Älskade Östermalm 0615 by Best of Stockholm / Innerstadsmagasinen / Royal Publishing Group AB

SOPHISTICATED SIMPLICITY

+SEGMENTO The simplest appearance often belies the most complex thinking. Thin worktops, handleless surfaces and a purity of line combine c^ aRŬ]R cVR eWbdMZ Rg_RaWR]PR͙

STOCKHOLM Birger Jarlsg. 34, Tel 08-679 65 20, www.stockholm.poggenpohl.com GÖTEBORG =M]^ZQVdbRc͜ E^ŬRa^U͙ 8͜ FRZ ͹ ͜ fff͙OaM]QQRbWU]PR]cRa͙bR KÖPENHAMN Ved Vesterport 6, Tel +45-33 93 55 59, www.poggenpohl.com OSLO >hbMYRa 3ahUUR

͜ FRZ ή ͹ ͜ fff͙_^UUR]_^VZ͙]^ ESPOO =RWccWƠ\MMWZ\M͜ ?MacW]YdXM ͜ ή

͹ ͜ fff͙_^UUR]_^VZ͙P^\

PORTRÄTT I SAMARBETE MED MAGASINET KUNGLIG LÄSNING CARL PHILIP & SOFIA C

Leve Kärleken Den 13 juni gifte sig prins Carl Philip, sist ut av syskonen *MZVILW\\M UML NZ SMV ;WÅI 0MTTY^Q[\ 1VVIV JZ TTWXM\ ÅKS ^Q MV ]VQS QV\MZ^R] UML LM\ qVV] WOQN\I XIZM\ LqZ LM JMZq\\ILM WU N Z^qV\VQVOIZVI QVN Z NZIU\QLMV WKP SqZTMSMV \QTT ^IZIVLZI AV ROGER LUNDGREN FOTO KUNGAHUSET & IBL

PORTRÄTT C

fter kronprinsessans och prins Daniels sagolika bröllop 2010 blev det känt att prins Carl Philip hade en relation med Sofia Hellqvist. Sofia är precis som Daniel Westling en ”vanlig” svensk medborgare som nu gift in sig i kungahuset. Förra gången som det hände, förutom 2010, var när Karin Månsdotter gifte sig med Erik XIV 1568. På 1930-talet förlorade flera svenska prinsar sina titlar och arvsrätten till kronan eftersom de gifte sig av kärlek med kvinnor utan kungligt blod. I dag får, gudskelov, våra kungligheter gifta sig av kärlek. Vad vill ni hälsa alla de svenskar som kommer att fira er kärlek tillsammans med er? Prinsparet: – Vi är rörda över det stora engagemang och den kärlek som visas oss. Därför känns det naturligt att dela med oss av vårt bröllop och göra det till en hyllning till kärleken. Det finaste vi har.

”Det var naturligt att dela med oss av vårt bröllop och göra det till en hyllning till kärleken” 29

Vilka personliga egenskaper uppskattar ni hos varandra? Fröken Sofia Hellqvist: – Jag uppskattar att Carl Philip är väldigt ödmjuk. Och kärleksfull. Prins Carl Philip: – Sofia har ett enormt stort hjärta. Hon är lugn, klok och har båda fötterna på jorden. Det gör att jag känner mig lugn och trygg tillsammans med henne. Prins Carl Philip och Sofia Hellqvist träffade varandra genom gemensamma vänner för några år sedan. Kärleken växte sig snabbt stark mellan dem, och Carl Philips familj blev omgående väldigt förtjusta i hans vackra flickvän. Sofia Hellqvist föddes på Danderyds sjukhus 1984 och bodde i Täby fram till 1991 då hon, hennes föräldrar Erik och Marie samt systrarna Lina och Sara flyttade till Älvdalen i Dalarna. På gymnasiet pluggade Sofia det estetiska programmet med musikalinriktning. I vuxen ålder studerade hon affärsutveckling på New York Institute of English and Business. Hon har även studerat fristående kurser på Stockholms universitet – global etik, barn- och ungdomsvetenskap, FN:s konvention om barnens rättigheter i teori och svensk praktik samt genus och internationella relationer. Hon har haft flera olika arbeten, bland annat som yogalärare i New York.

PORTRÄTT C

Sedan tonåren har Sofia haft engagemang för såväl utsatta barn som i djurrättsfrågor. Hon arbetade en tid som volontär och biståndsarbetare i Sydafrika, Senegal och Ghana. Tillsammans med väninnan Frida Vesterberg grundade hon organisationen Project Playground 2010 som arbetar för utsatta barn i kåkstäder i Sydafrika. Hon har varit organisationens generalsekreterare men är sedan april i år en aktiv hedersordförande. Sofia förlovade sig med prins Carl Philip den 27 juni 2014 efter flera års relation. För prinsen betyder Sofia allt, och vid hennes sida har han mognat och blivit väldigt säker i sin offentliga roll vilket har varit väldigt tydligt det senaste året, framför allt när han gjorde den kända TVintervjun med David Hellenius på TV4. Prinsen är född på Stockholms slott den 13 maj 1979 och han var en tid Sveriges kronprins. Den svenska riksdagen gjorde i slutet av 1970-talet en ändring i successionsordningen vilket såg till att hans storasyster Victoria blev kronprinsessa. Den lagen blev gällande den 1 januari 1980. När prinsen döptes fick han till faddrar: prins Bertil, prinsessan Birgitta, drottning Margrethe av Danmark och prins Leopold av Bayern. Carl Philip har vuxit upp på Drottningholms slott med sina föräldrar och systrarna Victoria och Madeleine.

Carl Philip läste det naturvetenskapliga programmet på Lundsberg och har även pluggat två år vid en amerikansk privatskola i Connecticut. Han har en lantmästarexamen från Sveriges lantbrukaruniversitet Alnarp i Skåne eftersom han en dag ska ta över driften av godset Stenhammar i Södermanland. Som många andra svenska prinsar genom tiderna har han även en gedigen militär utbildning och är efter många års militärt arbete major. Tillsammans med sina föräldrar och syskon har prinsen representerat det svenska kungahuset sedan han blev 18 år gammal och myndig. Han är, när både kungen och kronprinsessan är utomlands, vikarierande statschef och har ett stort intresse i många sociala frågor. Han är beskyddare för Lilla barnets fond, som stöttar forskning i frågor som rör nyfödda barn. Han har även ett tydligt engagemang för svensk mat och supportar det svenska kocklandslaget. Förutom sina kungliga uppgifter jobbar prinsen med design och han har prisats av många experter för sitt arbete. Han är dessutom en duktig fotograf och har de senaste åren tävlat som rallyförare. Det är således en aktiv man svenska folket har i prins Carl Philip. Prinsen och Soﬁa bor tillsammans i en våning på natursköna Djurgården. I framtiden är det

tänkt att de ska bo i prins Bertils och prinsessan Lilians gamla bostad, Villa Solbacken, men huset är gammalt och kräver en total renovering. Intresset för prinsparets bröllop från såväl allmänhet som media har varit enormt. I samband med bröllopet lanserar ni Prinsparets stiftelse, där ni vill främja och stötta barn och ungdomar i omsorgs- och utbildningsfrågor. Ert önskemål är att privatpersoner, företag och organisationer skänker pengar till denna stiftelse istället för gåvor till er båda. Hur kom ni fram till att bilda denna stiftelse? Prinsparet: – Den bästa gåva vi kan tänka oss är något som kan ge barn och ungdomar förutsättningar för en bra start i livet. De är vår framtid. Då blev en stiftelse ett naturligt sätt att visa vårt engagemang och en möjlighet att kunna fortsätta jobba konkret med dessa frågor. Hur valde ni ut frågorna och hur tänker ni konkret arbeta med arbeta med dessa ämnen? Prinsparet: – Vi är båda engagerade i och intresserade av frågor som rör barn och ungdomar. Nu sammanför vi våra hjärtefrågor i stiftelsen och kommer att göra ännu mer tillsammans.

PORTRÄTT C

Sofia, du grundade Project Playground tillsammans med Frida Vesterberg 2010 och organisationen har sedan starten gjort en enorm insats för utsatta barn i kåkstäder i Sydafrika. Vad händer med ditt engagemang för Project Playground i samband med bröllopet? Kommer du att fortsätta med detta arbete som medlem av kungahuset? Fröken Sofia Hellqvist: – Jag är och kommer att vara väldigt aktiv i Project Playground även efter bröllopet. I mars klev jag av min operativa roll som generalsekreterare, men kommer i fortsättningen att fokusera på mer långsiktiga frågor. Mitt hjärta och mitt engagemang kommer alltid att finnas kvar i Project Playground. Vad har varit den mest betydelsefulla framgången med Project Playground och varför är det viktigt att vi i Sverige stöttar detta arbete? Fröken Sofia Hellqvist: – Vi arbetar med helheten. Från insamling till det praktiska arbetet vi gör med barnen och ungdomarna på plats i Sydafrika. I Project Playground driver vi i dag endast våra egna projekt där vi gör en verklig skillnad. Jag har sett barn som aldrig kunnat gå börja springa, traumatiserade barn blomma upp och ungdomar involverade i gängverksamhet byta bana och satsa på en karriär. Vi finns på plats, vi är aktivister i de samhällen där vi arbetar och vi ser till varje individ. Hos oss går kvalitet före kvantitet. Det handlar alltid om individen hos oss. Bröllopet går av stapeln tillsammans med hela Sverige. Hur känns det och vad vill ni båda förmedla till svenska folket? Prinsparet: Vi är tacksamma och glada för alla fina lyckönskningar och den entusiasm som människor visar oss dagligen. Hur vill ni bygga upp ert gemensamma offentliga liv och hur vill ni tillsammans hjälpa kungaparet med representationen för Sverige? Prinsparet: – Vi är fortfarande i startgroparna för vårt offentliga liv. Det känns som ett nytt spännande kapitel och vi är väldigt stolta över att kunna representera Sverige som ett par.

SOFIA KRISTINA HELLQVIST PRINS CARL PHILIP EDMUND BERTIL Född: Den 6 december 1984. Föräldrar: Erik och Marie Hellqvist. Bor: På Djurgården i Stockholm.

Prins av Sverige, hertig av Värmland Född: Den 13 maj 1979. Föräldrar: Kung Carl XVI Gustaf och drottning Silvia. Bor: På Djurgården i Stockholm.

UTELIV S

Storstadsvimmel UNDER BAR HIMMEL

Äntligen kom sommaren. Den tid då vi svenskar äntligen kan umgås utomhus så pass att vi oavsett väder och vind uppehåller oss ute så mycket vi bara kan. Naturligtvis anordnas en lång rad spännande evenemang, och uteserveringarna är alltid fulla av optimistiska och glada gäster. Nedan listar vi ett urval av roliga saker att göra och trevliga ställen att hänga på. AV EVA JUHLIN-DANNFELT

UTELIV K

NORR MÄLARSTRAND Längs kajen på Kungsholmen ligger en rad trevliga uteställen. Till dessa krogar vallfärdar folk då Norr Mälarstrand är en lättillgänglig och vacker gata, och vi stockholmare vet ju hur mycket vi tycker om att vara nära vattnet när vädret tillåter. Mälarpaviljongen, Orangeriet och Trattorian är tre favoriter.

ORANGERIET I anslutning till den charmiga restaurangen Trattorian ligger syskonet Orangeriet, som lockar stor publik med sin vackra utsikt och eklektiska inredning. Det perfekta stället att mötas på för en drink innan middagen på Trattorian. Här serveras även smårätter för den som inte är så hungrig utan bara lite sugen. orangerietbar.se

UTELIV K

SUMMIT SOUTH FILM FESTIVAL Den 28 – 30 augusti är det livat värre på trendiga Skofabriken i Hornstull. Förra årets succé ska upprepas, precis som tidigare är det inte bara filmen som står i fokus utan det erbjuds god mat från ett flertal food trucks, skön musik samt läckra cocktails i baren. Nytt för i år är att man som företag eller privatperson kan boka långbord i ett tält där man serveras mat och dryck. Så slå er ner i sköna uppblåsbara soffor och njut av film, mat, dryck och musik. Gratis inträde. summit.se

SVEN-HARRYS KONSTMUSEUM Sommarens stora utställning på Sven-Harrys innefattar en samling fantastiska fotografier av den hyllade fotografen, författaren och Oscarbelönade kostymdesignern Cecil Beaton. Med kameralinsen skildrade Beaton kändisar från 30-talet till 70-talet, en hel generation stjärnor. De visade verken inleds med trettiotalets unga bohemer i London, och dekadensen som når svindlande höjder med Rolling Stones på sextiotalet. Utöver detta visas porträtt på filmstjärnor som Audrey Hepburn, Ingrid Bergman, Greta Garbo med flera. Historien om Garbos relation med Beaton är idag legendarisk, och hans bilder lyfter fram hennes unika skönhet. Detta är en av sommarens höjdpunkter så missa den inte. 18 juni – 30 augusti. sven-harrys.se

Paula Gellibrand

Ingrid Bergman

Ingrid Bergman Foto: Cecil Beaton. ©The Cecil Beaton Studio Archive at Sotheby’s

Pablo Picasso

Audrey Hepburn

Winston Churchill

Greta Garbo

UTELIV P

STOCKHOLM PRIDE Pridefestivalen går från klarhet till klarhet. Nu är det ofﬁciellt att årets artist är begåvade Mariette som tog tittarna med storm då hon sjöng "Don't stop believing” på årets Melodifestival. Den 12 juni släpps hennes singel "My revolution” som blir 2015 års Pridelåt. För övrigt utsågs Mariette till Årets Homo på Gaygalan 2010. Sedan begynnelsen i San Fran-

bedriva en slags sexualpolitik medan det på åttiotalet präglades av den äktenskapsdebatt som rådde just då. I dag är Pride Stockholm lite mer en karneval där vem som helst kan delta, men grundkonceptet handlar fortfarande om att jämställa homooch heterosexuella. Årets tema heter "Gör Slut!” men det är inte så ledsamt som det låter. Stockholm Pride vill med detta göra slut

cisco 1970 har den spridits över världen som en löpeld och firas i dag i över 140 länder. I Sverige har firandet av Pride genomgått många olika förändringar genom åren. Det började med ”Homosexuella Frigörelsedagen” 1977 och utvecklades till ”Homosexuella Frigörelseveckan” 1979. Först år 1998 kom festivalen att heta Stockholm Pride. På sjuttiotalet handlade firandet mest om att

med samhällets alla begränsande normer, med fördomarna och hatet. Att helt enkelt göra slut med alla som inte accepterar kärlek mellan människor av samma kön. Det tycker vi är ﬁnt. Festivalen pågår mellan 27 juli och 1 augusti och avslutas med en hejdundrande parad som naturligtvis kommer att vara ännu mer spektakulär än tidigare år. stockholmpride.org

CHEFREDAKTÖREN MÖTER B

MODELLAGENTUR 2.0

Två modellagenturer i en. Ylva Stubbing driver Ladies Team & Team Men modellagenturen som mamma Birgitta Stubbing i sin tur var med och startade. Birgitta bor på Östermalm och Ylvas modellagentur ligger på Kungsholmen. AV JOHAN MÖLLER

CHEFREDAKTÖREN MÖTER

irgitta började sin karriär som tandsköterska och åkte med en väninna till Paris som 17 åring för att prova på som modell. Efter det bestämde sig Birgitta för att inte bli modell. Vid ett tillfälle blev Birgitta vid ett besök på Kim Söderlunds stilskola erbjuden att få bli reklammodell. Tackade dock nej då hon redan hade ett jobb men efter en hel del övertalning och ett erbjudande om att få gå stilskolan för halva priset nappade Birgitta. Hon gick stilskolan och tog tjänstledigt från jobbet, det blev mer och mer jobb och hon kom aldrig tillbaka till det gamla. Birgitta har jobbat både i Sverige och utomlands som modell och ett av de längre uppdragen, hela 25 år, var för Pagelle som var kända för den tidens grandiosa visningar på Grand Hôtel här i Stockholm. Andra uppdragsgivare som funnits genom åren är NK, Thalia, Sidenhuset, Meets och Mariaskolan. Vid 50 år fyllda fanns planer på att sluta men uppdragen bara fortsatte att trilla in. Parallellt med modelljobbet drev Birgitta en antikaffär på Lidingö under 17 år. I dag ﬁnns det bara så vitt vi vet endast två modeller som fortfarande går på catwalken i skyhöga klackar och som är 80 plus – Birgitta är en av dem och den andra bor i Kanada. Birgitta sitter sedan start med i styrelsen för 1,6 milionerklubben som startades av Alexandra Charles för 16 år sedan. Birgitta sammanställer nu en bok med tillbakablickar på en fantastisk karriär som modell.

Birgitta utlovar många roliga bilder och händelser från allt som hänt genom åren. En hel del tips och råd kommer också att finnas med. Tillsammans med Margreth Ljunggren startade Birgitta Ladies Team en modellagentur för modeller 28 plus. Man riktade in sig på ett team bestående av mogna och erfarna modeller 28 år och uppåt. Agenturen blev en succé och i år firar företaget hela 25 år. 1999 tog dottern Ylva över Birgittas andel i företaget och Margreth köptes ut ur företaget. Ylva hade många tankar och idéer om hur man skulle utveckla verksamheten. Som modellagentur har man nischat in sig på just 28 plus och framför allt är man personlig i kontakten med sina kunder. I dag har man ca 160 modeller anslutna i nätverket och det pågår en ständig process att förnya och rekrytera nya modeller. Det är viktigt att lära känna sina modeller och att man är personlig, förklarar Ylva. Uppdragen varierar men mest är det reklambilder, filmer, modereportage och modevisningar för olika klädmärken. Modellerna jobbar

exklusivt med agenturen så länge de är anslutna och modellerna håller själva med sitt bildmaterial som visas upp för potentiella kunder. Alla typer av uppdrag finns där man förutom grundkraven på att se bra ut, vara hel och ren, flexibel och självgående. Största utmaningen just nu är att hitta rätt kunder, modeller hittar man mycket lättare. Det sker stora förändringar i branschen och man måste vara mycket uppdaterad för att hålla verksamheten igång. Fokus på att hitta rätt personer är viktigare än fotografen, med dagens teknik kan fler ta riktigt bra bilder. Gällande modelltrenderna så ligger USA alltid lite före och där är det hett med lite äldre gråhåriga modeller. 50-talisterna är en mycket köpstark kategori och sånt påverkar. Vi rundar av vårt trevliga samtal i Ladies Team & Team Mens lokaler på Kungsholmen. Konstaterar att uppmuntran, säga snälla saker och att peppa de som jobbar med i teamet är viktigt. Lev i nuet och ta tillvara på alla de goda sakerna som finns.

"Vid 50 år fyllda fanns planer på att sluta men uppdragen bara fortsatte att trilla in."

HISTORIEN OM B

Den vita brudklänningen i design som passar den moderna kvinnan, denna modell från Lilly är inspirerad av den klänning kronprinsessan Victoria bar när hon vigdes med prins Daniel.

"På 1700-talet var det vanligt att brudklänningen var blommig" 58

Under århundradena har brudar fortsatt att klä sig så som det anstår deras sociala status – alltid i högsta mode och i de bästa material som kan köpas för pengar. Oftast har dräkten varit inspirerade av det rådande modet. Till exempel var klänningarna på 1920-talet korta fram à la charlestonklänning och hade då gärna ett längre ryggparti. Att följa tidens mode fortsatte fram till slutet av 1940-talet då de långa, vida kjolarna som påminner om det viktorianska modet åter gjorde entré. Angående valet av vitt så bar faktiskt Maria Stuart vit brudklänning när hon vigdes med sin första make Francis Dauphin av Frankrike 1559. Hon valde vitt eftersom det var hennes favoritfärg, men vitt var då sorgfärg för franska drottningar och valet väckte uppmärksamhet. Den första dokumenterade vita brudklänningen buren av en prinsessa kunde dock ses vid ett kungligt bröllop 1406 när Philippa av England gifte sig i en tunika med kappa i vitt siden kantad med grå ekorre och hermelin. Men det var när Maria de Medici bar vit brudklänning år 1600, under den så kallade första empirtiden, som vit brudklädsel blev vanligt förekommande bland överklassens flickor i Europa. När engelska drottning Victoria gifte sig 1840 med Albert av Sachsen-Coburg und Gotha och bar vitt under vigselakten var det redan en etablerad brudklänningsfärg inom Europas högre stånd. Den officiella kungliga bröllopsbilden fick stor spridning och ännu flera blivande brudar valde därför vitt. Allmogen gifte sig däremot traditionellt i folkdräkt eller i de bästa kläder man ägde. Långt in på 1800-talet kunde även en något bättre bemedlad brud bära en starkt färgad eller mönstrad klänning. Fördelen med en sådan klänning var att den kunde användas igen. Under andra hälften av 1800-talet började starka färger anses opassande och färgerna byttes ut till förmån för svart. Traditionen med vit klänning fortsätter i dag, men före den viktorianska eran var ju det svarta en vanlig färg för brudklänningarna och särskilt populär var färgen faktiskt i Skandinavien. Denna svarta klänning hade gärna vit isättning av tyll, siden eller spets och vitt krås runt halsringning och ärmar. Under klänningen bars ofta flera lager av vita underkjolar med volanger och spetsar. Till detta svarta resårkängor med hög klack och vita handskar. Brudbuketten

SOMMAR F

Sommarnjutning Lata dagar följs av festliga nätter. Hela sommaren är en tid där det gäller att ta till vara på varje stund och för att göra den lite festligare är det bara att duka upp, bjuda in vännerna och hugga in på friska drycker och massor av godsaker. TEXT MALIN JOHANSSON

MAGISK SKOGSSTÄMNING Umgås med djur och natur och inspireras av Ikeas bröllopsdukning, i skogsbrynet där saker som vanligtvis står på bordet har hängts upp som dekoration.

FOTO: © INTER IKEA SYSTEMS B.V 2015. PHOTO: MIKKEL VANG/AGENT BAUER

XXXXXXX E

På Sturebadet Marina Towers laddar man batterierna med avslappnande poolbad, spabehandlingar, Hamam och mycket mer.

Ny design och arkitektur har skapat en helt modern insida i den k-märkta tegelbyggnaden.

ngen som har varit på väg ut i skärgården med båt har väl knappast missat den vackra tegelbyggnaden Saltsjökvarn vid stranden i Nacka. Här i den kulturminnesmärkta byggnaden ligger Elite Hotel Marina Tower. Den historiska byggnaden var en gång i tiden Skandinaviens största ångdrivna kvarn men är sedan 2010 ett vackert hotell. Tillsammans med ny design och arkitektur har en helt ny insida skapats med våningsplan, hotellrum, konferenslokaler och spa. Elite Hotel Marina Tower erbjuder 186 smakfullt inredda hotellrum och sviter, många med havsutsikt. Rummen är rymliga och varmt inredda med omsorgsfullt valda detaljer och färger som ger en ﬁn harmoni för såväl arbete som vila. I hotellets populära restaurang erbjuds vällagade rätter från den

Rummen är rymliga och varmt inredda med utvalda detaljer och färger som skapar harmoni för såväl arbete som vila.

trevliga menyn. Till hotellet kommer många för att njuta av den fantastiska maten. Varje morgon serveras en generös frukostbuffé och på sommaren öppnar uteserveringen på kajen. I hotellet ﬁnns också exklusiva Sturebadet Marina Tower. Här laddar man batterierna med motion, avslappning, spabehandlingar och kostrådgivning. Sturebadet har här skapat avkopplande atmosfär med gym, pool och jacuzzi, bastu och turkiskt Hamam. Ett hett tips för kompisgängen, viktiga slätkträffar eller den mindre arbetsgrupper ﬁnns hotellets privata båt Marina Tower II tillgänglig för charter. På bara några minuter så tar man sig ut i Stockholms skärgård. Hotellet erbjuder även adrenalinpumpande aktiviteter såsom ribbtur, regattor och sälsafari men även spa-upplevelser och gruppträning.

ELITE HOTEL MARINA TOWER Elite Hotel Marina Tower ingår i Elite Hotels of Sweden, en svensk hotellkedja med över 27 kvalitetshotell som ägs av Bicky Chakraborty. De flesta hotell återfinns i varsamt restaurerade byggnader. Ambitionen är att förena klassisk stil med moderna trender för att skapa harmoni. Oavsett om målet är en avkopplande helg, ett viktigt affärsmöte eller en minnesvärd semester med familjen blir man behandlad som en hedersgäst. Tanken är att skapa en bekväm miljö där man känner sig som hemma. Just nu finns flera fina erbjudanden till reducerade priser. elite.se/marinatower

MAT & DRYCK B

Pongrácz HISTORIEN BAKOM PRISBELÖNTA

Berättelsen om det tilltalande och väldoftande vinet, PongZnKb SIV [qOI[ PI J ZRI\ Q ;QJQZQMV[ [IT\OZ]^WZ -V SZQO[NsVOM[ JZQVVIVLM QV\ZM[[M N Z ^QVVqZQOMV JTM^ VqUTQOMV [\IZ\MV Xs ;aLINZQSI[ NZIUOsVO[ZQSI ^QVXZWL]S\QWV TEXT EMMA CASTMAN

esiderius Pongrácz hette LMV ILMT[UIV WKP ÆaS\QVO från Ungern som under sin ^MZS[IUUI \QL TM^LM MN\MZ ^Q[QWVMV I\\ ]\^MKSTI ^QVnäringen i Kap-provinsen. -N\MZ \WT^ sZ [WU SZQO[NsVOM Q ;QJQZQMV[ [IT\OZ]^WZ ÆaLLM PIV ZM^WT\MV Q [Q\\ PMUTIVL WKP VsLLM ! [T]\TQOMV ;aLINZQSI ,qZ WKP Ls XsJ ZRILM PIV LZ UUMV WU I\\ ]\^MKSTI WKP S^ITQ\M\[[qSZI TIVLM\[ ^QVXZWL]S\QWV Som utbildad oenolog, det vill säga vinmakare, hade Desiderius Pongrácz stora kunskaper om ädla druvsorter och hur vin på bästa sätt framställs enligt champagnemetoden. Att framställa något enligt champagnemetoden innebär att vinet genomgår en första jäsning på fat för att sedan få en andra jäsning på ﬂaska. Den andra jäsningen genererar ett naturligt kolsyrat vin. I Sydafrika går denna framställningsmetod under namnet Méthode Cap Classique, då namnet Champagne endast får användas i regionen Champagne i Frankrike.

MAT & DRYCK B

Desiderius Pongrácz kunskap och brinnande intresse för vinets alla delar ledde till en kvalitetshöjning av vinodlingen och vintillverkningen i Kapprovinsen. För att hedra denna ambitiösa vinmakare och hans arbete har ett mousserande vin uppkallats efter honom, Pongrácz, och hans namn återfinns på vinets alla flaskhalsar. Pongrácz finns som brut och rosé och har utsetts till Sveriges mest populära mousserande vinflaska vid ett flertal tillfällen. Pongrácz rosé har även tilldelats flera utmärkelser i den internationella tävlingen Effervescents du Monde som går ut på att hitta världens bästa mousserande viner. Vinerna har även fått Best Value 2014 & Silver Trophy i Vinordic Wine Challenge 2014. Importörer av vinet i Sverige är janake wine group, ett familjeföretag som har välkända och spännade vin-, sprit- och ölsorter i sitt sortiment. – Vi har en lång erfarenhet och ett stort kunnande i vin- och spritbranschen både nationellt och internationellt och vi arbetar med stor passion tillsammans med våra producenter och kunder, säger Jeanette Abrahamsson på janake wine group. janake.se

PRODUKTINFO: Pongrácz Brut (7628), 120 kronor. Mousserande vin med en fyllig och något rostad smak med inslag av äpplen, nougat och grapefrukt. Doften är frisk och fruktig med en ton av äpplen, nötter, bröd och jäst. Pongrácz rosé (77260), 129 kronor. Mousserande vin med smak av nötter, jäst och klassisk brödighet. Doften utgörs av svarta och röda bär, frukter och klassiska toner av jäst.

SMAKTIPS: Pongrácz passar utmärkt till mingel, stora som små, och gärna i kombination med skaldjur och ﬁsk.

TILLVERKNINGSPROCESS:

"Den andra jäsningen genererar ett naturligt kolsyrat vin" 93

Druvsorterna som ingår i Pongrácz är Pinot Noir och Chardonnay. Efter att de handplockats och pressats förs musten över till rostfria ståltankar där den alkoholoch malolaktiska jäsningen sker. Jäst och socker tillsätts sedan, den andra jäsningen inleds och moussen tar form. Vinet vilar därefter i cirka två år innan jästen avlägsnas. Avslutningsvis justeras sockerhalten och den förlorade vinmängden ersätts innan buteljen försluts med kork och grimma.

MAT & DRYCK F

Gunnar, Ellen och Leo.

Lailia, David och Markus.

Giulia, David och Jonas.

SMAK FÖR MER MAT En meny styrd av säsongens råvaror, tillagad tillsammans med en professionell kock och med några du håller kär. Ja, ekvationen är faktiskt möjlig.

ar du, precis som många av oss andra, tappat inspirationen i köket? Eller vill du bara hitta på något roligt tillsammans med nära och kära? Med mer än tio års erfarenhet av matlagningskurser kan Foodlab vara lösningen på problemet. Deras lokaler är centralt belägna i Stockholm, i hörnan på Artillerigatan och Karlavägen närmare bestämt. Foodlab är en matlagningsstudio, för företag och privatpersoner, som erbjuder helkvällar i köket tillsammans med professionella kockar. En perfekt aktivitet för de som exempelvis ska anordna kick-off, barnkalas eller letar efter en rolig och annorlunda present att ge bort. – Något vi verkligen rekommenderar är att laga mat med sina barn, barn har blivit mycket mer insatta och intresserad av matlagning tack vare Sveriges yngsta mästerkock och andra

TEXT EMMA CASTMAN FOTO DANIEL AHLBERG

matlagningsprogram, säger Gunnar Frykfors, grundare av Foodlab. Upplägget går ut på att sällskapet tillsammans med en av de professionella kockarna tillagar en trerättersmeny. Och styr menyn, det gör säsongens råvaror. Den aktiva matlagningen pågår i ungefär två timmar och under tiden delar kocken med sig av instruktioner och berättelser. För den som även vill briljera utanför matlagningsstudion kommer det med säkerhet att utdelas en del tips och tricks också. Efter avslutad matlagning är det upp till sällskapet att avgöra hur lång tid middagen ska ta. Tillhör du dem som ser mer glädje i att äta maten än att laga den? Inga problem, Foodlab har något för dig också. För de som inte vill tillaga maten ﬁnns det nämligen möjlighet att endast bli serverad. Ni är då som sällskap själva i studion och får maten serverad och presenterad. rentachef.com

Christer Winberg och Stefan Agn.

FAKTA För vem: familjen, vänner, jobbet, möhippa/ svensexa med mera. Pris: från 500 kronor per person. Minimum antal: 6 stycken.

BUTIK N

Väsktempel I NY SKEPNAD

Det är femton år sedan Louis Vuitton slog upp portarna till sin N Z[\I J]\QS Q ;\WKSPWTU -N\MZ MV \QL Æa\\ILM UIV M\\ S^IZ\MZ VqZUIZM ,ZIUI\MV WKP ILZM[[MV JTM^ *QZOMZ 2IZT[OI\IV ) ,qZ TQOOMZ J]\QSMV NWZ\NIZIVLM S^IZ V] Q ]XXOZILMZIL NWZU TEXT BRITTA ROSSANDER

en 11 juni öppnades dörrarna till LV:s butik i ny skepnad. I de stora skyltfönstren syns originalväskor med världens mest kopierade mönster Monogram. Mönstret som togs fram redan 1896, då lustigt nog för att försvåra för framtida kopiering. För mer rymd har man öppnat upp och placerat en trappa med smidesräcke från tiden då huset byggdes vid förra sekelskiftet för att bevara en känsla av ursprunglighet i lokalen. – Vi uppskattar hur ni i Sverige låter många områden genomsyras av konst och tradition blandat med en hög kompetens inom innovationsområden, säger Alessandro Valenti, vd Louis Vuitton Europa, Mellanöstern och norra Afrika, i samband med nyöppnandet. Valenti verkar mycket nöjd med utvecklingen av

XXXXXXX X

Herrgårdssommar – SEMESTRA PÅ HEMMAPLAN

Till salu: geniun dalamiljö med anor från 1600-talet. Vi går husesyn i två av de vackraste byggnaderna i Dalarna, omhändertagna och rustade med hänsyn till originalutförande. TEXT MONICA CARLSSON

yhammars herrgård har sitt ursprung i en bergsmansgård från 1600-talet, här gör historiens vingslag sig påminda, bönder, tsarer, kungar – alla har varit här och lämnat avtryck. I dag är herrgården en av Dalarnas i särklass vackraste fastigheter med areal om 5,3 hektar med det mesta en livsnjutare kan önska sig. Varenda detalj är återskapad och med varsam hand förädlad till perfektion. Handhyvlade tak och golvplank, handsmidda spik, isolerat med linull, linoljefärg på varenda bräda, Ralph Lauren tapeter, Lim & Handtryck, DG och mycket mer, allt av högsta kvalitet. Nyhammars herrgård har även vunnit kommunens skönhetspris!

Den stora påkostade fruktträdgården med sina äpplen, päron, plommon och körsbär, växthuset, bärbuskarna, 32 odlingsbäddar i en fantastisk odlingsträdgård, de ofantligt många rosorna, pionerna, thujorna, de vackra träden och den stora hallonodlingen utgör en vacker

107

inramning till den vita herrgårdsbyggnaden. Allt ekologiskt och med professionell hand planterat och beskuret. De enorma skogarna åt alla håll skänker stillhet och lugn. Den vackra naturen med många sjöar och tjärnar, de enorma skogarna som är rika på både svamp och bär.

INREDNING N

Modernitet MÖTER TRADITION

När andra f lyr landet för att värna om ekonomin går Norell Möbel AB mot strömmen. De tillhör nämligen de få som fortfarande har kvar sin möbelproduktion i Sverige. Kvaliteten som återfinns här menar de är svår att hitta utanför vårt avlånga lands gränser. TEXT EMMA CASTMAN

Ari fåtölj och fotpall, Arne Norell 1966.

orell Möbel AB har i många år varit en klassiker att räkna med när det kommer till stoppade soffor och fåtöljer. I dag återﬁnns deras möbler i allt fler svenska hem, och resan mot att bli en av landets ledande tillverkare av egendesignade möbler inleddes redan år 1954. Grundare av företaget var Arne Norell, en svensk möbeltillverkare och möbelformgivare som under sin verksamma tid utnyttjade sin mångsidighet och valde att kombinera ﬂera olika material i sina skapelser. Flera av hans ritade modeller kom inte i produktion förrän efter hans död. Norell Möbel AB är ett familjeföretag och vissa av Arnes möbler produceras fortfarande av dottern Marie Norell-Möller och hennes man Thomas Möller. Arne var under sin verksamma tid en erkänd designer som inspirerades mycket av grannlandet Danmarks uppskattade formspråk. Och i många

av hans möbler går det att se tydliga kopplingar till just den danska designen. Ett exempel är fåtöljen Ari som blivit en form av signum för Norell Möbel AB. Den ritades år 1966 av Arne och har sedan dess tillverkats oavbrutet i över 50 år. Och inte nog med en oavbruten produktion, fåtöljen tilldelades även år 1973 priset Showpiece of the Year av British Furniture Manufacturers. I dag drivs som sagt företaget av Arnes dotter, Marie, och hennes man Thomas. Marie utexaminerades år 1981 från Konstfack och som examensarbete producerade hon caféstolen Paris, inspirerad av Medelhavet och dess kultur. Stolen blev hennes första marknadsförda produkt och blev snabbt en form- och försäljningsmässig succé. Än i dag finns den till försäljning och flera andra möbeltillverkare har tagit inspiration från hennes alster. Thomas har även han en bakgrund i det estetiska och arbetade som arkitekt innan han tog steget in i möbelbranschen. Marie och Thomas har ritat de flesta produkter

115

Marie och Thomas.

SHOWROOM STOCKHOLM Barnhusgatan 3, Stockholm norellmobel.se

MUSEUM H

-<< 8)4)<; .l: )44)

8s 0IUVOI\IV ÅVV[ [MLIV ! 0ITT_aT[SI U][MM\ -V OsVO Q \QLMV M\\ I^ ;\WKSPWTU[ UWLMZVI[\M PMU N Z OZM^MXIZM\ ?IT\PMZ WKP ?QTPMTUQVI ^WV 0ITT_aT TEXT JOHAN MÖLLER FOTO INGALILL SNITT

129

MUSEUM H

nder sin tid i palatset anskaffade Wilhelmina stora samlingar av konst, antikviteter, vapen, porslin och silver och bestämde i ett tidigt skede att bevara sitt hem som museum. Samlingarna omfattar över 50.000 föremål och både hus och inventarier testamenterades 1920 till svenska staten. Innan makarna von Hallwyl köpte tomten på Hamngatan 4 så var deras önskan att få köpa en annan tomt av Stockholms stad lite längre ner mot Strandvägen. De fick dock avslag av staden som ville behålla den tomten och i dag hittar vi Kungliga Dramaten på den platsen. Byggnaden på Hamngatan, Hallwylska palatset, kom att omfatta över 2000 kvadratmeter och ett 40-tal rum. Wilhemina von Hallwyl var mycket engagerad i bygget och inspekterade regelbundet bygget tillsammans med arkiteten Isak Gustaf Clason. Grevparet fick fyra döttrar och när palatset stod inflyttningsklart var samtliga utflugna ur hemmet som nu blev ett hem endast för grevparet. Ebba von Eckermann hette den äldsta dottern och hon var engagerad i Sveriges flickscoutförbund och Moderata kvinnoförbundet. Dotter nummer två, Ellen de Maré/Roosval gjorde sig känd inom societén genom sin skilsmässa och gifte om sig med en betydligt yngre

man, konsthistorikern Johnny Roosval. Tredje dottern Elma von Hallwyl dog endast ett och ett halvt år gammal då efter att olyckligt svalt målarfärg. Yngsta dottern Irma von Geijer gifte sig och bosatte sig på slottet Wegeholm. Familjen von Hallwyls förmögenhet härstammar från Ljusne-Woxna AB. Voxna Bruk grundades redan 1726 och tillsammans med Norrljusne Bruk verkade man inom järn såväl som skogsindustrin. Ljusne-Woxna AB bildades av Wilheminas far Wilhelm Kempe vars svärson (Wilhelminas man) Walther von Hallwyl tog över vid dennes död. Vilhemina var det enda barnet i familjen och ärvde en jättelik förmögenhet efter sin far. Det är en historia om en intensiv fas i den svenska industrialismens framväxt, affärssinne, ärvda pengar men även om klassskillnader och arbetarprotester. Byggnadens 40 rum är fördelade på fem våningsplan. Kök och tillhörande rum liggande under marknivån, bottenvåningen har mottagningsrum, kapprum samt kontor. En trappa upp ligger sällskapsrummen, på två trappor hittar man sov- och badrum. Vindsvåningen inreddes med kägelbana, tavelgalleri samt grevinnans gymnastikrum. Palatset var en av de mest påkostade privatbostäderna i Sverige kring sekelskiftet. Drygt två miljoner kronor totalt kostade uppförande vilket kan jämföras med Johanneskyrkan som upp-

130

fördes samtidigt och kostade 700 000 kronor. Inredningen i palatset uppvisar olika historiska stilar med dyrbara material kombinerat med antikviteter från barock och rokoko. Konstnären Julius Kronberg anlitades för dekorativa målningar i både interiör och konstverk. Han har även målat ﬂera porträtt av familjemedlemmarna. Eftersom huset var utrustat med centralvärme fanns inga kakelugnar installerade i sällskapsrummen. Andra moderniteter som fanns i huset var elektrisk belysning, en personhiss, en mathiss samt badrum med rinnande varmtoch kallt vatten. Personhissen som användes sällan ogillades av grevinnan som föredrog trapporna. Ironiskt nog så avled hon i sviterna av ett fall i en av byggnadens trappor vid 86 års ålder. Enligt testamente och donationsbrevet skulle huset visas orubbat och som det så ut när grevparet bodde där. När maken dog 1921 började grevinnan katalogisera alla föremål i huset. Samtidigt förbereddes samlingarna för att kunna visas, avspärrningsrep drogs upp, glasluckor och monterluckor installerades. Museet öppnades för allmänheten 1938 och har årligen cirka 100 000 besökare. Varje dag ges guidade turer och på dessa får du som besökare se de övre våningsplanen och mer av huset än om du går runt på egen hand.

VIMMEL L

Caroline Swartling med sällskap

Lena, Paulina och Malin

Lena och teamet på Luciano and Friends

Kanthi Beck med sällskap

Hanna Hesser Nordin & Emma Nordin

Sommarfrukt

Rebecca Zenker med sällskap

Charlotta Colbiörnsen

Anne von Porat

146