Pol Roger Handcrafted since 1849!
POL ROGER Brut Réserve • 375ml 217kr 750ml 399kr 1500ml 789kr • Art.nr.7549 POL ROGER Blanc de Blancs • 750ml 599kr • Art.nr. 88285 POL ROGER Brut Vintage • 750ml 515kr • Art.nr. 7536 WARD WINES www.wardwines.se
Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem
– 24 –
23-55.indd 24
2015-05-22 16:37
grundade hon organisationen Project Playground 2010 som arbetar för utsatta barn i kåkstäder i Sydafrika. Hon har varit organisationens generalsekreterare men är sedan april i år en aktiv hedersordförande. Sofia förlovade sig med prins Carl Philip den 27 juni 2014 efter flera års relation. För prinsen betyder Sofia allt och vid hennes sida har han mognat och blivit väldigt säker i sin offentliga roll vilket har varit väldigt tydligt det senaste året, framför allt när han gjorde den kända TV-intervjun med David Hellenius på TV4.
ett förväntansfullt brudpar som ser fram emot att fira sin kärlek tillsammans med hela det svenska folket. I samband med bröllopet lanserar ni Prinsparets stiftelse, där ni vill främja och stötta barn och ungdomar i omsorgs- och utbildningsfrågor. Ert önskemål är att privatpersoner, företag och organisationer skänker pengar till denna stiftelse istället för gåvor till er båda. Hur kom ni fram till att bilda denna stiftelse? PRINSPARET:
PRINSEN ÄR FÖDD PÅ Stockholms slott den 13 maj 1979 och han var en tid Sveriges kronprins. Den svenska riksdagen gjorde i slutet av 1970-talet en ändring i successionsordningen vilket såg till att hans storasyster Victoria blev kronprinsessa. Den lagen blev gällande den 1 januari 1980. När prinsen döptes fick han till faddrar: prins Bertil, prinsessan Birgitta, drottning Margrethe av Danmark och prins Leopold av Bayern. Carl Philip har vuxit upp på Drottningholms slott med sina föräldrar och systrarna Victoria och Madeleine. Carl Philip läste det naturvetenskapliga programmet i Lundsberg och har även pluggat två år vid en amerikansk privatskola i Connecticut. Han har en lantmästarexamen från Sveriges lantbrukaruniversitet Alnarp i Skåne eftersom han en dag skall ta över driften av godset Stenhammar i Södermanland. Som många andra svenska prinsar genom tiderna har han även en gedigen militär utbildning och är efter många års militärt arbete major. Tillsammans med sina föräldrar och syskon har prinsen representerat det svenska kungahuset sedan han blev 18 år gammal och myndig. Han är, när både kungen och kronprinsessan är utomlands, vikarierande statschef och har ett stort intresse i många sociala frågor. Han är beskyddare för ”Lilla barnets fond” som stöttar forskning i frågor som rör nyfödda barn. Han har även ett tydligt engagemang för svensk mat och supportar det svenska kocklandslaget. Förutom sina kungliga uppgifter jobbar prinsen med design och han har prisats av många experter för sitt arbete. Han är dessutom en duktig fotograf och har de senaste åren tävlat som rallyförare. Det är således en aktiv man svenska folket har i prins Carl Philip. PRINSEN OCH SOFIA BOR tillsammans i en våning på natursköna Djurgården. I framtiden är det tänkt att de skall bo i prins Bertil och prinsessan Lilians gamla bostad, Villa Solbacken, men huset är gammalt och kräver en total renovering. Nu är det äntligen dags för prinsparets bröllop och intresset från såväl allmänhet som media är enormt. Vi fick en exklusiv intervju med
– Den bästa gåva vi kan tänka oss är något som kan ge barn och ungdomar förutsättningar för en bra start i livet. De är vår framtid. Då blev en stiftelse ett naturligt sätt att visa vårt engagemang och en möjlighet att kunna fortsätta jobba konkret med dessa frågor. Hur valde ni ut frågorna och hur tänker ni konkret arbeta med arbeta med dessa ämnen? PRINSPARET:
– Vi är båda engagerade i och intresserade av frågor som rör barn och ungdomar. Nu sammanför vi våra hjärtefrågor i stiftelsen och kommer göra ännu mer tillsammans. Sofia, du grundade Project Playground tillsammans med Frida Vesterberg 2010 och organisationen har sedan starten gjort en enorm insats för utsatta barn i kåkstäder i Sydafrika. Vad händer med ditt engagemang för Project Playground i samband med bröllopet? Kommer du att fortsätta med detta arbete som medlem av kungahuset? FRÖKEN SOFIA HELLQVIST:
– Jag är och kommer att vara väldigt aktiv i Project Playground även efter bröllopet. I mars klev jag av min operativa roll som generalsekreterare, men kommer i fortsättningen att fokusera på mer långsiktiga frågor. Mitt hjärta och mitt engagemang kommer alltid att finnas kvar i Project Playground. Vad har varit den mest betydelsefulla framgången med Project Playground och varför är det viktigt att vi i Sverige stöttar detta arbete? FRÖKEN SOFIA HELLQVIST:
– Vi arbetar med helheten. Från insamling till det praktiska arbetet vi gör med barnen och ungdomarna på plats i Sydafrika. I Project Playground driver vi idag endast våra egna projekt där vi gör en verklig skillnad. Jag har sett barn som aldrig kunnat gå börja springa, traumatiserade barn blomma upp och ungdomar involverade i gängverksamhet byta bana och satsa på en karriär. Vi finns på plats, vi är aktivister i de samhällen där vi arbetar och vi ser till varje individ. Hos oss går kvalitet före kvantitet. Det handlar alltid om individen hos oss.
– 28 –
23-55.indd 28
2015-05-22 16:37
– 29 –
23-55.indd 29
2015-05-22 16:37
När ni gifter er den 13 juni så gör ni det tillsammans med hela Sverige. Hur känns det och vad vill ni båda förmedla till svenska folket en dag som denna? PRINSPARET:
– Det känns en aning overkligt fortfarande. Men självklart ser vi fram emot bröllopsdagen väldigt mycket. Vi är tacksamma och glada för alla fina lyckönskningar och den entusiasm som människor visar oss dagligen. Är ni nervösa inför bröllopet eller känns det bara härligt och förväntansfullt? PRINSPARET:
– Såklart är det en aning nervöst, men samtidigt också härligt och vi är förväntansfulla. Vi är bra på att fokusera på varandra och se till att vi skapar en trygghet tillsammans. Hur vill ni bygga upp ert gemensamma offentliga liv och hur vill ni tillsammans hjälpa kungaparet med representationen för Sverige? PRINSPARET:
– Vi är fortfarande i startgroparna för vårt offentliga
liv. Det känns som ett nytt spännande kapitel och vi är väldigt stolta över att kunna representera Sverige som ett par. Vilka personliga egenskaper uppskattar ni hos varandra? FRÖKEN SOFIA HELLQVIST:
– Jag uppskattar att Carl Philip är väldigt ödmjuk. Och kärleksfull. PRINS CARL PHILIP:
– Sofia har ett enormt stort hjärta. Hon är lugn, klok och har båda fötterna på jorden. Det gör att jag känner mig lugn och trygg tillsammans med henne. SLUTLIGEN, vad vill ni hälsa alla de svenskar som vill fira er kärlek tillsammans med er? PRINSPARET:
– Vi är rörda över det stora engagemang och den kärlek som visats oss. Därför känns det naturligt att dela med oss av vårt bröllop och göra det till en hyllning till kärleken. Det finaste vi har!
– 30 –
23-55.indd 30
2015-05-22 16:38
Stad och natur Å
V I L L A K Ä L L H AG E N
r efter år så planeras cirka 20 till 30 bröllop i denna fina miljö. Trots det är varje bröllop unikt. Här står bröllopsparet i fokus och tillsammans med Food & Beverage-Coordinator på plats planeras vigsel, middag och fest utifrån gästens önskemål och idéer inför sin stora dag.
VI HAR GJORT ETT BESÖK på Villa Källhagen och trots lugnet är det mycket på agendan. Att bevara det gamla samtidigt som förnyelse sker är något som pågått ute på Villa Källhagen under drygt ett års tid. Ett helhetsgrepp har tagits för att förnya såväl rum och sällskapsytor som restaurang och lobby. En utmaning som har handlat om att både bevara det gamla arvet med koppling till naturen, ljusa träslag, gröna nyanser och mässingdetaljer. Uppfräschningen och förnyandet har inredaren Andrea Brodin stått för. Upprustningen började med rummen, som sedan har övergått till en mängd olika platser där hon just nu slutför de sista detaljerna.. – Det har varit jättekul, men samtidigt en utmaning så till vida att vi inte ville göra om för mycket. Med tanke på vår stora stamgästkrets ville vi bevara miljön så att vår nuvarande målgrupp fortfarande känner sig hemma. Nu har vi skapat något nytt som även attraherar en yngre målgrupp, menar Andrea. Både hotellrum, mötesrum och festlokaler har blivit mer genomtänkta och behagliga, samtidigt som exempelvis gamla detaljer finns kvar. Borden i matsalen har bytts ut mot tjusig marmor, även restaurangköket och husets egna bageri har fått sig ett lyft, både praktiskt
och designmässigt där mässing och gröna detaljer följt med även dit. Något som snabbt uppmärksammades är förändringen av lobbyn, som numer har blivit mer levande och tilltalande. Hur kan ett bröllop se ut på Villa Källhagen? – Ett bröllop hos oss kan se ut på många olika sätt, väljer man att ha sitt bröllop under sommaren så har man både möjlighet att ha vigseln på plats hos oss på en av våra uteplatser med den trevliga naturen i ryggen och vacker vy mot kanalen, har man vigseln på annan plats kan man ta en trevlig båtfärd efter och anlända direkt på vår egna brygga i egen båt. Alternativen är många och vigsel kan ske på bryggan, strandkanten eller ute i det gröna. På Villa Källhagen står det romantiska bröllopet i fokus, säger Priscilla Wiklund som är Restaurangchef på Villa Källhagen.
PLATSEN ÄR SOM GJORD för de som drömmer om ett bröllop utomhus eller där gränsen mellan ute och inne suddas ut. Alla festlokaler har öppningsbara fönster som leder ut till uteplatserna. Här kan välkomstskålen gå av stapeln samtidigt som man beundrar den vackra utsikten över Djurgårdsbrunnskanalen och Nordiska museet. Varför inte inta bröllopsmiddagen i den stora trevliga matsalen, nya orangeriet, verandan eller ute? Vinterbröllop har på senare tid blivit en större trend då det finns möjlighet att anlända med häst och vagn till Källhagen efter vigseln, matsalen och lokalerna är upplysta med tända ljus och uteplatserna med eldar. Bageri i ledning av konditor Fredrik Johansson ordnar bröllopstårtor. www.kallhagen.se
– 39 –
23-55.indd 39
2015-05-22 16:39
Genuint och anrikt G RY TH Y T TA N S GÄ S T G IVA R EGÅ R D
T
ill blivande brudpar som söker efter en plats för sin stora dag, kan Grytthyttans Gästgivaregård erbjuda helheten; kyrka, festlokal och boende – allt i en vacker och historisk miljö. Gårdens anor sträcker sig tillbaka till 1641 och Drottning Kristinas tid. Drottningen befallde då att det skulle byggas ett värdshus var 70:e kilometer längs rikets nylagda landsvägar. Varje värdshus skulle ha separata avdelningar för de tre stånden samt rum för minst 24 hästar. Grythyttan blev snart ett föredömligt värdshus och, enligt Drottning Kristinas förmyndare Axel Oxenstierna, det absolut bästa gästgiveriet utanför huvudstaden. Sedan dess har Gästgivaregården vårdats ömt och är i dag ett genuin och gemytligt hotell som lockar gäster året runt, inte minst brudpar som eftersöker en speciell plats med personlig atmosfär och god service.
GRYTHYTTANS Gästgivaregård har 54 individuellt inredda hotellrum, och en restaurang som erbjuder mat- och dryckesupplevelser med bas i närodlade och säsongsanpassade råvaror. I trädgården ligger den härliga festvåningen Stallet, som kan ta emot upp till 80 personer.
Festvåningen kom till genom en lycklig tillfällighet. En bokning på 80 läkare hade en gång tappats bort och när sällskapet hörde av sig för att stämma av, var hela gästgiveriet fullbokat. Krögaren tittade ut genom fönstret och fick syn på det gamla stallet. Det borde gå. Personalen knorrade och svor medan de städade ut halm och smuts ur spiltorna. Men festen blev en succé. Och efter det har här hållits såväl galamiddagar som bröllopsmiddagar. En norsk redare blev så nöjd med sin fest att han senare skänkte silver till kyrkan och la in ett riktigt golv i stallet. Grythyttans Gästgivaregård erbjuder tre olika bröllopspaket; Diamantbröllop, Guldbröllop och Silverbröllop. Diamantbröllopspaketet ger möjligheten till exklusivitet, om brudparet önskar ha helgen med sina gäster för sig själva.
GÄSTGIVAREGÅRDEN erbjuder också sminkös, frisör och nagelteknolog på plats om så önskas. De har även samarbeten med duktiga fotografer, dekoratörer och musiker, och kan bistå med hjälp i att boka dessa – allt för att brudparet ska få en så minnesvärd och fantastisk dag som möjligt. www.grythyttan.com
– 40 –
23-55.indd 40
2015-05-22 16:39
Dalaromantik Å K E R B L A DS
I
Tällberg i Dalarna ligger ett hotell med genuin charm. Det som en gång varit Tällbergs äldsta bondgård, med anor från 1400-talet, är i dag ett familjärt hotell som går i kärlekens tecken. Med sin äkta dalaromantiska elegans och harmoniska atmosfär lockar Åkerblads Hotell blivande brudpar från hela landet. Gården i Tällberg härstammar från 1400-talet. Samma familj har levt och verkat här sedan dess, och i dag är det 19:e, 20:e och 21:a generationen Åkerblad med personal som välkomnar dig till hotellet.
ÅKERBLADS HJÄLPER BRUDPAR med med såväl stora som små arrangemang. – Vi tar fram skräddarsydda lösningar för att skapa ett så personligt bröllop som möjligt. Vi vill se till att
dagen blir precis så som brudparet har drömt om, berättar de ansvariga på Åkerblads. Det fyrstjärniga hotellet har 69 individuella gästrum i huvudbyggnaden och de tillhörande gårdarna. Inget rum är det andra likt. Vissa rum har balkong och är prydda med en öppen spis eller en vacker kakelugn som förhöjer den romantiska stämningen. På menyn serveras mat med lokal anknytning men också läckra hembakade godsaker. Åkerblads har även en vinkällare med egenimporterade viner och vackra sällskapsrum att avnjuta dessa i. Hotellets spa erbjuder möjligheter till avkoppling före vigseln. Här kan du bada i pool och bubbelpool, boka en skönhetsbehandling eller bara koppla av i den separata relaxavdelningen. www.akerblads.se
– 42 –
23-55.indd 42
2015-05-22 16:40
”Det är en förmån att få verka i ett så enastående vackert kyrkorum” Pastor Michael Bjerkhagen har sedan han började arbeta i Hovförsamlingen varit med om flera historiska händelser. Han var en av officianterna vid prinsessan Madeleines bröllop, han var med och döpte prinsessorna Estelle och Leonore och begravde prinsessan Lilian. Nu är det dags för ännu ett kungligt bröllop och prins Carl Philip och Sofia Hellqvist har därmed ett tryggt och erfaret stöd på sin stora dag. AV ROGER LUNDGREN FOTO IBL
H
ur känns det att vara med och viga prinsparet? Hur förbereder man sig för ett sådant publikt bröllop och är det många som har synpunkter på ditt arbete från allmänheten? – Jag brukar ibland säga, att allt det jag tidigare gjort i mitt liv är en stor del av förberedelserna. De erfarenheter jag har, tillsammans med min tro, har gett mig redskap; ett lugn, en säkerhet och en glädje i uppdraget som ligger i botten. Sedan finns det naturligtvis specifika förberedelser kopplade till just detta bröllop; Alltifrån flera möten med prinsparet, där det är självklart att deras önskemål och personligheter får sätta sin prägel på vigseln. De synpunkter jag hitintills fått från allmänheten är positiva reaktioner och glädje i stil
med: Så roligt att just du finns med i detta sammanhang, och sådant värmer förstås mitt hjärta. Varför är ett kungligt bröllop viktigt för Sverige? – Sverige är ju en monarki. De allra flesta svenskar är stolta över vårt kungahus och att vi har en konstitutionell monarki. Monarkin är en samlande symbol för hela vårt land och alla svenskar. Och genom en stor händelse, som just i detta fall ett kungligt bröllop, så manifesteras monarkin och de personer som representerar monarkin i vårt land på ett extra festligt sätt, som får en stor och positiv medial genomslagskraft. Det blir en glädje som kan spridas och som svenskar både inom landet, och utanför landets gränser kan följa och känna att man är en del av. Din arbetsplats är Slottskyrkan, vad har du att säga om den?
– Det är en förmån att få verka i ett så enastående vackert kyrkorum! I stort sett intakt, utan några större förändringar sedan det invigdes 1754. Rummet är en vacker blandning av barock och rokoko. Den är en symbolbärare för att kyrkan finns överallt också på ett kungligt slott. På språkbandet över altaret står det också varför kyrkan finns: För att världen skall leva! (Pro Mundi Vitae) Men framför allt; Slottskyrkan är ett levande gudstjänstrum med gudstjänst varje söndag dit alla hälsas välkomna! Slutligen, vad hoppas du mest av bröllopsdagen den 13 juni? – Jag hoppas att hela bröllopsdagen, och inte minst vigselgudstjänsten i Slottskyrkan, skall få bli till kraft, stöd och inspiration för prinsparet i deras gemensamma livsvandring.
– 45 –
23-55.indd 45
2015-05-22 16:41
”Konst möter metall” D
et krävs bara en snabb blick på STOCKHOLM Aquatic-kollektionen designad av Bernadotte & Kylberg för Stelton för att inse att något innovativt, unikt och vackert har sett dagens ljus. Olikformade vaser och skålar i aluminium och emalj, utsökt dekorerade i elegant design med inspiration från skärgårdens och Östersjöns distinkta färgnyanser, ytor och mönster. FORMGIVARNA Carl Philip Bernadotte och Oscar Kylberg växte båda upp nära vattnet och omgivna av den unika skärgårdsnaturen. Havet och skärgårdsmiljön har utgjort en inspirationskälla och under de
SVENSK A FOR MGIVARDUO N BERNADOT TE & K YLBERG I DESI GNSA M ARBETE M ED DANSK A STELTON
senaste åren haft ett starkt direkt inflytande på formgivarnas senaste kollektion för Stelton. Det var 2012 som Stelton och Bernadotte & Kylberg bestämde sig för att etablera ett partnerskap. Detta byggde på en ömsesidig respekt för varandras arbete, varumärken och design-DNA. Samarbetet har resulterat i den unika STOCKHOLM-kollektionen. ”STELTON” ÄR ETT IKONISKT märke som står för både innovation och designkvalitet. Möjligheten att få arbeta med ett så starkt internationellt märke som uppmuntrar innovation sporrade oss. Vi ville hedra Steltons arv genom att använda både metall och den ikoniska cylinderformen som grund och kombinera detta med vårt eget konstnärliga och organiska uttryck
– 46 –
23-55.indd 46
2015-05-22 16:41
Fira in sommaren med en smäll! I takt med att ljuset och färgerna blir starkare vaknar även känslorna och romantiken ligger i luften. Den här tiden på året ligger fester, avslutningar och bröllop som ett radband i almanackan. Vi har tagit en titt på bubblet som förgyller sommaren. FOTO STEFAN JELLHEDEN STYLING PAULINA BYLÉN
SARONSBERG BRUT (NR 77209)
Mousserande, torrt vin från Sydafrika, 2009. Vinet har en transparant färg med en lätt grön kant och en framträdande mousse. Delikata smaker av rostat kex och äpple som avslutas med en lång, elegant, torr finish. 169 kr.
BLOMMOR:
Skön limerosa ros som går under namnet Belle Rose, som med sin utstrålning lever upp till sitt namn.
ROSES WITH NAMES FLORIST SELECTION Ett urval av de mest högkvalitativa och populära rosorna på marknaden. Finns hos professionella, medvetna florister. roseswithnames.se
– 49 –
23-55.indd 49
2015-05-22 16:42
POL ROGER BRUT RÉSERVE (NR 7549)
Mousserande vin från Champagne i Frankrike. Passar som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur. Frisk, krispig, harmonisk smak med inslag av grönt äpple, citrus, choklad och rostade nötter. Brödig doft. 399 kr.
ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE (NR 7686)
Mousserande torrt vin från Champagne i Frankrike. Torrt, mycket friskt, utvecklat, smakrikt vin med inslag av rostat bröd, choklad, vinteräpplen och grapefrukt. Som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller kyckling. 579 kr.
DANGIN CUVÉE SAINT-CYR BRUT (NR 77213)
Mousserande torrt vin från Champagne i Frankrike. En exklusiv champagne på 100 procent Pinot Blanc, en mycket ovanlig druva för området. Mindre än tre procent av vingårdarna i Champagne odlas med Pinot Blanc och får inte nyplanteras. En lika spännande champagne för vinnördar och den som uppskattar personliga champagner. Bubblorna är små och eleganta. Smak av moget äpple, toast, rostade nötter och en liten angenäm grapefruktbeska. 446 kr.
– 50 –
23-55.indd 50
2015-05-22 16:42
BLOMMOR: Den vita rosen heter Icebreaker. Vackert öppnande vit som väcker tankar. ROSES WITH NAMES FLORIST SELECTION
Ett urval av de mest högkvalitativa och populära rosorna på marknaden. Finns hos professionella, medvetna florister. roseswithnames.se
– 51 –
23-55.indd 51
2015-05-22 16:42
BEAUMONT DES CRAYÈRES GRANDE RÉSERVE BRUT (NR 7891)
Mousserande torrt vin från Champagne i Frankrike. Passar som aperitif, eller till rätter av skaldjur, fisk eller ljust kött. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av nougat, rostat bröd, röda äpplen, apelsin och kryddor. 199 kr.
BEAUMONT DES CRAYÈRES FLEUR DE PRESTIGE BRUT (NR 72474)
Mousserande torrt vin från Frankrike, 2003. Klar gyllene färg med fina livliga bubblor. Doften är fräsch och intensiv med toner av persika, grapefrukt, mogen ananas och mimosa. Brödiga, nötiga toner framkommer efter en stund. Smaken är fyllig och välbalanserad med toner av bröd och brioche. 277 kr.
DANGIN RESERVE MATURE (NR 78065)
Mousserande torrt vin från Frankrike, 2005. Djupt gyllene färg och riklig mousse med små, pärlande bubblor. En champagne helt utan dosage (sockertillsats) vilket ställer höga krav på mognaden i frukten och strukturen. Vinet har en fin mineralitet och fyllighet från ren Pinot Noir jäst på ekfat. Passar till aperitif eller till lättare kötträtter av fågel och fläsk, gärna med svamp och grädde. Eller varför inte till en skiva foie gras? 409 kr.
LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER (NR 7602)
Mousserande torrt vin från Frankrike. Ljus, gul färg. Utvecklad nyanserad doft med inslag av rostat bröd, grädde, vanilj och gröna äpplen. Torr, mycket frisk, balanserad smak med inslag av äpplen, citrus, grädde, nötter och bröd. 399 kr.
ANDRÉ CLOUET SILVER BRUT NATURE (NR 7546)
Mousserande torrt vin från Champagne i Frankrike. Torr, mycket frisk, nyanserad smak med inslag av gröna äpplen, mineral, nötter och grapefrukt. Nyanserad, fruktig doft med inslag av äpplen, rostat bröd, citrus och mineral. 319 kr.
– 52 –
23-55.indd 52
2015-05-22 16:42
– 53 –
23-55.indd 53
2015-05-22 16:42
JACQUESSON CUVÉE (NR 7436)
Mousserande torrt vin från Champagne i Frankrike. ”Jacquesson är en av de allra intressantaste champagnehusen i dag och erbjuder fantastiskt bra värde för pengarna”, enligt champagneexperten Richard Juhlin. Elegant och stram i stilen med toner av gröna äpplen, gul frukt, mineraler och skaldjur. Ren och snygg frukt där doften är brödig med inslag av hav. Torr, elegant och fruktig smak med inslag av mint, gräs och lime. Allt mynnar ut i en lång och komplex eftersmak. 399 kr.
BEAUMONT DES CRAYÈRES GRANDE RÉSERVE BRUT (NR 7891)
Mousserande torrt vin från Champagne i Frankrike. Passar som aperitif, eller till rätter av skaldjur, fisk eller ljust kött. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av nougat, rostat bröd, röda äpplen, apelsin och kryddor. 199 kr.
ALEXANDRE BONNET GRANDE RÉSERVE BRUT (NR 7555)
Mousserande torrt vin från Champagne i Frankrike. Ung och fruktig doft med inslag av vita blommor, citrusfrukt och gula päron. Frisk smak med brödighet och inslag av äpple. Druvorna kommer från området Côtes des Bars i Champagne. Musten jäser i rostfria ståltankar och genomgår där den malolaktiska jäsningen. Därefter sker blandning och tillsats av jäst för buteljering och en andra jäsning på buteljen. 269 kr.
DANGIN CUVEÉ CART NOIR (NR 77710)
Mousserande vin, vitt torrt från Champagne. Stram, elegant syra och tydlig mineralitet. Eftersom vinet är gjort på enbart Pinot Noir har det en extra bredd i smaken och kan njutas som aperitif men även till lätta maträtter, såsom grillad majskyckling, sallad med paté eller en ostbricka med vitmögelostar. Vinet går utmärkt att dricka omgående men den som kan lägga undan en låda i ett till två år belönas med en extra dimension av fyllighet och rondör. 308 kr.
GRÖNSTEDTS CHAMPAGNE BRUT (NR 77155)
Mousserande torrt vin från Champagne i Frankrike. Champagnen är framtagen i samarbete med C.R.V.C, ett välkänt kooperativ sedan 50 år tillbaka, med cirka 750 odlare fördelat på omkring 140 vingårdar i hjärtat av Champagne. Moussen i champagnen överraskar munnen. Med sin generösa fruktighet, torra karaktär och friska syra är Grönstedts Champagne en utmärkt aperitif men fungerar även till bakverk med extra syrlighet, frukt- och bärdesserter, krämiga ostar men även klassiska skaldjursrätter och ostron. 271 kr.
– 54 –
23-55.indd 54
2015-05-22 16:43
BLOMMOR:
Gula rosen Good Times har en grön touch och vackra kronblad som förhöjer skönheten. Exklusivt enastående röd ros som heter Upper Class. Belle Rose, den sköna och tankeväckande Icebreaker.
ROSES WITH NAMES FLORIST SELECTION
Ett urval av de mest högkvalitativa och populära rosorna på marknaden. Finns hos professionella, medvetna florister. roseswithnames.se
– 55 –
23-55.indd 55
2015-05-22 16:43
Så klär du dig som bröllopsgäst – 78 –
76-81.indd 78
2015-05-22 17:06
Kungliga bröllop har alltid fascinerat många människor och få händelser är så betydelsefylla för monarkins popularitet som när kungligheter gifter sig. De senaste åren har vi haft ett par kungliga bröllop i Sverige men nu kommer det att dröja länge tills nästa bröllop. Genom vackra bilder tittar vi tillbaka på kungen och drottningens bröllop 1976, kronprinsessan Victoria och prins Daniels bröllop 2010 samt prinsessan Madeleine och Christopher O’Neills bröllop 2013. AV ROGER LUNDGREN FOTO IBL, KUNGAHUSET
N
är Carl XVI Gustaf presenterade sin fästmö Silvia Sommerlath för det svenska folket i mars 1976 berättade han att när han såg henne var det någonting som sa ”klick” inom honom. Detta ”klick” har blivit ett bevingat ord i det svenska språket och den unga och vackra tyskan tog omedelbart hela det svenska folket med storm. Bröllopet mellan den svenske kungen och fröken Sommerlath ägde rum i Storkyrkan den 19 juni 1976. Bröllopet TV-sändes runtom i världen och man räknar med att ungefär 500 miljoner människor tittade på vigseln. Störst intresse för bröllopet var det i brudens hemland Västtyskland där gator och torg var öde under det kungliga bröllopet. KLÄDSELN ÄR ALLTID VIKTIG för kungliga brudpar. Kung Carl XVI Gustaf bar amiralsuniform och var överröst med svenska ordnar. Hans brud bar en brudklänning skapad av det franska modehuset Dior. I håret satt det vackra kamédiademet och drottning Sofias brudslöja från 1858. I håret satt dessutom en myrtenkvist, en tradition tagen till Sverige av kungens farmor, den brittiska prinsessan Margareta. I brudbuketten hade drottningen blommor som jasmin, liljekonvalj, doftranka och orkidéer. TILL BRÖLLOPSLUNCHEN hade kungen och drottningen bjudit in många prominenta gäster. Här fanns kung Olav av
– 84 –
83-117.indd 84
2015-05-22 17:20
skapad av den världsberömde italienske designern Valentino. Hon bar sin mors privata stråldiadem som dagen till ära var dekorerat med apelsinblommor och en ny slöja i spets. Madeleines brudbukett bestod av vita rosor, liljekonvaljer samt myrten från Sofieros slottsträdgård. Christopher O’Neill som tackade nej till en svensk titel bar frack och den svenska Nordstjärneorden i blått och gult band runt halsen. Efter vigseln åkte brudparet runt i kortege genom Stockholm och senare åkte de, tillsammans med alla sina gäster, båt till Drottningholms slott där bröllopsfesten hölls. Bland bröllopsgästerna sågs brudens faddrar prinsessan Benedikte av Danmark och prins Andreas av Sachsen, Coburg och Gotha. Gäster var även de danska och norska kronprinsparen, furstinnan av Monaco, prinsessan Takamado av Japan, brittiske prins Edward samt stora delar av den grekiska kungafamiljen. JUNI ÄR VERKLIGEN EN bröllopsmånad för det svenska kungahuset och därmed fullföljer prins Carl Philip och hans Sofia en gammal tradition när de gifter sig med varandra den 13 juni.
– 90 –
83-117.indd 90
2015-05-22 17:24
Klänning, Atelier Pronovias/Milagro. Pris ca. 45 000 kr.
– 111 –
83-117.indd 111
2015-05-22 17:29
Ross Arkitekter
»» Grundades 1996 av Pål Ross som härstammar från en industrifamilj i Småland. »» 7 anställda. »» Har skapat snart 300 hus i exklusiv egen design. »» Designar unika hus i en mix av ultramodernt och ultraklassiskt.. »» Istället för armeringsjärn använder de ”samverkande bjälklag”; trapetsplåtar. »» Ross Arkitekters hus blir inom kort Svanenmärkta. »» Har erhållit ett flertal utmärkelser och priser, bland annat "Sveriges vackraste villa 2009", "Årets Haningebyggnad 2013" för sitt 0-energihus "Villa Äntligen". "Best single residence Sweden" European Property Award 2014. »» Samarbetar bland annat med RM Snickerier, Duravit badrum, Kvänum kök med flera. »» Förbereder för hiss i flertalet av sina hus. »» Använder foamglass för takterrasser. »» Så gott som samtliga kunder vill ha pool. »» Pål Ross eget hus på Ekerö – Atriumhuset – har visning sista fredagen i varje månad.
Exteriör och interiör från Ross. www.ross.se
och hålla över tid är det också väsentligt att bygga med de boendes hälsa i åtanke. Många material i dag är under all kritik, exempelvis spånskivor och glasfiber som över tid kan orsaka allergier och andra åkommor. Både Gripsholmshus och Willa Nordic bygger trähus medan Ross Arkitekter har en alldeles egen och mycket spännande byggteknik. Redan vid starten 1996 tog de in ett system som har funnits i andra delar av Europa i 40 år. – Vi bygger upp husen av ihåliga block av expanderad polystyrén, med förkortningen EPS, och gjuter stommarna på plats, berättar Pål. Tänk dig stora legoblock som man gjuter betong i. Tack vare att materialet är poröst kan vi skära och modellera det för att få till de där runda formerna som är så speciella för oss. Han tillägger att husen då automatiskt blir isolerade både in- och utvändigt eftersom materialet håller tätt.
Dessutom är det miljövänligt. Även inomhus ser man till att välja hälsosamma och hållbara material. En kund som lägger mycket pengar på ett hus av den här kalibern vill ha det bästa av det bästa, vare sig det handlar om en putsad fasad eller en in platsbyggd garderob. – Våra hus är ”tysta”, berättar Catharina. Med det menas isolering av innerväggar och mellanbjälklag vilket fungerar ljuddämpande. Vi använder gärna skickliga lokala hantverkare såsom rörmokare och elektriker för att kunna ge snabb och bra service. – Matieralvalet är oerhört viktigt, säger Klas. Dels ur stilsynpunkt men även för att materialet avgör kvalitet och finish i huset över tid. Oavsett vem man väljer att anlita, garanterar de att alla material är av toppkvalitet och att man som kund
– 126 –
119-128.indd 126
2015-05-22 17:42
Foto: Ian Stuart/BBW 2012
Brudens klädsel till vigsel har varierat genom åren. Svart, vitt, kortkort, som ett hav av spetsar eller med Art Deco perioden som inspiration. AV BRITTA ROSSANDER
Brudklänningar Genom tiderna
– 135 –
129-162.indd 135
2015-05-22 17:48
E
n brudklänning är det plagg som bruden bär under bröllopsceremonin. Valet av färg, stil och ceremoniell betydelse är avhängigt den religion och kultur som de deltagande bekänner sig till. Inspirationen till brudklänningarnas utseende har ofta kommit från olika kungabröllop. På senare tid var det till exempel prinsessan Dianas sagolika brudklänning från 1981 som bidrog till trenden med romantiska bröllopskläder. PÅ 1700-TALET VAR det vanligt att brudklänningen var blommig men det finns exempel på vita bruddräkter både från 1600- och 1700-talet. Att bära vitt var ingen nyhet när det modet slog igenom på allvar under 1800-talet. Den svarta högtidsdräkten förblev dock den vanligaste klänningen till långt in på 1900-talet. Under medeltiden och omedelbart efter var dock ett bröllop mer en fråga om politik än kärlek, särskilt bland adeln och de högre samhällsklasserna. Brudarna förväntades vara klädda så att deras familjer framstod på det mest fördelaktiga sätt eftersom äktenskapet var en angelägenhet som påverkade hela familjen. Brudarna från de förmögna familjerna bar då klänningar i exklusiva tyger ofta med starka färger. Det var också vanligt med flera lager av sammet, siden och päls. Mängden tyg och övrigt material som brudklänningen bestod av visade för de inbjudna bröllopsgästerna brudens sociala ställning och familjens ekonomiska situation. Under århundradena har brudar fortsatt att klä sig så som det anstår deras sociala status - alltid i högsta mode och i de bästa material som kan köpas för pengar. Oftast har dräkten varit inspirerade av det rådande modet. Till exempel var klänningarna på 1920-talet korta fram á la charlestonklänning och hade då gärna ett längre ryggparti. Att följa tidens mode fortsatte fram till slutet av 1940-talet då de långa, vida kjolarna som påminner om det viktorianska modet åter gjorde entré. Angående valet av vitt så bar faktiskt Maria Stuart vit brudklänning när hon vigdes med sin första make Francis Dauphin av Frankrike 1559. Hon valde vitt eftersom det var hennes favoritfärg, men vitt var då
sorgfärg för franska drottningar och valet väckte uppmärksamhet. Den första dokumenterade vita brudklänning buren av en prinsessa kunde dock ses vid ett kungligt bröllop 1406 när Philippa av England gifte sig i en tunika med kappa i vitt siden kantad med grå ekorre och hermelin. Men det var när Maria de Medici bar vit brudklänning år 1600, under den så kallade första empirtiden, som vit brudklädsel blev vanligt förekommande bland överklassens flickor i Europa. NÄR ENGELSKA DROTTNING VICTORIA gifte sig 1840 med Albert av Sachsen-Coburg och Gotha och bar vitt under vigselakten var det redan en etablerad brudklänningsfärg inom Europas högre stånd. Den officiella kungliga bröllopsbilden fick stor spridning och ännu flera blivande brudar valde därför vitt. Allmogen gifte sig däremot traditionellt i folkdräkt eller i de bästa kläder man ägde. Långt in på 1800-talet kunde även en något bättre bemedlad brud bära en starkt färgad eller mönstrad klänning. Fördelen med en sådan klänning var att den kunde användas igen. Under andra hälften av 1800-talet började starka färger anses opassande och färgerna byttes ut till förmån för svart. Traditionen med vit klänning fortsätter i dag, men före den viktorianska eran var ju det svarta en vanlig färg för brudklänningarna och särskilt populär var färgen faktiskt i Skandinavien. Denna svarta klänning hade gärna vit isättning av tyll, siden eller spets och vitt krås runt halsringning och ärmar. Under klänningen bars ofta flera lager av vita underkjolar med volanger och spetsar. Till detta svarta resårkängor med hög klack och vita handskar. Brudbuketten skulle vara enkel och vackert omknuten med ett sidenband. UNDER SENARE TID HAR den vita färgen fått symbolisera oskuld även om det inte var den ursprungliga avsikten. Det var egentligen blått som stod för renhet och en del menar att den vita klänningen i själva verket är en symbolisk dopklänning eller en variant av den vita kåpa som enligt katolsk tradition bärs av medlemmar inom prästerskapet, kyrkokörer och de som assisterar vid mässan. Den liknas även av somliga vid den klänningsliknande kåpa som bärs av flickor inom den katolska kyrkan inför deras första nattvardsgång.
– 136 –
129-162.indd 136
2015-05-22 17:49
– 137 –
129-162.indd 137
2015-05-22 17:49
Silverbestickens historia D
e rika valde att använda silverbestick både för sig själva och för sina gäster. Tidigare bar alla med sig sitt eget bestick när de gick på middag. Bland bönder var silverskeden en stor statussymbol, även om hemmet ansågs vara enkelt dukade man gärna med silversked till sin gäst. Silver ansågs vara en god investering och husbonden samlade ofta – om ekonomin tillät – för sin dotters eller sina döttrars räkning eftersom gården av tradition skulle tillfalla förstfödde sonen. Alla följde dock inte den nya seden med bestickanvändande vid måltiden. En fransk författarinna lär i mitten av 1600-talet ha klagat över vår drottning Kristinas bordsskick eftersom hon använde händerna när hon var på besök i Frankrike. Drottningen ska ha haft sås över hela händerna vilket författarinnan tyckte var tråkigt eftersom hon hört att drottningens händer skulle vara så vackra. PÅ 1800-TALET UPPSTOD dukningskonsten i stor skala och det blev snabbt populärt att ha många bestick. Hur man dukade tydde på etikett och menyn som serverades bestämde hur besticken skulle placeras. Till varje rätt fanns det ett speciellt bestick som dukades fram vartefter nya rätter serverades. Genom att se hur olika bestick användes vid bordet kunde man enligt dåtidens uppfattning se vem som var uppkomling och vem som genom god uppfostran var insatt i bestickens snåriga etikettsregler. KNIVEN ÄR DEN ÄLDSTA delen av besticken och från början hade man med sig sin egen kniv när man gick bort. De var långsmala och väldigt spetsiga, eftersom gaffeln ännu inte var uppfunnen användes knivens spets för att få tag på köttbitarna och kunna föra dem till munnen. Först i slutet på 1600-talet
började man använda rundade knivblad. Det rundade modet kom från Paris, där Ludvig XIV år 1660 utfärdade ett förbud mot spetsiga bordsknivar eftersom det inte var ovanligt att gästerna stack ihjäl varandra på kalasen efter för mycket mat och dryck. De äldsta skedar man känner till är gjorda i trä men när smidestekniken utvecklades tillverkades även skedar i silver och att äga en silversked blev ganska vanligt. Skedarna från medeltid och renässans har stora, runda blad och smala skaft till skillnad från dagens skedar, de var också rikt utsmyckade och dekorerade med mönster á la konstens modesvängningar. Gaffeln började användas i Italien på 1500-talet och hade bara två långa uddar. Den var illa omtyckt och många sa att den var ”ett djävulens redskap”. Martin Luther ansåg den förfärlig och ska ha i bön bett Gud att ”bevara sig för gafflar”. I SLUTET AV 1500-TALET började matchande kniv och gaffel tillverkas vilket är grunden till det i dag vi kallar bestick och under århundradet därpå kom det tredelade besticket: kniv, gaffel och sked som hörde ihop. Det moderna matsilvret föddes först när alla bestick gavs en gemensam form vilket började under tidigt 1700-tal. När det gäller matsilver tillverkat före 1850 fanns det tre till fyra gånger så många skedar som gafflar och tre till fyra gånger så många gafflar som knivar. En anledning till detta var att man vid köpet även gjorde en matsilverinvestering där tunga matskedar ledde investeringsligan och gafflarna var nummer två. När serietillverkningen blev verklighet och man kunde göra hela uppsättningar som hörde ihop blev det ett mode bland de burgna att äga enorma uppsättningar bordssilver. Så småningom kom småskedar, fiskbestick, dessertbestick, smörknivar och såsskedar i all oändlighet. I slutet av 1800-talet kunde en dukning, i värsta fall, bestå av tolv olika set bestick per kuvert.
– 144 –
129-162.indd 144
2015-05-22 17:49
Serien Estelle från Mema/GAB.
– 145 –
129-162.indd 145
2015-05-22 17:50
– 158 –
129-162.indd 158
2015-05-22 17:50