SABÃO DICUADA DE MACAÚBA Por Dázio Lopes e Raimunda Lopes (Comunidade Rio Vermelho/Jabuticatubas) 1. Produção do óleo O fruto é coletado do chão ou se a palmeira for baixa, colhido o cacho com um bambu, e posto numa área com sombra para o processo de pubagem por ____ dias.
Coleta
Processo de amolecimento da polpa da macaúba por fermentação natural, isto é, sem uso de inóculo. Depois de pubado o fruto da macaúba apresenta a casca escura e a polpa mole, com cheiro característico de fermentado.
Pubagem
A casca da macaúba é retirada com um porrete e depois separado os frutos em condições de extração do óleo
Retirada da casca
Tambor usado para facilitar o processo de amolecimento das fibras da macaúba, por tração animal.
Aranhol
A macaúba é colocada no aranhol acrescida de água quente e tampada com capim por 1 hora. Depois inicia-se a rotação do fruto por tração animal.
Prensa
Depois de passar pelo aranhol, o fruto é levado para um prensa onde se extrai o óleo por pressão.
Azeite + água
O óleo, por gravidade e pressão, escorre por um orifício inferior, onde está um vasilhame que recolhe o óleo e a água acrescida no processo.
Separação
O óleo é separado da água mecanicamente com uma concha. A água e as sujidades são descartadas.
Azeite para a dicuada
O azeite é guardado para o próximo processo: a dicuada.
2. Produção da dicuada e do sabão
Cinzas
Barrilheiro
Coleta do líquido
Tacho
As cinzas são preparadas a partir do carvão feito do endocarpo da macaúba. Vasilhame onde é preparado o líquido que comporá a base do sabão. É coberto com capim gordo ou folha de bananeira. As cinzas são molhadas e depositadas no barrilheiro na lua nova. As cinzas são regadas lentamente por um período de 10 a 15 dias. O líquido escuro (dicuada) é coletado na lua cheia.
Na lua minguante, transferir a dicuada para um tacho que será aquecido em fogo brando.
Ingredientes
Acrescenta-se folhas de maria-preta, maracujá, fumo, jaborandi e barbaço e um pouco do azeite da macaúba. Quando formar um angu acrescentar mamão verde em pedaços com casca.
Secagem
Durante 5 dias acrescentar lentamente o azeite de macaúba até a formação de uma pasta grossa.
Forma do sabão
Passar o produto para uma forma (molde) para que esfrie.
Corte, embalagem e etiquetagem
Depois de frio, o sabão é cortado, embalado e etiquetado.