UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA ANÁLISIS DE MEDICAMENTOS Estudiante: Rojas Angulo Andrea. Curso: Noveno semestre “A”. Docente: BqF. Carlos García MsC. Fecha: 04 de mayo del 2017
Diario de clase n°2 TEMA: CAPSAICINODES Y SU FAMILIA DETERMINACIÓN POR EL HPLC
CAPSAICINA Existen cinco familia de capsaicinoides:
Nordihidrocapsaicina Capsaicina Dihidrocapsaicina Hmocapsaicina Homodihidrocapsaicina
Estas clases de capsaicinoides osn determinados por el HPLC (high performance liquid chromatography).
HPLC En la cromatografía líquida, la fase móvil es un líquido que fluye a través de una columna que contiene a la fase fija. La separación cromatográfica en HPLC es el resultado de las interacciones específicas entre las moléculas de la muestra en ambas fases, móvil y estacionaria. Para la determinacion de la capsaicina por HPLC se utiliza:
Capsaicina en patron. Fase movil del HPLC (45 H2O y 45 de acetonitrilo). Curva de calibración. Equipo de HPLC
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