El Corte Inglés Aptc Enero 2014

Nº92 • Enero 2014

LEGUMBRES

•

1,80€

ARTE

NATURAL supermercado.elcorteingles.es Ofertas válidas del 16 al 29 de enero de 2014.

ALIMENTACIÓN • DROGUERÍA • PERFUMERÍA

3

MasterChef junior • El Corte Inglés 4 gastro-guía: te invita al cine • Año Internacional de la Dieta Mediterránea • Club de vinos.

6 lo + fresco: 11 16

37 47

Cítricos. Receta de Salmón asado en salsa de naranja y eneldo (pág 10) • Trucha asalmonada.

Receta de Trucha marinada en hinojo con patatas frescas y ensalada de naranja (pág 14). frutas y verduras de temporada: Frutas y verduras de enero. tu despensa: Legumbres. Recetas de: Cocido (pág 17)/ Hummus de garbanzos (pág 19) / Alubias con arroz (pág 20)/ Canelones rellenos con crema de alubias (pág 21) / Lentejas estofadas (pág 22) / Crema de lentejas con huevo escalfado y crujiente de jamón (pág 23) • Aceites de oliva Premium. • Aceite de oliva virgen extra El Corte Inglés • Conservas de verduras.

Receta de Empanadillas rellenas de verduras y queso de cabra (pág 35) • Croquetas congeladas • Asados rellenos El Corte Inglés • Codillo salmuerizado El Corte Inglés. Receta de Codillo a la gallega (pág 43) • Jamón cocido El Corte Inglés y pechuga de pavo • Bebida Pink Cow • Café Digrato • Azúcar de caña Special Line • Pan de molde sin gluten Special Line • Alimentos funcionales. Recetas de Pechugas rellenas con paté bajo en grasa (pág 59) / Arroz con leche sin lactosa y piña (pág 59) • Yogures ecológicos • Galactina • Bebidas isotónicas.

La receta de Fabián León.

Receta de Panna Cotta de chocolate blanco y grosellas. entrevista aptc: Emilio Ros, los beneficios de la Dieta Mediterránea.

Enero Empieza el año con deliciosos platos de legumbres, saludables recetas y todas las prácticas ideas que te damos en la revista aptc.

sumario NO92 • enero 2014

de recetas: 49 concurso Participa en la nueva edición.

50 pastelería: Tartas de San Valentín. ecológicos El Corte Inglés: 66 productos Tu nueva compra ECO de confianza. de primeras marcas: 70 novedades Combinados de frutas Planeta Verde • Cremas

72 74 75

Arotz • Especias Gin&Tonic Tres Toques • Special K Cracker Crisps• Bifrutas Pascual. ¿te aptc cuidarte?

Novedades All Intense. novedades aliada/Special Line El Corte Inglés: Tu máximo ahorro a tu servicio: Platos preparados.

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfica El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti.

Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección).

Virginia Rodríguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. Juan Ramos. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Juan Granero. Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-financiero). Jesús Carretero (jefe de sección). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo).

COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005.

Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD

4 gastro - guía

en

boca de TODOS 2014, AÑO INTERNACIONAL DE

LA DIETA MEDITERRÁNEA

Arrasa en TVE 1

R

TVE presentó la pasada Navidad ‘MasterChef Junior’.

Niños de entre 8 y 12 años demostraron que en la cocina no importa la edad. Talento, trabajo en equipo, pasión por la cocina y ganas de aprender fueron esenciales.

Como ya hiciera en la primera edición de MasterChef El Supermercado de El Corte Inglés ha estado apoyando este talent show gastronómico con la calidad de sus materias primas, que sin duda han sido claves para lograr que este prestigioso programa consiguiese ser todo un éxito de crítica y audiencia.

Si en el 2010 la Dieta Mediterránea fue declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO, hito que permitirá su protección, conservación y transmisión a través de distintas generaciones, este 2014 será el Año Internacional de la Dieta Mediterránea. Un acontecimiento excepcional de interés público.

EL CORTE INGLÉS TE INVITA AL CINE Tienes que estar muy atento porque a partir de ahora el Supermercado de El Corte Inglés te va invitar al preestreno de las mejores películas.

Tanto en la revista APTC como en las redes sociales te iremos informando de lo que debes hacer para conseguir esas invitaciones. ¡No te pierdas los próximos preestrenos que te ofrece el Supermercado de El Corte Inglés!

El primer preestreno correspondió a la película “Al encuentro de Mr. Banks” y se celebró el día 16 de enero de 2014.

siempre

En casa, los mejores

vinos

Únete al club, disfrutarás de ofertas con descuentos del 30% al 50%, regalos, invitaciones, enoturismo...

Ser socio es gratis y tiene muchas ventajas.

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Infórmate sin compromiso 902 55 01 01/ www.elcorteingles.es/clubdevinos

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6 lo + fresco cítricos

Cítrİcos

PERFECTOS ALIADOS

INVERNALES

7

Todo vitaminas

Encontrarás todos los cubiertos, vajillas y utensilios que aparecen en este reportaje en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

Clementinas, naranjas, pomelos, limones, limas...

La gran familia de los cítricos nos ofrece un amplio abanico de variedades llenas de ricos contrastes de sabor, vitaminas y deliciosas posibilidades gastronómicas.

Imprescindibles en invierno.

Acércate a la Frutería del Supermercado de El Corte Inglés y déjate conquistar por los cítricos que te presentamos, tanto los de marca propia como Fontestad, Torres o Martinavarro: tienen garantizada la trazabilidad certificando la procedencia, el agricultor y la finca, y los nutrientes, tratamientos y aguas empleadas para su cultivo, así como la seguridad alimentaria. Naranjas de zumo, de mesa, clementinas, pomelos, limones... Todos aportan vitaminas, entre las que destaca la C, y son unos extraordinarios antioxidantes que ayudan a reforzar el sistema inmunitario. Resultan ideales para tomar al natural, o exprimidos, para elaborar ensaladas, postres, condimentos... ¡Deliciosos!

8 lo + fresco cítricos

El gusto es mío La Comunidad Valenciana y Andalucía,, con su tradición de cultivo dalucía y exportación, presentan la mayor y más cuidada selección de variedades de cítricos con unos colores auténticos y unos aromas y fragancias constantemente presentes. Un abanico de productos en sus distintas variedades que puedes encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés tanto en la zona de frutería de venta tradicional y autoservicio, autoservicio, incluidos los productos con rama madurados y recolectados en el árbol, en bolsas, en bandejas, o exprimidos en la selección de zumos marca Planeta Verde, exclusiva en el Supermercado de El Corte Inglés.

CLEMENTINAS

Jugosas, con un sabor muy dulce y cómodas de comer por lo fácil de pelar, así son las clementinas que podrás encontrar en la Frutería del Supermercado de El Corte Inglés. Hallarás un gran surtido de variedades desde su inicio de temporada hasta su fin: Clemenules, Clemenvillas, Nadorcot, Orri, etc.

Todas ellas con sus peculiaridades únicas de aspecto y color.

NARANJAS DE ZUMO

Podrás encontrar en su punto óptimo de consumo las variedades Salustiana y Valencias-late. Unas frutas muy dulces, con un porcentaje muy amplio de zumo, hasta un 60% de su peso, de sabor delicioso y un mínimo de agrura.

Perfectas para hacerte cada día un zumo 100% natural.

NARANJAS DE MESA

Si buscas las mejores naranjas de mesa puedes elegir entre las variedades Navelinas, Navel, Navel-late o Lane-late.

Tienen un tamaño mayor y una piel más gruesa que las de zumo, un sabor dulce, son carnosas y jugosas a la vez. Resultan una auténtica fuente de vitaminas.

9

LIMONES

El peculiar sabor ácido de su pulpa, que antiguamente se usaba para obtener ácido cítrico, se utiliza ahora para elaborar zumo o jugo de limón concentrado.

La corteza del limón también contiene una esencia que se usa habitualmente en perfumería y para elaborar aromas empleados en repostería y pastelería.

LIMAS

De aspecto verde intenso por fuera, y verdosas en su interior, así son las limas. Unas frutas tropicales, jugosas y carnosas perfectas para aderezar una gran cantidad de platos y bebidas.

Su consumo como fruta fresca no es muy habitual por lo que se utiliza su jugo para elaborar bebidas refrescantes o su pulpa en la confección de diferentes productos como mermeladas o jaleas.

POMELOS ROJOS

Las distintas variedades de pomelo se clasifican según la tonalidad de su pulpa.

Sus particulares colores esconden una amplia gama de sabores, todos ellos menos dulces que el de la naranja, menos ácido que el del limón y algo amargos, que van desde los dulces como el Star rubí o pomelo rojo, hasta los ácidos como el Marsh o pomelo blanco.

10 lo + fresco cítricos

Salmón asado en salsa de naranja y eneldo (20 plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 45 minutos Para 4 personas:

4 lomos de salmón fresco sin piel de 200 g • 1 ramita de eneldo fresco picado • 1 puerro troceado • 200 ml de zumo de naranja natural • 250 ml de nata culinaria • 1 cucharadita de espesante instantáneo • aceite de oliva • sal • pimienta negra molida •

Pochamos el puerro a fuego lento hasta que quede transparente, añadimos el zumo de naranja y la nata

y cocemos 5 minutos. Salpimentamos y espesamos. Trituramos y colamos. Sazonamos los lomos y marcamos con aceite de oliva por una cara. Colocamos en una bandeja de horno, napamos con la salsa e introducimos en horno precalentado a 200º 8 minutos. Sacamos, espolvoreamos con eneldo y servimos, con salsera aparte, para que se sirva cada comensal.

Información nutricional de esta receta: 522 Kcal/persona

fuente de MAGNESIO alto en YODO fuente de B2

Otras recetas de frutas en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

VINO BLANCO CO ALBARIÑO M MAR AR DE FRADES Vino de color amarillo limón intenso con reflejos verdosos.

En la nariz aparecen tonos de cítricos maduros y de flor de magnolio. En la nariz se muestra elegante con notas de manzanilla y hierbaluisa, con recuerdos a pera.

En la boca, tiene fondo salino y a eucalipto.

frutas y verduras de temporada

FRUTAS Y VERDURAS

DEL MES FRESÓN

MANDARINAS

Buena fuente de vitamina C y B, ácido cítrico y carotenos.

Tienen propiedades antiinflamatorias por lo que además de consumirse en crudo, sirven para elaborar productos farmacéuticos.

ALCACHOFA Rica en fibra y en taninos, que actúan como antiinflamatorios, así como en vitaminas B1, B2, B3 y esteroles, que regulan el colesterol. Escógelas firmes, con las hojas duras y el tallo poco flexible.

Rico en vitamina a C y E, así como en potasio, magnesio y calcio. l Búscalos brillantes, gruesos y con el tallo intacto.

Truco: Potencİa su sabor con unas gotas de vİnagre de Módena.

COLIFLOR

Bajo contenido en hidratos de carbono y grasas. Es una buena fuente de fibra y vitaminas B y C. Elige las que forman una masa firme y compacta.

MAN MANZANA A FUJI

Alto contenido en fósforo y vitaminas B12, E y C, que cuentan con propiedades antioxidantes.

JUDÍAS S VERDES S

Bajo aporte calórico y fuente de fibra y minerales. Elige lige las de color vivo y brillante, con una forma ma regular.

Truco: Cuécel Cuécelas C las en agua con c sal, escúr escúrrelas rrelas y corta las ppunta puntas. as.

Las hebra hebras as se desprende desprenderán p erán ssİn esfuerzo.

Descubre las gran variedad de frutas y verduras frescas que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.

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12 lo + fresco trucha asalmonada

Trucha

Sana por dentro,

r¡ca por fuera

Los refl reflejos ejos irisados y la carne rosada, con una tonalidad similar a la del salmón, son características de la trucha asalmonada.

Un pescado rico en Omega 3, sabroso y delicado, con el que podrás cuidarte por dentro y por fuera.

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En escabeche, al vapor, asada, en papİllote o a la navarra con jamón son algunas de las posİbİlİdades que puedes explorar con la trucha asalmonada.

Dİsfrútala.

Muy versátil La trucha asalmonada, con su tono rosado, su carne sabrosa y la sencillez a la hora de retirar las espinas, es una excelente opción para los pequeños de la casa. Es un pescado fácil de digerir y rico en proteínas y vitaminas, por lo que, además de bueno, es saludable. La trucha admite todo tipo de preparaciones: las más grandes quedan mejor al horno, mientras que las pequeñas son aptas para parrilla o plancha. Pídele a tu pescadero que te la prepare en filetes y podrás añadir versatilidad a tus opciones, con recetas como en papillote o al vapor. Su carne firme y sabrosa te permite experimentar, disfrutando del mejor sabor.

14 lo + fresco trucha asalmonada

Trucha marinada en hinojo con patatas frescas y ensalada de naranja (1º plato) Dificultad Baja Dificultad Listo en 25 minutos Para 2 personas:

2 filetes filetes de trucha de 100 g con piel y sin espinas • 250 g de patatas pequeñas cortadas por la mitad • 6 aceitunas negras sin hueso • 6 tomates secos en aceite • 1 manojo de orégano fresco picado • 1 manojo de albahaca fresca • 1 manojo de rúcula • 1 bulbo de hinojo pequeño • 1 naranja • 1 limón • aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta •

Llenamos la vaporera de agua y la encendemos. Ponemos las patatas en la cesta inferior, colocamos la tapa y ajustamos el temporizador en

10 minutos. Picamos las aceitunas y los tomates. Añadimos la ralladura de limón y exprimimos la mitad del zumo. Añadimos un chorro de aceite y orégano. Mezclamos e introducimos los fifiletes letes en el adobo unos minutos. Cortamos fino fino el hinojo. Añadimos la albahaca, aliñamos con el aceite y mezclamos. Extendemos la mezcla en la segunda cesta de la vaporera y colocamos el pescado encima, añadiendo el resto del adobo.

Al fifinalizar nalizar el tiempo en la vaporera, colocamos la cesta del pescado sobre las patatas y ajustamos el temporizador 10 minutos más. Exprimimos el resto del zumo de limón y añadimos aceite, sal y pimienta. Incorporamos la naranja en rodajas fifinas. nas.

necesitarás... ¿Qué es? Vaporera

HD9132/OO Colección Jamie Oliver, de Philips.

Características:

De 900 W, rejilla para huevos, función de baño María y potenciador del sabor, para mantener todos los nutrientes y distribuir los jugos y sabores.

Otras recetas de pescado en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

Coronamos con la rúcula. Servimos el pescado con el hinojo. Añadimos de guarnición las patatas aliñadas con aceite de oliva y la ensalada.

Información nutricional de esta receta: 258 Kcal/persona

fuente de ÁCIDO FÓLICO alto en CINC alto en B6

VINO ROSADO DOMAINE DE CANTARELLE Vino rosado afrutado elaborado con un 40% de uva variedad muscat y 60% de syrah. A la vista presenta tonalidad rosácea y su aroma es ligero y con predominancia de frutas rojas. En la boca es fresco y concentrado.

DELICCIOOSAAS IDDEAAS EN WWW.KKNORRR.ES

16 tu despensa platos de cuchara

Legumbres

Es tiempo

de platos de cuchara

17

El frío invita a disfrutar de unos clásicos que están de plena actualidad: los platos de cuchara. Tan suculentos como fáciles de preparar para sacarles el máximo aprovechamiento.

Cocido (1er plato) Dificultad Media Listo en 3 horas Para 4 personas:

300 g de garbanzos castellanos 1 paquete de preparado de cocido (tocino, panceta, chorizo, morcilla, punta de jamón, pollo...)

• 1 paquete de falda • 2 zanahorias • ½ kg de repollo • 4 patatas medianas • 2 dientes de ajo picados • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce • 100 g de fideos nº 1 • aceite de oliva • agua • sal • •

Ponemos la víspera los garbanzos en agua templada con sal. Al día siguiente escurrimos, lavamos y reservamos. Cubrimos de agua la carne en una olla, excepto el chorizo y la morcilla, que se cuecen aparte. Cuando el agua esté humeando añadimos los garbanzos; cuando rompa a hervir bajamos el fuego y cocemos hasta que los garbanzos estén tiernos. Sacamos

la carne y los garbanzos. Cocemos los fideos en el caldo.

Pelamos las zanahorias y las patatas y troceamos el repollo. Cocemos y reservamos. Doramos el ajo picado en una sartén, salteamos el repollo y sazonamos. Apartamos del fuego y añadimos pimentón. Servimos la sopa, después los garbanzos con las verduras y por último las carnes.

Información nutricional de esta receta: 643 Kcal/persona alto en ÁCIDO FÓLICO alto en MAGNESIO fuente de VITAMINA E

TINTO CRIANZA A RIBERA DEL DUERO RO DEHESA LOS CANÓNIGOS De bonito color cereza brillante. En nariz nos encontramos bouquet frutal pronunciado que poco a poco se va ensamblando con grandes matices de tostados, regaliz y chocolate.

Las mejores legumbres de nuestra tİerra, de la más recİente cosecha y seleccİonadas con esmero.

De prİmera categoría.

Protagonistas invernales Guisos, cocidos, potajes... Para combatir el frío invernal, entrar en calorcito y tener un aporte de energía extra, nada mejor que los platos de cuchara. Por eso te proponemos unas nutritivas, completas y económicas recetas con sabor tradicional que apetecen más que nunca y que te animamos a que prepares, con sencillos consejos que harán más fáciles las tareas culinarias.

Para preparar estos platos suculentos, de puchero, sólo necesitas contar con el ingrediente estrella, la legumbre, unas recetas sencillas como las que te mostramos y algo de tiempo para cocinar. El resultado será tan fantástico que se convertirán en un básico de tu menú de invierno. Y lo mejor de todo es que, además, los platos de cuchara son perfectos para celebrar una gran comida y compartirlos con la familia y los amigos, ese día o al siguiente, que incluso estarán más buenos. Y es que es sorprendente cómo puede cundir tanto un saco de tus legumbres preferidas, en compañía de la mejor selección de carnes, embutidos y verduras frescas de la máxima calidad.

Apuesta por los sabores de siempre: fabada, cocido o lentejas son platos que siempre triunfan. Recuerda que al día siguiente estarán incluso más sabrosos y, si te sobra algo, siempre puedes aprovecharlas para otras recetas.

Con legumbres de prİmera categoría, como las nuevas con "DNI" que te ofrece en exclusİva El Corte Inglés, un surtİdo de carnes de prİmera calİdad y verdura de temporada, podrás preparar todos tus platos de cuchara preferİdos.

Otras recetas de legumbres en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

18 tu despensa platos de cuchara

Las legumbres acompañan bİen cualquİer guİso de carne, como esta propuesta: saltea la carne que te sobre del cocİdo con cebolla y pİmİento y añádele unas alubİas carİlla cocİdas.

El gusto es nuestro

Preparado para cocido con falda Incova.. 6,95€/kg Incova Preparado para cocido con morcillo Incova.. 9,99€/kg Incova Preparado para cocido Aguilera Aguilera:: con morcillo, chorizo, tocino y hueso de jamón. 6,95€/kg

En la Carnicería del Supermercado de El Corte Inglés encontrarás los preparados de carne para cocido más deliciosos, completos y variados, imprescindibles para preparar tus recetas preferidas. Y es que para preparar un cocido madrileño, maragato, montañés o lebaniego no puede faltar una buena tajada de falda, morcilla, chorizo, tocino y hueso de jamón... Vienen en prácticas bandejas que resultan muy útiles para tenerlas en el frigorífico a mano. Su extraordinaria calidad no solo aportará el punto extra de sabor a tus cocidos sino que por sí mismas resultarán todo un manjar.

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Hummus de garbanzos (1er plato) Dificultad Baja Dificultad Listo en 20 minutos Para 4 personas:

200 g de garbanzos cocidos 100 g de carne sobrante del cocido • 2 cucharadas de tahina (puré de sésamo tostado) • 1 diente de ajo • 100 ml de aceite de oliva • 1 cucharadita de pimentón dulce • comino en polvo • pimienta negra molida • sal • 1 ramita de cilantro fresco picado • •

Trituramos los garbanzos con la tahina y el ajo. Añadimos a chorro fifino no el aceite hasta que quede una textura cremosa y espesa. Salpimentamos, sazonamos con el comino y el cilantro.

Picamos la carne y la salteamos hasta que quede dorada y crujiente. Apartamos del fuego y añadimos el pimentón.

Servimos el hummus frío y colocamos la carne por encima. Acompañamos con unas tostas de pan.

Información nutricional de esta receta: 371 Kcal/persona

fuente de HIERRO alto en VITAMINA E alto en B1

TINTO CRIANZA ZA RIBERA DEL DUERO VALTRAVIESO De color rojo picota, este vino presenta una lágrima extensa y duradera, con taninos robustos y un cuerpo excelente. En la nariz aparecen notas de uva fresca. En la boca se muestra goloso, con buen equilibrio entre acidez, alcohol y taninos.

¿Qué puedes hacer con los garbanzos que te sobran del cocİdo? Muy sencİllo, te damos MEJOR LOS ALIMENTOS una receta fácİl de preparar y rİquİsİma.

APROVECHA

Otras recetas de legumbres en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

20 tu despensa platos de cuchara

Alubias con arroz (1er plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 2 horas Para 4 personas:

300 g de alubias 100 g de arroz • 1 cebolla pelada • 2 dientes de ajo picados • 1 hoja de laurel • 2 chorizos • 200 g de panceta fresca • 1 cucharada sopera de pimentón dulce • aceite de oliva • agua • sal • •

Ponemos las alubias en remojo la víspera con cebolla, laurel, chorizos y panceta. Al día siguiente escurrimos y rellenamos con agua fría. Ponemos al fuego, damos un hervor y cocemos a fuego lento hasta que las judías estén tiernas. Sazonamos. Doramos el ajo y la cebolla cocida en una sartén aparte y rehogamos con

el pimentón dulce. Añadimos una porción de judías cocidas y un cacillo de caldo, trituramos e incorporamos al guiso. Cocemos el arroz por separado. Al fifinalizar nalizar la cocción, lo añadimos a las judías.

Información nutricional de esta receta: 526 Kcal/persona alto en ÁCIDO FÓLICO alto en MAGNESIO alto en HIERRO

TINTO CRIANZA A RIOJA MARQUÉS S DE ARIENZO Un vino fresco, frutal, de color rojo violeta, con una agradable entrada en la boca y buena intensidad aromática, con recuerdos a frutos rojos mezclados con aromas de madera, coco y vainilla. Es amplio, persistente y con carácter.

En las legumbres con DNI encontrarás denomİnacİones de orİgen de la mejor calİdad, como esta alubİa blanca de rİñón con Indİcacİón Geográfica Protegİda de La Bañeza (León).

Mantecosa, con escasa presencİa de pİel al gusto. ¡Excelente!

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APROVECHA

MEJOR LOS ALIMENTOS

¿Te han sobrado alubİas con arroz?

Prueba a preparar esta receta de canelones rellenos y sorprenderás a los tuyos.

Canelones rellenos con crema de alubias (2º plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 45 minutos Para 4 personas:

300 g de alubias con arroz elaboradas • 1 pieza de chorizo cocido del sobrante del guiso • 1 pieza de panceta del sobrante del guiso • 100 ml de aceite de oliva • 12 láminas de pasta para canelones • agua • sal • ½ L de bechamel • 2 huevos cocidos picados • 100 ml de salsa de tomate •

Trituramos el guiso hasta conseguir montar una crema fina fina y espesa. Re-

servamos. Cocemos las láminas de pasta el tiempo marcado en el envase. Sacamos, enfriamos y reservamos. Para preparar la salsa, mezclamos la bechamel con el tomate y el huevo picado. Salteamos el chorizo y la panceta picados unos 5 minutos en una sartén con aceite de oliva virgen, hasta que queden crujientes.

Estiramos las láminas de pasta, rellenamos con la crema y formamos cilindros. Colocamos en una placa de horno, napamos con la salsa y gratinamos hasta que se doren.

Espolvoreamos con el salteado de chorizo y panceta y servimos.

Información nutricional de esta receta: 612 Kcal/persona

fuente de CINC alto en MAGNESIO alto en B1

VINO TINTO CRIANZA YLLERA Un vino de color rojo picota e intenso ribete rubí brillante. En la nariz se muestra persistente con ciertos aromas afrutados y notas tostadas.

En la boca este vino se muestra redondo y con un equilibrio estructurado.

Otras recetas de legumbres en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

22 tu despensa platos de cuchara

Lentejas estofadas (1er plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 45 minutos Para 4 personas:

300 g de lentejas pardinas 1 tomate • 1 zanahoria • 1 cebolla pequeña • 3 patatas pequeñas • 2 dientes de ajos • 2 chorizos • 1 hoja de laurel • 200 g de panceta fresca • 1 cucharada sopera de pimentón dulce • 2 clavos • aceite de oliva • agua • sal • •

Lavamos las lentejas (no requieren remojo previo) y colocamos en una cacerola con el tomate, la zanahoria pelada, la cebolla con el clavo pinchado, el ajo, el laurel, el chorizo y la panceta. Cubrimos con agua y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y cocemos hasta que las lentejas queden tiernas. Sazonamos.

Sacamos y troceamos la verdura.

Salteamos en aceite de oliva, rehoehogamos con pimentón y mojamos con el caldo. Trituramos e incorporamos mos al guiso, dando un hervor para que espese. Pelamos y cortamos las patatas en cachelos. Cocemos por separado y añadimos al guiso al fifinal nal de la cocción.

Información nutricional de esta receta: ceta: 527 Kcal/persona

fuente de ÁCIDO FÓLICO alto en B6 alto en HIERRO

VINO TINTO TORO QUINTA DEL REFUGIO A la vista presenta un color morado de buena capa. En la nariz, este vino muestra mezcla de frambuesas especiadas,frutas rojas del bosque y uvas.

En la boca es cremoso, de persistencia moderada.

Dos lentejas clásİcas de nuestras tİerras: castellana y pardİna.

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Aprovecha las lentejas estofadas que te APROVECHA hayan sobrado y prepara con ellas al día MEJOR sİguİente una rİca crema como ésta. LOS ALIMENTOS

Crema de lentejas con huevo escalfado y crujiente de jamón (1er plato) Dificultad Baja Dificultad Listo en 20 minutos Para 4 personas: • lentejas cocidas con su jugo.

• 4 huevos • 4 lonchas de jamón serrano o ibérico

lonchas de jamón en el microondas hasta que queden crujientes. Enfriamos y machacamos con los dedos.

Trituramos las lentejas hasta conseguir una crema fina. fina. Acompañamos con el huevo y el crujiente de jamón.

Escalfamos los huevos en agua caliente con sal un minuto. Sacamos, escurrimos y reservamos. Introducimos las

Información nutricional de esta receta: 274 Kcal/persona

fuente de MAGNESIO alto en B6 fuente de HIERRO

TINTO TINTO CAMPO DE LA GUARDIA MARTÚE Un vino con una apariencia discreta, debido a su color rojo cereza de capa media-alta. En la boca se muestra elegante por sus notas de madera recién cortada, cacao y ligeros toques a frutillos rojos y regaliz anisado.

Otras recetas de legumbres en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

24 tu despensa platos de cuchara

Legumbres con DNI Descubre las nuevas legumbres españolas marca El Corte Inglés: lenteja pardina IGP, lenteja castellana, garbanzo pedrosillano, garbanzo castellano, alubia riñón... ñón ... Su novedoso envase destaca no solo por tener un elegante aspecto exterior realizado en tela negra, sino por aportar al consumirdor una exhaustiva trazabilidad del producto: en cada etiqueta queda reflejado el nombre y apellidos del agricultor, la zona de producción, las hectáreas de la finca donde se ha cultivado, la fecha de envasado y consumo preferente, el número de lote, si pertenece a alguna Indicación Geográfica Protegida...

Además, en la parte de atrás, viene una práctica receta con la que poder elaborar esas legumbres.

Legumbres El Corte Inglés Inglés,, 1 kg: Garbanzo lechoso con DNI. 3,30€ Alubia de riñón con DNI I.G.P. 3,59€ Lenteja pardina con DNI. 2,39€ Garbanzo castellano con DNI. 2,98€ Lenteja castellana con DNI. 2,09€ Garbanzo pedrosillano con DNI. 2,50€

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Prácticos consejos Toma nota de los prácticos consejos que te ofrecemos para cocinar las legumbres secas. Con ellos te resultará más sencillo conseguir unos platos 10.

La conservación: Las legumbres secas se conservan indefinidamente en recipientes cerrados, en un lugar seco y fresco, pero cuanto más viejas son, más duras se vuelven y más tardan en cocer. Lo ideal, si las compramos a granel, es consumirlas en un máximo de seis meses.

El remojo: Deben permanecer en remojo 12 horas en agua fría, retirando las que floten y cambiando el agua de vez en cuando.

Esta regla se cumple con todas excepto con la lenteja rápida, que no requiere remojo, y con los

garbanzos, que se introducen en agua tibia con sal.

El tiempo: Si se van a cocer con carnes, embutidos u otros ingredientes, estos se añadirán al puchero en el momento preciso para que todo se haga al mismo tiempo. Los más duros, como carne, jamón, tocino o verduras firmes se pondrán al principio, los más delicados, como morcillas, butifarras o patatas se pondrán al final de la cocción. Intenta no mover el guiso con ningún utensilio. Es preferible realizar un movimiento de vaivén cogiendo la cazuela por las asas.

La cocción: Debes ponerlas a cocer en agua fría, a excepción de los garbanzos, que coceremos en agua hirviendo.

26 tu despensa platos de cuchara

Ahora en el Departamento de Frutería del Supermercado de El Corte Inglés podrás encontrar como novedad las legumbres al peso.

ALUBIA FABADA

Destaca por su gran tamaño y su elevado contenido en grasa, hierro y fibra.

Tiene un grano blanco, oblongo, recto, largo y aplanado de gran tamaño.

ALUBIA MORADA

De atractivo color morado, largo y forma arriñonada. Se trata de una variedad interesante por el color oscuro de su caldo y por su suavidad tras la cocción.

ALUBIA VERDINA

Es una variedad de alubia de color verde. Su grano es plano, de tamaño mediano y su calidad es excepcional.

ALUBIA PINTA

Es característico su color vinoso, su forma esférica y su gran tamaño. Su piel es muy fina y de fácil cocción. Una vez cocinada presenta una textura mantecosa.

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Novedades al peso

LENTEJA CASTELLANA

En España es la estrella de las lentejas por su excelente calidad. Necesita más tiempo de cocción pero los resultados son inmejorables.

LENTEJA PARDINA

También conocida como francesa, es de tamaño pequeño y color tostado o pardo como su nombre indica. Es la lenteja con mayor cantidad de proteínas.

LENTEJA CAVIAR

Son pequeñas y de color negro brillante.

Una vez cocida suaviza parte de su tono, queda muy tierna, no suelta pellejo y tiene agradable textura y sabor.

Te soprenderá la gran variedad, calidad y posibilidades de las nuevas legumbres al peso que encontrarás en la Frutería del Supermercado de El Corte Inglés. Elige entre la amplia diversidad disponible de alubias, lentejas y garbanzos, de los que aquí solo te damos una pequeña muestra, y nuestros fruteros te pesarán la cantidad que quieras llevarte.

Las posibilidades para prepararlas las dejamos a tu imaginación.

GARBANZO MANTECA

También conocido como lechoso, tiene el grano grueso y redondeado con la piel muy arrugada y de color casi blanco.

Es ideal para guisos y cocido.

GARBANZO PEDROSILLANO Es uno de los más apreciados por su piel fina, que no se desprende al cocinarla y su textura tierna. De sabor intenso, es ideal para el cocido o guarniciones.

28 tu despensa aceites de oliva

Aceİtes de Olİva Premİum

LO MEJOR

DE LA NUEVA

COSECHA

Conoce unos auténticos tesoros gastronómicos: las nuevas cosechas de aceites de oliva virgen extra Premium, que las principales marcas del país te presentan esta temporada. Sublimes.

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Cata gourmet Ya puedes disfrutar de unos auténticos tesoros de la naturaleza al alcance de todos los bolsillos: los nuevos aceites de oliva virgen extra Premium. Y es que cada año, los principales productores de aceite sacan a la venta sus primeras cosechas con extracción en frío con unas características únicas. Este modo de extraer el aceite, exclusivamente mecánico, se realiza a baja

temperatura, preservando de este modo la proporción de ácidos grasos esenciales, vitamina E, antioxidantes naturales y no necesita ningún aditivo. La primera extracción denominada «primera presión» da como resultado un «zumo de frutas» puro y verdaderamente oleaginoso.

Te presentamos a seis representantes de lujo que harán las delicias de quien los cate.

• 1.

Aceite de oliva virgen extra de Jaén Oro de Cánava, 500 ml. 9,95€ (19,90€/L) • 2. Aceite de oliva virgen extra de Extremadura Pago de Baldíos San Carlos, 500 ml. 6,77€ (13,54€/L) • 3. Aceite de oliva virgen extra de Madrid Changlot Real, 500 ml. 9,95€ (19,90€/L) • 4. Aceite de oliva virgen extra de Jaén Señorío de Segura, 3 L. 16,99€ (5,66€/L) • 5. Aceite de oliva virgen extra de Cataluña La Boella, 500 ml. 9,83€ (19,66€/L)) • 6. Aceite de oliva virgen extra de Córdoba Núñez de Prado, 500 ml. 4,11€ (8,22€/L)

30 tu despensa aceites de oliva

Selección inigualable Disfruta de 6 aceites de oliva virgen extra de categoría superior: Oro de Cánava te presenta su Selección Cosecha Temprana, obtenido directamente de molturar en frío las primeras aceitunas de la variedad Picual de la cosecha, logrando un frutado verde y aromas a higuera, hoja y tomate. Oro de Baldíos San Carlos,, elaborado con la extracción Carlos en frío de la primera cosecha 100% Arbequina. Tiene un intenso aroma frutado, dulce en la boca y levemente picante al final. De la primera prensada en frío de la variedad

El aceİte de olİva, componente fundamental de la Dİeta Medİterránea, posee excelentes propİedades e İnnumerables beneficİos para la salud.

Changlot Real nace este gourmet selección de aroma intenso a hierba recién cortada, aceituna verde y tomate. La prestigiosa marca Olivar de Segura te ofrece un aceite de la variedad Picual con reflejos dorados, con toques de sabor a manzana, tomatera e higuera, con un sabor equilibrado y ligeramente amargo y picante. La Boella Boella,, un Arbequina total, también es extraído en frío para obtener un aceite fresco, frutado y de baja acidez. Núñez Prado, Prado, para conservar todo su aroma y sabor lo envasa en rama sin filtrar.

Encontrarás todos los cubiertos, vajillas y utensilios que aparecen en este reportaje en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

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Aceİte de olİva vİrgen extra

EL CONDIMENTO PERFECTO

Si hay un producto imprescindible en la cocina mediterránea ése es sin duda el aceite de oliva virgen extra. Y qué mejor que contar con uno de absoluta garantía como el que te ofrece tu marca de confianza, El Corte Inglés.

Categoría superior

Aceite de oliva virgen extra El Corte Inglés, 1.000 ml. 3,55€ Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca El Corte Inglés, 5 L. 18€ (3,60€/L)

Obtenido directamente de las mejores aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos; así es el aceite de oliva virgen extra marca El Corte Inglés.

Inglés. Producido en Andalucía por una de las empresas del sector más prestigiosas, Olivar de Segura, y envasado en exclusiva para El Corte Inglés, podrás encontrarlo en dos prácticos formatos de 1 ó 5 litros tanto el virgen extra como el virgen extra monovarietal Hojiblanca.. Destaca por su sabor frutado blanca de hierba fresca, ligero amargor a fruta verde y regusto final almendrado.

Perfecto para condimentar una gran cantidad de platos y ponerles una nota extra de gusto, así como aportarle sus ricas propiedades naturales irremplazables. Un alimento tan completo, de primera categoría que por algo es el rey de nuestra dieta.

32 tu despensa conservas de verduras

Conservas de verduras

Siempre

de temporada Las conservas de verduras son una opción más que recomendable para consumir los mejores productos de temporada de la huerta en cualquier momento del año.

Mantienen las propiedades de los alimentos intactas y son una solución fácil y versátil en la cocina.

Tan saludables como r¡cos: prueba unos cardos rehogados con frutos secos y jamón.Te encantarán.

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Ribera del Duero Encuentra las más sabrosas conservas de verduras en el Supermercado de El Corte Inglés. Tienes las mejores marcas –la tuya de confianza, además de opciones con la máxima garantía como Pedro Luis, Bonduelle o Gutarra– y una multitud de productos para que selecciones tus favoritos. Procedentes de agricultura ecológica de la Ribera del Duero, como es el caso de Pedro Luis, y con denominaciones de origen que hablan por sí mismas (alcachofas de Tudela o pimientos de Lodosa), te proponemos unos cardos de la huerta de Navarra, recogidos en su momento óptimo, que puedes consumir al natural, con un poco de aceite y vinagre o con mayonesa. Si prefieres otras verduras, Pedro Luis también te ofrece una variada selección de sus conservas artesanas: acelgas, borrajas, brotes de ajos o menestra, entre otras.

Consúmelas al natural, con aceİte y sal o con un refrİto de ajo y pİmentón.

Añádele unos pİñones, pasas o nueces y ya tİenes un prİmer plato completo y saludable.

Cardo de agricultura ecológica Pedro Luis.

34 tu despensa conservas de verduras

Tu marca de confianza Una opción que nunca falla. Cualquiera de las conservas de verduras marca El Corte Inglés que escojas se convierte en un plato exquisito, gracias a la alta calidad de los productos de la huerta navarra seleccionados por tu marca de confianza. Las tienes todas: menestra, acelgas, champiñones, guisantes, judías verdes, zanahorias... con todas ellas puedes preparar recetas saludables y deliciosas, como las empanadillas que te presentamos (perfectas para que los más peques coman verduras) o en su vertiente más natural: abre el frasco, salpica con aceite y pimienta y disfruta del sabor de las verduras de la tierra.

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• 1. Acelgas

troceadas Extra o espinacas Extra El Corte Inglés. de verduras El Corte Inglés.

• 2. Menestra

Prepara en pocos mİnutos una completa ensalada de İnvİerno: mezcla un bote de menestra de verduras con aceİtunas, una lata de bonİto en aceİte de olİva, unas hojas de espİnacas o berros y aderézalo con una mezcla de aceİte, lİmón y pİmİenta. ¡Está buenísİmo!

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Empanadillas rellenas de verduras y queso de cabra (Entrante) Dificultad Baja Dificultad Listo en 30 minutos Para 8 personas:

1 paquete de obleas grandes para empanadillas • 1 huevo batido • 50 g de puerros cocidos en conserva • 50 g de champiñones cocidos en conserva • aceite de oliva • 50 g de espinacas cocidas en conserva • 50 g de guisantes cocidos en conserva • 100 g de tomate concentrado en conserva • 1 rulo de queso de cabra pequeño •

Escurrimos el puerro, las espinacas y el champiñón, los picamos en dados pequeños y los mezclamos junto con los guisantes y el tomate concentrado.

Untamos una placa de horno con aceite de oliva y extendemos ocho obleas, sobre las que colocamos el relleno de verduras y una rodaja de queso. Ponemos encima la otra oblea y aplastamos el borde con un tenedor. Pintamos con huevo batido e introducimos en horno precalentado a 190º durante unos 12 minutos. Sacamos y servimos.

Información nutricional de esta receta: 278 Kcal/persona

fuente de VITAMINA A fuente de B2 alto en CALCIO

VINO ROSADO GRAN FEUDO Un vino de color freca con tonos violáceos muy brillantes. En la nariz presenta una expresión afrutada de frutas rojas y un fondo floral elegante.

En la boca es muy fresco, con paso ligero, buena acidez y final con sensaciones cítricas.

Otras recetas de verduras en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

36 tu despensa conservas de verduras

Sostenibles La preocupación por la protección del medio ambiente y la sostenibilidad se reflejan también en tus marcas favoritas de verduras, como es el caso de Bonduelle, con un compromiso con la agricultura sostenible, o Gutarra que, a través de sus cien años de experiencia, te trae productos premium seleccionados, como las pochas de Navarra o las habitas tiernas. Tanto en una como en otra encontrarás también una gama de productos con los que además de proteger la huerta navarra, te cuidas por dentro: la gama NaturPlus de Bonduelle, envasada al vacío con menos agua, y las verduras sin sal de Gutarra.

1 2 verdes planas troceadas Extra Bonduelle. • 2. Patata entera Extra o judías verdes Primera cortadas en tiras Gutarra.

• 1. Judías

Encuentra todas las verduras que buscas: judías verdes, guİsantes, alcachofas, patatas, pİmİentos del pİquİllo... y así todo un surtİdo de la mejor seleccİón de productos de la huerta navarra, recogİdos en su mejor momento. Dİsfrútalos.

la receta de...

Panna Cotta de chocolate blanco y grosellas (postre) Dificultad Baja Listo en 10 min (+ 3 h. de cuajado) Para 4 personas:

½ L de leche 250 ml de nata • 135 g de azúcar • 250 g de chocolate blanco • 5 hojas de gelatina • grosellas • •

LA

RECETA

DE...

FABIÁN LEÓN

El carismático concursante de Masterchef conquistó a la audiencia del programa desde el principio tanto por su juventud (con sus 18 años era el benjamín de todos los participantes) como por su técnica culinaria, su sensibilidad, su espíritu de equipo y su ilusión constante por aprender y mejorar. Acaba de publicar su primer libro de recetas, en el que descubrirás platos sencillos y originales como este postre que te mostramos.

Cada mes, en tu revista encontrarás la receta de un personaje de actualidad. ¡No te las pierdas!

Mezclamos en un cazo la leche, la nata, el azúcar y el chocolate. Calentamos hasta que se derrita el chocolate y quede una masa homogénea. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos. Escurrimos.

Incorporamos a la mezcla anterior y disolvemos. Dejamos que se enfríe un poco (debe estar templada) y vertemos en moldes individuales. Cuajará en unas horas. Podemos acompañarlo de unas grosellas trituradas, coladas y mezcladas con un poco de almíbar.

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38 tu despensa croquetas

Bocaditos Croquetas congeladas

de glorİa

Tener a mano un surtido de tus croquetas congeladas preferidas es siempre una práctica opción. Se preparan en un momento y están tan buenas que no quedará ninguna en el plato. Descubre todas las variedades que te ofrece el Supermercado de El Corte Inglés.

Bien calentitas En el Departamento de Congelados te ofrecen soluciones prácticas y deliciosas para preparar una comida en un santiamén, como estas croquetas. Tienes un surtido delicioso que abarca desde croquetas de estilo tradicional, sin gluten o artesanas (de cocido, jamón, bacalao o pollo) hasta mini croquetas perfectas para tomar en un bocado o para añadir un toque de glamour a un bufé variado. Recuerda: prepáralas en aceite bien caliente. Realzarás su textura.

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•1 1. Artesanas A La L Cocinera, C i 500 g. 2,81€ (5,62€/kg) • 2. Croquetas tradicionales El Corte Inglés, bolsa de 500 g: jamón, pollo o bacalao. 2,49€(4,98€/kg) • 3. Croquetas de jamón Macrocina, 12 und, 300 g. 1,89€ (6,30€/kg) • 4. Croquetas de varios sabores Fridela. 2,99€: 300 g, (9,97€/kg) o 240 g, (12,46€/kg) • 5. Croquetas aliada, bolsa de 500 g: jamón, pollo o bacalao. 1,75€ (3,50€/kg)

40 tu despensa asados

Asados

UNA FIESTA

DIARIA

Platos rápidos de preparar, con productos de máxima calidad y rellenos con una deliciosa combinación de ingredientes. Así son los asados rellenos de El Corte Inglés.

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Pollo relleno con pasas, piñones y asado al horno El Corte Inglés, 1 kg. kg. 12,90€

Asado de pollo al horno El Corte Inglés, 1 kg. kg. 12,90€

Asado A d de d pavo all horno h El Corte Inglés, 1 kg. kg. 12,90€

Escoge tu combinación ganadora Pollo relleno con huevo, jamón serrano, queso y asado al horno El Corte Inglés, 1 kg. kg 13,50€

Pechuguita de pollo asada al horno El Corte Inglés, 280 g. g.

5,50 5 50€ (19 (19,64€/kg) 64€/kg) €

Pollo relleno con bacon y queso y asado al horno El Corte Inglés, 600 g g.

8,50€ (14,17€/kg)

Muslo M l de d pollo ll relleno ll d de jamón ó serrano El Corte Inglés, 280 g. g.

4,65€ (16,61€/kg) €

Pechuguita de pollo rellena de mousse de foie de pato asada al hhorno El C Corte t Inglés, I lé 350 g.

7,90€ (22,57€/kg)

PPollo relleno con ciruelas y asado al horno El Corte Inglés, 600 g g.

8,50€ (14,17€/kg)

Si buscas un plato sencillo de preparar, que convierta cada comida en una fiesta, que combine con tus salsas favoritas –una reducción de Pedro Ximénez les va como anillo al dedo– o con una ensalada, los asados al horno El Corte Inglés serán tu elección ganadora. De pollo, pavo o lomo de cerdo, con rellenos que abarcan desde la mousse de foie al huevo con jamón, queso y bacon, o con el toque dulce de los frutos secos como nueces y pasas, estos asados te permiten tanto crear un plato principal como un relleno de sándwich. Puedes cortarlos en lonchas o en taquitos, servirlos fríos o templados... la elección es tuya, las posibilidades son casi infinitas.

PPollo relleno con tomate ya albahaca y asado al horno El Corte Inglés, 600 g g.

8,50€ (14,17€/kg)

Lomito de cerdo con nueces y pasas El Corte Inglés, 600 g. g 10,90€ (18,17€/kg)

42 tu despensa codillo salmuerizado

Codillo salmuerizado El Corte Inglés, kg. 3,95€

Su sabor intenso, aromático, y la ternura de su carne hacen inconfundible el codillo salmuerizado marca El Corte Inglés. Por eso quien lo prueba solo piensa en repetir. Pocos placeres pueden compararse a tomar un manjar tan delicioso como éste.

Codİllo salmuerİzado

sabor El más tİerno Fama mundial Esta carne tan internacional, emparentada con el popular lacón, es una de las preferidas para elaborar desde clásicas recetas como la que te presentamos de raíces gallegas hasta otras de sabor puramente germano. El codillo salmuerizado que encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés destaca por el riguroso control de calidad al que es sometido. Se eligen piezas frescas con piel y hueso que se someten durante varios días a un proceso de salmuerizado por inmersión, y posteriormente son envasadas al vacío, con unas condiciones de conservación realmente excelentes.

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Para prepararlo en casa solo necesİtas sacarlo del envase la víspera y sumergİrlo en agua fría para desalarlo.

Codillo a la gallega (1er plato) Dificultad Media Dificultad Listo en 3 horas Para 4 personas:

2 piezas de codillo salmuerizado • 1 puerro • 1 zanahoria • 2 hojas de laurel • 2 granos de clavo • 6 granos de pimienta negra Guarnición: • 4 patatas medianas • 600 g de grelos frescos • sal • pimentón dulce • aceite de oliva •

Ponemos los codillos la víspera en agua fría. Al día siguiente escurrimos y ponemos en una olla con agua fría junto al laurel, los clavos,

la pimienta negra, el puerro y la zanahoria troceada. Cocemos unas 2 horas o hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.

Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en cachelos. Limpiamos los grelos y los lavamos. Incorporamos la patata con los grelos al guiso de codillo. Sazonamos y cocemos unos 15 minutos. Sacamos, escurrimos y reservamos. Troceamos cada codillo en dos piezas. En un plato colocamos una mitad de codillo con patatas y grelos. Aliñamos con un chorro de aceite de oliva y espolvoreamos con el pimentón dulce.

Información nutricional de esta receta: 435 Kcal/persona

alto en CINC alto en B12 fuente de MAGNESIO

VINO TINTO CONDADO DE HAZA Salta a la vista su color rubí con reflejos teja.

En nariz apreciamos aromas a tomillo, jara y clavo. En boca es aterciopelado, por la fruta del bosque compotada y el recuerdo a frutas y madera.

Otras recetas de carnes en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

44 tu despensa jam贸n cocido extra y pechuga de pavo

Jam贸n coc陌do extra y pechuga de pavo

TAN LIGERO, 隆TAN RICO!

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NOVEDAD Jamón cocido extra El Corte Inglés, kg. 7,95€

Nadie se resiste al mejor sabor. El nuevo jamón cocido Extra de El Corte Inglés y la pechuga de pavo al corte conquistarán tu paladar. Además de sabrosos, son sanos.

Jamón cocido Extra Te presentamos dos alİmentos que gustan a mayores y nİños por su sabor, textura y calİdad: el jamón cocİdo extra El Corte Inglés y la pechuga de pavo al corte.

En la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés solo encontrarás la mejor calidad y la máxima garantía en todos los productos que te ofrecen. Y esos principios se pueden aplicar, por supuesto, a la última novedad recién llegada a este departamento: el jamón cocido Extra marca El Corte Inglés.

Cortado en lonchas finísimas, con un ligero granulado en su capa exterior, producto de la innovadora presentación de esta pieza, los expertos charcuteros saben sacar el máximo

partido a cada corte que realizan: las lonchas, delicadísimas, se deshacen en tu paladar.

Y es que así nadie se resiste. Un jamón cocido con un sabor inigualable y una textura ligera, sin grasa, que lo convierten en un aliado perfecto en meriendas, cenas, bocadillos y todo lo que se te ocurra. No te olvides, además, de que el jamón cocido Extra El Corte Inglés tiene un alto contenido en proteínas y muy bajo en grasa. Para que disfrutes de lo mejor y más saludable.

46 tu despensa jamón cocido extra y pechuga de pavo

Pavo natural Su sabor es finísimo, delicado, especial para los paladares más gourmet. La pechuga de pavo al corte que encontrarás en la Charcutería es una carne pensada para disfrutar sola o en compañía de otros ingredientes. Desde un sándwich para una cena ligera (el contenido en colesterol, grasa y calorías de la pechuga de pavo es bajísimo) hasta una merienda completa para los más pequeños de la casa o un tentempié a media mañana, la pechuga de pavo resulta perfecta para cuidarse sin olvidar el mejor sabor.

Lonchas perfectas, jugosas y tiernas para cualquier momento del día.

Idea aptc: Una idea tan original como ligera: pechuga de pavo con queso Philadelphia light y espárrago al vapor. Enróllalo y decóralo con un poco de cebollino fresco. ¡No quedará nada en el plato!

pink cow

ENTREVISTA CON...

Emilio Ros

El doctor Ros, especialista en endocrinología y nutrición, nos habla de los beneficios de la Dieta Mediterránea.

Doctor Ros, ¿podría indicarnos las claves de la Dieta Mediterránea?

La Dieta Mediterránea tradicional es alta en grasa, por el uso del aceite de oliva, e incluye abundantes productos vegetales estacionales, frescos, poco elaborados y producidos localmente. Se consume pescado o marisco con frecuencia y las comidas se acompañan de una copa de vino. En cambio, hay un consumo menor de carnes y derivados, lácteos y productos elaborados con azúcar refinado, reservándose la repostería tradicional para las festividades. Este consumo específico de productos estacionales, con importancia destacada de la cocina de proximidad, convierte a la dieta mediterránea en una alimentación sostenible, colaborando así con la protección del medio ambiente.

En el 2010 la Dieta Mediterránea fue declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO ¿Qué beneficios aporta?

El estudio clínico denominado PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea), llevado a cabo en España, ha demostrado que el seguimiento durante cinco años de una dieta mediterránea clásica, suplementada con aceite de oliva virgen o frutos secos en personas mayores de alto riesgo, reduce en un 30% la incidencia de posibles enfermedades cardiovasculares. Cada vez está más claro que la Dieta Mediterránea es idónea para la salud y contribuye al bienestar.

¿Es más aconsejable cocinar esos alimentos de alguna manera especial?

La manera ideal sería al vapor para después aderezarlos con aceite de oliva virgen y hierbas aromáticas. Las verduras a la brasa o los platos acompañados de sofrito también son aconsejables.

LOS ALIMENTOS FUNDAMENTALES EN LOS QUE SE BASA LA DIETA MEDITERRÁNEA SON EL ACEITE DE OLIVA Y LOS VEGETALES. ¿Podría decirse que la Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural además de un patrón alimetario?

Forma parte de una tradición histórica y cultural de comportamientos, que incluyen preparar la comida a fuego lento con alimentos de temporada, comer en compañía frugalmente y sin prisas, tomar una copa de vino y, si es posible, echarse una siesta después. Respecto a la siesta, una interesante observación epidemiológica sugiere que su práctica se asocia a protección del riesgo de padecer un infarto de miocardio.

La Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) surgió para abordar desde un punto de vista multidisciplinar un importante problema médico y social -la arteriosclerosis- y contribuir a diagnosticar y tratar esta afección. Esta enfermedad es un proceso multifactorial, en cuyo diagnóstico y tratamiento están implicados especialistas de diversas disciplinas.

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48 tu despensa pink cow

De venta exclusiva en el Supermercado El Corte Inglés.

Refresco Pink Cow, 20 cl. 1,30€ (6,50€/L)

Pİnk Cow

ESENCIA POSITIVA Pink Cow es un refresco "made in Spain" diseñado para que disfrutes del lado bueno de la vida. Original, fresco, con personalidad y bajo en calorías. ¡Lo tiene todo!

Innovador Pink Cow no se parece a ningún otro refresco. Presentado en la última edición de Madrid Fusión y fruto del ingenio creativo de cinco emprendedores españoles, esta bebida baja en calorías, sin alcohol y con ligero toque cítrico está especialmente diseñada para tomar sola en cualquier momento del día o bien para combinar con tu destilado

favorito, creando mezclas irrepetibles que han dado lugar a un nuevo concepto, acuñado por sus creadores: el "refremixer". Para descubrirlo, combina tu Pink Cow con tu bebida favorita, desde vermú a vino blanco pasando por ginebra, tequila, whisky o ron. El resultado te sorprenderá, por su sabor, suavidad y frescura. ¡Llénate de energía positiva!

Pİnk Cow está dİseñado para combİnar con tu destİlado favorİto.

Con él llega un nuevo concepto: el "refremİxer".

concurso enero

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PARTICIPA EN NUESTRO NUEVO

CONCURSO DE RECETAS

gana 100€ EN UNA TARJETA REGALO

Participa en nuestra nueva edición del Concurso de Recetas enviando tu creación más original, tu plato favorito o esa receta con la que siempre triunfas a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 29 de enero*. El ganador obtendrá una tarjeta regalo de El Corte Inglés por valor de 100€ y verás tu receta publicada en estas páginas.

(La receta ganadora del mes de enero se publicará en el número de marzo de **)

*Indicando tu nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador.**Consulta las bases completas del concurso en la página web www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

50 pasteleria tartas de San Valentín

Tarta de hojaldre con ganaché de chocolate y trufa.

Tarta de fresón con nata.

Prepara con antelación San Valentín con estos pasteles y tartas elaborados con el corazón en el obrador propio del Supermercado de El Corte Inglés. Riégalos con una copita del Champagne brut Mercier que te presentamos en exclusiva y disfrútalos, porque ¡el amor está en el aire!

Tarta de bİzcocho de almendras cubierta con fondant.

Tarta Selva Negra.

Pastelería

DE TODO CORAZÓN

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marca

EXCLUSIVA

¡Di que sí!

Corazones para golosos, dulces tentaciones a las que no se les puede quitar ojo. Prepara tu día de San Valentín con una tarta elaborada en el obrador propio de la Pastelería de El Corte Inglés y añádele un toque más chic con el champagne brut Mercier que encontrarás en exclusiva en tu Supermercado de confianza. Si no quieres esperar hasta que llegue el 14 de febrero, puedes ir probando estas delicias y así decidir antes del día de San Valentín con cuál quieres celebrarlo: tienes para escoger dos clásicos, la tarta de fresón con nata y la Selva Negra, o puedes escoger dos novedades, a cual más tentadora: una tarta de bizcocho de almendra, crujiente de chocolate con leche y nata, cubierta de fondant, o una tarta de hojaldre con ganaché de chocolate, trufa y mermelada de frambuesa. Pura tentación.

Postres İndİvİduales especİales para San Valentín.

Champagne Brut Mercier Mercier,, 75 cl.

Un romance a prİmera vİsta: una dulce tarta de fresón con nata regada con una copa de champagne Mercİer.

Pero no te olvİdes que el chocolate o el fondant tambİén están delİcİosos.

52 tu despensa Digrato

Café Dİgrato

EL ESPRESSO A TU GUSTO

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Digrato te ofrece todas las variedades de café, con distintos aromas, cremosidad e intensidad de sabor, para que prepares tu preferido según el momento del día o tu estado de ánimo.

Te conquistarán Con la cafetera Digrato y las cápsulas con los granos más seleccionados, tienes en tu mano la posibilidad de escoger el espresso a tu gusto. Elige entre sus variedades de los cafés del mundo (Colombia, Kenia o Brasil) o bien los distintos aromas y sabores de las cápsulas de esencia cafetera Adagio, Minuetto, Moderato, Allegro, Presto, Vivace o Rondó, todas ellas con distintas personalidades, que abarcan desde los sabores más ligeros a los más cremosos. Prepáralos en tu cafetera Digrato, en exclusiva en el Supermercado de El Corte Inglés.

Cápsulas de café Digrato, 15 und, 90 g.

3,99€ (44,33€/kg): Colombia, Brasil, Kenia, adagio, minuetto, moderato, allegro, presto, vivace o rondo.

Encontrarás tu cafetera Dİgrato, en color rojo o negro, en exclusİva en El Corte Inglés*. * Disponible en el Departamento de Pequeño Electrodoméstico de El Corte Inglés

54 tu despensa azúcar de caña Special Line

Azúcar de caña

ENDÚLZATE LA VIDA

TODO SABOR

El azúcar moreno integral de caña tiene todo el sabor del mejor azúcar sin conservantes ni aditivos. Natural y saludable.

Azúcar moreno Special Line, 1 kg. 3,85€

Una cucharada de azúcar de caña Special Line solo te aporta once calorías.

Además, te proporciona nutrientes esenciales y te sirve para darte un empujón de energía cada mañana. Pruébalo. Lo encontrarás en tu Supermercado de El Corte Inglés.

En estado natural Natural 100%. Dale un toque dulce y saludable a tu alimentación diaria con un azúcar de caña sin refinar, sin aditivos, con todas sus propiedades intactas. Con su sabor agradable, con un ligero recuerdo a regaliz, su textura cristalizada y su color moreno, este azúcar Special Line contiene muy pocas calorías y, en cambio, aporta gran cantidad de nutrientes esenciales y minerales: contiene magnesio, fósforo, calcio, potasio y hierro. Una cucharadita en el café te dará energía y te revitalizará sin que se resienta tu salud.

pan de molde sin gluten Special Line

Pan de molde Specİal Lİne

0% gluten 100% sabor Sanas costumbres Disfruta del placer de tomar un delicioso sándwich con el pan de molde sin gluten Special Line. Un producto que te sorprenderá por su extraordinario sabor y máxima frescura y que resulta perfecto para que lo pueda disfrutar toda la familia.

Empezar el día con una tostada de pan o a media tarde prepararte un sándwich con tus ingredientes preferidos es muy sencillo para todos, incluso para aquellas personas con intolerancia a la lactosa. Además, tampoco contiene soja, huevo leche ni frutos secos. secos. Envasado en una práctica atmósfera protectora, puedes conservarlo a temperatura ambiente en un lugar seco y fresco y una vez abierto incluso congelarlo.

Y si quieres conseguir una textura más crujiente, puedes darle un golpe de horno. ¡Irresistible!

REBANADAS DE PLACER Podrás encontrar tu Pan de molde sin gluten, huevo y lactosa Special Line, 600 g. 4,65€ (7,75€/kg) en el Departamento de Dietéticos del Supermercado de El Corte Inglés.

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56 tu despensa alimentos funcionales

DIGESTIÓN LIGERA

Un queso sin lactosa es la mejor opción para la intolerancia a los lácteos: mejora la digestión.

ANTIOXIDANTE

La salsa de tomate contiene licopenos, con propiedades antioxidantes. Prueba las versiones light y 0,0% que, además, son bajas en calorías.

CUIDA TU PESO

Las alcachofas en conserva son ideales para cuidar tu peso. Si no llevan sal, también previenen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

DIETA BAJA EN SODIO

VITAMINAS EXTRA

Con la salsa de soja baja en sal se reduce el consumo de sodio en la dieta diaria. ¡Y combina con todo!

Las judías verdes contienen betacaroteno, vitamina esencial para la vista y los huesos. Ahora también las tienes en conserva sin sal.

Más beneficios para tu salud.

Alİmentos funcİonales

POR UNA VIDA

SALUDABLE

Enriquece tu dieta con alimentos funcionales: protegen el sistema inmune y combaten estados carenciales. En el Supermercado de El Corte Inglés tienes un amplio surtido para escoger.

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Dieta variada La clave para una vida saludable es llevar una dieta equilibrada, hacer ejercicio y dormir un mínimo de 8 horas al día. Siguiendo estos preceptos conseguiremos sentirnos mejor por dentro y por fuera. En lo que se refiere a la alimentación, además de incluir frutas y verduras de temporada, pescados, legumbres, carnes e hidratos de carbono en las cantidades recomendadas por los nutricionistas, existen una serie de alimentos que pueden ayudarnos a conseguir un mejor estado de salud y bienestar: esos son los funcionales. Te contamos mucho más acerca de ellos, ya que a día de hoy se comercializan más de 200 variedades, muchas de las cuales puedes encontar en el Supermercado de El Corte Inglés.

Ya no tİenes excusas para cuİdarte. Exİste una gran varİedad de productos funcİonales, sİn sal, azúcar o bajos en grasas que además están rİquísİmos.

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Corazones de alcachofas en mitades sin sal Gutarra, 320 gne. 4,95€ (15,47€/kg) • 2. Judías verdes planas en trozos sin sal Gutarra, 300 gne.

1,75€ (5,83€/kg) • 3. Ketchup light Heinz, 550 g. 2,75€ (5€/kg) • 4. Tomate frito 0,0% Orlando, 350 g. 0,92€ (2,63€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,28€ (1,71€/kg) • 5. Salsa de soja baja en sal Kikkoman, 250 ml. 3,15€ (12,60€/L) • 6. Caldo natural de pollo 0% sal Aneto, 1 L. 3,57€. Comprando 2, la segunda unidad sale 1,79€ (2,68€/L) • 1.

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• 1. Cóctel de frutas El Corte Inglés, 480 gne. 1,95€ (4,06€/kg) • 2. Zumos El Corte Inglés, 750 ml: granada.

3,19€ (4,25€/L)/ uva merlot o uva, granada y grosella. 2,45€ (3,27€/L) /tropical. 2,19€ (2,92€/L) / naranja sanguina o naranja y zanahoria. 2,99€ (3,99€/L)/ manzana, piña y coco.

2,15€ (2,87€/L)

Enriquecidos Se consideran funcionales aquellos alimentos que, que, con independencia de aportar nutrientes (alimentos enriquecidos), han demostrado científicamente que afectan de manera beneficiosa al organismo organismo,, además de contribuir a disminuir los factores de riesgo de contraer algunas enfermedades. Por ello, además de una amplia gama de alimentos sin sal o azúcar, o los productos light, se suman enriquecidos con vitaminas y minerales minerales,, que complementan las necesidades del organismo, como los zumos funcionales o los lácteos.

Y todo ello sin renunciar al sabor.

Encontrarás todos los cubiertos, vajillas y utensilios que aparecen en este reportaje en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

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Pechugas de pollo rellenas con paté bajo en grasa (1er plato) Dificultad Media Listo en 50 minutos Para 4 personas:

2 pechugas de pollo abiertas en un filete fino • 6 champiñones • Avecrem bajo en sal • 1 puerro • 1 lata de paté de hígado La Piara 50% menos de grasa • aceite de oliva • sal • pimienta blanca molida •

Picamos el puerro y el champiñón.

Pochamos el puerro a fuego lento con el Avecrem hasta que quede transparente y rehogamos el cham-

piñón. Salpimentamos y apartamos del fuego. Añadimos la lata de paté y mezclamos hasta formar una farsa.

Extendemos las pechugas en una tabla sobre un papel film, salpimentamos y untamos una capa de relleno. Formamos un cilindro apretando bien por los extremos, atamos y cocemos unos 10 minutos. Sacamos, enfriamos y retiramos el papel film.

Doramos las pechugas, trinchamos en rodajas y servimos.

Información nutricional de esta receta: 210 Kcal/persona

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alto en B12 fuente de MAGNESIO fuente de HIERRO

Paté La Piara. 2,54€: (1) Hígado 50% menos de grasa, 2x75 g, (16,93€/kg) (2) hígado ibérico o tapa negra, 2x73 g, (17,40€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,27€ (1) (12,70€/kg), (2) (13,05€/kg) • 2. Avecrem de pollo bajo en sal Gallina Blanca, 252 g. 1,63€ (6,47€/kg).

Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,82€ (4,85€/kg)

• 1.

Otras recetas de aves en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

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Compra 4 packs de cualquier variedad de estas marcas y te regalamos el de menor precio.

combĂ­nalOs como quieras

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Lácteos para todos El universo de los lácteos es uno de los que mayor desarrollo ha experimentado en cuanto a mejorar las necesidades de colectivos como los intolerantes a la lactosa, los estados carenciales, la lucha contra el colesterol o las necesidades extra de vitaminas -en especial de niños, embarazadas o personas mayores-, entre otras funciones. Por ello, en el Supermercado de El Corte Inglés puedes elegir entre una variada selección de productos lácteos en función de tus necesidades. Los yogures

enriquecidos, la leche sin lactosa o con vitaminas (el Omega 3 ya es un clásico) o las bebidas de soja son algunas de las opciones por las que te podrás decantar y que completan ya la de por sí interesante oferta de alimentos funcionales a tu disposición. Con todos ellos, que deberás consumir dentro de una dieta sana y equilibrada, podrás mejorar tu salud, cuidar tu peso, controlar el colesterol o el riesgo cardiovascular y numerosos beneficios adicionales. ¿Se puede pedir más?

Prepárate un postre lİgero pero lleno de vİtamİnas como el que te proponemos: yogur líquİdo con frutos secos, pasas y albahaca.

Fresco, natural y fácİl de dİgerİr.

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Escoge, en tu Supermercado de El Corte Inglés, entre una varİada seleccİón de lácteos en funcİón de tus necesİdades dİarİas. ¡Hay mucho donde elegİr!

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Queso rallado emmental sin lactosa Kaiku, 100 g. 1,39€ (13,90€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,70€ (10,43€/kg) • 2. Aloe vera Kaiku, 150 g. 0,85€ (5,67€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,43€ (4,25€/L) • 3. Nata sin lactosa para montar 38% o cocina 15% Kaiku, 200 ml. 1,43€ (7,15€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,72€ (5,36€/L) • 4. Leche calcio sin lactosa o energía y crecimiento Kaiku, 1 L. 1,39€ • 5. Queso en lonchas gouda sin lactosa Kaiku, 150 g. 2,57€ (17,13€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,29€ (12,85€/kg) • 6. Vitaten tropical o frutos rojos Kaiku, 6x65 ml. 3,69€ (9,46€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,85€ (7,10€/L) • 7. Benecol Kaiku, 6x65 ml: zero frambuesa, zero granada, natural zero o soja tropical. 3,86€ (9,90€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,93€ (7,42€/L) • 8. Kaiku Natura, 200 g: aloe vera o gingseng fresa. 1,22€ (6,10€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,61€ (4,58€/kg) • 1.

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Arroz con leche sin lactosa y piña (Postre) Dificultad Baja Dificultad Listo en 30 minutos Para 4 personas:

100 g de arroz • 200 g de piña natural cortada en dados • 1 cáscara de limón • 1 cáscara de naranja • 1 ramita de canela • 1 L de leche calcio sin lactosa Kaiku • 2 dosis de stevia (edulcorante natural) •

Cocemos el arroz 5 minutos en agua hirviendo. Escurrimos y enfriamos. Ponemos la leche en un recipiente con las cáscaras, la canela y la stevia. Cuando rompa el hervor añadimos el arroz y cocemos unos 20 minutos. Apartamos del fuego, retiramos las cáscaras y la canela y dejamos enfriar. Cuando esté frío lo mezclamos con los dados de piña.

Información nutricional de esta receta: 202 Kcal/persona fuente de VITAMINA C alto en VITAMINA A alto en CALCIO

Las personas con İntolerancİa a la lactosa tambİén pueden dİsfrutar de postres tan delİcİosos como éste gracİas a leches especİalmente pensadas para ellos.

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Leche vegetal de almendra o bebida de avena Central Lechera Astu Asturiana, i 1 L. L 193 1,93€ • 22. LLeche h sin i lactosa l t Pascual: P l entera, semidesnatada o desnatada, 1 L. 1,49€. Comprando 4 und, la unidad sale a 1,29€ • 3. Bebida de soja Don Simón, 1 L. 0,99€ • 4. Preparado lácteo líquido Lilac, 1 L. 1,19€ • 5 y 6. Leche Puleva: Omega 3, Omega 3 con nueces, energía y crecimiento, energía con cereales o energía cereal y cacao, 1 L. 1,49€. Comprando 6 und, la unidad sale a 1,29€ • 1.

Otras recetas de postres en www.aptcsupermercadoel.corteingles.es

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yogures

Placeres ecológİcos Disfrutar de una alimentación con productos ecológicos es mucho más que una moda, es una forma de vida. En el Supermercado de El Corte Inglés queremos ofrecer a todas esas personas que apuestan por ella una gama de productos procedentes de ganaderías y agriculturas ecológicas basados en el respeto al medio ambiente y apoyo al desarrollo local y rural.

Como estos yogures, que te conquistarán por su sabor y textura únicos.

Yogures ecobífidus El Cantero de Letur, 2x125 g: natural de vaca, natural de cabra, desnatado de vaca o desnatado de cabra. 1,89€ (7,56€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,95€ (5,67€/kg)

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Irresistibles Una vİda larga, apacİble y sana, como la que llevan los anİmales que nos proporcİonan la leche con la que se elaboran estos yogures ecológİcos, nos recompensa con unos productos naturales y exquİsİtos.

Un postre 100% ECO: Yogur ecológİco, una capa de mİel o mermelada y frutos secos al gusto. ¿Te anİmas a probarlo?

¿De vaca o de cabra? ¿Entero o desnatado? ¿Natural o de sabores? Hay tantas deliciosas opciones para elegir entre los yogures ecológicos que puedes encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés que te aninamos a que los pruebes para que elijas por ti mismo tus preferidos. Unos productos únicos tanto por fuera, ya que ahora muchos vienen en los clásicos tarritos de cristal, como por dentro. Y es que la leche con la que están elaborados estos yogures no contiene restos de herbicidas, fertilizantes, pesticidas, hormonas ni antibióticos, está completamente libre de transgénicos, contiene un porcentaje mayor de ácido linoléico conjugado (CLA), que actúa como antioxidante, un mayor contenido de Omega 3 y conserva todas sus características alimenticias.

66 tu despensa ecológicos

PRODUCTOS

LÓGICOS

Te presentamos los nuevos productos que además de cuidar de ti, respetan el medio ambiente, y que ya puedes encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés.

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Caldos Aneto, 1 L: pollo, verduras o cebolla. 5,50€.

Comprando 2, la segunda unidad sale a 2,75€ (4,13€/L)

Hamburguesas vegetales Special Line. 2,95€ Brócoli, alcachofas u hortelana, 200 g, (19,67€/kg) Tofu con algas, espinacas con queso, calabaza y pasas, setas y manzana o shiitake, 150 g, (19,67€/kg)

Patatas de agricultura ecológica Tabuenca, bolsa b l de d 2 kg. k 2 2,99 99€ €. (1 (1,50€/kg) 50€/k ) / Naranjas Agrorigen Bio, kg. 2,99€.

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Delicatessen de leche de cabra Queso de cabra nº 1 Red Label Santa Gadea, pieza de 120 g. 3,69€ (30,75€/kg)

Santa Gadea Black Label es sin lugar a dudas la "joya de la corona" de esta prestigiosa marca de quesos ecosostenible; un queso de cabra con la corteza muy fina que encierra un interior de textura arcillosa y cremosa a la vez. Es perfecto para ensaladas o tapas.

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NUTRICIÓN TOTAL

CON GALACTINA Completa la alimentación diaria de tu bebé con todos los nutrientes que te proporcionan los tarritos Galactina.

Salud infantil Un bebé bien alimentado es un bebé sano y feliz. Por eso, completar su dieta con productos específicos pensados para su cuidado es básico y, para ello, te presentamos las tarrinas Galactina, purés ligeros, sin trocitos, y que tampoco incluyen ningún aditivo, perfectos para una alimentación natural. Los encontrarás de frutas con galleta o con yogur, de verduras al vapor con pescado o de verduras con pollo y arroz. Lo mejor para tus hijos.

MEZCLA DE SABORES

Sabrosas combinaciones de sabores que encantarán a tus hijos. Y que, además, les cuidan.

Tarrinas Galacina, 400 g.

1,85€ (4,63€/kg): Cóctel de frutas con galleta, plátano y naranja con yogur, verduras al vapor con merluza o verduras con pollo y arroz.

isotónicas

Bebİdas İsotónİcas

MÁXIMO RENDIMIENTO

Controlar la hidratación, aumentar la resistencia, optimizar la recuperación...

Las bebidas isotónicas te ayudan a reponer rápidamente el agua y las diferentes sustancias que se pierden después de realizar un ejercicio moderado o intenso.

Todo ventajas 1

Aquarİus con o sİn azúcar, Powerade y Gatorade de gran varİedad de sabores, Isostar líquİdo o en polvo... Elİge tu İsotónİca preferİda.

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Las bebidas isotónicas, así llamadas porque contienen similar concentración de partículas (azúcares y sales minerales, fundamentalmente) que la sangre, sangre, lo que favorece su rápida asimilación, son un complemento alimentario de lo más práctico. Si las tomas antes de hacer ejercicio aumentan las reservas de fluidos, durante la actividad contribuyen a tener una buena función muscular y ayudan a mejorar el rendimiento y la resistencia, y a posteriori permiten una mejor recuperación. Unos auténticos cócteles de vitaminas y minerales al alcance de la mano.

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Bebida isotónica Powerade • 2. Bebida istotónica Aquarius • 3. Bebida isotónica Gatorade Bebida istotónica Aquarius • 5. Bebidas isotónicas Isostar Isostar:: en polvo y líquido.

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LO + NUEVO

DEL MES

Conoce las novedades que las mejores marcas del mercado te presentan para comenzar el año de la mejor manera posible. Disfrútalas todas.

BIFRUTAS PASCUAL UN "TOQUE" ESPECIAL PARA TUS BEBIDAS Disfrutar de un cóctel especial bien preparado está hoy al alcance de tu mano. Te presentamos una gama de especias, llamadas botánicos, pensadas para condimentar de forma natural cualquier cóctel.Sus posibilidades son infinitas y para todos los gustos: Vodka&Tonic, Vermouth, Cuba Libre, Gin&Tonic... Lograrás maridajes perfectamente equilibrados.

Pascual te ofrece una saludable novedad para la merienda de los más pequeños elaborada a base de yogur y zumo de frutas tropicales.

Una fuente de calcio y vitaminas con 0% de materia grasa.

CREMAS AROTZ SPECIAL K CRACKER CRISPS DE KELLOGG'S Original Sea Salt, Paprika, Sou Cream & Onion... ¿Quieres un bocado diferente? Descubre las nuevas Special K Cracker Chips. Unos chips de galleta crujiente, ligeras y perfectamente sazonadas con un toque de sal marina, picante o crema agria y cebolla.¡Irresistibles!

Descubre los nuevos combinados para rellenos y guarniciones Arotz. De trufa y boletus, boletus o setas y trigueros son 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni aditivos, vienen presentados en una práctica manga pastelera.

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COMBINADOS DE FRUTAS PLANETA VERDE

Ahora, tomar tus frutas preferidas siempre que te apetezca y en cualquier sitio te resultará muy sencillo gracias a las nuevas tarrinas de frutas combinadas de Planeta Verde.

Podrás encontrarlas en el Departamento de Frutas y Verduras del Supermercado de El Corte Inglés. Descubre sus deliciosas y originales mezclas 100% naturales.

DEPARTAMENTO DE PERFUMERÍA

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¿TE APTC CUIDARTE?

Novedades ALL INTENSE

FRAGANCIAS Y COLOR

A LA ÚLTIMA

Colonia fresca unisex Green All Intense, 100 ml. 9€

Colonias femeninas All Intense: Pink o Orange, 100 ml. 9€

Colonias masculinas All Intense: Blue o Aqua, 100 ml. 9€

Sİente el frescor y las orİgİnales fragancİas de las nuevas colonİas de . Para chİco, para chİca, unİsex... ¡Escoge la tuya!

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Descubre en el Departamento de Perfumería del Supermercado de El Corte Inglés lo más nuevo en colonias y manicura de la exclusiva firma . ¡Te encantarán!

Moda en la punta de los dedos

¿SABÍAS QUÉ...?

Para aplicarte el esmalte perfectamente el primer paso consiste en colocar una abundante gota en la base de la uña y acercarla con sumo cuidado a la cutícula sin llegar a tocarla, después extenderlo por la mitad de la uña el esmalte hasta llegar al borde. Rápidamente, para que no se seque el esmalte, hay que bordear con el pincel la uña siguiendo la forma natural de la misma a ambos lados.

El resultado será ¡espectacular!

Tres kits con todo lo necesario para conseguir unas uñas perfectas en muy poco tiempo. ALL INTENSE te trae lo último con estos tríos de laca con los que conseguir una manicura discreta o una decoración festiva. Puedes elegir entre una clásica manicura francesa, unos tonos suaves para un evento elegante (fairy lights) o bien el trío Sugar & Spice, con colores brillantes que desafían Trío de laca de uñas

a los brillos de la noche. Cómodas de aplicar, de secado rápido y acabado perfecto, estas lacas de uñas lo tienen todo. Recuerda que la experta asesoras que encontrarás en el Departamento de Perfumería del Supermercado de El Corte Inglés te informarán de las últimas novedades y te ayudarán a elegir los productos más adecuados a tu estilo y necesidades.

: Classic French, Fairy lights o Sugar & Spice, 3 und. 7€ (2,33€/und)

"Excepto en los centros de Arapiles (Madrid) y Constitución (Valladolid)."

74 tu despensa aliada y special line tus marcas de confianza

TUS MARCAS

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de confianza aliada y te traen este mes la mejor selección de productos para que disfrutes cuidando tu línea y tu bolsillo.

Un amplio surtido de dulces, espárragos, patés y fruta en almíbar. No te los pierdas.

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4 Bollería Special Line: • 1. Barritas integrales con sésamo y chocolate o lazo brezel con fructosa y chocolate, 190 g.

2,39€ (12,58€/kg) • 2. Palmeras integrales con sésamo y lino, 185 g. 2,10€ (11,35€/kg) • 3. Palmeras con fructosa y chocolate, 230 g. 2,49€ (10,83€/kg)

Prepara tu despensa para el nuevo año con productos básicos y versátiles.

Pera en mitades en almíbar ligero aliada, 480 gne. 1,60€ (3,33€/kg)

Patés aliada: pimienta, finas hierbas o campaña, 125 g. 0,63€ (5,04€/kg)

Espárragos cortos medianos aliada, 110 gne. 1,30€ (11,82€/kg)

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de descuento

En platos de cuchara Oferta válida del 16 al 31 de enero de 2014

Sugerencia de presentación.

• Pedido telefónico • Envío gratuito a domicilio* • Horario ininterrumpido • Pago con tarjeta de compra El Corte Inglés y otras tarjetas de crédito • Aparcamiento • Atención personalizada.

* Consulta las condiciones en tu centro de El Corte Inglés más cercano.

Por internet: www.elcorteingles.es Por e-mail: pedidos.alimentacion@elcorteingles.es Por teléfono: 901 930 930. Y en Cataluña también en el 901 282 130 Horario de recepción de pedidos: de 9:00 a 22:00 horas de lunes a domingo (excepto festivos de ámbito nacional).

En Cataluña de 9:00 a 21:30 horas de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados. * Además, también podrás hacer tu pedido al número de Fax: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.

Además, tu compra más fácil con el nuevo servicio

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