• Altitud By Aeromar 15 • by Lucart Estudio

EJEMPLAR DE CORTESÍA NOVIEMBRE - DICIEMBRE 2013

Manzanillo Cuatro fórmulas para desestresarte

Morelia

Travesía culinaria en 5 tiempos

McAllen Viernes de Art Walk

Huasteca Potosina

Paraíso invernal

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DiRECTORIO

Director general de Aeromar Fernando Flores ff@aeromar.com.mx Vicepresidente ejecutivo, planeación y comercial Fabricio Cojuc fcw@aeromar.com.mx Director de ventas y mercadotecnia Jaime Sacal jaime.sacal@aeromar.com.mx Gerente de calidad en el servicio Mónica Guadarrama monicag@aeromar.com.mx

publicación bimestral

Las Hadas / Foto: Edgar Xólotl

Publicación de Directora Editorial Mariana Mendoza ReporteroS Renata Penman / Jonás Alpízar / Omar Galicia Directora de arte Lucía Gutiérrez Diseño Ma. de Jesús Fragoso / Guillermo Cruz Fotografía Edgar Xólotl / Brenda Islas Luis Tierrasnegras Coordinación administrativa Juan Carlos Menera

Director general Arturo Limón arturolimon@altitud.com.mx Director COMERCIAL VÍCTOR SÁNCHEZ victor.sanchez@altitud.com.mx Ventas miguel barragán comercial@altitud.com.mx Mercadotecnia Noemí Cortés mkt@altitud.com.mx Asistente de dirección Montserrat Valle montserrat.valle@altitud.com.mx

Medio certificado por:

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¿Deseas anunciarte con nosotros? Ponte en contacto Av. Presidente Masaryk 191 – 802 B 11 Polanco, Miguel Hidalgo, México, D.F. 11560

Tel. (55) 4751 2605 / 4751 2624 altitud.com.mx Tus comentarios son importantes, escríbenos a:

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Distribución A bordo de vuelos Aeromar y Salones Diamante

Ejemplar de cortesía

Altitud Aeromar. Revista bimestral noviembre-diciembre de 2013. Número 15. Año 2. Editor responsable: Arturo A. Limón Medrano. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04 - 2011 - 100511131600 - 102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 15370. Av. Presidente Masaryk 191–802 B 11, Col. Polanco, Del. Miguel Hidalgo, CP 11560, México, DF, Impresa por Compañía Impresora El Universal. Allende 174, Col. Guerrero, Del. Cuauhtémoc, CP 06300, México, DF. Tiraje 20 000 ejemplares. Distribuida a bordo de los vuelos de Aeromar y Salones Diamante.

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Estimados pasajeros: Bienvenidos a bordo y gracias por volar con nosotros. Es para mí un orgullo comentarles que continuamos con nuestra expansión internacional; seguimos incrementando nuestra presencia en el estado de Texas. Además de nuestro vuelo directo de la Ciudad de México a Austin, la capital de Texas, ahora iniciaremos el 14 de noviembre con tres vuelos semanales directos desde la ciudad de San Luis Potosí hacia la ciudad de McAllen, Texas. San Luis Potosí y McAllen son dos ciudades que pertenecen a regiones que mantienen una estrecha relación comercial, industrial, turística y cultural. Dos ciudades con un potencial de desarrollo económico muy importante. En la zona de McAllen se encuentran los principales puertos de entrada hacia los Estados Unidos de Norteamérica, por donde pasan diariamente cientos de camiones cargados de productos agrícolas, productos electrónicos y autopartes, que son producidos en el estado de SLP y en regiones cercanas. San Luis Potosí es historia y tradición, pero también presente y futuro. Posee una privilegiada ubicación en el territorio mexicano debido a que es un punto intermedio entre las tres ciudades más importantes del país: la Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara, además de estar entre tres puertos de altura como Tampico, Altamira y Mazatlán. Esto convierte al estado en un importante centro empresarial, con gran competitividad. En Aeromar estamos muy orgullosos de ser partícipes en el desarrollo económico, social y turístico de San Luis Potosí desde

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hace prácticamente 25 años. Es por esto que nos congratulamos de unir por vía aérea al pujante estado de SLP con el gran estado de Texas. También, y ya con la temporada de vacaciones de fin de año cerca, los invito a planear sus viajes a cualquiera de nuestros destinos, donde encontrarán playa, ciudades coloniales y culturales, así como destinos con increíbles atractivos y bellezas naturales. Todos estos destinos los pueden adquirir en paquetes de avión y hotel incluidos, que se encuentran disponibles en nuestra página de internet en aeromar.com.mx. Antes de despedirme, permítanme compartir con ustedes que el proximo día 7 de noviembre cumplimos 26 años de volar de manera continua. Una trayectoria de la cual estamos muy orgullosos y de esta manera continuamos con nuestro sólido compromiso con el país y la sociedad. En nombre de Aeromar les deseo un excelente viaje. Para cualquier comentario o sugerencia que gusten hacernos, pongo a su disposición el correo electrónico: calidad.servicio@aeromar.com.mx. Los esperamos en su próximo viaje y les deseo que las fiestas navideñas las pasen con alegría y mucha paz. Fernando Flores Director General Chief Executive Officer

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editorial

Foto: Edgar Xólotl

Cuatro experiencias por vivir En esta edición, querido lector, decidimos abordar no sólo un destino sino cuatro a los que esta prestigiosa aerolínea vuela. Manzanillo, en Colima, tiene una fuerte vocación portuaria e industrial, ideal para cerrar grandes negocios, pero no olvides que sus playas y zonas turísticas ofrecen descanso y diversión para el viajero de negocios, quien encontrará una interesante oferta de golf, spas, gastronomía y vida nocturna para desestresarse. Morelia, capital del estado de Michoacán, además de ser una imponente ciudad virreinal, es una de las mayores representantes de la cocina tradicional de la entidad. En las cocinas de sus restaurantes se preparan recetas históricas con un toque contemporáneo y vanguardista que no debes perderte en tu próxima visita. La Huasteca Potosina, en San Luis Potosí, es una de sus regiones más vasta en naturaleza, aventura y diversión para toda la familia. Sin duda, debes considerarla para disfrutar de tus vacaciones de invierno y aquí te proponemos algunos de sus sitios más representativos. Por último, McAllen, en el estado de Texas, EU, es una urbe vibrante, que no sólo ofrece excelente shooping, comida y casinos. Te daremos a conocer su gran oferta de arte, para que te animes a volar en la nueva ruta de Aeromar hacia ese destino. Sólo nos resta desearte un buen viaje por las páginas de ésta, nuestra última edición del 2013.

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CONTENIDO

Manzanillo 4 fórmulas

para desestresarte en el puerto

28 INN

Wish list 2014

Tendencias + Estilo + Básicos + Lujo + Tecnología + Drop by drop + Toys

Martha Debayle ActitudVIP

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MORELIA EN 5 TIEMPOS

SABORES

Huasteca potosina: PARAíSO INVERNAL

VIERNES DE ART WALK EN McALLEN

AgendaAltitud

MANZANILLO: un puerto QUE VE HACIA EL FUTURO

51 BREAKOUT

latitud

MEETING

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Tendencias

list Wish

2014

Este es el último bimestre del año y el 2014 asoma sus primeros destellos. Por ello, te presentamos las marcas infaltables en tu wish list del futuro. El invierno toca a la puerta. Es tiempo de echar un vistazo en tu clóset y por que no, hacer tu lista de compras para este inicio de año. Para ayudarte en tu aventura y que no mueras en el intento, tenemos para ti dos marcas que llenarán de calor y estilo tu look

Fotos: Luis Tierranegras Invitado especial: Alberto Guerra Coordinación de moda: Noemí Cortés Maquillaje: Natalia y Aline para IDIP Locación: Havre Havre 64, Col. Juárez, México, DF Tel: 5207 4398

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eSTILO Jeans: Guess Abrigo: Benetton Sweter: Benetton Playera: Benetton

Mix

invernal COMODIDAD & ESTILO

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Guess y Benetton. Un mix que sabe conjugarse y llevar al máximo la comodidad y estilo en un mismo enunciado. Úsalo a tu favor combinando prendas de estas marcas con tejidos que te brinden el confort necesario para las épocas más frías del año. Tonalidades de azul, negro, naranja, rojo y rosa serán las más hot para esta temporada

eSTILO 8 1. Bebe 2. Michael Kors 3. Nine West 4. Salvatore Ferragamo 5. Michael Kors 6. Salvatore Ferragamo 7. Lacoste 8. Bebe

7 4

6 3

Protección

y estilo

Especialistas advierten que así como protegemos nuestra piel con bloqueadores solares cuando salimos de vacaciones, nuestros ojos también requieren protección contra los Rayos UV cuando nos exponemos a periodos prolongados de sol. Por supuesto, que para hacerlo con estilo debes conocer la tendencia de esta temporada invernal. El diseño de las gafas de sol mantienen su inspiración en las siluetas retro de las últimas décadas del siglo pasado. El concepto Buterfly con detalles contemporáneos te permitirán mostrar tu estilo atrevido y personal. Aquí algunas marcas y sus mejores protagonistas

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DROP BY DROP

Deseos

líquidos el PARA

paladar

Havre es una pizzería 100% artesanal que se presenta con dos argumentos sólidos para ser considerada en tus encuentros íntimos de fin de año. El primero, la ubicación y diseño del lugar (sótano del número 64 de la calle Havre, en la colonia Juárez de la ciudad de México); el segundo, el trago Juárez, preparado con mezcal Unión –mezcla de agave Espadín y Barril– elaborado artesanalmente por familias oaxaqueñas y de venta exclusiva en Havre. www.archipielagocorp.com

Si aún no tienes en mente dentro de tu lista de deseos cómo celebrar con tus seres queridos, acompañado de un exquisito trago, aquí te presentamos dos opciones para tomar en cuenta.

Chivas Regal, Pasión por la estética La prestigiosa casa de diseño italiana Pininfarina y Chivas Regal comparten una pasión absoluta por la estética. Para celebrar el fin de año, presentan la edición especial limitada Chivas Regal 18 by Pininfarina. 46 mil botellas de colección estarán a la venta en todo el mundo con la distinción de Chivas Regal 18, licor que capta 85 sabores en cada gota, una extraordinaria experiencia sensorial donde el líquido y el aire se combinan para integrar las formas aerodinámicas de la manera más pura

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BÁSICOS

Sephora

Perricone md el tiempo SOMETE

A TU ANTOJO

2 Advanced Face Firming Activator Con Vitamina C Ester, Ácido Alfa Lipóico y Dimethyl MEA.

3 Firming Facial Toner Usa una toallita de algodón para untarlo.

1 Citrus Facial Wash Para uso diario, por la mañana y por la noche.

Nunca se es tan joven para prevenir que los años hagan lo suyo. Perricone MD Prescription for Youthful Skin, de Sephora, es un set de viaje antiedad con cuatro productos para cara y cuello que contienen el poderoso Rx2 Correct Regimen, fórmula diseñada para tratar líneas de expresión, arrugas, poros abiertos, tonicidad muscular, brillo e imperfecciones de la piel sephora.com.mx

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4 Finishing Moisturizer Con Dimethyl MEA, Vitamina C Ester y Ácido Alfa Lipóico.

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LUJO

David

Beckham Breitling for Bentley

David Beckham toma el balón con sus manos y lo coloca sobre el césped. Con precisión, identifica la ubicación de la barrera, la distancia a la portería y la posición del guardameta. Una vez más lo ha vuelto hacer. Con un poco de vuelo golpeó el esférico que, con un efecto endiablado, entra con clase al fondo de las redes. Esta escena fue habitual en la carrera del hoy ex futbolista inglés, quien debutó a los 17 años en el poderoso equipo Manchester United de la mano de Alex Ferguson. El 16 de mayo anunció su retiro del futbol profesional, pero su carrera como ícono de la elegancia se ha mantenido. Por ello se ha convertido en la imagen del cronómetro Breitling for Bentley que conjuga la alta tradición relojera helvética y la quinta esencia del estilo británico: The essence of Britain

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TOYS

Range Rover

Sport 2014 La más novedosa suv

La land rover más rápida, ágil y con mayor capacidad de respuesta de todos los tiempos ya fue inventada y puede ser tuya: la Range Rover Sport 2014, de la americana Land Rover. Posee motores de hasta 510 hp y el sistema de tracción Terrain Response 2 para arena, nieve y lodo. Este imponente vehículo puede incorporar a partir de ahora el enorme turbo diesel 4.4 SDV8, de 339CV de potencia y con un par máximo de 700 Nm. El nuevo propulsor puede acelerar de 0 a 100 km/h en 6.9 segundos e impulsarlo hasta una velocidad punta de 225 km/h.

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deportiva premium

Tiene un diseño exterior totalmente nuevo; su interior es lujoso y cómodo, elaborado con los más finos materiales de la industria, y tiene el techo panorámico más grande en su categoría. Como equipamiento opcional, cuenta con diferentes controles para mantener un espacio preestablecido con el vehículo de adelante, bajar la velocidad automáticamente, detenerse cuando se alcanza una fila de autos y detectar algún vehículo acercándose al coche por cualquier lado durante la marcha atrás landrover.com

TECNOLOGÍA

Juegos para niños de

cuarenta y tantos Para sentirte dueño

del universo no hay edad

PlayStation 4. En la nueva versión de este ya conocido sistema de entretenimiento, la experiencia de juego se redefine con poderosos gráficos y alta velocidad, así como innovadoras funciones de segunda pantalla. Soporta Twitch, un servicio de streaming en vivo por internet dedicado a los videojuegos, con más de 38 millones de visitantes por mes. latam.playstation.com

Xbox One.

Todo el entretenimiento que buscas en un solo lugar. Es una consola de juegos y un sistema de TV y películas; ya no tendrás que cambiar las entradas de la televisión. Y además, puedes chatear con tus

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amigos en Skype mientras observas un partido de futbol, todo en la misma pantalla. El aparato despierta instantáneamente cuando dices “Xbox On” y hasta enciende el televisor. xbox.com

Wii U. La sexta consola de sobremesa de

Nintendo produce gráficos en alta definición con una resolución de hasta 1080p. Incluye un mando que incorpora una pantalla táctil que permite seguir jugando con la consola, incluso cuando el televisor está apagado o alguien más lo esté utilizando. Puedes conectarla a internet de manera inalámbrica

nintendo.com

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A ctitudVIP

Martha Por: Mariana Mendoza Fotos: CortesĂa de MmkGroup

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Una persona ordinaria, con un trabajo extraordinario

on voz grave y firme, esa voz que siempre le ha caracterizado, Martha Debayle responde a nuestras preguntas sobre el éxito y la pasión, sobre cómo sobrepasar las dificultades en la vida y cómo responder a las críticas que pueden levantarse contra una mujer que hoy se ha convertido en una líder de las mujeres modernas. Ella deja oir su voz de lunes a viernes de 10:00 a 13:00 horas en W Radio y se dirige a hombres y mujeres que quieren ir más allá de los estereotipos sociales. Y aunque es melómana y bien podría tener un programa de música, “aún siento que tengo tantas cosas que decir y necesito el espacio para dar y expresar. Hoy en día la gente requiere mucha información para ser más felices”. Recientemente, fue nombrada por la revista Forbes como una de las mujeres más poderosas de México. ¿Quieres saber qué es lo que la ha llevado a la cumbre? “Para alcanzar el éxico debes ser muy apasionado por lo que haces, amar lo que quieres lograr. Estar convencido de que harías tu trabajo aún si no te pagaran. Sólo la fe, el compromiso y la pasión que tienes en tu proyecto de vida es lo que te hace brincar las piedras”.

El ser una figura pública significa que la lupa social está al pendiente de lo que haces en todo momento, sobre todo con alguien como Martha, que da consejos de cómo vivir mejor. ¿Cómo enfrentar eso? “Después de 26 años, creo que mi imagen está muy construida y consolidada. La gente sabe exactamente quién soy y que siempre soy súper congruente entre lo que hago, lo que digo y lo que pienso. Nunca he tenido nada en mi vida que esconder”. Orgullosa, nos cuenta de cómo su programa de televisión, BB Tips, se convirtió en una plataforma digital llamada BB Mundo, que originó después su versión impresa. Hoy, su compañía, Media Marketing Group, cuenta con numerosos productos y servicios. “Y en el primer trimestre del 2104 lanzaré un nuevo proyecto que todavía no puedo revelar”. “Martha, ¿alguna vez imaginaste que llegarías a ser una líder de opinión y que tantas mujeres te escucharían y que seguirían tus consejos? –fue mi pregunta final. “Fíjate que no mana. Nunca me he vivido como mucha gente me ve allá afuera, porque yo me vivo como una persona normal. Soy una persona ordinaria que tiene un trabajo extraordinario”

“El mejor consejo que me han dado en la vida es: Los perdedores hacen excusas; los ganadores hacen camino.”

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I nn

Manzanillo 4 f贸rmulas

para desestresarte en el puerto Por: Renata Penman / Fotos: Edgar X贸lotl

Sunset

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Felicidades. Tu reunión de negocios en Manzanillo fue todo un éxito. Es hora de regresar a tu lugar de origen con muy buenos resultados. ¡Espera, aún no lo hagas! Tómate un par de días para eliminar el estrés que te provocaron las intensas jornadas de trabajo. Aquí te ofrecemos cuatro fórmulas infalibles para disfrutar lo mejor de este paradisíaco puerto, elaboradas con la siguiente ecuación:

tú

+ Escenarios increíbles + Diversión + Descanso. ¿Quieres conocerlas?

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Fórmula 1

TÚ + Manzanillo+ Golf

El viento sopla suavemente sobre tu cara y la humedad moja tu cuello. Tus ojos por debajo de la gorra tratan de esconderse del sol, sin lograrlo. Frente a ti, la inmensidad del océano Pacífico, un verde intenso que lo inunda todo y que, juntos, te llevan a un estado de relajación óptimo para enfrentar los retos que ofrece el campo de golf de 18 hoyos de las Hadas Golf Resort & Marina (Col. La Audiencia), uno de los tres que existen en Manzanillo. Con el sólo hecho de tomar el palo, calcular la fuerza y la dirección con la que tendrás que moverlo para hacer el mejor swing, te aseguramos que tu mente ya no está concentrada para nada en tus negocios y le has dado una breve escapada para renovar sus ideas.

+ Campos de golf Club de Golf Isla Navidad Circuito de los Marinos s/n Fracc. Isla Navidad islanavidad.com.mx

Este campo presenta diferentes desafíos como el serpenteante río Salahua, que forma recodos que dificulta los tiros. El hoyo 18 se ha hecho famoso, sobre todo a primera hora del día, por sus espectaculares amaneceres que desde aquí se aprecian. Es todo un deleite tener al mar como escenario mientras juegas, porque sientes que tus mejores tiros alcanzarán la inmensidad del océano.

Las Hadas

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Barceló

Fórmula 2

TÚ + Manzanillo+ Spa

Seguramente el calor del puerto te ha dejado más fatigado de lo normal. Por tal motivo, nuestra siguiente fórmula te propone que le dediques unos minutos a tu cuerpo, pero sobre todo a tu mente, antes de regresar nuevamente al trabajo. Se dice que la meditación es una disciplina, a través de la cual se intenta ir más allá del pensamiento condicionado para alcanzar un estado profundo de conciencia. El objetivo principal de la meditación es concentrarte y, poco a poco, relajar tu mente hasta liberar tu conciencia, logrando la paz interior a pesar de lo que esté pasando a tu alrededor.

Spas Wyndham Grand Isla Navidad Resort Circuito de los Marinos, Fracc. Isla de Navidad. wyndhamhotelgroup.com Las Hadas Golf Resort & Marina Col. La Audiencia brisas.com.mx

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Un excelente lugar para hacerlo en Manzanillo es el spa del hotel Barceló Karmina Palace Deluxe, donde acompañarás tu meditación con algún masaje relajante que te servirá para poner en equilibrio cuerpo y mente. Las manos mágicas de la terapeuta hacen desaparecer el estrés de tu cuerpo auxiliada con un agradable aroma a rosas que envuelve el ambiente. La media luz, los aromas a aceites aromáticos y la suave música de relajación relaja y restaura todos tus músculos, brindando una sensación de alivio.

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Fórmula 3

TÚ + Manzanillo + Buena comida

Con el cuerpo relajado, es momento de seguir consintiendo todos tus sentidos. En Manzanillo, la mesa está siempre lista para ofrecerte lo mejor de su gastronomía. El mismo hotel Barceló Karmina Palace te ofrece uno de los mejores lugares para disfrutar de la cocina mexicana tipo fusión. Agave, lleva por nombre este restaurante ubicado en una enorme palapa edificada en un risco sobre al mar. Desde aquí, contemplar todo el puerto a cualquier hora del día es un deleite. Te invitamos a probar la Trilogía mexicana: platillo con un rollo de pollo en salsa de tamarindo; rollito de filete de dorado bañado en salsa de mango y un toque de chile jalapeño; y camarones con salsa de huitlacoche y un tris de achiote en una cama de puré de camote, verduras salteadas y un poco de chile ancho, todo esto acompañado por una deliciosa margarita, especialidad del lugar. Otro restaurante que invita a una buena comida, es el Boston Restaurant Wine Bar (Bulevar Miguel de la Madrid 1847), de atmósfera elegante y vanguardista, con detalles decorativos de buen gusto.

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Kyoto

Agave

Pide los dos tragos que son la especialidad de la casa: el Boston Citric, con base en jugos cítricos, tequila y refresco de toronja, así como el Boston Cream, elaborado con helado de vainilla y amaretto.

Boston

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Poco Pazzo

Después de descansar y disfrutar de tu hotel, tenemos dos recomendaciones para la hora de la cena. Una es el Poco Pazzo (Marina Las Hadas local 18 y 19), de comida 100% italiana, preparada con ingredientes traídos desde aquellas tierras. Los aromas que emanan del horno al llegar a este lugar, más la atención personal del dueño, marcan la diferencia en este restaurante que se encuentra al pie de la marina de las Hadas; todo el concepto te hace sentir que en verdad estás en una trattoria italiana. La construcción del lugar es totalmente de estilo mediterráneo, incluso, las mesas tienen el típico mantel a cuadros rojos con blanco.

+ Restaurantes Kyoto Comida japonesa Av. Vista Hermosa 13, Península Santiago Tel: (314) 331 1300 Salón de la Fama Comida al grill Av. Manzanillo 202, planta alta Tel: (314) 333 9198

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La segunda recomendación es La Huerta (Bulevar Costero Miguel de la Madrid, Playa Azul), que gracias a su vista al mar promete una velada inolvidable, mientras degustas gran variedad de pescados y mariscos con toque gourmet, destacándose los ostiones roquefort o la ensalada de mariscos –un ceviche compuesto de camarones, pulpo y callo de hacha en una cama de lechugas, pepino y jitomate– y los camarones emperador, envueltos en tocino, gratinados y con una rajita de jalapeño en su interior para darle un toque final que te sorprenderá.

La Huerta

Kyoto

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Yaco

Sunset

Fórmula 4

TÚ + Manzanillo + La noche

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El último indicio de estrés está a punto de desaparecer. Si eres demasiado aprensivo, esta última fórmula te asegura que olvidarás todas tus preocupaciones en un ambiente de fiesta, con el océano Pacífico como tu cómplice y la gente bonita de Manzanillo como tus camaradas.

+ Antros y bares

Déjate arrastrar en el tiempo y recuerda tus años preparatorianos o universitarios al ritmo del mejor rock de los años 70, 80 y 90, a cargo de una banda en vivo en Yaco Pool & Bar (Bulevar Miguel de la Madrid 923). Cuando te salga el rock star que todos llevamos dentro, seguramente querrás retar a todos en la mesa de billar.

Colima Bay Café Bulevar Miguel de la Madrid 921 Col. Playa Azul Tel: (314) 333 6187

Si no te encantan los guitarrazos y prefieres un ambiente más exclusivo, Sunset (Bulevar Miguel de la Madrid 3161) es un antro lounge minimalista, con música de DJ y una pared de pantallas de plasma. Con dos o tres tragos de su extensa coctelería o de su gran variedad de cerveza, vinos y champaña, habrás logrado tu objetivo

Soleil Casino Bar Bulevar Miguel de la Madrid 1611 Col. Playa Azul Tel: (314) 333 2949

Yaco

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S abores

Moreliaen

Tiempos Por: Mariana Mendoza Fotos: Brenda Islas

Una travesía gastronómica por la historia culinaria de Michoacán, sazonada a la usanza tradicional pero montada de manera contemporánea y vanguardista. Degusta este menú de cinco momentos preparado por sus cocineras y chefs.

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n el comedor de esta casa virreinal, la mesa está servida. Morelia, con sus grandes muros de cantera rosa, espera ansiosa el momento de convidar lo mejor de sí en un plato preparado por las manos amorosas de cocineras y chefs apasionados por la riqueza histórica de la cocina michoacana, pero que sueñan con posicionarla en la vanguardia que la modernidad amerita.

Tata Mezcalería

Son las 14:00 horas y el paladar ya no puede esperar más. Los olores que escapan de la cocina son mensajeros divinos de la dicha que se aproxima en este menú de cinco tiempos que esta humilde servidora de la pluma tendrá el honor de probar, en esta mesa del comedor de Morelia, casa virreinal.

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tiempo

Lu, orgullo michoacano

Con amigable sonrisa, Lucero Soto nos recibe en Lu, cocina michoacana, un restaurante que apuesta por el rescate y preservación de las recetas originales de esta gastronomía clave para el posicionamiento de la cocina mexicana como patrimonio mundial. Pero al ver los platillos, de colores, alturas y texturas tan actuales, uno se pregunta si acaso es posible preservar y darle un toque de innovación al mismo tiempo. La respuesta, después de probarlos, es sí. Elementos tan tradicionales como el uchepo de leche, se le adiciona ingredientes innovadores como aguacate ionizado –hecho polvo– y nieve de queso cotija. La amena plática con la chef acerca de cómo no concibe la vida sin la cocina, encuentra un excelente complemento por la ubicación de Lu: en los famosos portales del corazón del

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Centro Histórico, con vista al jardín principal y a la imponente Catedral. Durante la plática, Lucero hace hincapié en el trabajo conjunto que realiza con los productores del estado de maíz azul, queso cotija, aguacate y mezcal, entre otros, ingredientes sometidos a una investigación previa para lograr las mejores fusiones y ayudar en su preservación. ¿Cuántos años de historia estamos saboreando?, le pregunto. Pensativa, observa el platillo al que nombró Paisaje Michoacano y responde que no son años, sino siglos; estamos ante recetas prehispánicas que han sido trasmitidas oralmente de generación a generación, de madres a hijas. Y cerramos este tiempo de amena plática con una degustación de tres mezcales michoacanos maridados con tres tipos de queso cotija de diferentes mesadas.

San Miguelito, museo de sabores

Nuestro segundo tiempo en el menú, se encuentra un poco retirado del centro, a un lado del Centro de Convenciones. La sencilla fachada de piedra que asemeja adobe, no es ningún preámbulo a lo que los ojos observarán en el momento en que se cruce la puerta. No hay manera de fijarlos en ninguna parte; cada rincón es una explosión de formas, materiales y colores. No hay espacio que se salve: paredes, mesas, sillas, techos. Antes de ser recibida por la dueña y autora de las recetas de San Miguelito, doy un pequeño recorrido por los salones, cada uno con su propia personalidad, aunque sin duda el que más llama mi atención es el Rincón de las Solteronas, donde se observan miles –¿o millones?– de figuras del San Antonio, colocadas de cabeza, de diferentes tamaños y materiales. En medio, un enorme libro con peticiones al santo, las cuales tienen un factor común: la petición de un novio o esposo.

tiempo

Aún concentrada en no perder ningún detalle, Cynthia Martínez me saluda calurosamente y me invita a sentarme en una de las coloridas mesas. Me advierte que tiene poco tiempo por cuestiones de trabajo. La media hora prometida, se convirtió en cuatro horas de buena plática y exquisita comida. La tarde estuvo llena de anécdotas, de esas que saben mejor que cualquier platillo, como cuando le tocó cocinar, junto con Benedicta, una de las cocineras tradicionales michoacanas, para el Papa Benedicto XVI en el Vaticano. Cynthia, quien no estudió para chef pero se formó en la cocina de su abuela, ha inventado algunas de las recetas del restaurante, como la arrachera al chocolate y la ensalada el mesón; su propuesta es preparar cocina mexicana de autor. Concluyo que San Miguelito es ese espacio donde no sólo se come bien, sino lenta y pausadamente.

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tiempo Los Mirasoles, cultura vinícola

Poco espacio tenía en el estómago, pero la promesa de una cena maridaje en la cava más grande de Morelia, ayudó. La breve espera en una de las mesas de una casa del siglo XVII y la entrada a un salón con luces amarillas, techo en forma de bóveda, vitrinas guardando botellas de vino y una gran mesa montada con tres tipos de copas de cristal, abrieron mi apetito. Me senté al lado de otros acompañantes a esperar ansiosamente. Mientras tanto, me imaginaba en alguna cava de Andalucía o de algún castillo francés, pero el aroma de la sopa de corunda hizo recordarme que estaba en Michoacán. Acto seguido apareció la chef Rubí Silva, quien nos explicó algunos de los platillos

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que probaríamos esa noche como el churipo –caldo de res, pintado con chile pasilla–; y el pollo cuitzeo, en chile pasilla y mulato con hierbas de olor como tomillo y canela. Fernando Figueroa, el sommelier, me compartió algunos de los maridajes más sorprendentes que ha realizado: enchiladas placeras con un vino blanco mexicano o el chamorro en adobo hecho a base de pulque, maridado con un vino tinto corpulento. En esta cava existen 40 etiquetas de todo el mundo. Su fin es acercar a los morelianos a la cultura del vino y enseñar a disfrutar de la cocina local con esta bebida del mundo.

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tiempo

Tierra Xanta, experimentos gastronómicos

Alejado del centro, sobre la avenida Acueducto –la que en efecto, recibe su nombre porque en medio de ésta se encuentra la famosa construcción colonial que abastecía de agua a la ciudad–, me esperaba el siguiente punto de este menú moreliano. Se trata de un restaurante nuevo, con apenas cuatro meses abierto, pero que sazona grandes expectativas para los aventureros del buen comer.

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El pequeño establecimiento era acogedor, con mesas y sillas de madera, mantelería negra, copas de cristal, botellas de vino en las mesas y en pequeñas cavas colgadas en las paredes, las cuales también tenían un color negro que contrastaba con el techo blanco con vigas de madera. Una coqueta jardinera bajo el ventanal que daba a la calle, brindaba vida al ambiente rústico y elegante.

Fui recibida por tres chefs jóvenes: Aldo de 24 años, Josafat de 29 y Daniel de 19. Cordiales, me explicaron que antes trabajaban juntos en un restaurante, pero al darse cuenta que contaban con recursos y ganas, decidieron aventurarse en abrir su propio establecimiento de cocina mexicana, de varios estados y culturas, donde lo único que quieren es innovar, jugar y divertirse, creando nuevas propuestas que rompan paradigmas y manejen fuertes contrastes en la combinación de ingredientes, sabores y presentaciones.

Después vinieron callos de hacha al mezcal, con dos purés: de betabel y de camote con malvavisco, discordancia de sabores entre lo ácido del primero y lo dulce del segundo. El sabor neutral de los callos encontró sus perfectos acompañantes.

La interesante explicación fue comprobada con mis sentidos: como entrada me sirvieron unas quesadillas placeras con lechuga orgánica y flores comestibles, sobre papel de estraza en un pequeño azafrán. Extraña presentación que definitivamente contrasta con el resto del sitio.

En definitiva, estos jóvenes chefs experimentan con todo en la cocina para impresionar a sus comensales e innovar en la gastronomía de la ciudad de Morelia. Arriesgado, pero ¿qué sería de la historia de la humanidad sin valientes que rompen reglas?

Como plato fuerte, filete de res en recado negro y uchepo de mantequilla, con arena de jamón serrano deshidratado. Y de postre, la calavarita de azúcar, una explosión de colores a la vista y de sabores al paladar.

Otros sitios para + comerte la ciudad Los garnacheros. Si quieres desayunar o comer en dos sitios tradicionales con la sazón del pueblo, visita Fonda La Meriva (Abasolo 455, Centro), o las carnitas Don Raúl (Carpinteros de Paracho 1007, Centro), donde, literalmente, te chuparás los dedos. Para endulzar la vida. La tienda del Museo del Dulce es una de las más bonitas, donde encontrarás gran variedad de dulces y bebidas en un ambiente porfiriano. Madero Oriente 440, Centro. El de la mejor vista. El restaurante del hotel Los Juaninos, La Azotea, tiene una excelente ubicación a un costado de la Catedral, por lo que la vista a todas horas es privilegiada, eso sin mencionar la cocina de autor que también prepara. Morelos Sur 39, Centro. Para aprender a cocinar. Zirita es un taller de experiencias culinarias impartido por una de sus más grandes representantes, Benedicta, en una cocina tradicional michoacana. zirita.com.mx

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tiempo

Tata Mezcalería, cocina de autor

El cierre de esta comilona se acercaba y qué mejor lugar que un joven restaurante de cocina de autor y mezcalería, donde se busca enaltecer los productos michoacanos y mexicanos, no sólo gastronómicos sino artísticos. Cada una de las áreas de Tata –nombre de uso muy común entre purépechas que denota respeto y sabiduría, los ideales del local– ofrece una experiencia distinta. Desde la entrada, la barra formada por una base de maletas viejas de colores y pedacería de madera en la parte superior, invita a sentarse un buen rato para degustar algunos de los 100 diferentes mezcales que ofrece. El salón principal, que más bien es el patio de una casona, es cobijado por árboles y rodeado por paredes donde cuelgan cuadros de artistas michoacanos. La vajilla de colores de Capula y las sillas talladas en Pátzcuaro son

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sólo una muestra de lo que Tata hace por impulsar a los artesano locales. Su chef, Fermín Ambás, nos platicó que su propuesta es seguir con las prácticas locales utilizando los productos de la zona, así como aplicar técnicas de la gastronomía mexicana combinadas con las del extranjero, donde él obtuvo su formación durante nueve años, como el pato confit sobre huarache, con mole de Tzitzio, almendras fileteadas y granada; o las corundas con rayadura de naranja, sobre una salsa de chipotle y de morita con jitomate. Y aquí, sentada en una silla Acapulco en el patio de una casona virreinal, saboreando sorbo a sorbo un mezcal oaxaqueño, entiendo por qué la gastronomía michoacana es punto de partida para todo aquel que quiera entender la grandeza de la cocina mexicana. Y Morelia es la mejor cocinera tradicional para convencerte de ello.

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Magia, color, sabor, aventura y culturas vivas es poco de lo mucho que podemos encontrar en la

Huasteca Potosina

Paraíso

invernal Colaboración especial: Ena M. Buenfil Z.

Tamul

sta ocasión decidimos explorar una de las regiones más excitantes de nuestro país para realizar deportes de aventura. Con una ruta bien trazada, desde la capital potosina y acompañados de Ena Buenfil, experta en turismo de aventura en la Huasteca Potosina, nos dimos a la tarea de descubrir paraísos naturales increíbles que jamás podremos olvidar. Una simple razón nos trajo hasta aquí en este momento: de noviembre a marzo es la mejor temporada para visitar la región: el clima prevalece cálido durante el día y refresca por las noches; por doquier se observa el verde de la selva tropical y el caudal de los ríos se encuentra en su mejor momento. El escenario está listo para ser explorado y disfrutar cada rincón de esta mágica región de San Luis Potosí.

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El Naranjo

75D

Minas Viejas 75D

SAN LUIS POTOSÍ

Cascada de los Micos

CD. VALLES

70 70 37

TAMASOPO

RÍO VERDE

TAMUÍN 70

Tamul 69

Sótano de las Golondrinas Sótano de las Huahuas

57 8

57 190

Jardín Escultórico 120

69 110

XILITLA

120

110

Encuentro con el más allá La temporada da inicio los días 1 y 2 de noviembre con una festividad denominada Xantolo, donde se celebra el Día de Muertos con ceremonias, altares, bailes y fiestas donde los personajes llamados Huehues aparecen danzando por las calles de los pueblos huastecos, en una mezcla de ritos paganos, llenos de energía y tradición, misma que termina entrada la noche en los cementerios, en espera de la llegada de los difuntos que “bajan” a degustar sus alimentos preferidos con los miembros de sus familias reunidos para la ocasión.

Xantolo

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En el baile tradicional, los Huehues, con sus llamativas máscaras elaboradas con madera, piel y cartón, inundan las calles de color de los 20 municipios que conforman la zona. Estas verdaderas obras de arte nos permiten conocer de primera mano el ingenio y la creatividad de los artesanos que, con cada pieza, le rinden tributo a su familiar que se les adelantó en el camino. Para iniciar nuestro recorrido en esta zona, decidimos unirnos a la celebración y participar, con todo respeto, en los bailes tradicionales.

Tampaón

Aventura sin límites En el mes de noviembre también se da el banderazo de salida a una gran cantidad de actividades de turismo de aventura en la Huasteca Potosina. Con los ríos y cascadas llenos de agua y sus deslumbrantes tonos azul turquesa, nos encontramos frente al escenario ideal para disfrutar y conocer un paraíso natural sin límites. Estamos en la Sierra de Tanchipa. Frente a nosotros está el río Tampaón, que en lengua huasteca significa “lugar donde se parte el cerro”, el cual tendremos la oportunidad de navegar en kayak de dos plazas; aunque las personas sin experiencia, en este tipo de actividades, lo pueden hacer de forma segura en balsa (rafting). Esta embarcación inflable es tripulada por seis pasajeros y un guía que navega sobre las aguas del río surcando rápidos de hasta clase III. Nos comenta nuestra experimentada guía que el río Tampaón está calificado dentro de los mejores en el mundo para navegar. A lo largo de su recorrido presenta diferentes categorías que van desde la clase II hasta la

+ Qué comer

Enchiladas huastecas con su respectiva carne cecina, acompañado de un delicioso café orgánico cultivado en el municipio de Xilitla.

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Minas Viejas

Tamul

V –dentro de la escala internacional de rápidos que va de la I a la VI–, lo que lo hace un río extremadamente

atractivo para los expertos de este deporte.

+ Recomendaciones

Para toda expedición, debes contratar un guía de turistas certificado.

Llevar a cualquier recorrido ropa seca ligera en bolsas de plástico, y la cámara fotográfica siempre a la mano.

Para disfrutar Baila el huapango, la música tradicional huasteca en la plaza principal de Xilitla. Sólo los domingos.

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Una vez realizado gran parte del recorrido, tenemos la oportunidad de disfrutar de un espectáculo increíble: parvadas de aves exóticas y endémicas comparten territorio y vuelan sobre nosotros, entre ellas, espátula rosada, martín pescador, ibis, águilas pescadoras, momotos, trogones elegantes, pericos y, por supuesto, las guacamayas verdes que anidan en la parte más alta del cerro de la pila dentro de este exuberante cañón. Nos sorprende ver que justo en esta temporada, decenas de kayakistas provenientes del norte del continente recorren la zona para navegar los siete ríos que atraviesan la Huasteca. Después de nuestra increíble experiencia por las caudalosas aguas, nos disponemos a realizar una actividad demandante, pero muy divertida a la vez. Los guías especializados con los que viajamos, encabezados por Ena, verifican que todo el equipo de seguridad esté correctamente colocado para iniciar el descenso. Se tra-

Aldea Huaxteca

ta de un descenso de montaña o rappel que vamos a realizar a escasos metros de la cascada de la Minas Viejas, ubicada en el municipio del Naranjo. De entrada el espectáculo es impresionante: los 50 metros de longitud que tiene de caída de agua emocionan a simple vista. Bien seguros, iniciamos el reto; todo es adrenalina y diversión. En el grupo nos acompañan algunos niños que con gran sagacidad sortean cada obstáculo que se presenta durante el recorrido. Para los más capacitados de este deporte extremo, rapel, se encuentra Tamul, la cascada más alta del estado de San Luis Potosí, con sus 105 metros de profundidad y una espectacular vista del desplome del río Gallinas sobre el río Santa María. Pocos espectáculos como éste existen en el mundo, donde un río cae sobre otro con el estruendo particular de Tamul. Final de ensueño para terminar el día.

+ Para dormir

Aldea El Meco El Naranjo www.huastecasecreta.com Hotel Valles Ciudad Valles www.hotelvalles.com Hotel Sierra Huasteca Ciudad Valles www.sierrahuastecainn.com

Llegó el momento de descansar. Elegimos un hotelcampamento enclavado en la inmensidad de la huasteca, un lugar que ofrece todas las comodidades en armonía con la naturaleza. La noche estrellada que nos cobijó esta ocasión, será un recuerdo imborrable de nuestro viaje.

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Tampaón

A la mañana siguiente nos dirigimos, una vez más, a las orillas del río Tampaón. Esta vez el objetivo es realizar una travesía en canoa típica de madera llamada panga. La corriente por momentos complica nuestro recorrido, pero en su mayoría el camino es muy relajante, sobre todo porque navegamos a un costado de paredes rocosas impresionantes. Llegamos a la “Cueva del Agua” o cenote huasteco, caverna inundada que se localiza en las orillas y a la cual se puede llegar para nadar en sus tranquilas y cristalinas aguas, rodeado de raíces milenarias que caen del cerro generando un espectáculo visual sui géneris.

Expediciones +Huaxteca.com ¡donde hasta el perro se divierte! www.huaxteca.com info@huaxteca.com Skype: huaxteca WhatsApp: 14811063230 Bulevar México-Laredo 209 Cd. Valles, SLP

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Un sitio que no podemos dejar de visitar en nuestro paso por la Huasteca, son las cascadas de Micos, conjunto escalonado de siete caídas de agua dentro de un pequeño cañón en el municipio de Ciudad Valles a sólo 25 kilómetros. Este privilegiado lugar nos ofrece la oportunidad de realizar salto de cascadas o cañonismo ligero, saltando caídas que van desde un metro hasta ocho metros. Durante el trayecto conocemos la cascada del Toro, espectacular desplome de 20 metros que permite apreciar la naturaleza en toda su magnitud. La experiencia de nuestro viaje finaliza liberando la adrenalina al máximo en un brinco al agua desde ocho metros de altura, el equivalente a saltar de un segundo piso de un edificio. ¡Simplemente espectacular!

Xilitla

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Viernes de Art Walk en McAllen

Esta ciudad del sur de Texas es más que un destino de shopping, negocios y avistamiento de aves. De unos años atrás, ha convertido la inquietud de la comunidad artística en un evento que atrae tanto a visitantes como a coleccionistas de arte de ambos lados de la frontera.

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Fotos: Cortesía de la Convention & Visitors Bureau de McAllen

Por: Jonás Alpízar

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The Mc42 Creative Incubator

Tokyo Asian Market

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Pequeños reflectores dirigen las miradas hacia las hileras que forman los coloridos cuadros. En la lejanía, parecen ser explosiones con tintes verdes, azules y ocres. Si no fuera porque los motivos retratados en éstos tienen orígenes claramente mexicanos, se podría pensar que se trata de los mejores ejemplos del expresionismo alemán. Los visitantes, uno a uno, van llenando la sala del Nuevo Santander Museum. Me pregunto si los demás museos estarán igual. El discreto bullicio que durante el día reina las principales avenidas de McAllen, pertenece ahora al pasado. La noche ha llegado y una especie de energía desértica parece apoderarse de los habitantes de esta ciudad, invitándolos a salir a las calles, a visitar restaurantes y bares para, al final, coronar la noche asistiendo a las diversas galerías y museos que, en días como este, abren sus puertas a horas inusuales. Hoy es el primer viernes del mes, y, como todos aquí saben, hoy es noche de Art Walk.

El trópico de Texas McAllen, con sus más de 13 mil habitantes, ocupa la posición número 20 de las ciudades más pobladas de Texas. Desde su fundación en 1904, la ciudad y su área circundante, basaba su economía en el campo y en la agricultura. En la actualidad, esto no ha cambiado mucho, aunque ahora la ciudad obtiene mayores ingresos tanto de turismo como de las compras al menudeo, siendo los mexicanos, en ambos casos, los principales clientes. Situada en el condado de Hidalgo, en el sur de Texas, y enclavada en la profundidad del corazón mismo del Lower Rio Grande Valley, McAllen sigue ofreciendo al visitante el peculiar encanto que tienen los pequeños pueblos

texanos: música de guitarra, cocina tex-mex, y una arquitectura que fluctúa entre las grandes haciendas españolas y las escenografías de las icónicas películas de vaqueros. Esta ciudad fue, y lo sigue siendo, uno de los destinos preferidos por los observadores de aves. Para ello existen varios centros y reservas naturales, como el Wing of the World Birding Center, que se dedican a preservar y divulgar el estudio y contemplación de pájaros. Pero no es todo lo que McAllen tiene para el viajero. Siendo esta ciudad un punto financiero e industrial clave entre México y Estados Unidos, la llegada de hombres de negocios fue inminente, y muchos de ellos eran compradores, coleccionistas o simplemente aficionados al arte. Esto se conjugó con una vena artística que siempre había estado latente, fruto de la mezcla cultural entre los dos países. Al final, la ecuación resultó. No fue hace más de 15 años que la escena artística, ahora tan arraigada en la comunidad, diera sus primeros pasos firmes, y esto

McAllen

musica cocina

& SHOOPING tex-mex

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Nuevo Santander Museum

Fotos: Cortesía de MOSTHEAgency.com

coincide con la creación del Nuevo Santander Museum, recinto situado en el llamado Old Towne de McAllen.

estilo tradicional, de estética contemporánea y minimalista. Para todos los gustos hay algo.

“Lo maravilloso de la creación del Art Walk es que fue el resultado de una inquietud de la comunidad misma”, dice animada Becky Guerra, dueña de este museo. “En sus inicios apenas recibíamos a 200 visitantes, pero con el paso del tiempo la comunidad fue adueñándose del proyecto; y no hablo sólo la comunidad artística, sino todos los habitantes de McAllen”.

El otro arte de McAllen

Prueba contundente de las palabras de Becky es el hecho de que durante el First Friday, establecimientos que generalmente no funcionan como galerías montan exposiciones temporales, uniéndose a esta gran celebración de arte. Mi tiempo con Becky alcanza sólo para una pregunta más. ¿Por qué llaman a McAllen el Trópico Texano?, la risa de Becky Guerra rompe el corto silencio y responde: “No lo sé, será por el clima cálido o por las palmeras”. Vigilado siempre por la Chase Texas Tower, que con sus casi 70 metros es el edificio más alto, me encuentro de vuelta en North Main Street. Las calles se han convertido en un gran escaparate de fotografías, esculturas, cuadros y antigüedades, muchas del más puro

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Pasadas las diez de la noche, el Art Walk ha encontrado su fin, y aunque las galerías ya han cerrado sus puertas, las personas como yo que aún quieren seguir conociendo, no podrán encontrar una mejor alternativa que encaminar los pasos a House Wine & Bistro, sin duda el mejor restaurante en todo el valle. Entre los motivos mexicanos a la mejor gastronomía italiana de McAllen hay sólo siete calles de distancia y, tras una ligera caminata, nos encontramos frente a un plato de camarones envueltos en prosciutto, vigilado celosamente por una copa de Pinot Grigio, con Oregon como origen. Sobra decir que los seis camarones del Golfo se encontraron en una especie de paraíso de crustáceos cuando se combinaron con el exquisito vino blanco. De plato fuerte, tuve que desdeñar todas las delicias que el menú prometía para ordenar el linguini de salmón ahumado, y no me arrepentí en lo más mínimo. Una de las ventajas de visitar una ciudad de 126 kilómetros de extensión, es que casi todas las distancias son caminables. Volviendo

La noche en McAllen tiene una especie de energĂa desĂŠrtica que se apodera de los habitantes y visitantes, invitĂĄndolos a salir a las calles, a visitar restaurantes y bares.

Cine El Rey Theatre

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a trazar mis pasos, regreso North Main Street hasta mi hotel: Casa de Palmas Renaissance una gran propiedad con jardines, fuentes y paseos interiores, con la más genuina influencia de las haciendas hispano-mexicanas del siglo XIX. El hotel está localizado convenientemente, frente al Archer Park, donde, además de montar exposiciones, también es huésped de celebraciones y eventos populares.

Arte después de Art Walk “¡Buenos días McAllen!,” gritan los locutores de Q94.5, una estación de radio local. Salgo del hotel y camino por el North Bicentennial Boulevard. No me cansaré de repetir que todo está a distancias caminables. La mañana la dedico a visitar el International Museum of Art & Science (IMAS).

McAllen no niega sus orígenes y los celebra obsequiando todo el atrio a uno de los grandes artistas mexicanos. Con la exposición Calaveras del Montón, el museo ofrece una buena selección de litografías del hidrocálido. Como el IMAS está afiliado a la cadena de museos Smithsonian, aquí se pueden apreciar varias muestras itinerantes de este gran complejo cultural; por esto puedo visitar la muestra de Picasso. Retomo las calles ahora tranquilas de la ciudad y se agolpan en mi mente todas las imágenes y formas que vi durante mi estancia en McAllen. El sol ha dejado de castigar al asfalto, y sopla un viento fresco que, analizándolo bien, tiene tintes tropicales ¿será por la cercanía con el Golfo de México? Nunca supe por qué llaman a esta ciudad el Trópico Texano. Debo encontrar respuesta para esta pregunta. Mientras camino hacia mi hotel, me formulo a mí mismo otra pregunta, quizá más trascendente que la anterior: “¿Qué estaré haciendo el primer viernes del mes próximo?” Bueno, la respuesta ahora la sé

Casa de Palmas Renaissance

TIenda Tierra Dulce

“Tenemos unos museos increíbles en McAllen”, afirma una señora atrás de mí en la fila para ingresar. “¿Qué otro museo de Texas podría presumir tener una exhibición de Picasso?”, pregunta retóricamente la elocuente texana. “¿Fue al Art Walk ayer?”, mi respuesta afirmativa trajo a su rostro una sonrisa de satisfacción bastante contagiosa. “Le va a en-

cantar este museo también”. En el cartel de entrada se menciona un nombre conocido: José Guadalupe Posada.

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GUIA PRACTICA

Foto: Cortesía de MOSTHEAgency.com

The Patio on Guerra

McAllen

+ ¿Cómo llegar? A partir de este 14 de noviembre, Aeromar cuenta con cinco vuelos semanales, los días lunes, miércoles, jueves, viernes y domingo.

+ ¿Dónde dormir?

House Wine & Bistro 1117 West US Highway Business 83 housewineandbistro.com

Embassy Suites 1800 South Second Street embassysuites3.hilton.com

Santa Fe Steakhouse 1918 South 10th Street santafemcallen.com

Drury Suites 228 West Expressway 83 druryhotels.com

The Patio on Guerra 116 South 17th Street patioonguerra.com

Holiday Inn & Suites 1921 South 10th Sreet ihg.com Homewood Suites 3801 Expressway 83 homewoodsuites3.hilton.com Casa de Palmas Renaissance 101 North Main Street marriott.com

+ ¿Dónde comer? Remington’s Al interior del hotel Embassy Suites 1800 South Second Street

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Frida’s Grill & Cantina 209 South 17th Street Fridasmcallen.com

+ ¿Dónde comprar? The Plaza Mall 2200 South 10th Street simon.com Palms Croosing 3300 East Expressway 83 simon.com Las Tiendas Pavillion 708 East Expressway 83 Cruce Trenton North 10th Street y Trenton Street *Obtén cupones de descuento en buymcallen.com

Spanish Room Al interior del hotel Casa de Palmas Renaissance 101 North Main Street

Para más información de este destino visita:

Romano’s Macaroni Grill 3500 West Expressway 83 macaronigrill.com

mcallencvb.com mcallenchamber.com Facebook: Mcalleandomcallen

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Desde épocas prehispánicas, el estado era atravesado por esta ruta comercial y cultural que hoy es Patrimonio de la Humanidad. Conoce los sitios donde literalmente pisarás siglos de historia.

Durango

Real

n calor seco corroe la piel; sin gorra y sin lentes este paisaje desértico sería casi insoportable. Y entonces te imaginas cómo transitaban las jornadas laborales de los trabajadores de esta antigua mina de Ojuela, ubicada muy cerca del poblado de Mapimí, en Durango, bajo un inmisericorde sol. Detrás, unas ruinas de lo que fuera un poblado; en frente, la entrada a la mina. Y entre ambos sitios, el puente de Ojuela, que data de 1892 y mide 135 metros de largo. Estar parado aquí constituye un viaje en el tiempo, ya que estos sitios forman parte del famoso Camino Real Tierra Adentro, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, una ruta que recorre 2 mil 900 kilómetros y que se utilizaba desde tiempos prehispánicos para fines comerciales, así como militares y evangelizadores en la Conquista.

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y su Camino

Ésta cruza por 10 estados de la República Mexicana, dentro de los cuales se encuentra Durango y más precisamente, su ciudad capital y los poblados de Nombre de Dios, Nazas, San Pedro del Gallo, Villa Ocampo, San José de Avino, Cuéncame, Mapimí e Indé. Los kilómetros de este Camino Real dentro de Durango tienen como testigos 19 sitios en total, entre conjuntos arquitectónicos y construcciones como capillas, templos, haciendas, presidios y minas. Incluso el Instituto Nacional de Antropología e Historia ha documentado tradiciones que perduran hasta hoy, como la veneración del Señor de Mapimí, imagen religiosa a la que se encomendaban los viajeros que transitaban por el Camino Real. Obedece al llamado de la historia y pisa estos sitios de Durango que a cada paso te sorprenderán visita.durango.gob.mx

A GENDAALTITUD

XIX Festival de Calaveras Aguascalientes, Ags. Del 1 al 10 de noviembre Este evento tiene como fin preservar las costumbres mexicanas respecto al culto a los muertos. Se podrán disfrutar de muestras de cine, festival de música, exposiciones de artesanías, muestras gastronómicas y teatro callejero, entre otras actividades artísticas. Todo se llevará a cabo en las instalaciones de Isla San Marcos. festivaldecalaveras.com.mx

Torneo Internacional de Surf Puerto Escondido, Oaxaca Del 8 al 10 de noviembre

Torneo Internacional de Pesca Manzanillo Manzanillo, Colima Del 14 al 17 de noviembre

Playa Zicatela es el pipeline mexicano, calificado así por los surfistas internacionales que cada año se dan cita en esta playa que levanta olas hasta de cinco o seis metros de manera regular. En este espectacular evento se reunirán los grandes exponentes del surf mundial, durante tres días de grandes ejecuciones sobre las olas.

Este evento es de gran tradición para los amantes de la pesca deportiva, la cual celebra su 60 aniversario de que comenzó a realizarse en el puerto de Manzanillo, lugar donde reina este deporte. Este año estará en juego un millón de dólares para quien resulte ganador de la justa que estará muy reñida, ya que participarán deportistas de todo el mundo.

styde.oaxaca.gob.mx

colimatienemagia.com.mx

Encuentro de Turismo en la Huasteca Potosina Ciudad Valles, San Luis Potosí Del 7 al 10 de noviembre Combina insólitos lugares de la huasteca con una gran diversidad cultural, servicio y confort. Además tendrá varios eventos relacionados con el turismo de aventura, como el rafting, rapel, kayak, cañonismo, campamentos, entre otros; también habrá conferencias sobre el ecoturismo. Imperdible para los amantes de la aventura. aventurahuasteca.net

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Expomoto Ciudad de México Del 21 al 24 de noviembre

Festival de Música de Morelia Morelia, Michoacán Del 14 al 24 de noviembre

Como cada edición, Expomoto busca ubicar estos vehículos como una herramienta eficiente de transporte en las grandes urbes. Muestra lo más relevante del aspecto industrial, comercial, recreativo y deportivo de la motocicleta. Estarán presentes las marcas más importantes del mundo.

Con más de dos décadas de tradición, el festival lucha por consolidarse como una de las opciones culturales más destacadas de América Latina. El evento está adornado por conciertos, conferencias magistrales, cursos, exposiciones, conciertos para niños y muestras gastronómicas.

expomoto.com.mx

festivalmorelia.com

Festival Acapulco Peace Acapulco, Guerrero 6 y 7 de diciembre

Scubafest Cozumel, Quintana Roo Del 12 al 15 de diciembre

Durante dos días este festival contará con la presencia de artistas nacionales e internacionales de gran popularidad como Rihanna, David Guetta, Bruno Mars, Pitbull, Café Tacuba, entre otros, todos ellos como portavoces de un mundo donde reine la paz. Se espera que lleguen alrededor de 100 mil personas quienes disfrutarán del clima y la música.

Si te gusta el buceo no puedes faltar. Además de la práctica normal, habrá inmersiones nocturnas, un concurso de fotografía y una muestra gastronómica; también conferencias magistrales con especialistas y la asistencia de Jean Michel Cousteau, explorador, ambientalista, educador y productor de cine francés, hijo del explorador marino Jaques Cousteau

acapulcopeace.com

cozumelfest.com

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M e eting

Manzanillo:

un puerto que ve hacia

el futuro

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Manzanillo se ha consolidado como el principal puerto comercial de México y su liderazgo nacional, en el movimiento de carga contenerizada, se confirmará una vez más cuando al cierre del presente año supere la cifra histórica de los 2 millones de TEUs.

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M e eting

Además del crecimiento presentado en movimiento de contenedores, también Manzanillo ha presentado un crecimiento en otros tipos de carga, como el granel mineral.

El dinamismo de su comunidad portuaria, que trabaja todos los días por hacer un puerto más eficiente, y el compromiso de autoridades e iniciativa privada por elevar la productividad de este puerto colimense, ha permitido que éste sea un año de logros importantes. De acuerdo con el último reporte presentado por la Administración Portuaria Integral (API) de Manzanillo, al mes de septiembre, el puerto registraba un movimiento de 1.5 millones de TEUs, esto es, 7.5% más que en el mismo periodo del año anterior, cifra que garantiza que para finales del mes de diciembre se supere, sin problema, la marca de los 2 millones de contenedores. Esta cifra representa un acontecimiento histórico para los puertos en México y Manzanillo será el primer puerto en rebasar la barrera de los 2 millones de TEUs, por lo que mantendrá, por consecuencia, el liderazgo a nivel nacional en este rubro. Actualmente, el puerto atiende, en promedio, el 46% de la carga contenerizada del país, es decir, de cada dos contenedores que ingresan o salen del territorio nacional, uno lo hace por Manzanillo. Con la entrada en operación al 100% de la Terminal Especializada de Contenedores (TEC II) que recibió su primer buque en el mes de agosto, se tiene proyectado disponer

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de una capacidad instalada de 4 millones de TEUs anuales para los próximos años, lo que lo proyectará a otro nivel, incluso, a nivel global donde se mantiene como el quinto lugar en Latinoamérica. Además del crecimiento presentado en movimiento de contenedores, también Manzanillo ha presentado un crecimiento en otros tipos de carga, como el granel mineral que en estos primeros nueve meses del año registró un incremento del 29% comparado con el mismo periodo del año anterior. Un gran reto Ser el puerto comercial mexicano más importante para los mercados de países como Asia y Sudamérica, supone un gran compromiso, sobre todo, por el complejo ambiente en el que se encuentra, atrapado por el crecimiento de la ciudad, donde prácticamente cuenta con poco margen de maniobra para agilizar el movimiento de carga. El incremento en las operaciones del puerto ha provocado un mayor número de vehículos de carga que circulan dentro y fuera del recinto portuario todos los días, lo que representa un reto importante para la actual administración, encabezada por el Dr. Jesús Orozco Alfaro, quien habrá de orientar y diseñar, junto con la comunicad portuaria, los recursos que

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M e eting

"Manzanillo ocupa un lugar muy importante en el Pacífico mexicano”, comentó Orozco Alfaro.

el gobierno federal, a través de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT) tiene programados para realizar importantes obras de infraestructura vial. Para el director general de API Manzanillo, Jesús Orozco, las grandes obras que iniciaron en este segundo semestre del año mejorarán de manera importante la conectividad terrestre para beneficio del puerto y la ciudad. “Estamos trabajando en las acciones que se han delineado en materia de infraestructura desde la Presidencia de la República para desarrollarse durante este sexenio, en las que Manzanillo ocupa un lugar muy importante en el Pacífico mexicano”, comentó Orozco Alfaro. Ampliación carretera Pez Vela-Jalipa Para dar agilidad al tránsito del autotransporte de carga y evitar la saturación vehicular en

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la zona de la carretera Pez Vela-Jalipa, la SCT inició la construcción de la ampliación a seis carriles de esta vialidad que contará con carriles exclusivos para camiones carga y pasaje, y para cual se destinaron 57 millones de pesos. De forma paralela, la API trabaja en el desarrollo de una Zona de Actividades Logísticas (ZAL), un proyecto que consiste en un recinto fiscalizado con su ruta confinada, dentro de una superficie de 74 hectáreas, que en su sección aduanal contará con siete módulos de importación, tres de exportación, dos de sobredimensionados y cuatro carriles de transferencias. De acuerdo con el Dr. Jesús Alfaro, este proyecto tiene el objetivo de crecer territorialmente el puerto interior a través de la habilitación de terrenos externos conectados por una vialidad elevada confinada.

M e eting

Túnel ferroviario Para incrementar la capacidad de la infraestructura ferroviaria en Manzanillo, optimizar los tiempos en el traslado de mercancías vía ferrocarril y evitar el cruce de vehículos particulares sobre las vías del tren, recientemente se inició la construcción del proyecto del túnel ferroviario y vialidades adyacentes. El túnel tendrá un poco más de 500 metros de longitud con una altura de 8.5 metros, con la cual se busca no sólo optimizar las actividades industriales del puerto y mejorar las condiciones de circulación en la ciudad, sino que también evitará accidentes en la zona urbana motivados por el movimiento de carga por el ferrocarril. En referencia a las actividades industriales y de acuerdo a los estudios presentados, se estima que, una vez concluida la obra con la que se tendrá acceso directo al puerto, se podrá incrementar hasta un 30% la capacidad operativa vía ferrocarril para el movimiento de mercancías.

Manzanillo será el primer puerto en rebasar la barrera de los 2 millones de TEUs, por lo que mantendrá, el liderazgo nacional en este rubro.

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M e eting

Los principales países con los que México realiza intercambio comercial a través del puerto de Manzanillo son China, Japón y Corea del Sur.

Nuevas terminales Este 2013 ha sido para Manzanillo un año importante en el crecimiento de su infraestructura portuaria, con la entrada en operaciones de la segunda Terminal Especializada de Contenedores (TEC II) que cuenta con puede recibir buques súper post panamax de hasta 15 mil TEUs. Esta terminal inicia con capacidad instalada para movilizar 400 mil TEUs al año. Asimismo, inició la construcción de la nueva Terminal de Usos Múltiples, TUM, una nueva superficie de 11.6 hectáreas que estará especializada en el manejo de granel mineral, carga general y sobredimensionada, y contará con una posición de atraque de 360 metros. La puerta para Asia Manzanillo ha sabido aprovechar la ventaja competitiva que le ofrece su ubicación geográfica para la atracción del comercio internacional en la cuenca Asia Pacífico, al recibir en este puerto la llegada de las principales líneas navieras que conectan con los puertos asiáticos. La ubicación de Manzanillo lo acerca a esa zona de gran dinamismo en el ámbito mun-

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dial que integra un mercado que abarca el 32% de la superficie terrestre, más de 2.7 miles de millones de habitantes, aproximadamente el 55% del PIB mundial y concentra el 49% del comercio del mundo. En la región, los principales países con los que México realiza intercambio comercial a través del puerto de Manzanillo son China, Japón y Corea del Sur. En particular, China representa el 26% del total de las importaciones, y el 39% del total de las exportaciones mexicanas vía este puerto. Sin duda, la adhesión de México al Acuerdo Estratégico Transpacífico de Asociación Económica (TPP) traerá como consecuencia mayor flujo comercial para Manzanillo con las economías que lo conforman, entre ellas, Chile, Brunei, Nueva Zelanda, Singapur, Australia, Canadá, Estados Unidos, Japón y Malasia. Una vez firmado el acuerdo, estas economías representarán el 30% del PIB mundial, el 19% de las exportaciones y el 22% de las importaciones globales.

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Sube posiciones en ranking En el lapso de un año, Manzanillo pasó de ocupar el sitio 72 en el ranking mundial de puertos por movimiento de contenedores, al lugar 66 que actualmente ocupa, según el reporte World Top Container Ports 2013 de la revista Container Management. El crecimiento de 13% en el movimiento de contenedores durante 2012, permitió a Manzanillo ganar seis posiciones, superando por vez primera a importantes puertos como Barcelona, que tuvo una caída de 14% y Seattle, que registró una disminución de 7%. Con el movimiento de 1’992,176 TEUs en 2012, Manzanillo se consolidó no sólo como el principal puerto mexicano para el movimiento de carga contenerizada, sino también como el número cinco en América Latina, después de los puertos de Colón (40) y Balboa (41) en Panamá, Santos (42) en Brasil, y Cartagena (61) en Colombia.

Posición

Puerto

País

TEUs 2012 Millones

Shangai

China

32.53

Singapore

Singapur

31.65

Hong Kong

China

23.12

Shenzhen

China

22.94

Busan

Corea del Sur

17.04

Ningbo-Zhoushan

China

16.83

Guangzhou Harbor

China

14.74

Qingdao

China

14.50 13.30 12.30

Jebel Ali, Duabi

Emiratos Árabes Unidos

Tianjin

China

Rotterdam

Países Bajos

11.87

Port Klang

China

10.00

Kaohsiung

Taiwán

9.78

Hamburg

Alemania

8.86

Antwerp

Bélgica

8.64

Los Angeles

Estados Unidos

8.08

Dalian

China

8.06

Keihin ports

Japón

7.85

Tanjung Pelepas

Malasia

7.70

Xiamen

China

7.20

Manzanillo

México

1.99

Ranking World Top Container Ports 2013

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M e eting

En el lapso de un año, Manzanillo pasó de ocupar el sitio 72 en el ranking mundial de puertos por movimiento de contenedores, al lugar 66.

Visión de largo plazo Con la vista puesta en el futuro, la SCT prepara ya el nuevo proyecto que dará sustentabilidad por más de 100 años a Manzanillo. Se trata del desarrollo de un nuevo puerto comercial en lo que hoy es la Laguna de Cuyutlán. Por decreto presidencial esta nueva área fue declarada puerto comercial. Su habilitación como tal detonará otras actividades productivas principales, auxiliares y conexas de la na-

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vegación de altura y cabotaje y acelerará el desarrollo en la región centro-occidente de la República Mexicana. En esta nueva superficie de 842 hectáreas, se cuenta ya con un canal de navegación y opera una terminal de gas natural. En el futuro se prevé que aquí operen terminales especializadas de contenedores, terminales de usos múltiples, terminales de carga de granel mineral o agrícola y terminal de automóviles

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SSA México busca mantener su liderazgo en los puertos mexicanos con inversiones que impulsen la mejora continua y la eficiencia de sus operaciones. Con acciones estratégicas, tanto en el Golfo de México como en el Pacífico mexicano, SSA México se ha convertido en la mejor opción en terminales portuarias del país.

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Puerto Manzanillo

Puerto Lázaro Cárdenas

Puerto Tuxpan

1.3 millones de TEUs movió en el año 2012 y se consolidó como la mejor empresa en carga contenerizada.

Cada vez más cerca de operar la primer Terminal Especializada de Automóviles en México.

Con una inversión de 4 mil quinientos millones de pesos, este año inició la construcción de la terminal.

Manzanillo Líder en el manejo de contenedores Desde sus inicios en 1995, la terminal especializada de contenedores de SSA México en el puerto de Manzanillo ha mostrado un gran desarrollo, tanto en infraestructura como en equipo, lo que le permitió registrar, en el año 2012, una cifra histórica en lo que a manejo de contenedores se refiere: 1.3 millones de TEUs. En los últimos meses, como parte de su compromiso con el medio ambiente, pusieron en funcionamiento cuatro grúas de patio impulsadas por energía eléctrica, las cuales reducen significativamente las emisiones contaminantes. Di-

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rectivos de la compañía aseguran que los planes de inversión de los próximos años contemplan la conversión total de las grúas con diésel por grúas de última generación impulsadas por energía eléctrica. Asimismo, SSA México puso en marcha una instalación única en el puerto de Manzanillo para el manejo de contenedores vacíos y de exportación, el patio externo, el cual cuenta con seis hectáreas y está ubicado a 700 metros de la entrada del puerto, donde ofrece los servicios de mantenimiento y reparación de contenedores.

Lázaro Cárdenas Busca la primer Terminal Especializada de Automóviles en México En el ramo automotriz SSA México inició operaciones como maniobrista en el puerto de Lázaro Cárdenas, dando el primer servicio a la compañía japonesa Nissan para la exportación de sus unidades hacia Latinoamérica, mismas que se embarcaron en el buque “Talia” de la naviera Nippon Yussen Kaisha (NYK) este año. Con el apoyo de la Administración Portuaria Integral de Lázaro Cárdenas, dirigida por Héctor Bautista Mejía, se ha logrado dar inicio al servicio de maniobras, primer paso para iniciar con uno de los proyectos más importantes para la modernización del puerto en esta materia. Con estas acciones SSA México cada vez está más cerca de consolidar un proyecto: Operar la primer Terminal Especializada de Automóviles en México. La creciente demanda de clientes por este tipo de servicio, crean la necesidad de contar con una terminal de estas características y así apuntalar este sector, pilar fundamental en las actividades de comercio exterior en nuestro país. Esta nueva terminal especializada, una vez desarrollada en su totalidad, contará con 600 metros de frente de agua para dos posiciones de atraque, 42 hectáreas de patios, un VPC (Vehicle Processing Center) para brindar una gama de servicios adicionales, entre ellos: de-waxing,

PDIs, reparaciones menores, lavado,

entre otros. Será una terminal única en su tipo en México lo que impulsará al puerto de Lázaro Cárdenas en el flujo comercial del sector automotriz.

Tuxpan Posición privilegiada en el Golfo de México El Puerto de Tuxpan es el más cercano a la Ciudad de México, a tan solo 293 kilometros de distancia. Una vez concluida la construcción de la autopista México-Tuxpan, la cual se estima estará lista en Diciembre de este año el puerto tomará una posición inigualable en el Golfo de México para manejar mercancías de comercio exterior. En este puerto la terminal Riberas del Pantepec, construida por SSA México, iniciará operaciones en el año 2015 y contará con 556 metros de muelle, 14 metros de calado, cuatro grúas pórtico así como con grúas de patio, montacargas, tracto camiones y plataformas para el manejo de carga contenerizada, carga general y automóviles. Se estima que debido a su ubicación privilegiada el puerto de Túxpan y la terminal Riberas del Pantepec brindarán a importadores y exportadores menores tiempos de tránsito y ahorros de más del 30% en transporte contra las opciones actuales. Riberas del Pantepec será, sin duda, la mejor alternativa en el Golfo de México

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PUERTO DE

AZATLÁN

ENTRA A LA

PELEA DEL MERCADO Con sólidos argumentos, apuntalados con la inauguración del último tramo de la carretera Mazatlán-Durango, el puerto de Mazatlán entra de lleno a la pelea por el mercado comercial de la región, que incluso puede alcanzar ciudades de Estados Unidos para conectar con la cuenca del Pacífico.

A unos días de haber sido inaugurada la súper carretera Mazatlán-Durango, con la que el tiempo de recorrido de la costa del pacífico a la capital de Durango pasó de nueve horas a sólo 3 horas y media, el puerto de Mazatlán da muestra, una vez más, que para ser competitivo en el plano internacional tiene que apostar por un desarrollo integrado a la región norte del país. De acuerdo con directivos de la Terminal Marítima de Mazatlán (TMAZ), con la apertura de esta súper carretera, el puerto se convierte en la mejor alternativa para el traslado de mercancías desde los estados del norte de México hacía la cuenca del Pacífico. “El eje carretero que va desde Mazatlán, en el estado de Sinaloa, hasta la ciudad fronteriza de Matamoros en Tamaulipas atraviesa ciudades como Durango, Torreón, Saltillo y Monterrey, lo que representa la cobertura de una de las regiones más productivas del país, generadora del 20% del PIB Nacional”. Además de la excelente conexión terrestre y marítima con la que se cuenta en este momento, señalan, debemos destacar que, desde hace muchos años, la TMAZ ofrece una operación portuaria diversificada, eficiente y eficaz, "por lo que nos hemos convertido en una opción efectiva para el traslado de mercancías de esta región del país".

Incluso, sí de costos se habla, hoy en día gracias a la optimización de sus procesos en el arribo y despacho de mercancías, la TMAZ única terminal multipropósito del Pacífico mexicano, ofrece tarifas competitivas, acompañadas de un servicio integrado de cada uno de los agentes que intervienen en el proceso de importación y exportación de mercancías. Autoridades portuarias y prestadores de servicio han desarrollado un programa de trabajo que tiene como principal objetivo mantener las mejores tarifas, un servicio personalizado y la constante inversión en infraestructura portuaria. El tamaño del pastel Esta región, compuesta por siete estados, representa un mercado en México de aproximádamente 20 millones de habitantes, que estarán conectados vía terrestre y marítima con más de 50 países que integran la cuenca del Pacífico, entre los cuales destacan Japón, Estados Unidos y Canadá, además de todos los países sudamericanos. Incluso, si México logra adherirse al Acuerdo de la Asociación Transpacífico (TPP, por sus siglas en inglés), se uniría a uno de los grupos económicos más robustos del mundo, representando cerca del 30% del PIB mundial, el 19% de las exportaciones globales y concentran el 10% de la población mundial.

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Qué ofrece el puerto de Mazatlán Es un puerto con infraestructura y capacidad disponible para atender todo tipo de cargas: contenedores, carga general, automóviles, gráneles y cargas de proyecto, entre otras. La Terminal Marítima de Mazatlán ha presentado, en los últimos años, los mejores registros históricos en el movimiento de diversos tipos de carga.

Carga general El puerto dispone de 22 mil metros cuadrados de almacenes cubiertos, que le permiten ofrecer una gran flexibilidad y versatilidad en el servicio de almacenaje. Entre los almacenes más modernos, se cuenta un módulo de 6 mil m2 especializado para metales, maderas y papel, con puentes-grúas ad-hoc para la manipulación de bobinas y rollos.

Carga contenerizada Para el movimiento de contenedores, brinda rutas constantes a diversos puertos del Pacífico. Comparado con cualquier otro puerto del país, ofrece los mejores tiempos en la verificación y despacho aduanal de mercancías. En términos de cargas fraccionadas (CFS), no existe otro puerto en el Pacífico mexicano que de mejores condiciones para la consolidación y desconsolidación de contenedores FCL o LCL.

Carga refrigerada Existe en el interior del puerto un frigorífico y punto de verificación de 4 mil 200 metros cuadrados, con capacidad para análisis, trasvasijes y reexpedición de cargas refrigeradas. Esta terminal especializada dispone de 150 enchufes para el almacenaje y manutención de contenedores reefer y equipos móviles de autogeneración (power-pack) para servicios especiales y/o emergencias.

Mazatlán es el único puerto donde el depósito de contenedores vacíos de las líneas navieras se encuentra emplazado dentro del recinto fiscal, operación que facilita de manera considerable los trámites para asignación y retiro/devolución de los contenedores vacíos por parte del cliente exportador o importador y, de paso, reduce los costos involucrados a su mínima expresión.

› Entre las mejores particularidades del puerto se destacan: • Único puerto genuinamente multipropósito de la costa del Pacífico. • Especializado en manejo de cargas limpias. • Seguridad comprobada en todo tipo de mercancías (décadas sin siniestros). • Enlaces ferroviario (5 km de vías internas). • Inspecciones fitosanitarias SENASICA/SAGARPA. • Tarifas competitivas. • Especialistas en manejo de carga sobredimensionada. • Multiplicidad de áreas de almacenamiento. • Infraestructura renovada. • Servicio personalizado. • Compromiso, flexibilidad y soluciones.

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Despacho aduanero Las operaciones portuarias implican eficiencia en tiempo y costos para todos los agentes involucrados en las cadenas logísticas. En la TMAZ se ha logrado que el tránsito de las mercancías en la terminal, ya sea en exportación e importación, se realice de manera ágil y expedita, logrando con tiempos y procedimientos mínimos, ser una de las ventajas que caracterizan a las operaciones en TMAZ. Calidad y servicio al cliente TMAZ cuenta con un equipo de trabajo integrado por personas comprometidas con la satisfacción del cliente: embarcadores, agentes aduanales y líneas navieras, siempre teniendo en mente el cuidado extremo de la mercancía. La terminal, por su naturaleza multipropósito, ofrece la ventaja de adaptarse a las necesidades de cada embarque, con capacidad de responder rápida y efectivamente a los requerimientos particulares, lo que resulta en una operación flexible y dinámica. Dado el tamaño del equipo de trabajo, TMAZ ofrece además la ventaja de la transparencia y agilidad en las comunicaciones, operando de una manera directa y certera en todo momento y situación. TMAZ está en proceso de certificación ISO 9000 e ISO 14000.

TECNOLOGÍA DE PUNTA EN EL MANEJO DE CARGA La Terminal Marítima Mazatlán dispone de un software orientado a gestionar la operación completa. Torpedo® es una herramienta que permite planificar la operación de la terminal con altos índices de eficiencia, tanto para los buques como para la carga que se maneja dentro del puerto. Esta herramienta hace que no sólo la capacidad del puerto aumente, si no también impacta en la reducción de costos de operación y en la mejora del servicio que se ofrece a los clientes. Sus principales funciones consisten en la automatización de los procesos de recepción de contenedores, tanto de importación como de exportación, almacenaje, permanencia y ubicación en patio, planificación para embarque y descarga de contenedores, despacho y retiro de

contenedores, recepción, distribución, producción, emisión, registro y envío de documentación aduanera e información del día a día directo al cliente, usuarios y administración. El sistema es una multiplataforma que también cuenta con comunicación con equipos de radiofrecuencia de nueva generación, denominados TRF para las maniobras que se requieren en puntos donde no se tiene acceso a equipos de cómputo, como en patio de contenedores, CFS o al costado de nave, permitiendo capturar información en tiempo real de lo que se lleva a cabo en cada una de éstas. El módulo especializado DYM® controla las actividades de depósito, reparaciones y mantenimiento de contenedores vacíos

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Centros de Atención

Aguascalientes Centro Comercial Galerías Local 49. Av. Independencia 2351 Col. Trojes de Alonso Aguascalientes, Ags Tel. (449) 996 59 41 y 42 Lun a Vie 9:00 a 14:00 hrs y de 16:00 a 19:00 hrs. Ciudad de México Torre Mayor Oficina 5, P.B Paseo de la Reforma 505 Col. Cuauhtémoc Tel. (55) 5256 0877 y 78 Lun a Vie 9:00 a 15:00 hrs y 16:00 a 18:00 hrs Sáb 9:00 a 14:00 hrs. Ciudad Victoria Olivia Ramírez 505-8 entre las calles 12 y 13, Col. San Francisco Ciudad Victoria, Tamps Tel. (834) 316 91 91 y 96 Lun a Vie 9:00 a 19:00 hrs Sáb 9:00 a 13:00 hrs Colima Plaza Roma Local 13 Av. San Fernando 533, Colima, Col Tel. (312) 313 55 88 y 95 Lun a Vie 9:00 a 19:00 hrs Sáb 9:00 a 13:00 hrs DURANGO Calle Negrete 307 Ote. Zona Centro (entre Apartado y Regato), Durango, Dgo Lun a Vie 9:00 a 19:00 hrs y Sáb 9:00 a 13:00 hrs

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Jalapa Centro Comercial Plaza Galerías Jalapa. Xalapeños Ilustres 3 Col. Centro, Jalapa, Ver Tel. (228) 818 64 90 Lun a Vie 9:00 a 13:00 hrs y 14:00 a 18:00 hrs Sáb 9:00 a 14:00 hrs

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Lázaro Cárdenas Int. Hotel NH. Circuito de las Universidades 60 Col. Segundo Sector Lázaro Cárdenas, Mich Tel. (753) 537 70 52 Lun a Vie de 9:00 a 14:00 hrs y 15:00 a 19:00 hrs Sáb 09:00 a 14:00 hrs Manzanillo Plaza Manzanillo Local 6, Isla “B” Blvd. Costera Miguel de la Madrid 1337, Col. Salahua Manzanillo, Col Lun a Vie de 09:00 a 13:00 hrs y 15:00 a 19:00 hrs Sáb 09:00 a 13:00 hrs Morelia Hotel Fiesta Inn Local 3 Pirindas 435, Col. Félix Ireta Morelia, Mich Tel. (443) 324 67 78 Lun a Vie 9:00 a 19:00 hrs Sáb 9:00 a 14:00 hrs Poza Rica Blvd. Adolfo Ruiz Cortines 1202 B Col. Cazones, Poza Rica, Ver Tel. (782) 824 30 01 y 02 48 Lun a Vie 9:00 a 18:00 hrs Sáb 9:00 a 13:00 hrs Reynosa Blvd. Hidalgo 1549, Local C Col. Simón Rodríguez Reynosa, Tamps Tel. (899) 925 64 78 y 924 28 68 Lun a Vie 9:00 a 18:00 hrs Sáb 9:00 a13:00 hrs

Saltillo Carretera Saltillo-Monterrey km. 13.5 Ramos Arizpe, Saltillo, Coah Tel. (844) 4 88 07 70 Lun a Vie 05:00 a 13:00 y 14:00 a 22:00 hrs Sáb 05:00 a 12:00 y 14:00 a 17:00 hrs Dom 14:00 a 22:00 hrs San Luis Potosí Av. Venustiano Carranza 1030, P.B. Col. Tequisquiapan San Luis Potosí, S.L.P Tel. (444) 817 79 36 y 813 05 59 Lun a Vie 9:00 a 19:00 hrs Sáb 9:00 a 13:00 hrs Tepic Plaza La Loma Czda. del Ejército 280, Local 5-A Col. El Tecolote, Tepic, Nay Tel. (311) 133 12 01 y 14 26 Lun a Vie 9:00 a 19:00 hrs Sáb 9:00 a 14:00 hrs VERACRUZ Av. Colón 167, Fracc. Reforma Veracruz, Ver. Tel. (229) 130 17 90 y 927 01 16 Lun a Vie 9:00 a 18:00 hrs Sáb 9:00 a 14:00 hrs Villahermosa Centro Comercial Plaza Usumacinta Loc.11. Av. de los Ríos 1110 Urbano Tabasco 2000 Villahermosa, Tab Tel. (993) 316 85 10 y 28 86 Lun a Vie 9:00 a 15:00 hrs y 16:00 a18:00 hrs, Sáb 9:00 a 15:00 hrs

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