой носит съедобную шляпу, готовим напиток на основе текилы, Luxardo Amaro, сиропа «Falernum» - тропического сиропа из миндаля, гвоздики, имбиря и лайма, нашего домашнего острого соуса «Вердита», соли и тростникового сахара.
100 ÌË 550
ÌÎÁÈ ÄÈÊ
120 ÌË 450
Moby Dick
Напиток, на который нас вдохновил длинный роман Германа Мелвилла, с многочисленными лирическими отступлениями, проникнутый библейской образностью и многослойным символизмом, в современном стиле на основе выдержанного Полугара, Nonino Amaro, сока лимона, меда, яичного белка и портвейна.
120 ÌË 550
ÑÅÂÅÐÍÛÉ ÌÀÍÕÝÒÒÅÍ
ÂÎËÆÑÊÈÉ ËÎÄÎ×ÍÈÊ
ÏÎÑËÅÄÍÅÅ ÑËÎÂÎ
Северный Манхэттен – это насыщенно ботаничный, хорошо сбалансированный по сладости, очень пряный коктейль. На основе дистиллята Перец, Amaro Nonino, прекрасного цитрусового ликера Dry Orange Curacao с привкусом рома и идеально сбалансированным фруктовым вкусом и розовым перцем. Для вас я сделал Манхэттен в русском северном стиле, целиком экстремальный который вас точно сможет по-радовать.
Отличный вечерний сладковатый и довольно крепкий коктейль с интересным фруктовым вкусом, изюминкой которого является пикантная горчинка вишневой косточки. Вещь поистине уникальная – коктейль не слишком слаб для мужчины и не слишком крепок для женщины. Прекрасно сочетается с музыкой Parov Stelar и артхаусным кино.
Все ингредиенты коктейля Last Word (джин, Шартрез, Мараскино, сок лайма) настолько идеально подобраны и так дополняют друг друга, что сложно описать его вкус. «Немного кислый, немного сладкий, немного пикантный»- так описывают его наши бармены.
Northern Manhattan
100 ÌË 550
ÊÎÏ×ÅÍÀß ÃÐÓØÀ
Volga Boatman
100 ÌË 550
ÒÐÞÔÅËÜÍÛÉ ÎÐÃÀÍÈ×ÅÑÊÈÉ ÂÎÄÊÀ ÑÀÓÝÐ
Smoked Pear
Truffle Organic Vodka Sour
Моя вариация на тему «старомодного» с копченой грушей, дистиллятом из груши и биттером из сливы и черемухи выдержанной в бочке.
«Truffle Organic Vodka Sour» относят в категориюкоктейлей-аперитивов. Внапитке прекрасно сочетаются четыре компонента хорошего коктейля: умеренная крепость, легкая горечь, кислинка и едва уловимая сладость, но самое главное это так любимый многими вкус грибов и труфелей
75 ÌË 600
100 ÌË 500
Last Word
150 ÌË 450
ÌÎÐÎØÊÀ ÌÓË
Cloudberry Mule
Наша вариация на Мул из «отдохнувшей» текилы, сиропа из укропа, пюре морошки, ликера из морошки, сока лайма и имбирного пива с пеной из укропа и мяты.
200 ÌË 650
APERITIFS & FOOD/ TAILS
SHOT TAILS
APERITIFS & FOOD/ TAILS
SHOT TAILS
ÁÀÍØÈ
Banshee
×ÀÉÍÛÉ ÍÅÃÐÎÍÈ
ÓÁÈÉÖÀ ÄÅÂÓØÅÊ
Negroni Tea
Girls Killer
Аперитивный напиток на основе Gin Luxardo, выдержанного сладкого вермуты на Lapsang Souchong tea, Campari, маслом холодного отжима из зелени и чая.
Ирландский виски, Campari, ликер из какао, ликер из желтого банана и абсент превращаем в радужную композицию из разноцветных слоев налитых в винтажную рюмку. Рекомендуем под «Тапасы с крабом и копченым угрем на рисовых чипсах». Приятного вчера!
100 ÌË 450
ÃÎÐÜÊÎÅ ÐÓÊÎÏÎÆÀÒÈÅ
Bitter Handshak
Fernet смешанный с гениальным сиропом из ржи, вместо стандартного сахарного сиропа, мы сделали для вас н выпаренный сок апельсинов.
100 ÌË 450
ÏÈÐÅÍÅÉÑÊÈÉ ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÍÅÃÐÎÍÈ
Pyrenean Chocolate Negroni
Аперитивный напиток на основе Campari, Cocchi Americano Rosso, Luxardo Espresso Italian Coffee liqueur, Chocolate bitters.
100 ÌË 450
Банши – это женщина-призрак из ирландского фольклора. По одним легендам, выглядит она как красивая молодая девушка с длинными золотыми волосами, по другим – как сухонькая старушонка. Несмотря на мрачность образа, коренные ирландцы ее не боятся. Поэтому и вам не советуем! Напиток «выстрел» на основе Creme de Bananes, Creme de Cacao White, сливок невысокой жирности
50 ÌË 350
45 ÌË 350
ÏÐÎÒÀËÊÈÂÀÞÙÈÉ ÊÎÔÅ
ÑÊÀÔÔÀ
Pousse Café Name Moscow
Scaffa
Гранатовый сироп, желтый банан, ликер из вишни Мараска, бренди и абсент превращаем в радужную композицию из разноцветных слоев налитых в винтажную рюмку. День только начинается!
Неизвестно откуда появилось это название, но точно известно что у многих итальянцев такая фамилия. Напиток «выстрел» на основе Luxrado Maraschino, Hennessy VS, Regan's Orange Bitters
50 ÌË 350
50 ÌË 450
CAKE/TAILS
LONG/TALL
COFFEE MIXED DRINKS
CAKE/TAILS ÌÎËÎÊÎ ÁÈÇÎÍÀ
Bison's Milk
Эйфорийный эликсир на основе произведенного и выдержанного рома на Барбодосе, сиропа карамель-орех, сиропа миндаль, сливок (11% жирности), зерен кондитерского мака.
ËÀÂÀÍÄÎÂÛÉ ÌÅÄÂÅÆÈÉ ÌÓË
ÀÔÔÎÃÀÒÎ
Lavender Bear Mule
Affogato
Еще одно произведение искусства на которое меня вдохновила легенда о том как наш соотечественник в США не смог продать кружки и нашел способ не только их продать, но и изобрести напиток который лег в основу моего микса для вас с водкой, лавандовым сиропом, нашим домашним имбирным сиропом и настоящим имбирным пивом
Аффогато (итал. аffogato — утонувший) — наш десерт на основе кофе, готовим из ванильного мороженого, которое заливаем двойной порцией горячего эспрессо. Рекомендуем под «Тарталетку с сорбетом из личи».
200 ÌË 350
175 ÌË 750
LONG/TALL ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÄÆÈÍ Ñ ÒÎÍÈÊÎÌ
COFFEE MIXED DRINKS
Strawberry Gin&Tonic
ËÀÂÀÍÄÎÂÛÉ ÐÀÔ
Классический джин с тоником мы смешали для вас по новому! Новый напиток с джином и тоником из клубники приготовленной в вакууме, с ликером de Rose, и свежей клубникой
Молоко 3,5%+ Сливки 11%. двойной эспрессо и сироп лаванда. Рекомендуем под «Черничный торт».
ËÈÑÈÉ ÑÏÐÈÖ
175 ÌË 350
ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÐÀÔ
A Fox Spritz
Orange Raf
Напиток в тропическом стиле подаем, как альтернативу итальянскому Spritz, на основе выдержанного рома, ликера Dry Orange, сиропа из миндаля, лаймового сока и конечно же игристого вина.
200 ÌË 800
ÑÒÐÅÉÒ 7
Starit 7
Напиток из сгущеного молока, цельного молока, сахарного песка, щепотки мелкого молотого перца, щепотки мелкой соли и эспрессо.
175 ÌË 250
Lavender Raf
220 ÌË 650
220 ÌË 350
Сливки 11% + молоко 2,5% Чашка эспрессо и апельсиновый сахар. Рекомендуем под «Профитроли с кремом "Шантильи"
150 ÌË 350
MOCK TAILS
ÁÀÍÊÎÃÑÊÈÉ ÊÎÊÎÑÎÂÛÉ ×ÀÉ
Bangkok Coconut Tea
Еще одно произведение искусства на которое меня вдохновила Юго-Восточная Азия на основе зеленого чая холодного настаивания, ананасовый сок, кокосового молочка, тростниковый сахар, сиропа зеленого банана и красного винограда.
250 ÌË 250
ÀÌÅÐÈÊÀÍÑÊÈÉ ËÈÌÎÍÀÄ
American Lemonade
Лимонад на который меня вдохновила поездка в Нью-Йорк на основе голубики, сиропа из лимона и агавы, мелиссы и сильно газированной воды! Внимание лимонад без сахара!
250 ÌË 350
ÂÀÍÈËÜÍÎ ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ×ÈÏ ÌÈÍÒ ÑÌÓÇÈ
Vanilla Chocolate Chip Mint Smoothie Смузи для вас на основе ванили, замороженного банан, свежего шпината, мятного сироп и миндального молока.
250 ÌË 350
ÃÐÀÍÈÒÀ
Granita
Для вас мы приготовили разновидность щербета, со структурой «фруктового снега» в специальном аппарате по названием «Гранитор». Каждый день мы делаем «фруктовый снег» из разных фруктов. Предлагаем вам узнать у официанта или бармена какой вкус представлен сегодня.
330 ÌË 350
ÌÎËÎ×ÍÛÉ ØÅÉÊ
Milk Shake
Наши молочные шейки на основе персика или шоколада или малины. С настоящими пончиками на гарнир! Выбирайте какой вам больше нравится!
330 ÌË 300