GLI ANTIPASTI Il mosaico di crudi di mare con l'olio di San Dorligo e i sali da noi selezionati € 25,00."Il baccalà dissalato assaggiato a Venezia" Baccalà mantecato in infusione di vellutata tiepida di pomodori S.Marzano, olive, capperi di salina e polenta conciata € 16,00.La parmigiana di melanzane cotta al forno con il dentice e nettare di scampi 16,00.I tre modi di servire le cappesante € 17,00.La tartara di Fassona piemontese (presidio Slow-Food) battuta a coltello nelle nostre due versioni € 18,00.La torta salata con i fiori di zucca, insalata di asparagi marinati all' aceto di lampone € 12,00.C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE La “supa de pedoci” ( zuppa di cozze in busara) € 11,00.Lo Sgombro e “saor”, sardoni marinati e chips di pane casereccio € 12,00.I calamaretti ripieni “sofigadi” all'istriana € 14,00.-
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