Quetsch-Erdäpfel vom Grill

Zutaten:

• 6 „Qualität Tirol“ Frühe (oder vorwiegend festkochend)

• Kräuterbutter, siehe Rezept unter

• 4–5 Stk. „Qualität Tirol“ Jungzwiebel

• Salz, Pfeffer Zubereitung:

1. Die Erdäpfel ca. 20 Minuten kochen (Gabelprobe).

2. Die Erdäpfel leicht auskühlen lassen und in eine feuerfeste Form geben.

3. Mit einem Stampfer (geht auch mit einer großen Gabel) zerquetschen und auf jedem Erdapfel eine Scheibe Kräuterbutter platzieren. Die Jungzwiebeln in grobe Stücke schneiden, mit etwas Öl beträufeln und zwischen die Erdäpfel in die Form legen.

4. Die Form in den bereits auf 200 - 220 °C vorgeheizten Grill geben und für ca. 10 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen.

5. Aus dem Grill nehmen und mit grünem Salat und Joghurt Dip servieren.