GLI ANTIPASTI Il mosaico di crudi di mare con gli olii di San Dorligo e i sali da noi selezionati €25,00.Il baccalà mantecato, profumato al rosmarino con sfoglie di patata e crema cotta all'essenza di tartufo €16,00.Involtini di gamberoni in pasta filo su spadellata di zucca e scalogno con la finta maionese allo yogurt €16,00.Le cappesante “alla milanese” con il radicchio di Treviso in salsa di Merlot €17,00.La tartara di Fassona piemontese (presidio Slow-Food) battuta a coltello nelle nostre due versioni €18,00.L'insalatina tiepida con girello di vitello e porcini stufati, verzotto, riduzione di sugo d'arrosto €16,00.C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE Il gratinato alla vecchia tradizione triestina €17,00.I calamaretti ripieni “sofigadi” all'istriana €14,00.Il salame fresco nostrano arrostito in padella con la cipolla agrodolce e scaloppe di polenta di” Mortean” al Tabor €12,00.-
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