Receitas maternais

RECEITAS MATERNAIS •CRIADA POR ANA MARGARIDA COSTA •

01

Frango com cerveja

02

Bacalhau com broa

03

Bolo de laranja

04

Bolo de iogurte

FRANGO COM CERVEJA Modo de preparação

Ingredientes 1 frango 1 cerveja preta (33 cl) 1 cebola grande 2 dentes de alho 0,5 dl de polpa de tomate 0,5 dl de azeite 1 pitada de pimentão-doce 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sumo de limão q.b.

Sal e pimenta q.b.

Para preparar esta receita de frango, comece por arranjar o frango, corte-o em pedaços e deite-os numa tigela. Tempere com sumo de limão, a cerveja preta, o pimentão-doce, a folha de louro, um ramo de salsa, sal e pimenta.

Deixe marinar durante 20 minutos.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente. Num tacho aqueça o azeite, junte depois os pedaços de frango escorridos e deixe saltear de ambos os lados até que fiquem douradinhos. Junte depois a cebola e os dentes de alho, deixe cozinhar mais um pouco até que a cebola fique douradinha.

Junte a polpa de tomate e a marinada da carne e deixe estufar, em lume brando e acrescentando água aos poucos, até que fique bem macio. Retire do lume e sirva decorado a gosto. Acompanhe com puré de batata.

Ingredientes

Bacalhau com Broa

Bacalhau demolhado e limpo de peles e espinhas 500 g Batatas mĂŠdias 4 a 5 Ovos 3 Broa 1/2 (apenas o miolo) Cebola 1 (grande), ou duas mĂŠdias Dentes de alho 6 Ramos de salsa 3 Azeite, sal e azeitonas N O M A Dq.b.

IC | 24

Modo de preparação Preparar a broa. Retirar toda a côdea e esfarelar o miolo. Juntar dois dentes de alho e os ramos de salsa, tudo bem picado. Reservar.

Colocar um tacho com água e sal ao lume. Juntar os ovos e as batatas descascadas e partidas em rodelas para cozer.

Regar o fundo de uma frigideira com azeite e colocar a cebola em rodelas finas com 2 dentes de alho picados.

Deixar alourar.

Depois de pronto, colocar no fundo do recipiente que irá ao forno com o bacalhau. Reservar.

Na mesma frigideira, e sem lavar, picar mais 2 dentes de alho e regar novamente com azeite. Quando o azeite estiver novamente quente juntar o bacalhau bem escorrido.

Deixar cozinhar até começar a secar.

Quando as batatas estiverem cozidas, retirar do lume e escorrer. Distribuir por cima da cebola. Descascar os ovos e partir em rodelas, colocando-os por cima das batatas. Cobrir com o bacalhau e por fim o miolo de broa. Colocar umas azeitonas distribuídas no cimo do tabuleiro, regar toda a superfície com um fio de azeite e levar a forno pré-aquecido OMADIC | 24 a 180.ºC até estarNtostadinho.

Servir quentinho.

BOLO DE LARANJA Ingredientes 4 ovos grandes sumo de 2 laranjas 1 chávena (chá) de óleo 2 chávenas de farinha de trigo bem cheias 1 chávena de açúcar bem cheia 1 colher (sopa) de fermento bem cheia raspas de laranja

Modo de preparação Bata no liquidificador os ovos, o sumo de laranja e o óleo.

Em seguida adicione a farinha e o açúcar e misture bem até obter uma mistura homogênea. Adicione por último o fermento,

mexa por mais alguns minutos e disponha a massa em uma forma com furo central untada e enfarinhada Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos e está pronto

Ingredientes 4 ovos 1 iogurte 3 copos de iogurte de açúcar 1 copo de iogurte de óleo 3 copos de iogurte de farinha de trigo 1 colher sobremesa de fermento em pó

Bolo de Iogurte

Modo de preparação Para começar ligue o forno a uma temperatura de 180ºC. De seguida junte todos os ingredientes num único recipiente, comece primeiro com os ovos, depois o iogurte, açúcar, óleo, farinha e por último adicione o fermento.

Após o passo anterior misture bem todos os ingredientes até obter um preparado uniforme.

Coloque o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Está na hora de cozinhar, leve o preparado ao forno durante cerca de 40 minutos, o tempo de cozinhar depende de forno para forno, pelo que deve usar o método do palito para encontrar o ponto do bolo de iogurte para que fique bem fofo e húmido. Tente que o bolo não fique seco demais.