UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA ANÁLISIS DE MEDICAMENTOS Estudiante: Rojas Angulo Andrea. Curso: Noveno semestre “A”. Docente: BqF. Carlos García MsC. Fecha: 04 de mayo del 2017
MATERIA N° 2 TEMA: CAPSAICINODES Y SU FAMILIA DETERMINACIÓN POR EL HPLC
CAPSAICINA Existen cinco familia de capsaicinoides:
Nordihidrocapsaicina Capsaicina Dihidrocapsaicina Hmocapsaicina Homodihidrocapsaicina
HPLC En la cromatografía líquida, la fase móvil es un líquido que fluye a través de una columna que contiene a la fase fija. La separación cromatográfica en HPLC es el resultado de las interacciones específicas entre las moléculas de la muestra en ambas fases, móvil y estacionaria (TEKNOKROMA, 2011).
¿Qué es la cromatografía de líquidos? La historia de la cromatografía líquida (CL) se inició a principios del siglo XX. En 1906, un botánico ruso Mikhail Tswett invento CL para separar varios pigmentos de plantas. El inyecto el extracto de una planta y éter de petróleo a través de una columna de vidrio lleno de carbonato de calcio. Dado que esto fue hecho en una columna de vidrio, fue capaz de observar los cambios dentro de la columna. Al principio, sólo vio una capa de pigmento en la parte superior de la columna (figura 1.a). Pero a medida que pasa el tiempo, el pigmento se divide en cuatro capas de colores diferentes (Figura 1.b). La investigación descubrió más tarde que las cuatro capas eran (i) de color verde azulado, clorofila a, (ii) de color verde amarillento, clorofila b, (iii) de color amarillo, xantina, y (iv) de color naranja; caroteno. Todo el proceso de separación duró varias horas y por lo tanto no era un método muy práctico. Este tiempo largo de análisis fue una de las razones que la CL no se convirtió en una herramienta analítica popular hasta 1970, medio siglo después de la invención de Mikhail Tswett (Shodex, 2010).
BIBLIOGRAFÍA Shodex. (2010). Showa Denko America. Recuperado el 08 de mayo de 2017, de http://shodexhplc.com/lessons/37688-2/ TEKNOKROMA. (2011). Recuperado el 08 de mayo de 2017, de http://www.teknokroma.es/es/Productos/cromatografia-de-hplc/5/Default.aspx
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