2 [ CONTENIDO ]
NOVIEMBRE / DICIEMBRE 2017 | VOLUMEN 8, NO. 6 www.alfa-editores.com.mx | buzon@alfa-editores.com.mx
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Actualidad
Tecnologías destacadas de antifalsificación en codificación y marcaje
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Entrevista
EXPO PACK Guadalajara, tres ediciones de aprendizaje y éxitos constantes
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Actualidad
Tendencias en empaque para 2018
TodoEmpaque | Noviembre - Diciembre 2017
EDITOR FUNDADOR
[[ TECNOLOGÍA CONTENIDO ] ]33
Ing. Alejandro Garduño Torres DIRECTORA GENERAL
Lic. Elsa Ramírez Zamorano Cruz
Secciones
CONSEJO EDITORIAL Y ÁRBITROS
M. C. Abraham Villegas de Gante Dr. Francisco Cabrera Chávez Dra. Herlinda Soto Valdez Dr. Humberto Hernández Sánchez Dr. José Pablo Pérez-Gavilán Escalante Dra. Judith Jiménez Guzmán M. C. Ma. del Carmen Beltrán Orozco Dra. Ma. del Carmen Durán de Bazúa Dr. Arturo Inda Cunningham Dr. Mariano García Garibay Ing. Miguel Ángel Zavala Arellano M. C. Rodolfo Fonseca Larios M. en C. Rolando García Gómez Dr. Salvador Vega y León Dr. Santiago Filardo Kerstupp Dra. Silvia Estrada Flores Dr. Valente B. Álvarez
Editorial
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Novedades
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Calendario de Eventos
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Índice de Anunciantes
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DIRECCIÓN TÉCNICA
Q.F.B. Rosa Isela de la Paz G.
CON EL RESPALDO DE:
PRENSA
Lic. Víctor M. Sánchez Pimentel DISEÑO
ORGANISMOS PARTICIPANTES
Lic. María Teresa Bañales Yerena Lic. Lucio Eduardo Romero Munguía VENTAS
Cristina Garduño Torres Karla Hernández Pérez ventas@alfa-editores.com.mx
OBJETIVO Y CONTENIDO El objetivo principal de TODOEMPAQUE es difundir la tecnología del empaque y embalaje del ramo alimentario, farmacéutico, cosmético, automotriz, industrial, etc., y servir de medio para que los técnicos, especialistas e investigadores de todas las áreas relacionadas con la industria, expongan sus conocimientos y experiencias. El contenido de la revista se mantiene actualizado gracias a la aportación del conocimiento de muchas personas especializadas en el área, pero además la tecnología que difunde es de aplicación práctica para ayudar a resolver los problemas que se plantean al pequeño y mediano industrial. TODOEMPAQUE se edita bimestralmente y es publicada por ALFA EDITORES TÉCNICOS, S.A. DE C.V., Av. Unidad Modelo No. 34, Col. Unidad Modelo, 09089, México, D.F. Tels./Fax: (55) 55 82 33 42 y 78, 96 con 6 líneas. E-mail: buzon@alfa-editores.com.mx, Web: www.alfa-editores.com.mx Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial, sin permiso escrito del editor. El contenido de los artículos firmados es responsabilidad del autor. El contenido de los artículos sin firma es responsabilidad de la editorial. La veracidad y legitimidad de los mensajes contenidos en los anuncios publicados en esta revista son responsabilidad de la empresa anunciante. Se aceptan colaboraciones. No se devuelven originales. Se acepta intercambio de publicaciones similares. Certificado de Licitud de Título en trámite • Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Reserva No. 04-2009-112013535700-102 expedida por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Registro Postal PP09-1791.
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Empaque y embalaje, industria que se reinventa con las sociedades
H
oy más que nunca, los fabricantes de productos de alto consumo, principalmente alimentos y bebidas, tienen su atención puesta en las necesidades y exigencias de los consumidores, quienes gracias al avance de las tecnologías de la comunicación y las redes sociales expresan sus impresiones y sentir en torno a, prácticamente, todo lo que les rodea... incluyendo las marcas. La preocupación por el impacto de los materiales de empaque en el medio ambiente, que en la última década se ha reflejado en un desarrollo impresionante de soluciones tecnológicas de envasado alrededor del mundo y cuyos resultados podemos comprobar en cualquier tienda de supermercado, este 2017 ha cedido su atención a otros intereses de los consumidores: conveniencia (readyto-eat, ready-to-drink, más tamaños pequeños, etc.), etiqueta limpia y salud, seguridad alimentaria mejorada, alimentación en línea (como el famoso caso de éxito SinDelantal en México), e-commerce en general (que requiere empaques específicos aptos para el traslado, donde el embalaje actúa como embajador de la marca), packaging creativo, personalización, lujo, etcétera. Se ha ampliado la lista de requisitos de los consumidores, ante los cuales la industria de empaque y embalaje trabaja diariamente en lograr algún tipo de estandarización que permita satisfacer a los compradores, mejorar la eficiencia y optimizar la distribu-
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ción para que los proyectos sean económicamente viables. A punto de concluir un año más de TodoEmpaque como medio ideal para las industrias que ofrecen y se sirven de soluciones de envase, ofrecemos en esta edición un amplio reporte sobre lo que viene para el sector: Tendencias en empaque para 2018. Texto que se acompaña de una revisión a varias tecnologías destacadas de antifalsificación en codificación y marcaje, y de una interesante entrevista con Gerardo Barajas, Director de las ferias EXPO PACK en nuestro país, quien habla sobre la estrategia de PMMI (Asociación para las Tecnologías de Envasado y Procesamiento) a nivel mundial y su materialización en México con EXPO PACK México y EXPO PACK Guadalajara. Bienvenid@s a TodoEmpaque de noviembre y diciembre de 2017, el equipo de Alfa Editores Técnicos agradece su lectura y le invita a ser parte de la más reciente innovación de nuestra empresa hermana Alfa Promoeventos: ‘TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS 2018, Seminario de Tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas’, a realizarse el día 15 de noviembre de 2017 en el hotel Crowne Plaza WTC México, conozca los detalles y formas de participación en el sitio web www.alfapromoeventos.com. Lic. Elsa Ramírez-Zamorano Cruz Directora General
{5} COCA-COLA FEMSA REPITE EN EL ÍNDICE DE SOSTENIBILIDAD DEL DOW JONES Coca-Cola FEMSA, el embotellador público de productos Coca-Cola más grande del mundo por volumen de ventas, fue seleccionado para formar parte del Índice de Sostenibilidad del Dow Jones de Mercados Emergentes, por quinto año consecutivo. “Como líderes de la industria de bebidas, nuestro propósito es crear valor económico, social y ambiental, contribuyendo a la transformación positiva de las comunidades, mientras garantizamos la sostenibilidad del negocio. El compromiso de nuestros colaboradores nos ha permitido recibir con orgullo
el reconocimiento y continuaremos trabajando por más logros”, expresó al respecto en un boletín John Anthony Santa Maria Otazua, director general ejecutivo de Coca-Cola FEMSA. La compañía ha presentado resultados relevantes en sostenibilidad, dentro de los que destacan: un millón y medio de beneficiados con programas de hábitos saludables desde 2015; el cumplimiento de la meta de regresar el 100% del consumo de agua necesario para la producción de bebidas en México, Brasil, Centroamérica y Colombia; la incorporación de 20% de resina reciclada en sus empaques de PET a nivel global, y el uso de 29% de fuente de energía limpia en sus operaciones de manufactura.
Novedades Noviembre - Diciembre 2017 | TodoEmpaque
{6} CORFERIAS Y KOELNMESSE CONSOLIDAN SU ALIANZA EN ANDINA PACK 2017 TETRA PAK Y FSC REFUERZAN SUS ACCIONES EN BENEFICIO DE LOS BOSQUES EN MÉXICO
Novedades
Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), México cuenta con un área de bosques que supera los 66 millones de hectáreas que es imprescindible conservar. En los últimos años, impulsados por ideas medioambientales que fueron ganando terreno desde la década de los 80, la industria productora de bienes de consumo se ha mostrado consciente de la importancia de cuidar el medio ambiente, y de ayudar por medio de la gestión de sus procesos a mantener la biodiversidad de los ecosistemas para que puedan estar disponibles para las futuras generaciones. En ese sentido, la compañía de empaque Tetra Pak cuenta con un enfoque estratégico para el cuidado del medio ambiente que, entre otras cosas, impulsa el uso y reconocimiento de la certificación que otorga el Forest Stewardship Council, ampliamente conocido como FSC, una organización internacional que certifica el manejo forestal responsable de los bosques para que su aprovechamiento sea ambientalmente apropiado, socialmente benéfico y económicamente viable.
La decimocuarta edición de Andina Pack, que se llevará a cabo del 7 al 10 de noviembre en Corferias (Bogotá, Colombia), será la primera basada en la alianza estratégica con la empresa alemana Koelnmesse, reconocida como el organizador ferial número uno del mundo para más de 25 sectores comerciales, cuyo objetivo es convertir al país sudamericano en un sitio estratégico para impulsar exposiciones de talla internacional.
La certificación FSC permite a Tetra Pak garantizar que solamente usa papel proveniente de aprovechamientos forestales manejados de manera responsable, mediante un estricto sistema de auditorías y cadenas de custodia. Esto significa que los bosques de donde proviene el papel que usa Tetra Pak para producir sus envases no sólo no se ven impactados por su aprovechamiento sino que son gestionados para proteger su cobertura, su salud como ecosistemas y garantizar su disponibilidad para el futuro.
“Al contar con el respaldo de Koelnmesse, los expositores y compradores internacionales tienen la claridad de que en Andina Pack encontrarán a las empresas líderes del sector a nivel mundial. Además, por la ubicación estratégica del país en Sudamérica, podemos tener mayor alcance e impacto hacia los compradores de la región”, señaló en un boletín Doris Chingaté, jefa de proyecto de Andina Pack.
“Actualmente, todo el papel utilizado por Tetra Pak para producir su material de envase proviene de bosques certificados por FSC u otras fuentes forestales manejadas de manera responsable; esto lo puede garantizar Tetra Pak por medio del certificado de Cadena de Custodia y la licencia de FSC para utilizar su logotipo en sus envases. El distintivo FSC es un claro y confiable mensaje hacia los consumidores y la industria sobre el uso responsable de recursos renovables, como los bosques, y sobre asegurar el ciclo de renovación de los ecosistemas por medio de la gestión ambiental de nuestros procesos de producción y consumo. Ahora lo podemos ofrecer en México a nuestros clientes para que lo comuniquen a los consumidores de los productos que envasan con nosotros”, aseguró en un comunicado Tatiana Liceti, CEO de Tetra Pak México.
La alianza entre las dos firmas organizadoras (que cuentan con recinto ferial propio en sus respectivos países) se gestó a mediados de 2015 para aumentar las competencias de Colombia en industrias como empaque, envase y embalaje, entre otras, impulsando a la nación local a obtener el estatus de ‘hub de las Américas’ en materia de exposiciones.
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{7} Asimismo, la unión entre Corferias y Koelnmesse fortalece la convocatoria de expositores internacionales en representatividad, lo que permitirá a los compradores profesionales obtener contactos de calidad y soluciones para sus necesidades. Actualmente, Koelnmesse es el principal centro de exposiciones para aproximadamente 25 sectores de la economía mundial, para los que la compañía organiza más de 80 ferias líderes en todo el globo. Entre sus proyectos más destacados se encuentra Anuga FoodTec, el mayor evento para el sector de alimentos y bebidas del planeta.
Novedades Noviembre - Diciembre 2017 | TodoEmpaque
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Actualidad
Tecnologías destacadas de antifalsificación en codificación y marcaje De acuerdo con el artículo ‘Recent trends and future of pharmaceutical packaging technology’, a cargo de Nityanand Zadbuke, Sadhana Shahi, Bhushan Gulecha, Abhay Padalkar y Mahesh Thube, y publicado libremente por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, el mercado de envases farmacéuticos avanza constantemente y ha experimentado un crecimiento de al menos un cinco por ciento anual en los últimos tiempos, llegando a valer más de 20 mil millones de dólares al año. Al igual que con la mayoría del resto de productos empacados, los farmacéuticos y los alimentos necesitan soluciones de embalaje confiables y rápidas que brinden una combinación de protección del contenido, calidad, evidencia de manipulación, comodidad del usuario y necesidades de seguridad. Para ello, se han desarrollado innovaciones constantes en los propios productos, tanto farmacéuticos como comestibles, entre los que se encuentran viales de sellado por soplado (BFS), medidas anti-falsificación, tecnología de recubrimiento de vapor químico por impulso de plasma (PICVD), viales de dosis unitaria, diseño de vial prellenado dos en uno, jeringas prellenadas y hasta empaques ‘resistentes a los niños’ e impactos directos.
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Actualidad Noviembre - Diciembre 2017 | TodoEmpaque
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CODIFICACIÓN, IMPRESIÓN Y GRÁFICOS Por sus implicaciones para la salud y alto costo de ciertos productos, la seguridad y falsificación se han vuelto un aspecto considerable a tener en cuenta en las industrias farmacéutica y alimentaria, así como en la tecnológica y otras de bienes de valor considerable. Por ello, en materia de codificación, impresión y gráficos se han desarrollado en los últimos años distintas alternativas con atractivos específicos para los distintos nichos que componen estos sectores, garantizando la autenticidad de los bienes y su integridad. De acuerdo con los autores, estas son algunas de las tecnologías más destacadas en la materia:
Codificación y marcaje Durante mucho tiempo, el cumplimiento de las regulaciones impulsó la necesidad de codificación y marcaje en los productos empaquetados, comenzando con la fecha de caducidad o ‘consumir antes de’. Sin embargo, con una conciencia cada vez
mayor y más opciones de impresión y marcaje, como la codificación por chorro de tinta, la codificación por láser o el grabado electrolítico para el marcado de metal, se tiene una paleta interesante de soluciones para desarrollar una función antifalsificación general. Estas opciones brindan oportunidades para la codificación en línea con flexibilidad, opciones programables, ahorro de tiempo y bajos costos de funcionamiento. Dependiendo de los requisitos precisos, uno puede elegir la codificación táctil de contacto seco, la codificación sin contacto, la codificación láser permanente, etcétera. Las medidas de trazabilidad y falsificación pueden mejorarse mediante el uso de una variable de datos en las etiquetas, es decir, para crear marcas únicas de los paquetes, que pueden ser rentables mediante el uso de tecnología de impresión digital para fabricar productos empaquetados a corto plazo bajo demanda.
Gráficos de seguridad La impresión en color de línea fina, similar a la impresión de billetes, que incorpora una gama de elementos de diseño abiertos y encubiertos, modulación de línea y relieve en línea, son una alternativa para asegurar la autenticidad de un producto desde su envase. Pueden usarse como fondo en una zona discreta, como un área de sobreimpresión, o como gráficos del empaque completo, y pueden imprimirse mediante litografía de offset normal o para mayor seguridad mediante impresión por huecograbado. El uso sutil de los colores pastel ‘spot’ hace que el diseño sea más difícil de escanear y reproducir, y la seguridad se ve mejorada por la incorporación de una gama de elementos de diseño encubiertos, como micro textos e imágenes latentes.
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Se pueden utilizar varios procesos para incorporar hologramas en el embalaje, que generalmente son cartones o botellas flexibles y plegables. Los métodos incluyen etiquetas sensibles a la presión, retráctiles o adhesivas, estampado en caliente, transferencia de tela y laminación. Esencialmente, las opciones de selección para el holograma son la imagen y los medios; la combinación correcta de los dos componentes produce un marcaje antifalsificación exitoso que cumple con el objetivo deseado. Fuente: Schofeld
HOLOGRAMAS Por otro lado, desde su invención los hologramas se han consolidado como una de las soluciones antifalsificación más atractivas para los usuarios, empleados por todo tipo de industrias. Cabe señalar que se usaron primeramente con fines promocionales durante los años 80 y tuvieron un crecimiento destacado para 1996. Probablemente, su versión más familiar es el holograma ‘de paloma’, que se ha usado para proteger las tarjetas de crédito durante muchos años. Un holograma normalmente incluye una imagen con cierta ilusión de construcción tridimensional, o de profundidad aparente y separación especial. Los hologramas y dispositivos ópticamente variables similares (OVD) pueden ser más efectivos cuando se incorporan como característica de prueba de manipulación o como parte integral del empaque primario (por ejemplo, papel de blister). Se pueden agregar en bandas de desgarro en películas de sobremoldeado, o como hilos embebidos en sustratos de papel, por lo tanto, son útiles en paquetes secundarios/de transporte.
Dentro de la gama de tecnologías de holograma para el sector del packaging, los autores resaltan los siguientes 12 puntos entre desarrollos y ventajas:
Fuente: HGT
Opciones de imagen En forma de Parallax (efecto de paralaje, conocido también en el ambiente del diseño web), percepción 3D, cambio de imágenes, imágenes animadas, efectos de color dinámicos, micro texto, patrones de líneas finas, imagen legible por máquina, o imagen oculta legible a través de un lector especial; son solo algunas de las posibilidades de empleo del holograma.
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Medios o la forma de entrega Las opciones disponibles son a prueba de manipulaciones, frangibles, etiquetas de papel, mangas retráctiles, láminas de estampado en caliente, láminas de aluminio, películas de PVC o cinta/hilo de holograma.
ción de matrices de puntos, interferencia de resistencias fotográficas, litografía, litografía por haz de electrones y holografía clásica.
Dispositivos ópticamente variables Los dispositivos ópticamente variables (OVD) también incluyen una amplia gama de elementos alternativos, similares a los hologramas, pero a menudo sin ningún componente tridimensional. En general implican cambios de imagen o transiciones, casi siempre incluyendo transformaciones de color o contrastes monocromáticos. Al igual que los hologramas, generalmente están hechos de una película transparente que sirve como soporte de imagen, más una capa reflectante de respaldo que normalmente es muy fina y de aluminio. Se llegan a usar otros metales como el cobre para dar un matiz característico a las aplicaciones de seguridad especializadas. Se puede agregar, además, seguridad adicional mediante el proceso de desmetalización parcial, en el que parte de la capa reflectante se elimina químicamente para dar un contorno intrincado a la imagen, como se puede ver en muchos billetes, incluidos los mexicanos de más reciente manufactura. Alternativamente, la capa reflectante puede ser tan delgada como para ser transparente, dando como resultado una película transparente con más de una imagen reflectante ‘fantasma’ visible bajo ciertos ángulos de visión e iluminación. Los dispositivos de imagen diferencialmente ópticamente variables (DOVID) que no pueden copiarse por medios electrónicos, se utilizan en el embalaje decorativo y en la mejora de la marca de seguridad. Los DOVID se generan a través de micro relieve, masteriza-
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Fuente: Easy Media
Tintas y películas de seguridad de cambio de color Estos pueden mostrar cambios de color de acuerdo con el ángulo de visión, y pueden ser efectivos como un elemento gráfico explícito o mediante la incorporación en un sello de seguridad. Los pigmentos de cambio de color son laminados metálicos finamente molidos que deben colocarse en una película opaca gruesa para lograr el efecto óptico y, por lo tanto, son más adecuados para técnicas de impresión tales como huecograbado e impresión serigráfica en lugar de impresión litográfica. Su valor de seguridad radica en la especificidad y la dinámica del cambio de color (por ejemplo, de azul a oro), combinado con la dificultad y los gastos involucrados en la fabricación. Cabe precisar que esta innova-
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ción sólo está disponible con un número limitado de proveedores de pigmentos, a través de algunos fabricantes de tintas especializadas. La autenticación positiva puede implicar el examen microscópico y los taggants incrustados. Las películas de cambio de color se han utilizado para aplicaciones de seguridad, que implican la deposición de capas múltiples de películas delgadas para construir una estructura con propiedades de difracción únicas y transiciones de colores vibrantes. Se pueden aplicar como sellos de seguridad o etiquetas de seguridad.
Numeración secuencial de productos La numeración secuencial única de cada empaque o etiqueta en un lote puede hacer que las falsificaciones sean más fáciles de detectar en la cadena de suministro. Si se imprime de manera visible, proporciona un medio de autenticación semiabierto con referencia a una base de datos segura, ya que se rechazarán duplicados o números inválidos. Las principales desventajas de la numeración secuencial son que la secuencia es predecible y se replica fácilmente, y los usuarios finales requieren algunos medios de acceso a la base de datos para corroborar su autenticidad. La opción más
segura es la serialización por medio de una secuencia no repetitiva pseudoaleatoria, y se analiza en el departamento de seguimiento y rastreo de las empresas.
Marcado en el producto Las tecnologías de marcado en el producto, empleadas generalmente en el sector farmacéutico, permiten imágenes o códigos especiales para colocar en formatos de dosificación oral convencionales. Las tecnologías abiertas pueden ser difíciles de replicar y ofrecen una tecnología de seguridad a nivel de píldoras. La capa adicional de seguridad es efectiva incluso cuando los productos están separados del paquete original.
Impresión invisible Usando tintas especiales, las marcas invisibles pueden imprimirse en casi cualquier sustrato y solo aparecen bajo ciertas condiciones, como a través de la iluminación UV o IR. Es posible formularlas para mostrar diferentes colores con iluminación a distintas longitudes de onda.
Imagen incrustada Se permite incrustar una imagen invisible dentro de los gráficos del empaque, que sólo se puede ver con un filtro especial, y no es posible reproducirla mediante medios de escaneo tradicionales. Los efectos pueden
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ser bastante dramáticos y, sin embargo, permanecer muy bien ocultos a simple vista.
Marcas de agua digitales Los datos invisibles pueden codificarse digitalmente dentro de los elementos gráficos y ser verificados por medio de un lector y software especial. Los datos pueden capturarse usando cámara web, teléfono móvil u otro equipo de escaneo, pero la información digital no es visible para el ojo humano, y los intentos de replicarla serán detectados en virtud de la degradación de los datos incrustados.
Fuente: Drupa
Marcas ocultas e impresión Las marcas especiales y su impresión pueden aplicarse de tal manera que escapan a la atención y no son fáciles de copiar. Su efectividad se basa en una combinación de ‘secreto’ y sutileza.
Diseños anti-copia o anti-escaneado Los patrones de fondo de línea fina aparecen como tonos uniformes, pero cuando se escanean o copian se muestra una imagen latente que antes no era visible. Comúnmente utilizados en documentos seguros para evitar fotocopias o falsificaciones, pueden aplicarse también al empaquetado de productos.
Codificación láser La aplicación de los detalles de las variables de
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lote mediante codificación de láser requiere equipos especiales y costosos, y da como resultado productos reconocibles que pueden ser difíciles de replicar. Los códigos láser se pueden aplicar a los cartones y etiquetas, y a los componentes de plástico y metal.
CODIFICACIÓN MASIVA Otra manera de garantizar seguridad y seguimiento de productos es la codificación masiva, que implica asignar una identidad única a cada unidad de stock durante la fabricación, que luego permanece con ella a través de la cadena de suministro hasta su consumo. La identidad normalmente incluirá detalles del nombre del producto, el número de lote y la fecha de caducidad, aunque en principio puede simplemente tomar la forma de una codificación de empaque única que permite el acceso a la misma información almacenada en una base de datos segura. Las últimas soluciones en este segmento superan algunas de las preocupaciones sobre la privacidad, donde los datos codificados pueden leerse a distancia por el equipo de radiofrecuencia. En sí misma, este tipo de etiqueta también conocida como ‘trace and track’ puede no ser inmune a la copia o falsificación, pero su seguridad se ve reforzada por la inclusión de una serialización única y aparentemente aleatoria, o una numeración no secuencial, idealmente a nivel de elemento individual. Si la serialización es secuencial, el nivel de seguridad sería muy bajo ya que la secuencia es predecible, mientras que la serialización aleatoria usando un algoritmo o método de cifrado altamente seguro supera este detalle con creces. Los empaques individuales aún pueden copiarse, pero la base de datos identificará los duplicados o los seriales no válidos, así como los que han sido can-
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celados o caducados, o que aparecen en el mercado equivocado, o con detalles de productos no válidos. Los productos individuales se codifican de manera abierta ya sea a través de un código de barras o una forma legible para el ser humano. La codificación, por lo tanto, se convierte en la esencia del proceso de diseño. Los productos codificados necesitan el soporte de soluciones de software que permitan el seguimiento del producto a través de distintos nodos en las operaciones de LSCM. Dentro de estas tecnologías, las opciones mayormente adoptadas para la codificación son:
mación específica que puede contener datos relacionados con la trazabilidad de rastreo y localización, gestión de inventarios, seguridad, identificación, etcétera. Cuando se usa con estándares de numeración internaciona-
Códigos de barras El código de barras es una serie de barras adyacentes y espacios paralelos utilizados para codificar una pequeña cadena de datos. Los códigos 2D ahora también están disponibles con la posibilidad de codificar una gran cantidad de información, que lo convierte en una opción para la lucha contra la falsificación. La codificación de barras cuando se usa con estándares GS-1, permite la identificación universal y única de bienes, servicios, activos, etcétera. Un lector de código de barras (escáner) decodifica el código de barras usando la intensidad de la luz reflejada. Mientras que la impresión de empaque hace hincapié en el atractivo del producto y la aceptación por parte del consumidor, los códigos de barras capturan la infor-
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les, permite la identificación y seguridad universal y única de los productos empacados. La codificación de barras funciona esencialmente con los dispositivos de escaneo óptico, por ejemplo, escáneres de códigos de barras UPC que utilizan un láser de neón de helio (rojo) que emite 660 nanómetros para determinar el contraste entre la luz reflejada de las barras oscuras y los espacios de luz. Para su uso como sistema también se necesitan los decodificadores, software para codificación. Los códigos de barras GS-1 proporcionan un acceso que podría operar con países/usuarios que sean miembros de la plataforma GS-1; sin embargo, debido a alguna razón específica, muchas cadenas minoristas usan sus códigos propios. Se suelen emplear códigos de barras como opción antifalsificación, especialmente con las posibilidades que ofrecen los códigos 2D.
gresado en su base de datos o en la de los clientes para su posterior verificación. Estos códigos se proporcionan a los clientes, quienes a su vez pueden aplicarlos de diferentes maneras. Estos códigos pueden imprimirse en las etiquetas y luego colocarse en el producto, o usarse de forma encubierta en un empaque. El proceso de autenticación implica hacer coincidir el código único de un producto con los almacenados en la base de datos; si el código está presente en la base de datos, entonces el producto es auténtico. Esta solución debe integrarse con los protocolos adecuados y los SOP para su éxito, con características de seguridad en la base de datos, ya que podría representar el eslabón más débil de la tecnología.
Cifrado masivo digital Fuente: Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos
Serialización masiva digital Esta tecnología incluye la generación de un código aleatorio y pseudoaleatorio de manera secuencial por parte del proveedor, in-
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En todos los aspectos es similar a la serialización en masa digital (DMS), excepto por el modo en que se genera el código. En este caso, los códigos encriptados (definidos) son producidos por un algoritmo criptográfico. Los códigos en sí mismos no contienen ninguna información logística y no hay necesidad de mantener una base de datos.
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Sistemas de identificación automática Los sistemas de empaquetado inteligente o de identificación automática se definen como pequeñas etiquetas o etiquetas de bajo costo que se adjuntan en el embalaje primario (por ejemplo, treys, botellas, bolsas…) o a menudo en envases secundarios (como contenedores de envío) para facilitar
tas de códigos de barras y etiquetas RFID se utilizan para almacenar y transmitir datos. Mientras que los indicadores de empaque, como los indicadores de temperatura del tiempo, de gas o biosensores, se utilizan para monitorear el entorno externo y cuando sea pertinente emitir advertencias.
Fuente: Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos
la comunicación a través de la cadena de suministro por razones de seguridad. Los sistemas de identificación automática se clasifican como reconocimiento óptico de caracteres (OCR), sistema de códigos de barras, tarjetas de chip, sistemas biométricos y RFID. Los portadores de datos como etique-
Fuente: Recent trends and future of pharmaceutical packaging technology. Nityanand Zadbuke, Sadhana Shahi, Bhushan Gulecha, Abhay Padalkar y Mahesh Thube. Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
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Entrevista
EXPO PACK Guadalajara, tres ediciones de aprendizaje y éxitos constantes
Para hacer un recuento del éxito que ha representado la familia de eventos PMMI (Asociación para las Tecnologías de Envasado y Procesamiento) durante los últimos años en México, es necesario retomar la estrategia que esta asociación estadounidense ha seguido dentro de su país. Para profundizar sobre este caso de éxito en materia de eventos profesionales, Alfa Editores Técnicos sostuvo en EXPO PACK Guadalajara 2017 (13 al 15 de junio pasados) una entrevista con Gerardo Barajas, Director de EXPO PACK, quien detalla para nuestros lectores los pasos que la principal exposición en materia de envasado y procesamiento de Latinoamérica ha seguido para consolidarse en el importante acontecimiento comercial que es al día de hoy. “Partimos de la estrategia que PMMI tiene en Estados Unidos… al tener un mercado enorme no es posible que un sólo evento cubra la demanda de todo un país, es por ello que PACK EXPO International, en Chicago (Illinois), atiende a la Costa Este; y al existir personas que están esperando la misma oferta pero que se les dificulta volar para
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allá, se decide crear PACK EXPO Las Vegas para cubrir la demanda de los mercados de la Costa Oeste. Lo anterior fue una decisión muy exitosa por parte de la oficina central en Estados Unidos, al igual que alternar un año y un año la sede de cada feria”, comenta. Entonces, cuando PMMI adquiere EXPO PACK en México, la asociación empieza a pensar en replicar la misma idea, transcurriendo ya cuatro años desde la primera edición de EXPO PACK Guadalajara en 2013, evento que nació como una sede regional y pequeña para probar “qué pasaría y cómo reaccionaría la gente; afortunadamente salió muy bien y se hizo una segunda edición para 2015, año en el que me integro al equipo EXPO PACK, y nos fue igualmente muy bien, pues crecimos prácticamente al doble de la primera edición”. Al mismo tiempo, un proyecto que tuvo que encabezar el directivo fue trasladar EXPO PACK México de Centro Banamex a Expo Santa Fe México (antes llamado Expo Bancomer), un cambio de recinto que le permitió a los organizadores del evento contar con
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Entrevista Noviembre - Diciembre 2017 | TodoEmpaque
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mil metros cuadrados netos más, además de una serie de ventajas logísticas por ser un espacio totalmente cuadrado y no rectangular como en la sede anterior. “Un segundo reto para mí fue llevarnos el evento EXPO PACK a Guadalajara, desarrollando una estrategia muy similar a la de EXPO PACK México”; la idea ya no era tener un evento que siguiese pareciendo ‘regional’, sino que fuera la misma exposición nacional pero celebrada fuera de la capital del país, en una entidad con demasiado desarrollo industrial y altamente destacado en materia de alimentos y bebidas. “Hicimos un análisis de qué había en Guadalajara, cuáles eran las principales industrias, cómo estaba el estado de Jalisco y, sobre todo, cómo se movían los números, que nos percatamos eran muy buenos, pues notamos que la mayoría de las industrias realmente estaban creciendo, siendo la de alimentos y sus exportaciones de envasados una de las más fuertes de la entidad”. Además, un punto a favor son las tomas de decisiones celebradas al interior de EXPO PACK Guadalajara, toda vez que un número importante de asistentes al evento son altos directivos con capacidad de compra. “Hay muy buena calidad de gente, aquí –en Guadalajara- es más que evidente que asiste el dueño, el tomador de decisiones”, lo que no quiere decir que en la Ciudad de México no ocurra, pero su presencia es menos destacada por los miles de visitantes que acuden a la exposición en la capital.
La calidad de visitantes que acuden a EXPO PACK Guadalajara, cuentan con alta capacidad para la toma de decisiones y realización de negocios, esto es el atractivo principal del show: Gerardo Barajas, Director de EXPO PACK. TodoEmpaque | Noviembre - Diciembre 2017
Tras haber realizado ya tres ediciones de EXPO PACK Guadalajara (2013, 2015 y 2017), los industriales se van de este evento con un muy buen sabor de boca, algunos incluso arrepentidos por no haber participado en ediciones anteriores del show, o aún más de no formar parte de EXPO PACK México, una exposición en la que depositan toda su confianza luego de la grata experiencia que ha resultado el evento en Guadalajara. Un aspecto importante que destaca Gerardo Barajas respecto al ambiente de negocios de la capital jalisciense, y que considera “la clave del éxito” de EXPO PACK Guadalajara, es que “a la gente le gusta venir a hacer negocios a Guadalajara: es una ciudad amigable, las personas se toman dos o tres días para asistir específicamente a la exposición a hacer negocios, acuden más relajados, tienen más tiempo e incluso hacen un poco de turismo; la misma gente nos lo ha platicado, dicen ‘qué buena decisión ha sido venir a Guadalajara, estamos muy contentos, hay muchísima gente y sobre todo hay muy buena calidad de visitantes’”.
[ ENTREVISTA ] 21
ción regional dedicada al mercado de envasado y procesamiento del occidente de México, cuyo carácter ya es internacional toda vez que llegaron directivos de Guatemala, Cuba, Costa Rica, Colombia, El Salvador, Honduras, Ecuador, Argentina, Brasil, Chile y Perú.
LOS DATOS LA ASISTENCIA EN GENERAL A EXPO PACK GUADALAJARA 2017 CRECIÓ 45% EN COMPARACIÓN CON LA EDICIÓN 2015. ¿SE PUEDE CRECER MÁS EN GUADALAJARA? En el número anterior de TodoEmpaque, Jorge Izquierdo, Vicepresidente de Desarrollo de Mercados de PMMI, explicaba que de la edición pasada de EXPO PACK Guadalajara (2015) a esta (2017) se creció casi el triple en superficie de exposición, y que el recinto da para expandirse aún más… Retomando el tema, Gerardo Barajas afirma que con tan sólo optimizar el plano utilizado en EXPO PACK Guadalajara 2017, la exposición puede crecer entre un 20% y un 25% en la misma área, sin considerar la posibilidad de emplear unos 14,000 metros cuadrados disponibles en otro salón del recinto, además de otros 24,000 metros cuadrados ubicados en el segundo piso de Expo Guadalajara. Por último, Gerardo Barajas adelantó que EXPO PACK Guadalajara 2017 rompería récord en cantidad de asistentes respecto a las dos ediciones anteriores, al calcular la visita de más de 15,000 profesionales (la cifra final fue de 16,000, informó posteriormente un comunicado de prensa) a esta importante exposi-
40% DE LOS ASISTENTES NACIONALES A EXPO PACK GUADALAJARA 2017 ACUDIERON DESDE FUERA DE JALISCO. CONSIDERANDO AL PERSONAL DE LAS EMPRESAS EXPOSITORAS, MÁS DE 21,000 PROFESIONALES DE ENVASADO Y PROCESAMIENTO DE 16 PAÍSES OCUPARON 757 STANDS EN LA EDICIÓN 2017, EN UN ÁREA DE 13,000 METROS CUADRADOS NETOS DE ESPACIO DE EXHIBICIÓN. LA PRODUCCIÓN TOTAL DE LA INDUSTRIA MEXICANA DE ENVASE Y EMBALAJE AUMENTÓ 4.6% EN 2016 CON RESPECTO A 2015, Y SE ESPERA QUE CREZCA UN 5% PARA FINALES DE 2017.
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Tendencias en empaque para 2018
Actualidad
El año 2018 está casi a la vuelta de la esquina y las hojas comenzaron a cambiar su color; las marcas de detallistas y los procesadores de bienes para el consumidor, los diseñadores y los ingenieros, han iniciado sus comentarios sobre qué cambios están por venir y cuáles de ellos involucrarán nuevos diseños en materia de empaque para el próximo año.
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Desde PMMI hasta Interpack, las ponencias sobre tendencias de empaque para el año 2018 involucraron un amplio abanico que considera sustentabilidad, de lo ligero a lo flexible, alimentos más saludables y etiquetado limpio, con envases que mantienen a los productos más frescos y seguros durante periodos de tiempo más largos. El diseño creativo no debe descuidarse el próximo
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EMPAQUE LIGERO Y FLEXIBLE El mercado de envases flexibles está creciendo en todo el mundo debido a los muchos beneficios y flexibilidad que proporciona, incluyendo la capacidad de reciclaje y la protección ligera para todo tipo de productos envasados.
Mientras más ligero sea el envase, más liviana es la carga para la paletización, lo que permite reducir significativamente los costos de flete para el envío de los productos a su destino. Charles D. Yuska, expresidente y exdirector ejecutivo de PMMI, declaró recientemente que el mayor enfoque en la sustentabilidad está impulsando una mayor demanda de máquinas de llenado y cierre con ahorro de energía que admitan materiales de embalaje flexibles.
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ETIQUETADO LIMPIO Y ALIMENTOS SALUDABLES Una estadística interesante que el Sr. Yuska también mencionó: "El 37% de los consumidores estadounidenses considera importante comprender los ingredientes en las etiquetas de los alimentos, mientras que el 91% cree que los productos con ingredientes reconocibles son más saludables y el aumento de la demanda por alimentos orgánicos ha registrado un crecimiento del 10% en este sector". Los fabricantes de alimentos deben actuar en consecuencia para satisfacer las necesidades cambiantes de los clientes y crear alimentos con ingredientes reconocibles. Esto significa que los conservadores que son irreconocibles y que por lo general extienden la vida útil, deben reemplazarse por materiales y tecnologías de empaque que pueden contrarrestar la eliminación de estos ingredientes conservadores. Un ejemplo de nueva tecnología como esta sería el uso del procesamiento de alta presión (HPP) que extiende la vida útil para alimentos más frescos y seguros.
REQUISITOS DE ETIQUETADO Además del etiquetado limpio, 2018 es el año actualmente establecido para la transición a las nuevas reglamentaciones de etiquetado nutricional de la FDA para alimentos. Comprender estas regulaciones para los requisitos de etiquetado de alimentos es una necesidad absoluta. Conozca el contenido nutricional de los ingredientes en su producto alimenticio, el tamaño de la porción, las fechas de vencimiento y los requisitos de ubicación para su empaque.
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La FDA comenzó a actualizar los lineamientos de etiquetado nutricional por primera vez en 20 años, y si su producto ya está en el mercado, lo mejor para usted es planear el alinear pronto su etiqueta de nutrición con las reglas actualizadas. Asegúrese de tener claro lo que se requiere que esté en su empaque y etiqueta antes de ir al mercado con alimentos nuevos. Si no tiene confianza en el cumplimiento, busque un asesor de etiquetado de alimentos. Aunque la FDA algunas veces ha retrasado las nuevas fechas límite para los requisitos de etiquetado (y parece que puede estar haciéndolo otra vez), es mejor tener prudencia y estar preparado.
DISEÑOS DE EMPAQUES CREATIVOS Con la creciente demanda de personalización, a medida que aumentan las ventas en línea de bienes de consumo, también aumenta la necesidad de envases creativos. El uso de formas personalizadas para el empaque que complemente el sabor o el uso
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del producto es una excelente manera de dejar una impresión duradera en sus consumidores durante el próximo año.
res de los Estados Unidos y el Reino Unido se pueden dividir en dos categorías: sobrevivientes y selectivos.
Otra forma de ser creativo es utilizar un empaque reutilizable para sus productos. Proporciona al cliente deleite con un empaque que se puede utilizar de manera diferente una vez que se termine su contenido. A menudo, cuando usted piensa en algo creativo, puede pensar en algo entretenido o complejo, pero el minimalismo extremo también puede ser un gran ganador para sus productos.
Los sobrevivientes incluyen un número creciente de jubilados y millennials que están agobiados por el adeudo de la universidad. El artículo describe este segmento de la mentalidad de las poblaciones cuando realizan compras en busca de valor y reducen el gasto. Las listas de sobrevivientes se encontrarán comprando en tiendas de valor como Costco, Aldi's y tiendas en línea que ofrecen precios más bajos y de más conveniencia.
Consulte los perfiles de consumidores objetivo para determinar la mejor forma de influir en el crecimiento y la demanda de sus productos en 2018, pero no deje de ser creativo en su enfoque.
Por otro lado, los selectos no están preocupados por gastar más en calidad. Este segmento de la población no está preocupado por el precio y buscará artículos de "calidad" o de precio premium en tiendas similares.
SOBREVIVIENTES Y SELECTIVOS Un artículo publicado por Strategy& brindó una visión única de los consumidores de hoy. El texto establece que los consumido-
Entre los factores de gran importancia a tomar en cuenta en el diseño de los nuevos empaques se encuentra la sustentabilidad como una prioridad top, y un ejemplo de estos es el empaque en base a frutas enriquecido con fibras vegetales de tomate.
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El uso de materiales fácilmente reciclables e inusuales para el empaque reduce el desperdicio y obtiene beneficios ambientales que son tan importantes como siempre. Teniendo en cuenta que esta situación no va a cambiar en el corto plazo, Pure Hothouse Foods Inc., un horticultor de frutas y verduras de Canadá, ha comenzado recientemente a contribuir a la economía circular con la introducción de su marca de tomate Snack Cloud 9, envasado en cartón sólido enriquecido con tomate en fibras vegetales. El paquete es producido por Solidus Solutions, quienes han desarrollado con éxito un proceso para fabricar cartón sólido que incluye fibras de plantas de tomate. Pure Hothouse Foods se convirtió en la primera empresa canadiense que empaca tomates en sus propias fibras vegetales.
EMBALAJE CENTRADO EN EL USUARIO: MEJORA DE LA FUNCIONALIDAD Y DEL CONCEPTO DE PAQUETE A pesar de que el diseño del empaque juega un papel importante para llamar la atención
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de los clientes y persuadir a los consumidores a realizar una compra, un diseño estructural y su usabilidad pueden tener un impacto significativo sobre la decisión de seguir comprando este producto en el futuro. Como respuesta a un mayor requerimiento por envases fáciles de usar, convenientes y rápidos por parte de los clientes, un especialista líder en películas flexibles de barrera y multicapa, Wipak UK, ha anunciado la introducción de la gama 'pinch n pull' con marcado láser para mejorar la apertura del envase y la conveniencia del consumidor. La iniciativa es adecuada para una variedad de bolsas de productos alimentarios secos. La característica inusual y única que presenta es una apertura marcada con láser. El detalle de fácil apertura es diferente a cualquier otro reportado previamente en la zona de innovación, con una abertura de pellizco y arrastre marcada con láser que aumenta significativamente la funcionalidad del paquete.
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Esta solución innovadora de envases utiliza tecnología láser avanzada para ser incorporada en una gama de formatos de bolsa y pouches. La abertura de tracción elimina la necesidad de tijeras, es limpia y ordenada y, a diferencia de los paquetes tradicionales que se rasgan cuando se abren, asegura que no haya derrames del producto. No se pierden características de barrera en el proceso.
mente al comenzar un nuevo tratamiento. Las instrucciones son entregadas por un avatar llamado Ana, que guía verbalmente al paciente a través de su nueva medicación. AudioPack también tiene como objetivo reducir los costos clínicos al disminuir el tiempo que el personal médico necesita dedicar para instruir a los pacientes.
MATERIAL INUSUAL PARA PRODUCTOS HABITUALES: CAJA DE CARTÓN CORRUGADO RECICLABLE PARA PRODUCTOS SENSIBLES A LA TEMPERATURA La innovación es impulsada por grandes ideas y la capacidad de ver el problema fuera de la caja, o dentro de la caja como lo hizo Mondi. Mondi Grünburg, de Austria, ha anunciado la introducción de un nuevo concepto de caja de cartón corrugado llamado IceBox. La iniciativa ha sido diseñada para el transporte y la mayor conservación de productos refrigerados y alimentos sensibles a la temperatura. La solución funciona para productos que requieren el efecto de enfriamiento de bolsas de hielo o hielo picado. El desarrollo global de producto de la firma consultora de tecnología Cambridge Consultants, ha avanzado aún más en esa dirección con su concepto de paquete parlante. La organización ha desarrollado una solución de empaque inteligente para la industria farmacéutica. El concepto de AudioPack ha sido diseñado para ayudar a garantizar que la medicación vital es tomada correctamente por los pacientes. AudioPack brinda instrucciones sobre medicamentos con mensajes de audio que se activan mediante un paquete sensible al tacto. El objetivo es brindar a los pacientes orientación y apoyo adicionales, particular-
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Los niveles de humedad del hielo generalmente significan que un empaque de papel está fuera del radar, pero la solución corrugada 100% reciclable de Mondi utiliza un tratamiento especial para la superficie del papel. La solución de barrera patentada por Mondi se llama Paratherm y ofrece la barrera necesaria, mejora el rendimiento de la caja de cartón corrugado para su uso en condiciones de refrigeración y congelación, y es capaz de soportar bolsas de hielo o hielo picado; retiene de forma segura cualquier residuo de la fusión del agua.
EMBALAJE SOSTENIBLE PARA ATRAER CONSUMIDORES EN 2018 Un estudio sobre las tendencias de los consumidores ha señalado que los envases sostenibles son uno de los que debe observarse a medida que los fabricantes de alimentos avanzan hacia el nuevo año. Las campañas de reciclaje y las prohibiciones del gobierno están volviendo a los consumidores hacia alternativas verdes, según Mintel.
el Reino Unido, descubrieron que el 73% de los encuestados desearía ver más alimentos y bebidas garantizados que proceden de aguas no contaminadas; el 72% estaría interesado en comprar productos hechos con plástico reciclado; y el 79% cree que las personas deben ser incentivadas a reciclar plástico. Esto ha sido estimulado por exposiciones y campañas de alto perfil de organizaciones como Greenpeace y prohibiciones gubernamentales. La compañía dice que el año que viene verán a más y más compañías tratando de distinguirse en el campo verde, a menudo a través de promesas y campañas para resaltar cómo están abordando el problema de los plásticos en el océano. Un ejemplo que utiliza de las empresas minoristas de alimentos para adelantarse al juego es Negozio Leggero. La tienda italiana alienta a los compradores a traer sus propios empaques y tiene 13 tiendas en Italia y Suiza que abastecen 1,500 productos sin empaque.
Estas áreas son empaques amigables con el océano, mensajes positivos a los adolescentes, transparencia empresarial y regulación que protege la información de los consumidores, tendrán su lugar el año que viene.
Mintel también destacó la transparencia como una ruta hacia el corazón de los consumidores en estos días de noticias falsas. Espera que las empresas adopten un enfoque de "cocina abierta" durante el próximo año, haciendo todo lo posible para explicar sus ingredientes y fuentes. En toda Europa, entre el 50 y el 64 por ciento de los 2,000 encuestados por Mintel dijeron que las redes sociales estaban obligando a las empresas a ser más transparentes sobre lo que hacen.
Mintel basa su predicción de empaquetamiento en los datos recopilados por su equipo de investigadores de mercado. En
A continuación se citan algunos empaques novedosos que aplican algunas de estas nuevas tendencias:
En su informe Europe: Consumer Trends 2018, el grupo de investigación de mercado establece cuatro áreas principales que guiarán la mano del comprador promedio.
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La Liker Beer Collection es una iniciativa de Liker Shoes de Portão / RS-Brasil. Liker produce zapatillas y alpargatas hechas a mano, ecológicas, veganas y hechas a mano con estilo y comodidad. Tres etiquetas de cerveza, Brown Ale, Weiss e Ipa Indian Pale Ale, se desarrollaron en esta propuesta de proyecto, y una superficie que abarca las tres propuestas para ilustrar las alpargatas. El desafío del proyecto fue poner un contexto histórico y al mismo tiempo despojado de cada etiqueta. Para finalizar, se desarrollaron letras a mano y más ilustraciones rústicas, también a mano, para acompañar la artesanía de las alpargatas.
Fabula Branding rediseñó el logotipo y el embalaje de los "productos eslavos" de Slavprodservis OOO. "Productos eslavos" es una marca paraguas para productos de carne y salchichas de Slavprodservis OOO. Los productos alimenticios bielorrusos son famosos por su alta calidad en su propio país y en el extranjero. Por lo tanto, el diseño actualizado enfatiza los orígenes de la marca y ayuda a expresar el posicionamiento de una marca como un producto confiable y local basado en recetas tradicionales comprobadas, tanto nativas eslavas como apreciadas europeas. Las texturas trenzadas naturales y el papel envejecido expresan ideas de la naturaleza, la tradición y crean asociaciones con la alta calidad de los productos agrícolas locales. Este tema, respaldado por el eslogan "Calidad que hace famosa a Bielorrusia" (en ruso), está diseñado con la forma de impresión a mano y el elemento diagonal que se asemeja a una etiqueta profesional.
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El logotipo conservó la imagen familiar para los consumidores bielorrusos, sin embargo, adquirió un aspecto más moderno y una mejor recordación. En comparación con la versión anterior, el bloque del logotipo se amplió y destacó aún más por la inclinación dinámica de la etiqueta. Este diseño hace que el producto sea más visible en el estante entre muchos competidores. Los colores brillantes en el diseño se usaron para la codificación de la marca.
Este es un producto de espíritu blanco de la provincia de Shanxi, China. La fuente del nombre del producto (Yi Jing Fang) tiene una estrecha relación con la historia de la empresa. En la antigua China, las personas llamaban a algunas empresas manufactureras o sus locales Zuo Fang (taller) o Fang para abreviar. Hoy en día, la palabra Fang no suena obsoleta, y en su lugar resalta la calidad de "artesanía pura" que trae una sensación de simplicidad original. De hecho, tal "artesanía pura" simboliza una especie de espíritu artesanal. Por lo tanto, el apodo que se le dio al producto es Ingenio. La pureza del espíritu artesanal
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se origina principalmente de lo que ven por los ojos y cómo se sienten con las manos que finalmente forman la percepción en la mente. En consecuencia, la interpretación del "ingenio" es "ojos y manos conectadas al corazón". En el paquete externo, utilizan múltiples elementos para incorporar su comprensión de los "ojos y manos de los artesanos que se conectan al corazón". En términos del contenedor, intentaron realizar la simplicidad y el minimalismo concentrando la expresión temática en un punto, permitiendo a los espectadores sentir la calidad única del producto de corazón.
El líder de la categoría Free-From Bakery, Genius Gluten Free, ha lanzado una nueva identidad de marca en toda su gama popular, con diseño del estudio B & B con sede en Londres. A medida que la categoría Free-From se va adentrando en la corriente principal, B & B reafirma la posición de la marca como un líder establecido de la industria con una identidad renovada, que ahora se está implementando en el Reino Unido y Estados Unidos.
DELICIOSAMENTE INGENIOSO Mientras mantiene el código de colores para líneas de productos individuales, la gama
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Genius Gluten Free ahora está unificada por un vibrante tono azul que refleja el pensamiento Blue Sky que ha llevado a la marca a convertirse en líder del sector. Adoptando un tono más fresco, más limpio y más contemporáneo acorde con el cada vez más diverso mercado Free-From, la marca habla a un mercado objetivo exigente e informado. Un logotipo actualizado refleja la experiencia de la marca en la entrega de productos ingeniosos de alta calidad y sabor, con una burbuja de pensamiento o bitemark para expresar la imaginación, la creatividad y la sabrosura de la marca Genius.
defiende el medio ambiente. El desafío fue crear un paquete innovador no solo desde su gráfica sino también desde su interacción con el consumidor. El desarrollo de nuevos empaques que mantengan una relación amigable con el medio ambiente, que sean sustentables, de fácil degradación, etc., estarán imperando en la industria alimentaria, confirmando la preocupación que los consumidores tienen al adquirir alimentos y escudriñar en especificaciones técnicas del envase que los contiene.
Desarrollo de identidad de marca y diseño de packaging para una nueva empresa de caviar. Un diseño original y exclusivo orientado al público al que se dirige el producto.
FUENTES CONSULTADAS: • Turnavisual • Industrial Packaging • The Packaging of the World
BridgerConway apoya a Arcor, la compañía de alimentos líder en Sudamérica, en el diseño y la creación del lanzamiento de una nueva línea de cereales para niños. Los personajes y el diseño del packaging fueron desarrollados y creados pensando en un concepto que les da identidad, reconocimiento y presencia en el mercado. Se crearon cuatro personajes para cada variedad, que funcionan como una "liga" que
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CALENDARIO DE EVENTOS
ANDINA PACK 2017 07 al 10 de Noviembre Sede: Corferias; Bogotá, Colombia Organiza: Corferias y Koelnmesse GmbH Teléfono: +49 (221) 821 3019 E-mail: m.fischer@koelnmesse.de Web: www.andinapack.com Cada dos años se lleva a cabo en Bogotá, Colombia, una de las ferias más importante del sector de empaque del país, la Región Andina, Centroamérica y el Caribe: Andina Pack. Este año, en su decimocuarta edición, será organizada por la compañía alemana Koelnmesse en conjunto con el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá Corferias, lo que marcará sin duda un importante paso a la internacionalización de la exposición. Congregará a todos los actores de la cadena productiva del sector de empaque, envase y embalaje para las diferentes industrias. Andina Pack 2017 reunirá a empresarios de materias primas, transformación e impresión de materiales, elaboración de envases, codificación y etiquetado de producto, y lo relacionado con distribución y almacenamiento.
CERVEZA MÉXICO 2017 10 al 12 de Noviembre Sede: World Trade Center; Ciudad de México, México Organiza: Tradex Exposiciones Internacionales Teléfono: +52 (55) 5604 4900 E-mail: anacorral@tradex.com.mx Web: www.tradex.mx/cerveza Cerveza México es un espacio interactivo donde además de degustar y hablar de cerveza, se vive la experiencia más completa en México sobre el Mundo de la Cerveza. Contempla tres eventos: Exposición, Congreso y Competencia. Llevándose a cabo desde 2010, se ha convertido en el principal evento de la industria cervecera en Latinoamérica, con más de 150 productores, importadores, exportadores y proveedores de insumos.
TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS 2018, SEMINARIO DE TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS TodoEmpaque | Noviembre - Diciembre 2017
15 de Noviembre de 2017 Sede: Hotel Crowne Plaza WTC; Ciudad de México, México Organiza: Alfa Promoeventos Teléfono: +52 (55) 5582 3378 E-mail: ventas@alfapromoeventos.com Web: www.alfapromoeventos.com Este 15 de Noviembre de 2017, conozca las tendencias que regirán al mercado de alimentos y bebidas en 2018. Fiel a su tradición de innovar mediante eventos profesionales de amplia utilidad para la industria de alimentos y bebidas, Alfa Promoeventos presenta “TECNOTENDENCIAS Alimentarias 2018, Seminario de Tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas”, una jornada de un día de conferencias donde ponentes de renombre presentarán contenidos inéditos e inmediatamente aplicables por las compañías alimentarias en torno a las implicaciones para los productores mexicanos de las megatendencias regionales y globales en alimentos y bebidas, tendencias e innovación en bebidas funcionales y snacks, tendencias en productos lácteos y cárnicos, o tendencias de aplicaciones, ingredientes y aditivos en alimentos y bebidas, por mencionar parte del temario. Se trata de una jornada de actualización profesional para los tomadores de decisiones de las empresas alimentarias en la que se demostrará el GRAN VALOR QUE REPRESENTA EL CONOCIMIENTO DE LAS TENDENCIAS DE CONSUMO EN EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS O LA MODIFICACIÓN DE LOS YA EXISTENTES, con el objetivo de fortalecer la efectividad de las empresas dentro del cada vez más competido mercado alimentario.
ISM 2018 Y PROSWEETS COLOGNE 2018 The Future & Heart of Sweets & Snacks 28 al 31 de Enero Sede: Koelnmesse; Colonia, Alemania Organiza: Koelnmesse GmbH Teléfono: +52 (55) 1500 5900 E-mail: gabriela.gonzalez@deinternational.com.mx Web: www.ism-cologne.com ¡La feria líder mundial de dulces y aperitivos le ofrece una cálida bienvenida! Una combinación exitosa entre tendencias e innovaciones, un networking emocionante, expositores
{33} de primera clase y visitantes competentes, constituyen una oportunidad única en todo el mundo. Además, aquí encontrará la oferta internacional más grande de marcas privadas de dulces y bocadillos. En conjunto con ProSweets Cologne, la feria internacional de proveedores para la industria de dulces y snacks, ISM representa toda la cadena de valor industrial del sector confitería. Gracias a esta exposición, cada año el negocio global de confitería y snacks garantiza variedad en las estanterías de las tiendas, con una amplia variedad de soluciones que ofrecen nuevos gustos e innovaciones inusuales.
ANUGA FOODTEC 2018 One for All. All in One. 20 al 23 de Marzo Sede: Koelnmesse; Colonia, Alemania Organiza: Koelnmesse GmbH Teléfono: +52 (55) 1500 5900 E-mail: gabriela.gonzalez@deinternational.com.mx Web: www.anugafoodtec.com Anuga FoodTec es la fuerza motriz más importante de la industria internacional de alimentos y bebidas. Es la única feria comercial en el mundo que abarca todos los aspectos de la fabricación de productos comestibles. En su interior, la industria presenta sus innovaciones y visiones tecnológicas; desde la tecnología de procesamiento, llenado y envasado, hasta materiales de embalaje, ingredientes, seguridad alimentaria y toda la gama de soluciones para las áreas asociadas con la producción de alimentos. La eficiencia de los recursos será el foco principal de Anuga FoodTec 2018: un uso más protector y al mismo tiempo más eficiente de
COMPAÑÍA
los recursos naturales será la competencia clave de las sociedades futuras; así, en esta edición los expositores presentarán una variedad de soluciones para fortalecer la competitividad y reducir el uso de energía, agua y fuente alimentarias en la producción.
EXPO PACK MÉXICO 2018 05 al 08 de Junio Sede: Expo Santa Fe; Ciudad de México, México Organiza: PMMI Teléfono: +52 (55) 5545 4254 E-mail: info@expopack.com.mx Web: www.expopack.com.mx/2018/ Más de 23,000 compradores profesionales de México y Latinoamérica asistirán a EXPO PACK México 2018 en Expo Santa Fe, Ciudad de México. En la edición de 2016 asistieron profesionales del envasado y procesamiento de toda la República Mexicana, incluyendo grupos de compradores de Puebla, Querétaro, Guanajuato, Morelos y Estado de México; mientras que la asistencia internacional concluyó con compradores de Latinoamérica, en particular grupos de Guatemala, Costa Rica y Colombia. Los profesionales del envase, embalaje y procesamiento que asisten colaboran con una gran variedad de industrias, las cuales comprenden alimentos, bebidas, farmacéutica, cuidado personal, artes gráficas, química, electrónica, textil y automotriz. Participarán 1,000 empresas representando a 20 países, en un espacio de exposición de 19,300 metros cuadrados netos (208,000 pies cuadrados netos).
Índice de Anunciantes
ANUGA FOODTEC 2018
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15 DEPISA, S.A. DE C.V. contacto@depisa.mx KONICA MINOLTA SENSING AMERICAS, INC. www.sensing.konicaminolta.com.mx 7 TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS 2018, SEMINARIO DE TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
ventas@alfapromoeventos.com
2da forros
TNA PACKAGING & PROCESSING SOLUTIONS www.tnasolutions.es 1
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