GLI ANTIPASTI Il mosaico di crudi di mare con l'olio di San Dorligo e i sali da noi selezionati € 25,00."Il baccalà dissalato assaggiato a Venezia" Baccalà mantecato in infusione di vellutata tiepida di pomodori S.Marzano, olive, capperi di salina e polenta conciata € 16,00.La parmigiana di melanzane cotta al forno con il dentice e nettare di scampi 16,00.I tre modi di servire le cappesante € 17,00.La tartara di Fassona piemontese (presidio Slow-Food) battuta a coltello nelle nostre due versioni € 18,00.La torta salata con i fiori di zucca, insalata di asparagi marinati all' aceto di lampone € 12,00.C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE La “supa de pedoci” ( zuppa di cozze in busara) € 11,00.Lo Sgombro e “saor”, sardoni marinati e chips di pane casereccio € 12,00.I calamaretti ripieni “sofigadi” all'istriana € 14,00.-
I PRIMI PIATTI I ravioli fatti da noi, ripieni con l'orata su guazzetto di zucchine, erbetta cipollina € 14,00.I paccheri di Gragnano con i moscardini in umido € 16,00.I tagliolini fatti in casa, ragù di triglia di scoglio e finocchietto selvatico € 15,00.Le praline di patate saltate in padella con gli asparagi e le code di scampi € 18,00.Le lasagnette croccanti con il ragù d'anatra e la fonduta di Jamar € 12,00.I tortelli di pasta fresca farciti con le melanzane e scamorza affumicata, salsa di pomodoro del nostro orto e basilico fresco € 13,00.C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE Gli spaghetti con le vongole € 16,00.Gli spaghettoni (Bigoli all'uovo) con le sardelle salate e scalogno 13,00.I fagottini di patate farciti con spinaci e ricotta conditi con burro fuso e formaggio del Carso € 13,00.-
I SECONDI PIATTI La costata di tonno “come piace di più” € 22,00.Le mazzancolle in manto di crudo di S.Daniele con giardiniera dall'orto € 22,00.L'ombrina cotta al vapore con il tè ai fiori di tiglio e bergamotto, gli asparagi € 20,00.Il trancio di branzino alla griglia accompagnato dal contorno di flan alle carote e porro € 22,00.Il controfiletto di vitello in crosta di pane ai finferli, patate chips € 21,00.La mozzarella caprese arrostita, la tagliata di secreto di Patanegra € 23,00.E per non dimenticare: il vitello tonnato secondo tradizione € 17,00.C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE La frittura di calamari e “sardoni panai” € 16,00.Polenta col tocio de sepa (le seppioline con la polenta) €15,00.-
PER I PIU' GOLOSI Il flan al cioccolato fondente Domori € 9,00.vino in abbinamento da noi consigliato Ala di Duca di Salaparuta € 5,00.-
Lo strudel di mele alla vecchia maniera con salsa vaniglia, gelato alla cannella € 8,00.vino in abbinamento da noi consigliato il verduzzo friulano € 5,00.-
La composta di frutta fresca con gelato alla vaniglia di Tahiti, e spuma alle mandorle € 10,00.vino in abbinamento da noi consigliato moscato passito Lago di Venere € 6,00.-
BANANA SPLIT : Il biscotto Brownie con crema ghiacciata alla banana e mousse al cioccolato fondente € 10,00.vino in abbinamento da noi consigliato il verduzzo di Dorigo € 6,00.-
La catalana al caffè con cialda farcita di crema al mascarpone € 9,00.vino in abbinamento da noi consigliato verduzzo passito Petrussa € 6,00.-
Lo zabaione tiepido, mantecato al passito di Pantelleria e pavesini fatti da noi € 8,00.vino in abbinamento da noi consigliato il passito di Pantelleria Ben Rye di Donnafugata € 8,00.-
Il budino allo yogurt e lime con frutti di bosco, salsa inglese all'olio Leccino € 9,00.vino in abbinamento da noi consigliato la malvasia passita di Lupinc € 6,00.-
I sorbetti alla frutta fresca fatti da noi € 7,00.PERBACCO! La cena degustazione di sette portate (solo per tutto il tavolo a discrezione della cucina ) con abbinamento vini (cinque calici) a persona € 75,00. senza abbinamento vini, a persona € 65,00. DIONISO
I cinque antipasti per una cena da "Chimera" (degustazione di cinque antipasti, solo per tutto il tavolo a discrezione della cucina) € 50,00.Le insalate fresche di stagione € 5,00.Acqua minerale € 3,00.Il nostro coperto € 4,00 *Il prodotto ittico viene abbattuto secondo la normativa vigente