A tecnologia NUTRI LINK reúne características ligadas diretamente a três pontos importantes: disponibilidade de nutrientes, eficiência da matéria orgânica do solo e ação fisiológica. A interação promovida entre solo, a planta e o fertilizante gera um maior equilíbrio, resultando em uma maior eficiência produtiva.
• Liberação controlada • Redução de perdas por lixiviação e volatilização • Melhor desenvolvimento vegetativo • Maior estímulo ao desenvolvimento de radicelas • Maior disponibilização dos nutrientes
• Liberação controlada • Redução de perdas por fixação • Melhor desenvolvimento inicial • Maior enraizamento • Maior solubilização do fósforo no meio • Maior disponibilização dos elementos nutricionais
EXPEDIENTE Em Folha é uma publicação da Alltech Crop Science Brasil Diretor comercial Ney Ibrahim Gerente técnico
Foco para prosperar 2019 segue em ritmo acelerado e nossa 10ª edição da revista Em Folha chega recheada de assuntos variados e muitas novidades. Em meio a uma revolução de transformações globais em todos os setores da
Leonardo Porpino Alves
economia, a única certeza que nós, do setor agrícola, temos é que tudo
Gerente de marketing
isso está só começando.
Tatiana Neves Responsável comunicação
Disputas diplomáticas, variações climáticas, novas tecnologias, mu-
Shenara Ramadan
dança de hábitos, entre outros fatores, aumentam em muito as incer-
Alltech Crop Science Brasil
tezas de um setor que já é imprevisível por natureza. Diante de tudo
Avenida Advogado Horácio Raccanello Filho,
isso, temos que manter o foco e a atenção para não perder o trem das
4660 - Torre Norte - 17º Andar - Zona 10 Maringá - Paraná - CEP 87030-405 Email: cropsciencebr@alltech.com www.alltechcropscience.com.br Facebook: AlltechCropScienceBrasil
Produção Centro de Comunicação www.centrodecomunicacao.com.br Jornalista responsável Guilherme Vieira (MTB-PR: 1794) Colaboração Camila Castro e Jorge de Sousa Projeto gráfico e diagramação
oportunidades. A Alltech nasceu para ser uma das molas propulsoras da inovação no setor agropecuário e continuar fazendo isso, passados 39 anos de vida, exige muita dedicação. Nossa divisão Crop Science está completando 25 anos e tem sido uma enorme satisfação para todos nós contribuir com produtos, serviços e informações para que a agricultura mundial possa atender às crescentes demandas de um mundo cada vez mais populoso e exigente. Nessa edição vocês irão encontrar uma seleção especial de matérias contando um pouco dos desafios de produtores, técnicos e distribui-
Cleber Brito
dores para crescer e prosperar, assim como as novidades tecnológicas
Impressão e tiragem
que estamos trazendo ao mercado.
Cauiás Gráfica e Editora 3 mil exemplares
Boa leitura!
Foto capa Deyan Georgiev - Shutterstock
Ney Ibrahim Diretor comercial - Alltech Crop Science Brasil
Alltech na mídia
https://bit.ly/2DT6rzN https://bit.ly/2VOdCn2
https://bit.ly/2H8bMnt
Resultados Alltech
Parceria duradoura Desde 1977, Lauro Andrade culti-
Para conseguir esses resultados,
va tomate, batata, cebola e cereais
Andrade utiliza soluções naturais
em Sumaré (SP). Há 17 anos, na
em todas as fases do cultivo. O
propriedade que teve as primeiras
Soil-Set e o Compost Aid da Alltech
lavouras no início do século XX com
Crop Science auxiliam no início do
o bisavô de Andrade, o produtor
plantio tornando o ambiente propí-
apostou nas soluções naturais da
cio para o melhor desenvolvimento
Alltech Crop Science para conseguir
radicular das plantas, além de con-
maior rentabilidade.
tribuir com nutrientes no solo. O desenvolvimento e enchimento do
“Nós sempre prezamos pela esco-
fruto é auxiliado com o L iqui-Plex
lha de soluções naturais para evitar
Finish e o Liqui-Plex Fruit, enquan-
um aumento de rentabilidade em pelo menos 30%”, explica Andrade. Atualmente a produção de tomate na propriedade está na casa de 400 caixas por mil plantas. O produto é escoado para diversos estados do país, tendo qualidade reconhecida pelos clientes. “Percebemos que o fruto ficou mais vistoso e com aumento na polpa. Isso se reflete em um melhor sabor, algo que é sempre apontado nos retornos que recebemos de nossos consumidores”, reforça Andrade.
Lauro Andrade to o Liqui-Plex CaMg+B repõe as reservas de cálcio, fundamentais
qualquer dano em nosso solo. Dessa maneira, conseguimos também
Foto: Gabo Morales, propriedade Alltech Crop Science
Uso de soluções naturais auxilia produtor na qualidade e rentabilidade
para sua melhor formação. Por
N da propriedade
último, o CooperCrop, que ofere-
Tomate 400 caixas por mil plantas
cobre à planta contribuindo para
os
Cebola 80 toneladas por hectare Batata 800 sacas por hectare *Produtividade a cada ciclo da cultura
ce qualidade no fornecimento de o melhor desenvolvimento do sistema de defesa das plantas contra doenças. “Todos esses produtos são de fácil manuseio, o que nos ajuda a trabalhar por maior produtividade e segurança para o consumidor e principalmente para o meio ambiente, que é o nosso maior patrimônio”, finaliza Andrade.
5
Lado a lado
Qualidade
na batata
Produtores apostam em soluções naturais para atender às exigências do mercado O consumidor sabe o que dese-
recuperados com soluções natu-
cipalmente no aspecto da pele.
ja quando vai ao supermercado
rais, para que possamos em um
Infelizmente nós não controlamos
comprar uma batata. Pele lisa, sem
futuro próximo voltar a ter culturas
o preço, mas se tivermos esse índi-
manchas ou outras imperfeições.
nesse espaço”, explica Cardoso.
ce de qualidade de pele em nossa
Mas para que o tubérculo chegue
produção, estaremos na briga”,
nessas condições ao varejo, é ne-
Além da utilização para a recupe-
cessário um trabalho árduo dos
ração do solo, desde 2011, Cardoso
produtores em vista dos desafios
aposta nos produtos da Alltech
geográficos, climáticos e também
Crop Science para atingir uma me-
biológicos para produzir com qua-
lhor qualidade nas batatas. “Como
lidade. Por isso, a utilização de so-
nossa preocupação também está
luções naturais, para solo e plan-
na batata para o mercado, preci-
tas, aparece como um importante
samos oferecer um produto que
aliado para o agricultor atender às
esteja com qualidade visual, prin-
complementa.
Rodrigo Ribeiro Cardoso Estado de atuação: GO
exigências do mercado. No município de Cristalina (GO), o produtor Rodrigo Ribeiro Cardoso
Cultivos que produz: Batata Cenoura
cultiva batata industrial e também de mesa. Na visão do agricultor, a
principal
dificuldade
dentro
Alho
do plantio na região do cerrado
Cebola
brasileiro são os cuidados com o solo. “Nós ainda não sabemos manuseá-lo da melhor maneira possível, ainda o vemos como uma caixa-preta. Por exemplo, hoje temos 500 hectares parados, sendo
6
Beterraba
Hoje temos 500 hectares parados sendo recuperados com soluções naturais
Rodrigo Ribeiro Cardoso
Soluções Alltech que utiliza: CopperCrop, Soil Set e Compost Aid
Produção nas alturas A escolha do local de cultivo é
Cliente da Alltech há oito anos,
fundamental para o sucesso na
Kusman acredita que a tendên-
produção de batata. O agricultor
cia para o futuro da agricultu-
Marcelo Kusman decidiu apostar
ra está diretamente ligada aos
na altitude de cerca de mil me-
cuidados com o meio ambiente.
tros nos municípios de Palmas
“Para os próximos dez anos vejo
(PR), Água Doce (SC) e Passos
a produção se tornando mais
Maia (SC). A escolha se deu pelas
sustentável, com menos impacto
melhores condições climáticas
ambiental e social. Hoje a Alltech
da região (clima mais tempera-
Crop Science nos auxilia a en-
do, inclusive no verão), que com-
contrar um equilíbrio nutricional
pensam o relevo mais acidenta-
maior para as plantas, permitin-
do para o plantio.
do que levemos ao mercado um produto sustentável e de quali-
O produtor avalia que a utiliza-
dade”, finaliza Kusman.
Marcelo Kusman Estados de atuação: PR e SC Cultivos que produz: Batata Soja Soluções Alltech que utiliza: Liqui-Plex Bonder, Soil-Plex Fert, Soil Set e Compost Aid
ção de soluções naturais permite maior qualidade no seu produto final, além de aumento na produtividade. “Pela nossa produção ser em sequeiro, o Soil-Plex Fert me ajuda no desenvolvimento radicular, minimizando o estresse das plantas. Para problemas no solo, eu utilizo o Compost Aid para ajudar na mineralização da matéria orgânica”, discorre Kusman.
A Alltech Crop Science nos auxilia a encontrar um equilíbrio nutricional maior para as plantas
Marcelo Kusman
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Páginas verdes
Caminho do
varejo
Pesquisadora do Cepea explica desafios do produtor em conseguir maior rentabilidade tes de ingressar no varejo?
desafio, porque às vezes o agri-
mentando assim suas margens
A grande questão no setor de
gue ser bem sucedido. Portanto,
de lucro. Mas para conseguir
hortifrúti é essa obrigação do
o primeiro passo para se buscar
sucesso nessa empreitada, é
produtor ser comerciante. O que
uma rentabilidade melhor é fa-
necessária a atenção a alguns
falta realmente é buscar parcei-
zer o dever de casa essencial:
passos,
com
ros e ter uma gestão de sua pro-
controlar seus custos, saber ne-
planejamento e gestão den-
priedade, entendendo o cálculo
gociar suas vendas, planejar as
tro da propriedade. Segundo a
econômico que está atrás do
culturas que serão plantadas,
professora da Escola Superior
manejo técnico. Esse é o grande
ter condições de se precaver em
Muitos
produtores
comercializar diretamente
seus no
buscam produtos
varejo,
principalmente
au-
cultor vai ao comércio sem ter essa gestão e então não conse-
de Agricultura Luiz de Queiroz
caso de danos à produção, além
da Universidade de São Paulo
de saber buscar mecanismos de
(Esalq/USP) e pesquisadora do
crédito eficientes.
Centro de Estudos Avançados
O trabalho do produtor e as demandas do consumidor estão na mesma sintonia?
em Economia Aplicada (Cepea), Margarete Boteon, é importante que o agricultor entenda que essa transição para o comércio só deve ser feita com a estrutu-
Muitas vezes o produtor está
ra necessária.
muito longe do consumidor,
Confira na entrevista dicas da pesquisadora
para
ingressar
seus produtos no varejo:
Quais passos o produtor deve se atentar an-
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tendo uma cadeia inteira de
O primeiro passo para se buscar uma rentabilidade melhor é fazer o dever de casa
informações entre eles. A sociedade tem consciência da importância de uma alimentação saudável, mas ainda não traduziu esse conceito em consumo
Primeiros passos para o varejo
Gestão dos custos de produção Atenção nas negociações comerciais
Planejamento de culturas alinhado com a demanda do mercado Reserva financeira para emergências
e, consequentemente, rentabili-
cialização, quanto os pequenos
dade ao produtor. Para o públi-
volumes e alto valor agregado
co, os valores de conveniência e
(como o mirtilo e a pitaya), que
saudabilidade são muito impor-
têm despontado como uma boa
tantes e precisam ser aprovei-
oportunidade, sendo puxados
tados pelo setor de hortifrúti. O
por consumos de nichos. Mas,
desafio agora é converter essa
no caso de pequenos merca-
questão em produtos vendáveis
dos, o produtor precisa enten-
no varejo.
der que irá trabalhar com volu-
Para os próximos anos, quais as principais tendências para o setor hortifrúti?
mes pequenos e uma geração de valor maior, tendo que estar conectado com a cadeia varejista, pois os centros de venda desses artigos são menores em
Alimentação saudável é uma
comparação aos de hortifrútis
grande tendência. É preciso
tradicionais. Na área de horta-
trabalhar melhor as oportuni-
liças, o grande apelo hoje é o
dades de mercado e analisar
gastronômico, demonstrar as
quais produtos oferecer aos
várias outras opções de receita
consumidores. Tanto nas cultu-
disponíveis, e até sair do sim-
ras de maior giro no mercado
ples acompanhamento como
como batata, tomate, cebola e
tornar o prato a base de vege-
folhosas, que exigem grande
tais, seja a pessoa vegetariana/
eficiência na produção e comer-
vegana ou não.
Buscar mecanismos eficientes de crédito
9
Capa
Qualidade
em alta
Soluções à base de aminoácidos auxiliam produtores de tomate industrial Algumas
características
são
essenciais para que o tomate industrial consiga bons índices de rendimento ao produtor e à indústria, entre elas, o teor de
Caso haja algum problema nutricional, esse desenvolvimento de cor não será uniforme
Clarice Aparecida Megger
°Brix (popularmente conhecido
vencer alguns desafios no processo, sendo necessários cuidados durante todas as fases do ciclo da planta para conseguir o melhor desenvolvimento dos frutos. Além do manejo, a uti-
como o índice que mede a quan-
mente a espessura da polpa.
lização de soluções à base de
tidade de açúcar nos frutos), a
Mas para o agricultor atingir
aminoácidos têm se mostrado
resistência da casca e principal-
essa qualidade, é importante
uma importante aliada, impac-
10
19
Nutrientes essenciais
5
K
B 5
potássio
Boro
Mo
Molibdênio
Para que o produtor evite esses problemas nutricionais em sua lavoura de tomate, a complementação nutricional às plantas é fundamental. O engenheiro agrônomo Marcos Revoredo, gerente técnico especializado em hortifrúti da Alltech Crop Science, destaca que a combinação entre potássio, boro e molibdênio auxiliam no melhor desenvolvimento do fruto e no cumprimento das exigências da indústria. “O molibdênio participa na formação de enzimas responsáveis pela captação do gás carbônico, essencial para a fotossíntese. O potássio, quando em equilíbrio nas plantas de tomate, promove um maior estímulo à fotossíntese, além de ser fundamental no transporte de fotoassimilados, que irão contribuir para melhor formação dos frutos, polpa mais espessa e coloração mais avermelhada. O boro, além de participar da formação dos frutos, também atua na conversão e transporte de açúcares”, explica.
Os nutrientes potássio, boro e molibdênio combinados com aminoácidos específicos promovem estímulos para um maior transporte final dos fotoassimilados para o dreno
Marcos Revoredo
tese gera carboidrato e esse composto tem que chegar até o fruto, levando a um produto de melhor qualidade à indústria. Caso esse processo não tenha seguimento, gera redução no °Brix, que é como a indústria remunera o produtor”, afirma. Outro problema comum no to-
tando em melhor rentabilidade
mate industrial é a mudança da
na comercialização desses pro-
cor nas polpas. O consumidor
dutos.
busca produtos que tenham a
tonalidade
vermelha,
por
Na visão da professora de fisio-
isso qualquer variação nes-
logia vegetal e coordenadora
se aspecto causa prejuízo aos
do mestrado em olericultura no
produtores. “Caso haja algum
Instituto Federal Goiano (IFG),
problema nutricional, esse de-
Clarice Aparecida Megger, os
senvolvimento de cor não é
produtores devem ficar atentos
uniforme, podendo apresentar
na distribuição de carboidratos
uma tonalidade mais alaranja-
dentro da planta, uma vez que
da. E depois do fruto colhido, a
esse processo é fundamental
indústria não consegue colocar
para que o tomate se desen-
um aditivo que melhore esse
volva da melhor forma até o
aspecto no produto”, comple-
final do processo. “A fotossín-
menta Megger.
Dicas para melhor rendimento na polpa: Tomate industrial 1- Aplicação de produtos à base de potássio, boro e molibdênio e aminoácidos específicos durante a formação dos frutos; 2- Adição de quantidades equilibradas de nutrientes durante todas as fases de desenvolvimento das plantas; 3- Atenção com a análise e fertilização do solo; Produtos recomendados à cultura: Honey e Bulk
11
Mundo Alltech
Respaldo da ciência
As pesquisas são a base do processo de inovação na Alltech. Por isso, investe em alianças com mais de 30 renomadas universidades ao redor do mundo e quatro centros de biociências, focados em soluções para melhorar a produção ao redor do mundo, do campo à mesa do consumidor final.
Conheça os 4 centros de biociências da Alltech: Centro de Pesquisas em Nutrigenômica e Nutrição Animal Aplicada (Kentucky/EUA) Pioneiro no mundo, o Centro de Nutrigenômica Animal e Nutrição Animal Aplicada da Alltech foi inauKentucky EUA
gurado em 2008 e já produziu avanços empolgantes na nutrigenômica. Ao analisar como a dieta e a saúde animal se comportam através das gerações e como a nutrição afeta a expressão gênica nos animais, as pesquisas nestes 11 anos focaram em buscar novas soluções para a eficiência alimentar, a taxa de crescimento e outras características importantes nas criações.
Centro Europeu de Biociência (Meath/Irlanda) Inaugurado em 1999, o Centro Europeu de Biociência tem ênfase em pesquisa fundamental, abranMeath Irlanda
gendo as disciplinas de biotecnologia, microbiologia e química. Além disso, conta com um programa de pesquisa em agricultura, onde estuda o fornecimento de soluções baseadas na natureza para os desafios da agricultura ao redor do mundo. Utilizando derivados de levedura, o programa oferece uma alternativa viável aos manejos convencionais.
Alltech Coppens Aqua Centre (North Brabant/Holanda) North Brabant Holanda
Com excelência mundial em pesquisa, o Alltech Coppens Aqua Centre (ACAC) tem como foco o desenvolvimento de produtos e soluções para o setor de aquicultura. Inaugurado há mais de 15 anos, o principal foco de pesquisa é a substituição total de farinha e óleo de peixe, para que a produção de alimentos para peixes seja a mais sustentável possível, tendo como principais pilares a palatabilidade, a performance e a redução de poluentes.
Centro de Biociência (Pequim/China) Em um formato colaborativo com uma de nossas universidades parceiras, este centro de pesquisas Pequim China
12
desenvolve análises focadas em micotoxinas, como o 37+. Seus pesquisadores também desenvolvem novos métodos de biomarcadores de micotoxinas e testes com minerais orgânicos.
Nossa tecnologia
Nutrigenômica: pesquisa que gera qualidade Hoje o grande desafio para o agrone-
pela nutrição, compostos bioativos,
introdução de nutrientes ainda no ovo,
gócio é atender à crescente demanda
além de outros estímulos.
permitindo maior prevenção de do-
mundial por alimentos, sem deixar
enças e melhor desenvolvimento dos
de alcançar a qualidade exigida pelos
Sabemos hoje que alguns nutrientes
pintainhos, diminuindo a mortalidade
consumidores e de forma sustentá-
e compostos bioativos são capazes de
destes na primeira semana de vida.
vel. Dessa maneira, a pesquisa ganha
expressar ou aumentar a expressão
cada vez mais destaque, proporcio-
de genes relacionados ao crescimen-
nando meios para elevar a produção,
to celular, fotossíntese, respiração e
a qualidade, a biossegurança e a lucra-
mecanismos de defesa das plantas,
tividade. Uma dessas ferramentas é a
permitindo a redução de estresses bió-
Em seres humanos não é diferente.
genética, com a nutrigenômica sendo
ticos e abióticos, resultando em melhor
As pesquisas de nutrigenômica têm
parte essencial dos recentes avanços
crescimento e desenvolvimento.
apontado que determinados nutrien-
no setor. A nutrigenômica é o estudo da influên-
Nutrigenômica na saúde humana
tes à base de selênio podem alterar
Nutrigenômica na nutrição e saúde animal
vias bioquímicas associados a doenças degenerativas, como o Mal de Alzheimer.
cia da nutrição na expressão genética. Determinados nutrientes influenciam
Na bovinocultura de corte, por exem-
a expressão de determinados genes,
plo, a nutrição equilibrada ajuda no-
A nutrigenômica é a base para a cons-
resultando em melhora nas funções
vilhos a conseguirem metabolizar de
trução de uma alimentação eficiente e
bioquímicas, fisiológicas, na imunidade
forma mais eficiente os nutrientes
sustentável para o futuro da humani-
e na expressão do potencial genético.
fornecidos, em comparação a animais
dade em todos os sentidos.
Com essa compreensão, o objetivo é
que recebem nutrição desequilibra-
estudar a ação dos nutrientes sob ge-
da e muitas vezes excessiva. Outro
nes específicos de forma a prever res-
exemplo vem da aquicultura onde
postas aos estímulos provocados por
pesquisadores estão conseguindo,
essas substâncias.
por meio da nutrição, melhorar o sistema imunológico
Nutrigenômica na agricultura
dos peixes, reduzindo a suscetibilidade à ocor-
Todo o crescimento e desenvolvimen-
rência de parasitas de
to das plantas são regulados por meio
forma natural e sem
da expressão de genes. A nutrigenô-
impactos ao meio
mica estuda como os genes existentes
ambiente. Já na avi-
nas plantas podem ser influenciados
cultura, é possível a
13
Vitrine
Time
reforçado Soil-Plex Trust e Soil-Plex Ready O que era bom ficou melhor: pensando nos desafios do produtor no momento da fer tilização, a Alltech Crop Science lançou duas novas soluções: Soil-Plex Trust e S oil-Plex Ready. Confira abaixo essas novidades preparadas para o produtor:
Soil-Plex Trust Algumas práticas agrícolas possuem potencial de reduzir ou até mesmo limitar o crescimento da microbiota benéfica do solo, provocando assim situações de desarmonia que afetam diretamente a oferta e absorção dos recursos necessários à sobrevivência e melhoria do potencial produtivo dos cultivos. Ou seja, nem sempre oferecer os elementos nutricionais e água vai garantir o sucesso de uma determinada cultura. Para manter a estabilidade e o equilíbrio do solo, o novo lançamento da Alltech Crop S cience é composto por substâncias extraídas de bioprocessos que auxiliam na promoção de melhorias no solo, tornando-o um ambiente mais saudável e adequado para o desenvolvimento e ação das raízes das plantas.
14
Benefícios do Soil-Plex Trust: 1 - Maior favorecimento da microbiota benéfica do solo 2 - Desenvolvimento uniforme das plantas 3 - Redução dos efeitos provocados por estresses ambientais
to priming, que consiste em p ré-condicionar o meio para que a decomposição de matéria orgânica seja mais efetiva
Resultados comprovados
e,
consequentemente,
haja melhor disponibilização de nutrientes para a planta.
Cenoura
Em muitos casos já existe material orgânico no solo, en-
Local da plantação: São Gotardo (MG)
tretanto, não mineralizado. Com foco apenas na nutrição mineral das plantas, c orre-se o risco de aplicar adubos em excesso. Essa prática pode ocasionar um acúmulo de
Período: Aplicação – junho 2018
nutrientes no solo. Este excesso de nutrientes pode gerar diversos problemas, tais como: adsorção (indisponi-
Colheita e avaliação setembro 2018
bilizando), lixiviação (perda e contaminação de lençóis freáticos), ou ainda absorção em excesso pelas plantas ge-
Cultivar: Bermuda Nº de aplicações: 1
rando perdas por f itotoxidez.
Soil-Plex Ready
+ 378 caixas/ha
gera
impac to
ambiental e perdas de inves-
sidades de cuidados com o
timentos.
solo, o fer tilizante Soil-Plex Solo da Alltech Crop Science,
Desenvolvimento
fer tilizantes
Para suprir as altas neces-
Ready®, integrante da Linha
Qualidade
Em resumo, o desperdício de
Portfólio diversificado
é uma fonte orgânica energé-
Estas ferramentas vêm so-
tica, que possui composição
mar às tecnologias da “Linha
nutricional balanceada, com
Solo”: Soil-Plex Ac tive, de-
elementos como nitrogênio,
senvolvido a par tir de ex tra-
fósforo e potássio. Entre os
tos fermentados, o Soil-Plex
benefícios desta solução es-
Fer t, fer tilizante organomi-
tão a melhoria no desenvolvi-
neral à base de aminoácidos,
mento das plantas, aumento
e o Soil-Plex Root, formula-
da mineralização e disponi-
ção de aminoácidos especial-
bilização de nutrientes, além
mente criada para aplicações
da potencialização do efei-
via solo.
15
Vitrine
Fertilização biológica
Nova linha de fertilizantes tem liberação inteligente dos nutrientes Uma adubação eficiente dos cultivos é considerada chave na produtividade e tem se tornado um desafio para o produtor, principalmente para quem trabalha com solos em clima topical. Neste cenário, a fertilização com produtos que possuem matéria orgânica na composição aparece como solução para os agricultores ao favorecer a absorção de nutrientes, reduzir a perda dos mesmos e melhorar as condições do meio.
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Formas de liberação Uma vantagem da tecnologia é a interação entre rizosfera e parte aérea da planta, além da forma de liberação dos nutrientes: estabilizada e inteligente, resultando em maior eficiência.
Solução Alltech A linha de fertilizantes Stabilize é composta por duas ferramentas de alto desempenho. Conheça mais sobre elas:
Stabilize Phos:
• Formulação à base de NPK (nitrogênio, fósforo e potássio); • Desenvolvida especificamente para a fase inicial dos cultivos.
Stabilize Nitro:
• Solução à base de nitrogênio na forma amídica e amoniacal; • Auxilia no metabolismo do vegetal e na prevenção das perdas de nitrogênio; • Melhora o desenvolvimento e a produtividade da cultura.
Para conseguir atender às ne-
em três pontos importantes para
cessidades
com
a tomada de decisão: disponibili-
eficiência, sem afetar negativa-
dade, matéria orgânica e ação fi-
mente o solo e principalmente à
siológica. A interação promovida
rizosfera, a Alltech Crop Science
entre o solo, a planta e o fertili-
traz para o mercado o Stabilize,
zante gera um maior equilíbrio e,
fertilizante dotado da tecnolo-
consequente, eficiência produti-
gia NUTRI LINK, que é capaz de
va, uma vez que os estresses am-
favorecer a disponibilização de
bientais são minimizados devido
nutrientes para as plantas, redu-
às condições naturais estarem
zindo perdas e aumentando sua
sendo preservadas.
possui algum tipo de
nergicamente com a microbiota
O Stabilize, ao promover a intera-
características importantes
benéfica do solo.
ção planta-solo-fertilizante, evita
das
plantas
eficiência, além de interagir si-
que os nutrientes se percam no meio por efeitos como volatilização, lixiviação ou nitrificação. Assim, os minerais permanecem disponíveis por mais tempo para as plantas, resultando em melhor equilíbrio da rizosfera.
A tecnologia NUTRI LINK é uma inovação que reúne características que refletem diretamente
Entre os benefícios desta Linha, podemos destacar o fornecimento de elementos nutricionais estabilizados
Como escolher o fertilizante ideal? Devido às nossas condições edafoclimáticas, grande parte dos nossos solos limitação que nos faz buscar na hora de escolher o fertilizante ideal, dentre elas podemos destacar:
1. Maior solubilidade; 2. Menor salinidade; 3. Composição adequada à necessidade; 4. Granulometria adequada; 5. Conteúdo de matéria orgânica.
17
Vitrine
Mais doces e
produtivas Conheça as vantagens de aplicar o Honey Em busca de atender às demandas do consumidor final e da indústria por frutos de melhor coloração e °Brix, a Alltech Crop Science, com base em sua expertise em soluções para fruticultura, trouxe para o mercado o Honey. A nova solução possui em sua compo-
A nova tecnologia colabora ainda no maior peso e padronização de frutos, aumento da produtividade e no rendimento industrial
sição nutricional potássio (K), boro (B) e molibdênio (Mo), que somados a componentes orgânicos precursores e sinalizadores auxiliam diretamente no gerenciamento metabólico, elaboração e distribuição da seiva, regulando o fluxo de açúcares das folhas para os frutos, tornando-o mais eficiente, melhorando o teor de sólidos solúveis totais (°Brix), a coloração e a formação do fruto. A nova tecnologia colabora ainda no maior peso e padronização de frutos, com consequente aumento da produtividade e no rendimento industrial.
18
Você sabia
No entanto, o trabalho para melhoria
dos
aspec tos
de
qualidade não está associado exclusivamente ao uso do Honey,
práticas
adequadas
Com o aumento de
de nutrição, f itossanidade e
é possível aumentar de
impor tante lembrar que exis-
1 oBrix,
10% a 20%
no rendimento do fruto para indústria Fonte: Embrapa
manejo são necessários para o sucesso do tratamento. É te uma regulação dos produtos f inais e do tamanho do dreno sobre a atividade da fonte. Se a capacidade de acumulação de carboidratos no dreno é pequena, ocorrerá acumulo dos carboidratos
> Desenvolvimento de frutos Laranja
de transpor te na fonte, reduzindo a atividade fotossintética dessa. No caso inverso, com aumento do tamanho do dreno, aumenta a atividade fotossintética da fonte. Contudo, o aumento exagerado do tamanho do dreno pode causar colapso na fonte por inibição dos fotossistemas e inibição da síntese dos componentes fotossintéticos. O transpor te de carboidratos, via f loema, só é limitante em condições ex tremas de es-
Tomate Indústria
Local da plantação: Aguaí (SP)
Local da plantação: Jaboticabal (SP)
Período: Abril a maio de 2017
Período: Maio a agosto de 2018
Cultivar: Rubi
Cultivar: híbrido HMX 9553
Nº de aplicações: 2
Nº de aplicações: 2
qualidade
produtividade
desenvolvimento de frutos
frutos vermelhos
aumento de 5,8% na quantidade de sólidos solúveis
aumento de 22% na quantidade de sólidos solúveis
aumento de 218,96 kg ha-1 de suco de laranja concentrado
2,84 t ha-1 no rendimento da polpa de tomate 57% frutos vermelhos
tresse ambiental.
19
Teoria
A importância do teor de
sólidos solúveis ( Brix) o
Autor
As técnicas de conservação das
cialização para se ter conhecimento
frutas tropicais têm como objetivo
do valor real do produto. Hoje iremos
reduzir a atividade metabólica do
tecer alguns comentários sobre o
fruto, retardando seu processo de
teor de sólidos solúveis com foco nos
envelhecimento. A meta não é pre-
consumidores.
servar o produto indefinidamen-
Prof. Acácio Figueiredo Neto, Engenheiro Agrônomo,
te, mas sim, garantir que ele possa
Durante a maturação dos frutos,
chegar a outros mercados, como a
uma das principais características é
Europa, principal consumidora de
o acúmulo de açúcares (especialmen-
frutas brasileira com qualidade. A tec-
te, glicose, frutose e sacarose), o qual
nologia pós-colheita busca aumentar
ocorre simultaneamente com a re-
o tempo de vida útil do produto. A
dução da acidez. O teor de açúcares
qualidade é definida como o conjun-
atinge o máximo no final da matura-
to de características que diferenciam
ção conferindo excelência de qualida-
com doutorado na área
unidades individuais de um produto
de ao produto.
de Tecnologia Pós-
e que tem significância na determi-
colheita de Produtos
nação do grau de aceitabilidade pelo
O teor de sólidos solúveis, também
consumidor.
conhecido como ºBrix,
Agrícolas, atualmente professor adjunto do departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal do
Os produtores dão prioridade à aparência, rendimento de produção e resistência a doenças. Os distribuidores e comerciantes têm a aparên-
Vale do São Francisco
cia como atributo mais importante,
(UNIVASF).
com ênfase na firmeza e potencial de conservação. Os consumidores dão ênfase aos atributos sensoriais, enquanto que as indústrias valorizam o rendimento da matéria-prima, a cor, a textura e o valor nutricional. A avaliação de qualidade deve ser realizada em todos os segmentos, desde o campo até a fase de comer-
20
Fruto
Sólidos Solúveis (%)
Acidez titulável (%)
SS/AT
1,5 20,3
0,14 0,44
10,9 95,9
4,53 6,80
0,29 0,25
16,0 26,6
9,67 11,5
2,18 0,68
5,4 16,9
Banana (cv. Prata) Imatura Madura Goiaba (cv. IAC 4) Imatura Madura Tangerina (cv. Pokan) Imatura Madura
Tabela 1 – Teores de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e relação SS/AT de alguns frutos em diferentes estádios de maturação (adaptada de Chitarra e Chitarra, 2005).
pode ser utilizado como uma me-
res são os mais representativos,
da à aceitação dos frutos pelo con-
dida indireta do teor de açúcares,
chegando a constituir até 85 – 90%
sumidor e é altamente influenciado
uma vez que aumenta de valor
dos sólidos solúveis (Chitarra e Chi-
pelo genótipo (Figueiredo, 2000). O
à medida que estes vão se acu-
tarra, 2005). Os teores variam de
teor de sólidos solúveis pode ser
mulando no fruto. A sua medição
acordo com a espécie, a cultivar, o
utilizado em conjunto com a acidez
não representa o teor exato dos
estádio de maturação e o clima, po-
como ponto de referência do está-
açúcares, pois, outras substâncias
dendo encontra-se numa faixa de
dio de maturação ou da qualidade
também se encontram dissolvidas
2 a 25% com valores médios entre
de frutos.
(vitaminas, fenólicos, pectinas, áci-
8 e 14%. Na tabela 1 encontram-se os valo-
dos orgânicos, etc.). No entanto, dentre estas, os açúca-
A determinação do estádio de ma-
res para sólidos solúveis, acidez e
turação de frutos é importante
sua relação durante a maturação
porque quando os mesmos são
de alguns frutos.
colhidos na época adequada, ou seja, com grau de maturação apro-
Referências
priado, respeitando a maturação fisiológica, não só apresentam me-
Chitarra, M.I.F; Chitarra, A.B. Pós-
lhor qualidade comestível, como
-colheita de frutas e hortaliças: fi-
também maior rendimento como
siologia e manuseio. 2Ed., Lavras:
matéria-prima.
UFLA, 2005. 783p.
A relação entre os sólidos solúveis
Figueiredo, R.W. Qualidade e bio-
e a acidez titulável (relação SS/AT)
química de parede celular durante
é utilizada como critério de avalia-
o desenvolvimento, maturação e
ção de sabor. O aumento do SS e a
armazenamento de pedúnculo de
redução do AT resulta em aumento
caju. 2000, 154p. Tese (doutorado),
na razão SS/AT, a qual está associa-
USP, São Paulo.
21
Parcerias de sucesso
Apoio ao crescimento
sustentável
Qualicitrus atua pelo desenvolvimento da citricultura com tecnologia e soluções de ponta Nascida dentro do cinturão citríco-
A empresa tem sua matriz em Limei-
concentração de químicos dentro da
la paulista, em setembro de 1999,
ra (SP). Mas possui filiais em outras
planta”, explica De Giacomo.
para atender as demandas dos
dez cidades no estado de São Paulo
produtores de citros, a Qualicitrus
(Mogi Mirim, Porto Ferreira, Casa
Para contribuir com a capacitação
cresceu, evoluiu e hoje trabalha pelo
Branca, São José do Rio Pardo, Aguaí,
dos agricultores das regiões onde
desenvolvimento do setor agrícola
Itapetininga, Capão Bonito, Leme, Ar-
atua, a Qualicitrus realiza cursos,
a partir da aplicação de tecnologia
tur Nogueira e Sumaré), e uma filial
treinamentos, palestras e dias de
e soluções de ponta. Do citros aos
em Andradas, Minas Gerais.
campo para seus clientes, explicando não apenas sobre as soluções
cereais, café, hortifúti e floricultura (HFF), batata e tomate, a empresa
Com o objetivo de atender à neces-
oferecidas, mas também sobre ou-
busca trabalhar para que seus clien-
sidade do produtor rural, melhoran-
tros temas de interesse do setor.
tes tenham plantas mais resistentes
do a qualidade e a produtividade
às intempéries climáticas, redução
das lavouras, a Qualicitrus disponibi-
“A relação com nossos clientes é
do estresse fisiológico e aumento da
liza estratégico portfólio de defensi-
construída semanalmente, alguns
produtividade.
vos, fertilizantes, adjuvantes, dentre
até diariamente. Estamos no míni-
outros, além de focar na prestação
mo quatro vezes por mês na proprie-
de serviços e suporte técnico. Neste
dade de cada produtor, interagindo
cenário, o diretor comercial e sócio
para levar as melhores tecnologias
da empresa, Marcos De Giacomo,
e produtos ao produtor”, finaliza De
aponta como fundamental o aporte
Giacomo.
nutricional para o crescimento da atividade agrícola. “Os produtores devem buscar inserir em pelo menos partes do seu ciclo produtivo, aminoácidos e outras soluções naturais, tentando diminuir a
Qualicitrus Fundação 1999
Matriz
Limeira-SP
Desenvolvimento uniforme das plantas Maior disponibilização de nutrientes Redução dos estresses ambientais Solo equilibrado