Receitas Saudรกveis
Escola de Santa LuziaLuzia-2ยบB
Creme de Legumes com Hortelã
Ingredientes para 4 pessoas: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
1 Courgette 1 Cebola 1 Cenoura grande 1 Alho francês Sal q.b. Azeite 1 Raminho de hortelã
Preparação: 1. 2. 3. 4. 5.
Lave os legumes. Descasque a courgette e a cenoura e corte-a em cubinhos. Corte o alho francês em rodelas e a cebola em meias luas. Numa panela coloque um pouco de azeite e salteie os legumes. Acrescente depois água a ferver até os cobrir completamente e tempere com um pouco de sal e com o raminho de hortelã. 6. Assim que os legumes estiverem macios retire a hortelã e com a varinha mágica triture os legumes de modo a obter uma sopa cremosa. 7. Acrescente mais água ou sal se necessário e deixe voltar a ferver. 8. Sirva em tacinhas decoradas com hortelã fresca. BOM APETITE! Bruna Ribeiro
Espetadas de frango com arroz
Ingredientes Marinada: • 2 Colheres de sopa de molho de soja light • 1 Colher de sopa de vinagre de arroz ou de sidra Espetadas: • 550 g de peito de frango, sem pele e cortado em cubos • Sal qb • 1 Pimento vermelho pequeno, sem sementes, cortado aos pedaços • 1 Pimento verde pequeno, sem sementes, cortado aos pedaços • 1 cebola cortada em gomos • 2 Colheres de sopa de Becel Cozinha Líquida Arroz: • 350 g de arroz agulha • Sal qb • 1 Colher de sopa de passas sem grainhas • 1 Colher de sopa de salsa fresca picada e/ou folhas de aipo • Sumo de limão a gosto
Modo de Preparação 1. Deite o molho de soja e o vinagre numa tigela grande, junte o frango e o sal, mexa e deixe marinar durante, pelo menos, 1 hora, mexendo ocasionalmente. 2. Enfie os pedaços de frango em 8 espetos, alternando com os pedaços de pimentos e a cebola.
3. Unte as espetadas com a Becel Cozinha LĂquida antes de as colocar sobre uma grelha bem quente. Cozinhe durante cerca de 12-15 minutos, virando-as frequentemente. 4. Ao mesmo tempo introduza o arroz em ĂĄgua abundante, a ferver e temperada com sal, e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. 5. Escorra o arroz, adicione-lhe as passas e a salsa picada, regue com sumo de limĂŁo a gosto e mexa com um garfo. 6. Sirva as espetadas sobre uma cama de arroz.
Beatriz Sousa
FUSILLI COM ATUM
300g de massa fusilli 1 Lata de atum ao natural 1 Lata de tomate pelado 1 Cebola 2 Dentes de alho 4 Colheres (sopa) de azeite 1/2 Limões 1 Colher (chá) de orégãos Sal q.b. Queijo ralado
Maria de Paulo Azevedo
Massa tricolor
Ingredientes: 500gr de peito de frango 400gr de massa espiral tricolor 1 Pacote de natas 1 cubo caldo Knorr para bifes
Modo de preparação: Grelhar os bifes e cozer a massa, apos essas duas tarefas num tacho a parte colocar um fio de azeite e o caldo Knorr a derreter depois de derreter juntar o pacote de natas de deixar cozer. Apos estar bem derretido servir juntamente com a massa e o frango.
Rafaela Freitas
RATATOUILLE
1- Colocar cebola partida com bocadinhos de bacon fumado (carne franca) a refogar em azeite até alourar suavemente e depois retirar o preparado da panela e colocar num recipiente; 2- Retirar a pele e as pevides dos tomates e colocar a refogar para fazer popa; 3- Partir pimentos de várias cores aos bocadinhos e adicionar ao tomate; 4- Descascar as curgetes e cortar às rodelas e adicionar ao tomate; 5- Cortar as beringelas aos bocados, com pele e adicionar ao tomate; 6- Deixar cozer e adicionar o refogado de bacon; 7- Temperar com sal, pimenta, piripiri, loureiro e salsa
Tomás Teixeira Machado
Receita de Salada de Fruta Ingredientes: 2 Maçãs 2 Laranjas 2 Bananas 2 Peras Kiwis Ananás em calda Pêssego em calda Uvas pretas e brancas Meloa Morangos 7-up/Sprite Vinho do Porto
Preparação: Corta-se as maçãs aos bocados, as laranjas, as bananas, peras, os kiwis, o ananás e o pêssego aos bocados também, deita-se a calda do ananás e pêssego na tigela, corta-se as uvas aos bocados, a meloa e os morangos aos bocadinhos também. Deita-se meio copo de 7-up com meia colher de sobremesa de açúcar. Mexe-se muito bem e deita-se dentro da tigela. Por fim deita-se meio copo de cálice de vinho do porto. Tapa-se e leva-se ao frigorífico até a hora de servir. Espero que gostem.
Tiago Santos
SALADA QUENTE DE CUSCUZ COM FRANGO SALTEADO
Quantidade: 4 pessoas Tempo de preparação: 20 – 30 minutos Ingredientes: - 1 Peito de frango - 1 Cenoura grande - 200gr feijão-verde - 200gr cuscuz (médio) - 8 Tomates cherry - Azeite - Sal - Pimenta - 1 Dente alho - Manjericão ou orégãos (frescos)
Preparação: Cortar o frango em tiras, temperar com sal, pimenta a gosto e o dente de alho picado. Colocar numa panela ou frigideira 200ml de água temperada com um pouco de sal e um fio de azeite a aquecer, quando começar a levantar fervura retirar do lume e juntar os 200gr de cuscuz, mexer e tapar e reservar. Cozer as cenouras e o feijão-verde cortados em cubos durante 10 minutos e reservar. Colocar o frango num wook ou frigideira e saltear cerca de 8 minutos, juntar o tomate cherry lanhado em cruz para soltar os sucos mais 5 minutos. Juntar os legumes précozidos e o cuscuz, retificar os temperos. Regar com um fio de azeite e servir polvilhado com orégãos ou manjericão fresco. É super saudável, rápido e económico.
Gabriel Salvador
Salmão à moda da Inês Ingredientes: Salmão-1 Batatas-3 Cenouras-1 Couve flor-2 Sal-q.b. Azeite-q.b. Modo de preparação: Primeiro começámos por descascar as batatas e a cenoura e pomos numa panela com água e um pouco de sal a cozer. Agora pegamos na posta de salmão e temperamos com um bocadinho de sal. Depois das batatas e a cenoura cozerem durante 15 minutos acrescentámos a couve flor e deixamos cozer mais 10 minutos . Enquanto os legumes acabam de cozer pegamos na posta de salmão e pomos a grelhar durante 3 minutos de cada lado e quando tudo estiver cozinhado pomos num prato e deitámos um fio de azeite por cima das batatas e dos legumes e fica pronto a servir. Bom apetite.
Inês Pimenta
Salmão com legumes
Ingredientes: - Posta de salmão - Batata - Brócolos - Azeite q.b. - Alho - Sal q.b. - Limão
Temperar a posta de salmão com um pouco de sumo de limão e uma pitadinha de sal e reservar. Cozer em pouca água as batatas descascadas e cortadas ao meio. Temperar com sal q.b. a gosto. Cozer os brócolos (separadamente das batatas, ou não). Não deixar cozer muito para que não se transformem em puré. O ideal é que os brócolos sejam cozidos ao vapor. Grelha-se o salmão numa sertã de grelhar, ou no grelhador, deixar dourar e voltar a posta para dourar do outro lado. Barrar a posta depois de grelhada com um pouco de manteiga para dar brilho. Coar os legumes e empratar. Regar os legumes com um pouco de azeite e alho picado finamente (opcional). Esta receita pode ser feita com outros legumes. Os temperos também podem alterar, por exemplo colocar um pouco de mostarda no salmão, ou ervas aromáticas. Sai sempre bem! Bom apetite!
Hernâni Tavares
Timbal de frango Ingredientes: ½ frango Alho Cebola Azeite Tomate Cogumelos Cenoura Ervilhas Massa folhada Pimenta Sal Louro 1 gema de ovo
Preparação: Pica-se a cebola, junta-se o alho picado e o azeite numa panela, até ganhar cor. Junta-se o tomate sem pele e desfaz-se o tomate fazendo uma calda. Acrescenta-se o frango, as cenouras aos cubinhos e o louro. Tempera-se com sal e pimenta a gosto e deixa-se cozinhar um pouco. Quando estiver quase cozinhado, juntam-se os cogumelos e as ervilhas e deixa-se ao lume mais 10 a 15 minutos. Vai-se acrescentando pouca água durante o refogado. Retira-se o frango, desfia-se e coloca-se numa taça. Junta-se o preparado das cenouras, ervilhas e cogumelos com muito pouca calda. Forra-se uma forma em barro com a massa folhada e coloca-se o preparado. Cobre-se com a restante massa folhada e pincela-se com a gema de ovo. Leva-se ao forno pré aquecido até a massa ficar dourada/cozinhada. Pode-se acompanhar com uma salada ou legumes salteados.
Pedro Miguel Bessa e Sousa