Almanacco inverno 2018 by Tourist Info Innichen San Candido

N u m e r o 47 | I n v e r n o 2 0 17/ 1 8

Almanacco Tre Cime Dolomiti

Gratuito presso le Associazioni Turistiche e gli esercizi membri

L’Alto Adige cerca sciatori con gusto. L’Alto Adige cerca te.

24.11.17 – 06.01.18 All’insegna della tradizione e della naturalezza

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Per me è il più caratteristico di tutti i mercatini natalizi. Palcoscenico delle Dolomiti Patrimonio dell‘Umanità, San Candido luogo di cultura e storia per rivivere ancora la genuinità della natura...

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di Na o n i t a c M er

tale

24.11.17 – 26.11.17 01.12.17 – 03.12.17 06.12.17 – 10.12.17 15.12.17 – 06.01.18 24.12.2017 25.12.2017

La più grande

caccia alle uova di Pasqua delle Dolomiti

17.03. – 02.04.2018 VI ASPETTANO BELLISSIMI PREMI! Il coniglietto di Pasqua ha nascosto tante uova nelle vetrine dei negozi di San Candido. Coloro che riescono a trovare tutte le uova di Pasqua aspettano bellissimi premi: weekend di benessere, buoni d‘acquisto e tanti altri premi!

In Alto Adige puoi risvegliare i tuoi sensi. Vieni a scoprire gli oltre 1.000 km di piste mozzafiato immerse nei magnifici paesaggi alpini, e dopo una lunga giornata, potrai rilassarti nei nostri alberghi a conduzione familiare, dove sapremo accoglierti con un’attenzione particolare e coccolarti con le squisite specialità del luogo. www.suedtirol.info/sciatoricongusto

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BENESSERE A 360° Cari ospiti,

Benessere invernale, in uno dei migliori Green Hotel d’Europa

un cordiale “Salve!” o, come si dice dalle nostre parti, „Grüß Gott!“ dalla zona delle Tre Cime/3 Zinnen in Alta Pusteria.

Sci, slittino, sci di fondo o ciaspolate: queste e molte altre attività all’aria aperta renderanno

Con la scorsa edizione estiva dell’Almanacco dell’Alta Pusteria vi avevamo preannunciato che non avremmo più pubblicato questa nostra rivista, peraltro sempre molto apprezzata dalle nostre lettrici e dai nostri lettori. La riorganizzazione delle strutture turistiche presenti sul territorio comporterà necessariamente alcuni cambiamenti, con ogni probabilità anche nella comunicazione con i nostri ospiti. In un prossimo futuro si vedrà in che cosa consisteranno di preciso. Comunque sia, questo processo di rinnovamento riguarda la parte amministrativa. Per tutto il resto, la nostra zona vacanze delle Tre Cime nelle Dolomiti rimarrà sostanzialmente sempre la stessa, con il meglio di tutto quello che l’ha resa famosa e che forse già conoscete. E che come sempre vi aspetta a braccia aperte!

unica la vostra vacanza invernale all’Hotel Leitlhof – Dolomiten, nella meravigliosa San Candido. Vi aspettano tante emozioni nel magico paesaggio invernale, che offre una vista di impareggiabile bellezza sulle Dolomiti di Sesto. Inoltre, potrete rilassarvi nella piscina con acqua salata, in sauna o nella zona relax con vista sulle Dolomiti. Per un benessere completo, godetevi trattamenti di bellezza esclusivi e rigeneranti e, la sera, lasciatevi viziare da una raffinata cena gourmet accom-

Il nostro concetto ispiratore assoluto è l’”ospitalità”. Quello che desideriamo è che vi possiate sentire come a casa vostra, qui nelle Dolomiti Patrimonio UNESCO, in uno dei luoghi certamente più belli del globo. Per questo ci impegniamo anima e corpo nelle nostre strutture ricettive e nella ristorazione, nella manutenzione e nel miglioramento costante delle nostre infrastrutture e nell’organizzare un ampio ventaglio di offerte per lo sport e il tempo libero.

pagnata da vini gustosi. Venite a vivere la natura.

Negli anni, i nostri sforzi ci hanno valso parecchie sincere testimonianze di apprezzamento: una cosa che ci rende naturalmente molto felici e ci dà sempre nuova motivazione per affrontare le sfide quotidiane. Anche per quanto riguarda questa nostra rivista abbiamo ricevuto molti feedback positivi dai nostri ospiti e abbiamo quindi deciso, come in effetti desideravamo, di continuare a pubblicare l’Almanacco anche in futuro. Durante questa vostra vacanza invernale, la presente edizione sarà quindi ancora fedelmente al vostro fianco. Insieme ai nostri autori, il team di redazione ha ancora una volta in serbo per voi temi e argomenti di sicuro interesse, oltre a tutto quello che c’è da sapere in merito al nostro variegato programma di eventi e di manifestazioni. E’ in questo spirito che vi diamo il più cordiale benvenuto nella terra delle Tre Cime! Godetevi il vostro soggiorno immersi nella magnificenza del nostro inverno: speriamo sarà indimenticabile! Ci auguriamo che la lettura di questo numero dell’Almanacco possa regalarvi altri momenti piacevoli e interessanti!

Dieter Wurmböck Presidente Tre Cime Marketing

A nome del Consorzio turistico, i saluti più cordiali da Dieter Wurmböck – Presidente

Hotel Leitlhof | Famiglia Mühlmann | Via Val Pusteria 29 I-39038 San Candido (BZ) | T +39 0474 913440 | info@leitlhof.com

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In questa edizione

DOLOMITI RESIDENCE S

Inverno 2017/18

Il piacere di una vacanza ai piedi delle tre cime

Tre cime e tanti record

Un primo bilancio

Il Rifugio Piano Fiscalina

Le Tre Cime, le vette più famose

Alta e bassa stagione scandiscono

Ricetta Torta di grano saraceno

e distintive delle Dolomiti

i ritmi di vita e di lavoro

�� 68

�� 8–12

�� 36–38

Un Natale soffuso di dolcezza nell´abbraccio delle tre cime

Meravigliosi panorami innevati

La zona delle Tre Cime/3 Zinnen

Suggestive cime

San Candido, Dobbiaco, Villabas-

Assaporare il periodo che precede

ed incantevoli paesaggi naturali

sa e Braies

il Natale senza lasciarsi prendere

�� 40–45

�� 70–71

50 anni di ferie trascorse a San Candido

Indovinello per bambini

Su R

ICH IE CON STA COL AZIO APPA N RTAM E IN EN T O

Fatti & cifre in Alta Pusteria con i paesi di Sesto,

da stress né frenesia di fare. �� 14–18

Holidaypass

Una straordinaria storia familiare

Mobili, attivi e comodi,

�� 47–48

DOLOMITI RESIDENCE S

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La vacanza per tutti quelli che si godono la libertà senza rinunciare a comfort e servizi.

per godersi al meglio l’inverno �� 20

• Posizione centrale ma tranquilla • A 150 m dalla funivia Monte Elmo e dalla fermata dell’autobus

Come tanti piccoli gnomi ...

• Parco giochi • Ampia sala giochi per bambini • Luna & Terra Spa• Garage

... che ci fanno trovare le

Sempre in pista

piste da fondo sempre al top

Gli slittini

�� 51–56

giallo limone Bachmann �� 22–26

• Rimessa biciclette • Lavanderia e stireria • Ascensore • Senza barriere architettoniche

32–35

Arte e caffè splendido connubio tra arte

I prodotti alimentari di provenienza

e cultura del caffè

locale possono modificare il nostro

�� 58–61

Cosa sarebbe un mondo senza musica ...

Le bevande calde riscaldano l´anima

Giovane direttrice della banda

Tè, punch, grog e vin brulè

Stefanie Watschinger

�� 32–35

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I nostri partner:

musicale di Sesto:

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62–66

EDITORIAL

Pubblicazione: dicembre e giugno (2 volte all’anno: estate & inverno) Editore: Tre Cime Marketing Direttore responsabile: Michael Wachtler Grafica e impaginazione: Agenzia Pubblicitaria Rotwild (Bressanone) – www.rotwild.it Redazione e coordinazione: Tre Cime Marketing Traduzioni: Maria Luisa Schäfer, Kerstin Pramstaller Foto di copertina: Manuel Kottersteger Foto: Associazione Turistica di Sesto, Harald Wisthaler, H. Oberhofer, Photo Grüner Thomas, P. P. Mariotti, C. Tschurtschenthaler, P. Janach, M. Kottersteger, Alex Filz, Armin Huber, Helene Markhart, Chris Oberhammer, Markus Rainer, Thomas Walch, Associazione Turistica di Dobbiaco, James Rushforth, U. Bernhart, Fam. Sengebusch, Associazione Turistica Valle di Braies, Cafe Mitterhofer, J. Strobl, Banda Musicale di Sesto, Rifugio Piano Fiscalina, IDM Alto Adige_Stefano Scatà, Rotwild Stampa: Südtirol Druck S.n.c. – www.suedtiroldruck.com Tutte le informazioni sono riportate senza garanzia!

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Per ogni occasione la bevanda adatta e il vino giusto...

Uno due ...

Tre cime e tanti record

Le Tre Cime, le vette piĂš famose e distintive delle Dolomiti, hanno saputo affascinare e tuttora affascinano generazioni di uomini, inducendoli a cimentarsi in performance insolite e a battere record spettacolari. 8

Il più ghiacciato: Nella zona delle Tre Cime si annoverano performance da record anche a valle, come quella dell’albergatore Josef Strobl di Dobbiaco. Fino al 1999 aveva lavorato per ben 35 anni alla realizzazione della più grande montagna di ghiaccio del mondo. Alla fine raggiunse 35 metri di altezza e gli valse la registrazione nel Guinness dei primati.

Record Sono l’emblema delle Dolomiti e considerate da molti tra le vette più suggestive delle Alpi, se non addirittura del mondo. Tanto celebri quanto gettonate, ogni anno le Tre Cime attirano migliaia di escursionisti e alpinisti che salgono sulla Forcella Lavaredo o al Rifugio Locatelli per poterle almeno contemplare da più vicino. Le sommità invece sono riservate agli alpinisti esperti, con il piccolo dettaglio che la Cima Piccola non è per nulla facile e senza pretese come potrebbe sembrare, ma al contrario si rivela estremamente impegnativa e richiede quindi ottime capacità di arrampicata. Godono di grande ammirazione tutte e tre le vette: Cima Grande, Cima Ovest e Cima Piccola. La loro popolarità risale al lontano 1869, quando il 21 agosto l’alpinista viennese Paul Grohmann compì la prima ascesa di Cima Grande assieme alle guide alpine Franz Innerkofler e Peter Salcher. Negli anni e nei decenni a seguire, il nome Innerkofler era destinato a rimanere strettamente connesso alle Tre Cime. La notorietà di Sepp Innerkofler, gestore dell’allora Rifugio Tre Cime, è legata all’apertura di numerosi nuovi itinerari. E’ un mito intramontabile, dalla sua morte avvenuta nel luglio del 1915 durante le battaglie tra soldati italiani e austriaci sul Monte Paterno.

La loro grazia rese via via più popolari le Tre Cime e così accadde quello che è diventato realtà per tutte le leggendarie vette: un numero sempre maggiore di esperienze straordinarie e di record fanno a gara per il primato assoluto legato a queste famosissime montagne. Abbiamo selezionato per voi una serie di insoliti dati e storie uniche:

I primi:

La più anziana:

Paul Grohmann e le guide alpine Franz Innerkofler e Peter Salcher furono i primi ad arrivare sulla Cima Grande il 21 agosto 1869 a 2.999 m. s.l.m., impiegando meno di tre ore e arrampicandosi per quello che oggi è considerato l’itinerario normale.

Alla veneranda età di 80 anni, Filomena Happacher Villgrater di Sesto conquistò la Cima Grande.

Il più veloce: In occasione della famosa Südtirol Tre Cime Alpine Run, nel settembre 2013, l’eritreo Petro Mamu impiegò solo 1h 22’ 44” per salire dal centro di Sesto al Rifugio Comici e, passando per il Rifugio Pian di Cengia, raggiungere il Rifugio A. Locatelli. Davvero pochissimo tempo per percorrere 17,5 km e 1.350 m di dislivello. Con cinque vittorie tra il 2001 e il 2011 va annoverato tra i primatisti anche il neozelandese Jonathan Wyatt.

I più freddi: Nel marzo 2014 i due arrampicatori estremi Ueli Steck e Michael Wohlleben riuscirono per la prima volta ad affrontare in inverno tutti e tre gli itinerari classici scalando le pareti nord delle Tre Cime impiegando meno di 16 ore. 10

I più straordinari: Più rapidamente e più direttamente di così è impossibile scalare le tre vette: nell’agosto 2011 i campioni di slackline Armin Holzer e Reinhard Kleindl tesero la loro fettuccia fra le Tre Cime riuscendo nel loro intento di affrontare una “prima ascesa” un po’ alternativa su tutte e tre le vette. I due campioni – altoatesino e austriaco – avevano montato la prima highline sulla Cima Grande.

I più scrupolosi: Nel giugno 2017 furono i due alpinisti Manuel Baumgartner e Alexander Huber di Valdaora a dimostrare che – seppure perfettamente esplorate – le Tre Cime offrivano ancora spazio per qualche nuova scoperta. Infatti, sulla Cima Ovest aprirono la via Schatten der Großen con 330 metri di dislivello e un VII grado di difficoltà. www.sexten.it (Quelle)

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Parco Naturale Tre Cime Dolomiti Patrimonio dell’Umanità UNESCO

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Un Natale

SOFFUSO DI DOLCEZZA NELL’ABBRACCIO DELLE TRE CIME Assaporare il periodo che precede il Natale senza lasciarsi prendere da stress né frenesia di fare. Trascorrere tranquille giornate d’inverno, in un paesaggio ammantato di neve attorno alle Tre Cime. Il Natale delle Dolomiti – Mercatino di Natale a San Candido, il Natale in Montagna al Lago di Braies e il Natale & Sci 3 Zinnen sanno incantare grandi e piccini con momenti indimenticabili immersi nella natura, con un’atmosfera natalizia che sa di autentica tradizione.

Georg Weindl (Autore) 14

N ATA L E N E L L E D O L O M I T I M E R C AT I N O D I N ATA L E A S A N C A N D I D O

N ATA L E I N M O N TA G N A AL LAGO DI BRAIES

Nell’aria il profumo del vin brulè e della cannella. Piccole casette in legno con suggestive decorazioni luminose si allineano attorno alla chiesa barocca di San Michele, mentre la musica natalizia si mescola piacevolmente al brusìo dei passanti. Con la sua atmosfera autentica e di buon gusto, le belle case storiche a far da sfondo, in pochi anni il Mercatino di Natale di San Candido è divenuto uno dei più amati dell’Alto Adige. Anche e soprattutto perché qui si continua a testimoniare una tradizione fatta di usi e costumi, con l’aspetto commerciale decisamente più a margine. I caratteristici stand propongono vero artigianato artistico locale e specialità gastronomiche del posto. Le vetrine sono decorate con berretti di lana fatti a mano, caratteristiche pantofole in feltro, oggetti intagliati in legno di cirmolo e decorazioni tradizionali per l’albero di Natale. Durante una passeggiata al Mercatino di Natale non possono naturalmente mancare un vin brulè o un tè, le castagne, i Lebkuchen e lo speck dell’Alto Adige. Il Mercatino di Natale di San Candido si tiene dal 24 novembre 2017 al 6 gennaio 2018.

Nella zona delle Tre Cime nelle Dolomiti il periodo natalizio ha un suo particolarissimo sapore. Davanti allo scenario delle Dolomiti innevate, nei bei paesi tipici, sia gli ospiti che la gente del posto hanno modo di immergersi in un’atmosfera fortemente autentica e romantica e spesso si sentono come per magia tornare bambini ... Certo, il paesaggio è una componente importante, come nel caso dell’incantevole Natale in Montagna al Lago di Braies. Sulle rive del pittoresco lago, i visitatori vengono letteralmente rapiti dal fascino romantico dell’inverno, con suggestiva musica dal vivo, la sera animata da magici giochi di luci, le fiammelle delle candele e la luna che si rispecchiano nelle acque del lago. L’Hotel Lago di Braies, un edificio storico sotto tutela, offre inoltre la cornice ideale per il tradizionale mercato dell’artigianato affiancato da tante specialità locali. Il Natale in Montagna al Lago di Braies si svolge i fine settimana dal 2 al 18 dicembre 2017. Gli eventi di maggiore rilievo sono la cerimonia di apertura, il 2 dicembre, l’arrivo di San Nicolò con gli angioletti e il servo Ruprecht il 3 e il 9 dicembre e la funzione che si tiene ogni domenica alle 11. Molto amate e assolutamente perfette nel quadro romantico del Lago di Braies sono poi le gite in slitta trainata da cavalli che vengono organizzate per tutta la durata del mercatino.

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L’Area sciistica Tre Cime Dolomiti offre poi anche un’altra iniziativa altrettanto accattivante. Si tratta di Natale & Sci 3 Zinnen, dal 2 dicembre 2017 al 7 gennaio 2018, con un variegato programma fatto di prelibatezze gastronomiche ed eventi ad alto tasso di romanticismo. Nel comprensorio sciistico Tre Cime Dolomiti con la proposta Natale & Sci, unica nel suo genere, gli ospiti si immergono nell’atmosfera del Natale fin dal momento in cui acquistano lo skipass. Alle casse li aspettano ottimi biscotti, nell’aria risuonano musiche natalizie e l’inebriante profumo del Natale si assapora già da lontano ... Sul Monte Elmo si possono contare tutti insieme le luci sull’albero delle 1.000 stelle e indovinare quante sono. Grandi e piccini possono scrivere la loro letterina a Babbo Natale e consegnarla direttamente al vero ufficio postale di Babbo Natale, proprio nel cuore dell’area sciistica, a 2.050 metri di altitudine. A tale riguardo, non si dovrebbe dimenticare che Babbo Natale realizza soprattutto i desideri che sono pensati per rendere felice qualcun altro. In uno dei rifugi che partecipano all’iniziativa è appesa un’enorme e fantastica corona dell’Avvento, realizzata con amore dalle contadine del posto. Sui Prati della Croda Rossa, proprio accanto al recinto delle renne, Rudi la renna aspetta tutti con la sua slitta dei regali.

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Durante questo periodo, l’area sciistica propone anche particolari eventi culinari. Dieci baite mettono in tavola per l’occasione un particolare piatto natalizio. Il cuoco stellato Chris Oberhammer, lo chef televisivo Markus Holzer e i loro due colleghi di Culinaria Tirolensis, lo chef de cuisine Josef Mühlmann e il sommelier Andrè Cis, sono andati a scovare nei libri di ricette della nonna vecchi piatti natalizi, reinterpretandoli ad arte. Ci sono particolari aperitivi, spuntini dedicati agli sciatori, castagne sulla terrazza e un punch natalizio creato per l’occasione.

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MOBILI, ATTIVI E COMODI, PER GODERSI AL MEGLIO L’INVERNO NELLA ZONA DELLE TRE CIME NELLE DOLOMITI Come si sa, amiamo coccolare i nostri ospiti. Anche quest’inverno, per quanti soggiorneranno presso le strutture associate al Consorzio Turistico Tre Cime Dolomiti è prevista quindi una chicca assolutamente speciale: l’HOLIDAYPASS, una mobilcard che consente di viaggiare senza alcun limite su tutti i mezzi di trasporto pubblico. Una sorta di regalo per una vacanza il più possibile libera dalla necessità di utilizzare la propria automobile. E’ capitato anche a voi? Si sono aspettate con gioia le tanto meritate ferie, ma con l’arrivo all’ambita destinazione purtroppo spesso la frenesia continua. Anche nelle mete turistiche più all’insegna della natura, spostarsi richiede infatti spesso un po’ di pazienza e nervi saldi. Code, problemi di parcheggio, difficoltà di manovra e altro possono far comprensibilmente irritare chi è alla ricerca di riposo e relax. E proprio nel segno di un turismo dolce, come altre destinazioni dell’Alto Adige anche la zona delle Tre Cime nelle Dolomiti vuole evitare all’ospite queste seccature. L’idea geniale si chiama “HOLIDAYPASS” ed è una mobilcard che viene consegnata all’arrivo a ogni ospite alloggiato presso una struttura associata all’associazione turistica e che dà diritto a viaggiare senza alcun limite su tutti i mezzi di trasporto pubblico dell’Alto Adige. Oltre ai treni regionali, tutti gli autobus, gli autobus di linea e i citybus e naturalmente – fondamentali in inverno – gli skibus. L’HOLIDAYPASS rappresenta quindi una combinazione ideale per praticare i due sport invernali più diffusi, cioè lo sci di fondo e lo sci alpino, utilizzando treni e autobus. Quello che in un primo momento potrebbe apparire anche come un aspetto secondario da liquidare con un’alzata di spalle, a ben guardare costituisce invece un elemento di grande appeal con un potenziale molto ampio e diversificato. A parte favorire una maggiore sensibilità verso il rispetto della natura ed evitare di conseguenza il traffico veicolare, a tutto vantaggio dell’intero ecosistema delle Dolomiti, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, proprio nella zona delle Tre Cime nelle Dolomiti consente infatti nuove e inaspettate possibilità di organizzare il proprio modo di muoversi. Significa che la capillarità della rete di trasporto pubblico e i collegamenti in tutte le possibili direzioni offrono all’ospite un’ampia gamma di opzioni interessanti per meglio godere delle varie proposte. Può ad esempio partire con gli sci da fondo o da discesa e ritornare con l’autobus o il treno, o anche viceversa, o se lo preferisce anche alternando i trasferimenti, spostarsi comodamente con lo Ski Pustertal Express dal Comprensorio sciistico Tre Cime/3 Zinnen Dolomiti al Comprensorio sciistico di Plan de Corones ... non c’è che l’imbarazzo della scelta! Rivolgetevi alla locale Associazione turistica o alla struttura presso cui 20

alloggiate e informatevi sugli orari. La vacanza può essere così rilassante senza il fastidio di doversi costantemente togliere l’attrezzatura e la fatica di guidare e cercare interminabilmente parcheggio ... E poi, non vi costerà neppure un centesimo: in inverno gli albergatori membri dell’associazione turistica locale offrono l’HOLIDAYPASS per tutti i mezzi di trasporto pubblico ai propri ospiti. Una vacanza invernale nella terra delle Tre Cime quindi merita sempre! Judith Steinmair (Autrice)

Termini e condizioni di utilizzo • Su ciascun Holidaypass dovranno essere riportati il nome e il cognome della persona e il nome dell’esercizio ricettivo • La card andrà convalidata prima di ogni viaggio sia in stazione per il treno che sull’autobus. • La card ha una validità di 7 giorni dalla prima convalida (per soggiorni superiori verrà consegnata una tessera aggiuntiva) . • La card non è trasferibile né cumulabile. • L’HOLIDAYPASS non comprende: – i treni a lunga percorrenza (Intercity, Eurocity, Euronight, Eurostar) – il trasporto di biciclette, cani e altri animali, per i quali è necessario acquistare un apposito biglietto (ad eccezione dei cani guida per ciechi e animali di piccola taglia) • Per informazioni sugli orari: www.sii.bz.it

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LO LIMONE

SLITTIN

Nell’ambito dello sport professionistico, gli slittini giallo limone Bachmann sono sempre stati oggetti cult. Oggi, Otto Bachmann si rivolge soprattutto a sportivi dilettanti e famiglie.

NN A M H C A B

”

Mi dò una spinta con le mani, prima vado dritto, prendo velocità, curvo verso destra e socchiudo gli occhi. La neve riflette i raggi del sole, il vento sul viso. Ancora qualche curva e consegno il mio slittino alla stazione a valle dell’Area sciistica Croda Rossa. citazione Otto Bachmann

Otto Bachmann è stato uno dei migliori campioni di slittino su pista naturale a livello mondiale e oggi costruisce slittini. Mi sta già aspettando e mi accoglie con sincera cordialità. Guarda i pattini giallo limone: una sua idea, il colore che lo contraddistingue. Si tratta di uno degli slittini che ha realizzato personalmente. Otto Bachmann ha fatto della sua passione una professione e da ormai 30 anni costruisce slittini. Ci dirigiamo insieme là dove tutto ha avuto inizio ... e dove ancora si producono gli slittini. >>

DA ZERO A CENTO

TANTA INVENTIVA

TANTE COSE PER LA TESTA

Tutto inizia con una gara su di un percorso che passava dietro casa e a cui Otto da bambino partecipava. Aveva talento ed era più veloce di tutti gli altri bambini del paese. L’Associazione slittini di San Candido lo nota. Otto si fa valere prima nella squadra nazionale giovanile, poi in quella degli adulti. Non può e non vuole tuttavia vivere solo dell’attività agonistica. Interrompe comunque l’apprendistato come cuoco, per poi lavorare per uno spedizioniere, cosa che ben si concilia con gli allenamenti e le gare il fine settimana. Ma a Otto viene un’idea completamente diversa.

Otto ha rivoluzionato lo slittino, sempre un passo avanti agli altri produttori. Per quanto riguarda il materiale del sedile, abbandona le tradizionali cinghie incrociate, sperimenta tela olona e teloni da camion. E utilizza legno di alta qualità. Quello che adesso sembra assolutamente ovvio, alcuni anni fa era ancora una novità. Un contadino che abitava vicino, un giorno gli aveva chiesto se avesse abbastanza lavoro. Otto aveva annuito contento. L’altro era però rimasto scettico: “I tuoi slittini sono troppo robusti ... durano in eterno”. Nel ricordarlo, Otto sorride soddisfatto.

Già poco tempo dopo, Otto fornisce i suoi slittini giallo limone a circa il 90 per cento degli atleti professionisti del settore, come gli austriaci Gerhard Pilz e Irene Koch. Nel corso del suo primo anno come produttore di slittini smette di gareggiare, anche se un anno più tardi si presenta alla partenza con un suo slittino. Le tante richieste e le esigenze degli atleti lo distolgono però dall’attività sportiva e a 29 anni, dopo i Mondiali del 1986, si ritira. “Oggi mi limito a lavorare”, dice con un mezzo sorriso. Per realizzare uno slittino classico per atleti amatoriali ci vuole circa un’ora e mezza, mentre per gli slittini da gara possono servire più giorni.

#2 LA PICCOLA STALLA CRESCE

“Ecco che arriva il giallo. E’ uno slittino Bachmann”, esclamava spesso la gente al traguardo. Otto Bachmann lo ricorda con piacere. Otto abita a pochi chilometri dall’Area sciistica del Monte Elmo. Non molto distante da Prato alla Drava/San Candido si trova il confine con il Tirolo orientale. La casa sorge un po’ discosta, sul versante della montagna, e vi si arriva percorrendo una stradina. Entro con piacere, anche perché fuori fa freddo e il sole se ne è andato. Una serie innumerevole di coppe allineate sullo scaffale sta a testimoniare i suoi successi di campione. Otto le guarda e gli occhi gli brillano, anche se dalla sua persona traspare soprattutto una grande modestia. Otto Bachmann ha conquistato numerose medaglie in occasione di gare a livello sia europeo che mondiale. I suoi successi più grandi sono però arrivati dopo, quando si è messo a costruire slittini da gara per gli sportivi professionisti ... che sui suoi slittini vincevano. 24

Gli slittini con cui Otto vinceva le sue gare venivano prodotti per lo più in Austria. Ma lui sognava di realizzarli diversamente, come li aveva in testa lui. Quando decide di trasformare la sua passione in professione vera e propria ha 25 anni. Tra l’altro, una professione che ancora non esisteva: il costruttore di slittini.

Delizie & convivialità nel centro di Sesto…

Otto ricorda con piacere la piccola stalla, la “Stallele” accanto alla casa dei genitori, in cui a quei tempi si era “insediato”. Non poteva vantare una formazione da falegname, né da fabbro, ma sapeva bene come doveva essere un buono slittino da gara. Cerca aiuto e supporto in zona e anche nella vicina Austria. Continua ad ampliare la sua “Stallele”, che purtroppo va distrutta da un incendio nel 1998. Ricordandolo si fa pensieroso: “Il periodo successivo all’incendio è stato difficile”. Otto decide di prendere in affitto degli spazi, fino a quando verso il 2000 finisce di costruire la nuova casa. E qui da allora produce le sue slitte durante tutto il corso dell’anno. Alcuni anni fa l’azienda Bachmann vendeva ancora 4.000 slittini, scesi ora a circa la metà ...

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#5 GIOCO DI SQUADRA Otto mi accompagna in quello che è il cuore pulsante della produzione dei suoi slittini: il laboratorio. Qui lavorano quattro dipendenti. Noto subito i tanti slittini allineati, pronti per essere ritirati. Sento un forte rumore e vado nella sua direzione. Sul pavimento ci sono trucioli di legno e accanto al falegname che in questo momento sta levigando dei pattini sono ammucchiati pezzi di legno diversi. In confronto a qualche anno fa, ora nel laboratorio non si effettuano tutti i passaggi della lavorazione. Il legno per gli slittini viene preparato direttamente sul posto. La domanda è però in flessione e oggi alcune parti vengono prodotte da terzi o inviate altrove per la verniciatura.

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#6 UN TREND IN FLESSIONE

“

Otto pensa alla situazione attuale con un misto di nostalgia e rammarico. Nel settore dello sport dello slittino, la concorrenza è diminuita. “Prima ci si doveva allenare molto duramente per avere anche solo speranza di entrare in squadra”. Oggi invece ci sono pochi atleti professionisti e l’evoluzione dello slittino è andata nella direzione sbagliata. Circa dieci anni fa ha smesso di produrre slittini per la Coppa del Mondo e ha avuto dei contrasti con la FISI, la Federazione Italiana Sport Invernali.

La nostra conversazione termina davanti al laboratorio di Otto. Prendo nuovamente posto sullo slittino giallo limone, questa volta insieme a Otto. Con forza, lo spinge e partiamo. Acquistiamo sempre più velocità e sfrecciamo sul sentiero dietro casa. Poco prima di un incrocio freniamo bruscamente e, ridendo, capitombolo nella neve. Accomiatandomi da Otto non posso fare a meno di vedere quanto sia raggiante. Possono essere passati tutti gli anni che si vuole, ma il ragazzino con lo slittino è rimasto lo stesso!

La FISI pensava di dover fare dello slittino

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La vostra casa tra le Dolomiti! Un cordiale Benvenuto anche nel nostro Residence spazioso e luminoso nel cuore di San Candido! Tutti i nostri appartamenti hanno una superficie di circa 55-70 m² e dispongono di una o due camere da letto. In pieno centro del paese scenografico potete apprezzare una vista meravigliosa sulle montagne circostanti

una sorta di Formula 1. Ma io vorrei che questo sport mantenesse la sua autenticità. Il suo appello non ha però sortito alcun risultato. Gli slittini sono stati resi sempre più performanti, con pattini affilati come coltelli, pensati per piste di ghiaccio. Tutto ciò comporta costi maggiori per le varie associazioni del settore. “Lo slittino può anche essere per lo sport a livello professionistico, ma io vorrei che lo si potesse utilizzare anche su una normale pista per sportivi amatoriali“, dice Otto manifestando le sue perplessità per quanto riguarda la direzione imboccata.

Katja Schroffenegger (Autrice) per “Storie da vivere”

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Perché i prodotti alimentari di provenienza locale possono modificare il nostro atteggiamento verso il cibo Alexa Falk (Autrice)

La zona delle Tre Cime/Drei Zinnen in Alta Pusteria non manca mai di affascinare escursionisti, sciatori e amanti della natura più autentica con il suo paesaggio veramente unico e l’imponenza delle vette dolomitiche. Anche chi ama i percorsi più all’insegna di Lucullo non mancherà tuttavia di raggiungere le vette della gastronomia ... Non serve infatti cercare a lungo sulla cartina per trovare luoghi in cui, a differenza di altre esperienze, tutti i migliori presupposti sembrano convergere: arte culinaria, materie prime di eccellenza, servizio attento e ambiente curato. Dal ristorante stellato alla trattoria casalinga fino al rifugio di montagna, tutto il territorio offre una grande varietà di contrappunti culinari. Per tutti i gusti, sempre e comunque con un denominatore comune: un qualcosa di caratteristico e inconfondibile che fa la differenza. O meglio, una schiera di cuoche e di cuochi il cui merito è ridare al cibo la sua importanza, un cibo

preparato al momento con ingredienti prevalentemente locali e di stagione. Un cibo che ha molto da dire. Nel nostro territorio, l’agricoltura e la natura concorrono a produrre una varietà meravigliosa di prodotti che si stanno in parte ancora riscoprendo. Alcuni sono rimasti a lungo nell’ombra, messi in disparte dall’ondata del maggiore profitto a tutti i costi, dalla necessità di innalzare sempre e comunque la produttività in ambito agricolo o, semplicemente, dai nuovi trend. Adesso, finalmente, questi prodotti tornano giustamente alla ribalta, spesso sulla scorta del sostenibile e del biologico. Antiche varietà di cereali, gustose varietà di patate, erbe aromatiche, verdure, carni e specialità casearie. Questi prodotti vengono riscoperti e promossi soprattutto dai cuochi, perché incoraggiano i produttori locali a puntare più sulla qualità che sulla quantità e perché danno loro la certezza di acquistarne le produzioni attraverso adeguati accordi.

Dieci anni fa, Markus Holzer ha acquistato per la prima volta un vitello da un contadino. “Stavo lì davanti e mi chiedevo come fare per utilizzare anche le parti considerate meno pregiate”. Da quando ha iniziato a ragionare in questa maniera, per lui molto è cambiato. >> 28

Il concetto di alimento ha assunto una nuova valenza. “E’ stato qualcosa di vivo”. E merita quindi rispetto. Markus Holzer gestisce con la sua famiglia il rifugio Jora, nell’area sciistica Baranci a San Candido. Jora Mountain Dining, è così che ama definire l’esperienza culinaria nel suo ristorante, il che fa capire come sia nel suo intento comunicare qualcosa che vada al di là del pasto che ci si aspetta in un comune rifugio. La sua cucina si basa sui prodotti dei contadini della zona e su ingredienti selvatici. “Si può fare una cucina casalinga e comunque di alto livello qualitativo”. E’ poi fermamente convinto del fatto che comunicare all’ospite la storia del prodotto faccia nascere una nuova percezione e un diverso apprezzamento dello stesso. Anche la stagionalità è importante, e sul menù i piatti vanno e vengono a seconda del periodo dell’anno. Gli spinaci selvatici con le erbe aromatiche ci sono solo in estate. Lo stesso dicasi per i funghi. “Da me non si trova sempre tutto”. La primavera è il momento giusto per il rabarbaro, l’autunno per le crucifere, mentre in inverno troviamo in lista semi di papavero e patate. Le erbe aromatiche ama raccoglierle di persona in estate, direttamente nell’orto o comunque vicino al rifugio. Così, più di una volta, un’apparente erbaccia ha attirato la sua attenzione, come ad esempio la Stellaria media, con cui ha ideato una nuova salsa verde. La conoscenza delle erbe selvatiche gli deriva dalla frequentazione di una guardia forestale, da cui ha appreso direttamente, nel bosco. La gioia di Markus Holzer raggiunge poi il massimo quando può raccogliere direttamente le verdure. Il campo viene coltivato da un amico agricoltore di Dobbiaco: ben 30 verdure diverse, come ama ricordare. Quattro varietà di fagioli, cipolle, cavoli ecc. Questo amore per la natura e i suoi prodotti fa emergere in Holzer combinazioni sempre sorprendenti, ma al tempo stesso ben concrete e precise. Ad esempio il mountain burger a base di manzo di razza Sprinzen della Val Pusteria, maionese con germogli di abete, salsa di rape rosse, Graukäse (formaggio grigio) e insalata di cappucci. “Noi cuochi siamo a ben vedere anche una sorta di ambasciatori della regione”.

Chi entra nell’Hotel Adler di Villabassa si rende conto che si tratta di una struttura gestita con amore. Guardando la cura con cui sono apparecchiati i tavoli del ristorante, si capisce poi che qui si dà ancora una grande importanza alla tradizione culinaria. “Sono la titolare, ma preferisco essere soprattutto cuoca”, dice di sé Helene Markart. A 28 anni ha scritto il suo primo libro di cucina tirolese e già allora considerava fondamentale cucinare ingredienti freschi al momento e seguendo le stagioni. La carta del ristorante Adler elenca quindi i piatti tradizionali della casa, i classici da lei stessa creati, ma anche nuove proposte e specialità di stagione. In autunno patate, semi di papavero e tuberi, a Natale zucca e carciofi, in primavera asparagi in mille combinazioni. E in giugno piatti vegetariani di inizio estate con un intero bue della Val Casies, che per due settimane accompagna le proposte dall’antipasto alla portata principale. Luglio e agosto sono il periodo dei funghi, mentre in settembre il cerchio si chiude con le settimane delle patate, che in dialetto si chiamano Erdepflwochn. “Una cucina casalinga rivisitata, con ingredienti di stagione”: così Helene Markart ama definire la sua arte culinaria, un’arte che attira molti ospiti nella zona delle Tre Cime nelle Dolomiti. Per lei è sempre stato importante proporre cibi freschi e sani. “Molto prima che diventasse una moda”, ci tiene a sottolineare. Quando un piatto viene cucinato al momento, può essere che talvolta si debba aspettare un paio di minuti in più, ma ne vale comunque sempre la pena. Ciononostante, oggi la sfida maggiore è proprio il tempo, che molti spesso non hanno a sufficienza. “Al giorno d’oggi è un lusso avere tempo per cucinare e per mangiare. E per apprezzare quello che si sta mangiando”, dice. Ma la scarsa propensione a capire quanto avere tempo sia importante non distoglie certo Helene Markart dalle sue convinzioni. Preferisce prendersi tempo per spiegare agli ospiti da dove proviene la materia prima che cucina, per illustrare l’importanza di alimenti sani e vitali e la filosofia del suo locale, in stretta sintonia con ingredienti locali e di stagione. “Cucino quello che avrei voglia di mangiare”, dice. Quindi, in agosto è impossibile avere succo d’arancia fresco, nonostante eventuali proteste. In compenso, è ben disposta a illustrare con grazia e pazienza i benefici di un succo di mela con sedano proveniente direttamente dall’orto. Una perseveranza costruttiva, grazie alla quale Helene Markart ha saputo imporsi fin da ragazza nella scelta della professione. “A nove anni ho detto ai miei genitori che sarei voluta diventare cuoca”. Se avesse ascoltato sua madre, oggi sarebbe fioraia. Ben fatto, Helene! 30

Chris Oberhammer se ne sta a Dobbiaco, seduto su di una sedia di sua concezione, in una sorta di bungalow inondato di luce. Il moderno parallelepipedo davanti all’ex Grand Hotel Dobbiaco è ormai da sette anni il luogo in cui questo chef all’ennesima potenza realizza i suoi piatti. Qui ha sviluppato la sua personalissima filosofia della cucina, strettamente connessa al legame con il locale e al rapporto con il territorio. Oberhammer è senza dubbio un individualista, ma certo non un solitario. Nel 1998 era a Montecarlo, completamente concentrato sulla sua carriera come sous chef in un ristorante tre stelle Michelin. Il New York Times lo aveva designato testualmente “il miglior ristorante del mondo”. Ma lui è tornato “perché questo è il posto più bello che ci sia”. Un territorio cui Oberhammer ha dato una spinta non indifferente sul versante culinario. Il suo ristorante conta 14 posti a sedere. “Idealmente, dopo essere stato qui l’ospite si ricorda cosa ha mangiato”. Un obiettivo che raggiunge utilizzando prodotti locali selezionatissimi. Con i produttori ama avere un rapporto personale, ama concepire insieme nuove idee, condividere e sostenere progetti comuni. “Sono prodotti con caratteristiche organolettiche particolari. Li cucino in maniera molto semplice, come sessanta o settanta anni fa. I miei clienti se ne accorgono”. Una scelta che apre agli agricoltori convenzionali possibilità nuove e insperate. Oberhammer è instancabile nell’affrontare il confronto e il dialogo con l’ambiente, motiva i giovani agricoltori a osare vie nuove e sostenibili, ad esempio nella coltivazione delle erbe aromatiche o nell’allevamento dei vitelli. “Tutte le volte che riesco a smuovere qualcuno e a fargli capire qualcosa di nuovo, sono colpito e proprio contento”, dice Oberhammer. D’altra parte, non potrebbe essere altrimenti, perché il lavoro del cuoco inizia là dove finisce quello del contadino. Con lui, anche la patata è assurta a nuova dignità. In autunno organizza per i giovani agricoltori della zona una degustazione di patate, alla scoperta di nuove varietà e delle loro caratteristiche. Le sue patate le acquista al Klaudehof di Dobbiaco, perché “il vero fair trade deve cominciare dal territorio”.

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Camomilla: fiori sfusi o in bustina. Lasciare in infusione 5–6 minuti, dolcificare con miele prima di bere. La camomilla favorisce la digestione e lenisce il dolore.

• More: eccellente per i diabetici; purificante, rinfrescante e diuretico.

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Menta: si prepara allo stesso modo della camomilla, ha azione benefica sulla digestione, rinfresca l’alito e allevia il mal di testa e i disturbi cardiaci di origine nervosa.

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Rosa canina: si usano sia le foglie che i fiori. Il frutto è ricco di Vitamina A, B, C, E, K, PP. L’infuso di rosa canina ha effetto diuretico e lassativo.

• Malva: un eccellente tranquillante, ha proprietà lassative.

• Tiglio: è utile per combattere i disturbi gastrici, l’insonnia e il nervosismo. • Finocchio: favorisce la digestione e la diuresi. • Lampone: stimola l’appetito, è diuretico e rinfrescante (è ideale per le cure depurative in primavera).

Ora qualche cenno sul tè “vero”, quello che viene coltivato in Cina, India, Giappone o sull’isola di Ceylon. Contiene teobromina, teofillina e spesso quantità di caffeina maggiori rispetto al caffè. Di conseguenza, i suoi effetti sul sistema nervoso centrale possono essere più forti di quelli del caffè. Il tè aiuta in caso di ipotensione e depressione. Ad ogni modo, è sempre importante moderarne il consumo – non bevete mai più di 3 tazze al giorno.

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E’ soprattutto durante i mesi più freddi che sentiamo il bisogno di sorseggiare qualche bevanda calda per restituire al nostro corpo il calore ceduto all’ambiente esterno. A questo scopo anche in Alto Adige la bevanda preferita

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è il tè. Da tempo immemorabile vengono utilizzati anche numerosi fiori e piante per preparare decotti e infusi: hanno un sapore

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piacevole e favoriscono la guarigione dei più

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svariati disturbi. Di seguito trovate un elenco delle varietà predilette e delle loro proprietà benefiche: Toblach Dobbiaco

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Chi invece predilige un po’ di alcol al posto del tè e desidera combattere in modo efficace un forte raffreddore, può trovare qui sotto alcune semplici ricette. Punsch: si trova in commercio al gusto di arancia, mandarino o rum. E’ una bevanda a base di alcol con l’aggiunta di aromi agli agrumi o di zucchero di canna. E’ possibile acquistare il liquore già pronto all’uso; mettete un po’ (circa 100 g) in un pentolino e portate a ebollizione. Il punch va servito molto caldo e zuccherato.

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Grog: viene preparato con rum o grappe aromatizzate. Aromatizzare è semplice: riscaldate la grappa aggiungendo della scorza di limone. Per il grog al rum scuro (rum giamaicano) mettete in una caraffa termoresistente all’incirca 100 g di rum, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pezzettino di stecca di cannella e una bella fetta di limone con due chiodi di garofano inseriti nella polpa. Mescolate fino a quando lo zucchero sia ben sciolto e versatevi ca. 250 g di acqua bollente.

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Vin brulè: in Italia ogni regione ha la sua ricetta. Il nostro suggerimento: 1 bottiglia di vino rosso corposo (Chianti Classico, Barbera ecc.), 4 chiodi di garofano, 1 stecca di cannella, 4 cucchiai di zucchero, 2 piccole fette di limone. Mettete lo zucchero con un cucchiaio di acqua, i chiodi di garofano e la cannella in una pentola e scaldate gli ingredienti. Con una schiumarola rimuovete le spezie e servite il vin brulè in bicchieri termoresistenti.

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Maria Theresia Mairhofer Contadina bio al Maso Untersteinerhof di Villabassa & esperta di erbe selvatiche Per me, le stagioni sono molto diverse tra loro. In estate, proponiamo mille cose differenti. Nel nostro agriturismo dobbiamo prenderci cura degli ospiti, senza perdere naturalmente di vista tutto quello che riguarda l’attività agricola, che richiede molto tempo e molta energia. Si tratta infatti di gestire sia la casa che i campi, e tutto quello che comporta la mia passione per le erbe selvatiche. Niente a che vedere, quindi, con il periodo del “freddo”, in cui tutto è più tranquillo e stemperato. L’inverno è un momento di calma, importante nell’avvicendarsi delle stagioni, che vivo con consapevolezza. Per me, l’inverno è un momento di riflessione e raccoglimento, fondamentale per percepire lo scorrere delle stagioni, e come tale lo vivo e lo sento. Per me, è un’occasione preziosa, un momento privilegiato per pensare a nuovi progetti, per riflettere sul mio lavoro e rallentare un po’.

N e l l a z o n a d e l l e Tr e C i m e i n A l t a P u s t e r i a , a l t a e b a s s a s t a g i o n e scandiscono i ritmi di vita e di lavoro. Ma cosa fa esattamente la gente del posto nei mesi più tranquilli? O forse non sono poi proprio così tranquilli? Niente di nuovo: durante l’alta stagione le località turistiche sono piene fin quasi a scoppiare. C’è gente dappertutto, strade e locali sempre affollati, mille le manifestazioni e le proposte per il tempo libero. Durante la bassa stagione, la situazione è spesso invece

decisamente opposta. Tutto vuoto, le attività ricettive per lo più chiuse, poca gente in giro. Un mortuorio, come dice in genere la gente del posto. Ma com’è la situazione nella zona delle Tre Cime/3 Zinnen in Alta Pusteria?

Ora, quindi, l’offerta comprende escursionismo e scalata, relax e wellness, sci da fondo e sci discesa e tanto altro ancora: n e l l a z o n a d e l l e Tr e C i m e s i p o t r e b b e d i r e c h e q u a s i o g n i d e s i d e r i o degli ospiti trovi modo di essere soddisfatto! La zona orientale dell’Alto Adige è considerata meta turistica per antonomasia. Più che un’alta e una bassa stagione, nella zona delle Tre Cime nelle Dolomiti ci sono due alte stagioni e delle stagioni intermedie. L’Alta Pusteria è infatti sempre e comunque magnifica e attira molti ospiti sia in estate che in inverno. Non c’è da stupirsi, perché i pionieri del turismo locale hanno iniziato molto presto a puntare sia sulla stagione estiva che su quella invernale. Se inizialmente con la cultura del bagno termale l’attrattiva dell’Alta Pusteria consisteva soprattutto nell’essere un luogo di cura, lungimiranti operatori hanno ben presto intuito anche le potenzialità del turismo invernale. E con il boom dello sci e di tutto quello che ne consegue sono state realizzate anche le relative infrastrutture.

Dall’inizio dell’inverno fino a primavera inoltrata e dall’inizio dell’estate al cuore dell’autunno, anno dopo anno i nostri ospiti hanno modo di godere le bellezze e i benefici dell’Alta Pusteria. I cosiddetti periodi “più tranquilli” sono quindi ben definiti e limitati a un minimo.

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Ma, questo è sufficiente? Qual è la situazione di chi si guadagna da vivere lavorando nel settore turistico? Hanno lavoro sufficiente tutto l’anno o ci sono oscillazioni molto incisive riconducibili alla stagionalità? Esiste quindi veramente il cosiddetto “periodo morto” e di cosa si occupa chi vive in Alta Pusteria, solitamente tanto attivo? Il nostro Almanacco è andato a curiosare tra i vari mestieri ... 36

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Markus Rainer Istruttore di sci della Scuola di sci e snowboard di Monte Elmo/Versciaco

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Alfred Stoll Affittuario del Rifugio Bonner al Corno di Fana di Dobbiaco Il nostro rifugio si trova a 2.340 m. s.l.m. ed è aperto ininterrottamente cinque mesi in estate e due in inverno, senza giorni di riposo. Negli altri mesi, è poi necessario eseguire tutta una serie di lavori che forse non sempre sono evidenti, ma comunque necessari. Quando il rifugio è chiuso mi concedo una breve vacanza e mi dedico per ben quattro mesi alla mia seconda professione, quella di falegname. La sola gestione del rifugio non rende abbastanza per poter sopravvivere con una famiglia. Un destino che accomuna la maggior parte dei rifugi. Pur essendoci enormi differenze a seconda della posizione e delle caratteristiche del rifugio, la maggior parte dei rifugisti ha infatti un secondo lavoro, spesso come maestro di sci alpino o di fondo.

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Thomas Walch Albergatore a Dobbiaco e Presidente dell’Unione Pubblici Esercenti dell’Alto Adige per la Val Pusteria

Ganzjährig ganztägig geöffnet: orario continuato tutto l‘anno:

ore 8:00 - 18:45/19:00 Uhr

Per noi sono importanti sia il turismo estivo che quello invernale. Tra questi due periodi ci sono naturalmente le mezze stagioni, durante le quali cerchiamo di mantenere un certo numero di pernottamenti. In ultima analisi, le nostre strutture debbono infatti poter sopravvivere. Noi operatori turistici cerchiamo quindi di fare in modo che gli ospiti vengano da noi tutto l’anno, in maniera che la “bassa” stagione sia più breve possibile. E di fatto, grazie al cielo, questo periodo da noi è sempre più breve. Lo si deve soprattutto al fatto di essere riusciti a sensibilizzare in tal senso i partner e le istituzioni più diverse. Fondamentali si sono rivelati il trasporto locale o, meglio, la mobilità, i rifugi e gli impianti di risalita. Fermo restando che anche organizzare particolari grandi manifestazioni al di fuori dell’alta stagione è una mossa importante.

In sostanza: Nella zona delle Tre Cime nelle Dolomiti c’è senza dubbio un periodo di maggiore tranquillità. Per molti, una pausa preziosa per rigenerarsi, per altri un problema di continuità reddituale. Comunque, sarà anche un periodo più tranquillo, ma nessuno se ne sta certo “con le mani in mano”! Judith Steinmair (Autrice) 38

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Siamo oltre 30 istruttori di sci e durante i mesi invernali dobbiamo naturalmente dare il massimo. Passata la stagione dobbiamo però guardare anche ad altre professioni. Quasi tutti i miei colleghi hanno un secondo lavoro che si concilia con quello di istruttore. Ideali sono ovviamente altri comparti del settore turistico: ristorazione, accoglienza, guida escursionistica o maestro di tennis. Ci son poi comunque anche altre professioni che ben si conciliano con l’attività invernale: molti lavorano infatti come muratori o scavatoristi. Io lavoro in un albergo a Prato alla Drava e in estate nella nostra malga. E poi, con alcuni amici ho creato una ditta che propone escursioni e biketour ... essere creativi è importante!

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INDUBBIAMENTE LE TRE CIME SONO LE VETTE PIÙ RINOMATE E SCENOGRAFICHE. TUTTAVIA, ATTORNO ALL’EMBLEMA DELLE DOLOMITI, SUGGESTIVE CIME ED INCANTEVOLI PAESAGGI NATURALI INVITANO AD ESSERE SCOPERTI ANCHE NEI MESI INVERNALI, AD ESEMPIO LO SPETTACOLO DELL’ALBA DAL PICCO DI VALLANDRO.

Qualche capitolo della storia dell’alpinismo fu scritto proprio in fondo alla Val Fiscalina di Sesto. È qui che nacquero e vissero le leggendarie guide alpine come Franz Innerkofler, che nel 1869 scalò per la prima volta le Tre Cime insieme a Paul Grohmann, oppure Michl Innerkofler, denominato il re delle Dolomiti per aver effettuato numerose prime. Durante i mesi estivi sono molti gli alpinisti ed escursionisti che si incamminano dall’hotel Dolomitenhof, passando per il Rifugio Fondovalle, verso le Tre Cime e il Monte Paterno. L’inverno non è da meno in quanto a favolosi tour.

rivela la guida alpina Martin Kopfsguter della Scuola di alpinismo Mount Emotion a Villabassa. La salita con le ciaspole fino alla meta, situata a 2.539 m s.l.m., richiede tre ore abbondanti. E’ consigliabile portarsi delle provviste, dal momento che d’inverno il famoso Rifugio A. Locatelli non è aperto. La fatica sarà ricompensata alla sommità dalla scenografia ineguagliabile sia delle Tre Cime che di molte altre montagne note. Lungo la discesa, poco prima dell’arrivo, l’ottima cucina del Rifugio Fondovalle invita ad una piacevole sosta ristoratrice.

„L’ESCURSIONE CHE PARTE DALLA VAL FISCALINA, SALE VERSO IL RIFUGIO LOCATELLI E DA LÌ PROSEGUE SULLA DESTRA IN DIREZIONE PUNTA DEL SASSO DI SESTO RISULTA ESSERE UN CLASSICO“,

Esistono però anche opzioni meno impegnative. “Per iniziare, si può optare per un itinerario che parte dal Passo Monte Croce. Per circa 300 metri di dislivello si sale dolcemente con le ciaspole ai piedi passando >>

il Lago dell’Orso fino ad arrivare in alto, allo “Schuss”, da dove si gode di una fantastica vista”, è questo il suggerimento di Hannes, guida alpina della Scuola di Alpinismo Tre Cime di Sesto. Un vero paradiso per chi ama fare escursioni in inverno è anche Prato Piazza. L’altopiano innevato, situato a 2.000 m s.l.m. poco distante da Braies, è meta prediletta non solo per i suoi splendidi anelli di fondo panoramici, ma anche per i suggestivi percorsi da affrontare sia con gli sci d’alpinismo che con le ciaspole. Ideale per gli appassionati delle ciaspole è la salita sul Monte Specie a 2.307 m s.l.m. Per Paul Sapelza della Scuola d’Alpinismo Val Pusteria di Monguelfo si tratta di una delle più belle ciaspolate della regione.

“UNO TRA GLI ITINERARI PIÙ INCANTEVOLI CONDUCE AL PICCO DI VALLANDRO, A 2.839 M S.L.M., LA MONTAGNA PIÙ CARATTERISTICA DELLA VAL PUSTERIA”, segnala Sapelza. A velocità normale, la salita lungo il versante sud-orientale a pendenza media richiede 2,5 ore abbondanti. Si parte dal Rifugio Prato Piazza e all’arrivo lo sfondo delle vette dolomitiche, dalle Tre Cime fino al Monte Cristallo, lascerà chiunque a bocca aperta. Si consiglia di intraprendere il tour soprattutto nel periodo natalizio. Giungendo alla sommità al mattino, si può ammirare il sole che sorge tra i massicci delle Tre Cime. Se la neve dovesse scarseggiare, è possibile salirvi senza ciaspole.

“E’ FACILE, SI ARRIVA ALLA SOMMITÀ IN MENO DI DUE ORE, CON UNA FAVOLOSA VISTA A TUTTO TONDO CHE SPAZIA FINO ALLE TRE CIME”,

Oltre alle splendide escursioni sulla neve attorno alle Tre Cime, l’Alta Pusteria tiene in serbo diverse proposte per intenditori sul versante nord della valle. Come suggerisce Martin Moser della Scuola di Alpinismo Globo Alpin di Dobbiaco: “Uno di questi itinerari speciali è quello che sale sul Corno di Fana di Dobbiaco a 2.633 m s.l.m.”. E’ una delle escursioni più suggestive e amate dalla

spiega Sapelza. Ogni martedì Sapelza offre un tour guidato che comprende ottime occasioni di sosta e di ristoro lungo il cammino. Un’altra meravigliosa escursione contraddistingue Prato Piazza. 42

gente del posto. Partendo da Kandellen/Gandelle a nord di Dobbiaco si sale fino al Rifugio Bonner situato a 2.340 m s.l.m., che offre un panorama unico. “Qui si possono contemplare le vette dolomitiche da una certa distanza e si apre una visuale mozzafiato”, spiega la guida alpina Martin Moser. Mancano solo 300 m di dislivello su terreno aperto per raggiungere la croce alla sommità del Corno di Fana. Questo tour risulta ancora più interessante visto che il Rifugio Bonner è aperto anche in inverno, dal 26 dicembre a fine febbraio. Un’alternativa di tutto rispetto è la

ciaspolata da Franadega nella Valle S. Silvestro nei pressi di Dobbiaco fino al Monte Calvo (Golfen) a 2.476 m s.l.m.. “Si tratta di un percorso di media difficoltà. Le tre ore abbondanti di cammino vengono premiate da un’incantevole vista, una volta giunti in cima”, segnala Luis Strobl, guida alpina di Dobbiaco. Annovera la salita sul Monte Calvo (Golfen) tra i suoi tour guidati preferiti. Sulla via del ritorno il Rifugio Genziana si presta per una piacevole sosta. Georg Weindl (Autore) 43

ITINERARI CONSIGLIATI VAL FISCALINA 1.454 M– SASSO DI SESTO 2.539 M

PRATO PIAZZA 1.993 M– PICCO DI VALLANDRO 2.839 M

Itinerario di sci alpinismo e con le ciaspole Durata: 3 ore Dislivello: 1.100 m di dislivello Difficoltà: media

Itinerario di sci alpinismo Durata: 3 ore Dislivello: 860 m di dislivello Difficoltà: media

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Itinerario con le ciaspole Durata: 3 ore Dislivello: 300 m di dislivello Difficoltà: facile/medio

Itinerario di sci alpinismo e con le ciaspole Durata: 4 ore Dislivello: 1.100 m di dislivello Difficoltà: media

PRATO PIAZZA 1.993 M– MONTE SPECIE 2.307 M

DOBBIACO/FRANADEGA 1.627 M– MONTE CALVO (GOLFEN) 2.493 M

Itinerario con le ciaspole Durata: 2 ore Dislivello: 350 m di dislivello Difficoltà: facile

Itinerario con le ciaspole Durata: 3 ore Dislivello: 800 m di dislivello Difficoltà: media

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Correva l’anno 1967. I miei genitori si decisero per una vacanza in montagna che per la prima volta doveva portarci nelle Dolomiti. Dopo aver consultato una carta geografica, la scelta cadde su un paese di nome San Candido/Innichen. Una località in posizione molto centrale, punto di partenza ideale per raggiungere i percorsi escursionistici precedentemente definiti. Così, a giugno partimmo in treno – al tempo non avevamo un’auto – da Wuppertal a Colonia. Da lì proseguimmo con il treno “Touropa” fino a Bressanone. Infine prendemmo un autobus per percorrere la strada della Val Pusteria, allora tortuosa e apparentemente interminabile, fino a San Candido. 47

In quel momento non potevamo immaginare nemmeno lontanamente quanti chilometri i miei genitori (e successivamente anche io) avrebbero macinato in futuro negli innumerevoli itinerari di andata, di ritorno e di passaggio, e che questo viaggio avrebbe instaurato un legame lungo una vita con quello che sarebbe diventato il “nostro” paese. Nel frattempo sono trascorsi 50 anni di meravigliose vacanze sia estive che invernali, nonché di brevi soggiorni di mezza stagione in Alto Adige. Ogni occasione era buona per tornare a San Candido: anche solo per una notte durante una vacanza in Austria, oppure sulla via del ritorno dalle ferie in Europa meridionale o addirittura per un breve soggiorno di 3 notti nel triste mese di novembre, dopo aver terminato il lavoro alla fiera di Monaco. In breve, era più che normale che di tanto in tanto almeno uno di noi facesse un salto a San Candido … Le esperienze che abbiamo vissuto sono innumerevoli: una volta siamo rimasti bloccati a causa delle abbondanti nevicate e abbiamo dovuto posticipare il nostro viaggio di ritorno di ben 30 ore. Come conseguenza di questo involontario prolungamento di vacanza, abbiamo potuto gustare cibi preparati secondo i nostri gusti personali, costruire un bar di neve e fare una battaglia di palle di neve nel bel mezzo del paese – e molto altro ancora. Mai dimenticheremo i leggendari pigiama party nell’allora birreria dello Sporthotel Tyrol. Per non parlare dei gustosissimi buffet con prodotti tipici locali, seguiti da divertentissimi giochi di canto e ballo nella hall dell’albergo! Nella lunga lista degli avvenimenti significativi figurano anche picnic e grigliate all’aperto sui Prati Ferrara, allegre serate alla baita del cacciatore con tanto di cavalcata sui muli, fiaccolate notturne sugli sci, una mitica festa di compleanno con spettacolo pirotecnico privato al Rifugio Baranci, slittate al chiaro di luna, ecc.

esperienze e gli indimenticabili incontri continuano ancora a far rivivere in noi una forte nostalgia, che i miei genitori e io proviamo, condividiamo e riconosciamo a vicenda. Naturalmente abbiamo consigliato e fatto scoprire San Candido a molti amici e conoscenti. Gran parte di loro nel frattempo sono diventati a loro volta ospiti abituali, contagiati dal nostro grande attaccamento a San Candido. Io e i miei genitori vogliamo celebrare le nostre “nozze d’oro con San Candido” nell’amata e autentica località a cui siamo molto affezionati. Siamo grati di poter festeggiare questo anniversario insieme, in compagnia di alcuni paesani compagni di avventura. Continuiamo a seguire tuttora in modo attivo gli sviluppi di San Candido. In un lontano passato avevamo anche tentato di prendervi parte in prima persona. Non approviamo tutti i cambiamenti avvenuti nel paese e nel comune nel corso degli anni. Tuttavia, è normale che l’evoluzione faccia il suo corso. Fam. Sengebusch (Autori)

”

Chiaramente negli anni a seguire, in cerca di nuove esperienze, abbiamo visitato città, paesi e continenti interessanti, dalla cultura talvolta molto diversa, ricchi di attrazioni particolari e momenti avventurosi. Nonostante tutto però i meravigliosi paesaggi montani, le fantastiche escursioni, gite,

San Candido è diventata già da tempo la nostra amata seconda “patria” – e per gli affetti più cari, come ben sappiamo, si è sempre disposti a chiudere un occhio ...

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... che ci fanno trovare le piste da fondo sempre al top Ci si sveglia e stiracchia a dovere, poi si scosta la tenda e lo sguardo cade sull’ anello di fondo che si snoda perfettamente nel paesaggio e che nessuno ha ancora precorso. Niente di meglio che infilarsi l’abbigliamento tecnico, scendere a prendere gli sci in deposito e catapultarsi fuori. La colazione dovrà attendere, anche perché un vero fondista non sa resistere a un anello preparato ad arte! Mentre già i primi appassionati scivolano entusiasti sugli sci, chi ha battuto la pista a dovere ferma invece il suo „gatto delle nevi“ e, stanco ma soddisfatto del lavoro, rientra a casa. 51

I 200 km delle piste da fondo della zona delle Tre Cime in Alta Pusteria, a un’altitudine che oscilla tra i 1.130 e i 2.200 m. s.l.m., vengono curati da un piccolo manipolo di abili specialisti. Chi però pensa sia solo questione di piazzarsi sul gatto delle nevi, far partire il riscaldamento, accendere la radio e fare un giretto – in sostanza un lavoro in tutto relax – si sbaglia di grosso. Anche se le condizioni sono ideali e la neve è abbondante, non va dimenticato che la qualità della corsia dipende molto dalla velocità del rullo e della fresa. Considerando 7–10 km/h per 200 km, lascio al lettore calcolare le ore di lavoro necessarie solo per percorrere l’intera tratta ... Il lavoro non si valuta infatti però solamente in base ai chilometri di pista da preparare né alla velocità! Nonostante l’aspetto alquanto robusto, un mezzo del genere è comunque molto delicato! E’ difficile che trascorra un’intera settimana senza che si stacchi un elemento dei cingoli, che manchi dell’olio, che la fresa non funzioni a puntino, che la pala si imbarchi o si senta uno strano rumore

dove non dovrebbe esserci. Anche in questi casi, l’“autista“ mette personalmente mano al mezzo, cerca di individuare la causa del problema e risolverlo. Il tecnico specializzato, che deve venire da fuori, viene chiamato solo per i casi più difficili. Il più esperto nella preparazione degli anelli da fondo della valle è Peppe di Dobbiaco, lui stesso fondista, che da anni collabora con l’Associazione Turistica del posto ed è ormai una sorta d’istituzione: „Qui da noi non ci sono solo gli anelli da fondo da preparare, come di consueto, ma anche le varie manifestazioni“. Oltre alla „Pustertaler Ski-Marathon“, la granfondo tecnica classica, che tiene con il fiato sospeso tutti gli gnometti preparatori, ci sono a Dobbiaco anche il „Tour de Ski“ e le gare di Coppa del Mondo, per le quali le piste devono essere assolutamente al top. Ovvio che il massimo sia avere alla guida del gatto delle nevi un esperto che sia anche appassionato fondista e che quindi sappia perfettamente come debba essere un anello perché gli atleti possano dare il meglio di sé. 52

Guidare il gatto delle nevi e tracciare una pista non è però sufficiente. Bisogna infatti tenere conto delle caratteristiche del terreno e spesso già in tarda estate e in autunno è necessario eseguire dei lavori preparatori per poter tracciare poi un anello da fondo. Se la pista attraversa un ruscello o un ghiaione, il sottofondo deve essere livellato e per ottenere una base stabile e ben percorribile i sentieri non devono essere troppo concavi né con troppe gobbe. Su terreno aperto, già precedentemente alla prima nevicata bisogna piazzare dei picchetti che aiutino a mantenere la traccia anche in caso di forti nevicate o di scarsa visibilità. Piccole asperità del terreno o curve sui dislivelli sono compensate tracciando abilmente il percorso fin dall’inizio oppure riportando un sottofondo di neve. Bisogna aprire o rimuovere steccati e predisporre ponti sui torrenti. Per non citare che alcuni dei lavori, degli stratagemmi e dei dettagli di cui solo pochi fondisti si rendono conto ma che tutti sanno apprezzare molto.

Inoltre, purtroppo non sempre lo scenario invernale con la neve perfetta è disponibile a bacchetta. Soprattutto a inizio stagione, le nevicate possono farsi attendere, e allora gli angeli custodi delle piste da fondo devono fare miracoli! Se non nevica, entrano necessariamente in azione i cannoni sparaneve. E indovina un po’ chi se ne deve occupare? Proprio così, i nostri „gnomi“. Mentre sulle piste da discesa gli impianti d’innevamento sono ormai da tempo di routine, per quanto riguarda le piste da fondo siamo ancora agli inizi. Quindi il lavoro necessario è maggiore. Si tratta innanzitutto di individuare lungo il tracciato i punti in cui vi sia disponibilità d’acqua e di energia elettrica, in modo da poter installare cannoni sparaneve e produrre neve programmata. Si tengono quindi attentamente d’occhio le previsioni meteo, soprattutto quelle riguardanti le temperature e l’umidità dell’aria, in modo da far partire i cannoni solamente quando la colonnina scende al di sotto del punto di congelamento. >>

ph © bandion.it

Alle 5 Torri e al Lagazuoi le piste tagliano il fronte dei combattimenti tra l’esercito italiano ed austro-ungarico. Le postazioni militari restaurate, a lato della pista da sci, sono liberamente visitabili lungo il Giro della Grande Guerra.

Importantissimo è anche fermarli quando la temperatura sale, in modo che non continui a fuoriuscire acqua. La neve programmata viene quindi trasportata sull’anello da fondo con l’ausilio di camion e distribuita con l’attrezzatura adeguata, viene pressata e infine si provvede a tracciare la pista. Un lavoro che può durare giorni o addirittura settimane, con conseguenti costi non irrilevanti. Ma gli gnomi delle piste affrontano comunque sempre la situazione senza batter ciglio. Chi li conosce sa che nulla li ferma, quando si tratta della „loro“ pista e del loro „gatto delle nevi.“ A un’ora imprecisata, comunque dopo le ore 17, cioè quando la pista da fondo si trasforma ufficialmente in un cantiere, partono. Anche pregustando il piacere di eventuali incontri notturni con lepri bianche, cervi e caprioli. Forse non lo danno a vedere, ma che si apprezzi il loro anello da fondo li rende più felici di un bambino davanti alle patatine o alla Nutella! E comunque, quando arrabbiarsi non serve a niente, sorridono e si stringono nelle spalle, come ad esempio quando un autista con il navigatore in tilt finisce di notte sull’anello e resta bloccato. Naturalmente lo aiutano a trarsi d’impaccio.

Visitare con gli sci i luoghi della Grande Guerra Funivia Falzarego Lagazuoi Tel/fax: (+39) 0436.867301 Apertura: da Dicembre a Pasqua Seggiovia 5 Torri Tel/fax: (+39) 0436.4010 Apertura: da Dicembre a Pasqua Da Plan de Corones l’area Lagazuoi 5 Torri è raggiungibile attraverso l’Alta Badia con lo skibus Piccolino - Pedraces

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Partito più come una sorta di esperimento del proprietario, amante dell’arte, è ormai divenuto una realtà ben presente nel panorama culturale del nostro territorio. Con il Kunstraum Café Mitterhofer, Manfred Mitterhofer ha saputo creare uno splendido connubio tra arte e cultura del caffè, un’oasi in cui gustare piccole delizie per il palato e rigenerare piacevolmente lo spirito. 58

Da quasi 25 anni, infatti, Manfred Mitterhofer coniuga la sua attività del Café con la passione per l’arte e in special modo per la fotografia contemporanea. Negli scorsi anni ha saputo far dialogare sapientemente l’ambito culturale tedesco e italiano coniugando influssi di sapore nordico e mediterraneo e proporre opere di artisti affermati come pure di giovani talenti. L’ideatore di questo spazio per l’arte funge quindi anche da curatore delle mostre e si occupa personalmente di selezionare gli artisti e di dare alle loro creazioni la collocazione migliore. E grazie a questa sua brillante idea non può certo lamentarsi di non avere suscitato interesse. La lista degli artisti che hanno esposto presso di lui nel corso degli scorsi anni è lunghissima: dall’Italia e dall’estero, dall’Alto Adige e dalle zone limitrofe (Tirolo, Tirolo orientale, Comelico e Cadore), da altre

regioni italiane fino ad Austria, Svizzera e Germania, ma anche Albania, Francia, Ucraina, Cechia, Polonia, Inghilterra e a tanti altri paesi.

Arte al cafè, nella quiete discreta della zona delle Tre Cime, quindi un po’ in periferia, lontano da grandi centri. Certo, un’idea particolare e un’impresa non facile. Ma un’idea che si è dimostrata molto valida. Il Kunstraum Café Mitterhofer è infatti divenuto una realtà importante e apprezzata sulla scena culturale altoatesina. Un punto in cui si incontrano non solo arte e quotidianità, ma in cui confluiscono anche culture diverse. Un luogo facile, in cui ci si può confrontare attivamente con l’arte o lasciarsene anche solo dolcemente sfiorare ...

Al centro dell’attenzione sono inequivocabilmente le mostre fotografiche, ma lo SpazioArte accoglie di volta in volta anche altre espressioni artistiche come pittura, grafica, videoarte, performance, reading di poesia, presentazioni di libri e musica.

Proprio nel cuore della zona pedonale di San Candido, questo cafè arredato con grazia invita sia turisti che gente del posto a fare una sosta, scambiare quattro chiacchiere e rilassarsi. Un piacevole caffè mattutino, un aperitivo per stuzzicare l’appetito, un espresso veloce dopo pranzo, una fetta di torta o una coppa di gelato nel pomeriggio, un drink in compagnia al termine della giornata di lavoro. Niente di nuovo né di particolarmente speciale, si potrebbe obiettare, per un locale in posizione centrale, per di più in una destinazione turistica per eccellenza. Ma qui non è solo questo. Manfred rivela il segreto del successo: “Ingredienti scelti con cura e attenzione, esaltati da un tocco di arte”. Così dicendo, si riferisce alle varie specialità e a prodotti selezionati di provenienza locale e regionale, ma è soprattutto il concetto di uno “spazio arte e cafè-galleria” a conferire all’insieme quella nota speciale in più.

D a a m a r e,

Per ulteriori informazioni, anche in merito alle mostre in corso: www.kunstraum-mitterhofer.it

Judith Steinmair (Autrice)

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“ “Quando mio padre ha comunicato ai componenti del corpo bandistico che gli sarei subentrata alla direzione, tutti si sono stupiti. Per me è stato un momento particolarmente emozionante: avere la possibilità di prendere la bacchetta e, per di più, dalle mani di mio padre ...” ricorda Steffi pensando a quando le è stato passato il testimone, nel 2014. La sua sensazione iniziale di “avere tolto qualcosa” al padre ha lasciato ben presto il posto alla gioia e al piacere di dirigere la banda, mentre per il papà è stato a sua volta un piacere riprendere a suonare. Così, i due si sono scambiati di ruolo: la figlia dal seggiolino del musicista al podio, il padre dal podio al seggiolino. Prosegue così con la terza generazione quella che è ormai una tradizione di famiglia, perché anche il padre era a suo tempo subentrato al proprio. Nella famiglia di Steffi, la musica ha sempre avuto una grande importanza. Infatti, la mamma canta nel coro della chiesa e anche i due fratelli suonano uno strumento.

Il bello del nostro gruppo bandistico è la coesione tra i componenti, fatta di rispetto reciproco e di una bella commistione tra fasce d’età diverse!

meravigliarsi che tanti corpi bandistici della zona la volessero come direttrice. Ha prevalso però il desiderio di esprimere tutto quanto appreso proprio nel suo paese, un desiderio e un’idea che è piaciuta anche a papà Alfred. E così, da cosa è nata cosa. Una delle poche donne a dirigere un corpo bandistico, Steffi si trova molto bene nel suo ruolo. Non è infatti una questione di genere, importanti sono le capacità che si hanno. E, con un sorriso compiaciuto: “Possedere sicurezza e idee chiare in fatto di musica fa sì che i componenti del corpo bandistico non abbiano dubbi circa queste capacità”. >>

La carriera di direttrice della graziosa musicista è iniziata con la banda musicale giovanile dell’Alta Pusteria. “Già la prima volta che sono salita sul podio con la banda in occasione di un concerto di Natale è stato un successo. Non ero neppure nervosa, tutto è andato a meraviglia”, racconta Steffi. E fin da allora ha capito che quella era senza alcun dubbio la sua strada! Assecondando i suoi molteplici interessi, dopo aver terminato la scuola superiore a indirizzo musicale ha studiato clarinetto (primo strumento) e sassofono (secondo strumento) al Conservatorio di Innsbruck, seguendo anche corsi di direzione d’orchestra di fiati. Ha poi assolto brillantemente anche la formazione triennale in direzione di bande musicali organizzata dall’Associazione Bande Musicali dell’Alto Adige. Non c’è quindi da

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Dirigere una banda musicale è impegnativo e pone di fronte a scelte su più fronti. “Cerco di selezionare i brani da eseguire in modo da esprimere alternativamente tutti i vari registri. Si tratta poi di saper modulare adeguatamente quanto richiesto ai singoli esecutori in base alle loro capacità”, spiega entrando in aspetti più prettamente tecnici. Grazie alla sua sensibilità, cerca infatti di valorizzare quanto più possibile i vari strumenti e le diverse competenze degli esecutori, di armonizzare tra loro le impostazioni ritmiche e ottenere una corretta coralità esecutiva. Anche l’organico è un aspetto da non trascurare. Sul lungo periodo non va lasciato solamente al caso, già anni prima è importante rendersi conto di quali registri potrà esserci bisogno in futuro. Un mix equilibrato tra gli strumenti può essere poi favorito soprattutto nel momento in cui si tratta di indirizzare i giovani musicisti interessati allo studio di uno strumento piuttosto che di un altro, anche se ovviamente sono poi loro a decidere. “Al momento, ad esempio, ci manca il fagotto.” Steffi precisa: “Si tratta di uno strumento poco suonato in generale, ma con una sua particolare sonorità che arricchirebbe senz’altro la nostra banda musicale”.

strumenti bisogna considerare spesso somme ben più consistenti. L’associazione deve quindi sapere amministrare bene i suoi fondi ed è per questo che è stato eletto un comitato con il presidente al vertice. Steffi spiega: “Tenere insieme un’associazione come la banda musicale è non solo una bella sfida dal punto di vista sociale ma anche un grosso impegno finanziario” e aggiunge, visibilmente commossa, “il bello del nostro gruppo bandistico è la coesione tra i componenti, fatta di rispetto reciproco e di una bella commistione tra fasce d’età diverse!” Una volta ogni due anni la truppa organizza una gita sociale, cogliendo spesso l’occasione per esibirsi e per momenti di condivisione con altri musicisti. Recentemente si è fatto un viaggio ad Amburgo, con serata al musical “Il Re Leone”. Per la direttrice è infatti importante anche saper “guardare oltre la banda musicale”. E così, si è deciso di preparare e mettere in repertorio una “Fantasia Re Leone” che verrà presto eseguita durante i concerti. Le gite non sono però che uno dei tanti appuntamenti in programma. Ci sono le prove d’insieme settimanali, le regolari prove di esecuzione durante la marcia e naturalmente le tante esibizioni. La Banda musicale di Sesto sotto la direzione di Steffi comprende 50–60 persone di ambo i sessi e suona in molte occasioni sia religiose che profane, sia in paese che durante feste e sfilate nei comuni limitrofi. Insomma, una componente assolutamente fondamentale di ogni momento di festa. Come si diceva ... cosa sarebbe un mondo senza musica ...

A proposito di giovani musicisti: chi volesse imparare a suonare uno strumento può eventualmente prenderlo in prestito dalla banda musicale, che ha a disposizione vari strumenti e spesso ne acquista di nuovi proprio per questo scopo. Il prezzo di una tuba per bambini o di un clarinetto vanno ad esempio da 1.000 a 2.000 euro, e si tratta di quelli meno costosi, pensati per un primo approccio allo strumento. Se dopo i primi anni si vuole continuare, per l’acquisto di molti

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Con i paesi di Sesto, San Candido, Dobbiaco, Villabassa e Braies, la zona delle Tre Cime/3 Zinnen in Alta Pusteria è una regione non eccessivamente estesa, dall’atmosfera familiare, ricca di tradizione. La gente è ospitale e ha un profondo legame con questa natura favolosa.

La zona delle Tre Cime in Alta Pusteria corrisponde alla parte orientale della Val Pusteria su territorio italiano, lungo il corso superiore della Drava. Più precisamente, per l’Alto Adige rientra nella zona delle Tre Cime nelle Dolomiti il tratto tra Villabassa e il confine austriaco, comprese le valli laterali verso Sesto e Braies.

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1.115 m – 3.146 m

in inverno gli albergatori membri dell'associazione turistica locale offrono l'HOLIDAYPASS per tutti i mezzi di trasporto pubblico ai propri ospiti

In condizioni di tempo ideale, la zona delle Tre Cime offre quel suo particolare connubio tra frizzante clima alpino e dolcezza mediterranea. Un vero incanto, sia per gli ospiti che per la gente del posto. Le giornate di sole sono decisamente tante, ma anche in piena estate le temperature rimangono sempre gradevoli. L’aria di montagna è pulita e trasparente: un sogno, in ogni stagione.

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26,5 km piste nere, 126,14 km piste rosse, 61,74 km piste blu

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con 5 montagne collegate

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La zona delle Tre Cime in Alta Pusteria è conosciuta in tutto il mondo soprattutto per le Dolomiti, in special modo per il complesso delle Tre Cime. Il Parco naturale Fanes-Senes-Braies e il Parco naturale Tre Cime fanno parte delle Dolomiti Patrimonio Mondiale UNESCO. Di particolare interesse turistico sono poi la Val Fiscalina, il Lago di Braies, l’altipiano di Prato Piazza, Dobbiaco come centro culturale, San Candido con la sua importante Collegiata e Villabassa, 1º Paese del benessere Kneipp für mich ®. 71

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