#30 Amsterdam enjoy, januari - maart 2018

januari - maart 2018

Inhoud Voorwoord 5 David Yarrow 6 De roerige geschiedenis van de Nieuwmarktbuurt 8 De Zeedijk prikkelt de verbeelding David Yarrow NV Zeedijk Bonne Life, RAMBLER, Mary go Wild, Patta Stüssy, Koen Tossijn, Comme des Garçons, Bordello A Parigi

12 13 15 16

Oltshoorn, De Wilt De Lotusbloem t­ empel op de Zeedijk Chinese medical centre Sichuan restaurant TAKA, Japanese kitchen Red Light Radio David Yarrow Mata Hari Xampanyeria Centra, CKX Studio, Upcycle Store, Quatier Putain

18 20 22 23 24 25 26 27

17

28

De Prael, Black Gold, Il Sogno, Toko Dun Yong

29

Café Bern, Thai Bird Snackbar Maskshop Venice, Power of Touch

30 31

De Condomerie 32 Kokopelli 33 Metropolitan 34 La Familia 35 David Yarrow 36 Interview David Yarrow 38 Oudezijds Achterburgwal 44 De oude Kerk 46 De mooiste plek van Amsterdam 48 Het Prins Hendrik Hotel 50 Casa Rosso theater 52 Sensi Seeds 54 Hash Marihuana & Hemp Museum 56 Azarius 58 Ruigoord 59 Vatten Ramen 60 Golden Temple 62 Tobacco 63 Platform P 64 David Yarrow 65 Event kalender 66 Kunsthuis 68 David Yarrow 70 Hash Marihuana & Hemp Museum 72

Colofon Cover: The Junglebook Stories © David Yarrow Geschiedenis beelden: Beeldbank Amsterdam Wilt u ook adverteren in ons magazine?

Neem dan contact op met Judith Bobeldijk. info@amsterdamenjoy.nl www.amsterdamenjoy.nl Facebook/Amsterdam Enjoy

78 degrees North © David Yarrow

Inhoud en samenstelling: Judith Bobeldijk Design en lay-out: Jeroen Robbertsen van www.zin-in-vorm.nl Eindredactie: Larissa Quaak Redactie: Mijanou Edink Hoofdredacteur en uitgever: Judith Bobeldijk

Black leopard © David Yarrow 4

Voorwoord Door Judith Bobeldijk

P

recies zes jaar geleden, toen de eerste editie van Amsterdam Enjoy uitkwam, hebben we het gebied van de Nieuwmarkt en de Wallen onder de aandacht gebracht, en het leek mij weer interessant om in dit veelbesproken, oudste stukje van Amsterdam te duiken. Best een intens stukje stad om doorheen te fietsen (thank God voor de fietsbel), maar dat het hier geen oase van rust zou zijn was natuurlijk te verwachten‌ Ondanks alle rolkoffertjes, tourgroepen , Nutella & wafel clichÊs, was het een leuk avontuur om dit gedeelte van de stad opnieuw te ontdekken.

Na een bezoekje aan een expositie in de Oude Kerk (beklim de kerktoren, echt een aanrader), en het museum Ons lieve heer op Solder begeef je je al meteen in nostalgische sferen binnen dit tegenstrijdende Wallen tafereel.

Uiteindelijk, na veel uiteenlopende verhalen en meningen over de buurt uit alle kanten, hoeken en lagen van de maatschappij; na interessante gesprekken met de Sifu van de Chinese tempel en gesprekken bij het prostitutie bureau PIC; na de uit de handgelopen vele curry's en pad thai's en veel lekkere (Aziatische) restaurantjes, en oneindig veel kopjes koffie en potjes jasmijnthee; na een bezoek aan het hemp museum, Redlight Radio, en een avondje Casa Rosso, sloot ik de twee maanden dat ik hier bezig ben geweest zeer tevreden af. Er zijn veel leuke nieuwe ondernemers bij gekomen in de lege roze kamertjes, veel nieuwe vinylwinkels en een nieuwe fashionboost op de Zeedijk. . Afgezien van drukte en coma zuipende toeristen was het er deze tijd van het jaar dynamisch en gezellig. Meer nog dan alles blijft het gewoon een bijzonder plaatje: de eeuwenoude grachten vol zwanen, de kerk die zoveel geschiedenis uitstraalt en het hele circus eromheen.

Nadat we eerder de fotografen Jimmy Nelson en Erwin Olaf onder de aandacht brachten, laten we in deze editie het prachtige werk van David Yarrow zien, en kun je een interview met hem lezen. Als een van 's werelds meest vooraanstaande Wildlife fotografen is hij op zeven continenten naar de meest afgelegen gebieden gereisd om bijzondere en bijna uitgestorven culturen en dieren in het wild vast te leggen. Met zijn innovatieve technieken maakt hij geweldige close-ups, zoals ook te zien is in zijn boek Wild Encounters, waarbij het behoud van wilde diersoorten en het tegengaan van illegale hobbyjacht, mens- en dierconflicten zijn grootste drijfveer geweest.

Kortom: er is weer met plezier gewerkt aan een inspiratie boekje voor de nieuwsgierige geest, Enjoy!

5

TRUST © David Yarrow

HEREN, HOEREN, HEROĂ?NE EN HERSTEL

De roerige geschiedenis van de Nieuwmarktbuurt

Door Larissa Quaak

Terwijl ik een koffie bestel kijk ik eens goed om me heen. Het is druk; er wordt gegeten en gedronken, geroddeld en gelachen, gewerkt en naar buiten gestaard. Gek te bedenken dat in dit gebouw ooit de anatomische les plaatsvond die Rembrandt zo prachtig op doek zou vereeuwigen. Of waar buiten tijdens de eerste openbare executie van Nederland letterlijk drie koppen zouden rollen, onder het toekijkend oog van duizenden belangstellenden. Onvoorstelbaar dat op dit gezellige plein ooit Joden werden verzameld voor deportatie. Of dat in den beginne de stad hier ophield, en er aan de achterkant slechts water en veen lagen.

8

Hebben jullie al geraden waar ik ben? Natuurlijk, in de Waag, midden op de Nieuwmarkt en de oude Lastage buurt, in een gebied omgeven door Chinese toko’s en straatnamen, pittoreske grachten en rood verlichte ramen, Nutella winkels en een aantal van de oudste pandjes van de stad. En het is dan ook dit gebied waar ik voor deze editie van Amsterdam Enjoy de geschiedenis zal induiken.

De Waag werd al in 1488 gebouwd, maar heette toen nog de Sint Anthoniespoort. Oorspronkelijk bedoeld als uitkijktoren en toegangspoort werd hier tol geheven aan bezoekers van de prille

stad Aemstelledam. Binnen de aangrenzende wallen en stadsmuren was al veel bebouwing en bedrijvigheid; erbuiten bevond zich een moerassig gebied en het dreigende gevaar van een mogelijke vijand. Eeuwenlang sloot de stad zich dan ook iedere avond om half tien hermetisch af van de buitenwereld. Soldaten brachten de sleutels van de poorten naar het stadhuis en legden ze in een speciale sleutelkist, waarvan de sleutel naar de burgemeester werd gebracht. Bij zonsopgang zou het hele ritueel zich in omgekeerde volgorde voltrekken.

Anarchistisch buitengebied Hoe drukker het toentertijd binnen de stad werd, hoe groter de aantrekkingskracht van het in principe onbewoonbare gebied erbuiten. Onder de naam De Lastage ontstond buiten de Oostelijke stadsmuur een rommelig buurtje, wiens bewoners voortdurend overhoop lagen met het stadsbestuur. Er werd strijd gevoerd over het feit dat ze hun drassige erven niet mochten

ophogen, dat er alleen houten huizen gebouwd mochten worden, en dat bedrijvigheid buiten de stad werd gezien als oneerlijke concurrentie in verband met niet te innen belastingen.

Tijdens de Middeleeuwen werd de Lastage maar liefst drie keer met de grond gelijk gemaakt.

Het stadsbestuur was maar wat bang dat aanvallende troepen zich er eventueel zouden verschansen. Veiligheid gold duidelijk alleen voor bewoners binnen de stadswal. Pas in 1585 kwam er een extra verdedigingsschans, de huidige Oude Schans, waarmee het anarchistische buitengebied officieel bij de stad getrokken werd en uitgroeide tot een woonbuurt met veel kleine bedrijfjes.

Waag het niet!

Dit zou helemaal officieel worden in 1612, op het moment dat de Sint Anthoniespoort door uit-

Gezicht uit de Sint Antoniesbreestraat op de Nieuwmarkt met in het midden de Waag. 1756 9

breiding binnen de stad kwam te liggen. In plaats van verdedigingsbolwerk zou het de uit haar voegen gegroeide “Plaetse” op de Dam vervangen als nieuwe Waag.

Boven de deuren kwamen luifels, daaronder grote weegschalen.

Alles wat de stad in of uit kwam werd hier verplicht gewogen, om zo eerlijke handel te promoten.

En, ook niet onbelangrijk, om de stad een belangrijke bron van inkomen te bieden.

Rondom de poort werden de stadsmuren afgebroken en de grachten gedempt. Het plein wat hierdoor ontstond werd de Nieuwe Markt genoemd, naar de Sint Anthoniesmarkt die er aanvankelijk elke week, maar al snel elke dag plaatsvond. Op het hoogtepunt kon je er meer dan 240 kramen aantreffen: van vis tot kruiden, en van stoffen tot boter, kaas en eieren. Ook werden er tot diep in de 19de eeuw lijfstraffen en executies uitgevoerd ten aanschouwe van het volk. Er

10

werd gegeseld, gebrandmerkt, gehangen en zelfs als primeur onthoofd onder de guillotine.

Het pauperparadijs Door de jaren heen kreeg de Nieuwmarktbuurt een steeds groter Joods karakter. Begin 20ste eeuw woonden er maar liefst 25.000 Joden, en velen van hen werkten op de markt. Dit zou allemaal drastisch veranderen toen de Tweede Wereldoorlog razzia’s en verpaupering met zich meebracht. De Nieuwmarkt zelf werd door de Duitse bezetter gebruikt als verzamelplaats voor het deporteren en zelfs fusilleren van Joodse inwoners. Dit laatste kwam overigens pas naar buiten toen er bij de aanleg van de metro massagraven werden ontdekt.

Na de oorlog verkrotte de ooit zo bruisende Joodse buurt in rap tempo verder, meer dan welke andere Amsterdamse wijk dan ook.

Veel huizen kwamen leeg te staan en werden gesloopt, en alle bouwactiviteiten kwamen stil te liggen. Er werd getippeld en gekraakt, gevochten en drugsoorlogen gevoerd. De komst van de metro, zo in de jaren zeventig van de vorige eeuw, zou nog meer sloop en dus spanningen met zich mee brengen. Onder het motto “geen buizen maar huizen” leidde het in 1975 zelfs tot de beruchte Nieuwmarktrellen.

De weg naar herstel Tegen het eind van de jaren tachtig kwamen bewoners in opstand tegen de verloedering van de buurt. Een gemeenteraads­ ver­gadering werd ­verstoord door het rondstrooien van poeder­suiker als metafoor voor heroïne en de Nieuw-

markt werd geblokkeerd door een grote verbranding van autobanden. Eindelijk beseften de autoriteiten dat het zo niet langer ging, en werd er begonnen met de wederopbouw.

De Nieuwmarkt werd geherprofileerd tot zijn huidige functie als stadsplein, zonder parkeerplaatsen maar met horeca en marktkraampjes. En na jaren van leegstand en een grondige renovatie kreeg De Waag een nieuwe bewoner in de vorm van de Stichting Waag Society, en kun je hier dus onder andere heerlijke koffies drinken. Van gezellige kroegjes tot hippe lunch tenten, van de grootste Toko tot een prachtige tempel, van de Aprilfeesten tot de Hartjesdagen, en van het Chinese Nieuwjaar tot de boerenmarkt, tot op de dag van vandaag is er altijd wel wat te beleven in dit bewogen gebied van Amsterdam!

Wist je dat?

• Zich op het torentje tegenover de Geldersekade de oudste gevelsteen van Amsterdam bevindt, verwijzend naar de Sint Anthoniespoort? Te lezen is: “MCCCCLXXXVIII (1488) den XXVIII (28ste) dach in April wart den eersten steen van deze poert gheleit”. * De Kloveniersburgwal niet ophoudt bij de Nieuwmarkt, maar onder de gehele Nieuwmarkt doorloopt en in open verbinding staat met de Geldersekade? We raden het niet aan, maar in theorie zou je er onderdoor kunnen zwemmen. * Op 5 januari 1972 door de gemeenteraad met één stem verschil besloten werd om geen vierbaansweg dwars door de Nieuwmarktbuurt aan te leg-

gen, maar het oude stadsplan te blijven volgen? Dat was dus op het nippertje! * De Lastage haar naam te danken heeft aan het feit dat hier alles gemaakt werd dat nodig was voor het ballasten, ontlasten en belasten van schepen? * De typische rode verlichting van de Wallen zijn oorsprong vindt in de met rood papier omwikkelde lampjes waarmee de vrouwen van plezier vroeger op de kade de scheepslieden hun bedoelingen duidelijk maakten? * Er in 2007 voor het eerst mannelijke prostituees achter de ramen stonden om tegen betaling seks te hebben met vrouwen? Dit gebeurde in het kader van de jaarlijkse Open Dag van de Wallen.

Nieuwmarkt met het Waaggebouw en erachter de Vishal. Rechts de oneven zijde van de Gelderse­kade met geheel rechts de Keizerstraat

11

INSPIRATIEBRON VOOR GROTE SCHRIJVERS

De Zeedijk prikkelt de verbeelding Door Corrie Verkerk

Vijfhonderd stappen telt de Zeedijk. En ja, we hebben ze gelopen. Hier werd ooit het roerige water van het IJ het hoofd geboden en wist men van een ‘no go drugs area’ een bruisend uitgaanscentrum te maken.

Een kleurrijk stadslint met een bewogen leven.

‘Een pas ontwaakte juffrouw uit het leven, die in kimono de gordijnen opentrekt en knippert in de zon,’ zo omschreef Simon Carmiggelt de Zeedijk, waar hij graag aan de toog zat. En ja, in de vroege ochtend, als de straat voorzichtig haar ogen uitwrijft, ligt ze er soms ietwat kreukelig bij. De nacht was lang, de laatste bezoekers net vertrokken.

Maar De Dijk maakt zich alweer op voor een nieuwe dag. De eerste toeristen slenteren lang nog gesloten deuren. De visboer, de slager, de bakker, de Aziatische toko’s en restaurants: iedereen maakt zich op voor de drukte die weer komen gaat.

Ooit was dit lintvormige stukje stad aangelegd als bescherming tegen het water van het IJ, dat tot 1872 in open ver12

Foto: Sanjay tijdens Hartjesdag 1998. Foto Eveline Renaud

binding stond met de toenmalige Zuiderzee. Zeelui flaneerden en dronken er; schrijvers lieten zich inspireren door het straaten kroegleven. ‘Dwaasdronken matrozen zongen schor door de groezelige hurrie van den beregenden Zeedijk,’ noteerde Israël Querido (1972-1932).

De roman ‘De Val’ (1956) van Albert Camus speelde zich deels af in Zeedijk-café Mexico en jazzclub Casablanca stond model voor ‘negerdanstent Ebenova’ in Simon Vestdijks ‘De Dichter en het Lichte Meisje’.

Een straat die de verbeelding prikkelt. Met legendarische kroegen als ’t Mandje van Bet van Beeren en traditionele feesten als de jaarlijkse Hartjesdag.

Ooit, in de jaren tachtig van de vorige eeuw een ‘no go drugs area’ maar inmiddels een hotspot waar buurtbewoners en toeristen mixen. Een plek die van alle markten thuis is; een straat voor de dag, de nacht en voor iedereen wat.

(Uit: ‘De wereld van de Zeedijk’.

Fotografie: Eveline Renaud.) Tekst: Corrie Verkerk & Pay-Uun Hiu)

The Fisher King © David Yarrow

Zeedijk gezien van Nieuwmarkt. 1890

NV ZEEDIJK

De kracht van samenwerken

Een plek in de binnenstad waar Amsterdammers graag komen.

Daarvoor strijden de bewoners en de ondernemers van de Zeedijk al sinds de jaren '80. Tussen de groeiende groepen toeristen zien zij steeds meer lokale jonge ondernemers op de Zeedijk. Jongeren die geloven in de kracht van samenwerken. Die begrijpen dat jouw klant ook mijn klant kan zijn, en andersom. Die weten wat hun klanten willen, en dat ze van alle kleuren zijn. Deze dynamiek kun je niet sturen, maar wel koesteren.

Als we het tien, twintig jaar geleden over een Zeedijk cocktail hadden, dan bestond deze niet meer uit een vrolijk exotisch drankje maar uit een mix van diefstallen, overdoses, zwervers en rondhangende junks die de stad vergiftigden. Sindsdien is de straat echter terug gaan vechten, als een eigenwijze kat met meer dan negen levens. De buurt kwam in verzet.

Het stadhuis werd bezet, autobanden gingen in de fik en zelfs de ouwe penoze kwam in het geweer. Met de oprichting van de NV Zeedijk en de bouw van het Barbizon Hotel kwam de ommekeer. Langzaam aan settelden zich er meer avontuurlijke pioniers. Oud en nieuw door elkaar, Chinatown en Hollandse pot, Gay Zeedijk, T-shirts en fashion, loungeclubs, vinyl shops

Foto: Evelien Renaud uit het boek ‘De wereld van de Zeedijk’.

Te koop is via www.evelinerenaud.com

en waterholes. Op elke vierkante meter bruist het.

De acht ondernemers van de Zeedijk die we hier onder de aandacht brengen, zijn een echte aanwinst voor de straat èn de stad.

Tossijn behoort tot de jonge ontwerpersgarde die de Zeedijk heeft ontdekt. Wat hij maakt, moet van de beste materialen zijn om zo lang mee te kunnen en echt duurzaam te zijn. Tossijn’s overbuur Bonne van Reijn is ook zo'n enthousiaste jonge mode-ondernemer. Hij verkoopt zijn eigen lijn en ook kleding van TNO (The New Originals) en het SMIB (hiphop) collectief, dat aan de weg timmert met mode, muziek, straatcultuur en kunst. De streetwear van top merk Stüssy, die samenwerkt met Patta, tref je aan in een snoepwinkel voor volwassenen vol exclusieve sneakers waar de fans urenlang voor in de rij staan. Ook op de Zeedijk is het beroemde modemerk Black Comme des Garçons neergestreken, opgericht door Rei Kawakubo met hoofdzakelijk zwarte accessoires, schoenen, geurtjes en kleding. Bij Rambler wordt streetwear gemaakt door streetwise jongeren. En dan zijn er nog de vinylzaken Bordello a Parigi en Mary Go Wild, een hotspot voor iedereen die van dance, house en elektronische muziek houdt, maar ook een uitgever met eigen muziek- en boeken label.

Uit het boek van De wereld van de Zeedijk, fotografie Eveline Renoud, tekst Corrie Verkerk, Pay Uun Hiu 15

Bonne Life THE POOR MAN’S SUIT

After having worked as a stylist from a young age, Bonne Reijn (Amsterdam, 1990) noticed something missing in the variety of clothing available to us. He felt compelled to create something that would be oblivious to any occasion, sex, age, or social expectation, something that would be a key piece

RAMBLER STREETWARE

In de Rambler studio ontdek je de dynamiek van de straat. Streetwise jongeren ontwerpen hun eigen collecties en verkopen deze in limited editions in de Rambler shop.

Rambling jongeren uiten zich in rauwe creativiteit en zijn goed gekleed om hun kwetsbare kant niet te laten zien. Voor Rambler is deze kracht de start en laat ze hun talenten

Mary go wild MUSIC, BOOKS, ART, NIGHTLIFE

Our very first book Mary Go Wild covers the history of 25 years of dance music in the Netherlands. An impressive reference book, this is a must-have for anyone who has ever nestled up to a speaker with their eyes shut.

In augustus 1988 krijgt house music door een paar koppige Amsterdammers, een

Patta FOOTWEAR AND MORE

Out of love and necessity rather than profit and novelty, Patta opened its doors in 2004.

Situated right in the city heart of Amsterdam, the store literally became the center of attention by bringing new excitement to the Dutch street wear scene.

in anyone’s life and wardrobe, suitable for informal and formal occasions, and with long lasting quality. In early 2014 Bonne designed a batch of black and white two-pieced suits, and labeled them BONNE . Brand and working relation PATTA enabled him to impart on a third party for production. Today these suits are for sale in varying colours and fabrics.

Sizes are made to fit all men and women, from XXXS to XL. Zeedijk 60 www.bonnelife.com

ontdekken via hun taal van ‘streetfashion’. Ze hebben allemaal een uniek verhaal, zoeken hun weg, en rambleren in grootse steden als Amsterdam en Berlijn. Volg hun verhalen op @ramblerstudios!

A face with a story... got to be a story with a face!

Zeedijk 54 www.rmblr.com

stel gedreven Engelsen en een stad die er helemaal klaar voor was voet aan de grond in Nederland. 25 jaar later worden Nederlandse DJ’s als goden vereerd, zijn onze feesten toonaangevend over de hele wereld en dansen tientallen miljoenen mensen op elektronische muziek uit dit kikkerland.

Zeedijk 44 www.marygowild.nl

Founded by Edson Sabajo and Guillaume ‘Gee’ Schmidt as a means to provide themselves, as well as their friends and family with a steady supply of footwear and gear, that which has started as a hobby has now flourished into a thriving business and recognizable brand.

Zeedijk 67 www.patta.nl

Stüssy KLEDING

In 1980, Shawn Stussy was a local cult surfboard shaper who took his scrawled signature logo from his foam masterpieces and applied it to tee shirts that he sold with his boards around Laguna Beach, California.

As the clothing line expanded, it's raw and modern aesthetic soon developed into the

Koen Tossijn MENS CLOTHING

Tossijn is a men's clothing brand founded

by Koen Tossijn. Ever since he started out in 2009, Koen finds beauty in the ordinary.

He believes in improving or refining existing products and concepts instead of focusing on the new. By designing as little as possible and eliminating unnecessary elements he

Comme des Garçons THE ITALIAN CONCEPTSTORE

Na filialen in Parijs en Berlijn heeft het Japanse modelabel Comme de Garçons, opgericht in 1969 door Japans modeontwerpster Rei Kawakubo, voor het eerst de deuren van een Black-winkel in Nederland geopend. Het voornaamste kenmerk van het modelabel is de kleur zwart. Naar aanleiding

Bordello A Parigi LABEL / STORE / DISTRIBUTION

In 2011 is Bordello A Parigi begonnen als een platenlabel, en niet veel later uitgegroeid tot een platenwebshop. Sinds maart 2017 zijn ze ook de trotse eigenaar van een fysieke platenzaak gevestigd op de Oudezijds Kolk. Vele muziekliefhebbers uit binnen- en buitenland komen hier aan hun trekken met

next generation of new wave beach culture.

We grew during a time when epochal shifts which eternally framed contemporary popular culture were taking place. Today, Stussy exists as a brand with worldwide respect and independence. With over sixty stores across the globe and a very strong tribe still in effect, Stussy is a leader in the culture which we helped start almost 30 years ago Zeedijk 22 www.stussy.com

gets to the core of each object and manufactures the supernormal: the Tossijn Archetype collection.

See the full collection at tossijn.com or come by his store on the Zeedijk 59 in Amsterdam.

Zeedijk 59 www.tossijn.com

van het feit dat in de aankleding van de website en winkels veel zwart is verwerkt, en ook nog een groot deel van de creaties van het modehuis zwart zijn, ontstond in juni 2009 het idee om een aantal winkels te openen toegespitst op dit specifieke handelsmerk van het modehuis. In deze winkels worden alleen goedlopende, voornamelijk zwarte creaties van het modehuis verkocht.

Zeedijk 73 www.comme-des-garcons.com

de verfijnde selectie van elektronische muziek op vinyl. Daarnaast verkopen ze oude Italiaanse filmposters, cassettetapes en hun eigen kledinglijn, en zijn de muren van de winkel regelmatig het toneel van wisselende foto-exposities.

Oudezijds Kolk 71 www.bordelloaparigi.com

Leather prĂŞt Ă porter Available at Vanderwilt Boutique Geldersekade 43d 1011 EJ Amsterdam www.vanderwilt .amsterdam Opening hours: Thursday to Saturday from 13:00 to 18:00 Or by appointment: +31 20 620 02 64

VAN HANGPLEK NAAR HEILIG

De Lotusbloem ­tempel op de Zeedijk Op de plek waar nu de He Hua tempel staat, stond eens het Cellezusterklooster. Na de sloop van het klooster in 1944, bleef het terrein jarenlang braak liggen en werd het al snel een hangplek voor heroine junks. Tot 1994, want toen werd besloten om op deze locatie de grootste boeddhistische tempel van Europa te bouwen, in Chinese paleisstijl.

De officiële opening in 2000 door koningin Beatrix was een unieke gebeurtenis voor het boeddhisme wereldwijd, omdat zij het eerste staatshoofd was die het boeddhisme openlijk steunt.

Wat betekent de naam He Hua tempel?

De volledige naam van de tempel is Fo Guang Shan He Hua. Letterlijk betekent dit ‘Boeddha Licht Berg Holland China/Lotus-

20

bloem Tempel’. ‘He’ is het Chinese woord voor lotus. ‘Hua’ betekent bloem. De lotusbloem tempel dus.

De lotus, symbool voor verlichting, speelt een belangrijke rol in het boeddhisme. Met zijn wortels

in het aardse slijk groeit hij uit tot een prachtige, kleurige en zuivere bloem die naar de hemel reikt. Boeddha wordt daarom ook vaak op een open lotusbloem afgebeeld. Een tweede betekenis van “he” is te vinden in het Chinese woord ‘Helan’, wat Holland betekent. Zo is ‘He Hua’ ook op te vatten als ‘Hollandse bloem in het boeddhisme’. Eén van de doelstellingen van de tempel is dan ook om het boeddhisme verder te laten opbloeien in Nederland.

De tempel van binnen Eenmaal binnengekomen in de hoofdzaal, de Guan Yin Shrine, staan we voor het beeld van Avalokitesvara, in het Chinees

Foto: Marian van de Veen- van Rijk

ook wel Guan Yin Bodhisattva genaamd. Haar naam betekent ‘de wijze vol van mededogen die ziet’, en haar duizend handen symboliseren haar vermogens om alle levende wezens te red-

den. Guan Yin Bodhisattva wordt geflankeerd door twee beelden van Wei Tuo en Qie-Lan, de legendarische beschermers van de boeddhistische leer en de tempel.

Een ander heiligdom is opgedragen aan Shahyamuni: de historische Boeddha. Na een interessante en uitgebreide rondleiding in de tempel door Sifu Miaoyi Shih, hebben we voor deze editie gekozen voor een mooie kalligrafie hebben we voor deze editie gekozen voor een mooie kalligrafie van Meester Hsing Yun. Ch'an meester en de 48ste Patriarch van de Lin Chi Ch'an en zijn nieuwjaarsgroet voor 2018.

HE HUA TEMPLE Zeedijk 106 -118, Amsterdam +31(0)20 42 02 357 Ping Deng Ren: Universal Tolerance The wisdom of equality.

Openingtijden: Di- Za 12.00-17.00 Zo 10.00-17.00

Een familie-erfenis van trouw & eer.

(A Family Legacy of Loyalty and Honor)

Nieuwjaarsgroet van eerwaarde meester hsing yun.

(2018 greetings from ven. master hsing yun)

Trouw en eer zijn de belangrijkste waarden in het leven. Wees loyaal en oprecht jegens allen. Trouw aan je gevoelens, verantwoordelijk­ heden, vriendschappen en je meerderen: wees vriendelijk en begripsvol in relaties met andere mensen. In de wereld streven we naar oprechtheid, brengen we barmhartigheid in de samenleving en voelen we ons verbonden met het gehele universum. Het is noodzakelijk om de geest van trouw en eer met dankbaarbaarheid te begrijpen en in de praktijk toe te passen. Beschouw trouw en eer als een kostbaarheid die van generatie op generatie is doorgegeven.

21

TRADITIONAL CHINESE MEDICINE

Chinese Medical Center Founded more than 30 years ago as an acupuncture clinic, Chinese Medical Center has now grown into the largest TCM center in Europe, providing traditional Chinese medicine (TCM) based healthcare, TCM education as well as acupuncture supplies and Chinese herbal products to TCM and acupuncture practitioners all over Europe.

Treatments in the clinic of Chinese Medical Center include 足different forms of acupuncture, for example electro-acupuncture and ear-足acupuncture, herbal remedies and Tuina massage.

All walks of life The clinic employs TCM specialists who have long clinical experience. The clinic serves not only local communities from all walks of life but also expats and visitors from all over the world.

Competent teaching staff TCM education at Chinese medical Center is increasingly popular thanks to its high standards and competent teaching staff, attract-

ing students from all over Europe to study TCM here.

High quality herbal products Above all, Chinese Medical Cen足 ter is reputed for its wide range of high quality Chinese her足 bal products and acupuncture needles and apparatus which TCM practitioners all over Europe have become accustomed to rely on.

Geldersekade 67, Amsterdam (020) 623 5060 www.shenzhou.com 22

AUTHENTIEK CHINEES ETEN

Sichuan restaurant

De Sichuan keuken is een van de bekendste in China, gekenmerkt door constante evoluties en talent van vele generaties. Smaak is het meest karakteristieke van Sichuan voedsel. Smaak is de ziel van de Sichuan keuken.

Eén gerecht, één klasse; honderd gerechten, honderden klassen, zoals het gezegde luidt: China is het land van voedsel en Sichuan het land van smaak.

De Chinese cultuur De Chinezen hebben door de jaren heen veranderingen aangebracht waar maar kan, met als enige uitzondering de Chinese keuken. Het zijn de Chinese koks die de wortels van de Chinese cultuur hebben weten te bewaren.

Peper en Sichuan Peper In de voedselcultuur staat peper

Foto's: Maarten van Cleef

bekend als lustopwekkend, maar het is ook goed voor uw gezondheid. Sichuan peper is al bekend sinds de menselijke beschaving.

Het is een kruid, zoals Chinese medicijnen, dat hoesten, verkoudheid, diarree etc. geneest.

Sichuan peper staat als hoogst genoteerd bij de bekende dertien kruiden.

Alle kruiden hebben geuren, alle pepers een stimulerend effect. Het is de Sichuan peper die, naast geur en een stimulerend effect, ook smaak bevat. Het zijn deze smaken die Sichuan pepers tot de mooiste en aantrekkelijkste maakt.

SICHUAN RESTAURANT Warmoesstraat 17 Amsterdam (020) 420 78 33 Zeedijk 103H, A Amsterdam (020) 362 11 47 Lange Niezel 24 Amsterdam (202) 624 1137 www.sichuanrestaurant.nl 23

Hidden on the upper floor of the Dun Yong Chinese supermarket, TAKA serves Japanese pan­cakes and ramen noodles.

Japanese pancakes (Okonomiyaki) are a well known food in Japan. As you know, sushi is a very famous Japanese food worldwide, but Okonomiyaki is more casual and eaten at lunch and dinnertime in our cozy restaurant.

We cook valuable food for a reasonable price and with a smile.

TAKA Japanese Kitchen Stormsteeg 9 (2nd floor).

Coming soon! Jan Pieter Heijestraat 137 24

ing here and talking about music and playing each other's stuff. That community is really at the core of the whole thing’, Orpheu mentioned.

Red Light Radio is a space of freedom, where people meet and exchange, think and create, 6 days a week, 12 hrs a day.

ONLINE RADIO STATION

Red Light Radio Red Light Radio, founded by Hugo van Heijningen and Orpheu De Jong in 2010, is an online radio station broadcasting from a former prostitution window in Amsterdam’s Red Light District. The Station opened it’s windows at a time when the infamous district was changing drastically, with the city reducing the number of brothels, transforming them into homes for new ventures.

We just thought it would be super nice to start something. We know so many DJ's and people with good records doing cool stuff. Why not start a platform for it? Orpheu (founder of Red Light Radio)

International The station is now an internationally recognised and acclaimed online broadcaster with a reputation for diverse, quality music you won’t hear anywhere else. It’s also well-known for travelling the world and being invited to broadcast from huge music events. Reference big international internet stations and Red

Light will invariably be namechecked – no other station is as trusted to put on a good show.

‘Our styles [on-air] have to have a certain energy, that’s what we all have in common. While each show is different from the other, we need this energy, more than just a genre.

The balance from the start was important, it still is’, Hugo (founder of RLR). You can certainly expect shows full of afro beat or shows with black metal next to live acoustic performances.

Within just 7 years, Red Light Radio is one of Europe’s premier radio stations and strives ahead with a fully packed schedule for 2018.

Red Light Records The Red Light complex occupies two buildings back onto a courtyard which is home to two record stores, including world-famous Red Light Records, as well as various recording studios. It’s been essential from the beginning to create a hub of creativity where music lovers come together: ‘We wanted a place where like-minded people could meet and build a community. You get the most unusual combinations of people meet25

The Untouchebles © David Yarrow

LAAT JE VERLEIDEN Dat Margaretha Geertruida Zelle, een een­voudig Hollands meisje, uitgroeide tot Mata Hari, een symbool van een Europa vol glitter en glamour, is een feit.

Hoe ze zo geliefd werd blijft echter een groot mysterie.

In een Europa dat verwikkeld raakte in de 1e Wereldoorlog brak Margaretha met haar man. Toen ze niet de voogdij kreeg over haar kind, trok ze naar Parijs voor een ongekende transformatie. Ze kreeg het voor elkaar om het grote Parijs, vol van de meest interessante kunstenaars, schrijvers en muzikanten, voor zich te winnen.

BAR, RESTAURANT & LIVING

Mata Hari Ontvlucht het rumoer en stap binnen bij het pareltje van de Rosse buurt. Bij Mata Hari kijk je je ogen uit en verzet je je zinnen. Laat je verleiden door onze liefde voor heerlijk eten, bijzondere dranken, gast­heerschap en een warme ambiance.

Mata Hari is te vinden nabij de oude kerk. Bij binnen­komst kun je een kijkje nemen in de open keuken. De huiselijke entourage, de pilaren en vide kenmerken de unieke sfeer.

Sommigen zeggen dat ze doordrong tot in de mooiste paleizen, de belangrijkste ministeries en de meest exclusieve clubs door haar sterke gevoel voor smaak gecombineerd met een ongekend doorzettingsvermogen. Anderen schrijven het toe aan een uitzonderlijk vermogen tot het vertellen van verhalen.

Haar roemruchte leven eindigt op 15 oktober 1917 ten overstaan van een Frans vuurpeloton. De officiële lezing: Mata Hari werd bestraft voor spionage voor de Duitsers. Of dit daadwerkelijk het geval was blijft echter een mysterie.

Voor ons staat Mata Hari voor het inspelen op de behoeftes van de tijd, voor dapper leven en voor de kracht van verhalen.

Duurzame & lokaal Er wordt voornamelijk gewerkt met duurzame en lokale producten. De keuken wordt het beste omschreven als een Mediterrane keuken met Perzische invloeden.

Oudezijds Achterburgwal 22 (020) 205 09 19 www.matahari-amsterdam.nl 27

Xampanyeria Centra CAVA BAR EN RESTAURANT

Zin in cava, paella bitterballen en pulpo? Dan kan Xampanyeria Centra Amsterdam nog wel eens je nieuwe favoriete restaurant worden.

Midden op de Wallen, in de Lange Niezel, vind je het net geopende Spaans restaurant met nogal wat historie. Zeventig jaar geleden opende namelijk Restaurant Centra hier haar

CKX Studio concept store ART | HOME | LIFESTYLE | GIFTS | WORKSHOPS

Just 2 minutes from Dam Square you will find CKX Studio, a concept store where everything is blue. A carefully selected collection of sustainable fashion items, artwork & home accessories.

Timeless and iconic pieces that cut through gender and time. You will find lots of denim,

Upcycle store MAAKT DUURZAME PRODUCTEN VAN FIETSEN

THE UPCYCLE is ervan overtuigd dat afvalstromen beter benut moeten worden.

Wij gebruiken schrootfietsen als grondstof voor designproducten met een ijzersterk duurzaam en sociaal verhaal. Wij geloven dat producten gemaakt van afvalstromen op veel grotere schaal geproduceerd kunnen worden.

Quartier Putain KOFFIEBAR/CAFÉ

Romantiek van trapgevelhuizen, verstelwerken en het vrije bestaan in de hitsige buurt rondom het Oudekerksplein. Drs. P. zingt erover in een van zijn favoriete liederen: Quartier Putain. Onder diezelfde naam is op de Wallen een koffiebar/café heropend die uniek is voor Amsterdam. In het karakteristieke en fotogenieke pand schuilt

deuren en introduceerde de Spaanse keuken in Amsterdam. Dit groeide uit tot een groot succes. Heel Amsterdam schoof aan, genoot van de Spaanse chaotische koks, negeerde de felle TL verlichting en stortte zich massaal op de grote pannen met paella. Restaurant Centra ging vorig jaar failliet, maar kreeg met Xampanyeria Centra Amsterdam een soort nieuwe start.

Lange Niezel 29 www.xampanyeriacentra.nl

indigo handcraft, blueprint artwork (cyanotype), alongside authentic vintage Delft Blue.

CKX Studio works with vintage and upcycled items, as well as organic and fairtrade materials.

Combining authentic techniques with a contemporary design and a sustainable vision, they make sure every product is produced Sint Annenstraat 6 with a conscience.

Facebook > CKXstudio

THE UPCYCLE STORE is een souvenir en cadeauwinkel in het hartje van Amsterdam. Met deze winkel geven we een gezicht aan de upcycle-revolutie die gaande is; we brengen alle mooie lokale duurzame en sociale initiatieven samen onder één dak in een pand vol Hollandse historie.

Sint Annendwarsstraat 13 www.theupcycle.nl

een hidden gem. Zowel de Amsterdammer als de dagtoerist kan bij Quartier Puntain heerlijk bijkomen met kwalitatief goede koffie, homemade appeltaart, vers afgebakken croissantjes, verschillende broodjes en zuurdesem tosti’s. In het voorjaar biedt het terras plek aan 30 personen. Binnenkort wordt de menukaart uitgebreid met (speciaal)bieren en wijnen.

Oudekerksplein 4 1012 GZ Amsterdam

De Prael AMSTERDAMSE BIERBROUWERS

Onze brouwerij, winkel en proeflokaal zijn gevestigd in een voormalig veilinghuis en wagenmakerij. Al rond 1300 lag hier een bierkaai en werd er via houten schepen bier aangevoerd vanuit Duitsland.

Later ontstonden hier de eerste brouwerijen van Amsterdam. Deze plek past perfect bij

Black Gold VINYL AND COFFESHOP

Black Gold Amsterdam is an independent vinyl and specialty coffee shop. We’re passionate about great quality coffee, connecting people and inspiring them through music.

Into funk, afrobeat, 90s hip hop or electronica? We sell a curated selection of classics and new releases.

Il Sogno THE ITALIAN CONCEPTSTORE

... FOOD & STORE PIZZA & MORE… IL SOGNO is for many an extension of their own living room. You can go here daily for all the good that Italy has to offer. In this quirky combination of an eat-in place and store you will find the best Italian coffee, pizza, dolci, wines, olive oil, pastas and sauces!

Toko Dun Yong DE OUDSTE TOKO VAN NEDERLAND

Meer dan 50 jaar geleden is Tang Sau Yong gestart met het verkopen van Chinese levensmiddelen aan zeelui die in Amsterdam aanmeerden en op zoek waren naar het eten van thuis. In de jaren 70 is Dun Yong gegroeid tot een warenhuis met een compleet assortiment voor chinese restaurants.

onze ambachtelijke wijze van brouwen, die we inmiddels uniek mogen noemen.

Dagelijks kunt u bij ons uitgebreide rondleidingen volgen. In ons sfeervolle proeflokaal heb je zicht op de brouwinstallatie en op het brouwen van ons ambachtelijke bier. In een ongedwongen sfeer kun je onze bieren proeven, borrelhapjes eten en genieten van lekker eten. www.deprael.nl Oudezijds Armsteeg 26

Serious about coffee? Ours comes from local coffee legends Elmer and Francesco at White Label Coffee roasters. We also sell single origin coffee beans and equipment for brewing your own cup of coffee. We are a family-owned place and our philosophy is sustainable and fair. This guides us from our choice of coffeebeans to the rest of our menu.

Korte Koningsstraat 13 H www.blackgoldamsterdam.com

We are open for breakfast, lunch and diner.

We are proud of everything we do! When we have to choose, we are most proud of our coffee, desserts, lasagne and pizza.

We make pizza’s on Monday’s from 17.00 and Tuesday’s still Sunday’s from 12.30.

Centrum – Koningsstraat 19 IJburg – IJburglaan 905 www.il-sogno.nl

Tegenwoordig zwaait de derde generatie Tang, nu Dun, de scepter over de toko en voorzien we nog steeds horeca en kookliefhebbers van Aziatische levensmiddelen en keukenartikelen. Gedurende de laatste renovatie in 2009 is er een grote wens gerealiseerd, namelijk een kookstudio waarin authentiek Aziatisch koken geleerd kan worden.

Stormsteeg 9 www.dunyong.com

CAFÉ MET GOEDE KEUKEN

Café Bern Een café met goede keuken, een plek waar je elkaar kan ontmoeten voor een goed gesprek, dat stond Helmut Winzeler (1928-2001) voor ogen toen hij, samen met zijn partner Alexandra en zijn neef Tom, in 1978 Café Bern begon.

Een paar jaar later kwam Koen Vollaers erbij en samen maakten zij Café Bern tot wat het nu is.

Helmut zelf is er niet meer in levende lijve, maar zijn café is er nog wel degelijk en draagt onmiskenbaar zijn signatuur.

Misschien het meest opmerkelijke aan Café Bern is dat er in al die jaren zo weinig veranderd is.

De Fondue is en blijft legendarisch, even­als de Entrecôte Café Bern, de Emincé de veau, de Steak au pistou, de Jemenitische salade

en al die andere Bern-klassiekers die sinds jaar en dag op de kaart staan. Alleen de soep wisselt steeds.

vegetarische curry’s; ruime porties voor niet meer dan een tientje per gerecht.

Laat je niet afschrikken door de rij die er de meeste avonden voor de deur staat, de chefs en bediening zijn zo efficiënt dat je nooit lang hoeft te wachten. Of je nu plaatsneemt aan een tafeltje

of je eten komt afhalen, het is het eventuele wachten altijd dubbel en dwars waard!

CAFÉ BERN Nieuwmarkt 9 Amsterdam (020) 622 00 34 www.cafebern.com

THAI BIRD SNACKBAR

Voor Thaise snacks & afhaalmaaltijden Snackbar Bird is alweer 25 jaar een begrip op en rond de Zeedijk.

Laat je hierbij niet misleiden door het woordje ‘snackbar’; dit druk­ bezochte eethuis is favoriet bij vele bekende Nederlanders, studenten, kunstenaars en buurtbewoners.

De maaltijden worden, vanuit de open keuken, vers bereid. In sissende woks wordt hier op Thaise wijze geflambeerd, zodat alle smaak behouden blijft. Verser kan niet, en binnen een mum van tijd op je bord.

De Tom Yam soep is befaamd, de Keng Kai (kip in rode curry) een specialiteit. Ook zijn er heerlijke

THAI BIRD SNACKBAR Zeedijk 77, Amsterdam (020) 4206289 7 dagen per week geopend van 13.00 tot 22.00/22.30

MASKSHOP VENICE

The specialist in masks from Venice All of our Venetian masks are handmade. A characteristic of an original Venetian mask is the base of the masks made out of ­papier-mâché.

We also use superb materials such as gold leaf in order for decoration.

Our Venetian mask makers hope that you can appreciate their magnificent and complete mask-collection, that they have designed with craftsmanship and dedication.

Masks from Venice are the pinnacle of mystery, beauty, and seduction.

Nothing catches the imagination more than these pieces of art. Are you thinking of buying a Venetian mask or an eye mask for a masquerade ball, or a party?

You will certainly find what you are looking for at Maskshopvenice. com.

MASKSHOPVENICE Warmoesstraat 18A, Amsterdam (020) 320 3389 www.maskshopvenice.com

MASSAGE

Power of touch Power of Touch Massage Amsterdam combineert verschillende technieken uit de oosterse en westerse wereld. Alle sessies zijn gecombineerd met fascia release.

Deep Tissue Massage Full body massage met een focus op de dieper gelegen spierweefsels.

Een heerlijke massage om directe spanning te verlichten. De massage aan meer energie? Geniet van een weefsel. Diepzittende gif-en afvalis een mix van deep tissue, t­ rigger full body massage met essential stoffen worden losgeweekt en afgepoint therapy, holistische massage, oils. Kies je gemoedstoestand: wordt direct r e b a l a n c i n grust& d e e pvoerd. t i s s u eDe m honingwax assage joint release, thai yoga massage en gevend, stimulerend of energiek. door de huid opgenomen en voedt fascia release. 60 min €65,- / 90 min 60 min € 65,- / 90 min € 90,in de diepte. 45 min € 50,€ 90,PoT-flyer-WT-v01.indd 1 17-10-17

Honing Bindweefselmasage

Aroma Therapie Heb je stijve spieren, wil je ontspannen, of heb je juist behoefte

Deze krachtige masagevorm stimuleert de doorbloeding en werkt door in de diepere lagen van het bind-

POWER OF TOUCH MASSAGE

Locatie: Blue Birds Louise Wentstraat 186, Amsterdam (06) 48 90 20 87 www.poweroftouchmassage.amsterdam

00:11

een melkeiwitallergie zijn er veganistische condooms; ook zeer geschikt voor wie graag veganistische condooms gebruikt om ideologische redenen.

‘Lollig van buiten, serieus van binnen’ Laagdrempelig EEN BEGRIP IN AMSTERDAM

De Condomerie Al meer dan dertig jaar is Condomerie dé speciaalzaak op het gebied van veilig vrijen. Je kunt er niet alleen terecht voor de grappigste handbeschilderde condooms, glijmiddelen met smaakjes en andere funproducten; de zeer deskundige medewerkers staan vooral ook voor je klaar om al je vragen over goede bescherming te beantwoorden.

“Met een goed passend condoom hoef je je geen zorgen te maken of je wel goed beschermd bent en kun je zorgeloos genieten”, legt Theodoor van Boven, een van de oprichters van Condomerie, uit. Je vindt hier dan ook een uitgebreid aanbod aan verschillende maten.

Een eigen bedacht maatsysteem meet zowel omtrek als lengte, wat meer dan vijftig verschillende

32

combinaties oplevert. Voor elk wat wils, dus.

Latexvrij of vegan Ook mensen met een allergie kunnen bij Con­domerie terecht.

Ben je bijvoorbeeld allergisch voor latex, dan zijn er genoeg alternatieven. Voor mensen met

Vanbuiten ziet Condomerie er bijna als een snoepwinkel uit, met een kleurige etalage vol grappige condooms. Theodoor: “We vinden het belangrijk dat iede­reen bij ons binnen durft te lopen en daarom hebben we ons best gedaan onze winkel zo laagdrempelig mogelijk te maken.

Eenmaal binnen zijn we zeker ook serieus: we geven gedegen voorlichting en je kunt bij ons de soa-testen afhalen van de site soapoli-online.nl.” Vind je het toch spannend om binnen te lopen? In de Condomerie-webshop bestel je heel simpel alles wat maar in de winkel te koop is.

DE CONDOMERIE Warmoesstraat 141, Amsterdam (020) 627 41 74 www.condomerie.com

THE OLDEST SMARTSHOP IN AMSTERDAM

Kokopelli Kokopelli is the oldest and largest, most cosy smart shop in Amsterdam. Our staff is well trained and experienced with the products we carry. We believe it‘s important to be well informed and are more then happy to provide you with all the information you need.

Aside from the trip­truffels, party­ ener­gisers and relaxing herbs, we have extended our product range. Behind our desk we also carry an interesting selection of superfoods, vitamins and dietary supplements. The super nourishing, de-acidifying bath-salt by P. Jentschura are also available again.

Look at the art by Kamiel Proost.

Treat yourself with healthy, raw snacks, handmade wonderbars, Pastelli Deli or Glow choco-bars.

Healing incense and music Kokopelli tickles all your senses.

We have a large selection of Japanese and Tibetan healing incense, Palo Santo and etheric oils.

Massage your partner with our silky soft oils or experiment with an aphrodisiac.

In our music corner you will find the newest cd‘s from ambient to psytrance and tribal beats to mantra‘s. Every Friday, Saturday and Sunday you‘re more then welcome to join and listen.

Special gifts Are you searching for a v ­ ery special gift? We have magnificent Bud­dha sculptures from Nepal, unique or­gonites and a collection of ­Huichol art from Mexico. Besides all this we offer a variety of sustainable eco products, such as solar chargers and complete biodegradable services from Zuper Zozial. Both in terms of quality, knowledge and art, Kokopelli is the place where dreams begin!

Healthy mind and spirit We have everything for a healthy mind and a balanced spirit. We are the only smart shop with a comfortable and cosy lounge area. In this relaxing and safe place you can read a book from our psychedelic library while using our products.

Kokopelli | Warmoesstraat 12, 1012 JD Amsterdam | (020) 42 1 7 000. www.kokopelli.nl

Enkele reacties van onze klanten via social media:

Wat een smaaksensatie is dit zeg! Na een heerlijke wafel ook nog een bolletje ijs geprobeerd en zelfs nog chocolaatjes meegenomen naar huis! Ik denk dat dat genoeg zegt. Heerlijk!

^ Wafels zijn om voor te sterven. Ik had er een met vanille ijs en caramelsaus.

Het was geweldig. De framboos merengue zag er zo goed uit, zeker de moeite waard.

^ Zeker één van de beste dessert winkels in Amsterdam! Deze plek beveel ik echt aan!

^ Fantastische plek.

Vriendelijke personeel en het eten is excellent.

^ Op internet had ik gelezen over deze plek, dus ik besloot erheen te gaan. De chocolade en de wafels waren geweldig, er zijn geen woorden om ze te beschrijven!

34

Huisgemaakte producten waar iedereen van houdt Bij ons familiebedrijf kan je sinds 2009 genieten van de beste chocolade van de ­wereld, bijzondere smaken ijs en Italiaanse koffie. Zo maken wij, als eerste van Nederland, onze chocolade van bean-to-bar.

Alleen al de geur van deze verse chocolade maakt Metropolitan een bezoekje waard.

Metropolitan | Warmoesstraat 135a Amsterdam | (020) 330 1955. www.metropolitan.nl

We are a custom tattoo shop located in the heart of the red light district since 2011. We are focused on innovative designs, but keep the traditional way of tattooing. Specialized in neo traditional, black work, dot work, realism. Come to check our designs and portfolios.

La Familia | Oudekerksplein 60H Amsterdam | (020) 846 53 03. Facebook > La Familia Tattoo | Instagram > lafamiliatattoos

Siberian tiger Š David Yarrow

a wild encounter with

david

Yarrow

Interviewed by Alexander Moust

‘I hope my audience will learn about the biodiversity of our planet, the extreme climates, extreme topographies and the extraordinary photography equipment which to record it with.’

David Yarrow’s book, WILD ENCOUNTERS, on people and wild ­animals in remote and extreme conditions, is at the heart of our attention here. The artist born in Glasgow, Scotland in 1966 has sold $14 million worth of photographs last year. $1 million of which went to charitable organisations.

38

No Nearer © David Yarrow

The animals you have portrayed in WILD ENCOUNTERS are almost all mammal. And people all live in extreme conditions.

Why have you chosen these ­specifically?

The most likely alternatives are fish, insects, and birds. However we ourselves neither fly in the sky or swim in the sea. It’s difficult to have your own personal narrative or context.

I like documenting HUMAN life on the edge and I didn’t feel there was as much engaging content in other locations than ­ in extreme conditions; high up north or around the equator.

The most important variable is the strength of the photographs.

They need to be visually strong and compositionally powerful.

Every photograph had to merit its place in the book.

What was the most dangerous encounter ever for you and why?

People are always more dangerous than animals. People can smoke weed, drink alcohol and operate guns – sometimes all at once. Those are the most dangerous encounters.

How would you describe the word: TRIBAL? How could you compare wild animal life with that of (indigenous) life forms of fellow human beings?

In my opinion, to ascribe the word triba, solely to indigenous communities is a little old-fash40

ioned. Many would contend that the cop at Liverpool football club is tribal and the yellow wall of Borussia Dortmund is tribal. Tribal has become a word with a small t rather than a capital T. But herein lies the answer to your question – tribal communities have a capacity to collectively look after their own, as do some animals. Manhattan is a Noah’s ark of 40 or 50 different tribes – Italians, Irish, Orthodox Jews, Mexicans –, their communities are more cohesive than Manhatten as a whole. When I think of tribes I think of solidarity.

In my work, I have also learned that the fortitude of family values is not determined by race, creed, climate, wealth or location.

‘I have wrecked over a dozen cameras during the last years in trying to get the ultimate photographs I was looking for.

From all the animals and peo­ ple you were able to get up real­ ly close to; which ones did you bond with most?

‘The Dutch’ -- only joking. I would say simians as we are related. We are going to always find a bigger connection with a gorilla than a zebra. I have no idea what is going on in a Zebras head, and I’m not sure the Zebra does. But a mountain gorilla high up in vol­ cano national park in Ruanda – when face to face – damn right

there’s a connection.

To borrow from Jane Austen – I’m in awe of the sensibility of elephants.

They are majestic mammals with far bigger brains than we could ever comprehend. It is the one animal in the world where I think I can detect not just anger but happiness and sadness.

Quite a large sum of money of sales of your work goes back into TUSK, which helps pre­ serve wildlife. Have you con­ sidered giving back to the indig­ enous people you photographed or how do you deal with them after their photographs get published? How do they react to their photos being published and sold worldwide?

I’ve never been asked this question before and I respect you for asking it. There is no point sending money – our preferred routes of emotional investment in tribes is to look after them when we are there rather than retrospectively.

If you do that and come back you will always be remembered. Whenever we go to so-called tribal communities we bring Polaroid camera's so that they can take pictures of their loved ones, see them develop in front of them and then keep the pictures. – That little bit of magic goes a long way.

How do you feel about trophy hunters who spend 100 thou­ sands of dollars on shooting (kill­ ing) wild animals like lions, rhi­

GANGSTA © David Yarrow

The Departed Š David Yarrow

nos, giraffes for their own fun?

This is a question that deserves a 20,000-word answer, not 100 words. Of course, I question the strength of character of those that indulge in this medieval behavior in the same way that I question the strength of character of someone entering a brothel. But – and here’s the thing, paying prostitutes and paying for the right to kill animals are often both legal and we should respect the law to the extent that in most places common law is deemed to be the derivation of a democratic process. The problem is that the issue is complicated by the fact that these hunters are a big income provider from incomestarved parts of Africa. Generally - people who pay big money to shoot big animals are those same arseholes that maybe need to go to a brothel too.

Photographic art is about the content in front of the lens and the soul of the person behind it.’

A Dutch NGO (Stichting Aap) bought a huge plot of land in Spain recently to give shelter to underfed or neglected wild pets (tigers, lions or bears) coming from bankrupt, abolished and redundant circuses or private collectors. How do you believe that preservation of (wild) life should continue in the future?

By doing exactly that – by buy-

ing land. It’s about the only way.

The other charity I work with – Wild Ark - focus their efforts on this.

What would you think Charles Darwin (author of 'on the origin of species'), published ­ on 24 November 1859, would have thought if he were able to research the current ecological and social issues humans and animals are facing?

I think he might have said that he had misjudged totally the issue of population growth. I think he would realize that population growth is the major threat to the biodiversity of our planet.

As we are in Amsterdam, home to a large range of museums and galleries which are often testimony of the preserved life of both wealthy and common people of ages ago in paintings, objects and etchings: How do you see your work in relation to old masters?

Holland has punched above its weight in the art world for 700 years. People can look at a Rembrandt for two hours and people should be able to do the same with a photograph. The level of detail Johannes Vermeer managed to get into his portraits is something to aspire to. The RIJKS museum is, in my opinion, the best in the world and it makes me want to get better and better as an artist.

Kunsthuis Amsterdam will do a solo exhibition of David Yarrow’s work in spring 2018.

43

Oude Zyds Achterburgwal De Oudezijds Achterburgwal gezien in noordelijke richting naar de Vredenburgerbrug. Rechts de achtergevels van Zeedijk 36-74.

Ca. 1900

RONDJE OM DE KERK

Waar God, genot en gebod elkaar ontmoeten

Door Larissa Quaak

Lang, lang geleden - zo rond het jaar 1213 - in een moerassig gebied hier niet zo ver vandaan, zou een houten kappelletje worden gebouwd. Op het punt waar toen de Amstel in het IJ stroomde, bovenop een terp die ook als begraafplaats dienst deed, meerden schippers en zeelieden aan om te bidden voor een behouden thuiskomst.

Vandaag de dag staat dit kapelletje midden op de Wallen, tussen rood verlichte ramen en pittoresk uitgelichte grachten afgeladen met toeristen. Hoewel weinig ons nog herinnert aan haar nederige houten begin, is dit toch het oudste gebouw van Amsterdam. Niet voor niets heet het inmiddels zeer imposante gebouw De Oude Kerk. Maar dit was niet altijd zo.

Sinterklaas, wie kent hem niet?

In 1306 werd de kerk officieel toegewijd aan Sint Nicholaas, jawel, onze huidige Sinterklaas. In die tijd stond de heiligman niet zozeer als kindervriend te boek, maar vooral als beschermheilige van vissers, zeelieden en kooplieden. In zijn naam werden dan ook vele kerken gebouwd in vele havensteden. Amsterdam telt er zelfs maar liefst drie.

46

Met de groei van de stad, groeide ook deze specifieke kerk uit haar voegen. Aan de andere kant van de toen nog prille nederzetting, pal aan de Dam, werd daarom de Nieuwe Kerk gebouwd. Hiermee zou de Nicholaaskerk eigenlijk automatisch de Oude Kerk worden genoemd in de volksmond.

En dat is zo gebleven.

Niet alleen van buiten, ook het binnenste en de bezoekers zouden drastisch veranderen.

Dat is dan ook meteen een van de weinige dingen die is gebleven, want verder heeft de kerk in haar ruim 700 jarige bestaan zoveel veranderingen en aanbouwingen en renovaties gezien als het welvaartsniveau van de stad maar toeliet. Niet alleen van buiten, ook het binnenste en de bezoekers zouden drastisch veranderen.

Nieuwe gelovigen in de Oude Kerk Eind 16de eeuw zorgde de Alteratie en de Beeldenstorm ervoor dat alle relikwieĂŤn en ornamenten in de Oude Kerk kapotgeslagen werden, altaren verwijderd, muurschilderingen overgeschilderd en het ceremoniĂŤle zilver

geroofd of omgesmolten. Het protestantse geloof was voortaan het staatsgeloof en de katholieken waren gedwongen hun diensten in schuilkerken te houden.

Zoals in het naast de kerk gelegen Ons lieve heer op Solder.

Nog altijd kent de Oude Kerk een actieve kerkgemeenschap, en kun je er elke zondag een dienst bijwonen. Doordeweeks is het tegenwoordig open voor bezoekers, en worden er tentoonstellingen en evenementen gehouden.

In 2016 zou het ook de eerste officiële museumkerk van het land worden, met als doel het presenteren van hedendaagse kunst in een historische omgeving.

In den Heere of naar de hoeren…

En het is natuurlijk ook juist de omgeving rondom, die de Oude Kerk zo uniek maakt. Waar anders ter wereld vind je in een rondje om de kerk een coffeeen tattooshop, hip radiostation en koffiesalon met de beste zelfgemaakte appeltaart, kinderdagverblijf, wenkende prostitués achter rood verlichte ramen, en louche straatdealers met slechte cocaïne? Op Middeleeuwse klinkers lijken hier het verhevene en het banale, het vleselijke en het spirituele, het hippe en het sippe, het heden

en het verleden samen te komen in één absurd tafereel. Ik weet niet of God zag dat het er goed was, maar ik kan een lach en misschien zelfs zeker gevoel van trots op mijn stad niet onderdrukken. Lang leve het contrast!

Gezicht over de Oudezijds Voorburgwal naar de Oude Kerk (rechts) en het Oudekerksplein.

Links de Oudekerksbrug, 1750, Beijer, Jan de (1703-1780)

47

DE WALLEN

De mooiste plek van Amsterdam Door Berna Meijer Prostitutie Informatie Centrum Amsterdam

De Wallen… het oudste stukje Amsterdam. De Zeedijk, de naam verklapt het al een beetje, hield de zee buiten de stad. Een wal is het stukje muur aan de rand van de gracht, vandaar ook de naam “de Wallen”.

Sexwerk is onlosmakelijk verbonden aan dit gebied en dat is niet vreemd als je naar de geschiedenis kijkt. Dit oudste gebied van Amsterdam had als voornaamste inkomsten de haven; eerst nog een haventje aan het drassige, moeras gebied aan de Amstel en later een “money making monster”, het economisch hart van (het huidige) Europa.

Zeelieden op zoek naar seks

Anton Pieck 48

Je ziet het overal ter wereld, waar een haven is floreert de prostitutie. Zeelieden zitten maanden of soms jaren op zee en zodra ze voet aan wal zetten hebben zij behoefte aan warmte en menselijk contact… seks dus. Het is logisch dat sexwerkers gaan werken waar hun klanten zijn en Amsterdam was toen serieus tien stappen groot, dus echt veel plekken om te werken waren er niet.

De sloppenwijken rondom de Oude Kerk stonden bekend om de prostitutie en verder was er toen weinig te beleven. Er waren natuurlijk wel kroegen, die serveerden lauw bier en hadden soms wat muzikanten die er speelden, maar meer was er voor de gewone zeelui niet. Het echte vermaak en vrolijke, live mu-

ziek werd voornamelijk gehoord in de speelhuizen en danszalen, en ook hier was prostitutie big business. Deze speelhuizen waren niet weggelegd voor het gewone gepeupel, nee, hier kwamen de rijkere lieden en hier was dan ook veel geld te verdienen.

De sexwerker in de middeleeuwen werkte op straat, in speelhuizen of bij uitzondering vanuit de eigen woning. De stad werd beroemder, rijker en beruchter! De openlijke “ontucht” choqueerde en intrigeerde de wereld.

Oneerbaar, onbemind èn noodzakelijk Alle sexwerkers samen vormden “het noodzakelijk kwaad”.

Noodzakelijk was het omdat het belangrijk was dat de zogenaamde “eerbare” vrouwen dat ook bleven en deze “oneerbare” offerden zichzelf op tegen betaling. Er waren ook straffen als je bijvoorbeeld werkte op plekken waar dit niet mocht, dan werd je in een soort optocht onder luid tromgeroffel terug gestuurd naar de sloppen waar je thuishoorde.

Als je het echt bont had gemaakt werd je naar het Spinhuis gestuurd, de naam alleen al deed menig sexwerker huiveren. Het Spinhuis was geen echte gevangenis, het was een plek voor heropvoeding. Je werd aan het werk gezet, eerbaar werk, naaien vooral en allerlei klusjes waardoor je weer een goede vrouw moest worden. Tevens werd je ten toon gesteld aan toeristen, die tegen betaling konden kijken naar deze slechte vrouwen. Vanuit het Spinhuis werden er ook optochten georganiseerd door de stad, het publiek kon dan met rotte tomaten en eieren naar de sexwerkers gooien. Het was een hele happening allemaal.

Vanachter de ramen Van echte raamprostitutie was pas sprake na de invoering van het bordeelverbod, begin 1900.

Onder invloed van een feministische beweging leidde dit verbod ertoe dat sexwerkers niet meer binnenshuis mochten werken.

Langzamerhand ontstond er meer en meer overlast in de straten van Amsterdam, de prostitutie hield niet op maar verplaatste

zich alleen maar. Tevens moesten sexwerkers nu toeven op de onveilige straten, waar menig gespuis huis hield. Dit was voor niemand leuk! De sexwerkers, maar ook de bewoners van Amsterdam klaagden over de onveilige stad.

En zo werd het steeds meer gedoogd dat sexwerkers weer binnenshuis mochten werken, stiekem dan natuurlijk. De zogenaamde schuilbordelen; achter sigarenwinkels bijvoorbeeld of cafés met extra`s, kwamen op als paddenstoelen. Het gedogen heeft er uiteindelijk toe geleid dat sexwerkers vanuit hun eigen huis, achter het raam gingen zitten. Eerst heel keurig, met een breiwerkje en thee, later iets uitdagender. Dit bordeel verbod is pas in het jaar 2000 afgeschaft.

Sindsdien is sexwerk een legaal beroep.

Toch lijkt het nog altijd alsof we elke keer weer van voren af aan moeten beginnen met acceptatie, professionalisering, normalisatie, legalisatie, en de-criminalisatie. Na elke stap vooruit gaan we twee stappen achteruit en zeg nou zelf… zo komen we toch niet verder.

49

NET ZOALS VROEGER

Logeren, eten en drinken aan de 足Prins Hendrikkade In de tweede helft van de 19e eeuw vormde de Prins Hendrikkade de noordelijke begrenzing van de binnen足stad van Amsterdam. Na de aanplemping van de stations-eilanden en de bouw van het Centraal Station grenst de imposante kade aan het Open Havenfront en het Oosterdok.

Als we terug gaan in de geschiedenis komen we 足velen namen tegen voor de Prins Hendrikkade: Haringpakkerij, Tesselse Kade, Kampersteiger, Oude Teertuinen, Kamperhoofd, Buitenkant en IJgracht.

Van stadsgrens naar handelscentrum Vroeger legden hier schepen aan, waardoor het een middelpunt van de handel in Amsterdam werd. En daarom ook zou de Prins Hendrikkade in 1879 zijn huidige naam krijgen, vernoemd naar de jongste zoon van Koning Willem II en broer van Koning Willem III. Deze prins Hendrik had veel belangstelling voor handel en zeevaart, wat hem de geuzennaam 足Hendrik de Zeevaarder opleverde.

Links: Nieuwe Brug gezien vanaf het IJ, later het Open Havenfront, met ingang Damrak en links de Oude Teertuinen, later Prins Hendrikkade 5154. Linksboven: Foto Prins Hendrik (de zeevaarder) en zijn tweede vrouw Maria van Pruisen, Theodor Prumm, 1878 - 1978 50

Hotel Prins Hendrik Het hotel is al een paar honderd jaar oud. Tot 1900 waren het nog elf afzonderlijke panden met kroegjes en daarboven de zogenaamde scheepsman logementen.

Die panden zijn inmiddels met elkaar verbonden middels trappetjes, gangetjes en doorgangen

ken. Deze openbare huiskamer met gezellige bar én pooltafel is de ultieme plek om even te ontspannen.

Chet Baker

Restaurant De Kroonprins Ons restaurant is de ideale locatie om groepen te ontvangen. Wij zorgen voor een warm onthaal, smakelijke maaltijd en vooral een vlotte service. U kunt bij ons terecht voor ontbijt, lunch en diner.

Tapperij de Groote Swaen In ons oud Hollands café heten wij u graag van harte welkom om naast een lekker drankje te komen proeven in oer-Hollandse sfeer. In ons café uit 1789 komen zowel hotelgasten als buurtbewoners graag een glaasje drin-

Wist u dat Hotel Prins Hendrik een soort b ­ edevaartsoord is voor­ ­jazz­­liefhebbers, doordat Chet ­Baker hier in 1988 overnachtte, maar aan een tragisch einde kwam? Aan de buitenmuur ziet u nog een gedenkplaat voor hem.

PRINS HENDRIK Hotel Prins Hendrik Prins Hendrikkade 53 (020) 623 7969 Restaurant de Kroonprins Prins Hendrikkade 56 (020) 428 6280 Tapperij de Groote Swaen Prins Hendrikkade 52 (020) 428 6295 51

52

THE RED LIGHT DISTRICT’S HIGHLIGHT

Theatre Casa Rosso Amsterdam is de erotische hoofdstad van de wereld met Casa Rosso in het epicentrum van erotisch entertainment.

Leuk weetje: dit erotische theater werd in 1968 opgericht en viert dit jaar zijn 50e jubileum!

Casa Rosso biedt 184 zitplaatsen en heeft een balkon, een complete bar en uitstekend bedienend personeel.

Terwijl je achteroverleunt in een comfortabele rood fluwelen stoel en geniet van een drankje, zal je vermaakt worden door een grote verscheidenheid aan erotische acts, uitgevoerd door getalenteerde internationale erotische artiesten die alleen of samen met een partner optreden.

De show biedt een grote verscheidenheid aan acts. Soms artistiek, soms humoristisch, maar vooral heel spannend! En let op: soms wordt er iemand uit het publiek gevraagd voor enige assistentie ... durf jij het aan?

Als je denkt dat je alles hebt gezien, zal je zeker nog verrast worden door de show!

Kortom, het wereldberoemde theater met de iconische roze olifant op zijn gevel mag tijdens je bezoek aan Amsterdam zeker niet ontbreken.

Gegarandeerd een onvergetelijke en unieke ervaring!

Amsterdam is the erotic capital of the world with Casa Rosso at the epicenter of erotic entertainment. Fun fact: This erotic theatre was founded in 1968 and will celebrate its 50th anniversary this year!

Casa Rosso offers 184 seats and contains a balcony, a full bar and excellent waiting staff.

While sitting back in a comfortable red velvet chair and e­ njoying a drink, you will be entertained by a great variety of erotic acts performed by talented international erotic artists, performing alone or with a partner.

The show offers a wide variety of acts. Sometimes artistic, sometimes humorous, but above all very exciting! And be aware: sometimes someone will be picked from the audience for a little bit of assistance ... would you dare?

When you think you have seen it all, another erotic trick might just be explored right in front of you!

In short, the world famous theatre with the iconic pink elephant on its facade cannot be missed during your visit to Amsterdam.

It will be an unforgettable and unique experience!

CASA ROSSO Oudezijds Achterburgwal 106-108 1012 DS Amsterdam www.casarosso.nl 53

places and cultures where cannabis and hemp had been part of the medicinal, cultural and spiritual heritage for a very long time – from the Hmong culture in China to the Sadhus culture in India, and from the ships of the Dutch East India Company in the Golden Century to the use of cannabis-based medication which has existed for thousands and thousands of years.

A TRIBUTE TO CANNABIS

nistan and Pakistan to purchase textiles. As such, he became aware of the cannabis plant’s versatility. Ben discovered that it had so much to offer in spite of it being prohibited and vilified in all corners of the world.

His strongly developed love for all things connected to the cannabis plant, his entrepreneurial spirit but also his sense of justice and rebellious character, encouraged Ben to take up the gauntlet and fight for the medicinal and recreational use of cannabis, for the return of industrial hemp and to counter all stigmatising misinformation in the media. In short, to fight for the return of the plant to its rightful place in society; a battle that started with one small seed, as is the case for all life on earth!

A journey of discovery

Medical qualities

It became one of his passions to collect cannabis seeds from Central and South East Asia and the Asian subcontinent. Back home in the Netherlands, he started to cultivate these seeds in order to learn more about the growth process of this very special plant.

A journey of discovery to all corners of the world led Ben to

We are strongly focused on the medical qualities of cannabis and support various scientific research programs, support-activists and lobby groups. Each year Sensi Seeds and the Hash Marihuana & Hemp Museum pay tribute to the most important cannabis champions by awarding the Cannabis Culture Awards.

33 years Sensi Seeds

Ben Dronkers and his sons Ravi and Che – Sensi Seeds looks back on three very special decades. A tribute to cannabis; the love for a plant which constitutes the foundation of Sensi Seeds and all our related companies, such as HempFlax and the Hash Marihuana & Hemp Museums in Amsterdam and Barcelona.

The story begins in the previous century, in the mid sixties, with one person: the founder of Sensi Seeds, Ben Dronkers.

After having a homemade clothing shop he began making regular trips to Turkey, Afgha54

The fight for cannabis

CBD-oil CBD is one of the most exciting and useful cannabinoids, increasingly acclaimed as beneficial for general health and wellbeing. Just as with all other Sensi Seeds products, we have taken our time and expertise to refine and perfect a range of CBD products. There is increasing and compelling evidence that adding CBD to your diet can potentially alleviate and protect against a variety of conditions, including inflammatory bowel disease, arthritis, strokes, and heart attacks.

Another way in which CBD products differ from pharmaceutical drugs is that they are perfectly suited to maintain health, and can be used on a regular basis as a food supplement. There are many benefits to adding CBD to your diet, including neuroprotective qualities, increased relaxation, reduced anxiety and a resulting sense of wellbeing.

si Seeds logo across a range of unisex products. Made with soft, warm and durable materials, the Sensi Seeds Original Streetwear Collection is the ultimate in comfort and relaxation.

With our unisex hoodies, t-shirts, crew necks and j­ oggers, you can put t­ogether the outfit you want, knowing you can relax in ultimate comfort whatever you choose. You can finish your look with one of our accessories – the snapback cap, beanies, tote bag and lanyard.

And it’s the simple style elements that make a difference: with the iconic Sensi Seeds logo, 3D embroidery, silkscreen printing and embroidered labels sewn into seams, your style choices will make an impression.

STREETWEAR

Why Hemp Food Makes Sense

With urban design for ultimate comfort, the Sensi Seeds Original Streetwear Collec­tion features the iconic Sen-

Want to experience the superfood powers of hemp seed oil? Our cold-pressed hemp seed oil is bursting with essential nutrients

that will boost any diet. Delicious and versatile, hemp oil instantly enhances raw dishes and even doubles up as an excellent skincare product too, even as natural sun protection with a SPF rating of 6. Hemp seed oil is one of the richest sources of essential unsaturated fatty acids and antioxidants. Making it a powerful way to boost cardiovascular health and protect the body against the effects of aging.

Sensi Seeds Cornershop Oude Doelenstraat 20 Sensi Seeds Bank Oudezijds Achterburgwal 150 Sensi Seeds Nieuwendijk Nieuwendijk 26-A (020) 62 62 988 www.sensiseeds.com 55

How hemp was cultivated, harvested and processed in the past.

At our museums in Amsterdam and Barcelona, visitors can discover in detail how hemp was cultivated, harvested and processed in the past, as well as the many ways in which the plant has provided the raw materials for all sorts of products, ranging from rope and sandals, to kimonos and water bags. Hemp textile products were very popular because the fibres were so strong.

Hemp made ships ­watertight.

HASH, MARIHUANA & HEMP MUSEUM

The past, present and future of the cannabis plant Industrial hemp is one of the oldest cultivated crops on earth. Varieties cultivated for industrial use hardly contain any psychoactive substances, although they are of the same family as medicinal marijuana and the cannabis sold in Amsterdam’s coffee shops today.

The bast fibres surrounding the woody stem of the cannabis plant are the strongest natural plant fibre in existence, and they are one of the many advantages of industrial hemp.

56

Hemp was used for a ship’s sails, rigging and other ropes. Hemp was also treated with tar and used to fill the seams between the planks of a wooden hull in order to make ships watertight.

This process is called caulking.

Sailors’ clothes were often made of hemp, and captains kept the ship’s log on hemp paper. Lamps used hemp oil, allowing the crew to read the Bible (which was printed on hemp paper) below decks. In order to make sure there was food on board, tonnes of hemp seed were an essential part of the cargo; this also enabled the crew to survive in the event of shipwrecks. The Netherlands was an economic superpower in the 17th century as a result of shipping, and without hemp, there would have been no Dutch Golden Age!

The discovery of medicinal cannabis The use of cannabis as a medicine can be traced back at least 5000 years. Interest in medicinal cannabis is currently on the rise in many parts of the world.

Part of the collection is made up of antique medicinal paraphernalia which provides a fascinating view into the history of medicine and pharmacology.

There are also several paintings of apothecaries tending to patients dating from the seventeenth century, when cannabis would have been a part of any doctor’s kit. Although the stronger psychoactive qualities of the plant were not available to Europeans until the nineteenth century, the roots and leaves of the plant were already in common use prior to this, usually in poultices to relieve swollen, stiff or painful joints.

The discovery of the health benefits of cannabis should be seen within the awareness and use of such food as a medicine, an ancient tradition in various areas of the world. The flowers, and the small leaves surrounding them, are covered with tiny resin glands that contain cannabinoids, the plant’s medicinally active compounds.

A long history The nearest thing to a ‘universal effect’ is that most people who consume psychoactive cannabis experience an alteration of their perceptions or thought processes.

Thus, cannabis could be defined as being more like a hallucinogen or psychedelic than anything else.

For this reason, it has a long history as an aid or complement to inspiration in art, philosophy, music and most other kinds of creative human endeavour.

HASH MARIHUANA & HEMP MUSEUM

Oudezijds Achterburgwal 148 (020) 6248926 www.hashmuseum.com 57

EPISODE 10: PEYOTE & SAN PEDRO

Azarius neemt je mee…

Amsterdam kent al ruim 20 jaar smartshops.

Maar kom jij er wel eens? Azarius neemt je mee op een ontdekkingsreis door de wereld van psychedelische planten en kruiden, smartsupplementen en nieuwe manieren om te ontspannen.

Peyote en San Pedro: op reis met grootvader Mescaline Het boek The Doors of Perception van Aldous Huxley en de band The Doors kennen we natuurlijk allemaal. De Azteken noemden het flesh of the gods. Hoe je het ook wilt noemen – Peyote en San Pedro zijn fascinerende cacti.

Er wordt gezegd dat in deze cacti de spirit grootvader Mescaline woont.

Geschiedenis Peyote en San Pedro hebben een lange gebruiksgeschiedenis onder veel Zuid-Amerikaanse stammen.

De oudste afbeelding van ceremonieel gebruik van de Peyote is gevonden op een kleitablet in Peru, en is ongeveer 3000 jaar oud. Vooral de Mexicaanse Huichol staan bekend om hun sjamanistische rituelen met Peyote.

Ritueel gebruik Een ritueel met Peyote of San Pedro wordt uitgevoerd onder leiding van een Azarius online smartshop since 1999 www.azarius.net

sjamaan, of Road Chief, en gaat, onder begeleiding van drums en vuur, de hele nacht door. Er wordt gezegd dat men tijdens zo’n ceremonie een reis maakt tussen tijd en ruimte, en kan zien wat er in andere realiteiten gebeurt.

Je voelt je verbonden met de natuur, ziet elke lichtstraal en kunt ook mensen zien stralen. Ook kan het verloren herinneringen naar boven halen, diepe emoties aanwakkeren en intense spirituele ervaringen teweegbrengen.

Zo’n ritueel is trouwens niet geheel zonder bijwerkingen, zoals misselijkheid en overgeven.

Peyote vs San Pedro Peyote en San Pedro bevatten allebei dezelfde werkzame stof, maar ze zijn zeker niet inwisselbaar! Een Peyote is klein, bolvormig en bereikt in tien jaar tijd de grootte van een tennisbal. San Pedro is langwerpig, en groeit sneller. Peyote is sterker dan San Pedro, en bevat bovendien meer dan vijftig verschillende alkaloïden. Hierdoor kan Peyote als heftiger en completer ervaren worden.

Je eigen cactus-teacher Wil jij ook een exemplaar van deze cactus-teacher in je huis? Omdat deze cacti langzaam groeien, en er veel vraag naar is, zijn ze schaars geworden in de natuur. De cacti die wij verkopen zijn gekweekt in een kas, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het voortbestaan van deze bijzondere plant.

Azarius offline shop Kerkstraat 119 Amsterdam (020) 7372107 info@azarius.net

Openingstijden Ma - wo 11.00 tot 18.00 uur Do - za 11.00 tot 20.00 uur Zondag 12.00 tot 18.00 uur

RUIGOORD CULTURELE VRIJHAVEN

Natural High 2 februari Begin februari… Imbolc! Het licht wordt weer wat sterker en de natuur bereidt zich voor op het nieuwe seizoen. Zaden in de grond vertonen weer leven. Wij komen uit onze schuilplaatsen en vertalen onze dromen als zaden van inspiratie naar plannen en intenties.

Vrijdag 2 februari wordt een liefdevolle dag in- en om de kerk van Ruigoord, met vijf workshopruimtes, een podium met (live) muziek, lekker eten, vuur, sauna en nog veel meer.

Het programma begint vanaf 13:00u tot in de nacht. Kijk op Ruigoord.nl voor het complete programma.

Foto: Arthur de Smidt

Agenda

20 januari en 24 februari

TRANCEORIËNT EXPRESS INVITES SYNAPTIC ECLIPSE 21 januari en 18 februari

JAZZPORT RUIGOORD 27 januari

SUBV3RSE 28 januari

DJ COLLECTIVE 2 februari

NATURAL HIGH 3 februari

SASSAFRAS 4 februari

RUIGKLASSIEK 10 februari

DAF

11 februari

‘T WOORD IN RUIGOORD 17 februari

ONCE IN A BLUE MOON 23 februari

FOLKY FRIDAY 25 februari

HOJOTOHO OPERA STUDIO 10 maart

WILTGROEI 17 maart

BOYSCOUT 24 maart

DE BUZZ Foto: Jim Verweij

25 maart

DJ COLLECTIVE 59

60

A BOWL-FULL OF HAPPINESS

Japanese Ramen From the authentic Japanese traditional ramen, VATTEN RAMEN will create a new wave of streetfood on the streets of Amsterdam. From vegans to non-vegetarians, from munchies to non-smokers, from kids to elderlies, VATTEN RAMEN will serve a bowl-full and mouthful of happiness for all the people in Amsterdam and across Europe.

ORIGIN OF VATTEN RAMEN The name VATTEN RAMEN comes from the triple crosses symbol of the city flag of Amsterdam. In Japanese, Vatten means a cross.

Moreover, Vatten is often used as a word meaning however in the Hichiku area (Fukuoka and Nagasaki) in Kyushu region of Japan where ­ the owner and co-founder, Mr. Yuta Tomiyasu and Mr. Hideto K ­ awahara (Michelin B ­ ib Gourmand awarded chef), were raised.

About 400 years ago, this particular area was historically known for being only allowed to trade with the Netherlands during the Japanese Edo period, when Japan traded with no other countries. Therefore, it is no exaggeration

to say that the culture and society of the area had been largely and uniquely influenced by the Dutch culture during the Japanese isolation (so-called Sakoku) period, meaning that the Dutch people may have had the same ramen for lunch and dinner 400 years ago in Japan.

ART OF RAMEN

Therefore, we appreciate and respect all the people living and thriving in the great city of Amsterdam. The VATTEN RAMEN crew serves the best Ramen bowls for the smiles of every customer.

As we produce Ramen in Amsterdam, we have to combine Japanese traditions and modern Western concepts, of which accomplishments are almost ‘beautiful arts in bowls’. The mixture of good parts of many ideas is our core value.

Kerkstraat 148 1017 GR Amsterdam (020) 737 3182 www.vattenramen.com

61

VEGETARISCH RESTAURANT

The Golden Temple

Ons restaurant is genoemd naar de beroemde Sikh tempel in Amritsar in het noorden van India. Deze tempel heeft vier deuren, die symbool staan voor het feit dat iedereen hier, met welke religie dan ook, altijd welkom is. Daarnaast wordt er hier een van de grootste keukens ter wereld gerund, om de 100.000 bezoekers die er dagelijks komen van een gratis vegetarische maaltijd te voorzien.

De weg van de Golden Temple in India naar ons restaurant in Amsterdam loopt via yoga, meditatie en het bewust klaarmaken van (h)eerlijke gerechten die eenheid in lichaam en geest bevorderen.

Dagelijks vers Bij de Golden Temple vinden we lokale en verse ingrediënten ontzettend belangrijk. Een deel van onze groenten en fruit bestellen we bij Wijnand, die onze seizoens­ groenten dan dezelfde dag oogst van zijn landje.. Ook hebben we boven een kiementuintje, waar we zelf onze kiemen groeien.

De missie Michael van Maasdijk was sinds 2008 eigenaar van de Golden Temple. Zijn missie was om het gevoel van de Golden Temple in India ook hier in Amsterdam zichtbaar te maken. Een nieuw 62

tijdperk brak aan toen ­Michael’s chef Ezra en zijn compagnon Bilal het restaurant overnamen in het begin van 2017. Zij zorgen ervoor dat de bekende sferen van the Golden Temple gerespecteerd blijven en voortleven, zodat de Golden Temple nog altijd een magische plek blijft met heerlijk eten en een geweldige ambiance.

Utrechtsestraat 126 1017 VT Amsterdam (020) 626 85 60 www.restaurantgoldentemple.com Reservations by telephone or via www.restaurantgoldentemple.com Photos by Arthur de Schmidt (thehospages.com) & Martijn Cieremans (mcfotografie.com)

OUR VIP‘S VERY INTERESTING PEOPLE

TOBACCO THEATER AMSTERDAM.

TOBACCO.NL 63

Amsterdam Enjoy is een Print Productie van platform P. Projectmanagers in Print.

Enjoy ofwel, veel...

lezier! www.platformP.nl

The Lion King © David Yarrow

Agenda­ genda

WOENSDAG 14 FEBRUARI Midnight Market Valentine my Love - NDSM Loods Indoor fleamarket where you can buy vintage, design and fashion items. midnightmarket.nl

februari tot maart

DONDERDAG 1 FEBRUARI Het genie van de natuur - Artis De natuur is al bijna 4 miljard jaar in bedrijf en heeft volop geëxperimenteerd met wat werkt, en wat niet. En daar kunnen wij nog veel van leren. artis.nl VRIJDAG 2 FEBRUARI Little Italy Event - Westergasfabriek Tijdens het event kun je je helemaal onderdompelen in het Italiaanse leven: van bijzondere proeverijen tot nieuwe bestemmingen. westergasfabriek.nl

This festival is a place to discuss grass-roots campaigns, tactics and methods that bring our ideals of a free and caring society closer. We do this by engaging in analyses of the current and historical context, by looking at real alternatives, and (re)discovering strategies. 2dh5.nl Marcus Worgull & Bas Dobbelaer - Radion radion.amsterdam ZATERDAG 10 FEBRUARI Pangaia Party ETHER - Club Lite A place where you can dance wild and freely, with your bare feet on the floor. clublite.nl

Dreams to Remember - Ruigoord Wij komen uit onze schuilplaatsen en vertalen onze dromen als zaden van inspiratie naar plannen en intenties. Het wordt een liefdevolle Winter Sleaze - Pllek dag in- en om de kerk van Ruigoord met veel Tussen bands en cocktails door slaan onze djs je workshops, (live)muziek, lekker eten, vuur, sauna om de oren met de sexieste rock&roll, exotica, en nog veel meer. ruigoord.nl beat en garagepunk allertijden. pllek.nl Other Futures Festival (t/m 4 feb) - Melkweg Other Futures will be a meeting point for sharing Het A'damse Carnaval Spektakel - WesterUnie new insights about how we want to envision Record confetti schieten en héél véél ballonnen. and build our future. Three days and nights of Alles komt voorbij: van 90’s & 00’s hits, Classics, music, performances, readings, masterclasses RnB, Guilty pleasures, disco & houseclassics en and unexpected encounters with the makers and uiteraard af en toe een carnavalskraker. thinkers and their works. otherfutures.nl happyfeelings.nu ZATERDAG 3 FEBRUARI De Kloffie Markt - De Hallen Reinier Zonneveld presents Filth On Acid - De We support slow fashion. We believe in buying Marktkantine quality over quantity. The aim is to reduce the He is set to take his residency to the next level levels of waste generated by clothes production this coming year. Starting with his ever notorious and to enhance the lifecycle of valuable garall-night-long-live-set; ranging from deep melodic ments. dehallen-amsterdam.nl vibes to extreme acid and back. marktkantine.nl Vintage Kilo Sale - Radion radion.amsterdam Winter Wooferland - Paradiso We hebben weer snode deco-plannen gemaakt Mystic Winter Garden - Thuishaven en Paradiso krijgt een Woof-make-over!

Winter fairytales have a special kind of magic. wooferland.com It's in the gentle humming of the Garden's Winter song as she calls to her Dancers to welcome ZONDAG 11 FEBRUARI them to her Winter celebration!

Brazilian Carnival - Melkweg mysticwintergardentickets.nl Een dag vol pure passie en authentieke muziek, Straf_werk x Edible - De Marktkantine vergezeld door Caipirinha en heerlijke bites.

We’ve invited the British label Edible on the SaDresscode: 'Show Me Your Fantasy'. melkweg.nl turday of our weekender. The line-up represents the perfect mix of label artists, combined with MAANDAG 12 FEBRUARI strong local performances from well regular Best of Fringe - Theater Bellevue STRAF_WERK guests. strafwerk.org Excentrieke, hartveroverende en spannende VRIJDAG 9 FEBRUARI voorstellingen van aanstormend talent met lef.

2.Dh5 Festival voor wereldversleutelaars (t/m amsterdamfringefestival.nl/best-of-fringe-tour 11 feb) - OT301 66

VRIJDAG 16 FEBRUARI MONO JAPAN (t/m 18 feb) - Lloyd Hotel & Cultural Embassy A unique event that presents a carefully curated selection of high-quality craft and design products and brings makers and consumers together. monojapan.nl Chinees Nieuwjaar - Dam, Nieuwmarkt & Zeedijk 2018 is volgens de Chinese astrologie het Jaar van de Hond, een dier dat staat voor oprechtheid en loyaliteit. Het nieuwjaar wordt traditiegetrouw ingeluid met vuurwerk, draken- en leeuwendansen en natuurlijk Chinees eten.

ZATERDAG 17 FEBRUARI Fashion Flea Market 4th edition - MK24 A market where the stands are run by (ex)fashion students selling their collected couture. mk24.nl 30 Years of Peace, Love & Raggamuffin - OT301 After 30 years of Peace, Love & Raggamuffin it's time for the final Back-a-Wall Celebration. it's also Humble Daddy Hobbol's 50th earthday.

Entrance free but bring your flag & Lighter, Horns & Dancehall whistle. ot301.nl Pleinvrees on Tour - Paradiso Once started in 2010 as a simple Queensday event in Amsterdam, for at least 23 friends,

has gotten slightly out of hand over the past years. ontour.pleinvrees.net Wonderland Festival Indoor - Warehouse Elementenstraat Are you ready to get lost in the rabbit hole? wonderlandfestival.nl VRIJDAG 23 FEBRUARI MORE BOUNCE - Canvas The new year brings a fresh new direction in our artwork but we're still going to play you the finest Funk-related sounds! volkshotel.nl/canvas Project Pablo & Moody Mehran - Radion radion.amsterdam ZATERDAG 24 FEBRUARI Nachtburgemeester verkiezing 2018 - 2020 De Marktkantine Na 2 termijnen draagt Mirik Milan het voorzitterschap van Stichting N8BM A’DAM over. marktkantine.nl Burlesque Dinnershow - Paleis Van de Weemoed A rediscovery of the beautiful theatrical songs from the past, played by flamboyant artists in a nightclub atmosphere. A night of unbridled fun, great food, passionate love, a smile and a tear. paleis-van-de-weemoed.nl Giegling at Thuishaven thuishaven.nl

WOENSDAG 28 FEBRUARI ADM benefit - Space Invaded - Paradiso ADM and Paradiso still providing Music and Cultural Heritage. ADM since 1997. Paradiso since 1967. Space Invaded is a night of bands, theatre, DJ’s & more… Entrance on donation. adm.amsterdam DONDERDAG 1 MAART Pllek Live Stage | A Night of Discovery - Pllek Het maandelijkse concept van pllek voor avontuurlijke muziekliefhebbers. Eigenwijze artiesten die een brug slaan tussen niet-westerse genres en (live) elektronica. pllek.nl

ZATERDAG 17 MAART Vunzige Deuntjes - Paradiso Ook deze editie kun je genieten van de lekkerste Hiphop, R&B, Dancehall en Classics. paradiso.nl Jazzfest Amsterdam - Studio/K Je waant je je in een aangenaam rommelige Woody Allen film met heel veel muzikale ontmoetingen, onverwachte samenwerkingen van aanstormend talent en oudgedienden en een gegarandeerd feest! jazzfestamsterdam.nl

ZATERDAG 3 MAART Veggie Festival Amsterdam Voor vegetariërs, veganisten, flexitariërs en iedereen die nog in de veggie kast zit. Het festival zet zich op een spontane en enthousiaste manier ZATERDAG 24 MAART in voor het bewuster omgaan met voedsel.

Open Tower Day Amsterdam veggiefestival.nl On this day many historical and modern day towers will open their doors for you!

Kalinichta - Edition 10 - Noorderlicht opentorendag.nl Let's travel together on this musical road trip, warming up your cold winter night. Sliding from DONDERDAG 29 MAART Balkan beats over to Greek uplifting tunes, Awakenings 4 Easter Specials (t/m 1 apr) and all the way to the bellydancing sounds of Gashouder. awakenings.com Lebanon. noorderlichtcafe.nl PARADI50 (t/m 31 mrt) - Paradiso ZeeZout Winter Festival - het Rijk van de Keizer Paradiso is jarig! Met een magische trip door de This edition the program comprises of both geschiedenis van het nachtleven van Paradiso, the warm house and heavy funk you’ve come gesteund door vrienden zoals het Amsterdamse to know us for, but also delves deeper into the Ballongezelschap, Eddy de Clercq’s legendaridarker reaches of electronic music with a special sche Pep Club, de confetti-madness van OHAF, role for the more jagged-edged electro, acid and Welcome to the Future en VIP Club. paradiso.nl techno. zeezout.info VRIJDAG 30 MAART Truncate ◐ Mirella Kroes - Sugarfactory Hippiemarkt Amsterdam XL - Osdorpplein Championing the Los Angeles underground, Er zullen ruim 100 stands aanwezig zijn met Truncate is embraced by the techno community fashion & accessoires (ook voor kids), sieraden, across the globe. Mirella Kroes is one of Amster- meubels & home deco, tarrot readings, henna dam's finest and is slowly taking over Europe tattoos, massages, food trucks, cocktail truck, with her mesmerising sets of contemporary and tapas bar, sangria bar en optredens. deeper bites of techno. sugarfactory.nl hippiemarktamsterdamxl.nl ZATERDAG 10 MAART The Promised Land Winter Circus - Thuishaven thuishaven.nl

TreacherousGardens © JennyBird

Free Your Mind Presents Sasha & John Digweed - Warehouse Elementenstraat To kick off our 15 year anniversary we present Sasha & John Digweed with an extended 4 Hour Set! Free Your Mind is proud to present their first ever b2b club set. freeyourmindfestival.nl

DGTL Opening Night (t/m 1 apr) - NDSM DGTL is a festival experience full of discovery, inspiration and surprise. Through music, art and production, we tantalise visitors and keep them Patrice Bäumel x Miss Melera - De Marktkantine hungry for more.dgtl.nl The time has come to combine two super forces on one night. So prepare yourselves to dive ZATERDAG 31 MAART deep, deep into the dancefloor. marktkantine.nl Ammehoela Film Festival - FC Hyena Nieuw beeldfestival voor randmakers, randmedia Time Traveler - Warehouse Elementenstraat & randonderwerpen. ammehoelafilmfestival.nl Psychedelic Rave is an event that is inspired by the lifestyle and music from the (neo) hippy Thuishaven Paasweekend (+ 1 apr) - Day & culture. psychedelicrave.nl Night De zaterdag staat in het teken van de Dimitri 10 VRIJDAG 16 MAART uur show! De zondag wordt het strijdtoneel van resident Michel de Hey. thuishaven.nl Grumpy Monkey © David Yarrow 67

Kunsthuis Amsterdam EXHIBITION ‘COLLECTORS CHOICE’ 23.12.2017 – 11.02.2017 With its winter exhibition “Collectors choice”, Kunsthuis Amsterdam shows an impressive selection of ‘The best of 2017’ and a sneak peak of her program of 2018. The exhibition includes the latest arrivals of Damien Hirst, Atelier Lieverse, David Yarrow, Vincent Peters, Rankin, Paco Raphael and others. The exhibition will be on show until February 2018, and is free to the public.

Amstelveenseweg 135 | 1075 VX Amsterdam +31 (0)71 5284480 | www.kunsthuisamsterdam.nl

Kunsthuis Amsterdam is specialized in contemporary art and represents a dynamic mix of artists, from young local talent to highly established international names. Kunsthuis Amsterdam differs from the more traditional galleries by also offering a range of attractive buying programs and lending opportunities.

Kunsthuis Amsterdam is located on the Amstelveenseweg 135 in Amsterdam and is open from Wednesday to Saturday from 11:00 to 17:00 pm and on Sundays from 13:00- 17:00.

Boven links; Atelier Lieverse, ’Aether’, painting, 2016.

Boven rechts, Rankin, ‘Touch your toes’, photo, 2009 Rechts; David Yarrow, ‘The Price’, photo

Family © David Yarrow

Game Over © Dadara

CANNABIS This was everyday medicine

in 1880.

Available in all European AND American Pharmacies.

Next to opiates, the most used ingredient in medicine.

Discover the world of cannabis at the Hash Marihuana & Hemp Museum.

Oudezijds Achterburgwal 148 Daily 10 am – 10 pm 5 minutes walk from Dam Square hashmuseum.com FREE