Nr
014 LEDARE
Efterlängtad värme
016 AKTUELLT
Utvalda tips och nyheter
025 REDAKTIONENS FAVORITER Vi tipsar
027 PORTRÄTT
Skjutjärnsreportern som får finansen att darra
037 HEMMA HOS
Rosenrummets Lisa Rogalin
045 RESA
Författaren Salim Tarazi återvänder till Mallorca
055 HISTORIEN OM Stockholms Auktionsverk
061 HOTELLGUIDE
Vi har testat sju våriga utflykter
073 MENY
Årets mästerkock Catarina Königs festtips
085 DUKNING
Så här dukar du bäst till fest
5 Innehåll
094
091 KROGGUIDEN
Mother, Miss Voon, Burger & Lobster
099 PRESENTER
Vi hjälper dig med vårens fester
109 SKÖNHET
Vår skönhetsredaktör väljer
118 MODE
Vintage på auktionshusen
121 GATUKOLL
Humlegårdsgatan i förvandling
130 GATA UPP Floragatan
139 GATA NER Gärdesgatan
085 105
140 TRÄDGÅRD
Hyllade boken om gödsel
143 STADSDELSKOLLEN Det händer
152 KULTUR
Modefotografen Bettina Rheims ställer ut
155 HEMLIGA RUM
Exklusiv visning av två Östermalmspärlor
156 TÄVLING
Vinn en hotellweekend
159 VIMMEL
Klippotekets nya stylingbar
055
Omslag Carolina Neurath Foto Bruno Ehrs Makeup & hår Emma Stockman Location Tändstickspalatset
12
012-Innehåll.indd 12
2016-05-04 15:34
Redaktion
Nr 5
ANSVARIG UTGIVARE & CHEFREDAKTÖR
Johan Möller — jm@almmoller.se
REDAKTIONSCHEF
FÖRSÄLJNINGSCHEF
Paulina Bylén pb@almmoller.se
Anita Wollroth aw@almmoller.se 073-901 63 20
FÖRLAGSCHEF
Daniel Andersson Alm daa@almmoller.se
ANNONSBOKNING
Annonsansvarig Östermalm Karin Bondesson kb@almmoller.se 073-883 47 01
REPORTER
Emma Castman ec@almmoller.se MARKNADS- & EVENTANSVARIG
ANNONSFÖRSÄLJNING /KEY ACCOUNT
ANNONSKOORDINATOR
INTERNATIONELL KEY ACCOUNT
Cecilia Lundberg cl@almmoller.se
Yvonne Flodqvist yf@almmoller.se
Johan Alterstav ja@almmoller.se
Klockor & juveler Diamante Axvret diamante@almmoller.se
ART DIRECTOR
Mathias Lindahl ml@almmoller.se
ANNONSBOKNING EFTERTEXT
Annonsvision AB info@annonsvision.se 08-562 734 00
KORREKTUR
Thomas Wiman
MEDARBETARE I DETTA NUMMER
Monica Carlsson, Eva Juhlin Dannfelt, Bruno Ehrs, Jeanette Hägglund, Malin Johansson, Jonas Koel, Henrik Nero, Lisette Olofsson, Bettina Rheims, Britta Rossander, Ewa-Marie Rundquist, Emma Stockman, Melinda Sutus, Salim Tarazi, Frida Wismar.
DISTRIBUTION
Frågor rörande vår distribution, kontakta Bring Citymail. 0200-211 911 — mottagarservice@bringcitymail.com NYHETSBREV
Signa upp för nyhetsbrev, inbjudningar och specialerbjudanden genom att maila till oss på: ostermalm@almmoller.se FÖLJ OSS PÅ FACEBOOK OCH INSTAGRAM
facebook.com/magasinetalskadeostermalm @alskadeostermalm #älskadeöstermalm KONTAKT
Linnégatan 32, 114 47 Stockholm 08-124 545 60
CoCktail haNdgjorda riNgar i 18k guld med briljaNtSlipade ädelSteNar, 9 900 kr.
SAKNAR DU DIN TIDNING?
saknadtidning@almmoller.se
PUBLICERAS AV ROYAL PUBLISHING GROUP AB
Utkommer 11 gånger om året. Åsikter i denna publikation är antingen skribenternas eller de intervjuades och speglar nödvändigtvis inte den ansvarige utgivarens, redaktionens eller annonsörernas åsikter. Alla rättigheter är reserverade. Material i denna publikation får inte återges i någon form utan skriftlig tillåtelse av redaktionen. Redaktionen ansvarar endast för beställt material. För beställt material köper Alm & Möller Publishing Group AB all förfoganderätt. Redaktionell text och bilder i Älskade Östermalm lagras elektroniskt och publiceras på internet i en digital version av tidningen. Förbehåll mot detta måste göras av uppdragstagaren före publicering. Älskade Östermalm trycks på miljövänligt papper. Tävlingsdeltagare svarar själva för eventuell vinstskatt. Tryck Uniprint.
– Handmade Jewellery Since 1955 – NybrogataN 9, Stockholm, 08-679 90 20 SaNdbergSwedeN.com
15
014-Ledare.indd 15
2016-05-04 16:42
BARA 18 SEKUNDER TILL SOMMAREN. Nya MINI Cabrio har helautomatiskt tak, som tar bara 18 sekunder att öppna eller stänga. Perfekt när solen tittar fram – och när sommarregnet börjar falla. MINI Cabrio har också blivit längre och bredare, med mer benutrymme bak och större plats för bagage. Välkommen in på en provtur.
Bavaria Gårdsvägen 9-11, Solna Öppettider: Mån-fre: 9-18, Lör-sön: 11-16 Tel: 08-735 39 00 www.bavariastockholm.se/MINI
MINI CABRIO. PRIS FRÅN 223.000 KR. NYA MINI CABRIO Fri Service i 3 år/6.000 mil. CO2-utsläpp 114 g/km och bränsleförbrukning 4,9 l/100 km beroende på modell och motor. Bilen på bilden är extrautrustad.
Porträtt Carolina Neurath
NERVER
Hon är både älskad och hatad av finansvärlden. Efter sina tuffa och orädda granskningar av allt från HQ Bank-kraschen till skatteplanerande revisorer vann hon både Stora Journalistpriset och Guldspaden. Snart blir hennes första bok tv-serie. Den starkast lysande stjärnan bland ekonomijournalister bor på Östermalm. Möt Carolina Neurath. TEXT PAULINA BYLÉN FOTO BRUNO EHRS MAKEUP & HÅR EMMA STOCKMAN FORM MATHIAS LINDAHL
27
027-Neurath.indd 27
AV
STÅL 2016-05-04 14:33
Porträtt Carolina Neurath Prisad ekonomireporter som emellanåt irriterar finansvärlden.
B
akom Tändstickspalatsets konstfulla grindar öppnar sig en rund innergård kantad av marmorkolonner. En plats designad för att imponera uppförd under 1920-talet av arkitekten Ivar Tengbom på beställning av Ivar Kreuger. Kvarteren kring Västra Trädgårdsgatan är klassiskt power-land, här har affärsuppgörelser pågått i decennier. En alldeles utmärkt plats med andra ord för en träff med kvinnan som gärna vänder på stenarna bakom stängda dörrar i maktens korridorer. Här har flera stora företags uppgång och fall avlöst varandra, inte sällan med stor dramatik. Vi hinner knappt innanför porten förrän ryktet spridit sig och Tändstickspalatsets medlemsklubbs Marie Elmlund kommer ut och hälsar och ber om Carolinas visitkort och ett möte. Neurath har gjort avtryck. Boken Den stora bankhärvan som granskade HQ Banks väg till kollaps skapade rubriker och hot om stämning. 2012 fick hon Stora Journalistpriset för arbetet med Räntekartan. 2010 tog hon tillsammans med Svenskan-kollegan Jacob Bursell emot journalistpriset Guldspaden för granskningen av revisionsbranschen. Några torra ekonomiartiklar med kanslifloskler är det knappast tal om, tvärtom. De flesta som läser hennes artiklar och böcker känner sig inkluderade och smarta. Plötsligt blir ekonomi både förståeligt och spännande. – Jag använder ekonomi som ett verktyg att berätta om större skeenden i vår värld. Enbart anonyma siffror är ointressant, däremot vad som döljer sig bakom siffrorna är alltid högaktuellt och något som påverkar oss alla, förklarar Carolina Neurath. Hennes första deckare Fartblinda kom ut tidigare i år och utspelar sig inte helt oväntat i finansvärlden. En slags dramatiserad variant av hennes reportageböcker. Alla ingredienser finns här; maktspel, spännande karaktärer, ekonomiska dilemman som många gånger utspelar sig på Östermalm. Som gjort för rörlig bild, produktionsbolagen hörde av sig relativt omgående och ville göra tv-serie baserad på boken. Från och med i maj är Carolina tjänstledig från Svenska Dagbladet för att delvis vara med och skriva tvmanus, delvis påbörja sin nya roman.
CAROLINA NEURATH I ETT NÖTSKAL Ålder 30.
Familj Fästmannen Niclas Engsäll, dottern Judith, snart 2 år. Yrke Ekonomijournalist på Svenska Dagbladet. Fritidsintresse Ridning.
Aktuell Första deckaren Fartblinda som utspelar sig i Stockholms finansvärld som också kommer att bli tv-serie. Webb-tv-serien Neuraths toppmöte där Carolina intervjuar svenska finanstoppar.
Bakgrund Tagit emot ett antal priser för sina granskningar, bland annat Guldspaden dels för reportageboken Den stora bankhärvan och för granskningen av revisionsbranschen 2010. Veckans Affärer ansåg henne som en av Sveriges supertalanger 2011. Stora Journalistpriset för Räntekartan 2012. Hon har även blivit utsedd till årets bästa ekonomijournalist 2012 av pr-byrån Halvarsson & Halvarsson.
28
027-Neurath.indd 28
2016-05-04 14:33
Porträtt Carolina Neurath
30
027-Neurath.indd 30
2016-05-04 14:33
Porträtt Carolina Neurath
31
027-Neurath.indd 31
2016-05-04 14:34
Porträtt Carolina Neurath
Carolina Neurath stortrivs på centrala Östermalm.
Scenförändring. Vi befinner oss hemma hos Carolina och moatjén Niclas Engsäll mitt på centrala Östermalm. Hissen tar oss hela vägen upp och direkt in i hemmet med takfönster och öppen planlösning. Säkerhetsgrindar modell barn och barnstol skvallrar om att det även bor en liten person här. Närmare bestämt en blivande tvååring och Carolinas första barn. Mellan barnmatning och bebisbestyr skrev Carolina Fartblinda här. – Jag stortrivs i de här kvarteren. Liv och rörelse och nära till allt. Här känns det trevligt och hemtamt, på vägen till jobbet, förskolan, bilen eller Ica Esplanad träffar jag nästan alltid vänner och bekanta vilket ofta är roligt, i alla fall när man inte är superstressad. Hur hon hinner med stadsdelsgemyt samtidigt som hon jobbar som reporter på Svenska
Dagbladet, rider flera dagar i veckan ute i Järna, är närvarande i familjelivet och skriver böcker är en gåta. Tydligt är att Carolina Neurath alltid haft tillgång till ett slags fyrhjulsdrift. Redan som liten drevs hon av nyfikenhet och handlingskraft. Som 11-åring väcktes hennes intresse för ekonomi då hon ärvde aktier, efter en bra kursuppgång sålde hon och köpte sin första häst för vinsten. Talang för skrivande och önskan om att arbeta med text var hon tidigt klar över. Parallellt studerade hon på JMK, Stockholms universitet och den mer praktiskt baserade journalistskolan Poppius. Dock hoppade hon av sista året på JMK, utbildningen var helt enkelt inte tillräckligt effektiv enligt Neurath. Poppius däremot arbetade nära riktiga redaktioner och erbjöd tydliga och praktiska mål. Som till exempel uppgiften att skriva om en tidning,
hon valde Dagens Industri, väl medveten om att eventuellt skapa kontakt och kanske till och med få en praktikplats. Och så blev det, efter praktiken fick hon som 20-åring jobb på DI. Svenska Dagbladets näringslivsredaktion har sedan 2009 varit hennes plattform, en plats som förstås är en viktig dörröppnare till styrelserummen. Även om arenan ger pondus krävs det där lilla extra för att våga och orka ställa de riktigt obekväma frågorna. Det är en balansgång mellan att hålla dialog med toppspelarna och samtidigt rota i det som absolut ingen av dem har intresse av att det skrivs som. – Balansgång var ordet, jag vill ju inte bränna mina källor förstås. Har jag en riktigt bra relation med någon av dem, som kanske ger mig bra tips ibland, kan det vara läge att låta en kollega ställa de jobbiga frågorna och vice versa.
33
027-Neurath.indd 33
2016-05-04 15:41
När hon var 18 år sålde hon ärvda aktier vid kursuppgång och köpte sin första häst för vinsten.
Samtidigt så väjer du inte för jobbiga situationer och har blivit utskälld fler än en gång av pressade vd:ar, har du nerver av stål? – Jag är ingen ängslig person, vilket ju är en tillgång i tuffa sammanhang. Men det handlar kanske främst om fokus. När jag fokuserar på en uppgift finns inte utrymme för rädsla och nervositet. Men visst är det väl också ett slags växelbruk, vd:arna har ju även intresse av att hålla en bra relation med dig? – När jag granskat bolag händer det att vd hör av sig ett par veckor senare och vill träffas. Då har det hänt att de vill ”röka fredspipa” och lite diskret tipsa om konkurrenter. Men inte bara det, jag har upptäckt att de flesta gillar att berätta sin historia. Har du ett bra skvaller vill du berätta det. Därför vill jag ofta veta motivet bakom tipsen. Å andra sidan brukar motivet inte spela någon roll. En bra nyhet är överordnat syftet. Med dina artiklar och böcker har du gjort ekonomi begripligt och avdramatiserat ett ämne som många känner stor osäkerhet inför, hur förvandlar man ett uppenbart tråkigt ämne till något kul? – Att skriva en text om en kvartalsrapport rakt upp och ner är ointressant. Jag tror att få läsare egentligen bryr sig om ifall Ericssons eller Sandviks kvartalsrapporter är bättre eller sämre än väntat. Däremot vad som döljer sig bakom siffrorna kan bli en bra story. Vilket förutsätter att man kan avläsa en kvartalsrapport, något som kan upplevas obegripligt? – Man behöver inte vara stjärnekonom för att förstå en kvartalsrapport, det är ganska enkelt. Jag har ju läst kvartalsrapporter nu i åtta år, men jag tycker det är mycket mer intressant att lyssna på vad vd:arna har att säga och om något särskild händelse har inträffat i bolaget. Finansvärlden är verkligen spännande och mycket tacksam att skildra. Hur då? – Pengar kan locka fram speciella sidor hos oss människor som till exempel makt och girighet. Här finns även ett stort mått av risktagande. Det är intressant att skildra.
Mest utmanande intervju ”Bert Karlssons utskällning i rörlig bild förra året var en av de mest krävande som också blev publik. När jag ringde upp Mats Qviberg, som är känd för att ha kort stubin, och konfronterade honom med uppgifterna som skulle publiceras i boken, var också speciellt. Men gick förvånansvärt smärtfritt, den gången."
Oväntad intervju "Christina Stenbeck, har tjatat på henne i flera år och hade i princip gett upp. Då tackade hon plötsligt ja när hon skulle lämna som ordförande i Kinnevik. Hon kändes för övrigt väldigt smart men avslappnad och vanlig." Drömintervju Antonia Ax:son Johnson.
34
027-Neurath.indd 34
2016-05-04 16:47
Hemma hos Lisa Rogalin
MED DETALJER I FOKUS
Till vardags driver hon Rosenrummet på Nordiska Kompaniet och på kundlistan samsas välkända politiker med företagsamma affärsmänniskor. Lisa Rogalin vet vad som driver henne, och hemmet på Östermalm har blivit platsen för rekreation. TEXT EMMA CASTMAN FOTO HENRIK NERO
37
037-Hemmahos.indd 37
2016-05-04 14:29
Hemma hos Lisa Rogalin
LISAS BÄSTA INREDNINGSTIPS • Övermöblera inte, tänk hela tiden balans. • Det handlar om att hitta det du gillar. Gå inte efter någon annan.
• Hitta hemmets accessoarer och låt dem tala. • Addera gröna växter.
I det stilrena hemmet finns fullt av personliga detaljer.
På väggarna hänger flera iögonfallande konstverk.
O
mbonat, elegant och lekfullt – men med en stilrent tilltalande bas. Hemma hos Lisa Rogalin på Östermalmsgatan råder det ingen tvekan om att bostaden spelar en central roll. Flera ting bekläs av massivt mörka färger. Och det, tillsammans med tilltalande konst i olika storlekar, ger hemmet karaktär. – Vi har bott här i mer än tio år och till en början var det betydligt mer stilrent och sterilt än i dag. Jag älskar fortfarande ljusa färger, men har förstått att det inte behöver vara synonymt med färgen vitt, berättar Lisa Rogalin. Lisa serverar kaffe ur muggar från den svenska keramikern Åsa Lindström och på något vis beskriver de hennes hem på ett ypperligt sätt. Varje kopp pryds av olika dekorativa motiv, men mot en bakgrund som är neutral. Lampan Skygarden av Marcel Wanders över köksbordet känns likadan. Den brunmelerade lamphatten är inte speciellt uppseendeväckande, men innanredets blomsterfyllda stuckatur får en att fastna. Stilrent och unikt på samma gång. Att skapa ett hem tar tid och ett vant inredningsöga vet att det kräver kunskap för att få ihop ekvationen mörkt, stilrent och spännande.
38
037-Hemmahos.indd 38
2016-05-04 14:30
Hemma hos Lisa Rogalin
”
Citrusträd trivs väldigt bra här. Jag skördar mina egna citroner från trädet i vardagsrummet. 40
037-Hemmahos.indd 40
2016-05-04 14:30
Hemma hos Lisa Rogalin ÖSTERMALMSFAVORITER Restaurang Milles och Shibumi på Kungstensgatan. Bar Cadierbaren på Grand Hotel. Café Karla Café och Blueberry Lifestyle.
Butik NK har verkligen allt. Geco på Storgatan säljer bra inredning och Örtagubben på Nybrogatan har ett bra utbud av hälsokost. Bruun Blommor. Plats Östermalm kryllar av fina platser. Djurgården, Rosendahls trädgård och Grand Hotels spa är några av mina favoriter.
Köket består av flera nyanser av grått.
– Ett hem för mig är också en plats för återhämtning och samlande av energi. Innan gillade jag inte att vara hemma, men nu värdesätter jag verkligen varje sekund här. Det är nog för att jag fått till ett hem som jag trivs i. På riktigt. Rummen är stora och atmosfären känns bra. Varje pryl bär på en historia och ingenting är ditsatt av en slump. Emmastolarna i vardagsrummet fick Lisa av sin farmor och farfar och julgransmössorna som står högst upp på en hylla tillhör barnens luciatågskläder. Det tillsammans med stora krukor från Svenskt Tenn och lampor signerade Brand & Van Egmond avslöjar att vi är hemma hos några som förstår meningen med kontraster. – Jag har alltid jobbat mot att skapa ett personligt hem. Vi köper saker på resor och väljer att inreda med det vi känner att vi tycker om. Just personliga tillhörigheter i kombination med nytt är en röd tråd hemma hos oss. Att mode och inredning är nära besläktat är känt sedan gammalt. I stort handlar det om ett öga för estetik, och för Lisa är det extra påtagligt då hon till vardags driver Rosenrummet på Nordiska Kompaniet. Ett koncept som erbjuder Personal Shopping med exceptionell service, hög
41
037-Hemmahos.indd 41
2016-05-04 14:30
Hemma hos Lisa Rogalin
Tavlan på väggen heter Glittering Stairway av Jack Pierson.
sakkunskap och snabba skönhetsbehandlingar. – Personal Shopping har funnits på NK sedan 1928, men inte på samma sätt som i dag. I dag har vi en egen avdelning där vi tar emot; NK Personal Shopping och NK Beauty Lounge på gatuplan. Vi jobbar med att hjälpa de som behöver bygga upp sin garderob. De som vill spara tid, undvika felköp och lyfta och förstärka den personliga stilen. Vi vill inte göra om någon. Stil kommer inifrån och det är den vi vill lyfta fram och förstärka. Det var i november 2010 som Lisa förverkligade drömmen om Rosenrummet. Sedan dess har utvecklingen skett successivt och i dag erbjuder de bland annat garderobsrensningar, hembesök och multiskönhetsbehandlingar. Vid start fanns det en hel del farhågor i om Stockholm var redo för det som var på gång. Men så här sex år senare kan Lisa se tillbaka på åren som varit och känna sig nöjd. Slit- och slängsamhället är på väg bort och det ökade medvetandet kring bra kvalitet och dess inverkan tror hon har gett resultat. – Att se våra kunder efter att vi är klara med ett jobb är ovärderligt. Självförtroendet är som pånyttfött och utstrålningen är slående. Sådant får en att le.
LISA ROGALIN Bor Östermalmsgatan.
Gör Driver Rosenrummet; NK Personal Shopping och NK Beauty Lounge. Aktuell med Nytt helhetskoncept för bröllop.
Om hemmet ”Jag vill att mitt hem ska vara en plats för familj och vänner. Här ska alla känna sig välkomna. Våra öppna ytor är verkligen något jag gillar, de gör det lätt att umgås.”
42
037-Hemmahos.indd 42
2016-05-04 14:30
Resa Mallorca
MALLORCA REVISITED
Port de Pollenca är en historisk hamnstad med skimrande berg som fond där många skepp har seglat förbi till havets röster. De natursköna omgivningarna har under åren lockat både dignitären Winston Churchill och författaren Agatha Christie, som 1935 publicerade boken Problems at Pollenca Bay. Vi skickade filmaren och författaren Salim Tarazi att återupptäcka ett Mallorca bortom turiststråken. Text & foto Salim Tarazi 45
045-Mallorca.indd 45
2016-05-04 14:25
Resa Mallorca Utsikt från Castell de Capdepera.
Mallorca visar många olika sidor.
Vissa platser dras man till, om och om igen. Men det innebär inte att den personliga upplevelsen är densamma som vid tidigare besök. Tvärtom, varje enskilt återbesök på en plats skapar utrymme att utforska nya dimensioner. En ö är en plats som är laddad med känslor och oändliga intryck som sätter avtryck. Vad vi upptäcker och upplever är dock ytterst personligt, och måste helt enkelt upplevas på plats. Ingen lämnar en ö oberörd, känslor ackumuleras och ventileras, många minnen etsar sig fast permanent i vårt undermedvetna. Och var det något jag sökte inför min resa till Mallorca, så var det just att återupptäcka platser jag besökte första gången för 27 år sedan. Men jag behövde också få nya perspektiv och inspiration efter ett långt och intensivt arbete med att avsluta min dokumentärfilm Capri – The Soul of an Island, som skildrar en annan mytomspunnen ö. Efter att ha tillryggalagt en bilfärd på 60 kilometer börjar jag närma mig slutdestinationen på norra sidan ön. En obeskrivlig och överväldigande euforikänsla sprider sig genom hela kroppen när jag kör de sista kilometerna för att nå Port de Pollenca. Och när Formentorhalvön tornar upp sig på andra sidan havsbukten kan jag inte längre hejda mig. Jag längtar dit. Och det var bland annat Formentorhalvöns dramatiska landskap, där spektakulära klippformationer
avlöser varandra och stupar flera hundra meter ner mot havet, som fick mig att återvända till Mallorca. Spontant bromsar jag in och parkerar bilen intill en liten parkeringsplats, som av allt att döma används av inbitna vindsurfare. Några minuter senare står jag vid mitt älskade Mare Nostrum – romarnas beteckning på Medelhavet – och förnimmer havet genom vågornas brus. Jag andas in havsluften medan oåterkalleliga havsvågor sköljer in mot land och smeker strandlinjen. Min kärlek till Medelhavet är inte bara gränslös, utan den är också villkorslös. Det är här jag hämtar inspiration, tänker på mina barndomsminnen och alla de ögonblick som de natursköna omgivningarna koloniserat mina tankar. När jag besöker öar i Medelhavet tänker jag ofta på de oförvägna fenicierna, de som var de första att använda köl på en båt och kunde kryssa i motvind. Jag förstår varför dessa sjöfarare längtade tillbaka till havet, de som höll kurs under natten med hjälp av Polstjärnan, som på vissa språk kom att kallas den feniciska stjärnan, byggde den feniciska trappan på Capri, och som redan på 1200-talet före Kristus navigerade efter stjärnorna på öppet hav – från Byblos i östra Medelhavet till Gibraltarsundet i väster. Flera hundra år innan grekerna och romarna härskade således ett av
”
En ö är en plats som är laddad med känslor och oändliga intryck som sätter avtryck. Det är här tystnad går att fylla med ljud, och tomhet med närvaro.
48
045-Mallorca.indd 48
2016-05-04 15:43
Resa Mallorca MALLORCA ...tillhör Spanien och är den största av öarna i ögruppen Balearerna där även Menorca och Ibiza ingår. Invånare 860 000.
Huvudstad Palma de Mallorca.
DET HÄR FÅR DU INTE MISSA Sa Calobra Här finns en mycket vacker liten sandstrand och fina solnedgångar. Vägen till Sa Calobra Anses vara en av Europas förnämsta bergsvägar. Höjden faller 800 meter på den kurviga vägen genom det vackra landskapet med dess speciella klippformationer. Platja dès Trenc Ligger på södra delen av ön. En milsvid strand med finkornig vit sand och turkosblått vatten. Fornalutx I en vacker dal ligger denna idylliska by som utsetts till Spaniens vackraste by. Deia En exklusiv konstnärsby med välbevarad traditionell mallorcinsk stil. Valldemossa En vacker liten by i bergen. Populära sevärdheter i byn är klostret och Chopinmuseet.
Vägen till Sa Calobra.
Castell de Capdepera Ligger på en höjd i den lilla byn Capdepera, endast 2,5 km väster om Cala Ratjada. Slottet byggdes av kung Jaume II runt år 1300 i syfte att skydda bönderna från piratinvasioner. I det välbevarade slottet finns idag ett museum som har en permanent utställning om Mallorcas kulturhistoriska arv.
49
045-Mallorca.indd 49
2016-05-04 14:26
Historien om Stockholms Auktionsverk Bild till höger Bakgården fotograferad en vinter under det tidiga 1930-talet. Bild nedan Bild på Stockholms Auktionsverks fasad som den såg ut 1929. Bild nedan, till höger Inkommande varor så som det kunde se ut under 1930-talet.
ANRIKT I AUKTIONSBRANSCHEN
Stockholms Auktionsverk med smeknamnet ”Verket” är världens äldsta auktionshus. Det var redan under 1600-talet som auktionshuset slog upp sina dörrar. TEXT BRITTA ROSSANDER
55
055-Historienom.indd 55
2016-05-04 14:22
Historien om Stockholms Auktionsverk I SVERIGE VAR det tidigare så att all handel skulle äga rum i städerna, och auktionshusen stod under uppsikt av magistraten. I huvudstaden var det gällande regelverket Auktionskammarordningen för Stockholms stad, daterad 27 februari 1674. Stockholms Auktionsverk grundades samma år och är i och med detta världens äldsta auktionshus med obruten verksamhet. Landets övriga städers representanter gick till kungs och klagade genom en resolution eftersom de också ville ha rätt att öppna auktionskammare. Kungen föll till föga och den 3 december 1680 gav det kungliga majestätet sitt samtycke till att förordningen fick införas i resten av landets städer. Magistraten, den kontrollerande myndigheten, var en kvarleva från medeltiden och de var fram till kommunreformen 1862 det högsta styrande organet för städer med egen så kallad jurisdiktion (rättsbefogenhet). Det betyder att de hade rätt att utöva rättskipning och att döma. Det var Clas Rålamb, diplomat, landshövding i Uppsala och överståthållare i Stockholm, som grundade auktionsverket i Stockholm. Han var en handlingens man samtidigt som han var både intellektuell och verkade som författare. Han var en stark motståndare till enväldet och blev därför hotad med dödsstraff av Karl XI. Clas Rålamb var verksam under den period då Sverige var en stormakt i Europa. Ämbetsmannen Rålamb avancerade så småningom till riksråd. Han grundade också Kungsholms glasbruk som blev landets ledande glasbruk för bland annat pokaler. Det lades dock ner 1815 men det händer Auktion 1949 med auktionsutropare af Petersens i full aktion.
Interiör från Moderna visningen våren 2015.
57
055-Historienom.indd 57
2016-05-04 14:23
Historien om Stockholms Auktionsverk Auktion med G. Lindberg vid klubban, bilden tagen 1939.
att glas från bruket dyker upp på Auktionsverkets klassiska auktioner. En av höjdpunkterna i Stockholms Auktionsverks tidiga historia var när de efter kung Karl XII:s död fick in trofékanonerna från det kungliga fälttåget till försäljning. Bland de historiskt viktiga kunderna som handlat eller sålt på auktionerna kan vi också hitta Karl IX som sålde sina jaktgevär för 900 daler silvermynt, Gustav III som 1779 köpte Rembrandts Kökspiga tillsammans med flera andra konstverk ur dödsboet efter Eva Bielke, och August Strindberg som köpte böcker av ”Verket” titt som tätt. Sedan starten 1674 har Stockholms Auktionsverk flyttat sex gånger. År 1790 gick flytten från Skärgårdsgatan till Polusska huset på Myntgatan i Gamla stan där det låg fram till 1836, sedan blev adressen Birger Jarls torg på Riddarholmen. På Riddarholmen låg det kvar ända till 1948, då adressen ändrades till Torsgatan och därifrån gick det 1959 vidare till Norrtullsgatan. År 1977 var det dags för en ny flytt, denna gång till City och Beridarebansgatan, i lokaler under Gallerian på Hamngatan. År 2002 flyttade de till de nuvarande lokalerna på Nybrogatan 32 samtidigt som man fick tillgång till Magasin 5 i Frihamnen. Från start och faktiskt ända fram till 1972 hade ”Verket” ensamrätt på att genomföra auktioner i Stockholm. Detta gjordes i stadens regi men efter det borgerliga maktskiftet privatiserades verksamheten 1993 och köptes av svenska aktörer men ägs sedan ett par år av danska Lauritz.com.
Auktionsgods för både in- och utlämning som det såg ut 1940.
Visning i nya lite modernare lokaler, bilden tagen 1963.
58
055-Historienom.indd 58
2016-05-04 14:23
Weekend Hotellguide
HEMMA BRA MEN BORTA BÄST Foto Radisson Blu
Redo för en välgörande time-out? Nu på våren tillåts knappast några längre resor, men för kortare vistelser finns det en uppsjö av trevliga besöksmål. TEXT EVA JUHLIN-DANNFELT
61
061-Hotellguide.indd 61
2016-05-04 14:19
Weekend Hotellguide SOMMAREN ÄR INTE långt borta, men först ska vi ta oss igenom den sedvanligt kyliga svenska våren. Nu när blommor tittar upp ur marken och träden spritter av knoppar kan det vara skönt med en tripp i miniatyr. Ett utmärkt tips är då att resa bort över en natt, eller varför inte en helg? För er som jobbar mest hela tiden kan det vara hög tid att boka den där vårkonferensen på någon skön anläggning där man kan jobba och vila på samma gång. Eftersom Sverige är så vackert den här tiden på året är det verkligen onödigt att åka utomlands, allt man vill ha finns faktiskt inom rimligt avstånd. För er som hellre stannar i storstan är det minst lika skönt att ta in på ett hotell runt knuten.
GREEN HOTEL HÖGT UPPE i Tällberg ligger Green Hotel som med sina 100 personligt inredda rum har lockat mången gäst sedan 1947. Någon beskrev hotellet som en buljongtärning av Sverige, med gärdesgårdar, blomsterängar, timrade knutar och personal i folkdräkt. Här är det livat sju dagar i veckan, tolv månader om året, och sommartid letar sig familjerna hit då barnen är särskilt förtjusta i den vackra gården från 1917. Numera ägs hotellet av Salka Börjeson Eynon som ständigt fortsätter att utveckla det till en inspirerande mötesplats. Under veckodagarna tar man emot företag från landets alla hörn som gärna konfererar i de generösa lokalerna, den allra största – Porfyren – rymmer hela 110 personer. Flera erbjudanden finns att tillgå, exempelvis golfpaket och Dalhallapaket i olika tappningar. Missa för all del inte konstmuseet Greenverket som inrymmer familjen Börjesons privata konstsamling med verk av bland andra Anders Zorn, Carl Larsson, Picasso och Chagall. Köksmästare Morten Paulsen komponerar meny efter säsong med rena råvaror och höga smaker, även den kräsnaste av gourmeter blir hänförd. greenhotel.se
63
061-Hotellguide.indd 63
2016-05-04 14:20
Weekend Hotellguide Från slottsterrassen på Hedenlunda har man en betagande utsikt över trädgårdarna och den egna sjön.
HEDENLUNDA SLOTT
Slottet har varit en mötesplats i flera hundra år.
NU BEGER VI OSS till en helt annan del av Sverige. Sörmland är minst lika vackert som Dalarna och även här ligger flera trevliga hotell. Ett av de allra finaste är Hedenlunda slott som har genomgått flera renoveringar och ägarbyten under en herrans massa år. Med endast dryga timmen från Stockholm har slottet varit en plats för möten i över tusen år och det är inte svårt att känna historiens vingslag. I slottsparken finns gravfält från yngre järnåldern vilket bevisar att platsen hade stor betydelse redan då, och just därför är slottet som klippt och skuret för ett romantiskt slottsbröllop, tips är att boka god tid i förväg. Det finns lokaler för de små såväl som för de stora festerna, den allra största – Orangeriet – tar upp till 450 gäster. Men man måste inte gifta sig för att njuta av allt som Hedenlunda har att erbjuda, detta är en mycket populär konferensanläggning och under helgerna kommer många besökare som bara vill slappna av och njuta av den fina atmosfären och läckra maten. Nytt för i år är ett bad- och bastudäck utomhus med utsikt över sjön. Detta kan man njuta av som weekendgäst eller som aktivitet när man konfererar. Dessutom finns nu afternoon tea på särskilt utvalda datum som måste förbokas. hedenlundaslott.se
65
061-Hotellguide.indd 65
2016-05-04 14:20
Weekend Hotellguide Mat och motion är parollen på Siggesta Gård ute på Värmdö.
Det är inte konstigt att man sover så gott på Siggesta, att avlägsna alla tv-apparater var ett stort plus.
SIGGESTA GÅRD EN GÅNG I TIDEN var Värmdö utanför Stockholm rena rama obygden, det kunde ta närmare en dag att ta sig dit med häst och vagn. I dag ligger det förvisso fortfarande en bit utanför stan, men är klart smidigare och snabbare att ta sig till. I denna undersköna del av kustbandet ligger en rad spa- och konferenshotell, varav Siggesta Gård är ett av de mer unika, då man värnar om och uppmuntrar till att passa på att ta del av det långsamma livet på landet. På det lyxiga och lantliga livsstilshotellet har man möjlighet att fokusera, ta beslut och arbeta kreativt utan de vanliga störningsmoment man till vardags drabbas av. Gården har omsorgsfullt utvecklats under åren och de 29 rummen är mycket personligt inredda, dock utan några tv-apparater. – Vi har aktivt valt bort tv, istället finns det fina böcker och magasin att bläddra i, säger vd Susanne Blomberg. Två mindre hus finns för konferenser, Smedjan med plats för nio deltagare och Siggesta By med plats för 18. Mat och motion är två av hörnstenarna. Bootcamp, löpträning och aktivitetsband sätter sprätt på den bekvämaste av gäster, och en populär tilldragelse är Mat- och Smakresan där deltagarna får lära sig nyttigheter inom den kulinariska konsten tillsammans med hotellets eminenta kockar. I dagarna släpper hotellet en livsstilsbok med massor av recept och sköna tips på inredning och blomsterarrangemang med mycket mera. Mat, människor och möten på Siggesta Gård säljs på alla välsorterade bokhandlar. siggestagard.se
66
061-Hotellguide.indd 66
2016-05-04 14:20
Weekend Hotellguide
GRANDIOST I år renoverar Grand Hôtel alla rum och sviter i Burmanska Palatset. Först ut är Prinsessan Lilians svit på 330 kvadratmeter. Vi var där och kunde nöjt konstatera att flygeln står kvar. TEXT PAULINA BYLÉN
PRINSESSAN LILIANS SVIT är en av de största och elegantaste som går att uppbringa i ett europeiskt hotell. Med sina 330 kvadratmetrar, egen bio, flygel, ett hav till badrum och väl utformad planlösning är den unik i sitt slag. Men, det var absolut dags för en omgörning. Allt det brokiga och spräckliga som tidigare synts dominera och som, om sanningen ska fram, de senaste åren började kännas både slitet och omodernt är nu utbytt till en enhetlig, lugn, sober historia i gråblått, creme och guld. Möblerna kommer från hela världen, vissa av dem specialgjorda för sviten. Det är Grands favoritarkitekt Sanna Nathanson som står för omgörningen, både av sviten och resten av rummen i Burmanska Palatset, som för övrigt har de största och enligt Älskade Östermalm finaste rummen. Om man väljer att på bo på Grand ber man att få boka Burmanska för maximal Grandeffekt. – Burmanska Palatset blir efter renoveringen en modern version av Grand Hôtel men med en bevarad känsla av hotellets historia. Det är ett hus som skiljer sig från huvudbyggnaden med en mer modern och avskalad skandinavisk stil utan att Grandupplevelsen går förlorad, säger Pia Djupmark, vd för Grand Hôtel. Alla rummen är unika men går i samma sobra, enhetliga stil och färgval som Prinsessan Liliansviten. I sviten finns sällskapsrum med flygel och middagsbord för tolv personer, två sovrum, spa-avdelning med minigym, kök, två terrasser med utsikt mot slottet och en privat biograf med klassisk biokänsla. Sviten kan bli din för 70 000 kronor per natt. Förvånansvärt många bokar, cirka 100 nätter per år är den upptagen.
Färgvalen går i sobra och ljusa färger som gråblått, creme och guld.
Sviten har eget spa och gym.
70
061-Hotellguide.indd 70
2016-05-04 14:21
Dryck Rosé & bubbel
SPRUDLANDE VÅR Vi längtar efter vårens och sommarens fester. Gör som Micael Bindefeld och satsa på utemiljön som fond, här från hans bok Min trädgård är en fest.
Vårens fester är en bra anledning till att hugga in bland årets roséviner och fräscha bubbel. Men vad passar bäst att servera, och hur bör den flytande ingrediensen serveras? Vi frågade dryckesexperten Gunilla Hultgren om vad som gäller i glasen i vår – från mingel till efterfest. TEXT PAULINA BYLÉN
N
är årets första sändning av roséviner når hyllorna vet man att det är vår. En dryck som numera har kommit för att stanna, vi verkar helt enkelt inte få nog av de rosa dropparna när sol och knoppar tittar fram. Roséviner och bubbel är det som vårens fester bör bestå av, dessutom har det faktiskt dykt upp ett par riktigt bra alkoholfria alternativ. För den större festen bör man välja något som passar de flesta i smak och stil. Statistiken talar sitt tydliga språk, kurvan för rosévin och bubbel pekar uppåt. Rådet är alltså att servera något av dessa, eller båda på fester med många gäster. – Jag testade årets rosévinssortiment härom veckan, generellt bör sägas att det är den senaste årgången, alltså 2015, som gäller, rosévin överlag är en färskvara, förklarar Gunilla Hultgren.
Till det stora mingelpartyt där snittar och lättare bufféer serveras rekommenderar Gunilla att man väljer torra och friska sorter, runt hundralappen. Det talas ofta om att de blekt rosa rosévinerna är de bästa, men stämmer det? – Man kan inte utläsa kvalitet utifrån färg, det finns jättegoda mörkrosa roséviner. Av de jag testade i år var det faktiskt de ljusrosa som smakade bäst. Men en av mina favoriter var just en rödrosa och heter Les Lauzeraies. Det här vinet kommer från södra Rhonedalen, distriktet som är specialiserat på rosé. Bubbel är alltid rätt. Förutom champagne så finns det bra bubbel som inte kostar skjortan. Processo är populärt men kan vara en aning söta. Gunilla rekommenderar att vara noga med
att välja en extra torr om det ska passa många och servera den alltid riktigt kall, då dämpas fruktsötman. – Några av mina favoriter i bubbelhyllan är italienska Rotari, den står sig verkligen. Även cremantvinerna från Frankrike, alltså de som är tillverkade enligt champagnemetoden men utanför distriktet Champagne, är riktigt bra. Äkta champagne är alltid rätt, när har du egentligen druckit champagne som smakat direkt illa? Ett gott råd från Gunilla är dock att lämna lågbudgetalternativen därhän. De för cirka 199 kronor kan bli lite slätstrukna och väl hårda i stilen. Cava kan vara bra och även de sydafrikanska alternativen, anser hon. – Glöm inte bort rosébubblet, det är ofta underskattat men riktigt fräscht och festligt.
81
079-Vino.indd 81
2016-05-04 14:10
Dukning Bjud in
3 TEMAFÖRSLAG • Färg Välj ut din favoritfärg och använd den som röd tråd genom dukningen. Vill du peppa dina gäster kan du kommunicera ut temafärgen till dem så att de som vill kan klä sig i samma färg.
Klassiskt porslin från Rörstrand i kombination med naturskön dekoration. Avklippta hallonkvistar och blommor placerade i glas istället för vas.
• Gala Låt känslan vara lyxig och pynta med glitter och stenar. En uppskattad stämningshöjare är om varje gäst får varsin goodiebag placerad på platsen. Fungerar som en uppdaterad och lyxbetonad version av placeringskort.
• Frukt Dekorera bordet med valfria frukter och se till så att varje middagsrätt innehåller frukt i någon form. Har du tid på dig kan du torka äppelringar och placera runt servetterna.
Förrätten behöver inte serveras på tallrik. Tänk nytt och servera från cocktailskedar, de här är från Mimou.
TORKADE ÄPPELRINGAR Du behöver
6 äpplen och eventuellt 0,5 dl citronsaft. Gör så här
Skölj äpplena och skala bort skalet (det är en smaksak). Kärna ur och skär i 0,5 centimeter tjocka ringar. Vill du trä den torkade frukten runt en servett kan du anpassa hålet vid kärnhuset efter storleken på servetten. Om äppelringarna ska behålla sin ljusa färg behöver du pensla på citronsaft. Trä på ringarna på ett ställ, häng upp och låt torka i ungefär tre dygn. Alternativt kan de torka på galler i ugn på 50 grader i cirka fyra timmar.
LEK MED MAT Har du tänkt toppa maten med färska kryddor kan du slå två flugor i en smäll och även använda kryddorna som bordsdekoration. Bryt av stjälkarna (ungefär 15 cm) och bind ett snöre runt mitten. Placera ut lite varstans på bordet och gästerna kan addera valfri mängd krydda direkt på plats.
87
085-Dukning.indd 87
2016-05-04 14:08
MARZIO
• NYBROGATAN 10 • 08-661 86 37 • MARZIO.SE
Krogguiden Mother
Gänget bakom Mother: Martin Vall, Melker Andersson, Danyel Couet och Jonas Svensson.
VÄLMÅENDE & BALANS
Med moder Jord som grund och tekniken som extra dimension är relativt nyöppnade Mother en modern restaurang i tiden. TEXT MALIN JOHANSSON
DU HITTAR RESTAURANGEN i nybyggda
Grönt är skönt för både öga och gom.
Mästerhuset på Mäster Samuelsgatan 19. Vissa bord går att boka, men det finns också utrymme för att dyka in på en spontanare. Här serveras härliga frukostar med bland annat chiapudding och nypressade juicer. Därefter kan du avnjuta lunch, middag eller en vinkväll med ekologiskt i glaset. Restaurangen har även en cafédel samt en grab ‘n go-disk för dig som vill ta med dig maten hem, till kontoret eller äta utomhus när våren väl är kommen. Initiativtagarna och ägarna är Melker Andersson, Danyel Couet och Jonas Svensson, där de förstnämnda även är grundarna av F12-gruppen. Köksmästare är Martin Vall som tidigare arbetat på Moderna Museets restaurang och Rosendals Trädgård. När du först kommer in möts du av juicebaren som ligger in till höger, och den stora och luftiga lokalen är indelad i flera olika sektioner. Mother är en av Stockholms största restauranger med plats för cirka 500 gäster, och uppskattar du en sprudlande storstadsatmosfär är detta
något för dig. Överlag så riktar sig konceptet till restauranggäster som äter ute ofta och själva mottagandet sker på ett nytänkande vis. Maten beställer du och betalar via en app i telefonen eller på den tillhörande läsplattan som är integrerad i bordet där du sitter. Restaurangen är inte hälsorestaurang i sig, men tanken är att skapa mer balans där du delvis spar tid på att vara din egen hovmästare men också äter mat med extra fokus på välmående. På menyn finns en hel del ekologiskt, flertalet rätter är fria från gluten och laktos och inget raffinerat socker används överhuvudtaget. Rätten väljs utefter hur mättande, balanserad och energigivande du vill att din måltid ska vara och sedan kan du boosta rätten med exempelvis chili, vitlök, ingefära eller kakao för att förstärka framtoningen. Att ändra på sina vanor gällande ny typ av mat och nytt tankesätt är inte så enkelt för alla, men oavsett om det är din typ av meny så kommer du förhoppningsvis att gå därifrån och känna att du tagit ett steg mot en bättre livsstil.
93
093-Mother.indd 93
2016-05-04 14:04
Krogguiden Miss Voon
FUSIONER MED
LEKFULL LYX
Fräscha drinkar i en stämningsfull bar.
Det finns både dagar och kvällar som behöver en extra dimension. Ett besök hos trendiga Miss Voon kan mycket väl vara ett sådant ögonblick. TEXT MALIN JOHANSSON FOTO ÅKE E:SON LINDMAN
MISS VOON ÄR en krog med exotisk miljö, hög puls och här känns även lunchen som en middagsdejt. Den spännande fusionen mellan Asien och Europa beläget på Östermalm är ett koncept som verkligen har skapat något i världsklass. Lokalen är inredd med dämpad belysning, röda och mörka toner och från baren hörs avslappnad musik. Sorlet vid borden gör en därtill påmind om att det är en vibrerande plats, med många förväntansfulla gäster vid de vanligtvis fullsatta borden. På menyn finner du ambitiösa rätter där en europeisk grund kombineras med smaker inspirerade från olika delar av Asien. Du sätter själv samman din måltid av femton erbjudna
smårätter. En avsmakningsmeny med sju stycken ger dig en bra variation av unika och exotiska smaker. Något som har blivit extra populärt är deras hummertacos. Men starta gärna kvällen med en sashimi som osar perfektion innan varmrätterna tas in. Restaurangen har också imponerat bland gästerna som vanligtvis inte har det asiatiska köket som favorit. Och för dig som har en förkärlek för det österländska så finns det stort utrymme att uppleva något extra i form av spännande smakföreningar. Miss Voon kräver kanske lite mer av din plånbok, men helheten av smaker och kombinationer gör att det är värt det. Den omåttligt populära krogen är så pass välbesökt just av en anledning.
94
094-MissVoon.indd 94
2016-05-04 14:04
Krogguiden  Miss Voon
95
094-MissVoon.indd 95
2016-05-04 14:02
Krogguiden Burger & Lobster
SIMMA LUGNT Det var ganska mycket snack om dem innan öppning förra året. Upplägget inbjuder förstås till det – trendigt koncept från Storbritannien importerat till Östermalm av Pontus Frithiof. Men hur bra fungerar hummer och hamburgare ihop i praktiken? TEXT PAULINA BYLÉN
Lyxigaste snabbmaten i stan, hummer och hamburgare.
I Lobster Roll är en av restaurangens tre rätter.
dén med restaurangkonceptet Burger & Lobster är enkel och överraskande, därför lockande. Lyxig snabbmat där endast två huvudingredienser ingår på menyn, vilka framgår av krogens namn. Det är sannerligen befriande med få menyval, val är ju annars sådant vi ”tvingas” göra många gånger varje dag. Allt från dagis till... ja, alla känner till detta. Det går med andra ord fort att beställa, helt utan vånda dessutom. Skönt! Antingen kan man beställa hummer och hamburgare för sig eller testa både och, samtidigt. Men hur bra smakar det att blanda de två – egentligen? Riktigt bra faktiskt. Men se upp, det kan upplevas som väldigt mycket mat. Vi beställde en ”split”: en hamburgare, en halv Lobster Roll (fräscht briochebröd fyllt med hummerskagen) med tillbehören pommes frites och dip. Annars beställer man hel hummer eller kort och gott hamburgare. Varje rätt kostar 275 kronor. Smakerna är det inget fel på, allt sitter där. Dock kunde köttet i hamburgaren vara mer kryddat, men nu för tiden är det ju otrendigt att salta
och peppra köttet under tillagning. Rätt i teorin men blir aningen tråkigt i praktiken. Burger & Lobster kommer ursprungligen från England. Första restaurangen öppnade 2011 i Londons Mayfair, där blev det rusning och succé, numera finns konceptet även i New York och Dubai, men Stockholm var faktiskt före Dubai den här gången. På entréplan sträcker sig en 20 meter lång bardisk, det finns också plats för 100 matgäster en trappa ned, så utrymme finns för det mesta. Bord kan man nämligen inte boka för mindre sällskap. Tillgänglighet och spontanitet är tanken bakom detta, vilket är uppfriskande här på Östermalm. Krogarna är ofta fullbokade och det blir lätt stressande att inte ha möjligheten att fånga ögonblicket så att säga. Vilket inte är helt fel, i baren placeras man och ställs på väntelistan och det brukar gå ganska fort, dessutom är det trevligt att testa någon av de specialkomponerade drinkarna. Sammanfattningsvis är detta ett ställe för den som vill vara otvungen och samtidigt få snabb service och bra mat.
96
096-B&L.indd 96
2016-05-04 13:59
Presenter Smycken
GÅVOR MED BUDSKAP De smycken vi bär följer ofta modet och rådande trender som dekorativ accessoar, men de bär också på en historia om de som använt dem. TEXT BRITTA ROSSANDER
V
Det Banérska smycket är ett av Nordiska Museets mest intressanta föremål i den smyckessamling som ingår i museets skatter.
åra smycken kan visa på ekonomisk status, att man är en del av ett visst socialt sammanhang, och faktiskt också signalera hur insatt man är i smyckenas värld. Så var det redan när vi började smycka oss och det gäller än i dag. Att smycken kan bära på löften och minnen i samband, viktiga händelser i bärarens liv plus att de fungerar som symboler gör att de hamnar i en egen liga när det gäller accessoarer. De flesta smycken brukar vara knutna till förlovning och giftermål men många, framför allt under andra halvan av 1800-talet, kunde också vara en symbol för sorg. Exempel på historiska smycken som överlämnats som presenter med stort symbolvärde är det smycke som Gustav Banér lämnade som avskedsgåva strax innan han halshöggs i Linköpings blodbad år 1600 och de ringar Gustav III delade ut som PR-material efter statskuppen 1772. Dessa smycken ingår i Nordiska museets samlingar och visades under en unik smyckeutställning för ett par år sedan. Vi frågade Eugenie Nordenskiöld på Jovenia Juveler på Mäster Samuelsgatan i Bibliotekstan om råd när man ska välja ett smycke som present. – Jag tycker att man ska tänka på att smycket ska kunna användas under en lång tid framöver och inte bara vara en modefluga.
116
116-Jovenia.indd 116
2016-05-04 13:46
Mode Vintage
INVESTERA I MODE
Foto Patrick Miller/Bukowskis
ATT TÄNKA PÅ • Vill du bygga upp en samling – välj ett område eller en enskild designer.
• Kontrollera att plaggen passar dig – att sy om sänker värdet. • Kontrollera så att plaggen håller för att användas.
• När du bär dem, ha ett tunt lager av lättvättat under för att skydda vintageplagget som kanske inte tål många tvättar till. Om du bär ett plagg, vädra eller rengör det före förvaring.
• Om du köper på nätet, var noga med att kolla utsatta mått. Storlekarna har förändrats så en storlek 40 i dag är betydligt större än en från till exempel 1950-talet.
• Om du vill bygga en samling för framtiden utan att använda plaggen – tänk på att inte köpa för många små storlekar. Ett vintageplagg betingar högre pris om det är bärbart.
• Kända varumärken är ett plus och en säkrare investering.
Intresset för vintagemode bara ökar. Numera är det ett stående inslag i auktionsbranschen, och second hand-butikerna med kvalitetssortiment blir bara fler.
• Kontrollera materialet, rör vid kläderna för att se om det fortfarande ”finns liv” i dem.
TEXT BRITTA ROSSANDER
MEN VAD ÄR EGENTLIGEN skillnaden mellan vintage och second hand när det gäller kläder? Jo, vintage står för att plagget innehåller något speciellt – att det stått sig genom tiderna och är relevant av skäl som tidlös stil, god kvalitet, historisk eller kulturell betydelse, ett unikt designuttryck under en begränsad tid samt intressant proveniens. Ett kvalitetsvintageplagg eller accessoar kan kosta lika mycket som ett motsvarande nytillverkat (t. ex. Chanel) men genom att välja vintage får man med all säkerhet bättre kvalitet. En regel brukar vara; ju äldre plagg desto högre kvalitet. Det äldre plagget innehåller mer handarbete och noggrant utförda detaljer. Här kommer några handfasta råd för den som funderar på att bygga en samling. För att se vintagemode som en investering bör man vara ordentligt påläst och veta hur man identifierar tecken som kan göra ett plagg värdefullt som samlarobjekt. Plugga på om couture och designers, och lägg specifika detaljer och kännetecken på minnet. Vad du än väljer att köpa – kom ihåg att det är en investering och att god vård är avgörande för att behålla ekonomiskt, historiskt och estetiskt värde. Gamla tyger kan vara sköra och torra så
det uppstår små revor, och det finns inget mer hjärtskärande än att investera i något och sedan se det falla sönder. Om ett plagg ser ut som om tyget glesnar eller är utsatt för blekning – låt det hänga kvar. Det är inte alltid den märkta storleken som räknas när det gäller passform utan vad som bärs under. Med vintageplagg är det ofta rätt underkläder som gör att de sitter perfekt. Storlekarna och bruket av olika typer av formande underkläder har förändrats genom åren. Till exempel krävde 1920-talets silhuett tillplattande korsetter, och 1950-talets kurviga silhuett gördlar och ”bullet bras” som formade brösten till sockertoppar. Man började märka plaggen med etiketter på 1880-talet, och självklart är kända namn önskvärt och gör plagget mer värdefullt och lättsålt på andrahandsmarknaden. Ett litet tips när det gäller datering är att plagg tillverkade före mitten av 1960-talet har blixtlås av metall. Lagra och rengör plaggen på rätt sätt. Använd vadderade galgar för det som ska vara hängande. Tunga och äldre föremål ska ligga i syrafritt papper, aldrig plast, och inte i garderoben närmast duschen. Där kan fukt bildas vilket inte är bra för dina vintageplagg. Undvik ljus, djurhår och rök.
Coco Chanel skapade ett varumärke som i dag ligger i topp även på andrahandsmarknaden.
118
118-VintageBritta.indd 118
2016-05-04 13:44
I kvarteret Humlegårdsgatan
SMAKER RUNT HÖRNET HILLENBERGS MENY är okomplicerad med inspiration från det franska, italienska och skandinaviska köket. Här finns såväl långkokt oxkind som en explosion av olika kålsorter i en raffinerad rätt som känns rätt i tiden. Restaurangen har också som mål att locka fler kvinnor att äta och umgås tillsammans, men även att gå ut själva. Det ska helt enkelt kännas väldigt bekvämt att komma hit. Karl Ljungs uttalade ambition har också varit att skapa en restaurang för vuxna. Restaurangdelen till exempel är utformad så att man kan middagskonversera i vanlig samtalston runt bordet, höga ljudnivåer samt porslin- och bestickskrammel blir inte störande. I bardelen är det inte lika ljuddämpat utan mer fart, trots detta är hela lokalen transparent och luftig. Men ändå intim. – Jag vill att Hillenberg ska bli ett stamställe och en mötesplats för östermalmarna där man träffas på ett opretentiöst vis och umgås, förklarar Karl Ljung. Lokalen är imponerande stor, närmare bestämt 1 000 kvadratmeter. Tidigare låg här en butik och på 1970-talet låg här faktiskt en restaurang. Interiören är klassisk, skapad av Okidoki! Arkitekter och påminner om ett inte alltför okänt klassiskt Radisson-hotell i Köpenhamn. Man har fokuserat på att använda material som åldras vackert och därför ska hålla både i stil och funktion i många år framöver. Restaurangen är uppbyggd kring ett stort rum som delats in i bar, matsal och cocktailbar. Drinkar är för övrigt något som Hillenberg satsar på. Konstnären Emanuel Röhss har skapat abstrakta verk enkom för restaurangen vilka lyfter det skandinaviskt ljusa till en samtidigt färgstark och mer dramatisk nivå, även om man aldrig skulle uppfatta Hillenberg för just dramatiskt. En till rolig sak är att Årets konditor 2014, Sara Aasum Hultberg, finns på plats i köket. En tydlig signal att man satsar på desserterna. Här finns några guldkorn som ananascarpaccio med granatäpple, kokoskräm och örtsorbet, eller chokladtarte med espressoglass och karamelliserad choklad. Paulina Bylén
Hillenberg har blivit en mötesplats för östermalmarna.
En restaurang för vuxna.
124
121-Humlegårdsgatan.indd 124
2016-05-04 13:42
SNOOT Trieste bomber-jacket.
SNOOT + Å H L É NS = SA N T SNOOT är det nya exklusiva klädmärket startat av Peter Blom, en av männen bakom succé-sportmärket Peak Performance. Men SNOOT handlar om modeplagg för vardag, jobb och fritid, dock med samma höga krav på design och funktion. SNOOT har på några få år blivit ett av de hetaste märkena inom ytterplagg. Ett exempel ser du här bredvid – bomberjackan Trieste. En ultralätt skön sommarjacka, här i sommarens hetaste färg – grön. Du hittar den, och många andra SNOOT-jackor på Åhléns City på Klarabergsgatan 50. Om den inte redan är slutsåld………..
Trädgård Gödsel
GUANO GALORE — ODLANDETS KEMI
På bondgårdar kan man ofta få tag på bra gödsel, se bara till att djuren utfodras med giftfri föda.
Nu har tiden äntligen kommit för att vårstäda trädgården. Har man ingen trädgård är det ändå hög tid att plantera om sina krukväxter. För att ge plantorna den näring de behöver är det viktigt att man gödslar på rätt sätt. TEXT EVA JUHLIN DANNFELT FOTO EWA-MARIE RUNDQUIST
I den djungel av trädgårdsböcker som finns i handeln är det inte så lätt att välja rätt bok för rätt ändamål. För alla oss som inte är trädgårdsmästare, landskapsarkitekt, agronom eller botanist kan det vara svårt att få växterna att frodas, det kan undertecknad gå ed på. Nu har lösningen för alla oss amatörer nått bokhandlarna. Gödsel är fascinerande läsning, inte bara för att boken förklarar vad som ska gödslas med vad, och hur och när, utan för att den går på djupet med trädgårdens näringsliv. De sju kapitlen är uppdelade i underkapitel för att göra läsningen så smidig som möjligt, och man avhandlar allt från jord och kemi till näring och filosofi. Förutom vatten är gödsel helt enkelt grunden till all odling, och utan den utarmas jorden och växterna dör. De tre trädgårdsintresserade vännerna Tina Råman, Justine Lagache och Ewa-Marie Rundquist har framställt en synnerligen trevlig och informativ trädgårdsbibel som är faktagranskad av Karl-Johan Bergstrand som är agronomie doktor i trädgårdsvetenskap vid Sveriges lantbruks-universitet. Skynda er till närmaste bokhandel och köp denna bok, den kommer att göra nytta på gräsrotsnivå.
En udda och mycket efterlängtad bok om trädgårdsskötsel har äntligen nått handeln.
140
140-Gödsel.indd 140
2016-05-04 13:05
Utställning Swedish Art:Now!
GLOBAL SAMTIDSKONST Framtidens konst är här. Utställningen Swedish Art:Now! presenterar den nya generationens konstnärer. TEXT LISETTE OLOFSSON FOTO DAN KULLBERG
Thomas Hämén.
Cajsa von Zeipel. Joakim Ojanen.
Nathalie Djurberg & Hans Berg ”A Thief caught in the act”.
I SVEN-HARRYS KONSTMUSEUM i Vasaparken pågår just nu en utställning med verk av 39 konstnärer. Swedish Art:Now! vill förtydliga och föra fram vad, vem och vilka som utgör den svenska samtida konstscenen. Även hur den svenska samtidskonsten förhåller sig till kreativa uttryck som design, mode, teknologi och mat. Konstnärerna vi möter kan vara födda i Sverige men är internationellt verk-
samma. Tillsammans skapar de en globaliserad svensk konst. Vi får bland annat stifta bekantskap med Klara Lidén, Nathalie Djurberg, Michael Elmenbeck, Hans Berg och nya namn som Anna Uddenberg, Emanuel Röhss och Dimen Abdulla. Utställningen pågår fram till den 2 juni på Sven-Harrys Konstmuseum i Vasaparken.
151
150-SvenHarrys.indd 151
2016-05-04 15:53
Kultur Fotografiska
SPEGELYTA FOTOGRAFISKAS NYA utställning, I’ll Be Your Mirror, presenterar modefotografen Bettina Rheims fotografi genom flera decennier. Konstverken skapar speglar på många plan: En människas utforskande av sig själv genom sin begåvning att lyckas fånga andra, Bettinas fotografiers spännande utveckling sedan 1980-talet och kanske främst – den spegel där betraktaren får syn på sig själv. Bettina Rheims verk bär på unika nerver. Oavsett om det är Hollywoodstjärnor, toppmodeller eller hennes egna sökande projekt, bär de alla på signumet att både fotograf och den fotograferade tagit sig ur sin komfortzon och sökt sig vidare. Längre ut och längre in än vad de annars brukat. Utställningen håller på fram till den 12 juni. Text Emma Castman Foto Bettina Rheims
152
152-Kultur.indd 152
2016-05-04 10:29
I kvarteret Kronobageriet & Västra stallet Foto Jeanette Hägglund
Mjölstören i en av salarna minner om byggnadens 300 år som Kronobageri.
Foto Jeanette Hägglund
Scenkonstmuseet sett från Sibyllegatan.
HEMLIGT I KVARTERET Kronobageriet på Sibyllegatan och Västra stallet på Storgatan 31 är två juveler bakom lås och bom. Stryk alla aktiviteter i kalendern den 28 maj, då öppnas dörrarna – för en dag. TEXT PAULINA BYLÉN Krubba i Västra stallet.
FÖR FJÄRDE ÅRET i rad gläntar Statens Fastighetsverk på dörren till ett antal intressanta platser och rum i Sverige. Hemliga rum har hittills lockat 157 000 personer. I år ligger två av de hemliga rummen i vår stadsdel. Alla har vi passerat både Kronobageriet på Sibyllegatan 2 och Västra stallet på Storgatan 31. Men vad vet vi om dessa byggnader? Ännu färre har besökt alla
delar av husen. Visste du till exempel att Kronobageriet byggdes under 1640-talet och är Östermalms äldsta byggnad, eller att här bakades 60 000 limpor om dygnet under 300 år? Nej, tänkte väl det. Vi ses i kön på Sibyllegatan lördagen den 28 maj. För dem som befinner sig utanför Östermalms gränser den dagen, passa på att besöka något av de andra åtta rummen. För hela listan: hemligarum.se.
155
155-Hemligarum.indd 155
2016-05-04 16:55
Vimmel Klippoteket
LOCKAT & KLART Klippoteket på Sibyllegatan 32 bjöd in till en härlig inspirationskväll när de invigde sin nya ghd Stylingbar. Under kvällen delade Klippotekets frisörer med sig av sina bästa tips samtidigt som det serverades smakrika snittar, den bubblande drycken Pongrácz och det vita vinet Neethlingshof. FOTO HENRIK NERO
Ghd-teamet.
Malin von Post med dotter.
Sarina Stranicky & Natalia Morrison.
Monica, Cina, Per, Rebecca.
Stephan Aldén & Peo Thyrén.
Stylingteamet från Klippoteket.
Hanna Hesser Nordin & Anette Lundquist Larsson.
Lena Wehtje & Charlotta Colbiörnsen.
Ellen Hedvall & Emma Castman.
159
159-Vimmel.indd 159
2016-05-04 13:24