UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA Estudiante: Rojas Angulo Rosa Andrea. Curso: Octavo semestre “A”. Docente: Bioq. Garcia Gonzalez Carlos Alberto, Ms. Fecha: 06 de feberero del 2017.
TEMA: Toxicología de los alimentos INTOXICACIÓN POR CIANURO OBJETIVO: Conocer la toxiccidad del cianuro presente en la yuca, mediante la experimentación utilizando electrodos. TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS INTOXICACIÓN POR CIANURO En esta práctica realizó una experimentación con la yuca para la determinación del cianuro, siguiendo los siguientes pasos. 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse. Colocar un volumen adecuado de agua en la bandeja y cianuro. Pelar la yuca y colocar en un vaso de precipitación. Luego conectar el electrodo a la yuca y el otro colocar en el agua de la bandeja. Conectar el interruptor de luz. Hacer pasar la energía atreves del agua a la yuca.
7. El estudiante debe de tocar el agua para determinar la cantidad de cianuro presente en la yuca. Comprobando asĂ la presencia del cianuro ya que al encender el foco y tocar el agua cogerĂĄ cierta cantidad de corriente.
_____________________________ ROJAS ANGULO ANDREA