#madeineurope #designinSweden #crueltyfree #notanimaltested
www.makeupstore.se
Helsida_Dubbel_225x285 mm.indd 2
2016-08-14 16:27
EXKLUSIVT ERBJUDANDE - PUDER Vi har förnyat vårt sortiment av puder så nu hittar du ett bredare urval av både produkter och nyanser. Få 100 kr rabatt på alla våra puder under september. Få en 15 min kostnadsfri rådgivning då våra experter hjälper dig att välja rätt.
Erbjudandet gäller 1 - 30 September, 2016 så långt lagret räcker. Går ej att kombinera med andra erbjudanden. Gäller i Make Up Stores butiker, ej online eller hos återförsäljare. Lokala avvikelser kan förekomma.
Drottninggatan 82, 08-411 20 01
Helsida_Dubbel_225x285 mm.indd 3
Åhléns Fridhemsplan, Drottningholmsvägen 18, 08-6179714
KICKS, Fleminggatan 40, 08-650 15 30
2016-08-14 16:27
Helsida_Dubbel_225x285 mm.indd 2
2016-08-14 16:46
221 Fogra39 TAC300 Coated
Du förtjänar en av världens bästa jackor Det svenska varumärket SNOOT startades för drygt fem år sedan av Peter Blom, en av grundarna till sportvarumärket Peak Performance. Idén bakom SNOOT är att göra riktigt snyggt designade och moderna ytterkläder för fritid, arbete och resor. Exklusiva konfektionsplagg men med inlånad teknik från sportmodevärlden. Inte för att du skall sporta i dem, men varför ska inte den snygga cityjacka du använder varje dag kunna vara lika funktionell och bra som din avancerade skid- eller seglarjacka? Med dagens snygga, exklusiva och samtidigt funktionella tyger som grund - och med hjälp av några av Sveriges bästa designers, konstruktörer och tillverkare har vi skapat en serie jackor, rockar och kappor för dam och herr. Plagg som snabbt har blivit ett must have för de som ställer lite högre krav på utseende, passform och funktion. På bilderna här ser du ett exempel; vår tuffa Corso Due – en snygg och smart höstjacka. Tyget är givetvis vattenavvisande. Den täcker en kavaj och har många smarta fickor. Kläderna säljs via våra egna butiker i Sturegallerian och Täby Centrum i Stockholm, i vår webshop och via de främsta konfektionsbutikerna i landet. Så om du känner att du vill veta lite mer om Corso Due eller andra SNOOT-plagg, så rekommenderar vi att du börjar på www.snoot.se. Där kan du se mer av plaggen och läsa om arbetet som ligger bakom.
S TUR E GALLE RIAN • TÄB Y C E NTRUM
www.snoot.se
Helsida_Dubbel_225x285 mm.indd 3
2016-08-14 16:46
Nr
018 LEDARE Nystart
020 AKTUELLT Höstnytt
029 REDAKTIONENS FAVORITER Vi tipsar
031 PORTRÄTT
Kokkonst med Marcus Samuelsson
040 FOTOKONST
Bryan Adams på Fotografiska
045 I KVARTERET Succén Zlatan
051 KÖKSGUIDE Gör om hemma
064 MODESPECIAL Matcha höstens trender
073 INREDNINGSNOTISER Skaffa stilkoll
086 SKÖNHET
Uppdatera necessären
091 SKOLSTART
4 Innehåll
064
Vässa pennan
095 BOKSLÄPP Josef Frank
103 WEEKEND Landets pärlor
117 GATA NER
Garvar Lundins gränd
119 RESA
Djur på nära håll
124 PRIVATEKONOMI Experten tipsar
127 STADSDELSKOLLEN Det händer
073 045
130 KULTUR
Edward Blom står för maten
095 040 Omslag Marcus Samuelsson Foto Staffan Johansson
16
016-Innehåll.indd 16
2016-08-16 16:18
Vissa idéer håller bättre än andra. De sätter djupa spår och blir en signatur för sin tid. Genom generationer. Utan att ge efter för modenycker och kortlivade trender. För de är skapade av det speciella stoff som gör en klassiker. Det var precis en sådan ide som Arne Munch fick när han 1968 satte sig med millimeterpapper och ritade Danmarks första formkök. En visionär idé om en kub. Om en form. Om en ny och större flexibilitet. Om kompromisslös kvalitet. Om en enkel och tidlös linje. En form, som genom att hålla sig på toppen i mer än 45 år, är ett vackert exempel på hållbar design. Originalet…
uno form studio | Odengaten 56 | 11351 Stockholm
Helsida_Dubbel_225x285 mm.indd 3 225x285mm_C-Series_Walnut_Case_2_stockholm.indd 1
www.unoform.se
2016-08-14 15:18 07-07-2016 14:18:33
Porträtt Marcus Samuelsson
LIGGER HARLEM PÅ KUNGSHOLMEN ? Han är en av världens just nu mest kända svenskar. Marcus Samuelssons lyhördhet, kreativitet, förmåga att fånga de möjligheter som presenteras samt järnhårda disciplin tog hela vägen till Amerika och Vita huset. Men Kungsholmen ligger honom varmt om hjärtat. Här öppnade en av de första Kitchen & Table-restaurangerna, och nu återvänder Marcus till sin kära ö med det splitternya barupplevelsekonceptet Tap Room i hotell Clarion Amaranten på Kungsholmsgatan. Text Paulina Bylén Foto Staffan Johansson
31
031-Profil.indd 31
2016-08-16 17:03
Porträtt Marcus Samuelsson
34
031-Profil.indd 34
2016-08-16 13:16
Marcus arrangerade Barak Obamas första statsmiddag.
hamnade på den trestjärniga Michelinkrogen Georges Blanc i Lyon. Så här har det rullat på. Till USA och restaurang Aquavit kom Marcus först som elev, och sedan som delägare och kock. Som yngste kock någonsin fick han en trestjärnig recension i New York Times. Hans egen restaurang Red Rooster öppnade i Harlem på 310 Lenox Avenue 2010, men redan året innan kom ett telefonsamtal från Vita huset med en förfrågan om att ta hand om Barack Obamas första statsmiddag för 400 gäster. Gräns efter gräns har med andra ord korsats, både fysiskt och mentalt. – När jag hade uppfyllt målet att skapa framgångsrika restauranger behövde jag rita om kartan en aning. Det handlade om att ta en närmare titt på vad jag kunde tillföra ytterligare. Nu är målet att via mat och restauranger skapa gemenskap genom att bygga broar, fokusera på likheter istället för olikheter, förklarar Marcus Samuelsson. Vad har ditt svenska arv tillfört dina projekt i USA? – Jättemycket. Men något som är intressant är hur viktigt det har varit för mig att ”platta till” hierarkierna, på flera sätt. Man skulle kunna kalla det för en slags demokratiseringsprocess. Dels bland vår personal, dels vilka vi lagar mat för, och vilken slags mat? Varför fokusera på att laga komplicerade rätter till de rika? Jag vill inkludera istället för exkludera, jag tog också med mig grundtanken som vi i Sverige är uppfödda med – den självklara rättigheten att ha naturlig tillgång till det mesta omkring oss, naturen, och därmed upplevelser. Samma grundidé har jag försökt inkludera i mina projekt. Är din restaurang Red Rooster i Harlem ett sådant projekt? – Ja, det kan man säga. Red Rooster ska vara en restaurang som är en integrerad del av området. Här ska lärarinnor och foodies blandas med varandra och känna sig lika bekväma. På så sätt blir restaurangen också en slags ambassadör för området och Harlem i ett vidare perspektiv. Hur lyckas man som svensk att etablera sig och få respekt i New York? – Man kanske skulle kunna tro att jag gled in i New York på lite av en räkmacka med tanke på min medverkan på Aquavit, men
031-Profil.indd 35
2016-08-16 17:03
Porträtt Marcus Samuelsson
så var det inte. Jag kom dit med 300 dollar på fickan och massor av idéer och vilja. Nu har jag bott här i 15 år och har dubbla medborgarskap. Hur var det att arrangera Barack Obamas första statsmiddag? – Jag fick nypa mig i armen för att påminna mig om att detta faktiskt var sant. Det var en fantastiskt spännande upplevelse. Jag fokuserade på att skapa en meny som inbjöd till gemenskap eftersom många runt borden inte kände varandra sedan tidigare. Sedan skulle det förstås finnas tydliga indiska smaker i det som serverades eftersom detta var ett statsbesök från Indien. Jag ville sammankoppla Amerikas, Indiens och Afro-Amerikas gemensamma historia i menyn. Till exempel startades middagen med en brödkorg som innehöll majsbröd, naan-bröd, olika chutneys och sambal. Att bryta bröd tillsammans kändes även som en tydlig symbolisk handling. Och sen blev det Harlem och Red Rooster? – Ja, det var lite som att doktorera. Jag insåg att jag var tvungen att bo ett bra tag i USA för att på riktigt förstå samhället och hur kvar-
teren fungerar. De första fem åren lärde mig att få grepp om stämningen eller ”beatet”. Lika lång tid som det ju tar att doktorera. Att tränga in i samhället var en väldigt viktig del för mig på vägen till att bli kock. Vad är skillnaden att driva restaurang på Kungsholmen jämfört med Harlem? – Det är större likheter i dag än bara för säg fem till tio år sedan. Våra gäster på Kungsholmen är numera världsvana. Överlag är det större mångfald bland gästerna. Men i köket är det lika mycket mångfald som tidigare, här blandas verkligen hela världen. Varför Kungsholmen? – Jag älskar restaurangen här. Kungsholmen är en legendarisk plats för mig eftersom det var här vi startade en av de första Kitchen & Table-restaurangerna. Kungsholmen och Harlem liknar varandra. Båda har närhet till vatten, natur och city. Här bor och jobbar folk om vartannat, då skapas äkta kvarter med egen stil. Hur skiljer sig Tap Room från en vanlig bar? – Smakförväntningarna har förändrats ganska rejält de senaste 20 åren. Vi är vana vid
Kopplar av med • Musik. Jag vaknar alltid till musik, vanligtvis 06.30. Det blir jazz, D'Angelo etc. • Målar gärna tavlor.
• Tar ett glas vin och softar. Första matminne Blåbär och fisk, i synnerhet makrill. Marcus favoritdrink i Tap Room Goldfinger baserat på rom.
37
031-Profil.indd 37
2016-08-16 13:17
Porträtt Marcus Samuelsson stark mat och fler matstilar än tidigare. Nu söker vi tydligare smaker med till exempel mer syra och sötma. Dagens bartendrar är egentligen närmare kockarna i stil. Det tar tid att förmedla eftersom vi inte riktigt är vana vid den tanken, ännu. Tap Bar är ju faktiskt ett slags experiment att närma sig och utforska ett nytt sätt att servera och uppleva drinkar och cocktails som passar i tiden. Hur då? – Folk gör mer saker i dag än tidigare. Nu kanske man bokar in tre till fyra möten på en kväll, då kan man inte ha lika hög alkoholmängd i drinken som tidigare. Det här konceptet passar, både i stil och alkoholhalt, in i hur våra liv ser ut 2016.
MARCUS SAMUELSSON Ålder 46. Familj Gift med fotomodellen Maya Haile, dottern Zoe. Bor New York, Stockholm, Addis Abeba.
Aktuell Baren Tap Room på Clarion Hotel Amaranten, restaurang Eatery Social på Clarion Hotel, Skanstull och med nya boken The Red Rooster Cookbook.
Bakgrund Kom till Sverige från Etiopien som treåring. Intresserade sig för matlagning tidigt och har steg för steg gjort kometkarriär som kock och skapar restaurangupplevelser som överbryggar gränser och bygger gemenskap. Han har gett ut ett antal böcker och medverkat i matlagningsprogram både i Sverige och i USA. Hans bok Yes Chef som kom ut 2013 beskriver hans bakgrund och historia från flytten från Etiopien till firad kändiskock i USA. 1999 utsågs han till Rising Star Chef av James Beard Foundation samt Best Chef in New York City 2003. 2005 blev han adjungerad professor vid Restauranghögskolan i Umeå. Restaurang American Table öppnade på Clarion Hotel Sign 2012 och första Kitchen & Tablerestaurangen öppnade på Arlanda 2013, därefter spreds konceptet till ett flertal Clarion-hotell, däribland Clarion Amaranten och Clarion Malmö Live. 2010 arrangerade han Barack Obamas första statsmiddag. I år öppnade han sin nya bar Tap Room på Clarion Hotel Amaranten och restaurang Eatery Social på Clarion Hotel Stockholm, Skanstull. Kungsholmen är en av Marcus favoritplatser i Stockholm.
38
031-Profil.indd 38
2016-08-16 13:17
VI H A R D I TT N YA K Ö K Äkta hantverk av hög kvalitet blir aldrig omodernt. Vi bygger inredningar som präglas av upplevelser och känsla för den medvetna kunden.
Nu bjuder vi på en exklusiv stekgryta från G A G G E N A U vid beställning av komplett kök innan 16/1 2017. Vi har dessutom unika erbjudanden från G A G G E N A U i vår butik, kom in till oss så berättar vi mer.
KVÄN U M N AC KA H e s s e l ma n s t o r g 4 • 0 8 - 4 1 0 6 7 0 7 7 n a c ka @ kv a n u m. c o m
225x285_160810.indd 2
2016-08-15 13:24:10
Kultur Fotoutställning Lana del Rey, London 2012.
Mick Jagger, New York 2008.
STRIKE
A POSE Bryan Adams är en av musikhistoriens mest framgångsrika rockartister. Men få vet att han också arbetar som mode- och porträttfotograf. Bryan Adams-frossan på Fotografiska Museet innehåller skarpa kontraster mellan lyxigt modefoto, kändisporträtt och skadade hemvändare från krigets Irak och Afghanistan. Utställningen Exposed pågår fram till 25 september. Text Paulina Bylén Foto Bryan Adams
40
040-BryanAdams.indd 40
2016-08-16 15:28
Kultur Fotoutställning ALLT BÖRJADE med att Bryan Adams ständigt tog bilder av vänner och kollegor för att därefter göra sitt första egna skivomslag till On a Day Like Today. Sedan 20 år tillbaka är han bland annat publicerad i många av världens mest prestigefyllda magasin som Vogue och Vanity Fair. Linda Evangelista var modellen i hans första modereportage som publicerades i Marie Claire 1998. Ett flertal bilder av Evangelista ingår i utställningen. Han har även gjort reklamkampanjer bland annat för H&M och Calvin Klein. Han är flerfaldigt prisbelönt för sina bilder och har fotoutställningar över hela världen. – Jag avskyr verkligen att själv stå framför kameran, allra helst skulle jag alltid befinna mig bakom den, säger en påtagligt nedtonad Bryan Adams på besök i Stockholm i samband med öppningen av utställningen. Här finns många ovanligt personliga bilder av Amy Winehouse, stjärnan som gick bort alldeles för tidigt. – Hon var verkligen något utöver det vanliga. Jag hade turen att vara på rätt plats vid rätt tillfälle. Till en början var hon avvaktande men öppnade sig sedan, vi gjorde ett antal projekt ihop. Adams får frågan från vännen och tidigare kollegan Michael Elmenbeck vad hemligheten bakom de intima bilderna är, hur får han sina objekt att slappna av framför kameran? Adams rycker lite på axlarna och menar att han inte gör något speciellt, förutom att vara uppmärksam på att fånga ögonblicket och tydligt presentera sin idé. Men självklart gör Bryan Adams något för att få fram bilder
Amy Winehouse är en av dem som Bryan Adams kom riktigt nära med kameran, många bilder av henne finns representerade på utställningen.
Jerry Hall, London 2013.
Kate Moss, London 2013.
41
040-BryanAdams.indd 41
2016-08-16 15:29
I kvarteret Störst i Europa
ZLATANLAND
De flesta vet att drycken Vitamin Well är ett samarbete med Zlatan Ibrahimovic, men att huvudkontoret ligger i det gamla bryggeriet på Garvargatan 9 är inte lika känt. Vi har provsuttit Zlatans stol från Youtube-succén zlatan@ work och rett ut äktheten bakom den virala snackisen. Text Paulina Bylén VEM MINNS INTE den stammande killen som väntar i ett konferensrum på att jobbintervjun ska börja, då Zlatan kliver in? Eller cykelbudet som ställd möter Zlatan i entrén och i ren förvirring går med på att fylla hela den megastora ryggsäcken med Vitamin Wellflaskor och dessutom blir övertalad att ta den otympliga reklamskylten under armen och cykla iväg? Båda Youtube-filmerna har nära tre miljoner visningar sammanlagt. För er som inte vet är detta en hemligt filmad jobbintervju då Vitamin Well sökte folk, som överraskning är det Zlatan som sköter rekryteringsintervjuerna. Det intressanta är förstås de intervjuades reaktioner. Många har undrat om de är äkta? – De är äkta, det är hela poängen, förklarar Catharina Carlsdotter, en av nyckelperso-
45
045-Ikvarteret.indd 45
2016-08-16 13:12
I kvarteret Störst i Europa Nervös väntan inför jobbintervjun som blev en Youtube-succé.
nerna och marknadschef på Vitamin Well. Idén till de filmade jobbintervjuerna föddes 2014 då samarbetet mellan Zlatan och Vitamin Well blev officiellt. Under våren samma år startade arbetet med att ta fram hans egen dryck Vitamin Well Upgrade, och varje gång Zlatan besökte kontoret ändrades stämningen totalt. Många började bete sig annorlunda, tappade fattningen, sa saker som de inte planerat, blev osäkra, blev övertända, ja listan kan göras lång. – Zlatan har en stark karisma, dessutom är han väldigt rak. Något som påverkar dem han möter. Vi insåg att det skulle bli roligt att spela vidare på det, förklarar Catharina. Han gillade idén, det var något nytt och han ville pröva. Ett experiment som föll väl ut kan konstateras så här i efterhand. – Jag tror att Zlatan tyckte det var superkul, dock har han ju ett ett väldigt tajt schema och kom direkt från flygplatsen till kontoret och inspelningen. Vi upptäckte att han verkligen gillar att interagera med människor och han levde verkligen upp. Filmerna spelades in sensommaren 2015 på kontoret i det gamla tegelbyggnaden på Garvargatan 9 som vid sekelskiftet fungerade som bryggeri. Högt i tak med höga vackra spröjsade fönster. Scenerna utspelar sig i konferensrummet och i receptionen. Alla förstod att filmerna skulle bli uppmärksammade, men kanske inte den virala succé som det faktiskt blev. – Det blev en laddning i osäkerheten kring om filmerna var arrangerade eller på riktigt, och det ville många prata om uppenbarligen. Det var viktigt att upplägget inte var ”dolda kameran”. Idén skulle inte fått samma effekt om vi hade avslöjat situationen för de berörda inför kameran, förklarar Catharina. Det är förstås väldigt många som vill få till ett samarbete med Zlatan, hur kommer det sig att han valde er, ett litet ungt företag på Kungsholmen? – Vi fick veta genom en vän till bolaget att han drack Vitamin Well Reload. Då tog vi
VISSTE DU ATT… • Den som jobbar här får fri tillgång till Vitamin Well.
• Anställda löper tillsammans runt Riddarfjärden vissa dagar under lunchtid. • 40 personer arbetar på kontoret på Garvargatan 9.
Catharina Carlsdotter har varit med och byggt upp Vitamin Well från start.
• Alla som sökte jobben i Youtubefilmerna anställdes.
Kontoret på Garvargatan 9. GARVARGATAN 9 Byggnaden uppfördes 19061909 av byggmästare A. Arnborg åt bryggeriet D. Carnegie & Co för tillverkning av porteröl. Ölet bryggdes på våning 2 och förvarades i tunnor i källaren där det tappades på flaskor för att distribueras till kunder med häst och vagn från stallet på gården. Verksamheten pågick fram till 1970.
47
045-Ikvarteret.indd 47
2016-08-16 17:06
Inredning Köksguide
SAMBANDSCENTRALEN Foto Puustelli
Miljövänliga kök från Puustelli Miinus blir allt mer populära. Här blandar man gammalt med nytt.
Rådande kökstrender handlar om förvaring och smarta lösningar, som dold el och teknik. Hopfällbara och utdragbara köksinredningar är också något som får allt större plats i moderna kök. Miljököken är på stark frammarsch, allt fler leverantörer börjar kunna erbjuda klimatsmartare material och byggteknik. Färgtrenderna är ju som kameleonter, ständigt föränderliga, men i höst fortsätter vi se mer av de ljusa pastellerna likaväl som de mörka, dova och maskulina kulörerna. Häng med in i köksland. Av Eva Juhlin-Dannfelt
51
000-Köksguide.indd 51
12/08/16 14:35
Inredning Köksguide
VÄRLDSBERÖMDA
Kvänum har flera olika stilar att välja mellan; Tradition, Retro, Innovation och Intro.
INREDNINGAR från Kvänum väcker begär världen över. I Sickla köpkvarter i Nacka går det att uppleva Kvänums värld i deras showroom. Där blir du väl omhändertagen av de duktiga och stilmedvetna inredarna Carolina Wahlund, Helena Becker, Sarah Lagerström och Sophie Naess. De hjälper till med att anpassa design och funktion efter kundens specifika behov och önskemål. Kvänum Kök finns representerade i allt från mysiga stugor till slott och privatbostäder på varje kontinent. Årets hetaste nyhet heter Intro – innovation och retro allt i ett – och består av ett modernt kök iklätt trendiga träslag; alm, ek, vitbonad ask, vitbonad ek samt rökt ek. Detaljer som låga socklar, listverk i trä och smäckra pelare mellan skåpen förhöjer den stilrena retrokänslan, och de tunna bänkskivorna i grön granit bidrar till det alltigenom nätta och avmätta uttrycket.
Ett annorlunda kök; Intro är en kombination av innovation och retro.
Kvänum Tradition är en annan samling exklusiva kök som andas skandinavisk enkelhet och tidlös skönhet. Genom stor kunskap om traditionella stilar platsbygger Kvänum Kök levande historia, vilket förhöjer känslan av kompromisslöst äkta hantverk. Designen gör sig lika bra i gamla hus som nya. nacka@kvanum.com
52
000-Köksguide.indd 52
2016-08-12 17:46
Inredning Köksguide
SKRÄDDARSYTT
Marbodal är expert på smart förvaring, här en utdragbar arbetsbänk.
PÅ BIRGER JARLSGATAN 96 i Stockholm ligger Claessonkök. En köksleverantör som erbjuder högkvalitativa och svensktillverkade kök, tillverkade i Krylbo i Dalarna. Här ges du möjligheten att skräddarsy ditt kök med stor flexibilitet, utan att prislappen blir för hög. Med en känsla för detaljer och kvalitet är inget lämnat åt slumpen. I sortimentet finns allt från klassiska allmogeluckor till luckor i modern design. För Claessonkök är den personliga servicen ständigt i fokus, och med mottot att ett kök införlivar både stil och karaktär till ett hem lägger tillverkaren stor vikt vid kundens smak. Ett fungerande kök bygger på smarta lösningar – och genom ett skickligt och erfaret tankesätt skapas ett praktiskt och unikt kök, bara för dig. Emma Castman kokinredningstockholm.se
Nedfällbart bord med skåp, allt-i-ett.
54
000-Köksguide.indd 54
12/08/16 14:35
Inredning Köksguide
SMARTA LÖSNINGAR
MARBODAL ÄR ett under av uppfinningsrikedom. Företagets innovativa förvaringslösningar skulle de flesta av oss med glädje inkorporera i köket. Utdragbara arbetsbänkar, inbyggda musikanläggningar och höj- och sänkbara väggskåp är bara några av produkterna som har rönt stora framgångar. Senast ut är det nedfällbara bordet som är skåp och bord allt i ett. Inte bara funktionellt utan elegant och tar knappt någon plats. Helt enkelt en perfekt möbel för trångbodda! På insidan hittar man smart förvaring för tallrikar, glas och bestick, och när bordet är uppfällt tar väggskåpet minimalt med plats. På fronten finns plats för tidningar, magasin och andra platta föremål. En annan nyhet är den utdragbara hurtsen. När den är infälld ser den ut som vilket skåp som helst, men i utdraget skick trollar man fram ytterligare en arbetsbänk, något vi väl alla har önskat mer än en gång när vi har stått med tunga fat i händerna utan plats att placera dem. Här har man även den sedvanliga smarta Marbodalförvaringen med lådor och detaljer som gör att köket känns större än det är. marbodal.se
Höj- och sänkbara skåp är genialiska uppfinningar från Marbodal.
På Birger Jarlsgatan 60 ligger Marbodals showroom och butik.
55
000-Köksguide.indd 55
12/08/16 14:35
Inredning Köksguide
LÄCKERT ITALIENSKT
POLIFORM KAN sin design. Det syns inte bara på möbler och accessoarer utan de är även experter på att kombinera skönhet, elegans och funktion, något som är särskilt framträdande i deras Varennakök som finns att få i sju olika tappningar. Man går så långt som att säga att köken är en mix av överlägsen design och kompromisslös funktionalitet. Här finns lösningar och stilar för alla smaker, eleganta former med flexibla detaljer samt högkvalitativa system kan utformas för att passa vars och ens unika identitet. Varje kök ur Varennaserien är ett modernt integrerat system som bygger på att kombinera möbelkomponenter med ett brett utbud av teknisk utrustning. Det senaste tillskottet i den flotta serien heter Arthena och kan enkelt kallas för det handtagslösa köket. Här har man lyckats trolla bort alla handtag och knoppar, och de fasade kanterna på dörrpanelerna får skåpen att kännas än mer stilrena. Poliform lever efter mottot: Bygg ett kök som du kan leva med... och i. poliform.it Köket Phoenix ur serien Varenna är ett av Poliforms populäraste.
Det handtagslösa köket Arthena är senast ut i Varennaserien.
56
000-Köksguide.indd 56
12/08/16 14:35
Inredning Köksguide
MILJÖVÄNLIG
Klimatsmart hos Puustelli Miinus.
DEN STORA FAVORITEN hos alla miljömedvetna. Puustellis nya produkt Puustelli Miinus gör allt för att dra ned på utsläpp och eliminera samtliga gifter. Det nya ”rena” köket blir allt mer poppis bland medvetna kunder som lockas av det hållbara och naturvänliga konceptet. Tack vare gedigna äkta material garanterar man kök med lång livslängd. Miinus Supermiljökök får allt mer uppmärksamhet och spås en lysande höst. Vad är då ett supermiljökök? Förutom att man bygger köken av klimatsmarta, hållbara och giftfria material så använder man endast 50 procent så mycket material jämfört med andra köksleverantörer. Det i sin tur leder till avsevärt mindre sopor vid tillverkningen. Dessutom väger köken mindre vilket betyder mindre utsläpp vid transport från fabriken. På köpet får man 30 års garanti på hållbarheten. Puustelli Miinus är helt klart framtidens kök och både kändisar och vanliga dödliga flockar till deras fina showroom på Birger Jarlsgatan 88. På bilderna syns ett fräscht kök i Vallentuna, där Miinus med stor framgång har lyckats förena gammalt med nytt. – Puustelli Miinus-köket är en uppriktig hyllning till naturen och miljön, säger Richard Moberg, försäljningsansvarig för Miinus. puustellimiinus.com
Det liggande timret förhöjer känslan av rustikt och klimatsmart.
58
000-Köksguide.indd 58
12/08/16 14:35
Inredning Köksguide Nespresso kapselhållare och bestickinlägg i kork är snart ett måste i var mans kök. Den nya generösa lådan med sidor i glas ger en bra överblick av innehållet.
FUNKTION & DESIGN DET GÄLLER ATT hålla sig framme och ständigt komma på nya detaljer och accessoarer, något Ballingslöv har visat sig vara en fena på. Senaste tillskottet i deras coola kök är tre nya förvaringslösningar. De presenterar den djupaste kökslådan på marknaden, en smart lådinredning samt en sopinredning som är enkel att hålla ren. Detta till stor glädje för såväl proffs- som amatörkockar. Kökslådan Design Box 2.0 är generösare i sina mått än standardlådorna som finns på marknaden vilket naturligtvis innebär att man får större förvaringsmöjligheter. Den nya lådan rör sig ljudlöst och finns i sidenmatt vitt och halvmatt grå med sidor i plåt eller glas. Sopinredning erbjuds i pulverlackerad plåt och är utformad för att ge en överblick över vad som ska sorteras. ballingslov.se
En dold låda i sockeln kan komma väl till pass.
61
000-Köksguide.indd 61
12/08/16 14:36
Inredning Köksguide
SNILLRIKT
Är det ett rymdskepp? Nej! Det är den självlysande diskmaskinen från Gaggenau.
DET ANRIKA tyska köksföretaget fyller 333 år i år och fortsätter att gå från klarhet till klarhet. Köken är moderna, stilrena och nästan lite maskulina. Nu lanseras den lysande diskmaskinen. Just det, men här handlar det inte om en liten lampa inte, utan som först i världen har de utvecklat ett banbrytande belysningskoncept med sex LED-paneler på den bakre väggen av maskinen samt två som sitter framtill, vilket innebär en förbättring av både estetik och användarupplevelse. Som grädde på moset har man dessutom utvecklat ett flexibelt korgsystem med hopvikbara vikpinnar och glasstöd för optimal packningsgrad. Den uppdaterade diskmaskinen i 400-serien finns tillgänglig i handeln från och med oktober. En annan nyhet är en nyversion av den ikoniska 90 cm breda ugnen, EB 333, som även den lanseras i oktober. Sven Schnee som är internationell chef för Gaggenau menar att lanseringen av EB 333 känns som ett passande sätt att fira både företagets arv och framtid. – Gaggenau fortsätter att se köket som hemmets hjärta, och ugnen EB 333 blir som kökets själ. gaggenau.com
Företaget firar 333-årsjubileum med en nytändning av den extra breda ugnen EB 333.
Kombiångugnar skapar perfekta förhållanden för skonsam sous-videtillagning.
62
000-Köksguide.indd 62
12/08/16 14:36
Lokalt Notis
PAVEMENT STORIES Varför inte checka in i stadslivet med sensommarens mjuka känsla som ledsagare? Välj det bästa av två världar och ge plats för både business och pleasure i en sansad uppstart som garanterar en angenäm höst. Vi styrde kosan mot Stureplan och Sturegallerian för en uppdatering av säsongens nyheter. Foto Jimmy Hansen Stylist Darwina Slioa Palander Stylistassistenter Chantima Edner & Hannah Broman Makeup Mali Pordel/Face Stockholm Hår Simone Zielfeldt, Jasmine Lampinen & Frasse Rosand/Corinne & Friends
64
000-Plåtning.indd 64
12/08/16 15:55
Lokalt Notis
Johans blazer kommer från Whyred, 2 700 kr, väst från Massimo Dutti 999 kr, skjorta Stenströms 1 198 kr. Utanför bild Byxor från J.Lindeberg 1 100 kr, bälte från Massimo Dutti 399 kr och väska från John Henric 1 999 kr. Mimmi bär en cape i grafiskt mönster från Massimo Dutti, 1 599 kr, silkesskjorta från Massimo Dutti 699 kr, spetslinne från Massimo Dutti 699 kr, halsband från Stjärnurmakarna 795 kr. Utanför bild Stickad kjol från Zara 299 kr, mockapumps från CC Skor 1 599 kr. Agnes har valt en polotröja från Dagmar 1 495 kr, kappa från Zara 799 kr och örhängen med fina strassdetaljer från My Closet 3 399 kr. Utanför bild Väska i kamouflagemönster 950 kr, stövletter Bruno Premi från CC Skor 1 899 kr.
65
000-Plåtning.indd 65
12/08/16 15:42
Johan har valt en blazer, 3 500 kr och byxor, 1 300 kr från J.Lindeberg. Skjorta från John Henric 899 kr och mockabälte 599 kr från John Henric, scarf från Stenströms 398 kr. Utanför bild Dressade byxor sydda av fin ullkvalitet med stretch J.Lindeberg 1 300 kr. Strumpor från John Henric 149 kr. Boots i svart skinn från CC Skor 2 599 kr.
000-Plåtning.indd 66
12/08/16 14:22
Mimmi bär en mönstrad klänning från Chamonelle, 2 875 kr, guldarmband från The Atelier 1 700 kr (Made by Alice) och 1 175 kr (Delphine Pariente), mockastövletter (Magrit) med gulddetaljer från CC Skor 3 995 kr.
000-Plåtning.indd 67
Agnes svarta klänning med fransar är från Chamonelle och kostar 2 875 kr. Versacebälte med gulddetaljer från My Closet 1 299 kr, pumps från Massimo Dutti 1 399 kr. Utanför bild Droppformade örhängen med Swarovskikristaller, Caroline Svedbom från Maruschka de Margò 850 kr och halsband från Flash 149 kr.
12/08/16 15:56
Agnes har valt en knytblus från Stenström, 1 198 kr, bikerjacka från Massimo Dutti 3 299 kr. Byxor från Whyred 1 600 kr, väst från Massimo Dutti 1 599 kr, örhänge (Isabel Lennse) från Wink 1 700 kr och väska med skinn och pälsdetaljer från Monroe 1 150 kr. Utanför bild Klassiska pumps CC Skor 2 599 kr.
000-Plåtning.indd 68
12/08/16 12:07
Lokalt Notis
Polotröja från Whyred 1 200 kr. Kritstrecksrandiga byxor från MQ 899 kr, läderbälte från Massimo Dutti, limited edition 599 kr. Utanför bild Skor CC Skor 1 995 kr. Blazer 1 599 kr och byxor 799 kr i klassiskt snitt från Massimo Dutti. Halsband från Flash 149 kr, spetslinne från Zara Collection 189 kr och clutch i läder från Dagmar 3 495 kr. Utanför bild Lila mockapumps från CC Skor 1 599 kr.
69
000-Plåtning.indd 69
12/08/16 12:07
Lokalt Notis
70
000-Plåtning.indd 70
12/08/16 12:07
Lokalt Notis
Mimmis blazer kostar 1 500 kr och shorts 3 800 kr från J.Lindeberg, strumpbyxor från Calzedonia 155 kr, halsband i platina (Lara Bohnic) 8 395 kr, ribbad polotröja från Stylein 699 kr och clutch 4 995 kr från My Closet. Pumps med fina detaljer från CC Skor 2 299 kr. Johan bär en polotröja från MQ, 599 kr, byxor Whyred 1 300 kr. Mockabälte 599 kr John Henric, Armaniklocka från Stjärnurmakarna 2 695 kr. Strumpor från John Henric 149 kr och skor från CC Skor 1 995 kr. Tweedklänning från Veronica Virta, 2 400 kr, skor skjorta med blommor från My Closet 2 645 kr, flätat läderbälte från Massimo Dutti 349 kr. Väska från Whyred 3 000 kr, mockapumps från CC Skor 1 599 kr.
71
000-Plåtning.indd 71
12/08/16 14:22
Inredning Notiser
DETALJRIK Foto Erik Jørgensen
DESIGN Byt ut, gör om och gör rätt. Förstärk hemmets karaktär med säsongsinspirerade nyheter. Här är ett gäng designrelaterade måsten du inte vill missa. Av Emma Castman & Paulina Bylén
73
000-Inredningsnotiser.indd 73
12/08/16 11:17
Inredning Notiser KONST FÖR ALLA 13-16 oktober tar Nordens största konstmässa, Affordable Art Fair, åter sin populära plats i kulturkalendern. Nytt för i år är att mässan förflyttas till Nacka Strandsmässan och där kan besökarna ta del av kvalitativa verk från både etablerade och mindre etablerade konstnärer. På väggarna hänger allt från traditionellt måleri till graffiti, foto och grafik. Daniel Fleur.
Jane Long.
Förra året slog mässan besöksrekord i Sverige med över 15 000 besökare och det köptes konst för över 17 miljoner kronor. I år, med större lokal och konstnärer som Amy Judd, National Geographic-fotografen Lola Akinmade Åkerström, mönsterkonstnären Lisa Burenius och ökände modefotografen Ewa-Marie Johansson, förväntas besöksskaran öka ytterligare.
Lola Akinmade Åkerström. TRE SNABBA Mässgeneralen Emma Weinerhall tipsar om tre konstnärer att hålla ögonen på lite extra.
Daniel Fleur Har precis tagit sin Bachelor från Malmö konsthögskola. Han jobbar främst med måleri, i mindre format där han porträtterar vardagliga ting realistiskt. Som snapshots från livet, men kanske inte det man minns eller avbildar själv. Han har bland annat en serie målningar i 10x15 cm som jag ser mycket fram emot att se. Miniatyrer är min nya favorit, jag älskar mindre format på tavlor så att man kan ha flera stycken och ändå få plats med alla på väggen. Daniel kommer att visas i vår Recent Graduates-utställning, som är en årligt återkommande utställning med utvalda stjärnskott från landets konsthögskolor. Jane Long Fotografen Jane Long är baserad i Melbourne och kommer även hon att ställas ut för första gången. Hon arbetar främst med att manipulera fotografier som arbetas om och skapar nya surrealistiska uttryck. Hos oss kommer bilder från serien Dancing With Costica att visas.
Den utgår från bilder hittade i ett arkiv och hennes vilja att ge dem nytt liv. Genom att digitalt manipulera bilderna skapar hon på så sätt en ny berättelse med utgångspunkt i det den ursprungliga fotografen ville visa. Superspännande och ger upphov till många tankar, samtidigt som verken fungerar som en språngbräda för egen tolkning av den ursprungliga meningen. Lola Akinmade Åkerström I år kommer Galleri Duerr för första gången att ställa ut den prisade fotografen Lola Akinmade Åkerström och bilder ur serien Chasing Light. En påminnelse om hur vacker världen är och hur extremt skickligt en riktigt duktig fotograf kan fånga det. Hennes verk får mig att tänka på resor, semestrar och upplevelser. Jag gillar att det är abstrakt på något sätt, det vill säga att det inte är från någon av mina egna resor utan en generell påminnelse om hur härlig och vacker världen är.
76
000-Inredningsnotiser.indd 76
12/08/16 11:18
SIMSKOLA FR 4 ÅR
VI SIMMAR I HELA STORSTOCKHOLM – NU ÄVEN PÅ KUNGSHOLMSTORG
VUXENSIMSKOLA, FR. NYBÖRJARE TILL CRAWL OCH VATTENGYMNASTIK
PLASK & LEK 1-2,5 ÅR SIMLEKIS 2,5-5 ÅR BABYSIM 3 MÅN - 1 ÅR TRAMPOOLIN.COM 08-506 212 42
Kultur Bok
JAKTEN PÅ DE OKÄNDA AKVARELLERNA
När formgivaren och arkitekten Josef Frank lämnar Svenskt Tenn efter arbetsdagens slut går han hem till trerummaren på Rindögatan och kopplar av med akvarellmålning. Något som få känner till. Tack vare en unik kartläggning har det konstaterats att Josef Frank målade hundratals akvareller. I många år har de förvarats i linnemappar hemma hos familjer och släktingar i Sverige, men även i Tyskland, Österrike, England och Australien. Journalisten Ulrica von Schwerin Sievert har under flera år följt spåren och hittat nya sidor hos den folkkäre designern som presenteras i konstboken Josef Frank – De okända akvarellerna. Text Paulina Bylén 95
095-JosefFrank.indd 95
2016-08-16 17:10
Kultur Bok
Josef Frank – De okända akvarellerna ges ut av förlaget Nicotext och borde vara obligatorisk på varje soffbord.
DET FANNS ett 40-tal Frank-akvareller hemma hos Ulricas svärföräldrar Rebecca och Björn Sievert. Några var inramade, men de flesta i tryggt förvar i en slitstark linnemapp. Vackra färgsprakande akvarellblad bland annat föreställande blomsterarrangemang, landskap i Provence och tidstypiska stadsmotiv från Stockholm. – Familjen visste naturligtvis att det var Josef Frank som hade målat dem. Jag tyckte att de var vackra, men tänkte inte mer på det. Det var först när Ulricas blivande svägerska, konstvetaren Anna Johanson-Thor (senare gift Sievert) kom in i familjen som akvarellerna uppmärksammades. Hon arbetade på Stockholms Auktionsverk och förstod genast akvarellernas allmänintresse och föreslog en utställning. Svenskt Tenn blev intresserade och uppmuntrade henne att katalogisera släktens akvareller. De tyckte även att materialet var värdigt en bok, och då tillfrågades Ulrica i och med sin bakgrund som journalist. – Akvarellerna är väldigt fina, och i vissa finns klara paralleller till hans välbekanta tygmönster, men det anmärkningsvärda är omfattningen. Det är den här okända sidan av honom som person som lockade mig snarare än hur han målade och med vilka färger, säger Ulrica. Det är ingen hemlighet att Josef Frank målade akvareller, det har sålts enstaka på auktion under årens lopp, men att han målade över 400 stycken var det nog ingen som visste.
Akvarell till vänster Utsikt upp mot Furusundsgatan från paret Franks trerummare på Rindögatan i Stockholm. Akvarell till höger Josef Frank målade akvareller på 1950- och 1960-talet då han dragit ner på uppdrag till Svenskt Tenn. Hans detaljrika stadsmotiv från Stockholm tar betraktaren tillbaka till den tiden.
96
095-JosefFrank.indd 96
2016-08-16 16:36
Kultur  Bok
98
095-JosefFrank.indd 98
2016-08-16 16:36
Kultur Bok Josef Frank tyckte att det var mycket lärorikt att måla stilleben. De arrangerade motiven består ofta av blommor, och där går att se tydliga likheter med hans välbekanta tygmönster som Primavera och Tulpan.
Karlaplan, en av Josef Franks akvareller med Stockholmsmotiv. Bakom almarna anas Strindbergshuset byggt 1896. Det revs i slutet av 1960-talet.
I fem års tid har Ulrica läst, rest, skrivit och intervjuat för att hitta bitarna och kunna formulera historien om konstnären Josef Frank. Genom researcharbete kom hon i kontakt med anhöriga, släkt och vänner till honom som delade med sig av sina minnen, brev och fotografier. En familj i Wien hade till exempel en mapp med 140 akvareller, en annan en samling med hundratals brev. I VÅRAS öppnade Millesgårdens sommarutställning Josef Frank - Möbler, mönster och måleri där Anna Sievert valt ut ett 50-tal akvareller som visades för första gången. I samband med det släpptes även boken Josef Frank - De okända akvarellerna. Här får läsaren följa Ulricas historia om konstnären Frank genom ett antal personliga berättelser som utgår ifrån viktiga relationer som representerar intressanta perioder i hans liv. – Jag har valt att berätta om Josef Franks liv genom fem färgstarka personer som var viktiga för honom, och att illustrera berättelserna med akvareller istället för tvärtom, säger Ulrica. Josef själv säger i en intervju från 1956 att han börjat måla tavlor vid 68 års ålder och därför inte integrerat konstnärskapet i tid för att kunna bli riktigt skicklig. Vilket vi i boken får veta inte stämmer, akvarellmålning har Josef sysslat med i olika former i hela sitt liv. I BOKEN får vi får träffa konstnären Trude Waehner från Wien. I hennes eklektiska
99
095-JosefFrank.indd 99
2016-08-16 16:36
Kultur Bok Namn Ulrica von Schwerin Sievert Yrke Journalist och författare
Aktuell med Författare till boken Josef Frank – De okända akvarellerna (Nicotext)
umgängeskrets av akademiker, konstnärer och politiker ingick den 15 år äldre arkitek turprofessorn Josef Frank. De träffades då Trude hade honom som föreläsare på Konst högskolan i Wien. Under senare år får vi veta att de utvecklar en nästan symbiotisk relation. Båda lämnar de landet innan krigsutbrottet och hamnar på Manhattan ett par år. Här fördjupas deras vänskap. Väl tillbaka i Europa, Trude i Wien och Josef med sin svenska fru Anna i Stockholm, brevväxlar de kontinuer ligt. Hemma på Rindögatan hänger flera av Trudes målningar och hennes ateljé i Wien är inredd med hans möbler och tyger. På 1950-talet skaffade Trude ett hus i Pro vence där Josef Frank kom att spendera som rarna under flera år framöver. Här ägnade han sig gärna åt akvarellmålning, vilket syns i samlingen. Tillsammans gav de sig ut på utflykter för att hitta lämpliga motiv för sina målningar. Hennes i olja och hans i akvarell. Många av Franks bästa akvareller är de med franska motiv. ”Deras eremitage för två var lika vackert och intensivt som deras vänskap” skrev vä ninnan och journalisten Lotte Schwarts i en artikel efter att ha besökt paret i Provence. Liknande citat dyker upp på helsidor genom hela boken, vilket ger andrum och bidrar till en harmonisk rytm genom läsningen. Bilder av hans målningar varvas med foton och skis ser från de privata arkiven. Tillsammans vä ver de på ett delikat och samtidigt naturligt vis samman Josef Franks liv och konstnär skap. Upplägget blir ett litet konstverk i sig. Finurligt uttänkt och inspirerande. Det är ju exakt detta som gör att man väljer att skaffa en bok; när författaren gör sin hemläxa, tar fram essensen, presenterar den och drar slutsatser som man själv inte skulle kunnat gjort i havet av fragmentarisk information i form av biografier och Google. På samma vis får vi även lära känna Josef Franks fru Anna som lockar honom till Sve rige när Wien inte längre är en säker plats för en person med judisk bakgrund. Att ett erbju
dande från Svenskt Tenn kommer samtidigt avgjorde flytten till Sverige. De flyttar i det närmaste omgående in i trean på Rindögatan 52. Här målade han framför allt stilleben med blommor och frukter i förgrunden. Man ser även fågellivet på balkongen, de karaktäris tiska närområdena samt folklivet utanför. Platsen framför hans balkong kom senare att få hans namn. Vi får också möta hans mamma Jenny Feilendorf, Svenskt Tenns grundare Estrid Ericson och livskamraten Dagmar Grill som ofta syns som modell i ett antal Carl Larssontavlor och Elsa Beskow-illustrationer.
Den övre akvarellen Det lilla torget framför huset på Rindögatan 52 som 2010 fick namnet Josef Franks plats. I samband med invigningen installerades ett konstverk bestående av två Josef Frankstolar i sandgjuten brons. Den undre akvarellen Promenaden till Svenskt Tenn gick via Artillerigatan.
100
095-JosefFrank.indd 100
2016-08-16 16:37
Weekend Smultronställen
PAUSA, NJUT Foto Stora Hotellet
KOM IGEN
Tillåt dig att stanna upp i det mest intensiva och fokusera på att komma till ro. Här är ett gäng weekendpärlor som alla erbjuder avslappning, sinnesro och trevnad, i kombination med lyx och välbehag. Packa väskan lätt – nu åker vi. Av Emma Castman 103
103-Weekendguide.indd 103
2016-08-16 15:35
Weekend Smultronställen
EN VINNARE
Alla rum har hög komfort.
Från Stockholm med bil tar det ungefär 50 minuter att komma till Trosa.
AGNETA OCH ANDERS SCHARP driver Trosa Stadshotell. Ett charmigt spahotell beläget mitt i den idylliska småstaden Trosa. Här är omtanke och service ständigt i fokus, och det har visat sig ge resultat. I år utsåg TripAdvisor Trosa Stadshotell till det tionde bästa hotellet i Sverige. Historien om Trosa Stadshotell började redan år 1867. I byggnaden låg då Trosas rådhus, men ett enat styre valde att ställa lokalerna till förfogande för Trosa Stadshotell. Anledningen var att de ansåg att de kulinariska anläggningar som fanns i Trosa på den tiden låg alldeles för långt från stadskärnan. I dag är stadshotellet ett populärt resmål för de som söker lugn och ro i en trivsam och stämningsfull miljö. Hotellets 44 rum är inredda med moderna och charmiga interiörer som tillsammans med resterande delar av hotellet skapar en genuin känsla. Restaurangen är stadshotellets hjärta, och matidén är enkel – mer närproducerat, mindre artificiellt. Ständigt arbetar personalen med att förenkla tillvaratagandet av råvarorna som används, vilket tydligt återspeglas i menyn. För ett par år sedan fick stadshotellets spa ett ordentligt lyft. De befintliga lokalerna renoverades och nya delar byggdes upp. Nu går det att njuta av aromarum, torr- och ångbastu samt en 38-gradig varm källa samtidigt som flera behandlingar går att boka.
104
103-Weekendguide.indd 104
2016-08-16 15:35
Weekend Smultronställen
EXTRA ALLT
Görvälns Slott har satsat mycket på inredning.
Det sjömansinspirerade hotellet är unikt i sitt slag.
ANNO 1895 DEN GAMLA sjöfartsstaden Umeå lät under 1800-talet uppföra ett kombinerat stadshotell och sjömanshus nere vid älven. I dag går byggnaden under namnet Stora hotellet, och precis som förr spelar platsen en central roll i staden. Inför att Umeå var kulturhuvudstad i Europa, 2014, genomgick hotellet en omfattande renovering. Med väl genomtänkta interiörer och häpnadsväck-
ande design välkomnas man i dag till ett hotell med 82 unika rum. Rummen är indelade i sex olika kategorier, från vidsträckt svit till kompakt sjömanskoja. Eftersom hotellet uppfördes av sjömän är det ingen slump att de olika rumskategorierna är uppkallade efter föreställningar som har präglat sjöfararens världsbild; Vidskepelse, Äventyr, Mystik, Längtan, Passion och Frihet.
I JÄRFÄLLA ligger det lilla boutiquehotellet Görvälns Slott. Hotellet erbjuder flera fashionabla rum som alla upplevs lite osvenska i stilen. Framstående sängramar i guld, fluffiga golvmattor och slöjlika sammetsdetaljer. Här har man valt att våga satsa – och det har gett resultat. Hotellet har utsetts till ett av Sveriges bästa hotell och den tillhörande restaurangen, Galleriet, har hamnat i toppen bland Nordens ledande krogar. Galleriet renoverades i början av året och har nu gjorts om till ett konstgalleri. Gästkonstnärer ställer ut fotokonst med matmotiv på restaurangens väggar och utställningarna löser av varandra med tre till fyra månaders mellanrum. Tavlorna, som är till salu, presenteras på baksidan av restaurangens meny. När det kommer till maten har köksmästare Stefan Ekengren och hans team valt att satsa på renodlad och rak matlagning, med kärnan i den traditionella svenska kokkonsten. På menyn finns en avsmakningsmeny med tio rätter, som kan ätas i sin helhet eller som utvalda rätter.
108
103-Weekendguide.indd 108
2016-08-16 15:35
Safari Sydafrika
ETT RIKT DJURLIV Vem drömmer inte om att åka på safari? Att få ge sig ut på äventyr i vildmarken för att spana efter Afrikas stora djur. Följ med på ett spännande äventyr och börja drömma dig bort. Nästa gång kan det mycket väl vara din tur. Text Monica Carlsson
M
örkret börjar sänka sig över bushen. Ett lejon ryter och det låter som att lejonet befinner sig alldeles intill. Sakta tar vi oss in bland buskarna med vår safarijeep i hopp om att få en skymt av den stora katten. Vi kör in mellan två träd mot det håll där vi hörde lejonets vrål. Jeepen stannar till lite igen, försiktigt för att inte skrämma iväg djuret. Vi har inte fått syn på lejonet än då vi märker att vår jeep har fastnat i en stor gren som kränger upp ur marken. Vi försöker ta oss framåt, vi försöker ta oss bakåt, samtidigt som guiden hela tiden försöker skanna av terrängen för att lokalisera lejonet. Vi vet att det är där någonstans, men i takt med att mörkret sänker sig är det samtidigt svårt att se var det kan befinna
sig. Jeepen sitter helt fast. Vår enda utväg är att vår spårare försiktigt får ta sig ur bilen och smyga sig fram till grenen för att försöka bända loss den. Det är ett farligt uppdrag. Så länge alla passagerare håller sig i fordonet är man säker på en safari. Alla vilda djur ser hela bilen som en enda stor varelse, alldeles för stor för att våga attackera. Men så fort du lämnar bilen är du ett lätt byte. Vår spårare måste därför arbeta snabbt och hela tiden med ögonen letande efter Afrikas konung. Grenen är stor och svår att bryta och två av våra medresenärer måste också rycka in och med hjälp av fötterna häva bort grenen. Då släpper bilen, kommer loss och rullar en meter fram. Där, lite längre fram mellan träden, ligger den stora manprydda hannen
119
119-Safari.indd 119
2016-08-16 15:38
Safari Sydafrika Överst Lejonet – djurens konung. Underst För att få ut så mycket som möjligt av sin safari gäller det att ha gott om tid.
bli många bilar som slåss om bästa utsikten. I en privat park blir upplevelsen mer unik. Här finns inte lika många bilar. Det är du, ditt sällskap och din guide och möjligtvis ett par jeepar till. I privata parker är också möjligheten att berika sina turer med liknande upplevelser som ovan betydligt större. Då guiderna har lov att köra off road, med stor hänsyn till växtligheten förstås, är chansen att komma riktigt nära de vilda djuren betydligt större. Ett av de bästa tipsen förutom val av en guide, är att se till att ha gott om tid på sig. Många tänker sig att en safari är som ett program på National Geographic. Var man än tittar ser man hjordar av djur och lejon som jagar zebror till höger och elefanter som vältrar sig i leran till vänster. Men riktigt så är det inte. Därför är det viktigt att man stannar tillräckligt länge för att förbättra chansen att se så mycket som möjligt. Att stanna två till tre nätter ökar kvaliteten på vistelsen och med ett lugnare tempo finns det mer tid till att betrakta även de mindre djuren. I en privat park åker man oftast på en safaritur på morgonen och en på eftermiddagen. Varje tur varar i tre till fyra timmar. Dock bör man vara medveten om att det inte är någon garanti att man kommer att se djur på varje utfärd. Räkna med att det en morgon är alldeles tyst efter en livlig natt och att det en eftermiddag är alldeles för varmt så att alla djur håller sig i skuggan. Det är också det som är tjusningen med riktig safari. Man vet aldrig vad som väntar. Många frågar vilken park som är den bästa, och frågan får olika svar beroende på vem du frågar eftersom det är den egna upplevelsen som avgör vilken park som är bäst. Det är bra att välja park efter vad man mer vill göra på sin resa. Men en sak är säker, de bästa parkerna finns i norr. Parkerna i söder, i närheten av Kapstaden, är arrangerade efter turister och liknar mer de zoologiska parkerna än det verkligt vilda Afrika.
122
119-Safari.indd 122
2016-08-16 15:38
1KUNGSHOLMEN_300dpi_FINAL_annons_225mmx285mm_20160404.indd 1
2016-04-04 23:05