Objectif Lorraine Spécial Noël by L'Ami hebdo

11, avenue Robert Schuman 57000 METZ Tél. 03 87 74 10 15 Fax 03 87 74 43 05 objectif-lorraine@ami-hebdo.com

Supplément régional de l’ami hebdo

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LORRAINE

LE LIVRE EN LORRAINE Depuis l’après-guerre, la rentrée littéraire de septembre est devenue un événement culturel incontournable. A l’image de la France entière, la Lorraine sacrifie à cette tradition au travers de différentes manifestations ponctuelles. Ce qui n’empêche pas les collectivités de la région de mettre en avant, tout au long de l’année, la lecture et le livre, considérés à juste titre comme les bases indispensables à la connaissance et à l’élévation de l’esprit…

Un supplément de L’ami hebdo

p. 2 Grande Région

Quelle grande Région?

DRÔLES DE CADEAUX

Une action nationale

p. 7 Gastronomie

Et si on allait aux champignons?

p. 8 Sport

Metz, capitale de la pétanque

LORRAINE

VITICULTURE LORRAINE

Ceps, vins et vignerons

Mon cadeau perso

Nantes à portée d’aile

p. 3 Lire et faire lire

à retrouver chaque jour sur www.ami-hebdo.com/moselle

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p. 2 Tendances

p. 2 Aéroport

Votre nouveau rendez-vous mensuel avec ceux qui font la beauté et la richesse de la Lorraine

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FÊTES EN LORRAINE

Dimanche 2 septembre 2012 N° 7

Notre dossier en p. 4 et 5

M. COUR

Directeur de publication : Bernard Deck Imprimé par : IPS France Dépôt légal à date de parution Objectif Lorraine est publié par le Groupe L’Ami hebdo. 30, rue Thomann 67082 Strasbourg Cedex RCS 588 500 421 B

LORRAINE

Dimanche 16 décembre 2012 N° 10

p. 3 Le bon choix

Oh! Mais fallait pas!

Dimanche 14 octobre 2012 N° 8

p. 2 Sommelier à Metz

Christophe Bastien

p. 2 Caviste à Metz

Antoine Vigna

p. 3 Leçon de dégustation

Déguster sans trinquer

p. 6 Vignoble

Les vins de Lorraine

Un supplément de L’ami hebdo

La cuisine au vin

:feZ\gk`fe C\qË8ikj Yflk`Z '- )( +( *. ,0 A: BXeep $ Dfj\cc\ Kfli`jd\

week-ends

LORRAINE TOUR DE FRANCE

I\Z\m\q ^iXkl`k\d\ek cX ZXik\ \k c\ ^l`[\ kfli`jk`hl\ [\ cX Dfj\cc\ Xl '* /. *. ,. /' `e]f7dfj\cc\$kfli`jd\%Zfd

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Un Tour en Lorraine

Châteaux de l’Avent

Notre dossier en p. 4 et 5

Elle illumine vos

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p. 4 Animations

p. 7 Gastronomie

LORRAINE

NUMÉRO SPÉCIAL

Dimanche 1er juillet 2012

N° 6

p. 2 Grande Région

La Lorraine en petite frome

Dimanche 25 novembre 2012 N° 9

p. 2 Hôpitaux messins

À Mercy

p. 2 Buralistes

La carotte se fâche!

L’ÉTAT DE SANTÉ DE LA LORRAINE

p. 6 Culture

Käthe Kollwitz l’universelle p. 7 Loisirs et vacances

Rando Moselle

p. 8 Dans le Nord-Est

Christie’s découvre deux trésors ©ASO/B. BADE

«100 ans au pied d’un clocher» Une grande fresque en images, lumières, musique et relief sur un siècle d’histoire fait de grandeurs et de drames, dans la vallée de la Bièvre. Mardi 3, mercredi 4 et samedi 7 juillet à 22 heures à l’église de Troisfontaines Informations et réservations : www.centenaire-troisfontaines.com

LORRAINE LE LIVRE EN LORRAINE Depuis l’après-guerre, la rentrée littéraire de septembre est devenue un événement culturel incontournable. A l’image de la France entière, la Lorraine sacrifie à cette tradition au travers de différentes manifestations ponctuelles. Ce qui n’empêche pas les collectivités de la région de mettre en avant, tout au long de l’année, la lecture et le livre, considérés à juste titre comme les bases indispensables à la connaissance et à l’élévation de l’esprit…

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Directeur de publication : Imprimé par :

Nantes à portée d’aile

Une action nationale

p. 7 Gastronomie

p. 6 Diagnostique

Et si on allait aux champignons?

La désertification médicale

p. 8 Sport

Metz, capitale de la pétanque

Votre nouveau rendez-vous mensuel avec ceux qui font la beauté et la richesse de la Lorraine

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LORRAINE

Supplément régional de l’ami hebdo

VITICULTURE LORRAINE

Ceps, vins et vignerons

p. 2 Caviste à Metz

Antoine Vigna

p. 7 Etat des lieux

p. 3 Leçon de dégustation

Déguster sans trinquer

Transport d’urgence

Les vins de Lorraine

Un supplément de L’ami hebdo

p. 7 Gastronomie

Directeur de publication :

La cuisine au vin

Objectif Lorraine est publié par le Groupe L’Ami hebdo.

:feZ\gk`fe C\qË8ikj Yflk`Z '- )( +( *. ,0 A: BXeep $ Dfj\cc\ Kfli`jd\

Elle illumine vos

week-ends

p. 6 Bons plans

Dimanche 14 octobre 2012 N° 8

p. 2 Sommelier à Metz

Christophe Bastien

p. 6 Vignoble

Imprimé par :

CHU+CHR = CHT

p. 2 Aéroport

p. 3 Lire et faire lire

Notre dossier en p. 4 et 5

M. COUR

Objectif Lorraine est publié par le Groupe L’Ami hebdo.

p. 3 Sillon lorrain

Dimanche 2 septembre 2012 N° 7

p. 2 Grande Région

Quelle grande Région?

Autour de Noël

I\Z\m\q ^iXkl`k\d\ek cX ZXik\ \k c\ ^l`[\ kfli`jk`hl\ [\ cX Dfj\cc\ Xl '* /. *. ,. /' `e]f7dfj\cc\$kfli`jd\%Zfd

p. 8 Activités physiques

Un supplément de L’ami hebdo

Les pros de la santé Notre dossier en p. 4 et 5 DR

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Un supplément de L’ami hebdo

CREDIT PHOTO: CONSEIL GÉNÉRAL DE LA MOSELLE

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p. 8 Sport

Vanier l’aventurier Notre dossier en p. 4 et 5

Retrouvez les bonnes adresses de la Moselle Gourmande sur www.moselle-tourisme.com Guide gratuit au 03 87 37 57 80

Ami Hebdo - déc. 2012 - JC Kanny

Un supplément de L’ami hebdo

Directeur de publication : Imprimé par : Objectif Lorraine est publié par le Groupe L’Ami hebdo.

TENDANCES

Mon cadeau perso

Cadeau empoisonné…

PHOTOS DR

R.A.

Quoi de pire que de croiser quelqu'un portant la même veste qu'on s'est vu offrir à Noël ? Elle perd d'un coup tout son éclat et n'est plus bonne qu'a être refourguée à un lointain cousin. Voilà pourquoi la tendance est au cadeau personnalisé, à cette pièce unique que jamais on n’aura besoin de refiler. Bienvenue dans le monde de l’orfèvrerie où Juliette Ramade nous ouvre son atelier de création de bijoux pour lequel internet fait office de vitrine idéale.

Au début du XXème siècle, le monde industriel s'est ébahi devant le travail à la chaîne. Les entreprises devenaient plus productives et la production de masse tendait à devenir une sorte de normalité. Initiées par Taylor ou Ford notamment, les nouvelles organisations scientifiques du travail ont offert de grand gains de productivité mais ont aussi uniformisé tous les types de consommation. Près d'un siècle plus tard, si l'on cherche toujours à se démarquer du voisin, force est de constater qu'un DVD ressemble toujours à un DVD et qu'une écharpe rouge n'a guère de différence avec une autre écharpe rouge. Concédons que le raccourci apparaît exagéré et que ni Ford, ni Taylor n'ont engendré notre délectation de l'uniformité. Pour autant, et quelle qu'en soit la raison, la tendance forte à Noël est au cadeau différent. Sur les mo-

teurs de recherche dans le monde très marchant de la bulle web, l'expression «cadeau personnalisé» offre près de deux millions de résultats. Certains, comme Juliette, ont compris cette demande et ne chôment pas lorsque résonnent les premières notes des chants de Noël. Cette jeune fille a créé sa petite entreprise de création de bijoux et expose quasi essentiellement sur des sites de vente en ligne. «J'ai décidé de toujours faire des bijoux en modèles uniques ou série limitée simplement parce que toutes les pierres sont différentes, deux agates peuvent avoir des couleurs complètement opposées, ainsi chaque client aura une pièce unique ! Je propose à mes clients des commandes spéciales, pour lesquelles ils m'envoient un dessin du bijou de leurs rêves, avec les pierres qu'ils aiment, et je les réalise sur

mesure dans les délais les plus brefs possibles». Et ça marche. Le bijoux de rêve de chacun est à porté de clic. Si,à terme, Juliette entend ouvrir sa propre boutique de bijoux personnalisés, elle se contente pour le moment de quelques expos, du web et du bouche-à-oreille pour faire connaître ses «Grenouilleries», le nom qu'elle a donné à ses création. Côté personnalisation des cadeaux, on peut évoquer le boom des calendriers, tasses, tapis de souris ou agendas avec photos ou tous objets de ce type. Désormais, la bouille du dernier-né prend autant de valeur que le logo Louis Vuitton sous le sapin. C'est d'ailleurs moins cher et diablement plus personnel et soi-disant adorable. Et quand ça ne plaît pas, on n’ose pas le dire. Ben oui, un bébé est toujours mignon. Par définition. Rémi Alezine

«Les cadeaux sont comme les conseils, ils font plaisir à ceux qui les donnent.» A admirer le sourire ravi de mamie tendant une sombre écharpe en laine le jour de Noël, on a tendance à prendre la citation de l’académicien Edouard Herriot pour argent comptant. Oui, offrir un cadeau apporte souvent le doux sentiment du devoir accompli, mais feindre un sourire en le recevant semble parfois aussi compliqué que d’avaler les blagues de Noël du tonton un peu éméché. Car s’il existe les cadeaux qu’on aime, on ne peut tirer un trait et ne pas évoquer dans ce dossier les mauvaises surprises. Les marronniers de l’horreur, ceux qui

font que les sites de revente sur internet alimentent leurs stocks de manière spectaculaire le lendemain du 25 décembre. On passera rapidement sur le dessin du gosse ou le pull de mémé. Trop mignon mais souvent condamné à finir dans un tiroir ou à remplacer le chiffon accroché dans le garage. On s’attardera volontiers par contre sur cette boîte de chocolats infâmes, ceux avec de la liqueur dedans, que l’on refilera illico à son meilleur ennemi au prochain apéro. Pire, on l’ouvrira à l’heure du café le jour de Noël, histoire de se gausser de la tête du généreux donateur, pris au piège et contraint à avaler ses frian-

dises abjectes. Il existe cependant les erreurs de casting. Ces présents offerts avec les meilleures intentions du monde.

Tablier et cuisine La petite dernière aime la musique ? Refilons lui le dernier album de Nolwenn Leroy, populaire chez les jeunes et les vieux mais déjà has-been chez les ados. Papi aime la variété française ? Est-ce pour autant une raison de lui acheter une énième compilation de Michel Sardou ou de Claude Barzotti sans se douter qu’il en a déjà plein les étagères ? On rangera dans cette catégorie le DVD de la dernière comédie musicale à la mode pour les jeunes filles ou le coffret de parfum à destination des jeunes adultes. Vexer maman avec un nouveau tablier ou de la cuisine dépareillée n’aidera pas non plus à balayer cette belle hypocrisie de Noël. Celle où l’on feint d’apprécier les bougies parfumées et les chèques cadeaux jugés trop impersonnels. Qu’importe, on sourira tous et on se quittera bons amis. Le pire ? On remettra ça l’année prochaine. Oui, c’est bien ça la magie de Noël. R. A.

www.grenouilleries.canalblog.com

2 - Objectif Lorraine

L’ami hebdo du 16 décembre 2012

DES CADEAUX MALGRÉ LA CRISE

Oh! Mais fallait pas! Ces jours prochains, on va l’entendre plus d’une fois, cette exclamation rituelle suivie d’une salve de bises et d’accolades au moment du grand déballage sous le nordmann qui clignote au salon. Normal. Le cadeau est un langage universel, plus performant que les mots…

Un message crypté Si les dictionnaires, lexiques et autres glossaires sont à peu près unanimes pour définir le cadeau comme quelque chose que l'on offre à quelqu'un à titre gracieux pour lui faire plaisir, ils ne disent pas grand chose sur la signification hautement symbolique mise en œuvre dans ce langage singulier qui dissimule des sentiments plus ou moins positifs sous les frisettes des bolducs. L’écrivain belge Joseph Messinger, auteur de plusieurs ouvrages

sur «Ces gestes qui nous trahissent» (Edition First, 1994) rappelle que se fendre d’un présent est une façon de faire ami-ami. Quand les explorateurs du siècle dernier allaient à la rencontre de tribus inconnues, ils n’oubliaient pas de se munir de breloques et de verroterie à offrir au chef afin de témoigner de leurs bonnes intentions, observe ce spécialiste de la communication non verbale. Derrière le paquet, il y a toujours un message, une arrière-pensée, voire un calcul, qui apparaît en demiteinte dans la nature du cadeau. Si, par exemple, une personne n’a pas été très présente auprès de sa famille au cours de l’année passée, elle aura tendance à gâter exagérément son entourage avec des cadeaux princiers pour se dédouaner d’un comportement qu’on pourrait lui reprocher. A l’inverse, quand on fait un cadeau «raté», qui ne correspond absolument pas aux attentes ni aux goûts du récipiendaire, on fait comprendre à ce dernier, poliment mais sans ambiguïté, qu’il ne nous intéresse pas.

Bon choix madame, bon choix monsieur… Dans l’inépuisable catalogue des possibles on peut donc jeter son dévolu sur tel ou tel type de cadeau, sachant qu’il révèlera la personnalité du donateur comme celle du receveur, en même temps qu’il servira de test sur la vérité de la relation qui unit les deux partis. On optera donc pour le cadeau utile, si l’on tient à cantonner l'autre dans un rôle de maîtresse de maison

sous-équipée ou de bricoleur mal outillé… Un genre de cadeau généralement assez décevant car il ne répond pas à sa fonction première, qui est de faire rêver. Il y a aussi ces cadeaux empoisonnés, plus narcissiques que chargés d’une mauvaise intention, et qui mettent le destinataire dans une situation intenable en le gratifiant par exemple d’un chiot encombrant à entretenir ou d’un instrument de musique bruyant dont l’utilisation va lui attirer l’inimitié de tout le voisinage. Les cadeaux majestueux, s’ils sont objectivement salués comme des gages de grande considération pour celui qui en est gratifié, n’en sont pas pour autant exempts d’ambiguïté. Il peuvent témoigner d'une volonté de dominer les autres en éclipsant les autres donateurs, et aussi être un moyen sournois de marquer son emprise sur celui à qui on l'offre, et qui, incapable de renvoyer l’ascenseur, se sentira toujours redevable vis-à-vis du généreux prodigue. Et puis il y a les cadeaux soldés, qui servent généralement à s’acquitter d’une dette morale, sans avoir à y mettre le prix. Dans ce cas, la chasse au bon plan sur les étals d’une braderie

manifeste que le donateur, s’il est un peu court du budget, est également un peu avare de sentiments. Quant aux bon d'achat, il permet de se débarrasser de la corvée d’emplettes, mais peut aussi signifier vouloir vraiment faire plaisir en donnant la possibilité à celui qui le reçoit de s'acheter ce qui lui fait vraiment plaisir. C’est alors le montant du bon qui sera révélateur de l'importance accordée à la personne à qui on l'offre. Restent les cadeaux «faits maison». Ils peuvent passer pour des présents de radins ou de prétentieux mais le fait d'avoir consacré du temps et de l'attention à leur réalisation leur confère une certaine valeur à la mesure de la personne à qui l’on offre quelque chose d’unique.

Chocolats, fleurs, bouteille, bijou, parfum, savon, un gros lot plutôt que quinze bricoles, l’important c’est d’éviter le cadeau-miroir en offrant la lampe Starck dont vous rêvez pour votre salon et qui n’éclairera pas vos proches sur l’amitié que vous leur portez. Ou en débarquant avec un hamster ou un bernard-l’hermite dont le futur maître n'a pas forcément envie. Ne risquez pas non plus de déclencher une réaction opposée à celle que vous espérez en tendant une montre Rolex à une amie qui

ne pourrait vous rendre que l'équivalent d'une Swatch en échange, et qui se sentira humiliée par vos largesses. Et même si dans tout acte, y compris celui de donner il y a toujours des relents d’intérêt où flottent de manière plus ou moins diffuse quel-ques remugles d’égoïsme, même si avec l’argent que l’on investit dans les cadeaux on achète inconsciemment de l’amitié, en donnant on s’accorde le plus savoureux des plaisirs : celui de faire plaisir… Jean-Paul Berlocher

Qu’importe le flacon… Le bon cadeau, c’est celui qui se fait dans une vraie démarche affective, et uniquement pour faire plaisir à l’autre. Accueillez donc vos cadeaux avec joie, sans vous préoccuper des intentions du donateur. C’est «fun» de recevoir des cadeaux et d’en offrir, même s’ils sont nuls…

PHOTOS DR

Il y a des temps plus propices aux faveurs que d’autres. Fêtes, anniversaires, mariages, succès aux examens… et bien évidemment les retrouvailles familiales de fin d’année en compagnie du Christkindel et du Rubelz, le couple mythique qui visite les foyers de la Lorraine germanophone au soir de Noël, histoire de couronner les méritants mais aussi de remettre les pécheurs sur le droit chemin avec une bonne leçon de morale, voire quelques remontrances agrémentées de menaces d’enfer si les déviants refusent de s’amender. C’est comme ça : le bien est toujours contrebalancé par le mal et réciproquement. Ne serait-ce que pour inciter les «anges» à un minimum d’humilité tout en laissant une nouvelle chance d’amélioration aux «démons». Il faut se faire une raison : aux noëls de chez nous, il n’y a pas que le sapin qui se fasse enguirlander, mais en même temps, il n’y a pas que les bons élèves qui soient récompensés. Lorraine, terre d’équilibre, vous dis-je…

LA MOUCHE DU COCHE

Sale temps pour la volaille Le malheur des uns fait le bonheur des autres, c’est bien connu. Dans la Bible déjà, on se rappelle que c’est l’innocent veau gras de la ferme qui a payé de sa vie le retour au bercail de l’enfant prodigue. Et depuis des lustres le mois de décembre avec ses réveillons meurtriers va encore provoquer une hécatombe dans les rangs des poulets, canards, oies et autres dindes qui croient naïvement qu’on est en train de les engraisser pour leur faire plaisir. Des coquelets qui seront promus chapons à titre posthume sont privés de leurs virils appâts et passent leurs jours suspendus dans un sac avant d’achever leur carrière dans le crématorium d’un restaurant étoilé, tandis que des oies d’Alsace ou du Périgord élevées à la manière des sumotoris sont guillotinées à la fleur de l’âge parce qu’elles développent une hypertrophie hépatique qui leur serait fatale de toute manière. Et tout cela pour finir au bout de la chaine d’une chasse d’eau… Jean-Paul Berlocher

L’ami hebdo du 16 décembre 2012

Objectif Lorraine - 3

NOËLS DE MOSELLE

La période de Noël donne l’occasion au territoire mosellan de proposer de multiples animations en tous genres, pour tous les publics, et tous les goûts, avec au programme : gastronomie, spectacles vivants, etc…

A l’image des boules de Meisenthal, la programmation des «Noëls de Moselle» associe modernité et tradition, curiosité et plaisir, découverte et convivialité. Pendant tout un mois, tous les publics, les grands comme les petits, ceux venus de près ou même de loin pourront s’en donner à loisir, en profitant des quelque 400 rendez-vous artistiques et festifs rassemblés sur un même territoire. De marchés de Noël en salons gastronomiques, de fêtes de la Saint-Nicolas à des festivals, concerts et visites d’expositions, seuls, entre amis, ou en famille, ils y retrouveront, je l’espère, ce supplément élément d’âme qui anime les Mosellans depuis des siècles, et y puiseront des doses de bien-être et de bonheur. Nous les invitons tous à partager les savoir-faire et savoir-vivre mosellans.

Châteaux de l’Avent Pour vous permettre de préparer Noël en famille et en fête, six châteaux de Moselle vous ouvrent leurs portes. Notre sélection d’animations : ■ Samedi 15 décembre

ché, afin de partager un moment de convivialité autour d’un vin ou chocolat chaud. Départ : 15h, au pied du Château des ducs de Lorraine Places limitées à trente participants.

de 14h à 23h : Château de

Nilvange

Dans le cadre des fantaisies glacées de Nilvange, petits et grands pourront vivre une journée féérique sous le signe de Noël en participant à des ateliers de création de boules de Noël, en se promenant sur le marché de Noël ou en assistant aux nombreux spectacles proposés. Accès libre.

Participation gratuite Réservations : 03.82.83.74.14 infos@otsierck.com Programme complet : Noelsdemoselle.fr

Malbrouck à Manderen

■ Samedi 22 décembre de 18h à 19h30 : Château

de La Grange à Manom

En attendant les fêtes, entrez dans la féérie de Noël au château de La Grange pour un moment de partage et convivialité autour d’un conte et de chants de Noël.

Un moment de dégustation permettra de clore agréablement cette soirée. Tarifs : Adultes 10 !, Enfants 5 !. Réservation obligatoire au 03.82.53.85.03. Programme complet : http://www.chateaudelagrange.com

■ Dimanche 23 décembre à 15h : Château des ducs

de Lorraine à Sierck-lesBains

4 - Objectif Lorraine

ducs de Lorraine. Le parcours s’achèvera au sein du village du Père Noël, place du Mar-

Les sites vous proposent d’autres opérations, animations et programmations. Programme complet sur noelsdemoselle.fr ou sur les sites des partenaires.

Béatrice et Anne Gaël, en adaptant contes et anecdotes de la période de Noël au patrimoine local, vous emmèneront depuis le pied de la citadelle dans une balade contée et musicale insolite au cœur de la cité des

CREDIT PHOTO: CONSEIL GÉNÉRAL DE LA MOSELLE

15h30 et 16h30 dans l’auditorium du château. Un moment familial à partager dans Le château de Malbrouck ouvre ses portes sur l’uni- la magie de Noël. vers merveilleux de la musique mécanique et de l’uni- Plein tarif : 7 ! vers de la fabrique de jouets Tarif réduit : 5,50 ! du Père Noël. En parallèle Renseignements : de ces installations éton- 03.87.35.03.87 nantes, trois concerts de Programme complet : Noël auront lieu à 14h30, Noelsdemoselle.fr de 10h à 18h : Château de

■ Dimanche 16 décembre

Renseignements : 03.82.86.40.30 Programme complet : http://nilvange.reseaudescommunes.fr/fr/evenement/50752/les-fantaisiesglacees

L’ami hebdo du 16 décembre 2012

NOËLS DE MOSELLE

■ Samedi 15 décembre

«Via» Cie Les Clandestines à 18h. Rens. 03 87 62 94 14 Ode à la rue, au chemin, à la route. Là où sont nés les chants populaires. Chants de travail, d’amour, chants du départ... Chants en italien, en dialecte ou en albanais... Des Abruzzes à la plaine du Pô, de Naples à la Basilicate, chants de femmes et d’hommes en lutte.

à leur manière, sont de mèche avec ses univers. Cherchant comment rendre hommage à ces humanités singulières sans les défigurer, Carabosse a choisi d'inviter ces Allumés à entrouvrir exceptionnellement la porte de leur jardin secret. Ce soir, nous vous invitons à faire connaissance avec Jean-Louis Patarin dit «Cocotte», une personne discrète du quartier qui accepte de faire fonctionner, devant vous, son étonnante machine à vapeur.

■ Dimanche 16 décembre

■ Vendredi 21 décembre

«Chez Cocotte» Cie Carabosse à 18h place de Chambre. A l'occasion de ses voyages, la compagnie Carabosse fouine dans les quartiers des villes et des villages pour trouver les lieux ad hoc de ses futurs spectacles. C'est là qu'il lui arrive de rencontrer quelques figures locales qui,

«fraGments» Cie Escargots ailés à 18h place de Chambre. «…Si haut que je ne peux plus descendre… L'air vient à manquer et tout se met à tourner… J'en perds la tête... Je tourne et je tourne… Peux-tu me retenir maintenant ? Un homme suspendu à deux boucles de spi,

©SYLVIE MONIER

Festival «Avent Scènes»

déploiement offert par ces originale et festive dans le machines, un corps à corps hall de la gare de Metz. physique mais aussi sensible offre l’union des corps et de la machine en explorant l’élévation, comme pour répondre de façon sensible, specVenez visitez l'espace de taculaire au cœur de la ville à production artistique ce moment de l’Avent. éphémère des Voodoos au sein du cloître des Tri■ Dimanche nitaires. Une zone trans23 décembre disciplinaire inédite où les «Entre deux voies» pratiques culturelles se Ensemble Sybaris à 18h mélangent ! Un atelier où Gare. on peut participer à la Les musiciens Julien Pauly conception des œuvres ou (clarinette) et Nicolas Marzi- tout simplement observer notto (piano) s'associent à la le processus créatif en dedanseuse Lucile Guin...et ses venir. Work in Progress ! invités, pour une prestation

Sans oublier…

Jusqu’au 30 décembre 2012, à Metz, le «Sentier des Lanternes de Noël» dessine un chemin poétique et lumineux le long des berges de l’île du Petit Saulcy ainsi que sur le site de l’Hôtel du Département. Ce ne sont pas moins de 400 lanternes illustrées et inspirées des contes de Noël qui jalonnent un parcours tout empreint de magie. Elles sont dessinées par l’illustrateur Guy Untereiner, qui puise dans sa grande connaissance des folklores mosellans, matière à faire revivre les traditions régionales : «Teddys» et poupées, soldats de bois et cœurs en pains d’épices redonnent alors vie aux Noëls d’antan ! Informations pratiques : Entrée par la rue du Pont Moreau à Metz, à droite de la Salle Fabert, le long de la Moselle Tous les jours (sauf le 24 décembre) jusqu'au 30 décembre 2012. Entrée gratuite Parcours en accès libre : - de 17h à 19h30 du lundi au jeudi et le dimanche - de 17h à 20h30 les vendredis et samedis.

L’ami hebdo du 16 décembre 2012

comme tiré des deux côtés, par l’air et par le souvenir d’une femme. Cette femme qui a été oubliée depuis longtemps revit, fait réapparaitre des états de conscience déjà éprouvés et rejaillit à la surface, en plein visage.. Se souvient-elle de cet homme ? Ils jouent avec les traces du passé. Ils oscillent entre présent, passé et ailleurs».

■ Samedi 22 décembre

«Adventus» Cie Osmosis à 18h Moyen Pont - Chantier Mettis. Cette pièce dansée pour un corps et un container en espace public s’inscrit dans une écriture chorégraphique sur le duo corps/machine. En s’inspirant du mouvement de manipulation, de

«Instants Magiques en bibliothèques» Les bibliothèques et médiathèques de Moselle s’ouvrent à l’univers fantastique des contes de Noël et d’Hiver. Des spectacles en entrée libre et des animations diverses permettent de partager un moment de convivialité autour de cette tradition vivante, avec pas moins de 307 animations différentes. Plus de détail sur : http//:moselelia.cg57.fr.

@CNC

Sentier des Lanternes de Noël

Objectif Lorraine - 5

FÊTES EN RÉGION…

…ET AU LUXEMBOURG

En Lorraine, autour de Noël En-Meurthe-etMoselle ■ Le marché de Noël du bijou à Baccarat Si l’on est à la recherche de bijoux originaux et créatifs à offrir pour les fêtes de fin d’année, l’idéal est de se rendre à Baccarat, lors du grand marché de Noël du bijou de créateur, au Pôle Bijou. Ils sont des dizaines venus des quatre coins de la France et même d’un peu plus loin. Ils travaillent le métal, la céramique, le bois, le verre, les matériaux de récupération et ont tous en commun de faire des bijoux uniques et inédits que l’on peut acheter jusqu’au 30 décembre. En parallèle du marché de Noël la boutique du Pôle Bijou continue à fonctionner en proposant de la librairie, de la carterie, des montres, des objets décoratifs … Pôle Bijou Galerie 54120 Baccarat jusqu’au 30.12.2012 à 18h. ■ Décembre au musée de Longwy Pour s’amuser au musée, tous les week-ends de décembre et pendant les vacances de fin d’année, des livrets-jeux permettant de découvrir le musée en famille sont proposés aux visiteurs. Par ailleurs, afin de faire rêver les petits et les grands, des animations spécifiques sont organisées les dimanches après-midis. Les plus jeunes peuvent venir écouter des contes lorrains évoquant la période de Noël, puis retrouver les objets, plantes et animaux des contes dans le musée. Et quant aux adultes, ils peuvent suivre une visite guidée et commentée par la conservatrice. Rue de la Manutention, 54400 Longwy. Tél. : 03 82 23 85 19 ■ Expo photo au château de Lunéville Dans le cadre de l’Ecole des regards, «Surface sensible» présente au château des Lumières une exposition de photographies réalisées par

6 - Objectif Lorraine

plus de trente artistes professionnels. Château de Lunéville 54300 Lunéville. Tél. : 03 83 76 04 75 Site : http://www.chateauluneville.cg54.fr

En Meuse ■ Les 600 ans de Jeanne d’Arc Les célébrations johanniques continuent pendant les fêtes. Pour fêter les 600 ans de la naissance de Jeanne d'Arc à Domrémy, le Conseil général de la Meuse en implication avec le diocèse de Saint-Diédes-Vosges a monté un programme d'animations «Jeanne d'Arc 1412-2012 : là où tout a commencé» avec sons et lumières, théâtre, concert, expositions... dans les Vosges et Meuse à Domrémy, Vaucouleurs, Neufchâteau, Barl-le-duc, Stenay, Commercy, et ce jusqu’au 31 décembre à 23h. ■ La caricature de guerre à Verdun Le Centre Mondial de la Paix à Verdun accueille une exposition : «La caricature de guerre, la haine de l'autre». L’exposition aborde la carica-

ture pendant la Grande Guerre à travers 3 regards sur l’actualité de l’époque, une occasion de montrer comment est exploité le sentiment de haine dans les différents pays lors de la Grande Guerre. Centre Mondial de la Paix 55100 Verdun. Jusqu’au 16.12.2012 à 18h.

Dans les Vosges ■ Une nuit au Museumotel dans les Vosges Le cadeau insolite par excellence. Le Museumotel de Raon-l’Étape vous propose une idée de cadeau de Noël originale et confortable : une nuit dans ce lieu insolite des Vosges où les chambres d’hôtel «bulle» ont la forme d’œufs futuristes. Cet hôtel propose 9 chambres en forme d’œuf (de 3 à 5 personnes), un bar, une salle de réception, une terrasse, un jardin et un parking privé. Le bon cadeau comprend une nuitée et deux petits déjeuners. 88110 Raon-l'Etape du 01.12.2012 à 10h au 31.12.2012 à 22h. Tel. 03 29 50 48 81 et le mot

de passe à rappeler : Lorraineaucoeur.com ! ■ Le marché «authentique» de Plombières Au sud des Vosges, le marché de Noël de Plombières-lesBains, un des plus authentiques de Lorraine, propose quatre week-ends féeriques avec plus de cent exposants et un thème différent chaque week-end pour un marché de Noël d'autrefois. Du 1er au 23 décembre, le cadre de la ville thermale, ses chalets, ses décors, ses animations et son ambiance conviviale accueilleront cette année encore des visiteurs à la recherche d’authenticité et d’esprit de Noël. Le thème retenu pour cette 16ème édition du marché de Noël est «Plombières au fil de l'eau».

Noël au Grand Duché

«Winterlights 2012», tel est le titre du festival que proposent la Ville de Luxembourg et le Luxembourg City Tourist Office à l’occasion des fêtes de fin d’année. Un florilège de lumières et d'animations qui fait plonger le cœur de la ville millénaire de Luxembourg dans un décor féérique, merveilleux et romantique avec ses marchés de Noël répartis sur plusieurs sites à travers la ville, sa grande-roue, ses manèges, son cirque de l'avent, ses animations de rue, cortèges et parades, expositions, spectacles et concerts. Sûr qu’il y en a pour tous les goûts et les palais avec les spécialités gastronomiques typiques du Grand Duché et de sa région tels les Gromprekichelcher, les soupes et les vins chauds rouges et blancs ainsi que les chocolats et confiseries made in Lux. Et pourquoi pas se laisser tenter aussi par des plats venus des quatre coins du monde comme les nouilles thaïlandaises, la Nürnberger Rostbratwurst, le Feuerzangenbowle, l’Irish Coffee ou encore les pains d’épices…Ceci tout en suivant le cortège de la Saint Nicolas, la Christmas Parade, ou un des nombreux concerts publics, sans oublier que les magasins de la capitale seront ouverts les 16 et 23 décembre de 14 à 18 heures. J. J. W. Pour davantage de renseignements, on pe ut aller surfer sur le site dédié : www.vdl.lu où l’on peut, entre autres, télécharger la brochure spécialement éditée pour cette période festive.

Et presqu’en Lorraine… ■ Happy cristal ! au Musée Lalique En plus de ses collections permanentes, le musée Lalique propose à ses visiteurs de découvrir pour la première fois des mises en scène lors d’un évènement inédit organisé en partenariat avec la société Lalique dans sa salle d’exposition temporaire : Happy cristal ! C’est une véritable plongée dans l’un des sept pays de Noël en Alsace : le pays des Lumières où le sapin, arbre roi, trône au centre de ces univers. L’élégance, la pureté du cristal et la magie de la lumière sont autant d’invitations à découvrir autrement la féérie de Noël et de trouver, pourquoi pas, quelques idées cadeaux. Du 1er décembre au 6 janvier du mardi au dimanche de 10h à 18h, sauf 24 et 31 décembre : 10h – 16h et fermeture les 25 décembre et 1er janvier. www.musee-lalique.com

L’ami hebdo du 16 décembre 2012

LA GASTRONOMIE EN LORRAINE

La dinde (mexicaine) de Noël Il a toujours été de tradition de festoyer à Noël avec un plat à base de volaille, essentiellement de l’oie car celle-ci représentait l'oiseau solaire et garantissait la protection du soleil à celui qui en mangeait. La véritable coutume est issue de la Mésoamérique ou Amérique centrale, où une grosse poule était un des seuls animaux élevés pour sa chair par les peuples indigènes et ce pendant des milliers d'années. Domestiquée depuis plus d’un millénaire par les Mexicains qui la nomment guajolote, elle représente une part importante de la gastronomie de ce pays. C'est lorsque cette volaille fut ramenée d'Amérique par les colons espagnols et que son intérêt gastronomique fut reconnu en Europe qu'elle s'y imposa aux alentours de 1570. D'ailleurs, le nom de dinde vient du fait que les premières dindes trouvées et ramenées en Europe ont été baptisées «poules d'Inde» par les conquistadors croyant revenir

des Indes. Petit à petit, la dinde remplaça l'oie au menu de Noël, car elle représentait un volatile exotique qui, du fait de sa rareté, était dégusté en période de grandes fêtes. La première dinde à figurer au menu très officiel d'un repas de Noël, l’aurait été à la table du souverain du Saint-Empire, l'empereur Charles VII, vers 1730. (Et non pas, comme certains l’ont prétendu, lors des noces du roi de France Charles VII, qui ont eu lieu bien avant la découverte de l’Amérique !). Une autre anecdote histo-

rique se situe en 1620, année où les Pères pèlerins, quittant l'Angleterre pour fuir les persécutions religieuses, mettent le pied en NouvelleAngleterre et fondent la ville de Plymouth (Massachusetts). A l'automne 1621, le gouverneur William Bradford décrète trois jours d'actions de grâce pour célébrer la première récolte. Ainsi naissait le fameux Thanksgiving où la dinde est traditionnellement servie. J.J.W.

La bûche: de la cheminée au four Depuis plusieurs siècles, on avait pour habitude, lors de la veillée de Noël, de faire brûler dans l'âtre une très grosse bûche qui devait se consumer très lentement ; l'idéal étant qu'elle puisse durer pendant au moins trois jours. La bûche qui provenait, de préférence, d'un tronc d'arbre fruitier, était censée garantir une bonne récolte pour l'année suivante. Lors de l'allumage, cette bûche était bénie à l'aide d'une branche de buis, ou de laurier, conservée depuis la fête des Rameaux. Durant sa combustion, la bûche était, dans certaines régions comme en Lorraine, arrosée de vin afin d'assurer une bonne vendange, ou de sel pour se protéger des sorcières. De même conservaiton souvent les tisons afin de préserver la maison de la foudre, les cendres étant répandues dans les champs pour fertiliser la terre. La disparition des grands âtres mit fin à la coutume des bûches qui y étaient brûlées et quant

à la date d’apparition du dessert qui les a remplacées, elle reste inconnue. Si certains évoquent la création d'un pâtissier parisien vers 1945, il est à noter que le gâteau roulé de Noël était déjà traditionnel depuis le XIXe siècle. On raconte aussi que dans certains secteurs des Vosges, le gâteau-bûche se nommait cogné, en référence

à la coutume ancestrale de l’arbre abattu par le bûcheron… Si la tradition a longtemps exigé qu'une bûche de Noël soit réalisée à base de crème au beurre et décorée de petits sujets (Père Noël, hache, bûcherons etc.), elle est de plus en plus servie glacée (voir recette). J.J.W.

Dinde rôtie, foie gras et pain d’épices

Bûche glacée à la clémentine

Préparation : 45mn, cuisson 2h45, pour 8 personnes n Ingrédients : 1 dinde de 4kg avec ses abattis, 200g de foies de volaille, 80g de foie gras cru, 2 boudins blancs, 8 tranches de pain d’épices, 4 échalotes, 30g de beurre, 1 œuf, cannelle, sel, poivre.

(pour 8 personnes) Ingrédients : 40cl de crème Fleurette liquide, 3 cuillères à soupe de mascarpone, 4 cuillères à soupe de sucre glace, 3 clémentines, 3 grosses meringues, 4 cuillères à soupe de marmelade d'oranges.

En accompagnement 1,6kg de pommes de terre charlotte, 3l de bouillon de volaille (6 cubes), 4 cuillers à soupe de graisse de canard. Préparation ! Faire fondre 5mn les échalotes ciselées dans 10 g de beurre. Peler les boudins et les découper en dés comme les fois et les pains d’épices. Mélanger avec les échalotes, l’œuf, 4 pincées de cannelle, sel, poivre. ! Farcir la dinde salée et poivrée. Coudre l’ouverture, la brider et la beurrer. Enfourner à th. 8 (240°) durant 15mn. Baisser le th. A 5-6 (160°) et continuer la cuisson 2h30 en arrosant souvent et en ajoutant un peu d’eau. ! Cuire les pommes de terre pelées 15 mn dans le bouillon. Les couper en rondelles et les ranger dans 8 moules graissés, avec une rondelle de foie gras. Enfourner à côté de la dinde 15 mn puis laisser reposer 5 mn. Déposer la dinde sur un grand plat. Dégraisser le jus, saler, poivrer. Servir la dinde entourée des gratins retournés, avec le jus en saucière. Astuce et conseil Couvrir les pommes de terre de miettes de pain d’épices avant d’enfourner. Les vins : Un saint-julien ou un bon bordeaux de derrière les fagots.

Préparation ! Monter la crème liquide au fouet ou, plus facile, au robot. Un conseil : placer au réfrigérateur quelques heures auparavant le bol de votre robot et le fouet. ! A l'aide du fouet du robot, commencer à monter : d'abord lentement vitesse 4 pendant 1 minute pour bien aérer la crème, puis à grande vitesse 8. ! Dès que la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace et le mascarpone. ! Préparer le jus de vos 3 clémentines. ! Incorporer le jus à la crème et remuer délicatement à la main. Ajouter la marmelade d'oranges puis les meringues écrasées grossièrement. ! Verser dans un moule, de préférence en silicone pour faciliter le démoulage. ! Laisser prendre au minimum 3 heures au congélateur. ! Démouler la bûche sur un plat et décorer. Pour la démouler, tremper le fond du moule dans de l'eau tiède. Attention! Faire vite, sinon la glace va commencer à fondre et le dessin du dessus ne sera plus aussi joli. ! Décorer le dessus de la bûche avec le zeste d'une orange non traitée.

L’ami hebdo du 16 décembre 2012

Objectif Lorraine - 7

SPORT-AVENTURE

Vanier l’aventurier Présent à Florange lors d’une cérémonie de récompenses sportives, Nicolas Vanier s’est longuement exprimé pour «Objectif Lorraine» sur son expérience d’aventurier et son rôle de leader d’opinion.

Baroudeur plutôt que politique

R.A

Nicolas Vanier à Florange.

Il doit sacrément ramer pour trouver un terme adéquat à placer dans la case «profession» des papiers administratifs. Présenté dans sa biographie comme aventurier, écrivain et réalisateur français, Nicolas Vanier se définit avant tout comme «un amoureux de la nature. Je me sens plus comme un grand voyageur qu’un écrivain ou un réalisateur». Dans ses livres et ses films qui retracent la plupart du temps ses périples, Nicolas Vanier témoigne. Il rend compte d’une expédition à pied dans les plateaux de Laponie à seulement vingt ans, il décrit une odyssée sibérienne du lac Baïkal à la

place Rouge longue de 8000 kilomètres en traineau (2005-2006) ou encore il filme un voyage d’un an avec sa femme et sa fille d’un an et demi à travers les Rocheuses et le Yukon, jusqu’en Alaska. La vie de Nicolas Vanier se révèle passionnante. Celle qui vend du rêve, celle d’un type tout seul avec quelques chiens sur des plaines infinies. Celle dont rêvent les gamins qui scandent vouloir devenir aventuriers ou explorateurs. De passage à Florange à l’occasion d’une remise de récompenses sportives, et dans le but de diffuser un film, le baroudeur de cinquante ans tente, entre

deux voyages, de sensibiliser : «Je suis avant tout un témoin, je transmets ce que j’ai vu avec mes yeux et mon cœur dans les paysages que j’aime. Les dégradations liées au réchauffement climatique, les épuisements des ressources naturelles… J’essaie de faire partager cette inquiétude qui est la mienne et surtout cette envie que les choses évoluent dans le bon sens. C’est notamment un message important à faire passer aux enfants. Ils ne doivent pas faire les bêtises et nous devons, autant que faire se peut, faire en sorte de les réparer».

Un discours plein de bon sens, voire presque convenu. Aussi, quand on parle d’engagement politique avec cet homme taciturne, plus prompt à vivre seul avec ses chiens qu’à tenir des meetings, on s’attend à une réponse négative. Elle se révèle plus mesurée : «Quelle est la part de politique dans nos actes ? Jusqu’à aujourd’hui je n’ai jamais eu envie de m’engager dans un parti ou un autre. Il m’est arrivé de m’engager dans des actions comme le Grenelle de l’environnement que j’ai initié dans les écoles. Ce que je ne veux plus c’est être un simple témoin qui agite les consciences». Et pour cause, il entend s’engager, un peu… «Je veux agir. Je suis aussi conseiller auprès de grandes entreprises comme Carglas, Coca afin de mettre en place une politique qui vise à faire baisser l’empreinte écologique de la société dans le monde. Tout ça est en quelque sorte un engagement politique. Je ne veux pas dans quelques années être dans la position de celui qui aura toujours clamer «il faut faire» sans faire moimême». Sans le côté people – presque imbuvable – d’un Nicolas Hulot, Nicolas Vanier prône l’engagement sans prendre radicalement parti. C’est comme quand il dédicace ses bouquins. Il sourit poliment, sans s’épancher. Ce gars-là n’a en fait pas grand-chose d’un grand communicant. Il possède ses convictions et les fait partager avec son expérience plutôt qu’avec quelques propos démagos. Nicolas, Vanier est un aventurier. Un baroudeur. Rémi Alezine

®TMALTY

Retrouvez un long entretien vidéo en tête-à-tête avec Nicolas Vanier sur le site internet de L’Ami Hebdo Lorraine www.amihebdo.com/moselle.

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p. 8-9

Le canton de Moyeuvre-Grande

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ISSN 2117-4296

Le dernier Bichelberger

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La cuisine Un supplément

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Les pros de la santé

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Vanier l’aventurier de L’ami hebdo

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■ TIC & + Réalisée par l’agence JB Presse, TIC & + est disponible gratuitement sur simple demande à l’adresse suivante : redaction@ jbpresse.com et sur les réseaux sociaux Facebook et Viadéo. Voici quelques extraits tirés du numéro consacré aux loisirs avec un fort accent gastronomie…

■ A Nancy le Foy change de tête et d’esprit Racheté en juillet par Emmanuel et Nathalie Demangeot, le restaurant de la place Stanislas à Nancy a fait peau neuve. Désormais un banc d'écailler longera l'un des flancs de l'établissement pour lui donner un petit air parisien dans le plus pur esprit brasserie.Choucroute, tartare de boeuf, risotto constituent aujourd'hui la colonne vertébrale des repas servis dans cet établissement select de la place Stan. Le rafraîchissement des lieux a été effectué début novembre en une dizaine de jours. Peinture et redorure des miroirs en bas ; murs teintés de noir à l'étage, rehaussés d'un papier façon bambou et d'une moquette rappelant les grilles Jean Lamour. Un petit investissement au regard de celui qu'il a fallu pour acquérir l'établissement.

■ Commercy, Terre militaire de 1766 à nos jours La présence de nombreuses garnisons, depuis les dragons d’Autichamp jusqu’au 8e RA, a laissé des traces profondes dans le paysage urbain de Commercy. L’exposition «Commercy, terre militaire de 1766 à nos jours» évoque, à l’aide des panneaux réalisés par la ville de Commercy en 2010, d’objets prêtés par des musées meusiens et de documents des Archives départementales la vie d’une ville de garnison à travers les siècles. Cette exposition sera présentée aux Archives départementales de la Meuse jusqu’au 8 mars 2013.

■ Concert du nouvel an en Lorraine aussi Pour les fêtes de fin d’année, les musiciens de l’Orchestre national de Lorraine, dirigés par Jacques Mercier, seront fidèles à la tradition égrenant un répertoire festif et dynamique. Si le concert de Nouvel an se pare chaque saison de multiples couleurs, le thème de la valse reste

le fil conducteur de ce moment privilégié. Aux côtés de Johann Strauss, Tchaïkovski y apportera son lyrisme, Stravinski son humour, Dvorák sa mélancolie et Sibelius son pathétique.

■ Jean-Georges Klein médaillé Le chef triplement étoilé du restaurant L'Arnsbourg à Baerenthal, Jean-Georges Klein, a reçu les insignes de chevalier dans l'Ordre national du Mérite.

■ La Mirabelle en route pour l'AOC La mirabelle de Lorraine devrait avoir son appellation d'origine contrôlée (AOC) pour la prochaine récolte. La démarche est menée par le syndicat des distillateurs de Lorraine. Cette AOC, qui signifiera que seules les bouteilles produites en respectant le cahier des charges auront le droit à la dénomination «noble», est passée par un amaigrissement drastique de sa zone de production. L'ancienne appellation, dite d'origine réglementée (AOR), comptait 1260 communes sur quatre départements lorrains. Le nouveau périmètre a fait chuter leur nombre à 961. Certaines communes se sont manifestées. «Elles n'avaient pas présenté un échantillon depuis des années», regrette Christophe Dupic, du syndicat des distillateurs de Lorraine. «Pour l'Inao, c'était trop tard.» Seule SaintBaslemont, dans les Vosges, a été intégrée dans l'aire AOC. L'annonce officielle de l'AOC devrait avoir lieu l'année prochaine.

■ Devenez les ambassadrices du tourisme lorrain Le Comité régional du tourisme de Lorraine et ses partenaires recherchent des visages féminins pour incarner leur nouvelle campagne de communication nationale et européenne «Chez Lorraine». Pour participer, que vous ayez 30, 40, 50 ans et plus, il vous suffit d’aimer votre région et d’avoir envie de la représenter. Pour participer envoyez vos photos avant le 31 décembre à l’adresse info@tourisme-lorraine.fr avec ces éléments complémentaires : votre motivation : pourquoi avez-vous envie d’y participer ?, vos coordonnées (nom, prénom, adresse de résidence, téléphone et email), votre date de naissance et la réponse à la question : Quel est votre lieu préféré en Lorraine et pourquoi ?

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