En el marco del Proyecto Piloto “Implementación
de Buenas Prácticas Agrícolas en la cadena de
quinua y otros cultivos andinos en la Provincia
de Salta”, se ha elaborado el Manual de Buenas
Prácticas Agrícolas, en forma participativa con los productores de quinua de la Cooperativa de Productores de Pimiento y Especias Aromáticas de Salta – CAPPEAS, ubicada en la localidad de Guachipas, que nuclea a productores de los departamentos de Guachipas, La Viña, Cachi, Molinos, La Caldera, Cerrillos, y Rosario de Lerma (Quebrada de El Toro).
Como resultado de este Proyecto Piloto, se ha elaborado este manual y otros dos documentos de suma importancia para los productores beneficiarios, como son:
• Requisitos de calidad comercial para los productos quinua y chía.
• Lineamientos estratégicos para la comercialización de los productos quinua y chía.
