L’origine del prestigioso marchio Borsari si lega a Verona, patria del pandoro, splendida città adagiata sulle due rive dell’Adige. All’imperatore romano Claudio, che donò alla città un periodo di serena prosperità, si fa risalire la costruzione della famosa porta Decumana, che offre un eccellente esempio di architettura scenografica romana. La sua denominazione: Porta Borsari è però medievale e si riallaccia alla presenza dei gabellieri, che qui sostavano per riscuotere dazi sulle merci in transito.
Ebbene, pensando proprio ai “bursarii” dell’Alto Medio Evo, ci piace immaginare, in un giorno di fiera, accanto ai mercanti di professione, i frequentatori più abituali: erano gli abitanti del contado, con i loro carichi di grano, frutta e miele che mugnai, fornaciai, panettieri e dulciarii trasformavano in pani e frittelle. Fu sicuramente questo sogno medievale che spinse, nel lontano 1902, il mastro pasticcere Tiziano Golfetti ad aprire, dedicandolo alla Porta Borsari, il suo primo laboratorio artigiano. Nacquero così i pandori, i panettoni e le colombe farciti di crema e coperti di cioccolato, al profumo di vaniglia che, mastro Golfetti, memore delle mitiche “bursae”, inseriva in astucci dipinti.
Fedeli alla tradizione artigianale, che rese eccellente quei primi prodotti, i Muzzi, attuali proprietari dell’azienda Borsari, continuano a produrre mille specialità farcite, con la stessa cura dell’antica gloriosa pasticceria.
U N A C ITTÀ UN NOME UNA STORIA
A CIT Y A NAME A HISTORY The origin of the prestigious brand “Borsari” takes us back to Verona, pandoro’s birthplace, a superb town placed on the banks of the river Adige. The building of the famous “Porta Decumana”, one of the most important gates of the town, goes back to the prosperous reign of the Roman Emperor Claudius and gives us an impressive example of Roman’s architecture. Its current name “Porta Borsari” (Borsari gate) comes from the Latin expression “Bursarii” (Excise men) who collected duties in the Middle Ages from the people that crossed the gate to enter the town. If we let our mind’s eyes glance to a typical Medieval Faire day with Marketplace, we can easily imagine vendors, merchants, craft artisans, wandering visitors and peasants taking their burden of wheat, fruits and honey, that millers, bakers and confectioners converted into fine breads and sweet pancakes. May be, in the faraway 1902, Master Confectioner Tiziano Golfetti was feeling this kind of ancient atmosphere, as he opened his first workshop, naming it after “Borsari” gate! From his industrious and able hands came out soft pandoro and delightful panettone, agreeable Easter colomba, Vanilla flavoured cakes with pleasant and delicate creamy filling and covered with fine chocolate. Furthermore, to make them even more attractive, he put his nice products into lovely painted boxes. Time passed by, but the same care and attention of 100 years ago remain steady at the works of Borsari. The current owners, Family Muzzi, keep on pursuing the same goals, producing thousands of excellent cakes, faithful to the tradition that made Borsari great and successful. Borsari brand speaks to its customers and estimated consumers of exceptional quality, granting them the excellence obtained through a non-stop pursuit of perfection.
INCARTI E CIUFFI ASTUCCI
CAPPELLIERA E SHOPPER
PRODOTTI SPECIALI
COLOMBINE
INCARTI E CIUFFI
Colomba Classica Traditional Easter cake
Colomba Classica Traditional Easter cake
Codice
Codice
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Prod. barcode
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Cartoni x Pallet
Colomba Classica Traditional Easter cake Codice
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Pezzi Vendita
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Colomba Classica Traditional Easter cake
Colomba Cla
Codice
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Cod. EAN
Prod. barcode
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Cartoni x Pallet
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Colomba Amarena Easter cake with sour cherries Codice
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Prod. code
Cod. EAN
Prod. barcode
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Pezzi Vendita
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Cartoni x Strato Strati
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11
Colomba Pere e Cioccolato Easter cake with pears and chocolate chips Codice
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Prod. code
Cod. EAN
Prod. barcode
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Peso
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Colomba Albicocca Easter cake with candied apricot bits Codice
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Cod. EAN
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Pezzi Vendita
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Colomba Classica Traditional Easter cake Codice
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Cod. EAN
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Colomba Pandorata Easter cake without candied fruits Codice
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Cod. EAN
Prod. barcode
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Pezzi Vendita
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Colomba Gocce di cioccolato Easter cake with chocolate chips Codice
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Cod. EAN
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Pezzi Vendita
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Colomba Pesca e Yogurt Easter cake with candied peach and yogurt Codice
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Prod. code
Cod. EAN
Prod. barcode
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Pezzi Vendita
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24
17
ASTUCCI
18
19
Colomba Classica Traditional Easter cake Codice
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Cod. EAN
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Peso
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Colomba Pandorata Easter cake without candied fruits Codice
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Cod. EAN
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Pezzi Vendita
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Colomba Gran Cioccolato速 Easter cake Gran Cioccolato速 with chocolate chips Codice
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Prod. code
Cod. EAN
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Cartoni x Strato Strati
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Colomba Esotica Exotic easter cake Codice
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Cod. EAN
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Pezzi Vendita
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Fagianella alla Pesca Original Easter speciality filled with fragrant peach pastry cream Codice
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Cod. EAN
Prod. barcode
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Pezzi Vendita
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Cartoni x Strato Strati
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24
750g
24
PRODOTTI SPECIALI
Colomba con Amarena Fabbri Easter cake with Amarena Fabbri Codice
1005.138
Prod. code
Cod. EAN
Prod. barcode
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Peso
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Pezzi Vendita
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Cartoni x Pallet
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Colomba Bio Cranberry e Yogurt Organic Easter cake with Cranberry and Yogurt Codice
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Prod. code
Cod. EAN
Prod. barcode
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Pezzi Vendita
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750g
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Focaccia Rustica Senza Canditi Easter speciality without candird fruits Codice
1005.136
Prod. code
Cod. EAN
Prod. barcode
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Pezzi Vendita
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Cartoni x Strato Strati
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CAPPELLIERA E SHOPPER
32
33
Colomba Classica Traditional Easter cake Codice
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Prod. code
Cod. EAN
Prod. barcode
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Colomba Classica Traditional Easter cake Codice
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Cod. EAN
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Colomba Classica Traditional Easter cake Codice
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COLOMBINE
Colombina Classica Mini traditional Easter cake Codice
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Cod. EAN
Prod. barcode
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Colombina Fragola Mini traditional Easter cake with strawberries
Colombina Gocce di cioccolato Mini traditional Easter cake with chocolate chips
Codice
Codice
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Cod. EAN
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Colombina Classica Mini traditional Easter cake
Colombina Gocce di cioccolato Mini traditional Easter cake with chocolate chips
Codice
Codice
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Prod. barcode
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Cartoni x Strato Strati
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INDICE: Incarti e Ciuffi Astucci Prodotti Speciali Cappelliera e Shopper Mignon
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pag.09
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pag.12
pag.13
pag.14
pag.15
pag.16
pag.17
pag.20
pag.21
pag.22
pag.23
pag.24
pag.28
pag.34
pag.40
pag.31
pag.30
pag.35
pag.36
pag.41