Almanacco dell'Alta Pusteria - estate 2013

N u m e r o 3 8 | E s t a t e 2 0 1 3 | i ta l i an o

Almanacco Alt a Pusteria

Foto: SMG / F. Blickle

Estate . Natura . Dolomiti

Gratuito presso le Associazioni Turistiche e gli esercizi membri dell’Alt a Pusteria

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Bolzano Bozen

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18.07. fino 29.08.2013 SHOPPING, PIACERE E MUSICA Ogni giovedì sera i negozi in zona pedonale saranno aperti dalle ore 20.30 alle ore 22.30. Gli albergatori di San Candido dalle ore 16 offrono una vasta scelta di specialitá tirolesi, tutto circondato da musica dal vivo fino alle ore 23.

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06.12.13 fino 06.01.14 ALL’INSEGNA DELLA TRADIZIONE E DELLA NATURALEZZA A San Candido il Natale è come ormai è difficile trovarlo: valori antichi, usi e tradizioni ancora vive e sentite. Le vetrine dei negozi, bar, caffè e ristoranti di San Candido propongono artigianato locale originale e specialità tipiche. La ristorazione offre piatti natalizi particolari, tè selezionati, cioccolate calde in tante versioni, serate con vin brulè e punch diversi.

3

Foto: Helmuth Rier

» Le Tre Cime, simbolo delle Dolomiti.

Gentile lettrice, caro lettore, DOLOMITEN Alta Pusteria

Silvia Wisthaler Direttrice del Consorzio Turistico Alta Pusteria

benvenuti

ai nostri ospiti affezionati e ai lettori abituali della nostra pubblicazione non sarà certo sfuggito che l’Almanacco dell’Alta Pusteria si presenta in una veste nuova! In effetti, abbiamo cercato di adeguare il layout del nostro Almanacco al lavoro redazionale di alto livello, ottenendo un prodotto più lineare, più arioso, con più spazio per gli articoli e per foto di suggestione. Ci auguriamo vi piacerà!

Anche in questo numero vi abbiamo però riservato come sempre tanti argomenti di sicuro interesse: • In Alta Pusteria è stata scritta la storia dell’alpinismo, e nel 2013 festeggiamo tre anniversari assolutamente particolari, di cui vorremmo parlarvi.

• “Se le api si estingueranno, l’uomo riuscirà a sopravvivere solo quattro anni”, ha dichiarato Albert Einstein. Noi andremo a trovare un’ apicoltore dell’Alta Pusteria che ci presenterà questi insetti tanto importanti per la natura e ci parlerà della sua passione per le api.

• Un altoatesino su quattro è attivo nel volontariato, e l’Alto Adige conta ben 3.300 associazioni di volontariato: bande musicali, cori e compagnie teatrali, Croce Bianca e Soccorso Alpino, Vigili del Fuoco Volontari, Schützen e associazioni sportive.

Tutte queste piccole e grandi organizzazioni senza scopo di lucro contribuiscono in maniera sostanziale alla vita dei paesi. Senza i tanti volontari non sarebbe possibile realizzare né i grandi eventi, né le manifestazioni minori che fanno dell’Alta Pusteria una zona vacanze assolutamente particolare. Vorrei quindi ringraziare tutti coloro che si impegnano in vario modo al servizio dei loro concittadini e della comunità, per le iniziative sociali e turistiche, e che contribuiscono a connotare positivamente la vita nei nostri cinque Comuni e a garantire la buona riuscita delle nostre manifestazioni! Un grande G RAZ I E a tutti!

Silvia Wisthaler «

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N 46° 41’ 37. o 4”· E 12° 21’ 28.31”

w w w. m o n i k a . i t

·

i n f o @ m o n i k a . i t

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40–44

20–24

Estate 2013

In questa edizione

Attivi e in forma durante le ferie

Le associazioni volontarie

Gli sport estivi dell’Alta Pusteria

in Alta Pusteria

������������������������������������������������������28–33

������������������������������������������������������ 52–57

Tre Cime – Tre pietre miliari –

500 anni Hotel Orso Grigio

Tre vie

a San Candido

Storia dell’alpinismo

������������������������������������������������������60–61

����������������������������������������������������� 34–35

Prima parte della serie: usanze sopravvissute

H 2O

Filo diretto con il paradiso

Al Sacro Cuore di Gesù

Anno internazionale della collaborazione nel settore idrico

Impianti di risalita delle Dolomiti di Sesto

L’eroina delle Tre Cime

�������������������������������������������������������� 8–15

������������������������������������������������������36–37

Dolomiti nel focus Numeri ovunque

����������������������������������������������������� 16–18

Le Dolomiti di Sesto e di Braies

Visita alla regina

����������������������������������������������������� 40–44

Il miele – un prodotto di qualità dell’Alto Adige

I masi della Val Pusteria

La scoperta di un paradiso

Una vicenda vera ������������������������������������������������������67–68

Mostra fotografica

������������������������������������������������������ 20–24

����������������������������������������������������� 62–65

Architettura tipica in Alta Pusteria

Ricetta:

Strudel di ricotta ������������������������������������������������������������ 69

Concorso fotografico inverno 2012/13 Il mio piatto preferito in Alta Pusteria

����������������������������������������������������� 46–49

������������������������������������������������������������ 70

Concorso fotografico estate 2013

Sauri e testimonianze ancestrali dalle montagne di Braies

Suggerimenti per lo shopping

L’acqua in Alta Pusteria

����������������������������������������������������� 25–26

������������������������������������������������������50–51

������������������������������������������������������������ 71

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8–15

52–57

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L’oro blu Alcune riflessioni sul tema dell’acqua

Willfried Blaas Autore Nasce a Merano nel 1968, studia scienze della comunicazione in ambito plurilingue e dal 2005 è dipendente dell’Ufficio Parchi Naturali della Provincia di Bolzano come assistente per le aree protette, responsabile per il Parco Naturale Tre Cime di Dobbiaco.

Da 10 anni vive in Alta Pusteria, è guida escursionistica e appassionato di alpinismo e parapendio.

Sfide globali come il consumo idrico in costante aumento, la scarsità idrica, l’inquinamento e un’iniqua distribuzione delle risorse idriche rappresentano solo alcune delle ragioni che hanno indotto l’Assemblea generale delle Nazioni Unite a dichiarare il 2013 Anno internazionale della collaborazione nel settore idrico.

In futuro, sempre più la popolazione di tutto il mondo dovrà affrontare queste sfide. E’ quindi giunto anche per noi il momento di riflettere sul tema.

L’acqua, elemento chimico H2O, è senza alcun dubbio uno dei nostri beni più preziosi, ma anche più scarsi. E’ inoltre l’unico ad essere presente in natura in tutti e tre gli stati di aggregazione, ovvero solido, liquido e gassoso. Come tutti sanno, per lo stato solido utilizziamo la definizione di ghiaccio, per quello gassoso di vapore acqueo e per quello liquido, infine, di acqua. L’acqua dolce è peraltro inodore, insapore e pressoché incolore. Incerte sono le vicende all’origine

8

Foto: shutterstock-rotwild,

dell’acqua: si ritiene addirittura

secondo i calcoli delle Nazioni

meteorologici catastrofici degli

che sia giunta sulla terra dall’uni-

Unite, nel 2050 oltre nove miliardi

ultimi decenni. Molte aree spe-

verso tramite le comete. La nostra

di uomini dovranno farsi bastare

rimentano periodi siccitosi più

terra viene spesso definita il pia-

queste riserve. Già oggi, tuttavia,

frequenti e di maggiore portata,

neta blu, perché coperta per oltre

oltre quattro milioni di esseri uma-

mentre in altre zone si hanno forti

due terzi dalle acque. Solamente

ni muoiono ogni anno a seguito

inondazioni a seguito di precipita-

circa il 3% di esse è tuttavia acqua

della contaminazione dell’acqua

zioni eccezionali. Lo scioglimento

dolce, e neppure tutto è a nostra

potabile. E anche se il nostro

dei ghiacciai, unito a inverni più

disposizione. Gran parte si trova

consumo di acqua cresce costan-

brevi e più miti, genera eventi di

infatti nell’atmosfera e nei ghiacci

temente, abbiamo a disposizio-

piena più frequenti in primavera e

delle zone polari, per cui abbiamo

ne sempre meno acqua potabile,

livelli più bassi dei fiumi in estate.

accesso solamente a un irrisorio

non da ultimo a seguito dell’au-

Il crescente fabbisogno idrico

0,007 per cento delle risorse di

mento dell’inquinamento. Il cam-

delle grandi città nonché dell’in-

acqua dolce. Una scarsità che

biamento climatico e la crescita

dustria e dell’agricoltura fanno

genera anche diversi conflitti di

demografica mondiale modificano

il resto. Anche se ben ne siamo

interesse, destinati ad acuirsi nel

inoltre il ciclo globale dell’acqua,

consapevoli, spesso rimuoviamo

corso del 21. secolo dato che,

come attestano anche gli eventi

il pensiero che, senza l’acqua,

9

Foto: shutterstock-rotwild

» L’acqua, elemento indispensabile alla vita di uomini, animali e piante.

la vita sulla terra non sarebbe pos-

re

sibile. Noi stessi siamo costituiti

sabile. L’acqua

indispen-

per oltre il 60 per cento di acqua,

stessa

il che per una persona del peso

senta infatti un ha-

di 60 chili corrisponde a circa 36

bitat per innumerevoli

litri. La maggior parte di quest’ac-

specie di animali e di pian-

qua si trova nel citoplasma, all’in-

te che vivono negli oceani e

terno delle nostre cellule, e già

nei mari, nei laghi e nei fiumi. La

una perdita del 15 per cento di

carenza di acqua o l’inquinamento

essa può comportare la morte del

comporta necessariamente anche

soggetto. Ma non è solamente

per essi gravissimi problemi di

l’acqua contenuta negli organismi

sopravvivenza. >>

rappre-

umani, animali e vegetali, a esse-

» Solamente lo 0,3 % delle riserve mondiali di acqua è potabile: 3,6 milioni di chilometri cubi di acqua sui complessivi ca. 1,38 miliardi di chilometri cubi di acqua presenti sulla terra.

Fotos v.l.n.r.: shutterstock-rotwild

» A spasso per l’Alta Pusteria: in questa terra dolomitica si trovano numerose sorgenti, ruscelli e bagni termali.

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Natura indoor

Parchi naturali Alto Adige Centro visite Gruppo di Tessa a Naturno Tel. +39 0473 668201 Centro visite Ulteriori informazioni Monte Corno a Trodena Ufficio Parchi naturali Tel. +39 0471 869247 Via Renon 4, I-39100 Bolzano Centro visite Tel. +39 0471 417770 Sciliar-Catinaccio a Tires Fax +39 0471 417789 Tel. +39 0471 642196 parchi.naturali.bolzano@provincia.bz.it Centro viste www.provincia.bz.it/parchi.naturali Puez-Odle a Funes Tel. +39 0472 842523 Centro visite Fanes-Senes-Braies a Marebbe Tel. +39 0474 506120 Centro visite Tre Cime a Dobbiaco Tel. +39 0474 973017 Centro visite Vedrette di Ries-Aurina a Campo Tures Tel. +39 0474 677546

AUTONOME PROVINZ BOZEN - SÜDTIROL

PROVINCIA AUTONOMA DI BOLZANO - ALTO ADIGE

Abteilung Natur, Landschaft und Raumentwicklung

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Ripartizione Natura, paesaggio e sviluppo del territorio

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01.03.2013 16:10:34 Uhr

Foto: shutterstock-rotwild, E. Steiner

L’acqua non è poi solamente un qualcos a che fa prosperare la vit a. Ess a plasma e connot a il paesaggio. Basti guardare la nostra terra meravigliosa e i nostri parchi naturali. Le Dolomiti, nate dal mare e modellate dal ghiaccio e dall’erosione dell’acqua, valli profonde scavate dai torrenti e versanti addolciti dal passag-

gio dei ghiacciai, angoli naturali deliziosi, idilliaci laghi montani: tutto ciò è il risultato della forza indomabile dell’acqua.

E’ quindi indispensabile preservare e difendere questo bene tanto prezioso, perché proteggendolo garantiamo la nostra sopravvivenza. «

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Foto: M. Schönegger

Alla scoperta dell’acqua a piedi | in bicicletta | con tutta la famiglia

… a piedi Percorso Kneipp La terapia Kneipp ricrea il prezioso equilibrio tra corpo, spirito e anima.

Finalmente lontani dallo stress e dalla frenesia del vivere quotidiano, il parco del benessere Raiffeisen Kneipp für mich® di Villabassa Vi offre uno dei più bei centri Kneipp d’Italia, dove rilassarvi davanti alla cortina delle Alpi, godendo della fresca aria di montagna e di una vista mozzafiato sulle cime delle Dolomiti. Qui, potrete sperimentare il percorso a piedi nudi, camminare nell’acqua e praticare il bagno alle braccia e il bagno facciale nelle diverse vasche. E sul prato coperto di rugiada, un prato naturale ricco di piante officinali come l’alchemilla, al mattino potrete passeggiare a piedi nudi sull’erba fresca. L’impianto Kneipp è inoltre dotato di una vasca per le applicazioni di argilla, una fontana da cui bere la benefica acqua delle “Fons salutis” e un inalatorio all’aperto. Dopo le applicazioni, nulla di meglio che fermarsi e rilassarsi nelle zone relax ombreggiate dell’ampio parco “Kurpark”.

Il sentiero delle sorgenti

Thomas Wangenheim Autore 47 anni, opera dal 2010 come autore fleelance. La sua passione personale è il mondo della montagna dell’Alto Adige con le sue Dolomiti, patrimonio naturale dell’umanità UNESCO.

Lungo il sentiero delle sorgenti di Braies potrete scoprire una delle più belle zone ricche di sorgenti all’interno del Parco naturale di Fanes-Sennes-Braies. Il sentiero didattico a misura di famiglia è stato realizzato recentemente e consente di attraversare un paesaggio naturale pressoché incontaminato. Il tratto attraversa prevalentemente una zona boscata, e presenta un leggero dislivello che lo rende adatto anche ai più piccoli. I tabelloni informativi lungo il percorso forniscono tutta una serie di interessanti informazioni circa la storia e l’importanza delle sorgenti di montagna. Potrete avvicinarvi alla fauna e alla flora del Parco naturale di Fanes-Sennes-Braies, e in molti punti passerete proprio dove l’acqua cristallina sgorga dal terreno.

Braies Vecchia un tragitto 1 ora un tragitto 1,5 chilometri

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Alta Pusteria Durata complessiva: ca. 3 ore una tratta 50 chilometri

… in bicicletta Lago di Dobbiaco e Lago di Landro In Alta Pusteria vi attendono due specchi di acqua chiara, due incantevoli laghi di mont agna: il Lago di Dobbiaco e il Lago di Landro. Un itinerario ciclabile, con partenza da Dobbiaco, tocca ambedue i laghi… e lo splendido panorama delle Alpi scorre davanti a voi. Il percorso passa prima vicino alla Nordic Arena di Dobbiaco, per proseguire sulla vecchia tratta ferroviaria Dobbiaco-Cortina. Il Lago di Dobbiaco si raggiunge dopo aver percorso la Val di Landro. In assenza di vento, le possenti cime dolomitiche si rispecchiano nelle acque dai verdi riflessi. Si prosegue poi fino al Lago di Landro, sempre sulla pista ciclabile lungo la linea ferroviaria dismessa, e si ritorna. Le pendenze sono decisamente modeste.

Stazione ferroviaria di Dobbiaco Durata complessiva: ca. 1,5 ore 22 chilometri

Alta Pusteria, dall’idilliaco paese di Villabassa. La tratta si snoda sul fondovalle, toccando piccoli paesini e attraversando ombrosi tratti di bosco. La Rienza è costantemente presente, tra sonore cascatelle e tratti più tranquilli, e si toccano la Valle di Braies e il Lago di Valdaora.

I ciclisti più allenati possono proseguire il tragitto fino a Bressanone. Si rientra lungo lo stesso percorso, o se si preferisce utilizzando la ferrovia.

Dobbiaco/Villabassa Durata complessiva: ca. 2 ore una tratta 30 chilometri

Pista ciclabile Alta Pusteria-Lienz Uno dei classici dell’Alta Pusteria è il percorso ciclabile che da Dobbiaco porta alla cittadina austriaca di Lienz. La tratta segue il fiume Drava e risulta sempre in leggera discesa. Lasciata Dobbiaco, si tocca San Candido, e poi

… con tutta la famiglia Bagni di San Candido I Bagni di San Candido si trovano tra Sesto e San Candido, e sono una meta ideale per una gita interessante e stimolante con tutta la famiglia. Come attestano i ritrovamenti archeologici, le cinque sorgenti dei Bagni di San Candido erano note fin dall’epoca romana, e nel corso dei secoli le proprietà terapeutiche delle acque sono state più volte comprovate. Ciò che ancora resta del Grand Hotel è oggi muto testimone di ciò che precedentemente alla Prima Guerra Mondiale era un luogo vivace e molto frequentato. Di recente, in corrispondenza dei Bagni di San Candido è stato creato un parco, e tre delle sorgenti esistenti, batteriologicamente pure, vengono nuovamente sfruttate. Si tratta delle acque minerali “Lavaredo”, “Candida” e “Laxierwasser”.

San Candido 2 ore

si lascia l’Alto Adige per raggiungere Sillian, sul lato austriaco del confine. Da qui, si scende comodamente costeggiando la riva della Drava, fino a raggiungere Lienz, la città più soleggiata dell’Austria,

Pista ciclabile Alta Pusteria-Dobbiaco

alla confluenza della Isel con la

In Val Pusteria, un percorso ciclabile molto vario vi conduce lungo il fiume Rienza fino a Brunico. Il suo andamento non è impegnativo, il che lo rende adatto anche ai ciclisti meno allenati. Si parte in

alla Slovenia, e la pista ciclabile

Drava. La Drava prosegue fino segue quasi sempre l’andamento del corso d’acqua. A Lienz, con una passeggiata attraverso il centro storico, si raggiunge la stazione ferroviaria per il rientro.

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I tesori dell’acqua di Dobbiaco L’Alta Pusteria è nota per la presenza di numerose sorgenti e per l’elevato grado di purezza delle loro acque. Numerosi i “tesori dell’acqua” nella zona attorno a Dobbiaco, destinazione ideale per una bella gita con tutta la famiglia. Tra le mete più interessanti, la sorgente della Drava e le stazioni della Drava.

Sulla piattaforma panoramica del

Lago di Dobbiaco potrete godere di una vista straordinaria sulle acque trasparenti, e presso l’installazione artistica sul tema dell’acqua di

PRATI CRODA ROSSA - SESTO

Dobbiaco vi troverete su uno dei principali spartiacque d’Europa. Anche i fondi fusori ad azionamento idraulico di Klauskofel meritano una visita. Dei “tesori dell’acqua” di Dobbiaco fanno poi parte la fontana “Zwei Wasser Brunnen“, da cui fuoriescono due acque, il “labirinto fonte d’energia e forza” e la centrale elettrica detta Schmelze.

Il Lago di Braies Il Lago di Braies è anche detto “la perla delle Dolomiti”, un appellativo che merita senz’altro.

Le sue acque cristalline risplendono infatti nel

Raggiungibile con la cabinovia Croda Rossa e a piedi da Moso, Sporthotel, Val Fiscalina e Passo Monte Croce.

sole con i loro riflessi turchesi e smeraldo. Uno splendido sentiero vi consente di fare un bel giro attorno allo specchio d’acqua. Lungo la sponda orientale, il percorso si inerpica con alcune serpentine lungo una parete di roccia, mentre a

C

sud una dolce spiaggetta invita a fare una sosta.

M

Si attraversano poi radi boschi di larici e abe-

Y

ti, incontrando una piccola cappella. Il possente

CM

massiccio di Croda del Becco crea scorci spet-

MY

tacolari, rispecchiandosi sulla superficie tersa del Lago di Braies.

D´estate punto di partenza per tante escursioni e d´inverno punto di ritrovo per tanti sciatori.

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Bagni di Moso Qui, la tradizione dei bagni è attestata fin dal 1765, anche se le sorgenti erano conosciute già dal 1650. Verso il 1800 fu realizzato un edificio in legno, poi sostituito da uno in pietra.

Agli inizi del XX secolo, Bagni di Moso era un grande stabilimento in cui si eseguivano bagni e cure idroponiche utilizzando l’acqua di tre diverse sorgenti: quella sulfurea, oggi riconosciuta come sorgente minerale, la sorgente denomi-

Appartamenti per 2 – 6 persone In zona tranquilla, con TV, radio, telefono e cassaforte.

nata “Augenquelle” (acqua per gli occhi) e la “Magenwasser” (acqua per lo stomaco). Mentre le ultime due sorgenti non sono più in uso,

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l’acqua sulfurea viene tutt’ora utilizzata presso lo Sport & Kurhotel Bad Moos.

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» Gli spigoli scoscesi del Monte Baranci.

Robesto Carnevali ci fa vedere l’Alta Pusteria con i suoi occhi.

Alfred Prenn Autore Dal 2006 al 2013 presidente del Consorzio Turistico Alta Pusteria, dal 2005 al 2013 presidente dell’Associazione Turistica di Sesto, albergatore e maestro di sci

“Non è facile dire cosa rappresenti per me l’Alta Pusteria. E’ anzi tutto la mia “Heimat”, la mia Terra, il luogo di elezione dove trovano posto sentimenti ed emozioni che mi accompagnano e che scandiscono la mia vita .

Per vederla con gli occhi del visitatore non è sufficiente allontanarmene, perché ogni volta che vi faccio ritorno è una gioia per gli occhi e per il cuore.

Per questo motivo da anni mi sono impegnato in prima persona per coniugare uno sviluppo turistico, indispensabile all’economia della zona, con un ritmo di vita che rimanga a misura d’uomo.

Un ritmo che contenga e mantenga il lento ripetersi delle stagioni, col variare dei colori e dei profumi, >>

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La mia Alta Pusteria

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Foto: Roberto Carnevali

Foto: Roberto Carnevali

» La fotografia in bianco e nero conferisce alle immagini di Roberto Carnevali un loro stile assolutamente particolare.

Mostra Le foto di Roberto Carnevali si potranno ammirare nell’ambito della mostra fotografica

“Wonderland Terra delle meraviglie” che si terrà dalla metà di agosto alla fine di settembre 2013 presso il Museo del Turismo dell’Alta Pusteria allestito nell’edificio „Haus Wassermann“ di Villabassa.

Orario: martedì-domenica dalle 16.00 alle 19.00, lunedì chiuso.

>> che ci accolga con il manto candido dell’inverno e col verde smeraldo dei prati a primavera, col bruno dei larici in autunno e col verde dei campi in estate.

Non potrei vivere in nessun altro luogo, mi mancherebbe lo scenario maestoso delle Dolomiti, queste strane montagne che sembrano guglie di cattedrali, bianche e delicate, silenziose testimoni di epoche così remote da non poter neppure essere immaginate.

Voglio invitarvi a dividere con me la straordinaria bellezza dell’Alta Pusteria, mostrata sulle fotografie di Roberto Carnevali, che non a caso ha scelto i nostri paesaggi per trovare la sua ispirazione.

Egli afferma che “…la montagna non è solo bellezza, ma il luogo privilegiato dove l’uomo incontra la creazione, la terra che gli è Madre e che lo accoglie”.

Il suo pensiero, tradotto in immagini, esalta il racconto dei miei giorni e lo rende accessibile al grande pubblico, permettendogli di godere in anteprima di scenari e atmosfere suggestivi.

La tecnica del bianco e nero rende le immagini ancora più cariche di pathos, spingendo lo spettatore ad osservare ogni minimo particolare, per cogliere gli aspetti più nascosti, i particolari più minuti, quelli che rappresentano la vera anima della montagna e creano l’armonia di questi luoghi meravigliosamente inimitabili.

Sono certo che se verrete in Alta Pusteria, una volta che l’avrete vissuta, non vorrete più andare via e, se sarete costretti a partire, non vedrete l’ora di tornarvi.”

Alfred Prenn

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FOTO: guide alpine cOrTina

FOTO: www.dgbandiOn.cOm

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MUSEI ALL’APERTO DELLA GRANDE GUERRA LAGAZUOI, 5 TORRI, SASSO DI STRIA Musei all’aperto gratuiti GRATUITI E ACCESSIBILI Lagazuoi, 5 Torri e Sasso di Stria ANCHE CON IMPIANTI A FUNE.

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passo giau

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© janach.com

Ciascun paese dell’Alta Pusteria vanta qualche centinaio di arnie, che producono un miele pregiato grazie alla ricca vegetazione della valle. Che il miele sia in grado di regalare ben più del piacere del palato, lo sanno sia gli abitanti del posto sia molti dei nostri ospiti, che approfittano delle presentazioni organizzate dagli apicoltori per arricchirsi di nuove esperienze. Sono sempre più numerose le persone che scoprono le proprietà salutari del miele e di alcune altre sostanze prodotte dalle api, come il polline e la propoli, l’antibiotico naturale.

Sostanziose specialità tipiche fatte con cuore in casa Gustate nella comoda stube o sulla terrazza soleggiata del maso le nostre specialità fatte in casa, preparate in prevalenza con prodotti di qualità provenienti da bestiame proprio e dalla nostra terra.

Ovviamente è la regina al centro dell’attenzione. Quando l’apicoltore Ewald Kamelger, in occasione delle manifestazioni “Visita dall’apicoltore e dalle sue api mellifere” che organizza regolarmente a Villabassa, introduce gli ospiti nel mondo del miele, sono i

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Foto: Shutterstock - rotwild

Visita alla regina

Âť Si stima che, in tutto il mondo, vi siano circa 20.000 varietĂ di api, di cui circa 700 vivono in Europa.

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giovani a rimanere affascinati soprattutto dalla regina. “All’inizio sono abbastanza timidi ma poi dico loro di non avere paura, basta che stiano un po’ tranquilli“, racconta l’apicoltore. La visita alle colonie d’api generalmente costituisce un’esperienza del tutto nuova ed affascinante per gli ospiti, soprattutto per coloro che provengono da una grande città. In Alta Pusteria l’apicoltura ha radici lontane nel tempo.

“In ogni paese ci saranno fra 300 e 400 arnie“, ritiene Kamelger. La flora ricca e variegata costituisce il terreno adatto per le api e allo stesso tempo il presupposto per l’alta qualità del miele.

Gli abitanti dell’Alto Adige sono orgogliosi del loro miele. Il miele che ogni anno viene prodotto in Alto Adige presenta particolari caratteristiche organolettiche. Innanzitutto, grazie al suo basso tenore

d’acqua, il miele risulta molto concentrato. Inoltre si distingue per la sua consistenza e l’elevato contenuto di principi nutritivi: ne contiene oltre 120, tra enzimi, minerali, vitamine, oligoelementi, fermenti, polline ecc. Realizzare un miele di elevata qualità è diventato un obiettivo ormai imprescindibile per l’Alta Pusteria. Infatti, il marchio “Alto Adige-Südtirol” e i controlli imparziali garantiscono la conformità dei prodotti ai severi criteri di qualità.

Le api comunque non danno solo il miele, ma anche altri prodotti naturali pregiati, come polline, cera, pappa reale, il nutrimento dell’ape regina, e propoli, l’antibiotico naturale, molto popolare nella naturopatia.

Nel suo libro sulle api, Padre Kneipp aveva affermato già allora che “le api danno un importante contributo alla salute umana“, così spiega Maria Mairhofer dell’Untersteinhof a Villabassa. Nel suo maso ha allestito uno spazio per l’idroterapia Kneipp, dove utilizza anche il miele. Ad esempio riscalda i favi con il fon e li applica sul petto. E aggiunge: ”Questo trattamento ha un effetto anti-

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Georg Weindl: Autore Il giornalista free-lance viva a Chiemgau, in Baviera, ed è spesso in Alto Adige per realizzare reportage per quotidiani, riviste e guide di viaggio. » Ewald Kamelger e Josef Stifter, presidente degli Apicoltori di Villabassa, con la “regina del miele” dell’Alto Adige.

settico e fa bene contro il raffreddore e la tosse”. ,Non sono esclusivamente gli uomini a trarre beneficio dalle api. All’incirca il 70% delle nostre colture viene impollinato dalle api, e quasi un terzo dei nostri alimenti dipende a sua volta dall’impollinazione di questi insetti. Risultati che non possono essere raggiunti senza una considerevole dose di impe-

gno. Non a caso, infatti, le api sono note per la loro incessante operosità. Per produrre un chilo di miele 400 api lavorano una vita intera, visitando 1,5 milioni di fiori. E che cosa predilige l’apicoltore? Ewald Kamelger ha una preferenza ben precisa: „Personalmente trovo molto interessante il polline, benefico soprattutto per la gola e i denti.“ «

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Foto: Südiroler Imkerbund

Un mondo meraviglioso Il popolo delle api Nessun altro alimento richiede neppure lontanamente tanto lavoro come il miele per essere prodotto. Per un chilo di miele, un’ape operaia deve compiere infatti circa 40.000 voli, raccogliendo il nettare da circa 60 milioni di fiori. Una colonia di api percorre quindi l’equivalente di tre volte la circonferenza della terra. Se il tempo è favorevole, in una giornata una colonia di api può produrre addirittura da 1 a 3 chili di miele.

Ma non tutti i mieli sono uguali Come prima cosa, si distingue tra due criteri generali di provenienza. > Innanzitutto il miele di fiori, ricco di vitamine e di polline. A seconda delle piante disponibili e delle condizioni atmosferiche, vi sono molteplici varietà di miele, dal gusto vario e dal colore più diverso. Questi mieli vanno dai mieli di fiori di primavera, splendidamente fruttati, ai mieli di tarassaco o di fiori di melo, fino ai delicati mieli di alta montagna, come il miele di rododendro o il sapido miele di castagno. > Vi sono poi i mieli di melata, detti anche melata di bosco, prodotti da una sorta di “elaborazione” della linfa di piante come soprattutto l’abete rosso e l’abete bianco. Questi mieli, più scuri, presentano un gusto e un profumo particolari, sono meno dolci e più aromatici.

Spesso, le api ci stupiscono realizzando nei loro favi un connubio tra i due mieli, e creando un’armonica combinazione tra miele di fiori e di melata, una sorta di trait-d’union tra i due in termini di sapori e di profumi.

Un paio di indicazioni utili in tema di miele.

Come per molti alimenti, anche nel caso del miele è importante che si tratti di un prodotto naturale. I mieli importati vengono spesso riscaldati, pastorizzati e filtrati, perdendo così gran parte delle loro preziose componenti.

La cristallizzazione > Il miele autentico, non trattato né sottoposto a trattamento termico, deve necessariamente cristallizzare. Tale cristallizzazione è dovuta all’elevato tenore di glucosio e di polline. I mieli di fiori cristallizzano già dopo breve tempo, mentre per i mieli di melata può volerci di più. > Per renderli nuovamente fluidi, è sufficiente riscaldarli cautamente a bagno maria, senza mai superare i 40°C. > Il miele conservato nel congelatore si mantiene fluido e preserva tutte le sue componenti.

Da: Associazione Apicoltori dell’Alto Adige

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» La felce Wachtleria, da cui deriva l’odierna felce Lindsaea che oggi è ancora presente solamente nell’emisfero meridionale

Foto: Dolomythos

» Un piccolo Rhyncosaurus nel suo ambiente naturale

La scoperta di un paradiso Sauri e ritrovamenti preistorici nei Monti di Braies

Michael Wachtler Autore è ritenuto uno dei migliori conoscitori delle Dolomiti.

Numerosissimi suoi libri e documentari sono diventati dei classici. Nelle Dolomiti di Braies ha scoperto una fauna e flora primitivi, con tante nuove specie. Gli è stato intitolato il fossile di un sauro, il Megachirella wachtleri.

„Nel 1999, stavo facendo un’escursione dal Lago di Braies verso Prà della Vacca. In un punto esposto, il mio sguardo è caduto su di alcune lastre di roccia.

Osservandole più da vicino e aprendole, improvvisamente mi si è presentato tutto il fantastico mondo della preistoria. Mi sono trovato davanti piante e animali completamente nuovi, testimoni di una vita ormai scomparsa. Tremendi tsunami avevano travolto i sauri, e le loro tracce erano rimaste conservate per sempre nella pietra. Come raramente accade, ho avuto la fortuna di entrare in un mondo antichissimo, di percepire come si presentasse un tempo questo territorio. Ho prelevato lastra dopo lastra. Per far conoscere a tutti questo paradiso, patrimonio dell’umanità”.

Ben presto, nelle Dolomiti di Braies arrivarono da ogni dove ricercatori e scienziati, meravigliati di trovarsi davanti a questo raro evento, a questa finestra aperta sulla preistoria. Prà della Vacca è stato messo sotto tutela e dichiarato “giacimento fossilifero” di importanza mondiale, un importante riconoscimento di cui solamente poche aree possono

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pregiarsi. La particolarità della zona è stata poi tenuta in considerazione anche in sede di designazione delle Dolomiti a patrimonio naturale dell’umanità. E le ricerche non si sono ancora concluse.

Oltre 240 milioni di anni fa, qui la vita esplose letteralmente, creando una sorta di giardino dell’Eden prima completamente sconosciuto. Una vita di cui noi siamo ancora oggi i testimoni. La rapida diffusione delle aghifoglie, delle cicadee e di molte felci, il regredire delle licopodine e delle equisetacee un tempo tanto maestose. E, come dal nulla, l’improvvisa evoluzione dei sauri in dinosauri e lo sviluppo di rettili come i serpenti e le lucertole. Le tracce recentemente scoperte dello Sphingopus ladinicus indicano la comparsa dei primi dinosauri, la piccola Megachirella wachtleri è considerata l’antenata di serpenti e lucertole. Su quelle che erano un tempo isole tropicali dominavano il paesaggio varie cicadofite, come la Bjuvia, mentre l’aghifoglia Alpia, simile agli attuali pini e abeti, iniziava la propria grande diffusione. Nel mare vivevano i crossopterigi, di cui oggi rimangono solamente pochi esemplari.

Fu così che si decise di creare a San Candido DoloMythos, il museo del patrimonio naturale dell’umanità, per presentare in maniera assolutamente unica la straordinaria evoluzione delle Dolomiti. E per dare consapevolezza di un ambiente fragile. La struttura è andata ampliandosi di anno in anno. I visitatori possono rendersi conto in maniera molto vivida di come fosse il paesaggio un tempo, e capire la grande varietà delle forme di vita che si sono avvicendate nell’arco di milioni di anni.

Il paradiso dei Monti di Braies era il cuore di un mondo popolato da dinosauri e ammoniti, sauri, coralli, e piante sconosciute trascinate in mare dalle tempeste tropicali.

Molto più di un monumento naturale, quindi, perché tra queste montagne sono ancora oggi possibili scoperte spettacolari. «

Il museo DoloMythos DoloMythos, al centro di San Candido, illustra la straordinaria storia del patrimonio naturale dell’umanità, ed è il più grande museo sulle Dolomiti. Nel settore dedicato ai sauri è stata allestita una zona dove tutti, grandi e piccini, possono avventurarsi alla ricerca di tesori. www.dolomythos.com

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Foto: N. Eisele-Hein

Âť Conquistare la vetta in Alta Pusteria. Con particolare attenzione alla sicurezza e, per tutti gli alpinisti non esperti, in compagnia di una guida alpina.

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Sport estivi in Alta Pusteria e loro benefici per la salute Gli sport da praticare tra le montagne dell’Alto Adige non solo rendono tonici i muscoli, ma anche forti dentro.

Perché ci si ritrova a contatto con la grandezza della natura e perché ci si cimenta in una sfida nuova. Segue una rassegna delle discipline più indicate.

CAM M I NAR E senza FRONTI E R E

Martina Pfeifhofer Autore (Sesto) interessata a tutto ciò che ha a che fare con il movimento e lo sport, ne ha fatto la sua professione studiando ad Innsbruck Scienza dello sport.

L’Alta Pusteria, dove vive, è il luogo ideale sia in estate che in inverno per praticare varie attività sportive outdoor.

L’offerta di itinerari in Alta Pusteria è davvero vastissima, e lo è nel doppio senso del termine: innanzitutto la rete dei sentieri segnalati di ben 400 km non ha nulla da invidiare ad altre zone. Dalle passeggiate semplici e brevi fino alle escursioni della durata di più giorni di cammino che richiedono esperienza e piede fermo, c’è il percorso giusto per soddisfare ogni esigenza. Per non parlare del paesaggio, straordinario e variegato: le Dolomiti (Patrimonio dell’umanità U N ESCO dal 2009), grazie all’elevata stratificazione delle rocce, nella parte meridionale dell’Alta Pusteria offrono percorsi che aggirano cime erte e formazioni rocciose uniche nel loro genere (ad esempio le Tre Cime), che si alternano a rigogliosi prati verdi e laghi dall’acqua cristallina e ghiacciata (ad esempio il Lago di Braies). I versanti e le cime settentrionali dell’(Alta) Pusteria invece fanno parte di una catena montuosa molto più vecchia, maggiormente esposta all’erosione nel corso dei secoli.

E’ quindi possibile salire su cime che si trovano fino a 2.600 m s. l. d. m., come ad esempio il Cornetto di Confine, a nord di Dobbiaco, oppure lungo la Cresta Carnica dal Monte Elmo a Sesto in direzione dell’Osttirol e del Comelico. + PE R LA SALUTE: quale sport di resistenza di intensità minore rispetto ad altre discipline, l’escursionismo si presta in modo ottimale per un allenamento moderato. Il sistema cardiocircolatorio, il cui

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Foto: PhotoGrünerThomas

» Le Tre Cime, patrimonio naturale dell’U N ESCO, sono certamente una delle mete più apprezzate dell’Alta Pusteria.

motore è il cuore, riveste un ruolo decisivo per la salute e il benessere dell’uomo. Infatti, il movimento sotto forma di camminata risulta essenziale ai fini della prevenzione e per evitare di cadere nel circolo vizioso delle cosiddette malattie del benessere, come ipertensione arteriosa, colesterolo alto, obesità e disfunzioni del metabolismo del glucosio. Inoltre, l’escursionismo non conosce limiti di età. In assenza di controindicazioni mediche il trekking è indicato fino in età avanzata.

ALPI N ISMO ed AR RAM PICATA Nelle Dolomiti sono molte le vie attrezzate o “ferrate” e gli itinerari con diversi gradi di difficoltà.

Gli alpinisti dotati di piede fermo

possono quindi scalare il Monte

professionisti, per famiglie come

Paterno passando per le gallerie

pure per gruppi. Una volta inizia-

storiche scavate durante la prima

ta, l’arrampicata diventa una spe-

guerra mondiale e la ferrata suc-

cie di droga, e per evitare che il

cessiva, per osservare poi tran-

maltempo provochi sintomi da

quillamente dalla cima gli alpinisti

astinenza, è stata realizzata una

estremi sulle pareti nord delle

palestra di roccia indoor sia a

Tre Cime alle prese con quelle

Dobbiaco sia a Sesto.

che sono tra le più difficili vie

+ PE R LA SALUTE: l’arrampicata

d’arrampicata nelle Dolomiti. Ol-

richiede forza, agilità e coordina-

tre alle varianti alpine, l’Alta Pu-

mento motorio. In quest’ottica si

steria offre anche tutta una serie

tratta di una combinazione perfetta.

di palestre di roccia per l’arrampi-

Contrariamente al sollevamento

cata sportiva. Questo tipo di atti-

pesi in palestra, l’alpinista deve

vità ludico-sportiva affascina non

sollevare il proprio peso corpo-

tanto per lo scopo di ascendere e

reo, cosa che rende la disciplina

conquistare una montagna, bensì

più completa in senso fisico e psi-

per il divertimento o la competi-

chico. La fiducia nei confronti del

zione sportiva. Che si tratti di af-

compagno di arrampicat a t anto

frontare un monotiro o una via di

in s alit a quanto in disces a, fa

più tiri di corda, sono numerose

spesso nascere intense amicizie.

e varie le sfide per principianti e

Infatti, gli alpinisti sono per lo più

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Foto: Eisele Hein

organizzati in una specie di clan.

Cimentandosi in un itinerario difficile, viene rilasciato l’ormone della felicità e aumenta la fiducia nelle proprie capacità. La sensazione di felicità infatti fa bene alla salute.

Spesso ci si limita a ridurre la salute a fattori puramente fisici e organici. Visto però che il numero di persone affette dalla sindrome da burnout è in continuo aumento, risulta evidente che le patologie psichiche non devono essere sottovalutate. Non solo l’arrampicata, ma anche tutte le altre discipline sportive menzionate possono

Foto: E. Steiner

» In Alta Pusteria e nelle Dolomiti vi sono palestre di roccia e vie ferrate di tutti i livelli di difficoltà.

contribuire al movimento slow: sia muoversi nella natura, sia riflettere e concentrarsi sulle proprie capacità e i propri limiti fisici e mentali contribuisce a rilassarsi e a staccare. Visto dalla cima di una montagna più di qualche problema appare pertanto molto meno grave e preoccupante che a valle.

B ICI e MOU NTAI N B I KE La bicicletta è il mezzo di trasporto che più consente di vivere il mondo che ci circonda, in pieno relax e tuttavia senza nulla trascurare. E in Alta Pusteria c’è tutto quello che si può desiderare. Tranquille piste ciclabili a misura di famiglia con rientro in treno o in taxi e giri delle Dolomiti o addirittura adrelanilici single trails con la mountain bike. Da quando nel 1994 è nata la Südtirol Dolomiti Superbike, gli

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insider sanno che la zona è ideale per la mountain bike. Le infrastrutture sono le migliori. E anche i bikehotel e la „Stoneman-Trail“ fanno sì che nulla manchi! + PE R LA SALUTE: chi è andato in bicicletta sa che si tratta di uno sport di resistenza. Pedalando non si può fare a meno di sudare.

Accanto ai suoi effetti positivi sul sistema cardiocircolatorio, analogo a quello di altre discipline sportive, la bicicletta presenta inoltre un vantaggio sostanziale rispetto all’escursionismo e al jogging. Il peso non è infatti sostenuto solamente dalla forza muscolare, perché la bicicletta stempera lo sforzo diretto esercitato.

Non significa certo che andare in bicicletta sia meno impegnativo di camminare o fare jogging, ma solo che il mezzo consente di percorrere distanze maggiori. La riduzione relativa del peso limita poi il carico di lavoro sulle articolazioni. Accanto al nuoto, andare

Foto: SH. Rier

» Sulla pista ciclabile da Dobbiaco a Cortina, con vista sulle Tre Cime.

in bicicletta è quindi uno sport ideale, da praticare anche in età avanzata.

CORSA, JOGG I NG e TRAI L R U N N I NG Chi corre, sa che lo può fare praticamente ovunque. Nel parco di una metropoli come in Kamchatka e, naturalmente, in Alta Pusteria.

Qui, le tratte a disposizione sono estremamente varie: dal jogging rilassato di una ventina di minuti ai 35 km di preparazione a una maratona, fino ai 25 km di trail con dislivello di 800 metri in ambiente alpino. C’è tutto quello che si può desiderare. Le indicazioni dei sentieri sono sempre adeguate e precise. + PE R LA SALUTE: Variante più intensiva del training di resistenza, ha sulla salute la stessa effi-

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Foto: Shutterstock - rotwild

cacia della camminata. Prescindendo dagli atleti estremi, l’unica differenza si ha nella durata della sollecitazione. Mentre infatti gli itinerari di un’intera giornata non sono infrequenti tra gli escursionisti, la corsa si limita in genere a un momento più breve. Con il vantaggio che in un periodo di tempo più breve si consuma più energia, e con essa anche più calorie. Il che risulta vantaggioso soprattutto per chi ha a disposizione poco tempo. Così, la giovane mamma può fare comunque qualcosa per il suo fitness anche se l’età dei figli non consente ancora lunghi tragitti a piedi o in bicicletta. Tra l’altro, si può continuare a correre anche quando gli anni iniziano a farsi sentire.

Una piacevole variante per tutti quelli per cui la “camminata” è

troppo noiosa e la corsa troppo impegnativa, è anche la possibilità del nordic walking. Uno sport facile da imparare e da praticare, in cui un’andatura sciolta mette in funzione non solamente le gambe, ma anche tutta la parte superiore del corpo. Ideali i cingue percorsi Nordic Walking del Nature Fitness Park a Villabassa. «

Disturbi intestinali?

» Escursione, corsa o nordic walking che sia, muoversi nella natura fa sempre bene, sia al corpo che allo spirito.

La salute dell‘ intestino è fondamentale per il nostro benessere.

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» Paul Preuss (1886–1913): In seinem kurzen Leben – er verunglückte im Alter von nur 27 Jahren – vollbrachte er mehr als 1200 Fels-, Ski- und Hochtouren, davon waren 150 Erstbegehungen und 300 Besteigungen im Alleingang.

» Una foto in vetta dei tempi passati: Rainer Kauschke e i suoi colleghi.

» Rainer Kauschke oggi, cittadino adottivo di Dobbiaco.

Tre Cime – Tre pietre miliari – Tre vie

Stefan Herbke Autore (42) spesso tra le montagne, per professione. In estate a piedi o in mountainbike, in inverno con gli sci o la slitta.

I caratteristici obelischi di roccia delle Tre Cime, con le loro pareti erose a strapiombo, sono l’emblema delle Dolomiti, e senza dubbio una delle componenti salienti di tutte le Alpi. E’ quindi naturale che esercitino una particolare attrazione su chiunque. C’è chi vuole vederle almeno una volta nella vita, altri sognano di scalarle. Alcuni vi hanno scritto la storia dell’alpinismo, e infatti nell’estate 2013 ricorre l’anniversario di tre straordinarie prime ascensioni.

Agli inizi della conquista delle Alpi si colloca sempre la salita alla vetta.

L’obiettivo è quindi la via più facile, anche se nel caso di Cima Grande richiede comunque passaggi del III grado ed è quindi tutt’altro che facile. La prima ascensione lungo la via normale ancora oggi consueta sul lato sud venne compiuta nel 1869 dal viennese Paul Grohmann con le guide locali Franz Innerkofler e Peter Salcher. A quel tempo, non era ancora pensabile salire lungo la possente parete nord con la sua enorme zona gialla, tutta perfettamente verticale o a strapiombo. Prima

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Foto: Internet, R. Kauschke

« Leonardo Emilio Comici (1901–1940): Nach ihm wurde die Zsigmondy- Comici Hütte in den Sextner Dolomiten benannt.

c’erano da salire le cime vicine, a loro volta non semplicissime.

Nel 1879, alla domanda se fosse possibile scalare Cima Piccola, la guida alpina di Sesto Michl Innerkofler rispondeva: “Sì, se avessi le ali!”

Una volta che tutte le Tre Cime furono conquistate, l’interesse andò alle pareti e alle relative nuove vie.

Per i migliori scalatori non sono certo facili, e per chi scalatore non è fanno decisamente paura.

Ma su tutti, indistintamente, esercitano un grande fascino e una grande attrazione, ieri come oggi.

100 anni fa, Hans Dülfer e Walter v. Bernuth pongono una prima pietra miliare con Cima Grande, con la prima ascensione lungo la parete ovest, ancor oggi una delle più belle vie delle Dolomiti di Sesto. Dopo il lato ovest e il lato est, ci si avvicina lentamente alla vera sfida di Cima Grande, la parete nord. Il 14 agosto 1933, esattamente 80 anni fa, finalmente ci siamo: Emilio Comici e i fratelli G. e A. Dimai compiono una scalata che comporta per la prima volta il VI grado sulle Tre Cime. Ma, dopo un’ascensione durata tre giorni e due notti, invece di ricevere lodi vengono aspramente criticati per avere utilizzato alcune dozzine di

chiodi per assicurarsi e per avere superato molti punti con l’aiuto di ausili tecnici. Una critica sulla scort a di quanto sosteneva il genio austriaco dell’arrampicata, Paul Preuß, che compiva imprese assolutamente particolari sulle Tre Cime e che fu uno dei primi propugnatori dell’arrampicata libera, secondo il motto “il chiodo è la riserva di emergenza, e non la base di un metodo di lavoro”. La reazione di Comici non si fece tuttavia attendere a lungo: nel 1937 ripeté l’ascensione in solitaria e per la maggior parte senza corda. La Via Comici passava attraverso la parete nord a destra degli strapiombi, e quindi a destra della linea di massima pendenza della vetta. Alla ricerca della via migliore, paragonabile al percorso seguito da una goccia d’acqua quando scende, i migliori scalatori iniziarono però a prendere in considerazione le pareti gialle erose a strapiombo. Dopo vari tentativi, nel 1958 riuscì finalmente la prima “Direttissima” sulla parete nord. Un ulteriore passo avanti fu la Superdirettissima, realizzata nel 1963 dai tedeschi Rainer Kauschke, Gerd Uhner e Peter Siegert e divenuta simbolo di un’incredibile capacità di

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» Hans Johannes Emil Dülfer (1892–1915) war einer der besten und erfolgreichsten Felskletterer und bahnbrechend auf dem Gebiet der Sicherungs-, Seil- und Klettertechnik.

resistenza. In gennaio, con temperature di 30 gradi sotto lo zero, gli apritori trascorsero in parete 17 giorni e 16 notti, in assoluto la seconda ascensione più impegnativa sulle Tre Cime, ancora oggi autentica storia dell’alpinismo. «

Eventi consigliati

Sabato 21-09-2013. ore 20.30 Conferenza in lingua tedesca di Alexander Huber: „Drei Zinnen – Am Limit“, sulla sua prima ascensione delle Tre Cime, a Sesto.

Domenica 22-09-2013, ore 13.00 - Tavola rotonda presso il Rifugio Locatelli “Cultura alpinistica sulle Tre Cime di Lavaredo: Puro divertimento o un modo di vivere”. e alle ore 18,00 Serata film in lingua tedesca “Superdirettissima” di Lothar Brandler a Dobbiaco, con successivo omaggio ai pionieri dell’arrampicata.

Mark Winkler Amministratore delegato Sextner Dolomiten AG

Linea diretta con il paradiso…

Intervista

Foto: M. Santini

Foto: Sextner Dolomiten

» Il nuovo percorso arrampicata per bambini vicino alla stazione a monte della seggiovia Baranci.

» La cabinovia panoramica Monte Elmo, che vi porta facilmente al punto panoramico più bello delle Dolomiti di Sesto.

Da anni ormai, gli Impianti di risalita Sextner Dolomiten stanno cercando di unire i comprensori sciistici del Monte Elmo e della Croda Rossa. A dispetto di tutte le difficoltà incontrate, i responsabili hanno continuato a perseguire l’obiettivo. Per i mesi e gli anni a venire si prevedono quindi progetti futuribili che mirano a migliorare la qualità offerta da questo comprensorio sciistico in evoluzione, con tutta una serie di conseguenze positive anche per l’ospite del periodo estivo. La redazione dell’Almanacco dell’Alta Pusteria ha intervistato l’amministratore delegato di Sextner Dolomiten Spa, l’ing. Mark Winkler.

Almanacco dell’Alta Pusteria: Signor Winkler, il comprensorio sciistico delle Dolomiti di Sesto ha grandi ambizioni. Quali sono i progetti previsti per le prossime stagioni?

Winkler: Estate: stiamo lavorando per sviluppare le offerte dedicate al nostro target principale, ovvero le famiglie, sia sul Monte Baranci che sul Monte Elmo e la Croda Rossa. Il nuovo “parco per i bimbi”, vicino al nuovo ristorante Monte Elmo in corrispondenza della stazione a monte, è un nuovo punto di attrazione, con tanti giochi diversi, una zona acqua con un mulino vecchio e ruscelletto da deviare nel suo corso, e collegato direttamente al nuovo percorso circolare a misura di carrozzine e passeggini. Sul Monte Baranci, punti magici di attrazione sono il percorso di arrampicata per bambini, un castello gonfiabile e la pista tubing estiva. Senza dimenticare i due nuovi stagni nati dalle orme del Gigante Baranci. Alla stazione a monte della Croda Rossa, il nuovo sentiero tra le chiome degli alberi al di sopra del recinto delle renne farà la gioia di tutti gli amanti di questi simpatici animali.

Inverno: Gli investimenti previsti per l’inverno sono decis amente maggiori. Collegando Monte Elmo e Croda Rossa facciamo un salto di qualità che va a collocarci su di un livello decisamente superiore nell’ambito dello sci. Il progetto comprende due cabinovie da otto posti ad ammorsamento automatico con splendide discese, dal punto più elevato dell’Orto del Toro (2.100 m) alla pista Signaue o lungo il versante del Monte Elmo. Il primo passo è già stato fatto coll’ampliamento della Baita Tirolese Pollaio, che da Luglio si presenta ancora più accogliente. La ricostruzione della stazione ferroviaria in corrispondenza della stazione a valle dell’impianto di risalita del Monte Elmo a Versciaco è poi un elemento di grande interesse, che molti ci invidieranno.

Gli ospiti della Val Pusteria avranno infatti la possibilità di utilizzare i treni dello sci: rapidi, veloci, uno ogni mezz’ora. Subito accanto verrà costruito il nuovo service-center “Punka”.

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Almanacco dell’Alta Pusteria: Che tempi di realizzazione prevedete?

Winkler: Il primo livello di realizzazione del “paese dei bambini” sarà a disposizione dei nostri ospiti già a partire dall’estate del 2013. Per quanto concerne poi il progetto legato allo sci, dell’ammontare di ben 27 milioni di euro, gli impianti di risalita possono affrontare l’inizio lavori con una buona sicurezza. Tutti i passi preliminari sono stati infatti conclusi al meglio. Eventuali ritardi non saranno quindi da ascrivere alla nostra responsabilità, e ci appelliamo a tutte le autorità competenti affinché si adoperino per rendere possibile la realizzazione del progetto entro la fine dell’anno.

L’apertura della nuova stazione ferroviaria è prevista per l’estate 2014.

Almanacco dell’Alta Pusteria: Anche l’ospite del periodo estivo

trarrà vantaggio da questi progetti pensati per l’inverno?

Winkler: Certamente! E la cosa mi rende particolarmente lieto.

Il nuovo impianto di risalita “Tre Cime” verrà infatti aperto in estate. L’escursionista avrà così tante altre possibilità di raggiungere le Alpi di Sesto, e di arrivare sul Monte Elmo attraverso la Cresta Carnica. Durante la stagione estiva, il treno dello sci di cui dicevamo potrà infatti portare sulle nostre splendide Dolomiti gli escursionisti che vorranno trascorrere una giornata a piedi o sulle due ruote.

Vivere la montagna diventerà così sempre più un’esperienza alla portata di molti.

Almanacco dell’Alta Pusteria: Come andrà la nuova offerta a modificare il comportamento dell’ospite sciatore?

Winkler: Non vorrei parere di esagerare, ma in realtà va delineandosi una sorta di vera e propria

“rivoluzione”. Chi viene a Versciaco utilizzando la ferrovia va infatti incontro a un’esperienza del tutto particolare: raggiunge le Dolomiti di Sesto attraversando quattro montagne, sperimentando l’interconnettersi di due culture, tra Alto Adige e Veneto.

Almanacco dell’Alta Pusteria: In che misura può dirsi “futuribile” il progetto del treno dello sci?

Winkler: Grazie al progetto di una nuova mobilità regionale, il comprensorio sciistico delle Dolomiti di Sesto non solo si avvicina maggiormente alle aree sciistiche limitrofe di Plan de Corones e Gitschberg-Jochtal, ma concentra enormemente l’interesse su di una regione, attirando l’attenzione dell’ospite su di una realtà veramente unica nell’arco alpino per la sua capacità di coagulare in uno spazio relativamente limitato un’offerta tanto varia. «

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18.04.13 09:18

Le Dolomiti di Sesto e di Braies

Numeri ovunque 3 Cime, 3 Scarperi, Cima 9 e Cime 11.

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Foto: Eugen E. Häsler

Sembra quasi che le Dolomiti più orientali siano tanti numeri pietrificati.

E qui si trova il tridente più famoso e più grande delle Alpi, le Tre Cime.

Qui, quasi tutto pare ruotare attorno alle Tre Cime. Sulla maggior parte dei sentieri, sono infatti sempre ben visibili e catturano lo sguardo. A ben vedere, queste tre non hanno un vero nome, e sono in realtà sei. Ma a contare bisogna imparare, e in Alta Pusteria funziona molto bene: Tre Cime, Cima Tre Scarperi, Sesto e poi la Meridiana di Sesto, con Cima Nove, Dieci, Undici, Dodici e Una. Chi fa un’escursione con i suoi rampolli può così farli esercitare un po’ con i numeri. Lezione a cielo aperto. Dov’è Cima Una? Quanti denti ha il Monte Paterno?

Anche nelle Dolomiti di Braies, mille sono le cose che si possono imparare a conoscere stando all’aperto, soprattutto in tema di geologia e di biologia, di flora e di fauna. Grazie all’enorme varietà di habitat presenti nel Parco Naturale di Fanes-Sennes-Braies: boschi misti di conifere, vasti altipiani, alpi coltivate secondo i metodi tradizionali, impervi circhi glaciali, rocce scoscese, limpidi ruscelli, zone umide e laghi.

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Eugen E. Hüsler Autore Nato a Zurigo nel 1944, vive da oltre 25 anni in Alta Baviera con la sua Hildegard. Primo viaggio sulle Alpi “con la famiglia” nel 1953, poi con tanto entusiasmo e tanta energia sulle strade dei passi in bicicletta.

Instancabile “esploratore” delle Alpi, a piedi e in arrampicata. Ha pubblicato oltre 70 libri di viaggi ed escursioni, molti sul tema delle ferrate. I suoi interessi sono molto vasti, e abbracciano i più diversi aspetti delle maggiori montagne europee.

» La croce sulla “Strada degli Alpini” nelle Dolomiti di Sesto.

LE TR E CI M E

Auronzo, si conquist a la vist a

fiume Drava. Gli appassionati di

Quante cose sono state scritte

sulle Tre Cime, e il massiccio as-

arte si dirigono decisi verso il

su questi monumentali e bizzarri

sume la sua forma fantastica. Una

Duomo, considerato il più signifi-

denti di dolomia principale, che

visione con cui si sono cimentati

cativo edificio romanico dell’arco

sfiorano i 3.000 metri di altezza!

in molti, per lo meno a parole: da

alpino, risalente al convento fon-

Soprattutto sulle pareti nord, na-

chi scrive una semplice cartolina

dato dal duca Tassilo II nel 769.

turalmente, e su tutte le imprese

ai poeti occasionali fino ai sedi-

fallite e riuscite, sui drammi oc-

centi cantori delle bellezze della

corsi durante le tante ascensioni.

montagna.

“Insieme agli alpinisti scala anche

Davanti a questa “magnificenza

la morte!”, scrivevano i giornali, e

tesa verso il cielo”, Korbinian, un

quando negli anni ’60 scoppierà

ragazzino bavarese di otto anni,

la febbre della Direttissima, anche

trova però subito la parola giusta:

i co r r i s p o n d e n t i dei fogli più

“sesto” maso di proprietà del

“mitico!”.

convento, è la privilegiata porta

accreditati verranno inviati tra le Dolomiti.

SESTO E LA SUA M E R I DIANA Sesto, che deve il suo nome all’urbario di San Candido in cui si riporta che qui era ubicato il

di accesso alle Dolomiti di Sesto.

I N VAL PUSTE R IA

Le loro vette si ergono come una

Verso nord, le Dolomiti di Sesto

AM M I RAR E LE TR E CI M E AL M EG LIO

gigantesca meridiana di pietra al

digradano

Val

di sopra della Val Fiscalina: da

Pusteria, che superato lo spar-

Cima Nove (2582 m) a Cima Dieci

La maggior parte delle persone si

tiacque di Dobbiaco (1210 m)

(Croda Rossa, 2965 m), Cima

accontenta naturalmente di am-

prosegue fino al Tirolo orientale.

Undici (3092 m) e Cima Dodici

mirare il terzetto di roccia da una

Provenendo da questa zona au-

(3094 m) fino a Cima Una (2698

distanza di sicurezza. La gita è

striaca del Tirolo storico si passa

m). Non c’è da stupirsi che tutto il

“d’obbligo”, e solo sulla Forcella

da San Candido, una bella citta-

mondo venga ad ammirare la valle

Lavaredo, venendo dal Rifugio

dina lungo il corso superiore del

dai nomi tanto bizzarri.

verso

42

la

verde

Foto: Eugen E. Häsler

» Un’escursione con un magnifico panorama.

» Un bel posticino per una piacevole sosta.

Il toponimo Fischlein (“Fiscalina”)

sculture di roccia spett acolari

chi, come noi, della montagna ama

deriva dal latino. In un atto di do-

come le Tre Cime, ma non per

soprattutto la pace. Ce ne stiamo se-

nazione dell’imperatore Ottone I

questo cime meno imponenti e fa-

duti sul Munt de Gröpes (2405 m),

dell’anno 965 si ritrova infatti la

mose. E poi i piedi della parete

ci dividiamo una bella mela

località viscaiina, che si tradurreb-

rocciosa della Croda del Becco

dell’Alto Adige e ammiriamo un

be come “appartenente al fisco,

giace l’incantevole Lago di Braies

uccello rapace che volteggia so-

soggetto a tributo”. In tal caso,

(Pragser Wildsee). Dal momento

pra di noi sfruttando le correnti

per ironia della sorte, la traduzio-

che tra i “Monti Pallidi” gli spec-

ascensionali sul lato nord del

ne in italiano operata da Tolomei

chi d’acqua sono piuttosto rari, in

Muntejela di Senes (2787 m).

agli inizi del XX secolo rimanda al

estate i turisti si recano volentieri

“Siamo già st ati qui un paio

senso originario più di quanto non

a visitare il lago dalle sue acque

di anni fa, ti ricordi?” chiedo.

faccia il termine tedesco.

limpide color smeraldo e il sug-

Hildegard annuisce, ovvio che si

Quanto anche qui convivano a

gestivo scenario naturale in cui è

ricorda. “Niente strade, niente cavi

stretto contatto luoghi più fre-

immerso. La maggior parte si limi-

dell’alta tensione”, medito. Qui, tut-

quentati e più solitari, lo dimostra

ta a compiere un giro attorno al

to pare essere lontano anni luce,

la montagna più elevata del grup-

lago, fa magari una passeggiata

un paio di ore di cammino sono

po dolomitico: Cima Tre Scarperi

fino alla Malga Val Foresta, dove

bastate per ritornare a immergersi

(3145 m), quasi una realtà a sé,

non vengono servite solamente

completamente nella natura.

con ampie creste, forcelle e fian-

birra chiara e vino rosso, ma an-

Le Dolomiti di Braies sono quasi

chi frastagliati, tra i quali si celano

che ogni sorta di leccornie su-

interamente area protetta: in Alto

canaloni di ghiaccio e detriti.

dtirolesi. Un po’ più in alto, sul

Adige all’interno del “Parco Fanes

Sasso del Signore (2449 m), sul

Sennes Braies” e nella provincia

LE DOLOM ITI DI B RAI ES

Campo Cavallo (2559 m) o in Val

di Belluno come facenti parte del

Abbastanza analoga la situazione

dei Larici, si è nuovamente felici

»Parco Naturale delle Dolomiti

delle Dolomiti di Braies: niente

di incontrare occasionalmente

d’Ampezzo«.

43

isolata dal mondo nel cuore delle

bizzarre si stagliano contro il cielo

Dolomiti di Braies. Una breve sa-

blu, ci rendiamo conto di come il

lita ci porta fino al

Passo della

silenzio e la pace incontaminata

Foresta (2296 m), e scendendo

di alcuni angoli di montagna pos-

nuovamente tra i ghiaioni, al di

sano essere belli quanto la vista

sopra dei quali rocce dalle forme

sulle pareti nord delle Tre Cime. «

SANNI.it

A l l ’ i n t e r n o d e l parco si trova a n ch e P r a t o P i azza, punto di partenza per un’ascensione sempre molto amata, quella al Picco di Vallandro (2839 m). Praticamente nessuno affronta invece l’altra cima, molto più elevata e massiccia, raggiungibile dall’altipiano, la Croda Rossa (3146 m), famosa per la sua roccia friabile.

Tanto che sulle sue pareti è fallito addirittura Paul Grohmann, l’alpinista viennese che negli anni ’60 del XIX secolo era praticamente abbonato alle prime ascensioni nelle Dolomiti. Sarà un inglese, anche lui tutt’altro che uno sconosciuto, E. R. Whitwell, a conquistare infine la poco allettante vetta nell’estate del 1870, con le guide alpine Santo Siorpäes e Christian Lauener. Noi lasciamo la nostra piccola “vetta”, così

» Un posto un po’ insolito per una sosta.

Foto: Eugen E. Häsler

» Il Lago di Braies con la Croda del Becco.

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» Ancora oggi, l’Alta Pusteria è disseminata di masi tradizionali.

Il paesaggio della Val Pusteria è connotato dalle tradizionali tipologie insediative del maso unitario (Einhof) e del maso a edifici contrapposti (Paarhof). Ma è caratterizzato anche da una nuova architettura. Una panoramica che illustra l’integrarsi di queste due realtà.

Mag. Andres C. Pizzinini Autore studi d’arte a Urbino, tesi di laurea presso la Philosophische Fakultät di lnnsbruck, collaboratore delle rivista di storia e cultura locale “Harpfe” www.harpfe.com.

Ringraziamo il Signor Pizzinini per averci gentilmente concesso la riproduzione dell’articolo (apparso in: Harpfe Zeitschrift für Landeskunde N. 3, giugno 2011).

Il maso della Val Pusteria Il maso della Val Pusteria è relativamente spoglio. Il suo principale elemento decorativo deriva dal procedimento costruttivo stesso: il tradizionale sistema a telaio incrociato (Bundwerk) con struttura a ritti e panconi (Ständerbau). Soprattutto all’interno della valle principale, domina la struttura a ritti e panconi in cui i riquadri dell’intelaiatura portante sono ricoperti di tavole di legno. In zone a maggiore altitudine si ritrova invece il sistema di incastellatura di tronchi (Blockbau) nella zona inferiore dell’edificio, mentre in quella superiore si ripresenta la struttura a ritti e panconi con tamponamento in tavole di legno. Al di sotto della linea di colmo corre spesso un ballatoio che dall’esterno non è visibile. In tutta la Val Pusteria e nelle valli laterali il tetto è alpino a due falde, spesso spiovente. Più o meno inclinato, un tempo era ricoperto di scandole in legno, e successivamente di assi.

46

Foto: Archivio Tourismusverband Hochpustertal, Internet

I masi della Val Pusteria

La Val Pusteria occidentale L’ampia e verde valle e i masi in legno a edifici contrapposti con i loro ampi tetti spioventi conferiscono alla Val Pusteria occidentale una caratteristica nota di confortevole tranquillità. La tipica tipologia insediativa si contraddistingue per la presenza di due edifici separati, la casa di abitazione e il fabbricato rurale, chiamato anche Feuerhaus o Futterhaus.

Questa distinzione tra gli edifici è un’evoluzione dell’insediamento sparso, ritenuto oggi il modello insediativo originario di tutto

l ’ a r c o a l p i n o . L’ i n s e d i a m e n t o sparso, detto anche “Mehrhof”, prevede un edificio diverso per ogni destinazione d’uso, presumi-

addirittura uniti, ma sempre con due tetti distinti. In questo modo si riduceva il tragitto tra i due corpi di fabbrica.

bilmente riconducibile alla semplicità di tale modello.

Questa tipologia costruttiva prevede diverse collocazioni di un edificio rispetto all’altro. La più frequente li vede affiancati, con il lato del timpano rivolto verso valle e il fabbricato rurale con le stalle leggermente avanzato, in modo da proteggere la casa di abitazione dal vento. I due edifici sono spesso molto vicini, talvolta

» Un tempo, per i tetti dei masi contadini si utilizzavano scandole in legno.

47

Legno e muratura In tutta la Val Pusteria, la casa è principalmente in legno e presenta forma rettangolare. In generale, si può affermare che, rispetto ad altre tipologie tirolesi, la casa pusterese sia abbastanza disadorna. La sua bellezza risiede principalmente nella sua funzionalità, dove la disposizione di ritti e panconi nel sistema a telaio incrociato mette in risalto il rapporto di

Dove il passato ritorna

Museo provinciale degli usi e costumi Teodone-Brunico www.museo-etnografico.it Orario d’apertura: Lunedì di Pasqua – 31 ottobre Da martedì a sabato dalle ore 10.00 alle ore 17.00 (luglio e agosto dalle ore 10.00 alle ore 18.00) domenica e festivi dalle ore 14.00 alle ore 18.00 chiuso lunedì (eccetto agosto)

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La Val Pusteria orientale Circondato tutto attorno dal ballatoio e decorato dal frontone arcuato, il maso unitario del Tirolo orientale dà a tutta la valle un tocco di festosa freschezza. Un altro elemento caratterizzante del paesaggio è rappresentato dalla Harpfe, una struttura a graticcio in legno per l’essiccazione dei equilibrio tra carico ed elementi di sostegno.

Il sistema a telaio incrociato è il principale ornamento del maso pusterese. Il legno è infatti una componente caratteristica dell’”estetica” rurale, non solo nel suo andamento tettonico, ma anche nella particolare struttura della superficie. Si pensi al colore marrone e grigio che l’esposizione al sole fa assumere alle travi e alle tavole di legno, soprattutto nel caso si impieghi legno di larice.

Talvolta la parte inferiore in legno

cereali. Parliamo di maso unitario

dell’edificio

intonacata

(Einhof) quando una sola strut-

con uno strato di calce, per cui

tura riunisce abitazione, stalla,

assume l’aspetto di un’opera mu-

fienile, e altre costruzioni funzio-

veniva

raria. Ai tempi della peste, all’inizio dell’Età Moderna, l’intonaco e l’imbiancatura presentavano una funzione igienica, mentre successivamente hanno assunto una

nali. Questa tipologia è la più frequente verso est, partendo circa da Monguelfo. La parte abitativa è verso valle, mentre la stalla offre il lato lungo alla montagna. Poco dopo Monguelfo, proce de n do

valenza estetica, mutuando gli

verso est, questo caratteristico

elementi stilistici barocchi degli

maso connota ancora i versanti

edifici cittadini in muratura.

meridionali. «

» Accanto ai masi tipici, il paesaggio dell’Alta Pusteria è connotato anche dalla presenza delle „Harpfen“, strutture a graticcio in legno per l’essiccazione dei cereali

Osservando le diverse tipologie insediative e gli elementi architettonici dei vecchi masi dell’Alta Pusteria, soprattutto a San Candido e Dobbiaco, si nota come i masi si differenzino per stile architettonico (maso unitario – Einhof o maso a edifici contrapposti - Paarhof), ma anche per materiali ed elementi impiegati, e non da ultimo per l’orientamento del fronte. Un fatto probabilmente riconducibile alla colonizzazione della Val Pusteria verso la fine del VI e VII secolo e all’”incontro-scontro” tra Baiuvari e Slavi occidentali (Wenden).

49

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respiratorie, e possono venire utilizzate

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Uova provenienti da galline felici

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L’eccellente qualità delle uova provenienti dai masi dell’Alto Adige è determinata da due fattori: i polli hanno sempre libero accesso all’esterno e molto spazio a disposizione, nonché nidi e posatoi in abbondanza. Proprio come per noi, anche per le galline è importante la luce del sole, che insieme al consumo di erbe fresche, di insetti, lombrichi e lumache fa sì che le uova non solo presentino un valore nutrizionale maggiore rispetto a quelle dei polli allevati in gabbia, ma che siano anche

Magica lavanda

decisamente più buone. Si possono

La lavanda è estremamente versatile. E’ graziosa, ha un profumo delizioso, ha

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un’azione calmante e rilassante e tiene addirittura lontane tarme e pidocchi delle piante. Può essere utilizzata anche come erba aromatica e trova quindi impiego in mille modi. Il suo olio eterico, ad esempio, penetra attraverso le vie respiratorie e la pelle e può essere utilizzato in caso di piccole scottature, escoriazioni, tagli o contusioni, nonché in caso di infiammazioni o punture di insetti. Assunta sotto forma di tisana, contrasta le flatulenze e i disturbi dell’apparato digerente. Aggiunta all’acqua del bagno favorisce il rilassamento.

La lavanda è poi molto apprezzata soprattutto nei potpourri per il suo profumo che induce la concentrazione, aiuta a combattere lo stress ed è efficace contro il mal di testa. Vi suggeriamo di mettere un sacchettino di lavanda accanto al vostro guanciale, per rilassarvi meglio quando vi coricate.

I potpourri di lavanda vengono realizzati da Albert Kühbacher di Villabassa, e si possono trovare anche sei seguenti negozi: Schäfer a Sesto/ Moso, Kiniger Margareth a Sesto, Schäfer a San Candido, Wachtler a Dobbiaco, Kamenschek a Dobbiaco, Stoffe Pescosta e Gol Market a Villabassa.. Prezzo: a partire da E 1,80

Per assaporare la libertà Cosa regalare a qualcuno che ha già tutto? E’ una domanda che vi è già capitato di farvi? Se volete il mio consiglio: un’esperienza veramente particolare, unica!

Che ne direste ad esempio di un giro in aerostato sopra le vette delle Dolomiti, magari addirittura con la nuova mongolfiera di Dobbiaco? I giri in mongolfiera possono venire prenotati tutto l’anno. La persona a cui farete questo regalo non se lo scorderà tanto in fretta, soprattutto se sarà associato a una vacanza in Alta Pusteria… E talvolta… sì, talvolta sarebbe proprio il caso di concedere anche a sé stessi un’esperienza nuova…

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51

Foto: M. SchĂśnegger

Âť In Alto Adige si contano 211 bande musicali.

Nella foto, la Banda musicale di San Candido.

52

Le associazioni volontarie Foto: ???

in Alta Pusteria

» La gara dei caratteristici „slittoni“, organizzata dai giovani della Südtiroler Bauernjugend, l’Unione dei giovani agricoltori altoatesini di Dobbiaco.

Marion Mair Autore Si interessa di musica e cultura. Ama i buoni concerti e i libri. Collabora con la rivista regionale “Puschtra”.

Nell’area di lingua tedesca, lo sviluppo dell’associazionismo risale al XIX secolo. L’Alto Adige conta attualmente circa 3.300 tra associazioni ed enti di volontariato.

L’impegno nel volontariato è molto forte, e va dalle bande musicali ai cori e alle compagnie teatrali, dalla Croce Bianca al Soccorso Alpino fino ai Vigili del Fuoco volontari, dagli Schützen alle associazioni sportive l’impegno volontario dell’Alto Adige è di grandi dimensioni. L’associazionismo ha un ruolo primario soprattutto nelle zone rurali, come l’Alta Pusteria.

Per molti abitanti dell’Alta Pusteria, l’impegno presso le associazioni volontarie e del tempo libero appartiene infatti alla quotidianità.

Tra le associazioni dell’Alta Pusteria di più lunga data si annovera l’Associazione alpina Alpenverein di Villabassa, istituita nel 1869 su iniziativa di Emma Hellenstainer e di altri albergatori del posto.

La Sezione dell’Alpenverein dell’Alta Pusteria è stata una delle prime della monarchia austroungarica, e la Signora Hellenstainer il suo primo membro femminile.

Per presentare TUTTE le associazioni che operano in Alta Pusteria ci vorrebbero molte più delle pagine a disposizione nella nostra rivista.

Per le prossime edizioni, l’Almanacco dell’Alta Pusteria ha quindi deciso di presentare ogni volta alcune delle tante associazioni di volontariato che operano sul territorio.

I Vigili del Fuoco volontari (VFV) In Alto Adige si contano complessivamente 306 corpi di Vigili del Fuoco Volontari, che con il loro intervento su tutto il territorio garantiscono protezione a cose e persone in caso di incendio e di altre calamità.

53

» In Alta Pusteria tradizione, usi e costumi sono molto importanti, e in svariate occasioni, come qui la sfilata a Dobbiaco, vengono fatte conoscere meglio anche agli ospiti.

Complessivamente, in Alto Adige si annoverano oltre 13.000 vigili del fuoco volontari attivi e oltre 120 gruppi giovanili.

Nei soli Comuni dell’Alta Pusteria, i corpi dei Vigili del Fuoco Volontari sono 10: VFV Santa Maria, VFV San Candido, VFV Moso/Sesto, VFV Villabassa, VFV Braies, VFV Sesto, VFV Dobbiaco VFV Versciaco, VFV Prato alla Drava und VFV San Silvestro.

La principale attività dei Vigili del Fuoco sono naturalmente gli innumerevoli interventi in caso di emergenza. Ma le attività comprendono anche esercitazioni varie, corsi di formazione a aggiornamento e servizi antincendio e d’ordine. Oltre a ciò, i Vigili del Fuoco Volontari partecipano anche a manifestazioni come feste e gare.

Nel 2013, i Vigili del Fuoco Volontari di Sesto festeggiano i

loro 125 anni. Fu un incendio di vaste proporzioni a San Vito a indurre nel 1888 gli abitanti di Sesto a istituire il corpo dei Vigili del Fuoco Volontari. 40 giovani si dichiararono subito disposti a impegnarsi in questo servizio volontario e di grande responsabilità. Fin dal suo inizio, l’attività del Vigili del Fuoco Volontari di Sesto è stata molto varia e di grande utilità. Nei tanti interventi in caso di incendi e di inondazioni nonché nelle esercitazioni, i vigili hanno sempre saputo impegnarsi attivamente e in maniera esemplare per la comunità tutta.

Nel corso della Seconda Guerra Mondiale, tutti i corpi dei Vigili del Fuoco Volontari dell’Alto Adige vennero soppressi, e per quasi 20 anni il Comune di Sesto rimase orfano di tale corpo. Nel 1944 il corpo di Sesto venne ricostituito, e l’associazione acquisì nuovi

Hutmacher · Cappellaio

54

Foto: Live- Style.it

» I Campionati europei di sfalcio a mano si tengono ogni 2 anni, e ogni edizione viene organizzata da una nazione diversa.

Nel 1979 si sono svolti a Dobbiaco.

» I vari gruppi della Südtiroler Bauernjugend, l’Unione dei giovani agricoltori altoatesini, offrono ai giovani interessanti iniziative per il tempo libero e ne promuovono la formazione personale e professionale.

membri, i primi veicoli e nuove apparecchiature. Dal 1966, anche la frazione di Moso ha un proprio corpo dei Vigili del Fuoco Volontari.

L’ambito di competenza dei Vigili del Fuoco è andato fortemente modificandosi nel corso degli anni. L’attrezzatura tecnica è migliorata, ma i pericoli cui gli operatori sono esposti sono molto più articolati rispetto al passato.

Spesso, agli incendi e alle inondazioni vengono infatti ad aggiungersi i complessi interventi tecnici in caso di incidenti stradali o simili. Inoltre, le caratteristiche architettoniche degli edifici si sono modificate, e i materiali impiegati sono diversi rispetto al passato.

Per poter affrontare efficacemente i rischi, per ogni membro del corpo è quindi importate seguire una formazione adeguata e disporre delle attrezzature più moderne.

L’opuscolo “100 anni VFV Sesto” esemplifica quelli che sono gli

elementi fondamentali dei Vigili del Fuoco Volontari: “Altruismo, senso di responsabilità e disponibilità ad aiutare il prossimo in difficoltà”. A ciò si aggiunge poi il forte senso di cameratismo che unisce tutti gli operatori.

I festeggiamenti in occasione dei 125 anni dei Vigili del Fuoco Volontari di Sesto si terranno in occasione del 3° fine settimana di agosto. Di particolare rilievo in tale occasione, la sfilata storica e il libro celebrativo per i 125 anni dei Vigili del Fuoco Volontari di Sesto.

La Südtiroler Bauernjugend (SBJ) La Südtiroler Bauernjugend (SBJ) è l’organizzazione giovanile dell’Unione Agricoltori e Coltivatori diretti sudtirolesi (Südtiroler Bauernbund - SBB). Si tratta di un’organizzazione volontaria, autonoma e senza

55

scopo di lucro. Con 147 gruppi locali e circa 9.000 soci, la Südtiroler Bauernjugend è la massima organizzazione giovanile dell’Alto Adige. Attualmente si articola in 147 gruppi locali, di cui 5 nei comuni dell’Alta Pusteria: Sesto, San Candido, Dobbiaco Villabassa e Braies.

La Südtiroler Bauernjugend vuole contribuire attivamente a configurare presente e futuro del territorio.

I giovani portano avanti le proprie opinioni in ambito economico e politico, e si adoperano per la sopravvivenza delle aziende agricole e per la salvaguardia del paesaggio antropico dell’Alto Adige.

Il Gruppo locale SBJ di Dobbiaco conta ca. 190 membri tra i 14 e i 35 anni. Nel corso dell’anno, i giovani partecipano a numerose iniziative della SBJ a livello distrettuale e provinciale.

La Bauernjugend di Dobbiaco è molto attiva anche nell’organizzare manifestazioni proprie.

Foto: TV Niederdorf

» „Gli uffici della Pro Loco – Associazione turistica hanno sempre cambiato ubicazione. Dal 24.05.2007 si trovano nell’edificio ristrutturato della stazione ferroviaria di Villabassa.“

Una particolare manifestazione che

infatti, in Val Pusteria esistevano

si terrà nell’estate del 2013 sono

le prime “Associazioni per l’ab-

i Campionati europei di sfalcio a

bellimento del comune”, vecchia

mano, che si svolgeranno dal 6

denominazione per le organiz-

all’8 di settembre nei pressi della

zazioni di sviluppo turistico. Gli

Nordic Arena di Dobbiaco.

albergatori locali cercavano di

Anche quest’anno ospiterà gare

rendere le località più consone al

entusiasmanti e un bel programma

turismo, di fornire agli ospiti tut-

collaterale che prevede musica,

te le informazioni necessarie e di

una messa solenne e una sfilata sul

favorire il contatto e la comunica-

tema “Economia prativa ieri e oggi”

zione con essi.

Associazioni turistiche

La denominazione di “Associazione per l’abbellimento del comune”

Fin dall’inizio, la Val Pusteria ha

si trasforma ben presto in “Azien-

giocato un ruolo importante nel-

da di soggiorno” (cura e turismo)

lo sviluppo turistico dell’Alto Adi-

e, negli anni ’90, in “Associazione

ge. Già alla fine del XIX secolo,

turistica”.

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L’Associazione turistica di Villabassa festeggia quest’anno il suo 130° anniversario, collocandosi con ciò tra quelle dell’Alta Pusteria con una più lunga tradizione.

Gli inizi del turismo a Villabassa sono da ricondursi ai tempi dell’albergatrice Emma Hellenstainer e all’avvio dell’alpinismo, nonché all’inaugurazione della Ferrovia della Val Pusteria. Il 20.12.1883 viene fondata l’”Assoziazione di abbellimento del Comune” di Villabassa, con Eduard Hellenstainer primo presidente. Appena costituita, l’associazione conta già ca. 60 soci, e negli statuti si legge: “ Chiunque può diventare socio dell’associazione, senza distinzione di sesso”. Gli statuti definiscono inoltre che :”Scopo dell’associazione è promuovere tutto quanto atto a rendere più gradevole Villabassa e il suo circondario e a configurarvi il soggiorno in maniera più piacevole”.

Cosa che l’associazione avrebbe dovuto perseguire ad esempio attraverso l’abbellimento delle piazze pubbliche e la realizzazione di aiole e passeggiate.

Nel 1993, l’Azienda di soggiorno di Villabassa è stata inserita tramite Legge provinciale nell’Albo delle associazioni turistiche, e reca da allora la denominazione di ASSOCIAZ ION E TU R ISTICA DI VILLABASSA. Soprattutto negli ultimi decenni, l’associazione turistica ha assunto numerosi nuovi ambiti di competenza, che ha seguito e promosso.

Si tratta di dare Quale sarà la ragione per cui ci si impegna volontariamente a favore di qualcosa, in questo mondo così efficientista e frenetico? Una domanda che offre più risposte, ma

Foto: TV Innichen

» La Marktlfest, ovvero „San Candido in festa“, coinvolge tutto il paese, una volta ogni due anni.

adempiono a compiti nell’ambito della protezione civile veramente indispensabili, come ad esempio i Vigili del Fuoco Volontari, il Soccorso Alpino o la Croce Bianca.

Nelle associazioni, l’elemento centrale è il dare. Aspetti sociali come i servizi destinati ai giovani o la rivitalizzazione della comunità locale giocano ad esempio un ruolo fondam ent ale. Essere membri di un’associazione significa avere un obiettivo e un compito, mettersi a disposizione e rendersi utile.

Una cosa che fa bene.

Un chiaro esempio di collaborazione tra associazioni e di impegno volontario a favore del paese e degli ospiti è San Candido in Festa, che quest’anno si terrà dal 12 al 14 luglio. All’organizzazione della festa collaborano ben 19 associazioni di volontariato del Comune di San Candido.

I preparativi sono in corso già dall’inizio dell’anno, dal momento

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che la fest a coinvolge t u t t o i l centro di San Candido e offre un programma variegato. Cibi, bevande e musica sapranno essere sia nel segno della tradizione che dell’innovazione, ma sempre con un tono particolare. «

» Le feste e le manifestazioni che si tengono in AltaPusteria hanno sempre un particolare occhio di riguardo per il benessere e il divertimento dei nostri piccoli ospiti.

Foto: Martin Schönegger

tutte in un certo senso ugualmente ovvie. Forse è infatti proprio questo nostro stile di vita a creare la necessità di spendersi a titolo gratuito, forse è la motivazione individuale che spinge a fare qualcosa come volontario, forse ad attirare è la comunità d’intenti che si ritrova all’interno delle associazioni, forse si desidera contribuire a creare e connotare una certa società. Le motivazioni possono essere molteplici, ma è comunque un dato di fatto che la maggior p a r t e d e g l i abit anti dell’Alt a Pusteria appartiene a una qualche associazione. Si tratta di associazioni sportive, hobbystiche, musicali, culturali o di tradizioni locali: la scelta è ampia e soddisfa tutti i gusti, per ogni fascia d’età.

Questo grande impegno a livello di volontariato non è solamente un qualcosa di particolare, ma riveste anche grande importanza, considerando che molte associazioni

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Alpe Pragas Food & Art Factory Frutta sotto vetro e arte

All’ingresso della Valle di Braies, immersa tra i boschi, negli ultimi anni è andata sviluppandosi una delle idee più innovative delle Dolomiti: trasformare bacche e frutta in prelibatezze di alta qualità. Per Stefan Gruber, valori come qualità e amore per la natura, agire autentico ed etico, sono sempre stati al primo posto. Composte di frutta e succhi non sarebbero dovuti venire prodotti in un posto qualsiasi, ma in un edificio con una precisa personalità architettonica, con una tecnologia altamente innovativa, e comunque assolutamente senza coloranti e conservanti, in sintonia con la natura. E’ così che è nata e si è sviluppata la filosofia di Alpe Pragas.

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Alpe Pragas è sinonimo di autenticità e di materie prime - ovvero bacche e frutti attentamente selezionati - che riassumono in sé l’essenza di un sapere antico, in sintonia con i ritmi della natura di questo particolare territorio dolomitico. Il risultato di questa filosofia sono composte di frutta di grande qualità e ricche di vitamine, sciroppi, smoothies, gelatine di vino, frutta sciroppata e chutneys. Sani e autentici, nel segno del benessere. E si sente!

in senso innovativo un ambiente di estrema piacevolezza, allietato dall’arte, con i piaceri del palato.

Il suo intento è quello di unire il piacere con la bellezza e il senso estetico, stimolando al contempo il visitatore a soffermarsi. Per riflettere sui valori della vita, sugli obiettivi per il futuro, e su ciò che rende la nostra esistenza unica.

L’arte ha infinite capacità interpretative, sa fornire ispirazione e schiudere visioni capaci di arricchire la vita.

Il nuovo edificio esemplifica in sé anche gli antichi saperi e la tradizione. Davanti al nuovo edificio di Braies di Fuori sta infatti il vecchio ginepro, i muri sono stati realizzati in pietra dolomitica e il legno del passato si fonde nello spazio interno con l’architettura contemporanea. La struttura offre una vista mozzafiato sul Patrimonio naturale dell’Umanità delle Dolomiti, e al tempo stesso sul mondo dell’arte. Stefan Gruber sa toccare sia le corde del corpo che quelle dello spirito, coniugando

L’idea troverà una sua prima realizzazione il 1° giugno 2013 con le “Formazioni montagna” dell’artista altoatesino Martin Pohl e le “Foto dal freddo” del giornalista e fotoreporter Luca Bergamin. «

Inaugurazione della manifattura & vernissage: 1° giugno 2013 Durata della mostra: dal 1° giugno al 30 ottobre 2013 Orari: 8.00–12.00 e 14.00–18.00 Alpe Pragas | CEO

Gli artisti: Martin Pohl,

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“Formazioni” “Recentemente, Martin Pohl ha realizzato un’ampia serie di paesaggi che rimandano a formazioni rocciose. Le opere sono senza titolo. E sono poi montagne quelle che vediamo?

O pensiamo invece solamente di vederle, condizionati come siamo? “ Günther Oberhollenzer. „Pittura che riassume in sé un mondo” oppure „Le dense atmosfere coloristiche del pittore Martin Pohl”

Alpe Pragas:

Manufattura di composte di frutta, chutneys, smoothies, sciroppi, gelatine di vino e frutta sciroppata

Luca Bergamin, “Foto dal freddo” Viaggiatore instancabile, ha scritto per Geo, Gulliver, Airone, El Mundo, Le Figaro, Anna, Qui Touring, 24 de Il Sole 24 Ore, Il Venerdì di Repubblica, ed ha realizzato un’importante intervista con il premio nobel per la pace Aung San Suu Kyi successivamente alla sua liberazione.

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550 anni storia albergatori Le origini di questa casa risalgono agli inizi del ‘300 e sono legate al diritto di tenere mercato, diritto concesso da re Alberto I alla Marca di San Candido nel 1303. In seguito il borgo registrò una crescente presenza di viaggiatori e forestieri, di commercianti e nobili che volevano essere accolti e ospitati.

Fino alla metà del ‘400 non si conoscono i nomi dei proprietari. Il primo oste dell’Orso, menzionato negli annali locali del 1462, è un certo Conrad Maus, la cui famiglia rimane in possesso della casa fino al 1554.

Nel 1560, l’Orso Grigio passa in proprietà della famiglia Dinzl. Un secolo dopo, Michael Dinzl, ultimo rampollo della dinastia, vende l’albergo a suo cognato Jakob Peintner. Ma i tempi sono difficili: la peste e la Guerra dei Trent’Anni consumano i già modesti profitti sicché nel 1715 Josef, figlio di Peintner, cede l’Orso ad Andrä Hueber di Dobbiaco, all’epoca proprietario anche dei “Bagni di San Candido.” A quanto pare Hueber non fu molto abile nella gestione del suo patrimonio t anto che il 1745 dovette cedere l’albergo “All’Orso Grigio” ad Andrä Kopfsgueter di Sillian. Da allora l’Orso Grigio è di proprietà di questa famiglia, trasmesso ininterrottamente per via ereditaria una lunga quanto movimentata storia familiare inizia così. È Josef Kopfsgueter a seguire le orme del padre Andrä e a diventare, come lui, un abilissimo uomo d’affari. Dopo la morte precoce di Josef l’oste dell’Orso sarà suo figlio Andreas. È proprio ad Andreas che l’imperatore d’Austria Francesco I conferisce, in segno di riconoscenza per i suoi meriti durante la guerra di liberazione tirolese, la

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Foto: Archivio Hotel Orso Grigio

medaglia d’oro al merito. Nel 1837 Andreas cede l’albergo al figlio Josef Bonaventura che, non avendo prole, lascia l’albergo al nipote Franz Hellenstainer, figlio della sorella Anna.

Franz, che fu anche pronipote di Emma Hellenstainer, titolare del famosissimo “Hotel Emma” a Villabassa, sposa Anna Stemberger, figlia di albergatori. Da questo matrimonio nascono 8 figli. Sarà la sorella più giovane Hedwig Hellenstainer a gestire l’Orso Grigio di San Candido.

Il fronte dolomitico, durante la Grande Guerra passa nelle immediate vicinanze di San Candido e all’Orso Grigio viene allestito un lazzaretto.

Hedwig si prende cura dei feriti austro-ungarico e in segno di riconoscenza Sua Maestà l’Imperatore d’Austria le conferisce la medaglia d’argento al merito.

Nel 1921 Hedwig che non si sposa e non ha figli, prende una decisione tanto sorprendente quanto coraggiosa: al fine di garantire la continuità della sua azienda, adotta l’ufficiale degli Alpini Alfredo Benincasa. Hedwig predispone infine per Alfredo un matrimonio combinato con Flora Hellenstainer), sua giovane cugina.

Da questo matrimonio nascono 10 figli e l’Orso Grigio, che ormai può vantare una storia prestigiosa, passa nelle mani della primogenita Hedwig Benincasa, coniugata Ladinser, che si dedica con molta passione e nel rispetto della tradizione al ruolo di albergatrice. Dopo lunga malattia Hedwig Ladinser muore nel 1987. Da allora l’oste dell’Orso Grigio è suo figlio Franz. Con lui si è giunti alla nona generazione di questa famiglia, che gestisce l’albergo fin dal 1745.

Perché l’albergo porta il nome „Orso Grigio“?

Questo nome trae origine da una leggenda che risale ai tempi del dominio ecclesiastico di Frisinga. La leggenda vuole San Corbiniano, fondatore della diocesi bavarese e insieme a Candido patrono di San Candido, assalito da un orso durante un suo pellegrinaggio a Roma.

Con l’aiuto del Signore Corbiniano riesce ad ammansire l’orso e a imporgli il basto. Da allora il santo è placidamente seguito dall’orso, noto a San Candido come a Frisinga come Orso di San Corbiniano.

Quando le persone del posto si danno appuntamento all’Orso Grigio, dicono di volersi trovare da „Tagger“. La parola deriva dal medio alto tedesco e significa “negoziare in presenza di un’autorità”. Quindi, mentre in passato ci si trovava da „Tagger“ auspicando di trovare un accordo, oggi ci si incontra per intrattenersi piacevolmente. «

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19.–23.06.2013 61

1° parte della serie

La Festa del Sacro Cuore Secondo un’antica tradizione, in Alto Adige la Festa del Sacro Cuore non viene celebrata solo con grandi processioni religiose, ma in tale occasione sulle montagne di tutto il territorio si accendono anche una miriade di fuochi. Come perle luminose, i fuochi si snodano nell’oscurità da una cima all’altra.

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63 Foto: A. Burgmann

Pia Ploner Autore … di Braies, rispetta profondamente il sapere dei nostri avi, e ama renderlo vivo nella quotidianità e trasmetterlo nell’ambito di escursioni naturalistiche e di seminari.

La ricorrenza viene festeggiata la

L’origine dei falò sulle montagne

terza domenica dopo Pentecoste

risale infatti all’epoca precristia-

di ogni anno.

na, quando le cerimonie di culto

Nel 1796, di fronte al pericolo

si orientavano alla posizione del

rappresentato dall’avanzare delle

sole. Il sole era fondamentale per

truppe napoleoniche, i tirolesi pro-

garantire la prosperità della na-

misero solennemente di affidare

tura e dell’uomo, e nei giorni del

la loro terra al “Santissimo Cuore

solstizio d’estate avevano quindi

di Gesù” e di commemorare ogni

luogo particolari celebrazioni, che

anno il voto fatto con una messa.

prevedevano ad esempio l’accen-

Andreas Hofer rinnovò la solenne

sione di grandi fuochi. Successi-

promessa nel 1809, prima della

vamente, il Cristianesimo riprese

battaglia di Berg-Isel contro i fran-

queste usanze pagane, trasfor-

co-bavaresi. Le truppe di Hofer

mando i fuochi del solstizio in

conquistarono

inaspettatamente

“fuochi di San Giovanni”, perché

la vittoria, e da questo momento

in base al calendario gregoriano

la Domenica del Sacro Cuore

la festa di San Giovanni cadeva in

divenne una grande festività.

tale periodo.

I fuochi del Sacro Cuore suben-

L’adorazione del Sacro Cuore esi-

trarono ai tradizionali fuochi del

ste fin dal primo cristianesimo, ed

solstizio d’estate e della notte di

è espressione della spiritualità

San Giovanni.

cattolica. Al centro si colloca il

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Foto: A. Burgmann

» Festa del Sacro Cuore Oltre ai tradizionali fuochi di montagna, in Val Pusteria si possono spesso ammirare alle finestre illuminate motivi religiosi.

cuore trafitto di Gesù, e secondo la dottrina cattolica la Chiesa è nata da questa ferita. Nell’Alto Medioevo l’adorazione del Cristo sofferente divenne sempre più centrale, e da essa derivò l’adorazione del Sacro Cuore, il cuore ferito che simboleggia l’amore di Dio verso i peccatori.

La diffusione del culto del Sacro Cuore di Gesù avvenne soprattutto attraverso l’Ordine dei Gesuiti, e in particolare ad opera di Margareta Maria Alacoque, che aveva avuto molte visioni. Un giorno le era infatti apparso su di un trono in fiamme il Cuore di Gesù, con

Spesso troviamo immagini del

interiorità di ogni uomo. Ancor

Cristo che indica il proprio cuo-

oggi, in tutto il mondo il cuore

direzione dei raggi. Il Cuore è cir-

re infiammato d’amore. Il cuore

è uno dei simboli maggiormente

condato da una corona di spine e

come simbolo originario dell’amo-

utilizzati, segno inequivocabile di

sovrastato dalla Croce.

re che rimanda alla più profonda

amore profondo.

la ferita provocata dalla lancia e da cui si dipartivano verso ogni

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Informazioni sul nostro sito: www.castelwelsperg.com e al numero telefonico 0474 944 118 (Ufficio turistico Monguelfo)

Foto: Antonio Rossi + Archiv Kuratorium Schloss Welsperg; Gestaltung: Lucia Nania

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Foto: Internet

» Viktoria Savs È stata più volte onorata per il suo impegno e coraggio

» Solo dopo la sua ferita nel maggio del 1917 all’ospedale di campo si è scoperto il suo segreto.

Viktoria Savs L’eroina delle Tre Cime Nata a Bad Reichenhall il 27 giugno 1899, la più piccola di tre sorelle, dopo la perdita della madre si trasferì all’età di soli quattro anni ad Arco, in Trentino, assieme al padre. Poco prima dello scoppio della guerra, padre e figlia si spostarono a Merano. Nel 1914 il padre fu richiamato nei Kaiserjäger e mandato in Russia da dove però fece ben presto ritorno gravemente ferito.

Andreas Walder Autore … di Dobbiaco, nato nel 1943, è insegnante di educazione artistica, ormai in pensione.

Ora di “mestiere” fa il cronista di paese a Dobbiaco. E’ stato insignito della Medaglia al merito del Land Tirolo per i molti anni di attività svolta a titolo onorifico in diversi settori ed in seno a molte istituzioni.

Dopo essersi rimesso „in forza e in salute“, come raccontava Viktoria, si arruolò volontario al Landsturm (esercito di 2a linea). Viktoria, ormai sedicenne, ottenne dall’arciduca Eugenio l’autorizzazione a seguire suo padre Peter Savs, caporale del Landsturm. Il 10 giugno 1915 fu arruolata nel battaglione di fanteria lnnsbruck II del Landsturm.

Solo pochi degli alti ufficiali erano a conoscenza che il soldato “Viktor Savs” era in realtà una donna. Viktoria si era distinta come conducente di muli e come portaordini sugli sci. Il 1 dicembre 1916 venne assegnata al settore Tre Cime (capitano Demian), ed è lì che combatteva come un vero soldato al fronte. Il 21-22 aprile 1917 prese parte all’azione contro il Sasso di Sesto, scortando sola un gruppo di venti prigionieri italiani sotto il pesante fuoco dell’artiglieria nemica.

Fu insignita di diverse decorazioni per il suo coraggio e il suo

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esemplare comportamento da soldato, tra le quali la medaglia di bronzo al valor militare, la croce al merito dell’imperatore Carlo ed infine la medaglia d’argento di 1a classe al valore militare.

Il 27 maggio 1917 il suo servizio al fronte terminò inaspettatamente.

In seguito alla caduta di un masso, provocata dall’esplosione di una granata, le fu maciullato il piede destro. Voleva staccarsi il piede, rimasto attaccato alla gamba solo da alcuni tendini, con il proprio coltello, come raccontava lei stessa. La sua principale preoccupazione era di “non poter più tornare al fronte”. Solo quando nell’ospedale da campo a Sillian

le venne amputata la gamba destra al di sotto del ginocchio, fu svelato il suo segreto ovvero il reale sesso del soldato.

Per tutti coloro che la conoscevano, Viktoria Savs morì il 31 dicembre 1979 a Salisburgo in modo del tutto inaspettato e improvviso.

La signora Viktoria aveva lavorato durante la sua vita come collaboratrice domestica e crocerossina.

Solo in età avanzata le fu riconosciuto un modesto vitalizio.

Va comunque ricordato che ancora nell’anno della sua morte, in estate, Viktoria si era recata in visita al Rifugio Locatelli dal gestore Reider, nonostante la sua

protesi alla gamba. Per molto tempo nessuno voleva credere a questa strana storia. Grazie a indagini scrupolose, ma soprattutto grazie ad informazioni fornite personalmente dalla Signora Viktoria Savs, alla fine fu confermata.

Una storia come quella di Viktoria Savs probabilmente non si riscontrerà una seconda volta in tutta la storia bellica.

Questo testo è tratto dal libro “Kampf um die Drei Zinnen“ di Peter Kübler e Hugo Reider, ed è stato integrato di alcune informazioni fornite dallo stesso Dr. Hugo Reider, al quale va un sentito ringraziamento per aver acconsentito alla pubblicazione. «

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Strudel di ricotta » Viktoria Maurer con il figlio Kilian e Christoph Schneider

La Sillianer Hütte La Sillianer Hütte, meta ambita e facilmente raggiungibile, si trova sulla Cresta Carnica a pochi metri dalla linea di confine tra Italia e Austria.

Sia partendo dal Monte Elmo, grazie agli impianti di risalita da Sesto e da Versciaco, sia partendo dalla malga Leckfeldalm, raggiungibile da Sillian anche in auto, è necessaria circa un’ora e mezza di cammino fino al rifugio. Giunti alla meta, la vista mozzafiato sulle Dolomiti di Sesto, le Alpi dello Stubai, dello Zillertal e dell’ Ötztal nonché sul Gruppo del Venediger e sul Großglockner ripaga della fatica. La nostra cucina offre piatti casalinghi della tradizione tirolese, dolci e pane fatti in casa.

Foto: Grafik Zlöbl

Sillianer Hütte Sillian 2d, 9920 Sillian Tel +43 664 53 23 802 viktoria_sch@hotmail.com www.alpenverein.at/sillian

Per 1 Strudel

Pasta sfoglia:

Ripieno di ricotta

250 g di farina 25 g di burro 125 ml d’acqua sale 220 g di margarina per sfoglia

100 g pane raffermo tagliato a cubetti 1/8 l latte 3/4 kg ricotta 60 g burro 150 g zucchero a velo 3 uova 30 amido di mais buccia di limone 1 bustina di vanillina

Pasta sfoglia: Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, far riposare 30 min., stendere ed incorporare la margarina per sfoglia. Ricavare un rettangolo con il mattarello, ripiegare un terzo del rettangolo verso il centro della sfoglia e sovrapporre l’altro terzo (giro semplice). Lasciar riposare 15 min., ricavare nuovamente un rettangolo, ripiegare i due lembi più esterni della sfoglia al centro della stessa e sovrapporre le due metà della sfoglia (doppio giro). Lasciar riposare 15 min. e ripetere un altro giro semplice e uno doppio.

Ripieno di ricotta: Versare il latte caldo sul pane raffermo tagliato a cubetti, fare ammollare e unirvi di ricotta, di burro fuso, di zucchero a velo, uova, di amido di mais, buccia di limone e di vanillina.

Stendere la sfoglia, farcire con il ripieno, arrotolare, spennellare con l’uovo e cuocere in forno a 180°C per ca. 25 minuti.

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Concorso fotografico inverno 2012/2013

Il mio piatto preferito in Alta Pusteria L’Alta Pusteria è conosciuta un po’ ovunque per la sua eccellente cucina e le sue specialità gastronomiche. Infatti, il nostro concorso fotografico dell’inverno era proprio dedicato ai piaceri del palato.

Ci sono state inviate tantissime foto gastronomiche, e di questo

vorremmo ringraziare di cuore tutti i partecipanti. Ai vincitori vanno le nostre più vive congratulazioni, mentre vorremmo invitare tutti coloro che non sono stati premiati a ritentare la fortuna con il nostro prossimo concorso fotografico sul tema “L’acqua in Alta Pusteria”.

Aspettiamo i vostri scatti!

Vincitori inverno 2012/2013 Primo premio: un soggiorno di un fine settimana per due persone in Alta Pusteria

Secondo premio: una cena per due persone in Alta Pusteria

Terzo premio: un regalo sorpresa dell’Alta Pusteria

1° premio Michele Giacobbo

3° premio Chiara Casali

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2° premio Erika Vantini e Rossano Sabugaro

Foto: Gualmo, Bivi

Concorso fotografico estate 2013

L’acqua in Alta Pusteria

Potete inviare le foto per posta o e-mail (max. 2 M B) al seguente indirizzo:

» Consorzio Turistico Alta Pusteria Via Dolomiti 29 I-39034 Dobbiaco info@hochpustertal.info

Inviare entro: 30.09.2013

L’acqua, che ricopre all’incirca il 71% della superficie terrestre, è l’elemento indispensabile per la vita sulla terra. Oltre a essere una delle forze responsabili della creazione dei paesaggi, è anche in grado di spaccare rocce, erodere il suolo e spianare montagne. Può allagare i terreni come anche renderli fertili, contribuisce a determinare il clima terrestre e la meteorologia. I corpi idrici costituiscono un habitat prezioso per animali e piante: senza acqua non ci sarebbe vita sulla terra.

Noi abitanti dell’Alta Pusteria possiamo considerarci fortunati di vivere in un territorio ricco di risorse idriche, che per di più sono di eccezionale qualità. Si tratta però di un bene prezioso che va rispettato e tutelato. È per valorizzare questo impegno, infatti, che abbiamo deciso di dedicare il concorso fotografico di quest’anno al tema dell’acqua.

I soggetti? Dal Lago di Braies con il suo colore verde smeraldo a un ruscello di montagna, una fontana particolarmente suggestiva, la Drava o la Rienza affiancate dal percorso ciclabile oppure… sorprendeteci!

Rimaniamo in attesa dei vostri migliori scatti sul tema “L’acqua in Alta Pusteria”! Anche per questa volta…. buon divertimento!

Il vostro Consorzio Turistico Alta Pusteria

Regolamento: Sono ammesse al massimo tre foto per famiglia. Partecipando al concorso, il fotografo dà il proprio consenso affinché il Consorzio Turistico Alta Pusteria utilizzi tutte le foto inviate per scopi pubblicitari indicandone l’autore e le pubblichi sull’Almanacco dell’Alta Pusteria. Le foto devono essere scattate in Alta Pusteria. La giuria sarà composta da rappresentanti del Consorzio Turistico, delle singole associazioni turistiche e della redazione della rivista e avrà la facoltà di valutare e premiare le vostre foto.

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»Consorzio Turistico Alta Pusteria Via Dolomiti 29 39034 Dobbiaco Tel. +39 0474 913 156 Fax +39 0474 914 361 e-Mail: info@altapusteria.info Internet: www.altapusteria.info

Editorial Pubblicazione: dicembre e giugno (2 volte l’anno: inverno & estate) Editore: Consorzio Turistico Alta Pusteria Direttore responsabile: Michael Wachtler

L‘Alta Pusteria e le sue località

Grafica e impaginazione: Agenzia Pubblicitaria Rotwild (Bressanone) – www.rotwild.it Redazione e coordinazione: Consorzio Turistico Alta Pusteria / Angelika Burgmann Testi: Wilfried Blaas, Angelika Burgmann, Stefan Herbke, Eugen E. Hüsler, Marion Mair, Martina Pfeifhofer, Andres C. Pizzinini, Pia Ploner, Alfred Prenn, Michael Wachtler, Andreas Walder, Thomas Wangenheim, Georg Weindl, Südtiroler Imkerbund Traduzioni: Maria Luisa Schäfer, Daniela Spanu Foto di copertina: PhotoGrünerThomas Pubblicità: Consorzio Turistico Alta Pusteria / Angelika Burgmann

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