Receitas de sopa
As nossas sopas‌
Creme de Legumes
Ingredientes: Batata, cenoura, cebola, alho, abóbora, couve, massa de letrinhas, azeite, água e sal.
Modo de preparação: Levar ao lume uma panela com água. Quando ferver juntar a cebola, a cenoura, o alho, a abóbora e a couve. Deixar cozinhar bem. Temperar com sal. Passar tudo com a varinha e acrescentar as letrinhas. Deixar cozer. Retirar do lume, adicionar o azeite e envolver bem. Servir quente. Pedro
Sopa de Abóbora
Ingredientes: 1Kg de abóbora, 1 batata média, ½ cebola picada, 1 dente de alho pequeno e esmagado, 1L de água ou mais, 1 cubo de caldo de legumes, 1 cebola verde picada, sal q.b., queijo roquefort.
Modo de preparação: Numa panela grande doure o alho com um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada. Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata. Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer. Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas. Desligue o fogo. Espere amornar um pouco. Depois despeje no liquificador e bata até obter um creme. Verte na panela novamente e cozinhe por três minutos com a cebola, acrescente sal, se necessário. Adicione o queijo na sopa já pronta. Sirva com torradas. Fica ótimo! Margarete
Sopa de Espinafres
Ingredientes: 5 batatas médias, 1 cebola, 2 cenouras médias, espinafres, arroz q.b., água e sal, azeite.
Modo de preparação: Coloca-se numa panela a água e quando estiver a ferver deita-se as batatas, as cenouras e a cebola. Deixamos cozer tudo e depois ralamos com a varinha mágica. Lavamos bem os espinafres, tiramos-lhes as folhas e acrescentamos ao preparado anterior. Colocamos também o arroz, o sal e o azeite. Depois de tudo bem cozido a nossa sopa está pronta. Mariana
Sopa de Legumes
Ingredientes: 4 cenouras médias, 250gr de brócolos, ½ repolho, 1 alho francês, 2 cebolas, 1 curgete, 1 colher de café de sal, azeite e água.
Modo de preparação: Lavar os legumes e cortá-los. Em seguida colocá-los numa bacia com água. Colocar uma panela com água ao lume. Quando a água estiver a ferver deitar os legumes. Deixar cozer durante 20 a 30 minutos. Deitar sal e um fio de azeite na panela. Passar com a varinha e provar. Para finalizar pôr uma folhinha de salsa em cima da sopa.
Tiago
Sopa de legumes
Ingredientes: 3 chuchus, 3 cenouras, 1 maço de couves, 1 maço de espinafres, 1 maço de agrião, 3 tomates, 1 caldo de galinha, peito de frango.
Modo de preparação: Leve ao fogão o peito de frango com os outros legumes cortados em pedaços e deixe cozinhar.
Maria
Sopa de massa
Ingredientes: 1 galinha inteira, massa pevide, azeite, sal, 1 cebola grande Modo de preparação:
Colocar a galinha num tacho de água a ferver, com água, sal, um fio de azeite e a cebola descascada. Depois de a galinha estar cozida retirar e desfiar. Junto a massa ao caldo e deixar cozer. Finalmente quando a massa estiver cozida acrescentar o frango desfiado e servir. Pode-se servir com hortelã que dá um toque delicioso à canja.
Bruna
Creme de legumes e cebolinho
Ingredientes: 2 batatas médias, 300gr de abóbora, 1 alho francês grande, 5 cenouras médias, 2 cebolas médias, 1 curgete média, 100gr de cebolinho picado, 1 dente de alho, água, sal e azeite q.b.
Modo de preparação: Lave e corte todos os legumes irregularmente. Coloque-os numa panela, cubra com água e sal e leve a cozer 35minutos. Passe tudo e junte um fio de azeite. Sirva polvilhado com cebolinho. Vitória
Sopa de Feijão
Ingredientes: Repolho, couve, cenoura, feijão-verde, nabo, chouriço, azeite doce, massa, sal, cebola e folha de louro.
Modo de preparação: Primeiro cozer o feijão e passar com a varinha. Acrescentamos água, azeite e sal deixando em fervura durante alguns minutos. Finalmente juntam-se os legumes, o chouriço, a folha de louro e a massa. Quando estiver apurado serve-se.
Útima
Caldo Verde
Ingredientes: Água, couves cegadas, batatas, chouriço, azeite, sal Modo de preparação: Numa panela com água a ferver deitam-se as batatas, o chouriço e o sal. Depois de cozidos os ingredientes retira-se o chouriço e reserva-se. Ralam-se as batatas, juntam-se as couves cegadas e um fio de azeite. Coze por mais algum tempo. Serve-se numa malga bem quentinha com uma rodela de chouriço.
Gabriel Pinheiro
Sopa de Feijão Moleiro
Ingredientes: Feijão Moleiro, batatas e couves.
Modo de preparação: Numa panela mete-se água e os feijões e deixa-se ferver. Juntam-se as batatas e quando estiverem cozidas tiram-se para um recipiente e ralam-se com a varinha. Depois de raladas metem-se novamente as batatas na panela. Quando o feijão estiver cozido juntam-se as couves cortadas e previamente lavadas. Finalmente colocar o sal e o azeite a gosto.
Rafael
Sopa de legumes
Ingredientes: 2 Batatas, 3 cenouras, 250gr de abóbora, 1curgete, 200gr de couve-flor, 150 gr de alho francês, feijão-verde, azeite e sal.
Modo de preparação: Colocar uma panela de água ao lume. Descascar as batatas às rodelas, as cenouras, o alho francês, a abóbora, a curgete, o sal, o azeite e cozer. Quando cozidos ralam-se e juntamse os restantes legumes; o feijão -verde cortado em pedaços e a couve-flor. Deixa-se cozer até ficar pronta. Ana Beatriz
Sopa de feijão
Ingredientes: Água, 600gr de feijão branco, 300gr de couves, 500gr de batatas, 3 cenouras, 1 dente de alho, 1 cebola, 125ml de azeite, sal qb
Modo de preparação: Numa panela com água a ferver juntar a cebola, o azeite, o alho, as batatas e o feijão. Quando as batatas estiverem cozidas ralam-se com a varinha. Juntam-se as couves e deixa-se cozer 15 minutos. Por fim junta-se a cenoura e coze mais 10 minutos. Quando estiver tudo cozido está pronta a servir.
Aurélio
Creme de legumes
Ingredientes: 1 fatia de abóbora, 1 batata média, 1 curgete, 1 cenoura, 1 alho francês, 1 cebola, 2 colheres de sopa de azeite sal qb.
Modo de preparação: Leve ao lume uma panela com água. Quando ferver junte a cebola, a cenoura, a abóbora, a batata, a curgete e o alho francês. Deixe cozer durante alguns minutos. Triture tudo e tempere com sal. Leve de novo ao lume para levantar fervura. Retire o creme de legumes do lume e verifique o tempero. Adicione o azeite e envolva bem. Sirva bem quente. Salvador
Sopa de couve coração
Ingredientes: Couve coração, água, azeite, sal, cenouras, curgetes, batatas, cebola, alface e ervilhas.
Modo de preparação: Deita-se água dentro de uma panela e coloca-se ao lume, depois deitam-se os legumes e deixa-se a cozer. Quando estiverem cozidos ralam-se com a varinha. Em seguida coloca-se dentro couve coração, sal e azeite. Deixa-se cozer e serve-se. Beatriz
Caldo Verde
Ingredientes: Couve-galega, água, batata, chouriço, sal e azeite.
Modo de preparação: Coloque ao lume numa caçarola água e sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Estando cozidas, esmagam-se e colocam-se novamente na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou três águas. Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada. Sirva numa tigela com uma rodela de chouriço.
Inês
Sopa de cenoura
Ingredientes: 2 batatas, 1 cenoura, 1 pé de brócolos, ½ curgete, ½ repolho, 1 pitada de sal, 1 colher de azeite, carne de vaca, cebola e água.
Modo de preparação: Preparam-se os ingredientes, lavando os legumes e colocando-os numa panela pela ordem indicada com exceção do azeite. Deixa-se cozer aproximadamente 50 minutos. Adiciona-se o azeite e ferve durante 5 minutos. Passa-se a varinha no preparado e o creme fica pronto a servir. Henrique
Sopa de legumes
Ingredientes: 1 curgete, 1 alho francês, 2 cenouras, 1 cebola, 3 dentes de alho, ½ couve lombarda, feijão branco , 1 bife (frango, vaca, peru)água, sal e azeite.
Modo de preparação: Coza o feijão à parte e reserve. Ponha uma panela ao lume com a água e quando ferver deitar os legumes, todos cortados em cubos e a carne, quando os legumes estiverem bem cozidos rale tudo com a varinha. Em seguida deite a couve lombarda, o feijão, o azeite e o sal a gosto.
Francisca
Sopa de Cenoura
Ingredientes: Água, batatas, cebola, cenoura, repolho, chouriça, sal qb
Modo de preparação: Primeiro por água a ferver com as batatas até ficarem cozidas e ralam-se. A seguir cortar as cenouras e a chouriça às rodelas. Esfarrapar o repolho e a cebola. Deixar cozer, deitar sal e servir.
Carolina
Canja de galinha
Ingredientes: 1 galinha, 1 saco de massa de letras, 1 l de água, sal q.b., 1 folha de hortelã.
Modo de preparação: Cozer a galinha juntamente com água. Quando a galinha estiver cozida, retira-se para um recipiente e desfaz-se em pedacinhos. Mete-se a galinha na panela e junta-se a massa de letras até cozer. Por fim adiciona-se o sal e a folha de hortelã.
Tomás
Canja Ingredientes: Sal, arroz , azeite e frango.
Modo de preparação: Por a água a ferver com o frango, depois de cozido deita-se o arroz, o sal e o azeite. Está pronto a servir.
Lara
Sopa de feijão e letrinhas
Ingredientes: 1 frasco de feijão encarnado ou branco, 1 cebola, 1 batata, 2 cenouras, 1 nabo, 50 gr de massa de letras, 3 colheres de azeite, sal q.b.
Modo de preparação: Descasca as cebolas, as cenouras, a batata e o nabo. Corta tudo em pedaços lava-os e deixa-os escorrer. Leva ao lume um tacho com 1,5l de água e deixa ferver. Coloca todos os legumes e deixa cozer durante 15minutos.Junta o feijão e deixa cozinhar mais 10 minutos. Quando todos os legumes estiverem cozidos passa-os com a varinha mágica até ficarem reduzidos a puré. Leva de novo ao lume, deixa ferver e junta a massa de letras. Vai mexendo e deixa cozinhar 10 minutos. Temperar com azeite e uma pitada de sal. Luís
Sopa de beterraba
Ingredientes: Batata, rábano, alho francês, feijão-verde, cenoura, beterraba, grão-de-bico, água e sal.
Modo de preparação: Descascar tudo em cubinhos. Deixar cozer em água temperada com sal. Ralar tudo e servir.
Gabriel Salvador
Sopa de Repolho
Ingredientes: Cenoura, alho francês, abóbora, feijão, batata, repolho, sal, azeite e água.
Modo de preparação: Coloca-se uma panela com água no fogão. Descasca-se as cenouras, as batatas e a abóbora. Partem-se em cubos os legumes referidos e ainda o alho francês. Lavam-se muito bem. Coloca-se tudo na panela com água a ferver. Parte-se o repolho e lava-se muito bem. Mete-se na panela junto com o feijão-verde. Deita-se sal a gosto. Deixa-se cozer tudo durante 45minutos.Retira-se a panela do lume e tritura-se tudo. Junta-se um fio de azeite e está pronto a servir.
Chenxin
Sopa de legumes
Ingredientes: Água, azeite, batatas, cenouras, cebola, brócolos, repolho, curgete e sal.
Modo de preparação: Primeiro põe-se a água na panela, depois o azeite e os outros ingredientes. Deixa-se cozer, passa-se com a varinha, deita-se o sal e está pronta a servir. Hernâni
Sopa de legumes
Ingredientes: Água, cenoura, batatas, feijão, carne, chouriça, massa e repolho. Modo de preparação: Numa panela com água põe-se a água, as batatas, a cenoura, o feijão e a carne partidos aos bocados. Depois de estar cozido mete-se a chouriça, o repolho e o sal
Nádia
Canja
Ingredientes: ½ galinha, margarina, 30gr de chouriço, 100gr de arroz, sal, pimenta e sumo de limão.
Modo de preparação: Coloque a galinha previamente arranjada e limpa, numa panela com água fria. Deixe ferver e junte chouriço. Depois da galinha cozida retire-a do caldo e junte o arroz, algumas gotas de sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Na altura de servir coloque em cada prato uma nozinha de manteiga.
Miguel