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Linha Solo • Solo equilibrado proporcionando maior atividade biológica • Melhor desenvolvimento radicular
Preferência mundial EXPEDIENTE
Esta edição presenteia o leitor com uma cesta de matérias re-
Em Folha é uma publicação da Alltech Crop Science Brasil
cheada de experiências e estudos relacionados às culturas de
Diretor comercial Ney Ibrahim Gerente técnico
manga, café, citros e uva, que são destaques em nosso país e conquistam cada vez mais consumidores lá fora.
Leonardo Porpino Alves
Essa preferência mundial por nossos produtos se dá em gran-
Gerente de marketing
de parte por sermos referência em qualidade e produtividade.
Letícia Marodin
O nosso setor agrícola é pungente, tecnológico e sustentável.
Responsável comunicação
Não é à toa que tem atraído enormes investimentos externos e
Shenara Ramadan Alltech Crop Science Brasil Avenida Advogado Horácio Raccanello Filho, 4660 - conj 1705 - Zona 10
cresce em altos índices, ignorando as crises que afetam outros setores.
Maringá - Paraná - CEP 87030-405
É esse Brasil produtivo que trazemos nas matérias, com depoi-
Email: cropsciencebr@alltech.com
mentos de pessoas que vivem esse dia a dia intenso da atividade
www.alltechcropscience.com.br Facebook: AlltechCropScienceBrasil
Produção
agrícola e se esforçam para entregar um produto de melhor qualidade em nossa mesa.
Centro de Comunicação
A Alltech também abraça esse desafio ao buscar novas ideias
www.centrodecomunicacao.com.br
para construirmos um futuro mais produtivo e sustentável,
Jornalista responsável
como vocês irão conferir na matéria sobre o ONE, nosso Simpó-
Guilherme Vieira (MTB-PR: 1794) Colaboração Camila Castro Projeto gráfico e diagramação Cleber Brito Impressão e tiragem Gráfica Regente.
sio de Ideias, que ocorre todos os anos em Lexington, EUA. E por falar em novas ideias, esperamos que sua leitura seja inspiradora para se juntar a nós nesse trabalho de fortalecer nosso setor e mostrar ao mundo que podemos ir muito mais longe, garantindo um alimento saudável e de qualidade para todos.
3 mil exemplares Foto capa Alltech Crop Science
Ney Ibrahim Diretor comercial - ACS Brasil
ACS na mídia Cultivado em todas as regiões do Brasil, o feijão é uma cultura de destaque no país. Por sua importância na economia agrícola, o assunto virou série no programa “Primeira Prosa” do TV TerraViva. O primeiro capítulo do “Ciclo do Feijão”, que foi ao ar em maio, contou com o engenheiro agrônomo F ransérgio Batista, que trouxe aos produtores recomendações para a fase de manejo do solo. Em junho as matérias com as dicas continuam, com a previsão de lançamento de uma série sobre os cuidados na cultura do trigo.
Qualidade ACS
Manga diferenciada Produtor comemora aumento da produtividade e redução de tempo de recuperação entre plantios Quem ajudou a escrever a his-
as expectativas. Foi nessa busca
cultura, além de maior velocida-
tória de 35 anos de sucesso da
que ele conheceu o produto Bulk,
de de enchimento e recuperação
cultura de manga, no Vale do São
que auxilia no processo de matu-
de pós-colheita. Em cerca de 90
Francisco, foi o agrônomo Edu-
ração e de brotação das mais va-
dias, as mangueiras estão pron-
ardo Ferraz, que utilizou seus 15
riadas culturas de hortifrúti.
tas para um novo ciclo de matu-
anos de experiência como geren-
ração e indução. Sem o produto,
te de grandes exportadoras agrí-
“A planta consegue aumentar a
esse tempo de espera dura cerca
colas para – há 14 anos – come-
velocidade de enchimento das re-
de 120 dias”, afirma o produtor.
çar a fazer o seu próprio cultivo
servas dos brotos; e, quanto mais
da fruta e, ainda, assessorar as
reserva, mais fruta. Tivemos ga-
Devido ao sucesso de sua lavou-
10 maiores empresas produto-
nho de 30% de produtividade na
ra, mais hectares estão sendo
ras de manga da região. “Nesses
plantados. “No ano passado tí-
35 anos, alcançamos tamanho
nhamos uma área produtiva de
conhecimento da fisiologia e nu-
23,5 hectares e esse ano vamos
trição da manga, que somos capazes de produzi-la o ano inteiro, sempre com altos patamares de qualidade e produtividade”, afirma. Devido ao fato de a maioria dos produtores alcançarem a excelência no cultivo, a competitividade é acirrada e, por isso, Eduardo está sempre procurando superar
Tivemos ganho de 30% de produtividade na cultura, além de maior velocidade de enchimento e recuperação de pós-colheita
Eduardo Ferraz
para 43 hectares. Até o final de 2019, teremos 65 hectares de área produzindo, com 2,5 milhões de quilos de manga”, explica Eduardo, que atualmente direciona 92% de sua produção para o mercado externo, como a Europa, com quatro certificações que garantem a sanidade e a segurança alimentar exigidos para exportação.
5
Lado a lado
Vida longa
ao café
Produtores do grão, que é paixão nacional, potencializam resultados O café está presente em aproxima-
da Companhia Nacional de Abaste-
damente 98% dos lares do país, de
cimento (Conab). No solo, o cafeicultor utiliza as so-
acordo com pesquisa da Nielsen | Homescan para a Associação Bra-
Na família Ximenes, de Bananal
sileira da Indústria de Café (Abic).
(ES), o plantio do grão vem de ber-
Além de ser preferência nacional
ço: é a terceira geração de produ-
dos consumidores, o grão também
tores de café robusta, tendo a his-
é a paixão de muitos produtores,
tória iniciado com o patriarca João
que se dedicam diariamente ao
Batista Ximenes Amorim. Hoje, o
aperfeiçoamento da qualidade e
produtor Adriano Ximenes – à fren-
da produtividade de suas lavouras.
te do cultivo – chega a colher apro-
Para se ter uma ideia, estima-se que
ximadamente 3,5 mil sacas anuais
o Brasil atinja um volume entre 54,4
e, sempre em busca de melhorias,
milhões e 58,5 milhões de sacas na
não pretende parar por aí. Entre as
safra de 2018, crescimento entre
principais práticas no manejo está o
21,1% e 30,1% em relação ao ano
uso de ferramentas naturais à base
passado, segundo levantamento
de aminoácidos e elementos nutri-
6
cionais ao longo do ciclo p rodutivo.
luções Soil-Plex Fert, Soil-Plex Root
João Batista Ximenes Amorim
Viveirista referência
Força produtiva
Já Valter Bernardelli, de Monte Carmelo (MG), é viveirista de excelência na região, ou seja, produz mudas de alta qualidade que, mais tarde, serão plantadas em outras lavouras.
Notei resultados na hora: tivemos uniformidade na maturação, enquanto que na testemunha observamos grãos verdes e outros maduros
Valter Bernardelli
A produção nacional de café é suficiente para abastecer o Brasil e todo os EUA
Para oferecer um produto que atenda às demandas locais, o cafeicultor
Produção
aplica soluções à base de cobre e aminoácidos,
potencializando
54,4 mi
o
enraizamento e o desempenho das
de sacas no Brasil
mudas. “Isso dá uma tranquilidade para o produtor, porque a muda sai muito boa, forte e resistente e,
Consumo
no campo, ela continua crescendo”,
21,5 mi
destaca.
de sacas no Brasil
Além da produção de 1,2 milhão de mudas por ano, o produtor tam-
25,8 mi
bém conduz sua lavoura de café arábica, colhendo 3 mil sacas por e Soil Set, e tem percebido resulta-
ano, em média. Ele também ga-
dos positivos. “Tenho observado a
nhou destaque na região por dri-
melhora no enraizamento da plan-
blar o clima com alternativas no ma-
ta, além de seu desenvolvimento
nejo para que a plantação supere o
vegetativo; minha plantação de
estresse hídrico. A fim de oferecer
café está mais bonita, com melhor
melhores condições para o café se
crescimento de ponteiro”, relata. O
desenvolver, mesmo diante das ad-
produtor destaca ainda a comple-
versidades climáticas, ele está sem-
mentação nutricional com cobre,
pre atento às suas práticas agrícolas
que – segundo ele – resulta em uma
para identificar o que pode ser me-
planta com maior vigor e verde
lhorado.
mais intenso. Recentemente, o cafeicultor pasOutros minerais importantes para
sou a utilizar as soluções Bulk e
a cultura do café são cálcio, mag-
Liqui-Plex Finish, à base de potás-
nésio e boro, aplicados via foliar.
sio e aminoácidos, cuja aplicação
Eles impactam no pegamento da
acontece na fase de granação da
florada e em melhor qualidade. “Es-
planta. “Notei resultados na hora:
tou muito satisfeito com a minha
tivemos uniformidade na matura-
produção e com o pegamento dos
ção, enquanto que na testemunha
chumbinhos, temos bem menos
observamos grãos verdes e outros
grãos chochos”, explica Ximenes.
maduros”, conclui.
de sacas nos EUA Fonte: Relatório Tendências do Mercado de Cafés em 2017 (Abic) Embrapa Café Conab
Safra de café 2018 Área plantada (ha)
1.916.145 Produção (t)
56.477
Produtividade (kg/ha)
29
Fonte: Conab (abril/2018)
7
Páginas verdes
Citricultura moderna
Engenheiro agrônomo Marcos De Giácomo, especialista em citros, avalia atual momento do cultivo no país Aproximadamente
da
já estão inseridos na era das
laran-
“Digital Farms”, evidenciando
ja expor tada para o mundo
o comprometimento com a
é proveniente dos pomares
inovação.
quantidade
total
60% de
Como o senhor avalia o atual mercado de citros e as expectativas para os próximos meses?
brasileiros, conta o engenheiro agrônomo Marcos De Giá-
Nos últimos dois anos, a citri-
como, sócio proprietário da
cultura conseguiu levantar os
Qualicitrus. A revenda de in-
seus preços, alcançando um
sumos agrícolas, fundada em
bom patamar. Então, quem é
1999, tem sede em Limeira
profissional
(SP) e 12 lojas na região. O es-
seu negócio. Para os próximos
pecialista, que atua no setor
meses, a expectativa é que
há 35 anos, afirma que nos úl-
continue positivo. Isso porque
timos dois a citricultura apre-
os Estados Unidos, segundo
sentou melhora na rentabili-
maior produtor de citros do
dade. Entretanto, os desafios
mundo, atrás apenas do Bra-
para o produtor continuam,
sil, divulgou que sua produção
ressalta Giácomo, e por isso a
não ultrapassará 70 milhões
profissionalização é de extrema impor tância. À frente da Qualicitrus, o agrônomo tem acompanhado, ao lado de sua equipe de cerca de 300 colaboradores, o desenvolvimento do cultivo de citros no Brasil, e afirma que alguns agricultores
8
Nos últimos dois anos, a citricultura conseguiu levantar os seus preços, alcançando um bom patamar
consegue
tocar
de caixas. Nesse cenário, sempre ressalto que a laranja é plantada hoje para ser colhida daqui a cinco anos. Logo, o mercado norte-americano não será abastecido em tão curto prazo
e,
consequentemente,
abre espaço para que o Brasil, que deve alcançar uma safra de 288 milhões de caixas, exporte
Estimativas da safra de laranja 2018/19 *Região do cinturão citrícola de São Paulo e Triângulo/Sudoeste mineiro
Produção total
288,29 mi
de caixas (40,8 kg cada)
para o país norte-americano.
é ter escala para otimizar o uso
Assim, os preços devem se man-
das máquinas e da mão de obra,
ter melhores.
além de permitir que o pomar
55,81 mi
Quais seriam suas orientações para o produtor que busca um pomar mais rentável?
16,55 mi
A primeira coisa é buscar uma
de caixas das variedades Hamlin, Westin e Rubi
de caixas das variedades Valência Americana, Seleta e Pineapple
81,16 mi
de caixas da variedade Pera Rio
99,80 mi
de caixas das variedades Valência e Valência Folha Murcha
34,97 mi de caixas da variedade Natal
Fonte: Fundecitrus com cooperação da Markestrat, FEA-RP/USP e FCAV/Unesp
muda de qualidade. A segunda é fazer um plantio adequado
esteja sempre brotando e com talhões velhos sendo retirados. Assim, é possível ter receita sempre.
Quais são as principais exigências do mercado consumidor de citros?
às condições atuais, pois hoje
O mercado mundial como um
se planta de forma muito mais
todo tem optado por frutas sem
adensada do que antigamente.
casca e sem sementes. As gera-
Além disso, alcançar uma pro-
ções atuais não descascam mais
dutividade pelo menos entre
laranja e, nos países europeus
60 e 80 toneladas por hectare,
e nos Estados Unidos, já é rea-
realizar os tratos culturais ade-
lizado um trabalho para retirar
quados e, certamente, traba-
as sementes ou então vender o
lhar com um pouco de poda,
suco pronto, preferencialmen-
para que seja possível passar
te fresco. No Brasil, a tendência
com as máquinas nos pomares
é que isso também aconteça.
cada vez mais adensados. Vale
Alguns produtores já estão bus-
destacar que essa poda precisa
cando oferecer esses produtos
ser muito bem orientada, para
por meio da diferenciação e ino-
que não seja feita no momento
vação. Esse é um dos grandes de-
errado. Outro ponto importante
safios da citricultura brasileira.
9
Capa
Cenoura de
primeira linha
Conheça práticas que resultam em maior valor agregado Mais de 50 mil toneladas de cenoura
Junio Lopes, estas práticas resultam
forte com produtos biológicos, cui-
produzidas anualmente. Essa é a re-
em mais qualidade e produtividade.
damos com o controle de patógenos
alidade da Sekita Agronegócios, gru-
“Oferecemos maior conforto para a
de solo e de planta, optamos por se-
po de produtores rurais da região do
planta e, em consequência, obser-
mentes de boa qualidade e condicio-
Alto Paranaíba (MG) que tem como
vamos melhor qualidade, produção
namos todos os cultivos nas melho-
uma de suas metas oferecer alimen-
e shelf life (tempo de prateleira)”,
res épocas de plantio”, relata.
tos de maior valor agregado para
afirma. Tanta dedicação fez os resultados
todo o Brasil. Além dessas soluções, a empresa Para que a cenoura seja diferenciada,
realiza rotação de cultura, adubação
a empresa investe em soluções natu-
verde com milheto, braquiária, cro-
rais: produtos à base de aminoácidos,
talária e aveia preta. "Também
extratos vegetais, micro e macronu-
temos um manejo muito
trientes como potássio e cobre, entre outros. Segundo o assessor técnico do grupo, o engenheiro agrônomo
Estamos partindo para esse lado do biológico, reduzindo uso de químicos; que é a tendência
Junio Lopes 10
dispararem: há aproximadamente
É importante a utilização de algumas ferramentas naturais para promover a redução do estresse da planta
Marcos Revoredo
produtos cada vez mais saudáveis.
que é a tendência”, ressalta Lopes.
Cenoura 3A: a mais aceita pelos consumidores
O atendimento simultâneo a essas
Entre as classificações da ce-
duas expectativas do mercado – pa-
noura, a preferida dos brasi-
dronização e saúde –, para que o
leiros é a 3A, ou seja, é a que
produto tenha cada vez maior valor
apresenta o maior valor agre-
agregado, é possibilitado por meio
gado,
da biotecnologia, conforme desta-
geral, mais produtividade e
“Estamos partindo para esse lado do biológico, reduzindo uso de químicos;
proporcionando,
em
ca o engenheiro agrônomo Marcos
rentabilidade para o agricultor.
seis anos, o grupo apresentava uma
Revoredo, gerente técnico especia
Essa variação precisa apresen-
produtividade média em torno de
lizado em hortifrúti da Alltech Crop
tar um comprimento entre 22
1,8 mil caixas de cenoura no verão.
Science. “É importante a utilização de
e 26 c entímetros.
Atualmente, após a implantação de
algumas ferramentas naturais para
todo este conjunto de soluções, este
promover a redução do estresse da
De acordo com Revoredo,
índice chega ao patamar de 2,2 mil a
planta, o equilíbrio hormonal, para
quanto menores os fatores
2,4 mil caixas de média no mesmo
uma boa formação das células e dos
estressantes sofridos pela cul-
período.
tecidos vegetais, além de um bom
tura, maior a chance de a plan-
redirecionamento da sua reserva
tação conseguir desenvolver
para o enchimento destes hortifrútis”,
maior quantidade de tamanho
explica.
3A. “Além do estado fisiológi-
Tendência Além das exigências de padroniza-
co completo, uma cenoura de
ção de enchimento e de maturação
De acordo com o agrônomo, existem
maior valor agregado precisa
dos hortifrútis, envolvendo cor, ta-
dois momentos-chave que impactam
ter enchimento de diâmetro
manho e sabor adequados, o con-
na qualidade final do alimento. “O pri-
melhor, cor característica, e é
sumidor tem demandado
meiro é a época de diferenciação ce-
necessário que não tenha om-
lular, fase intermediária da cultura, em
bro verde, não seja torta e não
que é indicada a aplicação de produ-
apresente danos mecânicos e
tos à base de aminoácidos, extratos
causados por fitopatógenos,
vegetais e micronutrientes, que vão
ou seja, precisa ser visualmen-
beneficiar essa divisão. O segundo
te atrativa”, conclui.
refere-se à fase final, na qual é importante o uso de ferramentas à base de potássio e aminoácidos específicos, responsáveis pelo transporte de foto-
do é visível um atraso no desenvolvi-
assimilados para a cenoura, padroni-
mento da cultura, é aplicado o Bulk,
zando o enchimento”, esclarece.
produto natural à base de aminoácidos e potássio. “Utilizamos em áreas
A atenção ao enchimento da cenou-
que estão mais atrasadas para ace-
ra também faz parte do manejo no
lerar o enchimento da cenoura e dar
Grupo Sekita, segundo Lopes: quan-
mais peso”, finaliza.
11
Mundo Alltech
Ideias
mudam tudo ONE: Simpósio de Ideias discutiu inovações para o futuro do agronegócio Promover um ambiente favorável
CRISPR e professor da Universidade
para o desenvolvimento e o debate
de Carolina do Norte, Rodolphe Bar-
de ideias inovadoras para o futuro do
rangou e o presidente da Alltech, Dr.
agronegócio. Essa foi a proposta do
Mark Lyons.
One: Simpósio de Ideias da Alltech, que ocorreu entre 20 e 22 de maio
Medalha de excelência
utilizou sua experiência científica na fermentação de leveduras e seu tino comercial aguçado para revolucionar
em Lexington, Kentucky (EUA). Com o tema "O poder transformador das
Pela primeira vez na história do Simpó-
a indústria agropecuária por meio da
ideias", a 34ª edição do evento inter-
sio, a Alltech outorgou um prêmio du-
introdução de ingredientes naturais
nacional encorajou os envolvidos na
plo, reconhecendo os fundadores da
para a alimentação animal. Somente
cadeia produtiva de alimentos a "ger-
empresa, Dr. Pearse Lyons e Sra Deir-
nos últimos 10 anos, suas conquistas
minarem" inovações para a sustenta-
dre Lyons. "Ele queria que vivêssemos
científicas foram incluídas em mais de
bilidade do setor.
com os valores que ele tinha, um deles
300 patentes” r ecordou.
é a excelência, algo que ele e minha
Palestrantes renomados
mãe compartilhavam, talvez ela um
Brasileiro é premiado
pouco mais", afirma Dr. Mark Lyons. O brasileiro Moisés Poli, doutorando
Grandes nomes da indústria e da pesquisa no cenário mundial passaram
A medalha de Excelência da Alltech
do Programa de Pós-Graduação em
pelos palcos do simpósio, entre eles
– a mais alta premiação da empre-
Aquicultura (PPGAQI) da Universidade
Beth Comstock, que já ocupou o cargo
sa – é entregue anualmente a uma
Federal de Santa Catarina (UFSC) teve
de vice-presidente da General Eletrics,
pessoa de bom caráter que utiliza
sua pesquisa “Criação integrada de ca-
o diretor-chefe de inovação e vice-
sua vida para influenciar e inspirar
marões brancos e tilápias à produção
-presidente de contas corporativas
positivamente aos que o rodeiam.
sustentável de alimentos a partir da
da Alltech, Aidan Connolly, o neurolo-
“Para o Dr. e a Sra. Lyons, fazer a di-
tecnologia de sistema superintensivo
gista e neurocientista Majid Fotuhi, o
ferença no mundo empoderando
de bioflocos” agraciada com o Prêmio
subsecretário do Departamento de
aos demais tem sido uma realidade
de Impacto Global, que reconhece o
Agricultura dos Estados Unidos, Bill
cotidiana de suas vidas, tanto a nível
projeto com maior potencial de ter um
Northey, o especialista em tecnologia
pessoal como profissional. Dr. Lyons
impacto significativo na agricultura.
12
Pearse Lyons Accelerator Oito start-ups apresentaram seus negócios para uma audiência global. Essa oportunidade única é um projeto de colaboração entre a Alltech e a Dogpatch Labs, o principal centro de startups na Irlanda. Os participantes do The Pearse Lyons Accelerator no ano de 2018 foram: • ENTOCYCLE Sistema que produz níveis industriais de proteína à base de moscas solda-
Simpósio em números
3.504 PARTICIPANTES DE
76 PAÍSES
133 apresentações
2.044 participantes
DO JANTAR
INTERNACIONAL
101 JORNALISTAS 6.826 QUARTOS
RESERVADOS EM LEXINGTON
do negras.
Tour Alltech Crop Science
• SMARTBOW Sensor de sinal auricular inteligente
Ainda antes de começar o Simpósio, foi realizado um tour no estado da Califórnia, para conhecer empresas do agronegócio da região que realizam um trabalho diferenciado. Fizeram
parte
produção
do de
de cada animal. • eggXYT Tecnologia que permite aos produtores de frango detectar o gênero dos embriões de frango. • VENCE
roteiro
a Gold Coast Farms, fazenda de
para controlar a atividade e a posição
brócolis,
couve-flor e coentro, a Talley Farms, que consegue atender demanda de diversas culturas, desde hortícolas (orgânicas e convencionais) até frutas como laranja, amoras e framboesa e as vinícolas Talley Vineyards e
Cercas virtuais e controle autônomo de animais. • PEN/POINT Combinação de dados em tempo real e avanços nutricionais para enfrentar a enfermidade respiratória bovina e promover um gado mais são e um fornecimento de carne mais seguro. • adentro Tecnologia que naturalmente ativa a
a Tablas Creek Vineyard.
bioimunidade nas plantas ao ativar
Foram visitadas também a Set-
• truly
ton Farms, fazenda produtora
Programas de suplementos persona-
e beneficiadora de pistache e
lizados
a Wonderful Citrus, maior em-
• Alltech SMART dairy
presa de produção de citros de
Programa criado para implementar
mesa do mundo.
os avanços nutricionais e agrotecno-
seus genes de defesa.
lógicos
13
Nossa tecnologia
Ácidos
orgânicos
Tecnologia auxilia na qualidade de grãos e rações Todos os alimentos, em condi-
Tendo como base os ácidos or-
crescimento fúngico durante a es-
ções naturais de temperatura e
gânicos, a Alltech desenvolveu o
tocagem. Os tratamentos utiliza-
umidade, são passíveis de ação
MOLD-ZAP , que inibe o cresci-
dos foram: controle (sem adição
fúngica e bacteriana, apresen-
mento fúngico em grãos, rações
de MOLD-ZAP®) e adição de 0,1%
tando efeitos tais como: perda
e silagem, reduzindo drastica-
de MOLD-ZAP®. Após seis meses
do valor nutricional, proliferação
mente os efeitos nocivos destes
de estocagem, os grãos tratados
de toxinas prejudiciais à saúde e
micro-organismos durante a ar-
com MOLD-ZAP® apresentaram
redução da integridade de grãos
mazenagem.
menor crescimento fúngico, me-
®
nor porcentagem de grãos “fun-
e rações. desenvolvido
gados” e maior porcentagem de
ini-
Em
por Ruiz et al. (2008), avaliou-se
grãos normais (Gráfico 1) quando
desse
o efeito do tratamento com o
comparados ao tratamento sem
micro-organismo por meio de
MOLD-ZAP sobre o controle do
adição de MOLD-ZAP®.
Os bem
ácidos o
orgânicos
crescimento
um
estudo
®
sua entrada nas células e dissociação no interior destas. Tal processo é responsável pela acidifi-
Efeitos do Mold-Zap no milho armazenado 80
cação do citoplasma das células,
70
resultando na inibição do trans-
60
porte de nutrientes. O consumo
50
de energia do micro-organismo aumenta na tentativa de manter o pH homeostático. Devido ao processo de sobrevivência, ocorre um estreitamento da faixa de pH, promovendo a morte ou a inibição do fungo. Desta forma, o micro-organismo não é capaz de se desenvolver.
14
74 64
40
33
30
P<0.05
20 10 0
17.25
10.86 12.75
7.15
4.04 Crescimento de fungos (x 103 CFU/g)
Grãos mofados (%)
Controle
Grãos normais (%)
Teor de umidade em 6 mo. (%)
0,1% Mold-Zap
Laboratório de Microbiologia e Patologia Aviária / DMV / UFPR (Apresentado em Abril de 2008)
Confira abaixo as vantagens dessa tecnologia em diversas espécies: Suínos
• Auxílio na prevenção da perda de qualidade dos grãos causada por fungos; • Auxilia no maior tempo de armazenamento dos grãos, possibilitando seu uso e comercialização em condições ideais de mercado; • Contribui na prevenção da contaminação por micotoxinas.
Bovinos (leite e corte)
• Auxilia na inibição do crescimento de fungos, minimizando o aparecimento de micotoxinas; • Colabora na manutenção do valor nutricional do alimento por mais tempo; • Contribui para o melhor desempenho animal; • Auxilia na conservação do alimento por mais tempo com a mesma qualidade; • Colabora na utilização e comercialização em condições ideais para o mercado; • Auxilia na redução da perda de alimentos armazenados; • Colabora na menor contaminação de alimentos; • Contribui na melhor palatabilidade dos alimentos para os animais.
Aves
• Auxilia na prevenção da perda de qualidade dos grãos causada por fungos; • Colabora na manutenção da qualidade do grão armazenado por mais tempo, possibilitando sua utilização e comercialização em condições ideais de mercado; • Auxilia na prevenção da integridade física e visual na apresentação dos grãos.
Aquicultura
• Colabora na qualidade da ração armazenada por mais tempo, possibilitando sua utilização e comercialização em condições ideais de mercado; • Contribui na diminuição nas perdas por desenvolvimento fúngico; • Colabora para menores problemas com palatabilidade do alimento, resultando no aumento de consumo.
Animais de companhia
• Colabora na garantia da qualidade da ração armazenada por mais tempo, possibilitando sua utilização e comercialização em condições ideais de mercado; • Contribui na redução de custo pela diminuição das perdas de grãos; • Auxilia na conservação do alimento.
15
Vitrine
Bulk: tecnologia sustentável e eficiente Com seu efeito “nutricitor”, o produto ativa o metabolismo enzimático da planta Para iniciar seus processos f isiológicos, a planta necessita
Condições ideais
de tecnologias ef icientes e sustentáveis que colaboram
de estímulos que costumam
nestes desempenhos. Sua li-
ocorrer de maneira natural,
nha de produtos possui pre-
desde que o cultivo esteja
cursores metabólicos natu-
dentro do seu equilíbrio nu-
rais capazes de auxiliar nos
tricional, f isiológico e am-
estímulos
biental. Como na prática agrícola este equilíbrio costuma estar comprometido devido
Balanços hormonal e nutricional
f isiológicos
potencializam
o
que
metabolis-
mo. Como resultado, a planta alcança condições equilibra-
a densidade populacional e
das e consegue ex ternar todo
adaptação de cada espécie,
o seu potencial produtivo.
faz-se necessário o uso de técnicas e produtos que me-
Um exemplo disso é o produ-
lhorem esta relação, de for-
to Bulk, que atua na regula-
ma a ex trair dos cultivos o
ção do f luxo de seiva da plan-
máximo de seus potenciais.
Metabolismo eficiente
ta e no equilíbrio da relação fonte-dreno.
Dessa
forma,
Quando a planta alcança sua
os fotossintatos são trans-
condição ideal de balanço
locados
hormonal e está bem nutri-
fazendo com que os frutos,
da, seu metabolismo funcio-
raízes, tubérculos e legumes
na de maneira ef iciente, per-
tenham a devida qualidade e
mitindo melhor qualidade e
padronização. Sua composi-
produtividade dos cultivos. Para auxiliar nesse processo, a Alltech Crop Science dispõe
16
Mais produtividade e qualidade
mais
rapidamente,
ção orgânica - rica em ex tratos vegetais e aminoácidos precursores - auxilia na sinalização do transpor te de car-
Como resultado, a planta alcança condições equilibradas e consegue externar todo o seu potencial produtivo
ções
auxiliam
sequentemente o transpor te
nos processos de quebra de
adequadas,
de açúcares é comprometido.
dormência e indução reprodutiva de maneira natural.
Com seu efeito “nutricitor ”, o Bulk ativa o metabolismo
Em
sua
composição
nutri-
enzimático da planta, pro-
cional, o Bulk disponibiliza
movendo regulação e maior
potássio em fonte solúvel,
translocação
por ser um dos elementos
tos, que resultam em frutos
de maior presença no f luxo
com melhor desenvolvimen-
f loemático. Dentre as suas
to, uniformidade de matura-
boidratos, por meio de res-
funções,
o
ção e maior produtividade.
postas metabólicas de alta
enzimas
responsáveis
per formance.
fornecimento de energia na
potássio
ativa
de
carboidra-
pelo
forma de ATP no metaboAlém disso, o produto possui
lismo vegetal. Uma vez que
aminograma
por
haja carência deste mineral,
precursores que, em condi-
a planta f ica debilitada e con-
composto
Conheças os benefícios do Bulk: • Trabalha na regulação do fluxo de seiva da planta; • Atua no equilíbrio da relação fonte-dreno; • Auxilia na sinalização do transpor te de carboidratos; • Contribui para que frutos, raízes, tubérculos e legumes tenham a devida qualidade e padronização; • Colabora nos processos de quebra de dormência e indução reprodutiva de maneira natural; • Disponibiliza potássio em fonte solúvel; • Ativa o metabolismo enzimático da planta; • Promove regulação e maior translocação de carboidratos.
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Prática
Manga Resultado do Bulk e Liqui-Plex Finish na cultura Com o objetivo de avaliar o efei-
Totais (ºBrix) - em que foi ob-
estádios de maturação e colo-
to do tratamento com os produ-
tida maior percentagem de
ração da polpa das frutas, que
tos Bulk e Liqui-Plex Finish na
frutas com ºBrix na faixa entre
apresentou maior proporção
antecipação da qualidade dos
maior que 6 a 7 - como pelos
no estádio 2.
parâmetros de avaliação para a colheita das frutas de manga, foi conduzido um ensaio na Fazenda Agrodan, em Ibó (PE), com a cultivar de manga Keitt. Os tratamentos foram: a) Testemunha (sem produto equivalente); b) Bulk (1,0 L ha -1) e Liqui-Plex Finish (1,5 L ha -1), aplicados nos dias 25 de julho e 10 de agosto de 2014. No dia 15 de agosto de 2014, foram realizadas as avaliações da qualidade dos parâmetros para a colheita das frutas, como o ºBrix e a maturação em 20 frutos das plantas de cada tratamento. Após 20 dias da primeira aplicação, foi realizado um estudo durante a fase de maturação que constatou, conforme apresentado nas figuras 1 e 2, que a utilização do produto Bulk, somado ao Liqui-Plex Finish, proporcionou antecipação das condições de qualidade para a colheita das frutas, tanto pelo parâmetro de Sólidos Solúveis
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Parâmetros de qualidade da fruta de manga Keitt, comparando plantas tratadas e não tratadas com o Bulk e Liqui-Plex Finish, em Ibó (PE)
Café Bulk na melhoria da produtividade e qualidade Em altitudes superiores a 1.000
Também foi realizado nes-
metros, a Fazenda Flores no mu-
tes grãos nas condições de
nicípio de Albertina (MG) obteve
lavado a avaliação sensorial
um novo resultado com o Bulk,
da bebida, que se refere a atri-
produto à base de potássio e ami-
buição de notas, no intervalo de
noácidos específicos que auxiliam
0 a 10 pontos (fragrância/aroma,
na translocação dos carboidratos e
acidez, corpo, sabor, sabor resi-
uniformizam a maturação de ma-
dual, doçura, uniformidade, xícara
neira equilibrada.
limpa, balanço e impressão global).
Realizado em parceria com a Agro-
De acordo com os resultados
vista Consultoria, o experimento
apresentados nos gráficos abaixo,
avaliou em lavoura de café (cultivar
foi possível constatar que o tra-
Catuaí amarelo IAC 62) a produ-
tamento com Bulk proporcionou
bebida, este tratamento também
tividade média de grãos de café
melhor enchimento e resultou
resultou em maior pontuação
beneficiado, de frutos colhidos em
em maior produtividade média
(83,25) em relação à bebida do
agosto de 2017, em condição natu-
de grãos de café, e para a avalia-
café da testemunha (81,75), com
ral (com derriça total dos frutos).
ção dos atributos sensoriais da
diferença de 1,5 ponto.
Sacas (60 kg) ha-1
Produtividade (sacas de 60 kg de café beneficiado ha -1) de plantas de cafeeiro de cultivar Catuaí amarelo IAC 62, em condição natural, tratadas com Bulk, em Albertina (MG), Safra 2016/2017.
Avaliação sensorial da bebida
Avaliação sensorial da bebida de grãos de café de plantas de cafeeiro de cultivar Catuaí amarelo IAC 62 tratadas com Bulk, em Albertina (MG), Safra 2016/2017.
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Teoria
Fisiologia de
maturação da uva
Fruto passa por duas fases distintas de desenvolvimento A uva, por ser uma fruta não climaté-
diversos genes do metabolismo se-
2000 mg/l mosto), sendo associado
rica, não consegue evoluir em matu-
cundário (ex.: fenóis), associados às
ao controle dos níveis de açúcares e
ração após a colheita. Ou seja, o nível
propriedades aromáticas e organo-
da cor na casca, mas quando em ex-
e a uniformidade de maturação só
lépticas da uva. Quando a uva atinge
cesso (>1500) eleva o pH e prejudica a
podem ser obtidos na planta e sob
em média 8 a 10 °Brix ocorre a sín-
qualidade enológica. Nesta fase tam-
a influência das condições de cultivo.
tese de antocianinas, mudando de
bém ocorre a maturação dos taninos
Para atingir a maturação plena, a uva
cor (véraison, Figura 1). A partir deste
e, no final (maior °Brix), o acúmulo
passa por duas fases distintas de de-
ponto, a baga amolece e quase dobra
de compostos aromáticos. Todos
senvolvimento, seguindo um padrão
de tamanho pela expansão celular,
estes processos têm sido associa-
dupla-sigmóide (Figura 1). A primeira
reduzindo os níveis de ácidos (degra-
dos ao acúmulo de etileno (durante
fase, associada à formação da baga,
dação de ácido málico) e de outros
o véraison), seguido de incrementos
tem início após o florescimento, com
compostos acumulados na primeira
de ácido abscísico e brassinosterói-
divisões celulares no pericarpo. É
fase (diluição). O potássio também
quando a taxa de evolução é asso-
atinge altos níveis na baga
ciada ao crescimento das sementes
neste período (200 a
e ao influxo de água, via xilema. São acumulados taninos, minerais, aminoácidos, micronutrientes e precursores de compostos aromáticos. No final desta primeira etapa, o crescimento é lento e a uva é dura, verde e rica em ácidos málico (principal) e tartárico. Na sequência, ocorre a maturação em si (segunda fase), com o aumento do influxo de açúcares (hexoses) e a ativação de
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Autor
Dr. Henrique Pessoa dos Santos, engenheiro Agrônomo, Mestre em Fitotecnia, Doutor em Fisiologia Vegetal, Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, na área de Figura 1 – Fases de formação e maturação da uva, destacando a evolução do volume da baga em dupla-sigmoide e as etapas de acúmulo de taninos, ácidos, açúcares, antocianinas e aromas. Véraison representa o início do período de maturação, caracterizado pelo amolecimento da baga e mudanças na coloração da casca (em cultivares tintas).
Fisiologia de Produção, atuando especialmente com viticultura.
des na metade final da maturação,
ficos para se dispor de mais contro-
sugerindo uma ação combinada ou
le. Por exemplo, a cor e o aroma são
coordenada destes hormônios na
mais intensos em uvas com maior
a cor e o aroma), a pluviosidade/umi-
modulação da m aturação.
teor de açúcar, mas o nível, qualidade
dade (restrição controla vigor vegeta-
e estabilidade destes compostos no
tivo e favorece a sanidade) e a radia-
No conjunto, a fase de maturação
produto final (vinho) dependem de
ção solar (radiação direta favorece).
define a maior proporção da qua-
outros fatores, tais como o estado
Além disso, a qualidade enológica
lidade da uva e dos seus derivados
fisiológico da planta (estresses, vigor,
é mais favorecida em vinhedos que
(suco ou vinho), atraindo grande
etc.), temperatura, exposição solar,
restringem o vigor vegetativo, com
atenção da ciência e da indústria.
entre outros.
porta-enxerto adequado e controle
Em uvas de mesa, a qualidade está
hídrico e nutricional, bem como ado-
associada basicamente ao aspecto
Os perfis quantitativo e qualitativo
tam práticas de desfolha, amarração,
visual do cacho (sanidade, tamanho
de compostos definem a qualidade
desbaste e desponte de sarmentos,
e uniformidade de cor), à matura-
enológica da uva, sendo intimamen-
evitando microclimas úmidos e som-
ção adequada para consumo e à
te associados ao nível e à uniformi-
breados para os cachos. Em síntese, a
maior conservação pós-colhei-
dade de maturação desta. Portanto,
qualidade enológica é favorecida em
ta. Contudo, em uvas para
a qualidade enológica está inicial-
plantas com vigor equilibrado (míni-
processamento, a qualida-
mente dependente das condições da
mo crescimento vegetativo após vé-
de (enológica) depende de
região (terroir), considerando o solo
raison), sanidade e maior exposição
um conjunto multifatorial
(maior drenagem e maior equilíbrio
solar dos cachos nos horários mais
e complexo, que ainda
nutricional favorecem), a tempera-
frescos do dia, durante o período de
carece de avanços cientí-
tura (noites frias/amenas estimulam
maturação.
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Histórias de sucesso
Atendimento
diferenciado
CDA Agrícola possui localização estratégica para acompanhar de perto o produtor O Cinturão Verde do Paraná, for-
dutor. Fomos nos especializando em
recheado de eventos no campo: ao
mado pelas propriedades da Re-
mercados”, complementa.
todo, mais de 30 encontros são rea-
gião Metropolitana de Curitiba e
lizados anualmente. “Costumamos
litoral, é responsável pelo abasteci-
Para manter o diálogo sempre aber-
promover diversas palestras técni-
mento de grande parte das frutas
to com o cliente, além da localização,
cas com a comunidade, cujo obje-
e hortaliças que chegam aos mer-
a CDA Agrícola possui um calendário
tivo é passar a informação para o
cados da capital paranaense. Com
produtor”, destaca Nogueira. Com-
o objetivo de dar assistência a es-
põem ainda este cronograma de
ses produtores, em sua maioria da
ações o tour day (em que se passa
agricultura familiar, a CDA Agrícola
um dia no campo, ocasião em que
foi fundada em 1996. A localização
são feitos testes com produtos), o
estratégica, na Central de Abas-
café da manhã na loja e o bate-papo
tecimento do Paraná (Ceasa), em
sobre manejo com os responsáveis
Curitiba, permitiu o contato sem-
técnicos pelas propriedades atendi-
pre próximo aos clientes, acompa-
das pela empresa.
nhando diariamente os desafios e Duas vezes por ano, a CDA Agrícola
as necessidades de cada um. “Começamos focados em atender ao mercado de hortifrúti (HF), trazer novas tecnologias para pequenos produtores”, explica o sócio-proprietário da empresa de insumos agrícolas, Afranio Nogueira. Atualmente, a revenda já tem clientes no setor de cereais e algumas outras culturas. “Hoje, atendemos ao pequeno, mas também ao médio e ao grande pro-
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Hoje, atendemos ao pequeno, mas também ao médio e ao grande produtor. Fomos nos especializando em mercados
Afranio Nogueira Sócio-proprietário da CDA Agrícola
também se programa para viagens técnicas, nas quais agricultores de uma região se reúnem para visitar outra. “Como temos a empresa em Curitiba e nossa filial em Mauá da Serra (PR), levamos o produtor daqui pra ver como funciona a produção no Norte e o do Norte trazemos pra ver como funciona a produção aqui. Esse intercâmbio é bem interessante”, ressalta o sócio. Ele ainda
lembra que até viagens internacio-
que englobam complementos que
Anualmente, a CDA Agrícola cres-
nais já foram feitas, como para o
o agricultor necessita no dia a dia
ce em torno de 15% a 20%. E, para
Chile, por exemplo.
para a condução da cultura. De
2018, a expectativa segue otimista.
acordo com Nogueira, o objetivo
“Já começamos bem, melhor do
é entrar cada vez mais na linha de
que ano passado. A tendência é de
De olho no futuro
produtos biotecnológicos, “obser-
crescimento, atendendo ao nosso
Com um vasto portfólio, a CDA Agrí-
vamos que esse é o futuro”, afirma.
cliente com esse trabalho diferen-
cola trabalha com quatro grupos de
Em seis anos de parceria com a All-
ciado. Atuamos no campo e na loja,
insumos: sementes, fertilizantes –
tech Crop Science, Nogueira conta
permitindo essa assistência de
em que oferecem a linha completa
que os resultados nas proprieda-
identificar e solucionar o problema
de soluções da Alltech Crop Scien-
des têm sido positivos, e que há
de forma rápida e com qualidade”,
ce –, defensivos e materiais gerais,
mercado para expandir.
conclui.
CDA Agrícola Fundação 1996 Sede Curitiba (PR) e Mauá da Serra (PR) Crescimento 15% a 20% (anualmente) Culturas hortifrútis
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BALANÇO HORMONAL PARA UMA SAFRA PRODUTIVA
• Minimização dos efeitos negativos ocasionados por situações de estresse • Crescimento mais vigoroso das plantas • Maior enchimento e peso de grãos • Maior produtividade e melhor qualidade dos grãos
Conheça e comprove: (34) 3233-5530 ou (34) 3233-5535 AlltechCropScienceBrasil
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