UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA Estudiante: Rojas Angulo Rosa Andrea. Curso: Octavo semestre “A”. Docente: Bioq. Garcia Gonzalez Carlos Alberto, Ms. Fecha: 23 de enero del 2017.
TEMA: Toxicología de los alimentos OBJETIVO: Describir los grupos tóxicos en los alimentos, mediante la búsqueda parcial, análisis y síntesis de la información, para sentar las bases en el estudio de la Toxicología. TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGÍA: Ciencia que estudia las sustancias químicas y los agentes físicos en cuanto son capaces de producir alteraciones patológicas a los seres vivos. TÓXICO Sustancia que puede producir algún efecto nocivo sobre un ser vivo. ESPECIALIDADES DE LA TOXICOLOGÍA Toxicología forense: Trata de los aspectos médico-legales del uso de los tóxicos dañinos en el hombre o animales. Toxicología clínica: Trata de las enfermedades causadas con sustancias tóxicas. Toxicología forense: aspectos médico-legales del uso de los tóxicos dañinos. Toxicología clínica: Trata de las enfermedades causadas con sustancias tóxicas.