Hallo jumbo hallo jumbo magazine nr 10 2017

Hallo Inspiratiemagazine van Jumbo Supermarkten oktober 2017 – nummer 10

n-kwark Romige pere 2 cake p.4

Geniet van de

verse oogst De mooiste gerechten met groente en fruit van het seizoen

HONDERD DAGELIJKSE BOODSCHA

JUMBO RUNDERGEHAKT Bak 500 gram

279

PPEN VOOR NIEUWE LAGE PRIJZEN

JUMBO HALFVOLLE MELK 2 liter

139

WE HOUDEN DE PRIJZEN LAAG

ONZE SCHOOLBUS

ONS KNÄCKEBRÖD

Wasa Nederland

Neem de tijd voor belangrijke momenten met Wasa Volkoren.

Heerlijk dun knäckebröd met een milde roggesmaak.

COLETTE

Samen verantwoordelijk voor onze toekomst Duurzaamheid is een onderwerp waar ik regelmatig over praat. Ik word me er namelijk steeds bewuster van hoe belangrijk het is dat we zuinig zijn op de wereld om ons heen, omdat we onze kinderen en de generaties daarna ook nog een leefbare wereld gunnen.

Dat begint wat mij betreft met een stukje bewustzijn van de impact van ons eigen gedrag. Je hoeft heus geen rigoureuze dingen te doen om eraan bij te dragen: stap eens wat vaker op de fiets als je een boodschap gaat doen, kies voor gezondere producten en verspil zo min mogelijk. Alle kleine beetjes helpen.

Als grote supermarktketen hebben wij de maatschappelijke verantwoordelijkheid een zo groot mogelijke bijdrage te leveren aan een duurzame wereld. Met ons MVO-beleid werken we aan een reeks maatregelen op de meest uiteenlopende gebieden. Denk aan het uitbreiden van ons biologische huismerkassortiment en de introductie van gezondere producten, zoals die van Woezel & Pip. Maar ook het tegengaan van voedselverspilling en het terugdringen van energieverbruik in al onze winkels en transport. Deze maatregelen zijn in de eerste plaats gericht op onze eigen activiteiten, maar we streven er ook naar bedrijven waarmee we samenwerken hierin mee te nemen.

En natuurlijk u als klant.

Bij Jumbo zijn we onlangs gestart met de duurzaamheidsweken.

Zo hebben we in onze winkels een speciale boodschappenroute gemaakt, waarmee we het u makkelijker maken om voor een duurzaam alternatief te kiezen. In dit magazine besteden we ook extra aandacht aan dit onderwerp, onder andere door u te informeren over de verschillende keurmerken. Zo kunnen we allemaal op eigen wijze bijdragen aan de wereld van straks. Hopelijk inspireert het u.

Colette Cloosterman-van Eerd, directeur Formule en Innovatie, mede-eigenaar van het familiebedrijf Jumbo Supermarkten ĂŠn moeder van vier schoolgaande kinderen

5

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

BOCKBIEREN Alle soorten 2 verpakkingen

2

e HALVE PRIJS*

Geen 18, geen alcohol

Geldig van wo 4 oktober t/m di 5 december 2017 * 2e halve prijs: 25% korting op de totaalprijs van 2 producten.

Alle combinaties mogelijk.

HERFST bij Jumbo!

Denk je aan herfst, dan denk je aan Hollandse appels en peren, heerlijke baksels, pompoenen of herfstbock.

Al dit lekkers en nog veel meer is nu verkrijgbaar in de winkel. Laat je inspireren!

Herfsttoetje

Na een heerlijke herfstmaaltijd geniet je van een romig herfsttoetje van Campina met stukjes appel en kaneel of stoofpeer. Deze en vele andere varianten zijn dit seizoen ook nog eens in de aanbieding.

CAMPINA VLA

Vlaflip, Zacht & Luchtig, Tijdelijke topper of Herfstvariatie 2 pakken Ă 1 liter

280 - 368 nu 210 - 276*

Alle soorten 2 verpakkingen

2

e HALVE PRIJS

PRIJS

wo 4 oktober t/m di 5 december

BOCKBIEREN

264 - 1258 nu 198 - 944*

2

e HALVE

Het is volop herfst in de winkel!

Het bockbierseizoen is begonnen. Dat wordt dus weer genieten van heerlijke biertjes. In de speciale bijlage in het midden van deze Hallo Jumbo lees je er alles over!

wo 4 oktober t/m di 5 december

van Hollandse bodem

VERSE NEDERLANDSE OOGST Veel groente- en fruitsoorten komen dit najaar rechtstreeks van onze Nederlandse telers. Je herkent deze groente- en fruitsoorten in dit magazine aan dit icoontje. Ze zijn dus niet alleen erg lekker, maar ook nog eens supervers.

Geniet van de verse oogst!

* 2e halve prijs: 25% korting op de totaalprijs van 2 producten, alle combinaties mogelijk

BOCKJE?

9

op = op!

halloween

Dit najaar verkopen we bij Jumbo weer biologische hokkaidopompoenen. En omdat het bijna Halloween is, krijg je bij aankoop van zo’n pompoen een gratis stickervel om er een échte Halloween-pompoen van te maken!

Raad het

gewicht

Vanaf 11 oktober vind je in alle Jumbowinkels een reuzenpompoen! Weet je hoeveel de pompoen in jouw Jumbo weegt? Raad het juiste gewicht en maak kans op een leuke prijs!

De reuzenpompoenen worden geteeld door Het Akkertje in St. Odiliënberg, waar ook een WK Zwaarste pompoen wordt gehouden. Wil je thuis ook zo’n joekel kweken? Volg dan onderstaande drie tips van eigenaresse Petra Theunissen van Het Akkertje:

1. Zaadjes

“Zorg voor goede zaadjes. Een deel van onze zaden is afkomstig uit Amerika, daar kweken ze al jaren reuzenpompoenen.”

2. Juiste plek

“Een pompoenplant staat graag in vochthoudende humusrijke grond en houdt van veel ruimte. Ook houdt hij van warmte en zon.”

RAAD HET JUISTE GEWICHT VAN DE POMPOEN EN MAAK KANS OP EEN LEUKE PRIJS! 10

3. Goede verzorging

“Als de plant eenmaal aan het groeien is, moet hij goed verzorgd worden: mest regelmatig bij en geef voldoende water. De zijranken van de plant kunnen worden afgetopt wanneer de pompoen begint te groeien, dan gaat alle energie naar die ene pompoen.”

PLUK HET NAJAAR

1.

Herfstsapje

2.

Appel-peerbowl met kaneel

KOKEN MET

APPEL

De nieuwe oogst appels is nu weer volop verkrijgbaar. Wij selecteerden de meest succesvolle recepten met appel op Jumbo.com/appel

3.

Met deze 3 nieuwe smoothies met bijzondere smaken vang je de herfst in je glas.

1. Stoofperen-appelsap met yoghurt 250 ml 1,39 2. Appel-perensap met kaneel 250 ml 1,39 3. Pompoen-appelsmoothie met banaan 250 ml 1,39

APPELTAART

Jumbo’s ambachtelijke roomboterappeltaartje is nu extra leuk geprijsd. Het taartje wordt dagelijks vers afgebakken in de winkel.

Zien hoe ons appeltaartje wordt gemaakt?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes Kruidige havermoutappelgalette

SMAAKMAKER Karamelappels met nougatine

Boerenkoolstamppot met zoete speklapjes en appel

Ook zo dol op de smaak van appelgebak? Deze mix van suiker, kaneel, kardemom en anijszaad kun je gebruiken over een stukje fruit, in je smoothie, koffie en thee. Een paar theelepels van de mix brengen ook je appeltaart of tarte tatin goed op smaak.

Jumbo Appelgebak Mix 60 g 1,59

JUMBO ROOMBOTER APPELTAARTJE Per stuk

419

299

wo 4 oktober t/m di 5 december

11

VERSE PIZZA’S

Deze herfst zijn er in een groot aantal Jumbowinkels nieuwe verse pizza’s verkrijgbaar.

De bodems worden in Italië bereid en in de winkel belegd met verse ingrediënten van het seizoen. Op Jumbo.com/herfstpizza zie je of deze ook in jouw winkel verkrijgbaar zijn.

Jumbo Verse Pizza Funghi

Jumbo Verse Pizza Pompoen-Spinazie

Stapelen maar Is ’ie niet mooi? Deze Blauwebessenstapeltaart kun je als pakket kopen om thuis af te maken.

In het pakket zitten vier plakken zachte cake van verschillende afmetingen.

Daartussen spuit je Zwitserse room en blauwebessenconfiture. Je maakt de taart af door deze te versieren met de bijgeleverde blauwe bessen.

Jumbo Blauwebessenstapeltaart per stuk 9,99

Jumbo Verse Pizza Kipshoarma

Een momentje voor jezelf

Speciaal voor de herfst: een volle, romige hangop met de smaak van appeltaart!

Jumbo Hangop Appeltaart 650 g 1,79

12

De nieuwe gebaksfolder is er, vol met heerlijke najaarstoppers, waaronder deze Blauwebessenstapeltaart!! Je vindt de folder in de winkel.

Bestel je gebak via de folder of op Jumbogebak.nl

PLUK HET NAJAAR

eppsers z to

t

in ons assortimen

Voor de bakker

We hebben fijne nieuwe bakmixen om op een regenachtige dag mee te bakken, waaronder deze drie. Welke wordt jouw nieuwe favoriet?

Frisse cake met citroenglazuur.

Jumbo Mix Voor Lemon Drizzle Cake per pak 1,69

Dit jaar zijn maar liefst elf Jumboproducten onderscheiden met een Superior Taste Award!

De jury bestaat uit proevers met uitgebreide ervaring en kennis op culinair gebied. We zochten zes producten voor je uit.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Jumbo Romige Soep Bospaddenstoel 570 ml 1,64

Zachte chocomuffins met roomkaas-topping.

Jumbo Mix Voor Cheese­ cake Muffins per pak 1,79

Jumbo Rooibos Sinaasappel Hibiscus 20 stuks 1,30

Fluweelzachte cupcake met lichte cacaosmaak en frisse witte icing.

Jumbo Mix Voor Red Velvet Cupcakes per pak 2,49

Jumbo Superlativo Espresso N° 12 24 stuks 3,37

Met deze Jumbo mix tover je de heerlijkste mueslikoeken, sticky toffee cakes en cupcakes with a twist of salted caramel op tafel.

Jumbo Roomboter Grote Romeo 6 stuks 2,29

Jumbo Indonesia Espresso N° 09 10 stuks 1,99

Jumbo Gebak En Banket Appeltaartjes 4 stuks 4,39

13

Qualità Rossa

Caffè espresso

Qualità Oro

De meest geliefde koffie van de Italianen, chocolade en krachtig

De authentieke Italiaanse 100% Arabica blend, intens en rijk

Het traditionele recept voor een fijne smaak, fruitig en aromatisch

Lavazza, de grootste koffiebrander van Italië, selecteert ieder jaar de beste koffiebonen op plantages over de hele wereld. Het familiebedrijf maakt al 4 generaties krachtige koffiemelanges en heeft een breed assortiment, zowel in bonen als gemalen. Ideaal voor echte koffieliefhebbers.

www.lavazza.nl

lekker vers groenten & fruit Dit najaar ligt de winkel er weer vol mee: vers geoogste groenten en fruit, waar je de lekkerste gerechten mee kunt maken. Pluk het najaar!

p.27 Pluk het najaar p.9 Verse oogst: appels p.20 Uit de volle grond p.27 Verse oogst: peren p.40 Miss-baksels p.45 Voor de theeleut p.52 Verse oogst: uien p.56 Kruiden p.62 Gehaktbrood p.68 Verse oogst: noten, zaden en zuidvruchten p.76 Hartige baksels p.82 Halloween p.88 16

Doordeweeks p.91 Tijd voor rode wijn p.99 Bloem & plant p.103 Nieuw p.106 Verse oogst: paddenstoelen p.110 Huid & haar p.115 Over Jumbo p.117 Lekker & makkelijk p.121 Op de planken p.126 Receptenindex p.129 Service p.131

vers van 't land Zie je ĂŠĂŠn van deze twee symbolen? Dan tippen we de beste wijn of het lekkerste biertje bij het gerecht.

INHOUD

p.45

p.40

typisch herfst appels p.20 • peren p.40 • uien p.56 • noten, zaden en zuidvruchten p.76 • paddenstoelen p.110

p.68

gehaktbrood

17

Voor bakken, braden, koken ĂŠn roerbakken!

Het beste vlees verdient de beste bereiding.

Met Remia Bakken en Braden wordt uw vlees lekker mals, sappig en prachtig bruin van kleur. En het geeft een heerlijke jus.

Probeer ook eens Remia Bakken en Braden Olijf. Met al het goede van olijfolie.

Kijk voor meer informatie op www.remia.nl of ga naar

facebook.com/remiafans

Nutella, dat is genieten van de allerlekkerste hazelnootpasta. Al meer dan 50 jaar met hart en ziel bereid volgens ons unieke recept met de beste ingrediĂŤnten. Ontdek er alles over op Nutella.com

Appel feest

Of je nu houdt van een zoete appel, of liever je tanden zet in een friszuur exemplaar, bij Jumbo is er keuze genoeg. Voor tussendoor of om mee te koken!

20

VERSE OOGST

appels bij jumbo Friszuur

Jan Kutschruiter, appelteler voor Jumbo Appelteler Jan Kutschruiter uit Kraggenburg in de Noordoostpolder ziet het telen echt als zijn hobby en is iedere dag met veel plezier aan het werk. Jan: “We beperken ons voor de appels tot elstar en jonagold.

Vooral de elstar is mijn favoriet vawege het iets frissere zuurtje.

Het is een geweldige handappel die hard en ook nog sappig is. De elstar is perfect om zelf appelsap of moes van te maken, maar natuurlijk ook heerlijk om zo op de hand te eten!”

BEE DEALS De telers van Jumbo nemen deel aan de Bee Deals, een project dat werkt aan verbetering van de leefomgeving van de bijen. Zo worden tijdens het telen allerlei bij-vriendelijke maatregelen genomen. In de gaarden worden bijvoorbeeld bloemenmengsels gezaaid en er worden bloeiende bomen geplant, zodat het aantrekkelijk blijft voor de bijen in de natuur. Zij zijn als bestuivers van voedselgewassen namelijk onmisbaar voor onze voedselvoorziening.

Kijk voor meer informatie op beedeals.nl

GRANNY SMITH Deze appel zit bomvol natuurlijke suikers en vezels. Hij is lekker sappig en een tikje zurig.

JONAGOLD Deze grote appel is zeer populair vanwege zijn smaak en aroma. Jonagold is de ideale moesappel.

FUJI De friszure fuji is geschikt als handappel, maar ook lekker in fruitsalades, om te vullen, te stoven of mee te bakken.

GOLDEN DELICIOUS Een van de bekendste appelrassen, te herkennen aan de goudgele kleur. Hoe feller de kleur, hoe rijper en hoe zoeter de smaak.

van Hollandse bodem

GOUDRENET De goudrenet is perfect om een appeltaart mee te maken. Friszuur van smaak en met stevig vruchtvlees.

Friszoet

van Hollandse bodem

ROYAL GALA Een sappige appel met een iets zoetere smaak. Deze knapperige appel doet het heel goed in desserts.

JAZZ De mooie rode kleur van de jazz zorgt ervoor dat deze er geweldig uitziet in salades. van Hollandse bodem

ELSTAR Het vruchtvlees van de elstar is stevig en sappig.

Met zijn zoetzure smaak eet hij lekker weg.

Zoet

PINK LADY Deze appel heeft een typisch roze blos, is zoet en sappig en heeft stevig vruchtvlees. Perfect voor in pannenkoeken.

BRAEBURN Dé snack- en bakappel: uit het vuistje of in een taart, cake of appelmoes.

Hij is sappig, knapperig en stevig.

HONEY CRUNCH Zoals de naam al zegt, heeft deze handappel lekker knapperig vruchtvlees.

Voor de kids: Woezel & Pip Vrolijke Boomgaard-appeltjes

21

Appeltaart met amandelkrokant

gebak • 30 min. (+ 30 min. wachten + 40-45 min. oventijd) • 4 pers.

50 g ongebrande amandelen + 75 g ongezouten roomboter, op kamer­ temperatuur + 175 g suiker + 100 g bloem, gezeefd + 1 eidooier + 600 g handappels, bijvoorbeeld goudrenet + 1 el honing + 1 el slagroom + 50 g amandelschaafsel + keukenmachine of mixer met deeghaken + vershoudfolie + taartvorm (ø 20 cm), ingevet + bakpapier + blindbakvulling (bijv. rijst of gedroogde bonen)

Spekappels met medaillons en knolselderijpuree hoofdgerecht • 30 min. (+ 15-20 min. oventijd) • 4 pers.

4 kleine handappels, bijv. elstar + 8 plakjes gerookt ontbijtspek (lange plakjes) + 8 takjes rozemarijn + 1 knolselderij, geschild en in stukken + 25 g boter + 325 g varkenshaas culinair, in 8 plakjes + 1 bekertje crème fraîche (125 ml) + 2 el milde grove mosterd + bakplaat + staafmixer 1 Verwarm de oven voor tot 200 ˚C. Schil de appels, maar verwijder het klokhuis niet. Omwikkel de appels met het spek en steek vast met de rozemarijn. Prik eventueel eerst met een satéprikker gaatjes in de appel en rijg er dan de rozemarijn door. 2 Zet de appels op de bakplaat en rooster ze in 15-20 min. in de voorverwarmde oven mooi bruin. Kook intussen de knolselderij in 15 min. gaar.

3 Smelt in een koekenpan de boter. Bestrooi de varkenshaas met peper en bak in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé. Houd het vlees in aluminiumfolie warm.

4 Giet de knolselderij af en pureer met de staafmixer. Voeg de crème fraîche en mosterd toe en roer glad. 5 Schep de knolselderijpuree op 4 borden. Leg er de varkenshaas en spekappels bij.

voedingswaarde p.p. 437 kcal, vet 23 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 25 g, waarvan suikers 11 g, vezels 11 g, eiwit 27 g, zout 1,6 g, groente 188 g Tip: vervang voor een stevigere puree de helft van de knolselderij door aardappelen.

Deze zoete spekappels gaan erg goed samen met een merlot.

Jumbo Merlot 750 ml 3,99 (3 voor 10,00). Zie ook p.99.

22

1 Maal in de keukenmachine de amandelen fijn. Kneed in de keukenmachine of met de mixer van 50 g boter, 75 g suiker, de bloem, fijngemalen amandelen en eidooier een soepel deeg. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie minstens 30 min. rusten in de koelkast. 2 Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Rol het deeg uit tot een ronde lap van ø 24 cm. Bekleed de vorm met het deeg. Leg een vel bakpapier op het deeg en verdeel er de blindbakvulling over. 3 Bak de deegbodem 15 min. in de voorverwarmde oven. Schil intussen de appels en snijd ze in schijfjes van 2 mm. Meng de appelschijfjes met 50 g suiker. Smelt in een steelpan 25 g boter met 50 g suiker, de honing en slagroom. Neem de pan van het vuur. Schep het amandelschaafsel erdoor. 4 Neem de deegbodem uit de oven. Verwijder de blindbakvulling en het bakpapier. Leg de appelschijfjes op de deegbodem. Verdeel er het amandelmengsel over. 5 Bak de appeltaart in de voorverwarmde oven 25-30 min., tot het deeg gaar is en de amandellaag goudbruin en krokant. Laat de taart in de vorm afkoelen.

voedingswaarde p.p. 678 kcal, vet 32 g, waarvan verzadigd 12 g, koolhydraten 85 g, waarvan suikers 61 g, vezels 5 g, eiwit 10 g, zout 0 g

Meer weten over de appels bij Jumbo?

Kijk op Jumbo.com/appel

VERSE OOGST

Zien hoe je deze appeltaart maakt?

appels en amandelen vormen een goed duo

Jumbo.com/filmpjes

23

Salade mix

De nieuwe salade mixen zijn te vinden in het schap met saladeverrijkers.

De andere producten van onze familie vind je in het mediterrane schap.

Nieuw in de Costa del Tapas familie

SPINAZIE-RISOTTO MET LEKKERBEKSTICKS

pittig

GRONINGER MOSTERDSOEP MET PREI EN SPEKJES

mediterraans

romig

YOGHURTPANNENKOEKEN MET FRUIT

luchtig

QUICHE MET RODE KIDNEYBONEN EN COURGETTE

Spinazie-risotto met lekkerbeksticks

Groninger mosterdsoep met prei en spekjes

2 dozen Iglo lekkerbekje sticks (à 8 stuks) + 1 pak Iglo spinazie fijngehakt (450 g) + 2 el olijfolie + 1 ui, gesnipperd + 250 g risottorijst + 1 L groentebouillon + 2 el zure room + 75 g Parmezaanse kaas (stukje), geraspt + 1 bakje halfgedroogde tomaten (130 g)

3 el Marne Groninger mosterd + 50 g boter + 60 g bloem + 1 L groentebouillon + 2 el olijfolie + 250 g gerookte spekreepjes (duopak) + 125 ml slagroom + 1 prei, in dunne ringetjes

hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

1 Verwarm de oven voor en bereid de sticks volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Verhit in een hapjespan de olijfolie.

Fruit de ui 1 min. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen. 3 Schenk de helft van de bouillon erbij en kook 10 min. zachtjes. Voeg de rest van de bouillon en de spinazie toe en breng opnieuw aan de kook. Kook de rijst in nog 10 min. beetgaar. Roer regelmatig. 4 Neem de rijst van het vuur en schep er de zure room met de helft van de kaas en peper naar smaak door. 5 Verdeel de spinazierisotto over 4 borden.

Garneer met de tomaatjes en leg er de sticks bij.

Serveer de rest van de kaas erbij.

voedingswaarde p.p. 751 kcal, vet 35 g, waar van verzadigd 7 g, koolhydraten 77 g, waarvan suikers 5 g, vezels 6 g, eiwit 29 g, zout 4,6 g, groente 162 g

Quiche met rode kidneybonen en courgette

hoofdgerecht • 20 min. (+ 30-35 min. oventijd) • 4 pers.

1 blik Bonduelle rode kidneybonen (310 g) + 6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid + 2 el olijfolie + 1 sjalot, fijngesnipperd + 1 courgette, in blokjes + 1 bakje cherrytomaatjes (250 g) + 3 eieren + 100 ml slagroom + 125 g geraspte jong belegen kaas + gemalen nootmuskaat + 4 takjes basilicum, alleen de blaadjes + quiche- of lage taartvorm (ø 24 cm), ingevet 1 Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Bekleed de vorm met het deeg en druk de naden goed aan. 2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de sjalot 1 min. Schep de courgette, cherrytomaatjes en kidneybonen erdoor en smoor 10 min. afgedekt.

3 Klop de eieren los met de slagroom en kaas. Voeg peper en nootmuskaat naar smaak toe. Neem de groenten van het vuur en schep de basilicum erdoor. Schep de groenten op de deegbodem. Schenk het ei-roommengsel erover. 4 Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 min. gaar.

voedingswaarde p.p. 670 kcal, vet 42 g, waarvan verzadigd 20 g, koolhydraten 44 g, waarvan suikers 9 g, vezels 8 g, eiwit 25 g, zout 2 g, groente 156 g

lunch- of voorgerecht • 20 min. • 4 pers.

1 Smelt in een soeppan de boter. Voeg de bloem in één keer toe en bak 3 min. zachtjes mee zonder te kleuren. 2 Schenk langzaam en al kloppend met een garde de bouillon erbij en klop glad. 3 Klop de mosterd erdoor en breng aan de kook. Kook de soep 5 min. zachtjes. Verhit intussen in een koekenpan de olijfolie en bak de spekjes in 4 min. knapperig uit. Laat de spekjes op een vel keukenpapier uitlekken. 4 Schenk de slagroom bij de soep; laat de soep niet meer koken! Voeg vlak voor het serveren de prei en spekreepjes toe aan de soep en verdeel deze over 4 kommen.

voedingswaarde p.p. 462 kcal, vet 38 g, waarvan verzadigd 20 g, koolhydraten 15 g, waarvan suikers 4 g, vezels 2 g, eiwit 14 g, zout 5,1 g, groente 44 g Variatietip: voeg voor een kruidig accent met de bloem 2 tl kerriepoeder toe.

Yoghurtpannenkoeken met fruit nagerecht • 20 min. • 4 pers.

500 g Arla halfvolle yoghurt lactofree + 200 g bloem + 1 zakje vanillesuiker + 1 zakje bakpoeder + 2 eieren + 4 el zonnebloemolie + 1 bakje zachtfruitmix (250 g) + 3 el honing + poedersuiker om te bestrooien 1 Meng in een kom de bloem met de vanillesuiker en bakpoeder.

Voeg de yoghurt en eieren toe en klop met een garde of vork tot een glad beslag. 2 Verhit steeds een beetje olie in een koekenpan en schep met een soeplepel 1-2 lepels beslag in de pan. Bak de pannenkoek in 2-3 min. per kant goudbruin en gaar. Laat de pannenkoek op een bord glijden en bak met de rest van de olie en het beslag meer pannenkoeken. 3 Leg de pannenkoeken op 4 borden. Verdeel er het fruit over (rol ze eventueel op). Besprenkel met de honing en bestrooi met een beetje poedersuiker.

voedingswaarde p.p. 457 kcal, vet 15 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 63 g, waarvan suikers 27 g, vezels 3 g, eiwit 16 g, zout 1,2 g Weetje: de yoghurt maakt het beslag dikker, daardoor hebben de pannenkoeken meer tijd nodig om te garen.

HEERLIJKE PITTIGE PAD THAI WOKPASTA MET FRISSE KRUIDEN Breng de authentieke smaak van Azië bij je thuis met de Pad Thai wokpasta.

Alle producten van Kumar’s zijn bereid met verse ingrediënten en zonder kunstmatige geur- kleur en smaakstoffen.

vers van het land

Pastinaak, knolselderij, wortel en biet: ze komen nu zรณ uit de volle grond.

Overheerlijke groenten waarmee je de lekkerste gerechten maakt.

van ll Ho andse bodem

27

rode bieten

Wassen, koken, schillen

Was de bietjes grondig. Daarna kun je ze met schil en al koken. Zo blijft de mooie rode kleur behouden. De schil kun je er na het koken makkelijk af pellen.

van Hollandse bodem

Winter- en zomertijd

Koele biet

Bieten met loof zijn in de koelkast een week houdbaar, zonder loof kun je ze ongeveer 3 dagen gekoeld bewaren.

28

Verse bietjes zijn het hele jaar verkrijgbaar bij Jumbo.

De zomerbieten zijn een stuk kleiner dan de winterbieten. Maar in smaak verschillen ze niet veel. Wel is er een groot verschil in kooktijd: zomerbieten zijn met 20-25 minuten gaar, winterbieten hebben een langere kooktijd nodig van ongeveer 2 uur.

UIT DE VOLLE GROND

Tip: maak van de overige bietjes een frisse bietensalade met appel en bleekselderij voor erbij.

De zoetige bietensmaak gaat perfect samen met het lichtkruidige karakter van Leffe Tripel 6 x 30 cl 7,80

Een cadeautje om op te eten!

Krokante ‘biet wellington’ met oesterzwammen lunchgerecht • 25 min. (+ 25 min. oven) • 4 pers.

25 g boter + 3 sjalotten, fijngesnipperd + 1 bakje oesterzwammen (150 g), in reepjes + 6 takjes tijm, alleen de blaadjes + 4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), bijna ontdooid + 2 el bloem + 4 (kleine) gekookte rode bietjes (uit de koeling), gehalveerd + 1 ei, losgeklopt + bakplaat bekleed met bakpapier + deegroller

en bestrijk de randen dun met ei. Vouw het deeg om de biet. Trek aan het laatste puntje deeg en maak er een krul van. Leg de deegpakketjes op de bakplaat en bestrijk ze ook rondom dun met ei. Bestrooi met de rest van de tijm. 4 Bak de bietpakketjes in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. 5 Serveer de biet wellington op een stoere houten plank.

1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Smelt in een koekenpan de boter. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de oesterzwammen toe en bak 6 min. mee. Breng op smaak met de helft van de tijm en peper. Schep het sjalot-paddenstoelmengsel op een bord en laat afkoelen tot lauwwarm. 2 Rol intussen de plakjes deeg op een met bloem bestoven werkbank iets dunner uit zodat ze om de bietjes passen. 3 Schep het sjalot-paddenstoelmengsel in het midden van het deeg. Leg de bietjes erop

voedingswaarde p.p. 278 kcal, vet 16 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 25 g, waarvan suikers 5 g, vezels 3 g, eiwit 7 g, zout 0,6 g, groente 131 g

Vers of voorgekookt Jumbo Rode Bietjes biologisch geteeld 500 g 0,98

Om het je makkelijk te maken, hebben wij de bietjes vast voorgekookt.

Jumbo Bio+ Gekookte Rode Bietjes 500 g 1,28

Tip: Met verse biet? Boen 4 (kleine) bieten schoon en kook ze in ruim water in 45 min. gaar.

Controleer met een schilmesje of ze zacht en gaar zijn. Pel de bieten, halveer ze en leg op het sjalotpaddenstoelmengsel in het midden van het deeg.

29

Knolselderij geeft een mild-pittige smaak aan je stamppot

Knolselderij schillen?

Jumbo.com/filmpjes

Grove knolselderijstamppot met wortel en rookworst hoofdgerecht • 30 min. • 4 pers.

1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken + 250 g winterpeen, geschild en in stukken + 50 g boter + 1 knolselderij, geschild en in blokjes van 1 cm + 1 verse rookworst grof (270 g) + 75 g hazelnoten + 150 ml melk + 3 el tuinkers + 8 el piccalilly 1 Kook de aardappelen met de winterpeen in 20 min. gaar. Smelt in een braadpan de helft van de boter. Schep de knolselderij erdoor en bak goudbruin. Draai het vuur laag en smoor de knolselderij, eventueel met 3-4 el water, in 15 min. gaar. Schep regelmatig om. 2 Wel de rookworst 15 min. Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten goudbruin en schud ze op een bord. Verwarm intussen de melk met de resterende boter in een steelpannetje. 3 Giet de aardappelen af. Stamp ze met het melk-botermengsel tot een fijne puree. Schep de helft van de knolselderij door de puree.

30

Schep de rest van de knolselderij met de hazelnoten erover. 4 Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de rookworst in plakjes en leg ernaast. Bestrooi met de tuinkers en serveer met de piccalilly.

voedingswaarde p.p. 747 kcal, vet 41 g, waarvan verzadigd 15 g, koolhydraten 63 g, waarvan suikers 10 g, vezels 17 g, eiwit 23 g, zout 2,6 g, groente 244 g Een dagje geen vlees eten?

Serveer de stamppot dan met gebakken portobellopaddenstoelen in plaats van de worst.

Bij deze lichtzoete stamppot met rookworst past dit bier met zijn licht hoppige smaak en fruitige accenten perfect.

La Chouffe Houblon IPA 33 cl 1,85

Schoonmaken veel werk?

Welnee!

van ll o H andse bodem

knolselderij

UIT DE VOLLE GROND

Het lijkt een hele klus, maar het valt gelukkig reuze mee: was de knolselderij grondig onder stromend water. Snijd de knol dan in plakken. Schil de plakken en snijd ze daarna in reepjes of blokjes. Om verkleuring tegen te gaan besprenkel je de blokjes of reepjes met wat citroensap.

In plaats van piepers

Even een keer geen zin in aardappels op tafel? Knolselderij is een goede, smakelijke en verrassende vervanger.

31

Deze regenboogwortels zien er niet alleen spectaculair uit, maar elke kleur heeft ook zijn eigen smaak. Hoe donkerder de kleur, hoe zoeter de smaak.

Oosterse geroosterde regenboogwortel

van ll o H andse bodem

bijgerecht • 15 min. (+ 25 min. oven) • 4 pers.

500 g regenboogwortels, geschild + 7 el olijfolie + 1 el sesamzaad + 1 bakje oosterse kruidenmix (20 g) + ½ rode peper, zonder zaadlijsten fijngehakt + bakplaat bekleed met bakpapier 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de wortels over de bakplaat. Halveer dikke exemplaren in de lengte, zodat ze allemaal ongeveer van gelijke dikte zijn. Besprenkel de wortels met 2 el olijfolie en schep om. 2 Rooster de wortels in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud op een bord. 3 Hak de helft van de citroenmelisse, knoflookbieslook en koriander uit de kruidenmix fijn en de andere helft grof (de lavas wordt niet gebruikt, zie tip). Meng in een kommetje de rode

32

peper met de fijngehakte kruiden, het sesamzaad en de resterende 5 el olijfolie. Verdun de salsa met 1 el koud water. 4 Verdeel de wortels over een schaal.

Schep een beetje salsa op de wortels en bestrooi met de grofgehakte kruiden. Serveer de rest van de salsa apart erbij.

voedingswaarde p.p. 214 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 9 g, waarvan suikers 6 g, vezels 4 g, eiwit 2 g, zout 0,1 g, groente 150 g Tip: breng voor een kruidige bouillon de lavas met 500 ml bouillon en de resterende rode peper aan de kook. Laat de bouillon met de lavas 15 min. afgedekt trekken. Lekker als opkikker tussendoor.

regenboogwortels

Niet alleen de looks!

Zo vind je de regenboogwortels in het Jumboschap.

Zak 750 g

Jumbo Oosterse Kruidenmix 30 g 1,49

UIT DE VOLLE GROND

De volle smaak van donker fruit in deze wijn is een goede match met de grillsmaak van de wortels.

Duc De Termes RĂŠserve Saint Mont Rouge 750 ml 5,49 (3 voor 10,00).

Zie p.99.

6 x 30 cl 7,80

33

veelzijdig

Wortelpeterselie kun je op allerlei manieren verwerken, bijvoorbeeld gebakken met andere (vergeten) groenten, door een puree, in blokjes door de soep, rauw geraspt door een salade, in een stoofschotel of gebakken als knapperige chips.

Knapperige knoflooktoast met wortelpeterselie en serranoham

lunchgerecht • 25 min. • 4 pers.

wortelpeterselie

250 g wortelpeterselie, geschild en in kleine stukjes + 2 teentjes knoflook, schoongemaakt + 4 dikke plakken oerbrood origine + 2 el olijfolie extra vierge + 1 bakje serranoham (70 g) + 2 el peterselie, grofgehakt + ¼ zak rucola (75 g) + grillpan

34

1 Doe de stukjes wortelpeterselie met zo veel water in een pan dat ze net onderstaan. Voeg 1 teentje knoflook toe en breng aan de kook. Draai het vuur lager en kook de wortelpeterselie afgedekt in 12 min. gaar. 2 Verhit intussen de grillpan. Bestrijk het brood met de olijfolie en rooster in 3 min. aan beide kanten goudbruin en krokant. Halveer het laatste teentje knoflook en bestrijk met de snijvlakken de bovenkant van het brood. 3 Giet de wortelpeterselie af en prak in een diep bord tot een grove puree. Verdeel de wortelpeterselie over het geroosterde brood. Leg de serranoham er losjes op.

Bestrooi met de peterselie, rucola en peper naar smaak.

Besprenkel naar wens met wat extra olijfolie.

voedingswaarde p.p. 247 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 27 g, waarvan suikers 4 g, vezels 5 g, eiwit 12 g, zout 1,4 g, groente 61 g Tip: serveer als hoofdgerecht bij een kop pompoensoep.

Deze volle maar zachte Chileense wijn combineert goed met de knoflooktoast met ham. Canepa Classico Carnemere 750 ml 3,99 (3 voor 10,00) Zie p.99.

bijna vergeten van ll Ho andse bodem

De smaak van wortelpeterselie is kruidig en doet denken aan peterselie. Hij heeft het uiterlijk van een pastinaak, maar is wat vaker een echt ‘vergeten groente’: je moet soms goed zoeken om hem te vinden. Gelukkig is wortelpeterselie bij Jumbo verkrijgbaar van oktober tot februari.

Zo vind je dit product in de winkel. Bak 500 g

UIT DE VOLLE GROND

wortelpeterselie smaakt als een combinatie van pastinaak en knolselderij: mild-zoet en pittig tegelijkertijd

35

®

De smaak van pure geitenkaas NIEUW

WWW.ILOVECHEESE.NL

Vier de herfst met de geitenkaas van Chavroux!

Chavroux is de zachte, romige geitenkaas met een heerlijke, toegankelijke smaak.

Gemaakt van 100% pure geitenkaas. Lekker voor bij de borrel, in salades of op een broodje.

NIEUW: ONTDEK CHAVROUX BIESLOOK, VOOR NOG MEER FRISHEID!

Je vindt de pastinaken zo in de winkel. Zak 500 g

Pikante bonenschotel met pastinaak, chorizo en croutons

van Hollandse bodem

pastinaak

UIT DE VOLLE GROND

hoofdgerecht • 45 min. • 4 pers.

5 el olijfolie + ½ chorizo sarta (à 200 g), in stukjes + 500 g pastinaak, geschild en in stukken van 3 cm + 1 blik tomatenblokjes (400 g) + 1 blik chilibonen in tomatensaus (400 g) + 1 blik bonenmix (160 g) + 1 zak gesneden prei (uit de koeling, 300 g) + 150 g oerbrood origine 1 Verhit in een braadpan 1 el olijfolie. Bak de chorizo 5 min.

Schep de pastinaak erdoor en bak nog 3 min. 2 Voeg de tomaten­ blokjes, chilibonen en bonenmix toe. Schep er de prei met 100 ml water door en breng aan de kook. 3 Draai het vuur laag en stoof de bonenschotel afgedekt in 30 min. gaar. 4 Snijd de korsten van het brood en scheur het brood in stukjes van 2 cm. Verhit de laatste 4 el olijfolie. Schep het brood erdoor en bak in 4 min. goudbruin en krokant. 5 Verdeel de bonenschotel over 4 diepe borden en bestrooi met de broodcroutons.

voedingswaarde p.p. 549 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 50 g, waarvan suikers 17 g, vezels 15 g, eiwit 19 g, zout 2,1 g, groente 288 g Tip: de andere helft van de chorizo is lekker op een Spaanse borrelplank met manchego en olijven.

Bij deze pikante bonenschotel past een wijn met pit, zoals deze Castillo De Albai Rioja 750 ml 4,99 (3 voor 10,00). Zie p.99.

Pastinaak

Pastinaak is een veelzijdige groente. Met zijn zoete, anijsachtige smaak wordt hij vaak gebruikt als smaakmaker in soepen of schoofschotels. Je kunt er zelfs chips van maken. Ook rauw is hij heerlijk in een salade.

Nog meer recepten met groenten uit de volle grond? Jumbo.com/recepten

37

Hallo

Zeg tegen de smaak van eerlijk Oosters.

Ontdek alle Inproba producten en heerlijke recepten voor deze herfst op inproba.nl

@inprobaNL

@CakeAngelsUK @CakeAngelsUK

Vind nu onze NIEUWE Cake Angels producten in het bakschap.

Toffe

van Hollandse bodem

peren

Ze zijn weer volop verkrijgbaar: de sappigste peren.

Om zo uit de hand te eten of om mee te koken. Zoet ĂŠn hartig.

40

Peren bij jumbo CONFERENCE De conference is misschien wel de bekendste peer. Hij is langwerpig van vorm, heeft een stevige schil en zoet, sappig vruchtvlees. Verwerk ‘m eens in een verrassend perentaartje!

DOYENNE DU COMICE Een friszoete, aromatische handpeer.

Het vruchtvlees is in vergelijking met de conference veel witter en nóg iets sappiger.

Wil je peren pas een paar dagen na aankoop gebruiken?

Bewaar ze dan in de koelkast, zo blijven ze langer vers.

GIESER WILDEMAN Deze stoofpeer heeft een zoete smaak. Suiker toevoegen is dus niet nodig! Kook de peren in ongeveer twee uur tijd tot ze gaar en mooi rood van kleur zijn. Rode wijn, appelsap en druivensap zijn heel geschikt als kookvocht.

LEUK VOOR DE KINDEREN In deze vrolijke verpakking zitten kleine peertjes die perfect zijn voor kleine handjes.

Woezel & Pip Vrolijke Boomgaardpeertjes

Is 'ie rijp?

Bij handperen kun je dat controleren door aan het steeltje te voelen. Als dat een beetje meegeeft, is de peer rijp en dus lekker zoet! Op de fruitschaal rijpt een peer trouwens sneller als je ’m naast een banaan legt.

Lekker hartig

Peren vormen een verrassend goed duo met blauwe kaas, zoals gorgonzola of roquefort. Probeer deze combinatie bijvoorbeeld eens in een frisse salade met noten of in een filodeegtaartje.

Fris wit

Gebruik je peer in een gerecht, bijvoorbeeld een salade? Besprenkel ’m dan met wat citroensap. Zo voorkom je dat hij bruin kleurt.

3 vragen aan...

Martijn Slabbekoorn, perenteler voor Jumbo Slabbekoorn Fruit, Kapelle (Zeeland) Hoe eet je peer het liefst?

“Zo uit de hand smaakt ’ie mij het best. Maar wat ik ook lekker vind, is een toetje van rijpe peer met vanilleof kaneelijs en karamel. Dat is echt smullen.”

Wat is je favoriete peer?

“De conference! Die kun je namelijk zo van de boom eten maar ook een paar dagen later. Als ’ie direct van de boom komt, heeft de peer een vaste bite en smaakt hij fris en zoet. Laat je hem even op de fruitschaal liggen, dan wordt ’ie enorm sappig.”

Wat is er bijzonder aan jullie teeltproces?

“Het milieu speelt hierin een grote rol. Waar het mogelijk is, zetten we natuurlijke vijanden in tegen ziekten en plagen.”

41

Carpaccio van stoofpeer met rucola voorgerecht • 30 min. (+ 30 min. stoven + afkoelen) • 4 pers.

6 stoofperen + ½ fles soepele rode wijn, bijvoorbeeld Canepa Classico Carmenere (à 750 ml) + 150 g rietsuiker + 1 kaneelstokje + 2 takjes tijm + 2 el amandelen, grofgehakt + ½ zak rucola (à 75 g) + 4 el olijfolie extra vierge + 50 g Parmezaanse kaas (stukje) + kaasschaaf of rasp

coverrecept Romige peren-kwarkcake

gebak • 20 min. (+ 35 min. oventijd) • 10 pers.

200 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur + 200 g suiker + 3 eieren + 200 g bloem + 10 g bakpoeder + 3 el volle kwark + 2 handperen, bijv. conference + evt. poedersuiker + keukenmachine of mixer + lage taartvorm (28 x 18 cm) bekleed met bakpapier 1 Verwarm de oven voor tot 180 oC. Klop met de mixer of in de keukenmachine de boter met de suiker romig. Klop één voor één de eieren erdoor. Voeg het volgende ei toe als het vorige helemaal is opgenomen. 2 Zeef de bloem met het bakpoeder boven de kom en mix tot een glad beslag. Mix er ten slotte de kwark door. Schep het beslag in de vorm en strijk glad. 3 Schil de peren, halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd de peren in partjes van 2-3 mm dikte. Verdeel de peer over het beslag. 4 Bak de cake in de voorverwarmde oven in 35 min. goudbruin en gaar. Laat de perencake in de vorm afkoelen. Bestrooi eventueel met poedersuiker en snijd in stukken.

voedingswaarde p.p. 340 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 35 g, waarvan suikers 29 g, vezels 5 g, eiwit 7 g, zout 0,3 g, groente 9 g

voedingswaarde p.p. 345 kcal, vet 19 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 38 g,

Deze kant-en-klare peertjes zijn al voor je gestoofd.

Strien’s Klassieke Stoofpeer 400 g 1,99

waarvan suikers 24 g, vezels 1 g, eiwit 5 g, zout 0,5 g Variatietip: schep 50 g geraspte kokos door het beslag, of voeg een snuf kaneel en een mespuntje kardemompoeder toe.

Een frisse combinatie met deze zoete perencake is deze sprankelende appelcider: Apple Bandit Cider Crisp Apple 6 x 30 cl 4,74

42

1 Schil de peren, halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis. Doe de peren met de wijn en zo veel water dat de peren net bedekt zijn in een pan. Voeg de rietsuiker, het kaneelstokje en de tijm toe en breng aan de kook. 2 Draai het vuur laag. Stoof de peren afgedekt in 30 min. gaar, of tot de punt van een scherp mes makkelijk door het vruchtvlees glijdt. Laat de peren in het stoofvocht afkoelen en bewaar ze eventueel tot serveren op een koele plek.

3 Snijd de peren met een scherp mes in zo dun mogelijke plakjes. Leg de plakjes peer op 4 borden. Rooster in een droge koekenpan de amandelen en schud ze op een bord. 4 Garneer de peer met de rucola, noten en olijfolie. Schaaf of rasp de kaas boven de peercarpaccio en bestrooi met peper naar smaak.

Weinig tijd?

Meer weten over de peren bij Jumbo?

Kijk op Jumbo.com/peer

VERSE OOGST

Zien hoe je stoofpeertjes maakt?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

43

Miss baksels Echt mooi om te zien zijn deze baksels niet. Maar lĂŠkker dat ze zijn!

45

Peer-pompoencrumble nagerecht • 20 min. (+ 35 min. oventijd) • 6 pers.

40 g noten-pistachemelange + 60 g bloem + 25 g havermout + 45 g lichte basterdsuiker + 50 g koude boter, in stukjes + 2 stevige handperen, geschild en in stukjes + 75 g gedroogde abrikozen, in dunne reepjes + 1 zakje pompoenblokjes (uit de koeling, 400 g) + 2 el appelgebakmix + 6 el crème fraîche + ingevette ovenschaal (16 x 24 cm) + aluminiumfolie

mooi op een bord leggen hoeft niet bij een crumble!

1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Hak de noten grof. Meng de noten met de bloem, havermout en basterdsuiker.

2 Voeg de boter toe en wrijf met de toppen van de vingers tot een kruimelig mengsel. Zet de kruimels tot gebruik in de koelkast. 3 Meng in de ovenschaal de peer met de abrikoos, pompoenblokjes en de appelgebakmix en bestrooi met de kruimels. 4 Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 15 min. in de voorverwarmde oven. Neem het folie van de schaal en bak de crumble in nog 20 min. goudbruin en gaar. Serveer de crumble warm met de crème fraîche.

voedingswaarde p.p. 331 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 9 g koolhydraten 37 g, waarvan suikers 26 g, vezels 5 g, eiwit 5 g, zout 0,1 g Tip: maak de crumble van te voren en zet hem tot gebruik in de koelkast. Verwarm de crumble 15 min. in de voorverwarmde oven (180 °C).

Zien hoe je dit gerecht maakt?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

46

Jumbo Appelgebakmix 60 g 1,59

Jumbo Pompoenblokjes 400 g 1,99

ZOET BAKKEN

het fijne van breekbrood: je hoeft niet netjes te snijden en je mag met je handen eten

Breekbrood met wortel, kaneel en sinaasappel

gebak • 15 min. (+ 1 uur en 15 min. wachten) • 8 stuks 1 pak witbroodmix (500 g) + 1½ el kaneel + 75 g rozijnen + 4 el bloem + 250 g winter wortel, schoongeboend en fijngeraspt + 75 g donkere basterdsuiker + 50 g poedersuiker + 1 el vers sinaasappelsap + 2 tl sinaasappelrasp + keukenmachine of mixer met deeghaken + bakpapier + deegroller + lage taartvorm (ø 24 cm) + taartrooster 1 Kneed in de keukenmachine of met de mixer de broodmix, kaneel en 250 ml handwarm water tot een soepel deeg. Vorm er een bal van en laat het deeg afgedekt met een theedoek 20 min. rijzen op een warme plek. 2 Wel intussen de rozijnen 10 min. in warm water. Scheur 2 flinke stukken van het bakpapier en leg ze kruiselings in de taartvorm. Laat de rozijnen goed uitlekken. 3 Bestuif het werkvlak met 1 el bloem en leg

het deeg erop. Druk het deeg plat, strooi de geraspte wortel en 1 el bloem erop en kneed het door het deeg. Voeg tijdens het kneden 1-2 el bloem toe zodat het deeg niet plakt. 4 Rol het deeg uit tot een lap van 25 bij 40 cm en strooi de basterdsuiker en de rozijnen erover. Rol het deeg vanaf de brede kant op en snijd de rol in 8 stukken. Leg de stukken deeg, met het snijvlak naar boven, in de vorm. Laat het deeg nogmaals 45 min. rijzen. 5 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar. 6 Neem het brood uit de oven, til het met het bakpapier uit de vorm en laat het op het rooster verder afkoelen tot lauwwarm. Roer de poedersuiker met het sinaasappelsap los en schenk het over het brood. Strooi er de sinaasappelrasp over en laat het glazuur weer drogen.

voedingswaarde per stuk 273 kcal, vet 1 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 57 g, waarvan suikers 24 g, vezels 4 g, eiwit 7 g, zout 0,7 g, groente 31 g 47

W EU

NI

Klene Krakers Drop in een verrassend krakend jasje

Hoe komen ze drop?

ZOET BAKKEN Lavacakejes met zoute karamel en roomijs

nagerecht • 30 min. (+ 8 min. oventijd) • 4 pers.

1 el cacaopoeder + 145 g boter + 125 g smelt­ chocolade puur + 2 eieren + 2 eidooiers + 125 g suiker + 2 el bloem + 30 ml slagroom + ½ tl zeezout + 1 tl poedersuiker + 4 bollen vanilleschepijs + 4 eenpersoonsovenschaaltjes (à 150 ml), ingevet + mixer 1 Bestuif de ovenschaaltjes met het cacaopoeder en schud het overtollige cacaopoeder eruit. 2 Smelt in een steelpan op laag vuur 125 g boter. Voeg de chocolade toe en roer totdat de chocolade geheel is opgenomen. Neem de pan van het vuur. 3 Klop met de mixer de eieren met de eidooiers en 60 g suiker romig en bleekgeel. Klop het chocolademengsel erdoor. Spatel de bloem erdoor en schenk in de schaaltjes. Zet ze 1 uur in de koelkast. 4 Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de resterende 20 g boter in stukjes. Laat in een steelpan op halfhoog vuur de resterende 65 g suiker met 3 el water oplossen, roer niet in de pan! Laat de siroop op een halfhoog vuur koken en langzaam goudgeel kleuren (= karamelliseren), roer nog steeds niet en draai het vuur lager als de karamel te snel kleurt. Roer, zodra de karamel goudbruin kleurt, de stukjes boter erdoor. Neem de pan van het vuur en roer de slagroom en het zeezout erdoor.

5 Neem de schaaltjes uit de koelkast en maak met een lepel een kuiltje in de chocolade. Schep er 1 el zoute karamel in. Bak de lavacakejes in de voorverwarmde oven 7-8 min., tot de buitenkant stevig is maar de binnenkant nog zacht en smeuïg.

Keer de cakejes op 4 borden. Bestrooi ze met poedersuiker en schep het ijs erbij.

voedingswaarde p.p. 781 kcal, vet 55 g, waarvan verzadigd 34 g, koolhydraten 61 g, waarvan suikers 55 g, vezels 3 g, eiwit 9 g, zout 0,6 g

Die zachte vulling is geen vergissing hoor, het hoort zo!

Tip: maak de lavacakejes van tevoren en bewaar ze tot gebruik in de koelkast. Leg tijdens het voorverwarmen van de oven een bakblik op het rooster. Zo bakt de onderzijde van het gebak mooier.

Zin om meer te bakken?

Kijk op Jumbo.com/bakken

49

olvarit.nl

Scan deze unieke code met de Jumbo app.

Zo heb je het favoriete Olvarit knijpzakje van je kindje in ĂŠĂŠn keer in je mandje.

gemakkelijk mee te nemen

fruitig tussendoortje

ADVERTORIAL

Datnaarsmaakt meer Stevige haver-rozijnenkoeken

tussendoortje • 10 min (+ 10-12 min. oventijd) • 8 stuks 50 g Smaakt biologische havermout + 75 g Smaakt rozijnen, fijngesneden + 50 g volkorenmeel + 1 tl gemalen kaneel + 1 ei + 3 el vloeibare honing + bakplaat bekleed met bakpapier 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een kom de havermout met het meel, de rozijnen en kaneel. 2 Voeg het ei en de honing toe en meng met een vork tot een dik beslag. 3 Vorm van het koekdeeg met de handen 8 porties.

Leg elke portie op de bakplaat en druk plat tot 5-6 mm. 4 Bak de koeken in de voorverwarmde oven in 10-12 min. goudbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen.

voedingswaarde per stuk 99 kcal, vet 1 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 19 g, waarvan suikers 10 g, vezels 1 g, eiwit 3 g, zout 0 g

naar

Met de producten van Smaakt maak je heerlijke baksels.

De biologische havermout van Smaakt zit boordevol vezels.

Ook heel lekker bij het ontbijt!

Smaakt Biologische Havermout 500 g 1,61

Ideaal om mee te bakken maar ook heerlijk in een salade: biologische rozijnen met een volzoete smaak en een zachte textuur.

Smaakt Biologische Sultana Rozijnen 250 g 2,00

Niets lekkerder dan een glas (zelfgemaakte) thee bij je zoete baksel. Sla om voor theetips!

51

Voor de

theeleut Nestel je lekker op de bank met een glas zelfgemaakte herfstthee.

lekker bij de misbaksels van de vorige pagina’s!

+

+

Spicy muntthee met piment en kruidnagel drankje • 10 min. • 4 pers.

Kook 800 ml water. Verdeel 8 kruidnagels, 16 pimentkorrels en 4 takjes munt over 4 hittebestendige glazen. Schenk het hete water erbij en laat de thee 4-6 min. trekken (of langer naar smaak).

Tip: geen verse munt? Gebruik dan zakjes Pickwick greentea munt.

52

VERSE THEE

+

Verwarmende herfstthee met steranijs en honing

+

drankje • 10 min. • 4 pers.

Kook 800 ml water. Schenk het hete water in een theepot en laat 2 zakjes Pickwick spices autumn storm 2-3 min. trekken (of langer naar smaak).

Verdeel 4 stuks steranijs en 4 el honing over 4 hittebestendige glazen.

Schenk de hete thee erbij en laat nog 2-3 min trekken.

Groene thee met verse tijm en citroen drankje • 10 min. • 4 pers.

Kook 800 ml water. Schil intussen met een dunschiller 8 repen citroenschil van 1 schoongeboende citroen. Schenk het hete water in een theepot en laat 2 zakjes Pickwick green samen met de repen citroenschil 2-3 min. trekken (of langer naar smaak). Verdeel 8 takjes tijm over 4 hittebestendige glazen en schenk er de thee met de citroenschil bij. Laat nog 2-3 min. trekken.

Tip: snijd de citroen in partjes of plakjes en serveer apart erbij om aan de thee toe te voegen.

PICKWICK ÉÉNKOPSTHEE

+ Ook herfstthee gemaakt?

Deel je foto op instagram! #thuisuiteten

+

Green, Rooibos of Spices 2 doosjes à 20 stuks

274 - 338

250

Geldig t/m di 5 december 2017

53

SIZE DOESN’T MATTER

OREO MINIS. MASSIVELY WONDERFILLED.

De lekkerste koffie uit ItaliĂŤ Het geheim van een perfecte koffie.

De zorgvuldige selectie van alleen de beste koffiesoorten, de traditionele Venetiaanse kunst van het koffiebranden en de toepassing van de modernste bereidingstechnieken, creĂŤren een unieke koffie waar u van zult genieten.

www.segafredo.nl

Zoet of scherp:

UIEN

56

Uien zijn de meest gegeten groente in Nederland. Niet zo gek, als je bedenkt dat je er werkelijk alle kanten mee op kunt.

VERSE OOGST

uien bij jumbo Rode ui van Hollandse bodem

De rode ui heeft een scherpere smaak dan de ‘gewone’ gele ui. Je kunt de ui rauw, gekookt en gebakken eten. Van binnen is de ui lichtrood tot wit gekleurd. Dat ziet er mooi uit in bijvoorbeeld salades.

Banaansjalot

Deze sjalot dankt zijn naam aan de langwerpige vorm. Verwerk je deze sjalot in warme gerechten, dan karamelliseren de suikers en krijgt de sjalot een aangename zoete smaak. van Hollandse bodem

van Hollandse bodem

van Hollandse bodem

Naked onion

Bij Jumbo verkopen we naked onions.

Dit zijn uien die je niet eerst hoeft te pellen.

Wassen, snijden, klaar!

Gele ui

Dit is waarschijnlijk de bekendste ui. Hij is pittig van smaak. Voeg gele ui toe aan Hollandse stamppot, zoals hutspot, of maak er uiensoep van.

Witte ui

Dit is een erg scherpe ui met een iets zoetere smaak dan de gele ui. De witte ui is wat te scherp om rauw te eten, maar is ideaal om bijvoorbeeld te bakken.

Pickelmix van Hollandse bodem

In de pickelmix zitten kleine rode, witte en gele uitjes. Het zijn echte smaakbommetjes, die je bijvoorbeeld kunt toevoegen aan stoofpotten.

Sjalot

De sjalot is een klein, ovaal uitje met een gele of rode schil. De sjalot is een uiensoort die bekend staat om haar verfijnde smaak.

Sjalotjes zijn kleiner dan gewone uien en iets zoeter van smaak. Ideaal om aan je vinaigrette toe te voegen.

Zien hoe je het best een ui snijdt?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

OM VAN TE HUILEN!

Bij het snijden van uien kunnen je ogen gaan tranen. Om dit te verminderen, kun je de uien het best een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries leggen voordat je ermee aan de slag gaat.

De smaak van verse tijm past goed bij ui.

Probeer maar eens!

35% van alle Nederlandse uien wordt in Zeeland verbouwd.

hoofdmaal

Uien kun je natuurlijk gebruiken als smaakmaker, maar een ui is ook een volwaardige groente. Maak eens een rijkgevulde uiensoep met erbovenop een plakje stokbrood met gegratineerde kaas. Of vul uien met een gehaktmengsel.

minder scherp

Als je met kinderen eet of zelf niet zo houdt van de scherpte van uien, week ze dan voor het bereiden een kwartiertje in melk. Dat haalt de scherpte eraf.

57

lekker bij gegrilde ribkarbonade en op stokbrood met paté of kaas

Gepofte uien met balsamicocrème

bijgerecht • 10 min. (+ 45-50 min. oventijd) • 4 pers.

500 g grof zeezout + 8 rode uien + 2 el crema di balsamico + 10 takjes tijm + bakplaat 1 Verwarm de oven voor tot 200 ˚C. Strooi het zeezout op de bakplaat. 2 Zet de uien met de wortel in het zeezout zodat ze blijven staan en rooster ze in de voorverwarmde oven in 45-50 min. gaar. 3 Snijd de uien horizontaal in kwarten maar niet helemaal door. Vouw ze iets open, druppel er de balsamicocrème in, stop er een takje tijm bij en strooi er nog extra tijmblaadjes over. De zachte ui lepel je zo uit de schil.

voedingswaarde p.p. 80 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 16 g, waarvan suikers 13 g, vezels 4 g, eiwit 2 g, zout 1,7 mg, groente 200 g

Uienconfituur met steranijs en port bijgerecht • 1 uur • 2 potten

1 kg uien, gepeld + 50 g roomboter + 150 ml witte port + 500 g suiker + 2 steranijs + 2 schone jampotten (à 350 ml)

Variatietip: vul de opengesneden uien met een stukje camembert of zachte geitenkaas en serveer als voorgerecht.

Een glas Grolsch gerijpte herfstbok sluit goed aan bij dit lichtzoete uiengerecht. Grolsch Gerijpte Herfstbok 6 x 30 cl 6,29

1 Snijd de uien in kwarten en vervolgens in reepjes. 2 Smelt in een pan met dikke bodem de boter. Voeg de uien toe en fruit 10 min. zachtjes. 3 Schenk de port bij de uien. Voeg de suiker en steranijs toe en breng aan de kook. 4 Draai het vuur laag en kook de uien in 45 min. zachtjes tot jamdikte. Controleer of de jam de juiste dikte heeft door een lepeltje jam op een koud bordje (uit de koelkast of diepvries) te scheppen: vloeit de jam niet uit dan heeft deze de juiste dikte.

Kook de jam anders nog 5 min. en test opnieuw. 5 Schep de warme jam in de potten, sluit de potten en laat ze omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer de potten weer en laat de jam helemaal afkoelen. Bewaar de ongeopende jam op een koele donkere plek (max. 3 maanden).

voedingswaarde per el (15 g) 29 kcal, vet 0 g, waarvan verzadigd 0 g, koolhydraten 6 g, waarvan suikers 6 g, vezels 0 g, eiwit 0 g, zout 0 mg, groente 9 g

58

Meer weten over de uien bij Jumbo? Kijk op Jumbo.com/ui

VERSE OOGST

Kijkje bij onze uienteler Jumbo.com/filmpjes

59

Nieuw

exclusief bij Jumbo

Een blik op de wereld. Mijn wereld, ItaliĂŤ.

Vanuit het huis van mijn ouders.Op het land van mijn voorvaderen. Waar ambacht en passie hand in hand gaan en we elke dag hard werken op onze rijke grond. Waar we met smaak en vakmanschap werken aan wijn.

Elke dag weer, week in week uit.

Geen 18, geen alcohol

Nieuwe verpakking!

Alles smaakt beter met JOZO zout.

SINCE 1929

AN_203021_201216

Zout geeft niet alleen een zoute smaak maar is ook een echte smaakversterker die het beste in ingrediënten naar boven haalt. De vorm en grootte van de zoutkorrel bepalen daarbij het smaakeffect. Beschouw ons als een trouwe metgezel. Eén die onmisbaar is in de keuken. En die alles voorziet van dat ene cruciale ingrediënt: een snufje liefde.

de kleur van

kruiden

Met de kruiden en specerijen van Jumbo geef je kleur en smaak aan je gerecht. Maar waarvoor en hoe gebruik je ze nu eigenlijk?

Jumbo Zeezout 92 g 1,49

62

Jumbo Zeezout Gekruid 73 g 1,99

Jumbo Sinaasappelschil 15 g 0,99

Jumbo Kerrie 32 g 1,44

Kruiden zijn vaak afkomstig uit gematigde klimaten, terwijl specerijen meestal uit tropische klimaten komen.

De duurste specerij ter wereld is saffraan.

Vandaar dat het ook wel eens het rode goud wordt genoemd.

Jumbo Kurkuma 37 g 1,19

Jumbo Foelie 5 g 0,85

KRUIDEN EN SPECERIJEN

vers vs. gedroogd

Gedroogde kruiden voeg je het liefst toe tijdens het koken. Zo neemt het gerecht de smaak goed op. Verse kruiden kun je het best aan het eind van de bereiding toevoegen, zodat de smaak puur blijft en niet vervliegt.

bewaren

Gedroogde kruiden kun je lang bewaren, maar na ongeveer een jaar verliezen ze hun smaak en sterkte. Ook zonlicht zorgt voor verlies van smaak, dus bewaar ze op een donkere plek. Verse kruiden blijven het langst vers wanneer je ze in een vochtige theedoek in de koelkast bewaart.

Jumbo Amerikaanse Cajunmix 40 g 1,59

Jumbo Paprika Gerookt 39 g 1,59

GEURIGE KANEEL

Oh, wat ruikt kaneel toch lekker! En het smaakt net zo goed. Laat een kaneelstokje meestoven of meekoken in versgemaakte appelmoes of een stoofgerecht. Vlak voor het opdienen haal je het stokje eruit. Kaneelpoeder kan iets minder goed tegen warmte en is het lekkerst in koude gerechten. Lekker in je yoghurt, door een smoothie of over stukjes appel.

Een beetje warmte

Steranijs geeft een heerlijke zoete smaak aan een kop thee, aan versgemaakte appelmoes en aan stoofpeertjes. Je warmt er helemaal van op!

Jumbo Nootmuskaat 10 g 0,79

Jumbo Kaneelstokjes 10 g 0,77

Jumbo Steranijs 4 g 1,19

63

LANG ZOEKEN IS NIET NODIG, in de winkel staan de kruiden op alfabetische volgorde. wel zo handig!

4 seizoenen

4 seizoenenpeper is een samenstelling van witte, zwarte en groene peper en roze peperbes. De 4 seizoenenpeper is scherp en een beetje zoet van smaak .

Jumbo Kruidnagel 5 g 0,99

64

Jumbo Peper 4 Seizoenen 39 g 1,64

Jumbo Zwarte Peper 37 g 1,39

Vlees is lekker met bieslook, bonenkruid, kervel,

lavas, mosterd, rozemarijn, marjolein, salie of tijm.

Gevogelte smaakt lekker met: basilicum, bieslook, dragon, kervel, koriander, laurier, marjolein, mierikswortel, mosterd, oregano, rozemarijn, salie, tijm of venkel.

Groenten

Iedere groente heeft zijn eigen lievelingskruid.

Wortelpeterselie gaat heel goed samen met tijm en bieten zijn dol op dragon en koriander.

‘Harde’ kruiden zoals rozemarijn, tijm en kruidnagel kunnen goed tegen verhitting en zijn daarom perfect om mee te stoven.

Jumbo Laurierblad 2 g 0,65

Jumbo Tijm 16 g 1,75

Jumbo Rozemarijn 15 g 1,29

KRUIDEN EN SPECERIJEN

home made KRUIDENBOTER

Snijd verse kruiden fijn en vul er diepvriesblokjes mee en vul aan met wat olijfolie. Heb je verse kruiden nodig, dan hoef je alleen maar een ‘ijskruidenklontje’ te laten smelten.

Heb je kruiden als peterselie, dille of salie over? Was de kruiden, snijd ze fijn en meng ze door wat zachte boter.

Kruidenthee

Bij Jumbo vind je naast kruiden in handige bakjes ook diverse soorten biologisch geteelde kruiden in pot.

Jumbo Dille 15 g 1,19

Maak je eigen thee door een kaneelstokje, wat verse gember en een eetlepel korianderzaad te overgieten met een grote kop gekookt water. Even laten intrekken en genieten maar.

Jumbo Peterselie 30 g 0,89

Jumbo Platte Peterselie 15 g 0,96

Jumbo Munt 15 g 1,19

Jumbo Koriander 15 g 1,45

Plat of krul?

Bij Jumbo verkopen we platte peterselie en krulpeterselie.

Platte peterselie heeft een sterke ‘peperachtige’ smaak.

Krulpeterselie is veel zachter van smaak. Deze wordt vaak gebruikt ter garnering, bijvoorbeeld in soepen en sauzen.

65

SIMPLY COLA. DE COLA VAN RED BULL. All Natural. All Cola. Gemaakt met ingrediënten van 100% natuurlijke oorsprong.

Zoethout

Kardemom Cacao

Sinaasappel

Pijnboom

Vanillestokjes

Foelie Kaneel

Mosterdzaad

Gekarameliseerde suikersiroop Limoen

Kruidnagel Suiker Munt Cafeïne

Kolanoot Citroen

Galanga

Gember Alpine Water

Simply Cola hoort wel bij de Red Bull familie, maar is geen energiedrank. Het is gewoon cola, gemaakt met ingrediënten van 100% natuurlijke oorsprong. En dankzij die speciale mix van ingrediënten heeft Simply Cola die unieke, niet te zoete smaak.

MEER WETEN? REDBULLSIMPLYCOLA.COM

Zien hoe je dit gerecht maakt?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

stap • r o o •v stap Gehaktbrood is makkelijk te maken en je geeft er je eigen twist aan met kruiden die je zelf lekker vindt.

Heb je al eens met dit bijltje

68

gehakt?

GEHAKTBROOD

1

2

3

4

voilà!

Limburgs gehaktbrood met mosterd en peterselie hoofdgerecht • 20 min. (+ 55 min. oventijd) • 8 pers.

1 kg gemengd gehakt + 3 el Limburgse mosterd + 1 bakje peterselie (20 g), fijngehakt + 1 ei + 50 g paneermeel + 8 el hot ketchup + 2 el rodewijnazijn + 150 g gerookt ontbijtspek (lange plakjes) + braadslede of bakplaat bekleed met bakpapier 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng het gehakt met de mosterd, peterselie, het ei, de paneermeel en peper naar smaak.

2 Vorm op de bakplaat van het gehakt een ovale bol van ca. 5 cm dik. Meng de ketchup met de azijn en verdeel over de bovenkant van het gehaktbrood.

3 Leg de plakjes spek diagonaal en overlappend over het gehaktbrood. Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven in 55 min. gaar.

4 Laat het gehaktbrood uit de oven 5 min. rusten. Snijd het gehaktbrood in plakken en leg op een pank of schaal.

voedingswaarde p.p. o.b.v. 8 pers.

411 kcal, vet 29 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 9 g, waarvan suikers 4 g, vezels 1 g, eiwit 28 g, zout 1,7 g Tip: heerlijk met zuurkoolstamppot of met gebakken aardappeltjes en spinazie.

Restje over? Gehaktbrood is de volgende dag koud ook lekker op een sandwich met wat mayonaise en sla.

Deze lichtpittige rode wijn sluit goed aan bij dit gehaktbrood met mosterd. Swartland Winery Contours Collection Cabernet Sauvignon Merlot 750 ml 3,99 (3 voor 10,00). Zie ook p.99.

69

“ G E N I E T E N VA N G E B R A N D E K A R A M E L A R O M A ' S EN EEN BITTERZOETE VOLMOUTIGE SMAAK. DUBBELBOCK, MET EEN WARM KARAKTER VOOR TIJDENS DE GURE HERFSTMAANDEN.

”

D E E E R S T E S L O K VA N R O B H A B E T S Brouwmeester Brand Bierbrouwerij

Met trots voor u gebrouwen - Geen 18, geen alcohol

GEHAKTBROOD

Weinig tijd? Probeer dan eens kant-en-klaar gehaktbrood champignon-kaas of appel-spek 600 g 5,00

ook al zo makkelijk om te maken!

Liever geen vlees? Op p.73 vind je een variant met witte bonen

Boerengehaktbrood met paprika en kaas bijgerecht • 20 min. (+ 55 min. oventijd) • 8 pers.

1 kg rundergehakt + 1 ei + 1 tl gemalen kruidnagel + 1 zak puntpaprika’s (2 stuks), in blokjes van ½ cm + 1 bakje bieslook (20 g), fijngesneden + 125 g belegen kaas, in blokjes van ½ cm + 4 laurierblaadjes + 1 volkorenbeschuit + bakplaat bekleed met bakpapier 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng het gehakt met het ei, de kruidnagel en peper naar smaak. Voeg de paprikablokjes, bieslook en kaasblokjes toe. Kneed goed door. 2 Vorm op de bakplaat van het gehaktmengsel een ovale bol van ca. 5 cm dik.

3 Steek de laurierblaadjes in de bovenkant van het gehakt.

Verkruimel de beschuit erboven. 4 Bak het gehaktbrood in de

voorverwarmde oven in 55 min. en gaar. 5 Laat het gehaktbrood uit de oven 10 min. rusten alvorens het in plakken te snijden.

voedingswaarde p.p. o.b.v. 8 pers. 356 kcal, vet 26 g, waarvan verzadigd 12 g, koolhydraten 2 g, waarvan suikers 1 g, vezels 1 g, eiwit 28 g, zout 0,6 mg, groente 25 g Tip: lekker met grofgestampte hutspot en gebakken paddenstoelen.

Een donker bier zoals Palm past goed bij dit boerengehaktbrood. Palm 6 x 30 cl 3,86

71

Ook zin in zo’n heerlijke avond rond de Aviko buurttafel?

Het mooie van samen eten is dat het voor veel gezelligheid en verbinding zorgt in een buurt. Kijk maar naar de bewoners van deze gezellige straat in Arnhem.

We helpen daar graag een handje aan mee met de Aviko buurttafel.

Maak kans op de Aviko buurttafel bij jou in de straat. Ga naar aviko.nl

ÂŽ

Aviko. Elke dag feest aan tafel.

HARTIG BROOD

De broodnodige

variatie Met een basis van witte bonen maak je een net zo eiwitrijk gerecht als gehaktbrood, maar dan zonder vlees.

Wittebonenbrood met appel, kaas en tijm

hoofdgerecht • 20 min. (+ 45 min. oventijd) • 6-8 pers.

2 el olijfolie extra vierge + 4 rode uien, grof­ gesnipperd + 1 pot witte bonen (680 g), uitgelekt en afgespoeld + 1 ei, losgeklopt + 3 el paneermeel + 4 takjes tijm, alleen de blaadjes + 100 g komijne­ kaas, geraspt + 1 handappel, bijv. jonagold + 100 g (tros)cherrytomaten, gehalveerd + keukenmachine + cakevorm (24 cm) bekleed met bakpapier 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit in een braadpan de olijfolie en fruit de ui 2 min. Draai het vuur laag en bak nog 12-15 min. 2 Pureer in de keukenmachine de helft van de bonen. Schep het bonenmengsel in een kom en meng met de resterende bonen, het ei, de paneermeel, tijm, kaas en peper. 3 Snijd de appel in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd 2 appelkwarten in kleine blokjes en schep met de gebakken ui door het bonenmengsel.

Snijd de andere appelhelft in dunne plakjes. 4 Schep het bonenmengsel in de cakevorm en strijk met de bolle kant van een lepel plat. Steek de appelplakjes in het bonenmengsel en leg er de tomaatjes op. 5 Bak het bonenbrood in de voorverwarmde oven in 45 min. goudbruin en gaar. 6 Snijd het bonenbrood met een scherp mes in plakken en verdeel over de borden.

voedingswaarde p.p. o.b.v. 8 pers. 161 kcal, vet 7 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 14 g, waarvan suikers 5 g, vezels 5 g, eiwit 8 g, zout 0,5 mg, groente 63 g

boordevol eiwitten

Tip: serveer dit wittebonenbrood met een frisse groene salade.

Bij dit hartige brood past een zwaar bier zoals deze blonde Belgische tripel.

Brouwerij ’t IJ Zatte 33 cl 1,95

73

ADVERTORIAL

goeie gift Volop keuze voor een uniek cadeau

Op zoek naar een cadeau voor iemand die alles al heeft?

Een cadeaukaart is altijd een goed idee!

Sportfan?

Met de SportBoxx cadeaukaart geef je een dagje uit naar een sportevenement. Via sportboxx.com kan de ontvanger makkelijk tickets bestellen. Bijvoorbeeld voor een voetbalwedstrijd van één van de 45 deelnemende voetbalclubs uit de Eredivisie, Jupiler League of Pro League.

Tickets voor een evenement als motorsport, paardensport, tennis of golf. Of zelfs een Pro Clinic: een professionele training, die wordt gegeven door de beste (ex-)topsporters van Nederland.

Digifreak?

Wie een Google Play-kaart krijgt, kan muziek, apps, films en games kopen in de Playstore van een Androidtelefoon of -tablet. Geef de kaart cadeau of gebruik ’m voor je eigen aankopen.

Je hebt dan geen creditcard meer nodig. Je kunt de kaart opwaarderen met een tegoed tussen 15 en 500 euro.

Cultuurliefhebber?

Met de Ticketmaster giftcard geef je een fantastische dag of avond cadeau. De cadeaukaart is heel veelzijdig inwisselbaar voor alle events op ticketmaster.nl Van een popconcert tot een tentoonstelling in een museum en van een spannend sportevenement tot een hilarische comedyshow.

Bij Jumbo kun je terecht voor ruim 80 verschillende cadeaukaarten. Je vindt ze in de carrousel bij de servicebalie.

75

Let’s go

Nuts & fruity Of je nu zin hebt in een krokante bite of een lekker zoetje, noten, zaden en zuidvruchten zijn smakelijk ĂŠn verantwoord.

76

VERSE OOGST

in ons assortiment NOTEN EN ZUIDVRUCHTEN Deze zakjes met onder andere gepelde walnoten, gewelde abrikozen en ongebrande notenmix (cashewnoten, amandelen, hazelnoten, walnoten en pecannoten) maken iets speciaals van je yoghurt, salade of snackmoment.

Ongebrande notenmix zakje 150 g 2,99

EEN HANDJEVOL GOEDS Heb je lekkere trek, maar wil je niet naar iets ongezonds grijpen?

Probeer dan eens deze verantwoorde snacks. Een fijn tussendoortje met drie of vijf keer een handjevol noten en gedroogde vruchten.

Jumbo Healthy Snacking Amandelen & Rozijnen Mix, Cranberry Mix of Noten & Superfruit Mix 3 x 50 g 2,89 Jumbo Healthy Snacking Amandelen In Vlies, Cashewnoten of Walnoten 5 x 25 g 2,79

MAALTIJDMIXEN Met deze mixen geef je je maaltijd of salade een twist. Probeer bijvoorbeeld de Italiaanse maaltijdmix met pijnboompitten en amandel. Heerlijk door de pasta. Varieer en laat je inspireren door één van de acht mixen.

Jumbo Maaltijdmix zakje 100-140 g 1,99

BAKKEN MET JUMBO’S NOTEN EN GEDROOGDE VRUCHTEN Om je baksels nog specialer te maken, heeft Jumbo een ruime keuze aan noten en gedroogde vruchten waarmee je heerlijk kunt bakken. Je vindt ze bij elkaar in het bakschap. De zuidvruchten zitten in een handige hersluitbare verpakking.

Jumbo Baknoten 60-125 g 1,77-3,95 Jumbo Gedroogde Vruchten 200-375 g 1,15-2,95

rijk

Noten, zaden of pitten roosteren?

Kijk op Jumbo.com/filmpjes

Door noten te roosteren, geef je ze een diepere, rijkere smaak. Ze krijgen zo bovendien een krokante bite.

passend op elk moment Noten, zaden en pitten kunnen altijd! Eet ze ’s ochtends door de yoghurt, een handjevol tussendoor, als bite door een lunchsalade of over de pasta als finishing touch van je avondmaaltijd.

eiwit

Noten worden vanwege de eiwitten wel de ideale vleesvervangers genoemd.

Zin om te bakken met noten en gedroogde vruchten? Probeer eens dit noten-abrikozenbrood zonder gist. Kijk op Jumbo.com/recepten

Gedroogde zuidvruchten zijn fijne natuurlijke zoetmakers 77

Roomijs met warme karamel-notensaus en pitten

nagerecht • 15 min. • 4 pers.

150 g witte basterdsuiker + 100 ml slagroom, op kamertemperatuur + 2 el culinaire pittenmix + 4 el ongebrande notenmix, grofgehakt + 8 bollen vanilleschepijs + 4 gedroogde abrikozen, fijngesneden

Aardappelpartjes met paddenstoelen, noten en saucijs hoofdgerecht • 10 min. (+ 20 min. oventijd) • 4 pers.

2 schalen aardappelpartjes met paddenstoelen (à 500 g) + 50 g ongezouten walnoten, grofgehakt + 4 rundersaucijzen + 6 tomaten + 2 takjes tijm, alleen de blaadjes + 3 el olijfolie + bakplaat bekleed met bakpapier 1 Verwarm de oven voor 200 °C. Zet de schalen met aardappelpartjes op de bakplaat. Bestrooi de aardappelpartjes met de walnoten. Leg de saucijzen ernaast. 2 Halveer de tomaten en leg ze op de bolle kant bij de saucijzen. Meng de tijm door de olijfolie en bestrijk de saucijzen ermee.

3 Bak de aardappelpartjes met de saucijzen en tomaten in de voorverwarmde oven in 20 min. gaar. 4 Verdeel de aardappelpartjes met de saucijzen en tomaten over 4 borden.

voedingswaarde p.p. 644 kcal, vet 40 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 43 g, waarvan suikers 7 g, vezels 8 g, eiwit 24 g, zout 3,1 mg, groente 188 g Tip: lekker met een frisse bladsla met yoghurtdressing.

Deze fruitige, lichtkruidige rode wijn is heerlijk bij gerechten met paddenstoelen en noten. La Finestra 750 ml 5,99 (3 voor 10,00). Zie p.99.

1 Doe de suiker met 2 el water in een pan met dikke bodem en breng aan de kook. Laat de suiker oplossen tot een heldere suikersiroop ontstaat. 2 Draai zodra de suikersiroop aan de rand begint te kleuren het vuur hoger.

Laat de suikersiroop tot een egale, bruine karamel kleuren.

Roer tijdens het kleuren van de suikersiroop (= karamelliseren) niet meer! 3 Verwarm intussen de slagroom. Rooster in een droge koekenpan de pittenmix.

4 Schenk de warme slagroom bij de karamel; pas op met spatten! Verwarm tot een gladde karamelsaus. 5 Schep de noten door de karamelsaus. Schep het ijs in 4 glazen of op 4 borden en schenk er de warme karamelsaus over. Bestrooi met de abrikozen en geroosterde pitten.

voedingswaarde p.p. 590 kcal, vet 32 g, waarvan verzadigd 15 g, koolhydraten 66 g, waarvan suikers 62 g, vezels 3 g, eiwit 8 g, zout 0,2 mg, groente 0 g Tip: garneer nog met een toef lichtgezoete slagroom.

Dat is handig, aardappelpartjes en paddenstoelen in één verpakking.

Aardappelpartjes Met Paddenstoelen 500 g 2,49

78

Meer recepten met noten, zaden en zuidvruchten? Jumbo.com/recepten

VERSE OOGST

een toetje vol uitersten: knapperig én sticky, ijskoud én heet 79

BLIJF ONTDEKKEN!

Laat je inspireren op euroma.nl

Katja snoepjes waren al heel lekker maar zijn nu echt onweerstaanbaar! Want vanaf nu zijn ze allemaal vrij van dierlijke gelatine, compleet Veggie dus! En ook nog eens met natuurlijke kleur- en smaakstoffen.

Natuurlijk snoep je Katja! www.katja.nl Volg ons op:

ADVERTORIAL

Met 100%

puur sap

Appelsientje heeft een ruime keuze in fruit- en groentesappen. Zo kun je genieten van je favoriete smaken van het lekkerste zongerijpte fruit en de lekkerste groenten. De sappen bevatten 100 procent puur sap dat speciaal voor Appelsientje wordt geselecteerd en geperst. En die kwaliteit proef je!

Appelsientje Rode Biet, Appel & Framboos 1 L 1,63 Appelsientje Tomatientje 1 L 1,37 Appelsientje Wortel, Sinaasappel & Mango 1 L 1,61 Appelsientje Zontomaatje 1 L 1,29

Het hele jaar door

Peachy

Met perziken in blik van Del Monte heb je het hele jaar door perfect rijpe perziken in huis. Ze zijn vol van smaak en hebben al het goede van fruit behouden. Ontpitten is niet meer nodig: dat heeft Del Monte al met uiterste precisie voor je gedaan.

Al 125 jaar lang heeft Del Monte ervaring met het verbouwen, oogsten en verwerken van perziken. Die jarenlange ervaring merk je aan de kwaliteit van de perziken in blik.

Vol vitamines

Lekker bij...

Binnen enkele uren na het plukken worden de perziken verwerkt, waardoor alle vitamines en mineralen maximaal behouden blijven. Er worden geen conserveringsmiddelen gebruikt.

Perzik uit blik kun je gebruiken in allerlei gerechten.

Bijvoorbeeld door de yoghurt als ontbijt, als garnering op een taart, in kleine stukjes door de couscous of gegrild naast een bol ijs als dessert.

De beste kwaliteit

Del Monte Halve Perziken Op Sap 415 g 1,52

Er zijn meer dan 200 soorten perziken, maar Del Monte gebruikt alleen de hoogste kwaliteit Griekse gele ‘Clingstone’-perziken, die wereldwijd worden geroemd om hun intense smaak en aroma.

Verrassend

hartig

Denk je bij bakken direct aan zoetigheid?

Dat hoeft niet! Laat je verrassen door deze hartige borrelbaksels.

82

HARTIG BAKKEN

Hartige kaasroomboterkoekjes met sesamzaad borrelhapje • 20 min. (+ 30 min. wachten + 15-20 min. oventijd) • 25 stuks 100 g geraspte belegen kaas + 100 g roomboter, op kamertemperatuur + 200 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd + 3 el melk + 2 tl gedroogde oregano + 1-2 el sesamzaad + keukenmachine of mixer met deeghaken + vershoudfolie + bakplaat bekleed met bakpapier + taartrooster 1 Kneed in de keukenmachine of met de mixer een samenhangend deeg van de kaas, roomboter, het bakmeel, de melk en oregano.

2 Schep het deeg op een vel vers­ houdfolie en vorm er een rol van ø 5 cm van. Draai de uiteinden dicht.

Laat het deeg minstens 30 min. in de koelkast rusten. 3 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verwijder de folie en snijd de deegrol in 25 plakjes van gelijke dikte. Leg de koekjes op de bakplaat en bestrooi met het sesamzaad. 4 Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 15­20 min. goudbruin en gaar. Laat ze op het rooster afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel.

voedingswaarde p.p. 77 kcal, vet 5 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 6 g, waarvan suikers 0 g, vezels 0 g, eiwit 2 g, zout 0,2 mg Tip: vervang voor mediterrane koekjes de belegen kaas door Parmezaanse kaas en kneed nog wat fijngehakte olijven door het koekdeeg.

Fuet-paprikacake met amandel

borrelhapje • 15 min. (+ 35 min. oventijd) • 12 pers.

400 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd + 150 g fuet (droge worst), in blokjes van ½ cm + 75 g zwarte olijven in plakjes + 1 rode paprika, in blokjes + 2 eieren + 2 teentjes knoflook + 2 el olijfolie + 75 ml melk + 1 el amandelschaafsel + mixer met deeghaken + cakevorm (25 cm) + taartrooster 1 Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Doe het bakmeel met de worst, olijven en paprika in een kom. 2 Klop de eieren los. Pers de knoflook boven de eieren. Voeg de olijfolie en de melk toe en klop glad. Schenk het eimengsel bij het meelmengsel en kneed met de mixer (of met de hand) tot een soepel deeg. Voeg extra melk toe als het deeg te droog blijft.

3 Vorm van het deeg een rol van 25 cm en leg in de vorm. Strooi het amandelschaafsel erover en druk licht aan. 4 Bak de cake in de voorverwarmde oven in 35 min. goudbruin en gaar. Laat op het rooster afkoelen en snijd in plakken.

voedingswaarde p.p. 215 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 25 g, waarvan suikers 1 g, vezels 1 g, eiwit 8 g, zout 1 mg, groente 13 g Tip: voeg voor een pikante smaak 1 tl gerookt paprikapoeder toe.

83

Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette

lunchgerecht • 20 min. (+ 45 min. wachten + 15 min. oventijd) • 4 pers.

250 g bloem + ½ zakje gedroogde gist (à 7 g) + 3 el olijfolie + 1 teentje knoflook, geperst + 1 courgette, in halve plakjes + 1 schaal paddenstoelenmix (200 g), grofgesneden + 4 takjes tijm, alleen de blaadjes + 1 bekertje crème fraîche (125 ml) + 3 el olijfolie extra vierge + keukenmachine of mixer met deeghaken + deegroller + schone keukendoek + 2 bakplaten bekleed met bakpapier

Rustiek bierbrood met vijgen en kaas

borrelhapje of lunchgerecht • 20 min. (+ 1,5 uur wachten + 20-25 min. oventijd) • 1 brood 250 g speltmeel + ½ zakje gedroogde gist (à 7 g) + 25 g roomboter, op kamer­ temperatuur + 150 ml pils + 100 g gedroogde vijgen, fijngesneden + 100 g geraspte jong belegen kaas + keukenmachine of mixer met deeghaken + schone keukendoek + bakplaat bekleed met bakpapier 1 Kneed in de keukenmachine of met de mixer een soepel deeg van het meel, de gist, boter, pils en 1 tl zout. Kneed de vijgen en kaas door het deeg en vorm er een bal van.

Laat het deeg onder een schone keukendoek op kamertemperatuur 45 min. rijzen.

2 Druk het deeg plat, vorm tot een brood en leg op de bakplaat. Maak eventueel nog enkele insnedes in de bovenkant van het deeg. Laat het deeg nogmaals 45 min. afgedekt op kamertemperatuur rijzen. 3 Verwarm de oven voor tot 200 ˚C. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.

voedingswaarde per sneetje per brood 1829 kcal, vet 58 g, waarvan verzadigd 32 g, koolhydraten 236 g, waarvan suikers 49 g, vezels 37 g, eiwit 62 g, zout 2,1 mg

84

1 Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, gist, 1 el olijfolie en 150 ml water een soepel deeg. Vorm een bal van het deeg en laat afgedekt onder een schone keukendoek op kamertemperatuur 45 min. rijzen. 2 Meng in een schaal de knoflook, courgette, paddenstoelen, tijm en laatste 2 el olijfolie.

Voeg peper en een beetje zout naar smaak toe. 3 Verwarm de oven voor tot 220 ˚C. Rol het deeg op een met bloem bestoven werk vlak uit tot 4 dunne deeglappen van 20 x 26 cm. Leg de bodems op de bakplaten. 4 Besmeer het deeg met de crème fraîche en verdeel er de groenten over.

Bestrooi met peper naar smaak. 5 Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 15 min. bruin en gaar. Leg de flammkuchen op 4 planken of borden en besprenkel ze met de extra vierge olijfolie.

voedingswaarde p.p. 481 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 50 g, waarvan suikers 6 g, vezels 4 g, eiwit 12 g, zout 0 mg, groente 138 g Weinig tijd?

Gebruik dan een kant-en-klare bodem.

Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 260 g 1,79

HARTIG BAKKEN

Op zoek naar meer bakinspiratie?

Kijk op Jumbo.com/bakken

85

recepten

met

ADVERTORIAL

Uitdelen maar...

Halloween en Sint Maarten komen er weer aan.

Zorg dat je niet met lege handen staat en haal de uitdeelverpakkingen van Haribo en Maoam in huis.

De Maoam maomix en Haribo starmix bevatten kleinere zakjes snoep die ideaal zijn om uit te delen.

Of het nu met Halloween of Sint Maarten is of bij andere feestelijke gelegenheden, zoals verjaardagen. Ook fijn: de snoepzakjes zijn ideaal om mee te nemen tijdens een dagje uit.

Haribo Starmix 350 g 2,32 Maoam MaoMix 325 g 2,56

Puur

genieten

Houd je van lekkere dingen, maar wil je wel bewust genieten? Céréal selecteert sinds 1934 het beste uit de natuur en biedt een ruim assortiment evenwichtige en gezonde producten. Choco delight koekjes bijvoorbeeld.

Céréal Choco Delight 12 stuks 2,31 De choco delight-koekjes van Céréal bevatten 90 procent minder suikers dan vergelijkbare koekjes en zijn toch heerlijk van smaak. De combinatie van een lekker krokant koekje met een laag pure chocolade is perfect als tussendoortje en bij de koffie of thee. Zo wordt bewust ook genieten!

Trick or Vind je het ook zo leuk als de kinderen uit de buurt aan de deur komen met Halloween? Zorg dan dat je op 31 oktober wat lekkers in huis hebt. Voor jezelf ĂŠn voor de kids!

griezelig lekker Omdat iedereen dol is op iets lekkers hebben we de Jumbol Halloween: een heerlijke soes gevuld met vanilleroom, afgemaakt met een laagje oranje chocolade en versierd met een Halloweenplaatje.

Jumbol Halloween 4 stuks 2,50

88

HALLOWEEN XXXXX

treat

KitKat Mini’s 250 g 1,87 Fruittella Dummy 120 g 1,28

M&M’s Pinda Mini’s Uitdeelzak 220 g 2,09 Haribo Goudbeertjes 350 g 2,27

Mentos Mini 178 g 1,37

Mars Mini’s 403 g 2,69 Snickers Mini’s 403 g 2,65

Jumbo Gummi Foam Mix 280 g 1,39

Jumbo Chocochocs Caramel 300 g 1,44 Maoam Bloxx 220 g 1,39

89

Naast geel is Jumbo ook groen

Scan deze unieke code met de Jumbo app en ontdek ons groots assortiment aan duurzame boodschappen.

download de app

DOORDEWEEKS

Duurzaam

koken

Ook op doordeweekse dagen kun je lekker, makkelijk en toch duurzaam koken en genieten. Weten met welke producten je goed bezig bent? Je herkent ze aan deze logo’s.

MILIEUKEUR Dit keurmerk staat op producten die het milieu minder zwaar belasten dan vergelijkbare producten. Het is een keurmerk voor onder andere duurzamer geteelde groente, fruit, bloemen en planten. Boeren en tuinders spannen zich extra in voor een schonere lucht, vruchtbare bodem, goede waterkwaliteit en meer natuur op het landbouwbedrijf.

Het EUROPEES BIOLOGISCHE KEURMERK geeft aan dat producten voldoen aan de streng gecontroleerde regels voor biologische landbouw. Zo worden er bij de productie geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt en zijn er hoge eisen op het gebied van dierenwelzijn. Sommige biologische producten hebben ook het EKO KEURMERK. Deze producten voldoen ook aan de Europese regels en zetten nog extra stappen op het gebied van duurzaamheid.

Het ASC-KEURMERK vind je op verpak­ kingen met vis, schaal­ en schelp­ dieren en garandeert dat de vis op verantwoorde manier gekweekt is. De kwekers gebruiken minder antibiotica en duurzamer visvoer en hebben betere arbeids­ omstandigheden voor personeel.

HET MSCKEURMERK op een visverpakking garandeert dat de vis op een duurzame manier gevangen is. MSC heeft als doel: overbevissing tegengaan en werken aan de gezondheid van het leven in de zee.

HET BETER LEVEN KEURMERK van de Dierenbescherming is een keurmerk met 1, 2 of 3 sterren, dat op verpakkingen van vlees, kip en eieren te vinden is. Hoe meer sterren, hoe beter het leven van de dieren is geweest.

Het FAIRTRADEKEURMERK werkt aan een betere positie van boeren en arbeiders in ontwikkelings­ landen. Boeren ontvangen ten minste de Fairtrade minimum­ prijs en een ontwikkelings­ premie.

HET UTZKEURMERK stimuleert duurzame landbouw. Het keurmerk staat op koffie, thee, cacao (chocolade) en hazelnoten, afkomstig van boeren die oog hebben voor mens en milieu.

Het RAINFOREST ALLIANCE KEURMERK helpt bij natuurbehoud en betere sociale omstandig­ heden in de landbouw voor producten zoals koffie, cacao, ananas en bananen.

Sla om voor recepten met duurzame producten.

Kijk voor meer informatie op checkhetplaatje.nl van het Milieu Centraal

91

één keer per week geen vlees eten heeft een positief effect op het milieu

Veggiechef

Maandag Deze week doe je bewust. Elke dag een beetje, met in iedere avondmaaltijd een verantwoord ingrediënt.

Vegetarische bami met gebakken banaan hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

300 g mie + 4 el arachideolie + 2 schalen veggiechef roerbak­ reepjes (à 175 g) + 1 kg prei, in ringen + 1 pakje maaltijdmix bahmi speciaal + 3 Rainforest Alliance gecertificeerde bananen, in dikke schuine plakken 1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Verhit in een wok 2 el olie. Roerbak de roerbakreepjes al omscheppend 2 min. op hoog vuur. Voeg de prei toe en bak 5 min. mee. 3 Voeg de inhoud van het zakje groentemix (uit de maaltijdmix) en 100 ml water toe en verwarm al omscheppend totdat het water verdampt is. 4 Giet de mie af en spoel koud. Schep de mie en kruidenmix door het groentemengsel en bak nog 2 min. Houd de

92

bami warm onder een deksel. 5 Verhit in een ruime koekenpan de rest van de olie. Bak de banaanplakken in 1 min. aan één kant lichtbruin. Schep de bami op 4 borden en leg er de banaan bij.

voedingswaarde p.p. 677 kcal, vet 19 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 90 g, waarvan suikers 28 g, vezels 12 g, eiwit 30 g, zout 2 mg, groente 188 g De vegetarische roerbakreepjes zitten vanaf nu in een nieuwe verpakking. Je herkent ze aan het veggiechef logo.

Jumbo Veggiechef Roerbakreepjes 175 g 2,19

DOORDEWEEKS

Stamp met geroosterde rode biet, peer en saucijs hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

1¼ kg kruimige aardappelen, geschild en in blokjes + 4 el olijfolie + 2 schalen fijne saucijzen (à 2 stuks, met 1 ster Beter Leven keurmerk) + 3 stevige peren (bijv. conference) + 800 g gekookte bietjes, ontveld en in dunne partjes + braadslede + pureestamper

Dinsdag

1 Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Verwarm intussen de ovengrill voor op de hoogste stand. 2 Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie.

Bak de saucijzen in 15 min. bruin en gaar. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd elke peer in 8 partjes. 3 Schep door de bietenpartjes en peerpartjes elk 1 el olijfolie en peper naar smaak.

Verdeel ze over de bodem van de braadslede maar houd de peer en de biet apart. Rooster ze onder de hete ovengrill in 12 min. lichtbruin; schep ze halverwege de grilltijd om.

4 Blus het bakvet van de worstjes met 150 ml heet water. Houd de jus en worstjes op laag vuur warm.

Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met zo veel kookvocht tot een smeuïge puree ontstaat. 5 Schep de puree met de bieten en peren op 4 borden. Snijd de worstjes in schuine stukken en leg ze erop.

Serveer met de jus.

voedingswaarde p.p. 463 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 27 g, waarvan suikers 20 g, vezels 8 g, eiwit 24 g, zout 1,9 g, groente 180 g 93

Woensdag het Beter Leven keurmerk werkt met sterren die aangeven hoe de leefomstandig­ heden van het dier zijn geweest Kidneybonen met zoete aardappel en gemengde groenten hoofdgerecht • 15 min. • 4 pers.

2 el olijfolie + 1 bakje 1 ster Beter Leven keurmerk gerookte spekreepjes (125 g) + 500 g zoete aardappelen, geschild en in plakjes van ½ cm + 2 blikken kidneybonen (à 400 ml), afgespoeld en uitgelekt + 1 zak Italiaanse roerbakmix (diepvries, 600 g) + 1 groot blik tomatenpuree (140 g) 1 Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak de spekreepjes met de aardappelplakjes 5 min. Schep regelmatig om. 2 Schep de kidneybonen erdoor en bak ze 1 min. mee. Voeg de roerbakmix, tomatenpuree, 300 ml heet water en peper naar smaak toe en

94

breng aan de kook. 3 Draai het vuur laag en stoof de aardappelen met de groenten in 7-8 min. gaar. Schep af en toe om en breng op smaak met peper. 4 Schep de aardappelen met de bonen op 4 borden en serveer.

voedingswaarde p.p. 409 kcal, vet 13 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 44 g, waarvan suikers 18 g, vezels 16 g, eiwit 21 g, zout 2,8 g, groente 250 g Tip: garneer met 1 bakje grofgehakte koriander (20 g).

DOORDEWEEKS

Boontjes schoonmaken? Kijk op Jumbo.com/filmpjes

Thaise groene kipcurry met sperziebonen

hoofdgerecht • 20 min.

• 4 pers.

350 g Fair Trade Original pandanrijst + 3 el zonne­ bloemolie + 1 schaal Nieuwe Standaard kip­ dijfilet (320 g), in stukjes + 800 g sperziebonen, in stukjes + 1 bakje Fair Trade Original groene currypasta (70 g) + 1 blik Fair Trade Original kokosmelk (400 ml) 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een braadpan de olie. Bak de kip met de sperziebonen al omscheppend 3 min. 2 Voeg de currypasta, kokosmelk en 100 ml heet water toe en breng aan de kook. 3 Draai het vuur laag en kook nog 5 min. zachtjes. 4 Schep de rijst op 4 borden en verdeel er de kipcurry over. Serveer eventueel met partjes limoen.

voedingswaarde p.p.

FairTrade werkt aan een betere positie van boeren en arbeiders in ontwikkelingslanden

Donderdag

781 kcal, vet 37 g, waarvan verzadigd 21 g, koolhydraten 84 g, waarvan suikers 2 g, vezels 8 g, eiwit 24 g, zout 1,4 mg, groente 200 g Variatietip: voeg met de kokosmelk 60 g Thaise maaltijdmix (cashew & kokos) toe.

Thaise maaltijdmix Cashew & Kokos 120 g 1,89

95

Vis in ’t groen met worteltjes en aardappelpuree hoofdgerecht • 20 min.

• 4 pers.

Visdag

1 bos bospeen + 1 flesje kook­ room (250 ml) + 1 pak koolvisfilet (MSC, diepvries, 400 g) + 2 schalen aardappel­ puree (uit de koeling, à 350 g) + 15 g peterselie, fijngehakt 1 Halveer de bospeen en snijd het bovenste dikke gedeelte in de lengte door. Kook de bospeen in 10-12 min. beetgaar. 2 Breng in een hapjespan de kookroom met 100 ml water aan de kook.

Leg de stukjes bevroren vis naast elkaar in de room en bestrooi met peper. Stoof de vis afgedekt in 10 min. gaar.

3 Verwarm in de magnetron de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Schep de vis uit de pan. 4 Houd 1½ el peterselie apart en roer de rest door de saus. Verdeel de aardappelpuree met de wortels, vis en saus over 4 borden.

Bestrooi de puree en de wortels met de apart gehouden peterselie.

voedingswaarde p.p. 413 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 33 g, waarvan suikers 15 g, vezels 8 g, eiwit 28 g, zout 2,2 g, groente 165 g Tip: leg op elk stukje vis in de pan een dun plakje citroen voor een fris accent.

96

MSC staat voor duurzaam gevangen vis Kruiden fijnsnijden? Kijk op Jumbo.com/filmpjes

DOORDEWEEKS

toetje Rijstdessert met gebakken ananas en warme chocoladesaus nagerecht • 15 min. • 4 pers.

1 blik ananasstukjes (227 g), uitgelekt + 15 g boter + 75 ml slagroom + 50 g biologische pure chocolade, grofgehakt + 2 bakjes rijstdessert (à 175 g) 1 Dep de ananasstukjes droog met keukenpapier. Smelt in een koekenpan de boter. Bak de ananas in 5-7 min. lichtbruin. 2 Breng intussen in een steelpan de slagroom aan de kook. Draai het vuur laag en voeg de chocolade toe. Laat de chocolade in de warme slagroom smelten.

Roer glad en neem de pan van het vuur. 3 Schep in 4 glazen een lepel chocoladesaus. Verdeel het rijstdessert erover en leg de ananas erop.

Schenk de rest van de chocoladesaus erover en serveer direct.

voedingswaarde p.p. 293 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 30 g, waarvan suikers 23 g, vezels 2 g, eiwit 4 g, zout 0,1 mg 97

Tijd voor

rode wijn

Van soepel tot kruidig en van licht tot robuust. Welke wijn combineer je met welk gerecht en waar moet je op letten?

wijn-spijs

Een goede wijn-spijscombinatie zorgt ervoor dat het gerecht en de wijn in harmonie zijn: de smaak van het gerecht blijft net zo goed overeind als de smaak van de wijn en het gerecht en de wijn sluiten qua smaaksterkte en mondgevoel goed op elkaar aan. Een lichte wijn drink je daarom het best bij lichte gerechten en een robuuste wijn past beter bij de krachtiger smaak van bijvoorbeeld rood vlees.

PASTASAUS

Een pasta met tomatensaus combineer je het best met een soepele, fruitige rode wijn. Maak je een pasta met een kaassaus, dan kun je daar beter een iets vollere, kruidige rode wijn bij drinken.

De kracht van de smaak van rode wijnen loopt op: van licht naar soepel tot robuust

WIJN

Licht Lichte wijnen zijn vaak letterlijk licht van kleur ĂŠn van smaak en hebben over het algemeen een lager alcoholpercentage dan robuuste wijnen. Het zijn prima borrelwijnen, die ook gekoeld erg lekker kunnen zijn! Lichte rode wijnen, zoals een pinot noir, passen uitstekend bij een lichte maaltijd, bijvoorbeeld met kipfilet. Maar ze gaan ook prima samen met gerechten waarbij je normaal gesproken een wat zwaardere witte wijn drinkt. Denk aan vis, gevogelte of varkensvlees.

Druiven: pinot noir, gamay, cabernet franc De blend van de druivensoorten tempranillo en petit verdot maakt deze wijn uit Spanje perfect als aperitief.

Smaakt ook heerlijk bij geitenkaas of rauwe ham.

Jumbo Biologische Rode Wijn Tempranillo & Petit Verdot 750 ml 3,79 Deze Zuid-Afrikaanse wijn is zacht en kruidig, met de geur van rode bessen. Deze lichte wijn gaat goed samen met kipgerechten.

Jumbo Huiswijn Zuid-Afrika 1 L 3,99 Deze Zuid-Afrikaanse wijn sluit goed aan bij gerechten met gegrild vlees en paddenstoelen.

Een perfecte herfstwijn dus.

Swartland Winery Contours Collection Merlot Cabernet Sauvignon 750 ml 3,99

Pulled chicken met oregano en sinaasappel Bij kip kan een rode wijn heel lekker zijn, zeker bij kipgerechten met een wat uitgesproken, kruidige smaak, zoals deze pulled chicken. Een lichte rode wijn zal het subtiele van de kip niet overheersen.

99

soepel Soepele rode wijnen smaken goed bij gerechten die niet heel uitgesproken van smaak zijn. Daarbij kun je denken aan licht gekruide gerechten, zoals stoofschotels met kip of varkensvlees bijvoorbeeld. Ze zijn minder krachtig van smaak dan robuuste rode wijnen.

Druiven: tempranillo, sangiovese, montepulciano, grenache, merlot

‘Deze wijn heeft een lange afdronk’

Wat betekent dat eigenlijk? De afdronk van wijn is niets meer en niets minder dan de nasmaak. Dus datgene wat je proeft in de wijn, zoals: zuren, aroma’s, tannines. Een korte afdronk wil zeggen dat de nasmaak al na een paar seconden weg is.

Een lange afdronk kan wel tot 15 seconden duren.

Wijn in de pan

Stoofschotels en pastasauzen krijgen vaak een wat rijkere en warmere smaak als je er aan het begin van de bereiding een scheutje rode wijn aan toevoegt.

Tip: gebruik in het gerecht dezelfde wijn die je erbij gaat drinken.

Dan versterken de smaken elkaar.

100

Deze Italiaan met geuren van cassis en bramen combineert goed met pastagerechten en Hollandse maaltijden, zoals stamppot.

Jumbo Merlot 750 ml 3,99

Onze Italiaanse soepele huiswijn past heel goed bij een winterse stoofschotel met varkenslees en pruimen.

Jumbo Huiswijn Italië 1 L 3,99

Een volle, zachte wijn uit Chili met de smaak van rijp rood fruit. Het is een uitstekende begeleider van rood vlees, lamsvlees en belegen, harde kazen.

Canepa Classico Carmenere 750 ml 3,99

Een Spaanse wijn op basis van de tempranillo druif.

Deze fruitige wijn smaakt goed bij rood vlees, lamsvlees, kalfsvlees en gevogelte.

Castillo De Albai Rioja 750 ml 4,99

Een Franse wijn met een volle smaak.

Je proeft donker fruit en een vleugje zachte kruiden. De wijn is ideaal bij rood vlees, gegrild gevogelte en kazen.

Duc De Termes Réserve Saint Mont Rouge 750 ml 5,49

Een soepele wijn drink je bijvoorbeeld bij een heerlijk kipgrecht.

Broccoliquiche met ricotta en cashewnoten Bij een een wat zwaarder vegetarisch gerecht, zoals deze quiche met ricotta, mag de wijn ook wat voller zijn. Kies in dat geval voor een soepele rode wijn.

WIJN

robuust Een robuuste wijn dankt zijn krachtige smaak aan het rijpen op houten vaten of de kracht van de druivensoort. Robuuste wijnen zoals malbec of merlot kunnen heel goed op tegen gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan wild of zware, kruidige stoofschotels.

Deze wijnen bevatten vaak ook meer tannines.

Druiven: cabernet sauvignon, carménère, malbec, syrah

De druiven voor deze wijnen komen uitsluitend uit Chili. Dit is een fruitige wijn, die stevig is, maar tegelijkertijd heel toegankelijk.

Jumbo Chili Carménère 1 L 3,99

Deze fruitige, licht kruidige Italiaan heeft een toegankelijke, zachte smaak. De wijn smaakt goed bij rood vlees, kruidige gerechten en lasagne.

La Finestra Montepulciano 750 ml 5,99

Hertenbiefstuk met mediterrane spruitenstamppot Een stoer, krachtig gerecht, zoals deze hertenbiefstuk, heeft een stevige rode wijn nodig. Dit soort wijnen maakt de smaak van het gerecht voller en zachter. Een te lichte wijn zou wegvallen bij de smaak van het gerecht.

Robuuste wijnen combineren perfect met gerechten met uitgesproken smaken.

Tannine?

Tannines geven een stroef mondgevoel, alsof je op een druivenpit bijt. Dit verdwijnt als je een eiwitrijk gerecht eet, zoals rood vlees.

zo vind je de juiste wijn in het schap

Lekker bij rood vlees, wild en stoofschotels.

Sta je bij Jumbo voor het rodewijnschap, dan hoef je niet lang te zoeken. Alle rode wijnen zijn overzichtelijk ingedeeld in drie categorieën: licht, soepel en robuust. Ook op de smaakkaartjes zijn deze categorieën duidelijk aangegeven. En bij de Jumbo Huiswijnen staat deze zelfs op het etiket. Naast deze lichte, soepele en robuuste wijnen vind je natuurlijk nog veel meer soorten in de winkel.

RODE WIJNEN Alle wijnen op deze pagina m.u.v. de Jumbo Huiswijnen 1 L 3 flessen à 750 ml

1000

1137 - 1797

101

FRUIT SHOOT JUICY R ZONDEINGEN EG O V E O T

DAARMEE SCOOR

JE PUNTEN Het is niet altijd makkelijk om een leuke én een verantwoorde ouder te zijn, onze kinderen zijn het niet altijd eens met wat we van hen vragen. Sterker nog, soms hebben ze helemaal geen oren naar onze regels. Gelukkig zijn er ook genoeg dingen waar je wél punten mee scoort: buitenspelen, lekker sporten, vriendjes maken en de wereld ontdekken. Maar daarbij moeten ze wel genoeg drinken. En dan het liefst verantwoord.

Daarom is er nu de nieuwe Fruit Shoot Juicy – een drankje gebaseerd op 75% fruitsap en 25% bronwater, speciaal ontworpen voor kinderen. Fruit Shoot Juicy heeft geen toevoegde suikers, zoetstoffen, conserveermiddelen of andere kunstmatige toevoegingen. Daar scoor je als ouder zeker punten mee!

•

Geen toegevoegde suikers of zoetstoffen

•

Geen kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffen

•

Handige sportdop, dus ideaal voor onderweg TEISSEIRE and FRUIT SHOOT are trade marks Britvic Soft Drinks Ltd www.fruitshoot.com

BLOEM EN PLANT Najaarsboeket Per bos 12,99 9,99

Hoera

het is herfst!

Haal de herfst naar binnen en maak je huis gezellig met dit gemengde boeket van chrysanten, gerbera’s, rozen en hypericum.

103

barefootwine.nl /BarefootWineUK /BarefootWineUK /barefootwine

Geen 18, geen alcohol © 2017 Barefoot Cellars, Modesto, CA. Alle rechten voorbehouden.

p: honken o werd gesc ILY

ONIC FAM E ELECTR GAY PRID R M A D ER OUTDOO AMST EXTREMA UR G DUTCH N YI DANCETO FL E STIVAL TH EEKEND FE als …

SOLAR W eer festiv en veel m

de dieren Beter voor

Beter voor je gezondheid

De GoodBite vegetarische rookworst Heerlijk bij de ligt weer in de schappen. stamppot, op een broodje met wat mosterd of in schijfjes door de erwtensoep.

Beter v oor het milie u

Probeer ’m bo! snel bij Jum

www.goodbite.nl

@GoodBiteNL

Nieuw

niet alleen op woensdag...

Voor de lekkerste gehaktballen, de fijnste hamburgers en het beste gehaktbrood gebruik je Verstegen mix voor gehakt. De mix heeft een verbeterde receptuur met nóg meer smaak en 100 procent natuurlijke ingrediënten. Het mengsel van pure kruiden en specerijen, zoals koriander, gember, nootmuskaat en peper zorgt voor heerlijke gerechten met gehakt.

Verstegen Mix voor Gehakt 40 g 1,19

komers Er zijn weer nieuwe lekkere en handige producten te vinden op onze schappen. Welke ga jij proberen?

Verbeterde receptuur met natuurlijke ingrediënten voor nog meer smaak.

Natuurlijk ONGEZOET

SCHOON EN GLANZEND

De allesreinigerdoekjes van Jumbo zijn altijd handig om in huis te hebben. Of je nu hebt gemorst, het aanrecht wilt afnemen of het toilet wilt schoonmaken, je bent verzekerd van een schoon en glanzend resultaat. De doekjes zijn er nu in een nieuwe variant met frisse marinegeur.

Jumbo Allesreinigerdoekjes Marinegeur 80 stuks 1,29

106

Fruitshoot Essence van Teisseire is water met een natuurlijke fruitsmaak. Het bevat geen suikers of zoetstoffen en geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Door het handige formaat en de sportdop is het flesje ook makkelijk mee te nemen onderweg of naar school.

Teisseire Fruitshoot Essence Aardbei & Framboos 4 x 200 ml 1,79

Ook om in te

bakken

Traditioneel bereid

Lurpak is roomboter met een unieke frisromige smaak, bereid met alleen de meest verse room. Van geurig zuurdesembrood tot kruimige aardappelen, Lurpak roomboter laat alles nog lekkerder smaken. Fijn: je kunt er ook mee bakken en het spat minder dan andere roomboters.

Lurpak Ongezouten Roomboter 200 g 1,65

NIEUW

lekkerhy crunc

Vegaburger

De vegetarische burgers van Valess worden gemaakt van romige weidemelk. Dat maakt ze tot heerlijke vleesvervangers met een volle smaak. De burgers hebben een stevige bite. Ideaal voor een broodje burger of bij de warme maaltijd, maar ook heel lekker van de barbecue of grill.

Valess Vegetarische Burger 2 stuks 2,99

typisch thais

Sutharos brengt de Thaise eetcultuur naar Nederland door gebruik te maken van de beste Thaise kruiden en specerijen.

Pure Thaise smaken zonder conserveringsmiddelen en kleurstoffen. Een groot assortiment met maaltijdkits, authentieke currypasta’s en smaakmakers. Bijvoorbeeld deze tom yum soep, een goed gevulde, pittige soep met diverse vis- en paddenstoelsoorten.

Sutharos Thai Cooking Set Tom Yum Soup 95 g 2,99

Biologisch

10-uurtje

In Zonnatura-producten worden alleen biologische ingrediënten in hun meest pure vorm gebruikt, zonder onnodige toevoegingen. Zo blijft de smaak van de natuur zo veel mogelijk behouden.

Neem bijvoorbeeld Zonnatura’s 10-uurtje.

Deze volkoren graanreep met een heerlijke crunch is er in twee smaken: speculaaskruiden of chocolade. De reep bevat 30 procent minder suiker dan andere graanrepen en -koeken. Het ideale tussendoortje dus!

Zonnatura 10-uurtje Krokante Graanrepen Chocolade 6 stuks 2,59

30 procent minder suiker dan andere graanrepen.

handy

De vellen van Nalys keukenpapier zijn zo groot als een hand. Die unieke afmeting biedt je de keuze om een preciezere hoeveelheid papier te gebruiken en daarmee verspilling te voorkomen. Twee Nalys Wish rollen zijn gelijk aan vier standaard keukenrollen. Betrouwbaar sterk papier dat voelbaar zacht is.

Nalys Wish Keukenpapier 2 rollen 3,35

lactosevrij

HET GOEDE VAN PLANTEN

Blue Band idee! is nu verkrijgbaar in een lactosevrije variant. Met al het goede van planten een heerlijk volle smaak. Bovendien bevat Blue Band idee! belangrijke bouwstenen voor de hersenen waaronder vitamine A, B, D, E en calcium.

Blue Band Idee! Lactosevrij 500 g 1,97

107

smullen

KIPPAPILLOTTES MET KRUIDENROOMKAAS EN TOMAAT

cadeautje

AARDBEIENIJSTAART MET KRUIMELBODEM

GEROOSTERDEPOMPOENSOEP MET HARISSA TAARTJE IN EEN POTJE

fruitig

kruidig

Aardbeienijstaart met kruimelbodem

nagerecht • 20 min. (+ 15 min. oventijd + afkoelen + 1 uur wachten) • 8 pers.

1 bak Hertog slagroomijs (900 ml) + 100 g ongezouten roomboter + 100 g witte basterdsuiker + 10 knapperkoeken, fijnverkruimeld + 75 g bloem + 500 g aardbeien, gehalveerd + 2 el amandel­ schaafsel + springvorm (ø 24 cm), ingevet 1 Verwarm de oven voor tot 150 ˚C. Haal de boter 10 min. van tevoren uit de koelkast. Wrijf met de toppen van de vingers de basterdsuiker met de boter, koeken en bloem tot een kruimelig mengsel. 2 Verdeel het kruimmengsel over de bodem van de springvorm en druk met de bolle kant van een lepel glad. Bak de kruimelbodem in de voorverwarmde oven in 15 min. gaar. Laat de bodem uit de oven afkoelen tot kamertemperatuur. 3 Schep het ijs op de bodem en strijk glad. Laat de ijstaart in de diepvries in 1 uur weer stevig worden. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord. 4 Leg voor het serveren de aardbeien op het snijvlak op de ijstaart en bestrooi met het amandelschaafsel.

voedingswaarde p.p. 415 kcal, vet 23 g, waarvan

Kippapillottes met kruidenroomkaas en tomaat hoofdgerecht • 30 min. (+ 20 min. oventijd) • 4 pers.

1 kuipje Paturain knoflook & fijne kruiden (165 g) + 1 schaal Nieuwe Standaard Kip kipfilet (390 g) + 2 tomaten, in plakjes + 1 kg vast­ kokende aardappelen, geschild en in stukken + 600 g broccoli, in roosjes + 2 el peterselie, fijngehakt + 4 vellen bakpapier (20 x 30 cm) + metalen paperclips + bakplaat 1 Verwarm de oven voor tot 200 ˚C. Snijd de kipfilet in 4 gelijke stukken en leg ze op de vellen bakpapier. Besmeer de kip met de kruidenroomkaas. 2 Leg de tomaat op de kipfilet en vouw het bakpapier tot pakketjes dicht. Zet ze vast met de paperclips. 3 Leg de kippakketjes op de bakplaat en bak ze in de voor verwarmde oven in 20 min. gaar. Kook de aardappelen intussen in 20 min. gaar.

Kook ook de broccoli in 8 min. beetgaar. 4 Giet de aardappelen en de broccoli af en verdeel over 4 borden. Leg er de kippapillottes bij.

Bestrooi de aardappelen met de peterselie.

voedingswaarde p.p. 495 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten 46 g, waarvan suikers 5 g, vezels 9 g, eiwit 35 g, zout 0,6 g, groente 200 g

verzadigd 26 g, koolhydraten 46 g, waarvan suikers 21 g, vezels 2 g, eiwit 5 g, zout 2 g

Taartje in een potje

Geroosterde­pompoensoep met harissa

5 el Bonne Maman aardbeienconfiture + 100 g ongezouten roomboter + ½ rol haverkoekjes (à 300 g) + 150 g aardbeien + sap van een ½ citroen + 200 g verse roomkaas naturel + 200 ml slagroom + 1 zakje vanillesuiker + 3 el suiker + 1 zakje klop­fix + deegroller of keukenmachine + 4 schone jampotten (inhoud à 370 g) + mixer

1 tl Verstegen pure specerijen mengeling harissa + 1 hokkaido­ pompoen + 1 ui, gesnipperd + 1 teentje knoflook, fijngehakt + ½ tl gemalen komijn + 1 cm gemberwortel, geschild en geraspt + 1 L groentebouillon + ½ bakje koriander (à 20 g), grofgehakt + 75 g Jumbo feta (kaas, 40+), verkruimeld + 50 g walnoten, grofgehakt + bakplaat bekleed met bakpapier + staafmixer

1 Smelt in een steelpan de boter. Verkruimel de koekjes met de deegroller of in de keukenmachine. Schep het koekkruim door de boter en verdeel over de bodem van de jampotten. Druk stevig aan met de achterkant van een lepel en zet ze in de koelkast zodat de bodems hard kunnen worden. 2 Snijd intussen de aardbeien in kwarten. Meng 100 g door de jam. Bewaar de resterende aardbeien. 3 Roer in een kom het citroensap door de roomkaas.

Klop met de mixer de slagroom met de vanillesuiker, suiker en klop-fix lobbig. Spatel dit door het roomkaasmengsel. 4 Verdeel de jam-aardbeien over de koekbodems. Schep er de room op en garneer met de bewaarde aardbeien. 5 Draai de deksels op de potjes en laat 2 uur in de koelkast opstijven.

1 Verwarm de oven voor tot 200 ˚C. Halveer de pompoen en verwijder met een lepel de pitten en draden. Snijd de pompoen in grove stukken en verdeel over de bakplaat. 2 Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in 30 min. gaar. 3 Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de ui en knoflook 1 min. Schep de pompoen erdoor en bak 2 min. mee. 4 Voeg de komijn, harissa specerijenmix en bouillon toe. Breng aan de kook en kook de soep 20 min. zachtjes.

5 Pureer de soep van het vuur met de staafmixer. Schep de soep in 4 kommen en bestrooi met de koriander, feta en walnoten.

nagerecht • 20 min. (+ 2 uur wachten) • 4 pers.

voedingswaarde p.p. 816 kcal, vet 62 g, waarvan verzadigd 39 g, koolhydraten 55 g, waarvan suikers 39 g, vezels 3 g, eiwit 8 g, zout 0,6 g

hoofdgerecht • 30 min. (+ 30 min. oventijd) • 4 pers.

voedingswaarde p.p. 192 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 8 g, waarvan suikers 5 g, vezels 3 g, eiwit 7 g, zout 3 g, groente 193 g Tip: lekker met ovenwarm Turks brood.

van de delicate cantharel tot de pittige shiitake, het is weer paddenstoelentijd

Lekker

zwammen!

Denk je aan herfst, dan denk je aan paddenstoelen, al is het alleen al om hun prachtige herfstkleuren. Probeer ze allemaal eens en laat je verrassen door de verschillende smaken.

110

VERSE OOGST

paddenstoelen bij jumbo SHIITAKE Deze paddenstoel is van Japanse afkomst. De hoed van de shiitake is licht- tot donkerbruin, het steeltje is wit. Shiitake is pittig van smaak en past uitstekend in roerbakgerechten, omeletten, salades en soepen.

Jumbo Shiitake 100 g 2,16

CANTHAREL Ook wel hanekam of dooierzwam genoemd.

Cantharellen hebben een fijne, delicate smaak.

Heerlijk om te bakken met ui, knoflook en tijm.

De paddenstoel is trechtervormig en de kleur varieert van licht- tot donkergeel.

Jumbo Cantharellen 100 g 3,99

van Hollandse bodem

Paddenstoelen kun je het best in hun originele verpakking in de koelkast bewaren. Na aankoop zijn ze 2 à 3 dagen houdbaar.

In de mix Nu in één schaal, de combinatie van aardappelpartjes in schil met een mix van bospaddenstoelen. Even in de pan of oven en smullen maar.

Jumbo Aardappelpartjes Met Paddenstoelen 500 g 2,49

PADDENSTOELEN HERFSTMELANGE In deze herfstmix van Jumbo vind je de cantharel, pied du mouton en eryngii. De ideale combinatie om bijvoorbeeld een rijke pasta funghi mee te maken: pasta met paddenstoelen dus!

Jumbo Paddenstoelen Herfstmelange 150 g 2,49

CHAMPIGNONMIX Deze complete groentemix bevat oesterzwam, kastanjechampignon, gele paprika, bieslook en bosui. Klaar om te roerbakken. Lekker met rijst, noedels of mie.

Jumbo Champignonmix 175 g 1,69

PADDENSTOELENMIX Vier soorten paddenstoelen in één verpakking: champignon, oesterzwam, shiitake en kastanjechampignon. Doordat ze stuk voor stuk een stevige structuur hebben, zijn ze heel geschikt om te grillen.

Jumbo Paddenstoelenmix 200 g 1,99

geurendief

De champignon is de bekendste paddenstoel. Champignons zijn zacht van smaak. Bewaar ze daarom niet in de buurt van sterk geurende groenten, zoals ui of knoflook, want ze nemen de geur snel over.

2 kilo

Nederlanders eten per jaar gemiddeld twee kilo paddenstoelen per persoon. De meeste daarvan zijn champignons.

schoon

Veeg paddenstoelen schoon met een zacht borsteltje of doekje.

Zou je ze wassen onder de kraan, dan zuigen ze water op en dat gaat ten koste van de smaak.

Smaak

Paddenstoelen ontwikkelen hun smaak wanneer je ze verhit. Je hoeft ze trouwens maar een paar minuten te verhitten, anders worden ze slap.

111 111

Paddenstoelenrucolabroodjes met notenpaté

lunchgerecht • 25 min. (+ 1 uur rijzen + 20-25 min. oventijd) • 12 stuks 1 pak broodmix meergranen (450 g) + 2 el olijfolie + 1 schaal paddenstoelen herfstmelange (150 g), fijngesneden + 50 g rucola + 3 el bloem + 150 g notenpaté + keukenmachine of mixer met deeghaken + schone keukendoek + bakplaat met bakpapier

Prima trio: pasta, paddenstoelen en parmezaan Volkorenpasta carbonara met paddenstoelen hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

350 g volkorenspaghetti + 3 el olijfolie + 3 teentjes knoflook, fijngehakt + 2 schaaltjes paddenstoelenmix (à 200 g), grofgesneden + 1 schaal cantharellen (100 g), grofgesneden + 6 eidooiers + 75 g Parmezaanse kaas (stukje), geraspt + 3 el peterselie, fijngehakt + 1 schaal groene salade met stoofpeer (koeling, 250 g) 1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. 2 Schep de paddenstoelen erdoor en bak ze in 4-5 min. beetgaar. Klop intussen de eidooiers los met de helft van de Parmezaanse kaas.

3 Giet de spaghetti af. Neem de paddenstoelen van het vuur en schep de spaghetti erdoor.

Voeg het ei-kaasmengsel, de peterselie en peper naar smaak toe en schep goed om, zodat alle spaghetti met een dun laagje saus is bedekt. 4 Schep de pasta op 4 borden en bestrooi met de rest van de kaas. Serveer er de groene salade met stoofpeer bij.

voedingswaarde p.p. 616 kcal, vet 26 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 65 g, waarvan suikers 7 g, vezels 9 g, eiwit 26 g, zout 0,8 mg, groente 166 g Lekker met dit Belgische blonde speciaalbier Duvel. 6 x 33 cl 7,95

112

1 Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de broodmix en 250 ml water een soepel deeg. Vorm een bal en laat afgedekt onder een schone keukendoek 20 min. rijzen. 2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de paddenstoelen in 5 min. zacht en gaar. Neem de pan van het vuur en laat afkoelen. Hak ⁲/₃ van de rucola fijn. 3 Druk het deeg plat. Kneed er de paddenstoelen en rucola door.

Voeg extra bloem toe zodat het deeg niet meer plakt. 4 Vorm met vochtige handen van het deeg 12 broodjes en leg ze op de bakplaat. Laat de broodjes afgedekt nogmaals 40 min. rijzen.

5 Verwarm de oven voor tot 220 oC. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven in 20-25 min. bruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen. 6 Snijd de broodjes open en besmeer ze met de paté. Leg er de rest van de rucola op en leg de broodjes op een schaal.

voedingswaarde p.p. 208 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 24 g, waarvan suikers 2 g, vezels 4 g, eiwit 8 g, zout 0,6 mg, groente 20 g

Meer weten over de paddenstoelen bij Jumbo? Kijk op Jumbo.com/paddenstoel

VERSE OOGST

paddenstoelen hebben een NOOTACHTIGe smaak, die wordt versterkt door de notenpatĂŠ 113

HUID EN HAAR

Smeerboel

In de herfst kun je wel wat extra verzorging gebruiken. Met deze producten voelt je huid weer zacht en soepel aan.

Niet vet

Deze handcrème met vitamine E en jojoba-olie verzorgt de handen intensief.

De crème trekt snel in en voelt niet vet aan, ideaal!

Jumbo Handcrème 100 ml 1,99

Langdurig zacht

Deze verzorgende bodymilk zorgt voor een langdurig mooie en zachte huid.

Dove Essential Verzorgende Bodymilk 400 ml 5,79

Verzorgend

Deze crème is de ideale verzorging van top tot teen.

De hydraterende formule met jojoba-olie verfrist en verzorgt de huid.

Nivea Soft 200 ml 4,19

Voedend Hydraterend

Deze handcrème met kamille vormt een beschermende laag op de huid zodat zelfs ruwe en beschadigde handen gladder en zachter aanvoelen.

Atrix Handcrème 100 ml 2,75

Jumbo softcrème met jojoba-olie is niet vet en trekt snel in. Je kunt het voor je hele lichaam gebruiken.

Jumbo Verzorgende Softcrème 200 ml 2,49

Ultieme huidverzorging

Vaseline kun je op je hele lichaam gebruiken. De jelly helpt je huid te hydrateren zodat deze zichzelf herstelt.

Vaseline Pure Petroleum Jelly Original 100 g 1,89

115

Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A. ®

GEAVANCEERDE FORMULE

VERSTERKT DE NATUURLIJKE AFWEER VAN BINNENUIT Probeer de geavanceerde formule van Purina ONE. De BIFENSIS® formule helpt de natuurlijke aanmaak van antilichamen in de darmen te ondersteunen en een gezonde huid en vacht te behouden.

GA NAAR WWW.PURINAONE.NL

wie de jas past...

OVER JUMBO

tveresgpilelinng

Bij Jumbo is een aantal verse producten in plastic verpakt, bijvoorbeeld onze komkommers en paprika’s. Maar is dat nou echt nodig?

Wel of geen verpakking

Bij Jumbo gebruiken we bij voorkeur zo min mogelijk verpakkingsmateriaal. We maken altijd afwegingen of een product wel of geen verpakking krijgt.

houdbaarheid

Plastic verpakkingen maken het mogelijk om producten op de juiste manier onder bepaalde omstandigheden te verpakken, zodat producten goed en langer houdbaar zijn. Dit helpt voedselverspilling te voorkomen. De komkommers van Jumbo komen in de wintermaanden uit het buitenland. Ze zitten dan in een plastic verpakking omdat het wat langer duurt voordat ze in de winkels liggen. In de zomermaanden komen de komkommers uit Nederland. Dan liggen ze binnen anderhalve dag in de winkels. Plastic is in de zomer niet nodig.

Milieubelasting

Vaak wordt gedacht dat de milieubelasting van een plastic verpakking hoger is dan die van een product.

Maar meestal is de milieubelasting van de verpakking juist lager. Bovendien is een verpakte komkommer langer houdbaar. Zou je ‘m niet verpakken, dan zou de komkommer eerder in de vuilnisbak kunnen belanden, waardoor er verspilling ontstaat.

Komkommer in een plastic jasje? Een bewuste keuze tegen voedselverspilling.

117

OVER JUMBO

Jij &

Jumbo

t Tag ons op social media me #hallojumbo en/of #thuisuiteten

sieth Heerlijke Aziatisch gekruide glutenvrije pasta met verse paprika, verse wortelen en pulled veggie. Alle ingrediënten van @jumbo #jumbo #glutenvrij #vegan

mariechristinekuppens Hallo Jumbo! We gaan genieten van de Griekse salade met witte bonen en feta! #haalmeeruitjezomer #jumbo #hallojumbo #thuisuiteten

Wij van Jumbo

Bies Gopalrai (46) werkt al jaren met veel enthousiasme op de groenteen fruitafdeling van Jumbo in Eindhoven.

“De herfst is echt het seizoen voor peren en appels. We geven ze dan ook een speciaal plekje op de afdeling, goed in het zicht. Ik vind het belangrijk dat mensen voldoende vitaminen binnenkrijgen.

Ook daarom vind ik het fijn om hier te werken.

Ik zeg altijd tegen klanten: ‘Eet vitamientjes, want dat zijn je vriendjes.’ Het contact met klanten vind ik een heel leuk onderdeel van mijn werk, ik ken ook zeker 75 procent van hen. Kinderen geef ik vaak een appel mee. Zo snoepen ze gezond en lekker. Meestal teken ik er ook nog een smiley op.”

WINNAAR

Win een Thuis uit eten-pakket Heb je zelf een lekkere en/of gezonde maaltijd gemaakt uit Hallo Jumbo magazine en wil je dit graag delen met andere Jumbofans? Plaats je foto op je eigen Instagramaccount met de vermelding #thuisuiteten. Extra leuk: je maakt zo kans op een Thuis uit eten-pakketje! Gefeliciteerd, mariechristinekuppens!

119

Rijst &

bonen

Burgers Nieuw! ws voor je. je geen vlees? Lassie heeft iets nieu Kies jij ook wel eens voor een dag maak je in een scous & Bonen Burger. Daarmee De Rijst & Bonen Burger en de Cou kunstmatige gers. Twee zoutarme mixen zonder handomdraai heerlijk gezonde bur wordt koken, kneden en bakken! kleur-, geur- en smaakstoffen. Dat

HĂŠt bewijs dat

burgers op basis van

peulvruchten net zo

lekker zijn als

traditionele hamburgers. video Ga naar lassie.nl voor de how-to! pten & de lekkerste burgerrece Lassie Rijst & Bonen burgers zijn te vinden in het rijstschap.

Lekker

Aziatisch

LEKKER & MAKKELIJK

Welk gerecht je ook kiest, ze zijn alle drie om van te watertanden. En ook nog in een handomdraai klaar.

Kiproerbak met zwartebonen-oestersaus hoofdgerecht • 20 min. • 4 pers.

2 el Lee Kum Kee premium oestersaus + 2 el Lee Kum Kee Zwarte Bonen Knoflooksaus (205 g) + 4 el Lee Kum Kee hoisinsaus + 1 schaal Nieuwe Standaard Kip kipfilet (390 g), in blokjes + 300 g witte rijst + 50 g cashewnoten + 1 el zonnebloemolie + 2 teentjes knoflook, fijngehakt + 4 stengels bleekselderij, in plakjes + 2 groene paprika’s, in blokjes 1 Meng de kipfilet met de oestersaus en zet 5 min. apart om te marineren. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster in een droge koekenpan de cashewnoten goudbruin en schud ze op een bord. 2 Verhit in een wok de olie.

Voeg de kip en knoflook toe en bak 3 min. al omscheppend. Voeg de bleekselderij en paprika toe en bak nog 3 min. 3 Voeg de zwartebonensaus en hoisinsaus toe en verwarm nog 1 min. 4 Schep de rijst op 4 borden en verdeel de kiproerbak erover.

Bestrooi met de cashewnoten.

voedingswaarde p.p. 552 kcal, vet 12 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 76 g, waarvan suikers 13 g, vezels 4 g, eiwit 33 g, zout 3 g, groente 150 g Variatietip: vervang de cashewnoten door pinda’s en de kipfilet door reepjes ongepaneerde varkensschnitzel.

Oestersaus geeft je roerbak die speciale Aziatische smaak. Ook lekker om mee te marineren.

Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 255 g 3,29

121

Warme hummus met pittige aubergine en ei lunchgerecht • 25 min. • 4 pers.

300 g Lassie kortkokende splitkikkererwten + 4 el olijfolie + 1 ui, gesnipperd + ½ rode peper, zonder zaadlijsten en fijngehakt + 1 aubergine, in blokjes van 1 cm + sap van 1 citroen + 100 g rozijnen + 2 el kappertjes + 200 ml tomatensap + 4 eieren + 2 tl gemalen komijn + 2 el sesamolie + ½ tl paprikapoeder + keukenmachine 1 Kook de kikkererwten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen 3 el olijfolie in een hapjespan.

Fruit de ui en rode peper 1 min. Voeg de aubergine toe en bak 3 min. zachtjes mee. 2 Voeg 2 el citroensap, de rozijnen, kappertjes en het tomatensap toe en verwarm 10 min. 3 Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Breek de eieren boven de pan en bak in 3-4 min. 4 spiegeleieren. 4 Giet de kikkererwten af en vang het kookvocht op. Pureer in de keukenmachine de kikkererwten met de sesamolie en voldoende kookvocht tot een gladde pasta. Breng de hummus op smaak met wat citroensap en peper. 5 Schep de hummus in 4 kommen. Verdeel er de aubergine over en leg de eieren erop.

Bestrooi met de paprikapoeder.

voedingswaarde p.p. 589 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 58 g, waarvan suikers 22 g, vezels 12 g, eiwit 27 g, zout 1,0 g, groente 88 g Handig, deze kikkererwten hoef je niet te weken, dus je zet ze zo op tafel!

Lassie Kortkokende Splitkikkererwten 300 g 1,99

122

Goed in

je hum

LEKKER & MAKKELIJK

Vergeten-groentesoep en courgettetaartjes met knakworst lunchgerecht • 20 min. (+ 20-25 min. oventijd) • 4 pers.

1 zak Unox De Proeverij Romige Vergeten-groentesoep + 1 Unox knakworst + courgette, in piepkleine blokjes + 1 ei + 2 el crème fraîche + 100 g geraspte belegen kaas + 1 tl gedroogde oregano + 4 plakjes hartige taartdeeg (diepvries), ontdooid + muffinvorm (6 holtes), ingevet

Vergeet me

niet

1 Verwarm de oven voor tot 200 ˚C. Snijd de knakworst in de lengte in vieren en snijd de repen in kleine stukjes. 2 Doe de courgette en worst in een kom. Schep er het ei, de crème fraîche, kaas, oregano en peper naar smaak door. 3 Snijd van de deegplakjes 2 cm van de rand zodat plakjes van 8 x 8 cm ontstaan. Druk het deeg in 4 holtes van de muffinvorm. Schep er het courgettemengsel in. 4 Bak de taartjes in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Verwarm intussen de soep volgens de aanwijzingen op de verpakking. 5 Schep de soep in 4 kommen en serveer met de courgettetaartjes.

voedingswaarde p.p. 361 kcal, vet 19 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 31 g, waarvan suikers 5 g, vezels 3 g, eiwit 15 g, zout 2,1 g, groente 29 g Dat is nog eens een makkelijk gerecht met vergeten groenten!

Unox De Proeverij Romige Vergeten-groentesoep 570 ml 2,70

Bestrooi de overgebleven reepjes hartigetaartdeeg met geraspte belegen kaas en bak ze 15 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.

123

Ware grootte: 18cm x 18cm x 7cm

* +18 jaar. Koop een Kellogg’s actieverpakking in je winkel, voer jouw code online in op de website www.kelloggs.nl/emojimovie en ontdek of je iets gewonnen hebt!

Te winnen: een cadeau per uur tussen 8u en 20u. Geldig van 01/08/2017 t/m 24/10/2017 + 12 cadeaus door een loting voor codes ingevoerd tussen 25/10/2017 t/m 28/12/2017.

Volledige actievoorwaarden op www.kelloggs.nl/emojimovie ©2017 SPAI. ”emoji”™ ©2017 ® Kellogg Company – Kellogg’s Nederland KVK 16078708

ADVERTORIAL

de lekkerste

granola’s De granola’s van Dorset zijn het waard om even lekker voor te gaan zitten. Geniet!

Voor de liefhebbers van zacht fruit is er de berry granola: een mooie mix van havermout, pompoenpitten en zonnebloempitten met frambozen en bramen.

Dorset Berry Granola 325 g 3,09

Elk Dorset-recept is een unieke samenstelling van fruit, noten en zaden. Zo zijn alle smaken mooi in balans.

Eén van onze favorieten is de variant honey granola: een mix van knapperige pecannoten en amandelen, havermout, roggevlokken en honing.

Dorset Honey Granola 325 g 2,65

Bonne chance & bon appétit!

Délifrance heeft een fantastische winactie: bij aankoop van een verpakking Délifrance thuisafbakbrood maak je kans op één van de vijftig Princess Aerofryers.

Ga naar delifrance-cadeau.com en vul de unieke code in die vermeld staat op de actiesticker. Je vindt de actiestickers op de verpakkingen van 2 Baguettes wit & meergranen, 4 Petits pains wit & meergranen en 2 Panini.

Je ziet direct of je gewonnen hebt!

De actie loopt t/m vr 15 december 2017

WIN een princess aerofryer De broden van Délifrance vind je in het schap met thuisafbakproducten.

Délifrance Baguettes Wit 2 stuks 0,98 Délifrance Panini 2 stuks 1,47 Délifrance Petits Pains Wit 4 stuks 0,98 Délifrance Baguettes Meergranen 2 stuks 1,35 Délifrance Petits Pains Meergranen 4 stuks 0,98

Volle schappen

Schenken maar!

De schenkstroop van Van Gilse wordt bereid volgens traditioneel recept. Naast de originele schenkstroop is er ook de overheerlijke karamelvariant. Allebei natuurlijk superlekker op pannenkoeken, maar ook heerlijk door de yoghurt en als zoetmaker voor je baksels.

Van Gilse Schenkstroop Karamel 600 g 1,23 Van Gilse Schenkstroop Original 600 g 1,19

Van een pittige chutney tot veelzijdige koolzaadolie. Het assortiment van Jumbo verrast altijd!

volgens l e traditionte recep

Lekker & verantwoord

Dixap original is de enige siroop zonder toegevoegde suikers of zoetstoffen. Het is gemaakt van ingedikt vruchtensap, vandaar de naam Dixap. In tegenstelling tot andere siropen bevat het geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Met een paar druppels Dixap geef je je water al een heerlijk smaakje. Verkrijgbaar in de smaken zomerfruit, peer-perzik en appel.

Dixap Original Zomerfruit 500 ml 2,99 Dixap Original Appel 500 ml 2,44

Frispittige smaakmaker

Deze frispittige Indiase gember-mangochutney is een heerlijke smaakmaker bij Indiase maaltijden, maar ook bij andere gerechten zoals stamppotten. In India wordt bij iedere maaltijd een chutney geserveerd als saus of dip. Afhankelijk van de soort chutney die je gebruikt, geef je je gerecht een zoet, pittig of zuur accent.

Patak’s Original Ginger Mango Chutney 340 g 2,29

126

De combinatie van warme melk, een zachte espressosmaak en melkschuim zorgt voor een romige verwenkoffie.

Buisman Latte Macchiato 260 g 1,92

OP DE PLANKEN

Veelzijdige olie

Lekker makkelijk

• 100 procent plantaardige olie, gemaakt van koolzaad.

• De olie heeft een pure, milde smaak.

• Geschikt voor warm en koud gebruik, bijvoorbeeld als dressing door een salade, om in te bakken of mee te koken.

• Koolzaadolie bevat van nature veel Omega-3. Daarnaast bevat de olie vitamine E, is deze rijk aan onverzadigde vetzuren en bevat de olie bijna geen verzadigde vetzuren.

Hollands Goud Koolzaadolie Bak & Braad 500 ml 3,15

Ken je ‘m nog?

De siropen van Ranja zijn pure vruchtensiropen zonder kunstmatige toevoegingen. Dit betekent dat er geen kleurstof, conserveermiddel en kunstmatige zoetstoffen in zitten. Eén fles is goed voor 25 glazen ranja.

Ranja Pure Vruchtensiroop Framboos 500 ml 2,04

perfecte pasta

Dat is handig: Knorr heeft een kruidenmix voor een heerlijke macaroni. De Natuurlijk lekker-mixen van Knorr zitten vol met natuurlijke ingrediënten, pure kruiden en smakelijke specerijen die zorgvuldig zijn gedroogd. Eigenlijk precies zoals je hem zelf zou kunnen bereiden, maar dan makkelijk gemaakt door Knorr.

Knorr Natuurlijk Lekker Macaroni 55 g 1,11

Met de geparfumeerde pedaalemmerzakken van Swirl zijn nare geurtjes in je vuilnisbak verleden tijd!

Swirl Geparfumeerde Pedaalemmerzakken 20 L 12 stuks 2,08

Iets te vieren?

4 redenen om Bifi op je boodschappenlijstje te zetten: 1 Bifi is een heerlijk worstje met de volle smaak van salami.

2 Het worstje bestaat uit 100 procent vlees en is verkrijgbaar in twee varianten: 100 procent rundvlees en 100 procent kalkoenvlees.

3 De worstjes zijn per stuk verpakt. Handig voor onderweg, als tussendoortje of bij de lunch.

4 Een worstje bevat 100 calorieën en minder dan 0,5 g koolhydraten.

Bifi 100% Turkey 100 g 2,05 Bifi 100% Beef 60 g 1,99

Sinds 1731 is de typisch Hollandse lekkernij drop niet meer weg te denken uit Nederland. In 1996 lanceerde De Kuyper als allereerste een likeur met dropsmaak: dropshot. Of je nu iets speciaals te vieren hebt of gewoon gezellig een avondje met vrienden doorbrengt, een dropshot past er altijd bij!

De Kuyper Dropshot Black Magic 500 ml 6,34

127

Een goed ontbijt maakt je baby’s dag

Mugcake

nden jes vanaf 8 maa Recept voor kind : Benodigdheden - 1 banaan - 1 ei bix Licht Volkoren - 6 eetlepels Bam er - 2 eetlepels wat - 1 grote mok Bereiding: een in een blender tot en nt iĂŤ ed gr in le Mix al stendige een magnetronbe in t ie G p. pa de glad inuten agnetron voor 3 m m de in ts aa Pl . mok bordje mok om boven een de ai ra D ).

W 00 (8 ertemafkoelen (tot kam of bakje. Laat goed peratuur).

Samen ontbijten is heel gezellig, maar ook goed voor je kindje. Het is de beste manier om de dag te beginnen.

Het ontbijt geeft je kindje belangrijke voedingsstoffen die hij nodig heeft voor zijn groei en ontwikkeling. Als je kindje niet ontbijt, is het erg moeilijk om deze voedingsstoffen alsnog binnen te krijgen uit andere maaltijden later op de dag.

Bovendien heeft je kindje na een goed ontbijt minder behoefte aan ongezonde tussendoortjes later op de dag.

Mooi, want deze tussendoortjes bevatten vaak veel vetten en suikers en die zijn niet goed voor je kindje. Dus als jij de tijd neemt voor het ontbijt, leer je je kindje meteen de juiste voedingsgewoontes aan.

Probeer eens de lekkere Mugcake met Bambix Licht Volkoren. En er zijn nog veel meer lekkere, gevarieerde recepten te vinden op bambix.nl.

Persoonlijk advies of een luisterend oor nodig?

De voedingskundigen van Nutricia Kindervoeding Service staan 24/7 voor je klaar.

Chat op nutriciavoorjou.nl of bel via het gratis telefoonnummer 0800 022 26 26 of

WhatsApp naar +31 6 83 65 11 33

receptenindex TYPE GERECHT

VOORGERECHTEN

pagina 42

gerecht Carpaccio van stoofpeer met rucola

HOOFDGERECHTEN MET VLEES

22

Spekappels met medaillons en knolselderijpuree

HOOFDGERECHTEN MET VIS

30 37 69 78 93 94 95 121 96

Grove knolselderijstamppot met wortel en rookworst Pikante bonenschotel met pastinaak, chorizo en croutons Limburgs gehaktbrood met mosterd en peterselie Aardappelpartjes met paddenstoelen, noten en saucijs Stamp met geroosterde rode biet, peer en saucijs Kidneybonen met zoete aardappel en gemengde groenten Thaise groene kipcurry met sperziebonen Kiproerbak met zwartebonen-oestersaus Vis in ’t groen met worteltjes en aardappelpuree

HOOFDGERECHTEN ZONDER VLEES/VIS

73

Wittebonenbrood met appel, kaas en tijm

112

Volkorenpasta carbonara met paddenstoelen

VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN

92

Vegetarische bami met gebakken banaan

VEGA

BIJGERECHTEN

32 58 58 71 46 49 78 97 29 34 84 112 122 123 22 42 47 51 52 53 53 83 83 84

Oosterse geroosterde regenboogwortel Gepofte uien met balsamicocrème Uienconfituur met steranijs en port Boerengehaktbrood met paprika en kaas Peer-pompoencrumble Lavacakejes met zoute karamel en roomijs Roomijs met warme karamel-notensaus en pitten Rijstdessert met gebakken ananas en warme chocoladesaus Krokante ‘biet wellington’ met oesterzwammen Knapperige knoflooktoast met wortelpeterselie en serranoham Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette Paddenstoelen-rucolabroodjes met notenpaté Warme hummus met pittige aubergine en ei Vergeten-groentesoep en courgettetaartjes met knakworst Appeltaart met amandelkrokant Romige peren-kwarkcake Breekbrood met wortel, kaneel en sinaasappel Stevige haver-rozijnenkoeken Spicy muntthee met piment en kruidnagel Groene thee met verse tijm en citroen Verwarmende herfstthee met steranijs en honing Fuet-paprikacake met amandel Hartige kaasroomboterkoekjes met sesamzaad Rustiek bierbrood met vijgen en kaas

VEGA

NAGERECHTEN

LUNCHGERECHTEN

GEBAK

TUSSENDOORTJES DRANKJES

BORRELHAPJES

VEGA

VEGA VEGA

VEGA

VEGA

VEGA

VEGA

Dit gerecht bevat geen vlees, vis, gevogelte en kaas met dierlijke stremsels, geen gelatine en geen dierlijk vet.

Dit gerecht is vrij van gluten.

Dit gerecht bevat geen vlees of vis, maar kan wel producten met dierlijke bijproducten bevatten zoals gelatine of dierlijk vet.

129

Wat als uw pizza u naar Pisa kon brengen?

Spaar punten met uw dagelijkse boodschappen en beleef onvergetelijke momenten.

Betaal uw dagelijkse boodschappen bij Jumbo* met uw American Express Card, spaar Membership RewardsÂŽ en trakteer uzelf op bijvoorbeeld reizen en bioscooptickets.

Heeft u een Flying Blue – American Express Card? Dan ontvangt u Award Miles bij al uw boodschappen en komt uw volgende reis sneller dichterbij.

Heeft u nog geen kaart? Kijk voor meer informatie op: americanexpress.nl

* U kunt bij ruim 275 Jumbo winkels betalen met American Express.

Ga naar americanexpress.nl/jumbo en bekijk bij welke Jumbo winkel in uw buurt u kunt betalen met uw American Express kaart.

SERVICE

Colofon

Uitgave Hallo Jumbo verschijnt 12 x per jaar en is gratis verkrijgbaar bij alle Jumbo supermarkten. Aan de inhoud van dit tijdschrift kunnen geen rechten worden ontleend.

Uitgever Jumbo Supermarkten, Veghel Jumbo Supermarkten Ruud Huitenga, Fleur Meuwissen-Breitbarth, Lissa Pelzer, Dagmar Steins en Jeannette van Dooren Concept en realisatie LBL, Arnhem Hoofdredacteur Jiska Neve Adjunct-hoofdredacteur Madelon Mouw Artdirector Jiska Neve Vormgeving Loraine Bergervoet, Marije Wietsma-van der Veen en Anna de Wilde Beeldcoördinatie Nienke Anema en Manja Visser Redactie Hilde Beukers, Yvonne Huijs, Lizzy Jansen, Wiebke Lukker en Gabriëlle Philips Traffic Lizzy Jansen Redactionele ondersteuning Johanne Gooszen Met medewerking van Hanneke Boers, Martine van der Deijl, Desiree van Dijk, Marian Flint, Yolanda van der Jagt, Mirjam Lingen, Bob Mulder, Esther de Munnik, Ingmar Niezen, Janneke Philippi, Jan-Willem van Riel, Mirjam van der Rijst, Esmée Smals, Marijke Sterk en Marie-Sophie Wigbers Met dank aan Studio Bazar, Zara Home, Sissy Boy Homeland, Dille & Kamille en HK Living Fotografie Marcel van Driel, Renée Frinking, Saskia van Osnabrugge, Petra Steenkamer, Rob van der Vet en Maarten van der Wal Lithografie Willem Grafische Bewerkingen Druk Koninklijke Drukkerij Em. de Jong bv Bron het Voedingscentrum Contact Jumbo.com Voor klachten, vragen of opmerkingen kun je terecht bij de klantenservice via de website van Jumbo.

Let op! Jumbo hanteert in al haar vestigingen een Laagsteprijsgarantie. Dagelijks worden er prijsmetingen verricht. Daardoor kan het voorkomen dat gepubliceerde prijzen in Hallo Jumbo inmiddels gewijzigd zijn.

7Zekerheden Zorgeloos boodschappen doen met onze 7 Zekerheden!

Het fundament van de Jumboformule zijn onze 7 Zekerheden. Dit zijn onze beloftes aan u die ervoor zorgen dat u altijd meer dan tevreden onze winkel verlaat.

1

Euro’s goedkoper

2

Service met een glimlach

3

Voor ál uw boodschappen

4

Vers is ook écht vers

5

Vlot winkelen

6

Niet tevreden? Geld terug!

7

Uw wensen staan centraal

Vaste prijs elders lager? We passen de prijs aan en als dank krijgt u ’t product gratis.

Vriendelijkheid kost bij ons niets!

Mist u iets? Laat ’t weten. Wij zorgen dat ’t voortaan in huis is.

Volgende keer: as Sinternkovleamber

Vanaf 8 inkel in de w

Product met houdbaarheidsdatum van vandaag?

U krijgt ’t gratis mee.

4e Wachtende in de rij? Kan er wel ’n kassa bij?

Dan zijn al uw boodschappen gratis!

Niet tevreden? Geen probleem! Wij vervangen het product of geven uw geld terug.

Wensen? Zeg ’t ons. Het helpt ons u beter van dienst te zijn.

Kijk voor de spelregels op Jumbo.com/zekerheden of vraag naar de 7 Zekerhedenfolder in de winkel.

De Seizoensaanbiedingen zijn geldig van wo 4 oktober t/m di 5 december 2017, tenzij anders aangegeven.

video's Op Jumbo.com/filmpjes vind je video’s van onze boeren en leveranciers en instructie- en kookvideo’s om je in de keuken te helpen.

verkrijgbaarheid Voor de receptuur worden zo veel mogelijk producten gebruikt die in alle Jumbowinkels of via Jumbo.com verkrijgbaar zijn.

testen Alle recepten voor Hallo Jumbo zijn getest op de hoeveelheid ingrediënten, kook- en oventijden, smaak en uiterlijk van het gerecht.

oventijden De aangegeven oventijden zijn bedoeld voor een elektrische oven. Het zijn indicaties. De exacte temperatuur varieert per oven.

Gebruik een oventhermometer voor de exacte temperatuur. Trek voor een heteluchtoven 10 procent van de aangegeven stand af. Gasoven?

Stand 1 staat voor 150 ˚C; per stand komt er 25 ˚C bij.

131

PICKWICK ÉÉNKOPSTHEE Green, rooibos of spices 2 doosjes à 20 stuks

2 VOOR

2

50

Geldig van wo 4 oktober t/m di 5 december 2017