ШЕФ-БЛЮДА Телятина под сачем Цена рассчитывается по весу. Телятина в собственном соку, готовится на углях Сач — это большая глиняная сковорода которая имеет особую куполообразную крышку, на которой сверху крепится обруч удерживающий угли. Тепло при приготовлении блюда поступает со всех сторон, что обеспечивает продуктам особую нежность.
260 р. 100 гр.
Ягнятина под сачем
230 р.
Цена рассчитывается по весу. Ягнятина в собственном соку, готовится на углях
100 гр.
Бризлэ
280 р.
Зобная железа телёнка
180 гр.
Салат «Будва»
260 р.
Копчёная куриная грудка, салат айсберг, ломтики дыни, икра красная, соус коктейльный, зелень, помидорки черри, яйцо перепелиное
120/60/20 гр.
Салат тёплый «Белград»
435 р.
Говяжья вырезка, салат микс, сыр белый
80/80/40 гр.
ШЕФ-БЛЮДА
Ягне на ражну* (Jagnje na raznju)
Прасе на ражну* (prase na raznju)
Цена рассчитывается по весу. Ягнёнок на вертеле, приготовленный на углях
Цена рассчитывается по весу. Поросёнок, приготовленный на углях
230 р. 100 гр.
4
часа
* Блюда на вертеле
220 р. 100 гр.
готовятся по индивидуальным заказам, с учётом пожеланий. Заказы принимаются за 4 часа до доставки заказчику.
Филе индейки в клюквенном соусе
420 р. 220/50 гр.
Телячья корейка на кости с гранатовым соусом
520 р. 260/60 гр.
ШЕФ-БЛЮДА
Тирамису из лосося
Фаршированная куриная ножка «А ля Сараево»
Салат «Балканский дворик»
Лосось слабосолёный, сыр маскарпоне, чеснок, лимон, соус базилик, мята, бисквит
Куриная ножка на гриле, бекон, сыр чеддер, корнишоны, подаётся со спаржей под соусом Холандес
Буженина, лук порей, шампиньоны, кресс салат, грецкий орех
100/80/20 гр.
595 р.
250 гр.
890 р.
220/55/50 гр.
695 р.
Карпаччо из говядины
770 р.
Говяжья маринованная вырезка, шампиньоны, сыр пармезан, бальзамический уксус, специи, салат руккола
100/80/20 гр.
Карпаччо из сёмги
550 р.
Сёмга слабосолённая, лимон, лайм, специи, салат микс
100/60/20 гр.
БАЛКАНСКИЕ САЛАТЫ
Айвар, Лютеница, Пинджур
Печена паприка
Домашняя сербская закуска из тушёного перца
Печёный сладкий перец, уксус, петрушка, чеснок, масло растительное
250 р.
220 р.
150 гр.
220 гр.
Урнебес
260 р.
Сыр брынза, айвар, специи, острый перец
160 гр.
Это лёгкая закуска из домашнего сербского сыра, острого перца-паприки, айвара (икры из болгарского перца) и специй. Иногда добавляется каймак либо оливковое масло. Можно есть урнебес просто так, но лучше — со свежим горячим хлебом.
Болгарский салат «Овчарский» Свежая помидорка, огурец, болгарский перчик, лук, овечий сыр, маринованные грибы, ветчина, яйцо
290 р. 270 гр.
Королевский салат «Свети Стефан» Авокадо, слабосолёная сёмга, королевские креветки, руккола, сок лимона, маслины, помидорка чери
450 р. 210 гр.
Салат из морепродуктов «А ля Брегович»
430 р.
Ассорти морепродуктов, манго, оливковое масло, специи, свежий базилик
150/50 гр.
Салат «А ля Кустурица»
450 р.
Бекон, руккола, козий сыр, кедровые орешки, мед, тимьян
176 гр.
Сербский салат из баранины
420 р.
Мясо молодого ягненка, болгарский перец, репчатый лук, специи
160/40 гр.
Шопский салат Свежий помидор, огурец, болгарский перец, лук, брынза
270 р. 200 гр.
Салат «Башта»
170 р.
Свежий помидор, огурец, болгарский перец, редис, зелень
220 гр.
Салат «Босна»
150 р.
Свежие огурцы, сметана, укроп, чеснок
180 гр.
ЕВРОПЕЙСКИЕ САЛАТЫ Салат из языка
370 р.
Говяжий язык, маринованные огурцы, дижонская горчица, лук репчатый, зелень
130/70 гр.
«Цезарь» с курицей
450 р.
Классический «Цезарь» с куриной грудкой, салат руккола, соус «Цезарь», сыр пармезан, помидорки черри, перепелиные яйца
180/50/30 гр.
«Цезарь» с креветками
590 р.
Тигровые креветки, салат айсберг, соус «Цезарь», сыр пармезан, помидорки черри, перепелиные яйца
180/40/30 гр.
«Цезарь» с рукколой
440 р.
Руккола, салат айсберг, ромен, бальзамический уксус, пармезан, специи, помидорки черри, перепелиные яйца
180/40/30 гр.
«Цезарь» за Родича
850 р.
Тигровые креветки, руккола, сыр пармезан, помидорка черри, перепелиные яйца, бальзамический уксус, оливковое масло
220 гр.
Салат из кальмаров
210 р.
Кальмары, лук, свежий помидор, пряности
150 гр.
Коктейль из креветок
590 р.
Авокадо, креветки, свежие фрукты, пикантный соус
160/50 гр.
«Цезарь» с сёмгой Сёмга с/с собственного приготовления, салат ромен, соус «Цезарь», сыр пармезан, помидорки черри, перепелиные яйца
590 р. 180/50/30 гр.
Греческий салат
240 р.
Свежий помидор, огурцы, лук, перец болгарский, маслины, фета, оливковое масло, винный уксус, орегано
180 гр.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Пребранац
150 р.
Запечённая фасоль по-сербски
150 гр.
Салат из свежей капусты
120 р.
Салат из помидоров
130 р. 180 гр.
375 р.
160 гр.
Перепелиные яйца с икрой
Белый домашний сыр
210 р.
Витки из баклажанов
270 р.
Домашний сыр, оливки, маслины, репчатый лук
100/60 гр.
Баклажаны, грецкие орехи, гранат, соус наршараб
180/20 гр.
Салат по-сербски
180 р.
Домашний разносол
170 р.
Свежая помидорка, огурец, болгарский перец, лук, острый перец
200 гр.
Квашеная капуста, солёные огурцы, солёные помидоры, маринованный перец, чеснок
250 гр.
120/30/30 гр.
Каймак (kajmak) Творожный сыр собственного приготовления С молока в течение долгого времени снимают сливки и перекладывают их слоями в глиняную тарелку, после чего несколько дней его держат в тепле. В результате образуется густой каймак. В Черногории каймак дополнительно подсаливают.
190 р. 100/30 гр.
Пршут «Златиборский» Копчёная говяжья вырезка, оливки, маслины
Маслины, оливки
130 р.
585 р. 100/30 гр.
Острый перец
120 гр.
Сёмга слабосолёная
445 р. 100/50 гр.
80 р. 25 гр.
Сельдь по-домашнему Филе сельди, горячий отварной картофель, зелёный лук
185 р. 120/80 гр.
Мясное ассорти Копчёная ветчина, куриный рулет, сыр, каймак, говяжий язык, буженина
650 р. 200/80 гр.
Рыбное ассорти
930 р.
Осетрина х/к, осетрина г/к, семга с/с, салат из кальмаров, икра красная, оливки, маслины
90/100/20 гр.
Говяжий язык
410 р.
Соус хрен
100/30 гр.
Копчёная ветчина с дыней
590 р. 100/150 гр.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Похована паприка
Похавани сир «чеддер»
Панированный болгарский перец, фаршированный сыром
Панированный сыр «чеддер», соус «тартар»
275 р.
320 р.
150/70 гр.
150/50 гр.
Печурки жареные
300 р.
Палачинки с икрой
315 р.
Шампиньоны, рисовая подушка
180/50 гр.
Блины с икрой
100/50 гр.
Печурки панированные
300 р.
335 р.
Шампиньоны, соус «ремулад»
180/50 гр.
Палачинки запеченные с печурками Блины с грибами
100/150/30 гр.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Судак «Орли» c соусом «тартар»
Тигровые креветкигриль на подушке салата микс
775 р.
Кокот из шампиньонов
320 р. 180/80/20 гр.
Кокот из шампиньонов с курицей
280 р.
260 р.
Коррида
320 р.
80/40 гр.
Деликатесное блюдо из бычьих яиц
180 гр.
150/80 гр.
80/40 гр.
РЫБА и МОРЕПРОДУКТЫ Все цены за рыбу указанны за 100 гр. Гарнир - 150 гр. Примерный вес готового блюда уточяйте у официантов. Все блюда готовятся на гриле и подаются со средиземноморским гарниром (отварной картофель, шпинат, чесночный соус, белое вино)
Морской волк, сибас
320 р. 100 гр.
Форель с миндалем
285 р. 100 гр.
Сёмга с соусом «московит»
Дорадо («золотистая», от d’oro – золото) для любителей здорового образа жизни
295 р.
450 р. 100 гр.
«Пьяный» карп
180 р.
Карп на овощной подушке с белым вином, чесноком, лимоном
100 гр.
Судак
275 р. 100 гр.
Рыбная плата «Адриатик» на две персоны
100 гр.
3612 р. 900/240 гр.
Форель, судак, семга, кальмар, креветки
Устрицы на льду
3673 р. 6 шт.
Кальмарыгриль
670 р.
Креветки «Бузара-арт»
995 р.
200/150 гр.
Подаются с рисом
150/30/100 гр.
СУПЫ и ЧОРБЫ Чорба из телятины
280 р. 250 гр.
Чорба из баранины
240 р. 250 гр.
Рыбная чорба
270 р. 250 гр.
Суп-гуляш по-венгерски
250 р. 250 гр.
Фасолевый суп с копченостями
200 р.
Пилеча супа (куриная лапша)
140 р.
Потаж са печурками (крем-суп из шампиньонов)
265 р.
250 гр.
250 гр.
250 гр.
Чорба (corba) В сербской кухне существует два типа супа: обычный суп, называемый supa, и суп с «ру» (мука, поджаренная в масле), называемый čorba. Самыми распространенными являются простые в приготовлении густые супы из говядины или домашней птицы с добавлением лапши. Рыбный суп (riblja čorba) и суп из ягненка (jagnjeca čorba) считаются деликатесами.
Рыбная чорба (riblja corba)
Чорба из телятины (teleca corba)
«Рибля чорба» является одним из самых характерных блюд балканской кухни, своеобразной «визитной карточкой» местных поваров. Это уха из нескольких сортов пресноводной рыбы, заправленная вином или лимонным соком и щедро посыпанная острым перцем. Используют болгарский и кайенский перец, морковь и красный лук, петрушку, лавровый лист, сельдерей, чеснок.
Существует множество видов этого кушанья, в каждом регионе, в каждом городе или селении есть свои кулинарные секреты, придающие телече чорбе неповторимый вкус. В северных регионах Балкан очень популярны густые чорбы из мяса и овощей. Это густой суп из свежей телятины, ароматный и сытный.
270 р.
280 р.
250 гр.
250 гр.
БАЛКАНСКИЕ СПЕЦИАЛИТЕТЫ
Балкан плата на четыре персоны Куриная грудка в беконе, свиная корейка, шашлык из свинины, плескавица, куриная печень, овощи гриль, чевапчичи, фруктовая шпиза, гриль соус, зелень
Сербская домашняя кобасица копчёная
510 р. 250/70 гр.
2745 р. 1000/200 гр.
Говяжий рубец для гурманов
200 р. 100 гр.
Плескавица (pljeskavica)
Плескaвица за гурмана
Чевапчичи (cevapcici)
(gurmanska pljeskavica) Это жареные колбаски из перемолотого мяса телятины с приправами. Подаются с большим количеством нарезанного кольцами лука и соусом гриль.
Рубленный бифштекс из мяса телятины.
Рубленный бифштекс из мяса телятины с луком, фаршированным беконом, сыром и специями.
250/70 гр.
250/70 гр.
250/70 гр.
495 р.
585 р.
495 р.
Белградское филе «Скадарлия»
560 р.
Лесковачки уштипци
560 р.
1/275 гр.
Рубленое мясо телятины, свинины с сыром и беконом
250/70 гр.
410 р.
Кобасица из курицы
390 р.
Свиная вырезка, фаршированная каймаком с соусом Бернез, готовится на гриле
Куриная печень в беконе
250/70 гр.
250/70 гр.
РАЖНИЧИ – МЯСО НА ШПАЖКАХ Все блюда подаются с гриль соусом
Свиные ражничи
585 р.
Телячие ражничи
925 р.
Шашлык из свиной шейки по-сербски
250/70 гр.
Шашлык из телятины
250/70 гр.
Куриные ражничи
345 р.
245 р.
Шашлык из курицы в беконе
250/70 гр.
Ягнячья джигирица у марамици
Микс-гриль Плескавица, чевапчичи, свиная корейка, куриная печень в беконе, бекон, курица в беконе
685 р. 340/120 гр.
БАЛКАНСКИЕ БЛЮДА
«Караджорджева» шницла Панированное свиное филе, фаршированное каймаком, соус тартар, подаётся с картофелем фри и овощами
Мучкалица «Лесковачка»
495 р.
Свиная вырезка, тушёная с овощами в пикантном соусе, подаётся с отварным рисом
220/120 гр.
Пунена вешалица
640 р.
Корейка свиная, ветчина, сыр, бекон, грибной соус, подаётся с картофелем фри и овощами
220/120/50 гр.
525 р. 220/120/50 гр.
Телячьи медальоны с печурками
995 р. 220/70 гр.
Телячья вырезка, грибной соус
Телячьи мозги
470 р. 180/50 гр.
ЕВРОПЕЙСКИЕ БЛЮДА Банатски Фуэртопф
805 р.
Говяжья вырезка, овощи, кукуруза, шампиньоны в остром «чили» соусе, подаётся с отварным рисом
220/120/50 гр.
Шницель Кордон-Блю
440 р.
Панированный в сухарях шницель из свинины, начинённый ветчиной и сыром, подаётся с картофелем фри, овощами по-французски и соусом «тартар»
250/100/50 гр.
Венский шницель
445 р.
Панированная свиная корейка, соус «тартар», подаётся с картофелем фри и овощами по-французски
200/120 гр.
Парижский шницель
420 р.
Свиная вырезка, обжаренная по-парижски, подаётся с картофелем фри и овощами по-французски
200/120 гр.
Шницель натуральный
998 р.
Телячья вырезка, соус «эспаньоль», подаётся с отварным рисом
220/120 гр.
Бефстроганов
760 р.
Говяжья вырезка, грибы, маринованный огурец, соус, подаётся с отварным рисом
220/120 гр.
Итальянский ноазете
385 р.
Свиная вырезка, куриная печень, телячьи мозги, грибы, соус «эспаньоль», подаётся с отварным рисом
220/120 гр.
КАРТА СТЕЙКОВ
Сербский стейк Свиная шея, гриль-соус
540 р. 250/50/30 гр.
Стейк «Раде»
840 р.
Стейк «Романов»
920 р.
Говяжья вырезка в кислосладком соусе
220/100/30 гр.
Говяжья вырезка, бекон, соус «Эспаньоль»
220/100/30 гр.
Стейк «Рокфор»
1310 р.
Стейк «Европа»
1640 р.
Говяжья вырезка, соус на основе сыра «Рокфор»
220/100/30 гр.
Говяжья вырезка, кукуруза, бекон
400/100/30 гр.
Бифштекс «Тартар»
1140 р.
Говяжья вывеска, коньяк, пряности, яйцо, тост, сливочное масло, специи
200/100 гр.
Степень прожарки стейков ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ
Фефер стейк
940 р.
Говяжья вырезка, острый «стейк-соус»
220/100/30 гр.
Стейк из мраморной говядины с соусом из белых грибов
2620 р.
Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done.
220/120 гр.
ГАРНИРЫ Картофель сач
145 р.
Овощи по-французски
120/30 гр.
Картофель фри
75 р.
120 гр.
Цветная капуста
120 гр.
Картофель отварной
70 р. 140 р. 150 гр.
Дювеч рис
115 р. 120 гр.
95 р. 120 гр.
Морковка-пальчики
120 гр.
Овощи гриль
115 р.
100 р. 120 гр.
Зелёная спаржа с соусом «Бернес»
750 р. 120/50 гр.
СЫРЫ
Моцарелла с соусом базилик «Рокфор»
СОУСЫ Сыр плата на 2 персоны
800 р.
Пять видов сыра, сухофрукты, орехи
200/100 гр.
Гриль
86 р.
Пронто
86 р.
Фефер
100 р.
Сырный
255 р.
Грибной
115 р.
100/30 гр.
Клюквенный
70 р.
475 р.
Гранатовый
96 р.
Тар-тар
65 р.
Холондез
90 р.
Бернез
100 р.
370 р. 100/30/30 гр.
1280 р. 100/30 гр.
«Эменталь»
280 р. 100/30 гр.
«Камамбер» «Грана Падано»
450 р.
100/30 гр.
Копчёный сыр
225 р. 100/30 гр.
Козий сыр
610 р. 100/30 гр.
ДЕСЕРТЫ Тирамису
300 р.
Классический итальянский десерт
160/50 гр.
Куп «Балканский дворик»
310 р.
Свежие фрукты, ликер, мороженое, взбитые сливки
220 гр.
Мороженое
190 р.
Фруктовое, ванильное, шоколадное
1 шарик
Банана-сплит
680 р.
Бананы, мороженое, шоколад
100/120/40 гр.
Палачинки
330 р.
Орехи, мёд, джем, мороженое, сливки, ванильный соус
120/80/30 гр.
Ораснице
150 р.
240/160 гр.
Ореховое печенье
1 шт.
395 р.
Пахлава
290 р.
Палачинки «Шато» на две персоны Блины с орехами, соус из белого вина «Шато»
120/70 гр.
Палачинки «Испанская муха»
395 р. 120/145 гр.
Туфахия
225 р.
Фаршированные яблоки
1 шт.
Десерт «Фламбе»
490 р.
На Ваш выбор яблоко, клубника, банан, груша Сливочное масло, сок лимона, сахар тростниковый, кальвадос, взбитые сливки, мята, подаётся с шариком ванильного мороженого
180/50/50 гр.
Бурек
155 р.
Пирог с фаршем по-боснийски
120 гр.
Сырница
134 р.
Пирог с домашним сыром
120 гр.
Пита с картошкой
125 р.
Пирог с картошкой
120 гр.
Хлебная корзина
50 р.
Домашняя лепешка. Булочки. Рогалик
Фруктовая ваза
490 р. 1 кг.
Фруктовое ассорти
190 р. 200 гр.
Фруктовый салат
165 р.
Свежие фрукты, взбитые сливки
180/30 гр.
Карпаччо из ананаса
250 р. 200 гр.
НАПИТКИ Соки, воды «Vrnjci» Врнци
130 р. 250 р.
Вода газ. и негаз. (Сербия)
250 мл.
«Element» Элемент
200 р.
1 л.
Вода негазировання (Сербия)
330 мл.
170 р.
Серафимов дар
110 р.
330 мл.
Минеральная вода газ. и негаз.
500 мл.
115 р.
Спрайт
250 мл.
115 р.
Соки в ассортименте
65 р.
Тоник
250 мл.
115 р.
Апельсин, яблоко, вишня, томат, грейпфрут
200 мл.
«Perrier» Перье Минеральная газировання вода
Кока-кола
250 мл.
Сок свежевыжатый Апельсиновый
200 мл.
155 р.
Яблочный
200 мл.
140 р.
Грейпфрутовый
200 мл.
160 р.
Морковный
200 мл.
140 р.
Грушевый
200 мл.
135 р.
Ананасовый
200 мл.
270 р.
Яблочно-морковный
200 мл.
145 р.
КОФЕ
Двойной кофе по-сербски
180 р. 80 мл.
Эспрессо
40 мл.
90 р.
Двойной эспрессо
80 мл.
150 р.
Американо
100 мл.
90 р.
Капучино
100 мл.
120 р.
Латте
150 мл.
135 р.
220 мл.
235 р.
Кофе по-сербски
40 мл.
100 р.
«Балканский дворик»
ЧАЙ 120 руб. 300 мл.
210 руб. 600 мл.
Чёрный чай
Зелёный чай
Assam Meleng GFBOP (Ассам Меленг)
Jasmine Ting Yuan (Жасмин Тинг Юань)
Классический индийский чай Ассам с богатым, насыщенным вкусом и характерным солодовым оттенком для любителей крепкого чёрного чая.
Замечательный зелёный чай, украшенный полупрозрачными цветами жасмина. Мягкий напиток с древесно-цветочным вкусом и элегантным ароматом.
Sweet Wild Cherry (Сладкая Дикая Вишня)
Sencha Senpai (Сенча Сенпай)
Купаж отборных сортов индийского и цейлонского чёрного чая с ароматом дикой вишни.
Классический японский зелёный чай из отборных листьев раннего урожая.
Mountain Herbs (Горные Травы)
Milk Oolong (Молочный Улун )
Купаж лучших сортов чёрного чая, дополненный глубоким древесным ароматом и пряно-маслянистой нотой горного чабреца.
Pu Erh An Bao (Пу Эр Ан Бао) Уникальный чай из провинции Юньнань, в процессе выдержки приобретает мягкий вкус с древесно фруктовыми нотами и целый ряд целебных свойств.
Китайский чай, скрученный по особой технологии. Его букет сочетает в себе карамельно - молочную сладость и оттенок зелёной свежести.
ЧАЙ Фруктовый чай
Травяной чай
Palm Beach (Палм Бич)
Rooibush Strawberry Cream (Ройбуш Клубника со сливками)
Необыкновенная композиция из сладких красных вишен, чёрной смородины и зрелых тропических бананов с выразительным ароматом.
Превосходное сочетание вкуса спелой клубники, сливок и нежного аромата ройбуша.
Almond Pie (Альмонд Пай) Нежный фруктовый купаж с воздушным вкусом свежего миндального пирога и сладких печёных яблок.
К ЧАЮ Молоко
50 мл.
20 р.
Сливки
20 мл.
35 р.
Мёд
30 г.
90 р.
Мята
10 г.
20 р.
50 мл.
90 р.
Сербское варенье в ассортименте