Febrero 2018
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Gourmet Magazine News
EDITORIAL Los vinos del Sur están de moda. Se acabaron aquellos tiempos en los que solo oíamos o leíamos sobre Jerez en la literatura o cine británicos. Ahora miles de bares, restaurantes y tiendas gourmet como las nuestras se llenan de manzanillas, finos, amontillados o palos cortados listos para ser degustados por los felices clientes. Pero, más allá de las modas, ¿conoces realmente qué son, cómo se elaboran o cuáles son las diferencias e indicaciones entre unos y otros vinos? Para dártelos a conocer en profundidad necesitaríamos una buena enciclopedia o un libro bien gordo como el que ostentaba Petete, pero para darte unas nociones básicas dedicamos las páginas centrales a ilustrarte sobre estos vinos considerados por muchos como los mejores del mundo, con perdón del champagne. ¡No te lo pierdas y guarda la ‘chuleta’! Estoy seguro de que con estas páginas aprenderás. Y como cada año, febrero es el mes del amor y por ello no podemos obviar algunas recomendaciones para que disfrutes con tu pareja y celebres ese cariño que os profesáis. Descubre mis recomendaciones en la última página. Y antes de ilustrarte con aires andaluces, quédate en esta primera y descubre la que hemos liado en Portugal: ¡un Gourmet Experience variado, suculento y divertido! ¡Y con representación española! Feliz San Valentin y feliz final del invierno: ya estamos preparando para ti los productos y recomendaciones de la luminosa primavera.
DE CASA Laterío del sur
DE FUERA Gourmet Experience se internacionaliza ¿Sabías que desde el pasado mes de diciembre la capital lusa dispone de un nuevo Gourmet Experience? El divertido concepto creado en España aterriza en Portugal contando con pesos pesados en su oferta gastronómica. Gourmet Experience Lisboa, que se halla en la séptima planta de El Corte Inglés, cuenta con 17 espacios de degustación, que incluyen un Club del Gourmet, con delicias portuguesas, españolas y de distintos puntos del mundo. ¿Qué hacen tres portugueses, un mexicano y dos españoles en un mismo lugar? ¡Crear una propuesta culinaria la mar de divertida! Dos son las zonas de restauración del chef luso José Avillez, unos de los cocineros más internacionales del país vecino, además de ser feliz poseedor de 2 estrellas Michelin para su restaurante Belcanto. En Gourmet Experience, Avillez presenta la Tasca Chic, una propuesta informal donde el chef sirve sabores genuinos de tabernas tradicionales en un ambiente cosmopolita, y Jacaré, un espacio que aúna la mejor carne y deliciosos platos vegetarianos. ¡Una loca incongruencia que funciona con gran éxito! Henrique Sá Pessoa, otro chef tocado por la varita Michelin (posee una estrella en Alma) también rinde homenaje en Balcão a las tabernas portuguesas y su cocina tradicional, tan ligada a los productos nacionales, y el cocinero Kiko eleva a bocado gourmet en O Poke el plato de moda en todo el mundo, el hawaiano poke.
puesta igual de animada y distendida que su Cascabel en Gourmet Experience de la capital española. The G Bar, lugar donde se rinde culto a la bebida; el Wine Bar con protagonismo del vino que se ameniza con chacinas y conservas; la pastelería Alcoa; Godiva; Landeau chocolate; Nannarella gelateria; el corner de La Góndola; el Cigar World, espacio donde adquirir los mejores puros procedentes de las zonas de producción más exclusivas y valoradas y, por último, Dammann Frères, una tetería de gran prestigio con una selección de 80 variedades y mezclas de té, completan una oferta donde el lujo gourmet se eleva a niveles insospechados.
No es lo mismo pero…
En Gourmet Experience de la capital portuguesa, como te decía antes, hay una zona dedicada a La Góndola, una de las conserveras portuguesas de mayor prestigio. Fundada por italianos en 1940 aunque hoy en día en manos de los Dias, una familia portuguesa, La Góndola elabora las mejores conservas de La bandera española la enarbolan Pepe sardinas del mundo. Su proceso tradicional de Solla - estrella Michelin en Casa Solla-, con ahumado y la excelsa calidad del producto son Atlántico, un espacio donde saborear la los pilares en los que se fundamentan sus congenuina cocina gallega, y Aitor Ansorena que servas. Y aunque no es lo mismo degustarlas propone en Imanol una muestra de la nueva en Portugal, aspirando el aroma de la capital cocina vasca, de clara base tradicional pero lusa y escuchando evocadores fados, Club del con cierta fusión. Y el punto picante, ¡nunca Gourmet te trae una selección de sardinas mejor dicho!, lo pone Roberto Ruiz, chef del La Góndola a todos los puntos de venta de estrellado Punto Mx en Madrid, con una proEspaña. Y para acompañar una de estas latas de Lomo de atún rojo de almadraba en aceite de oliva Herpac frasco 150 gr (PVP 12,90€) sardinas nada Tarantelo de atún rojo de almadraba en aceite de oliva Herpac mejor que un lata 250 gr (PVP 20,80€) vino portugués, Ventresca de atún rojo de almadraba en aceite de oliva, guisantes y elaborado cerca pimientos morrones Herpac, lata 250 gr (PVP 23,50€) del mar, en la
Es probable que si piensas en buenas conservas, solo se te ocurran las que se elaboran en el norte. Pues andas algo despistado: en la provincia de Cádiz, además de muy buenos vinos generosos (como verás en las páginas centrales), también se elaboran excelentes conservas con uno de sus productos más preciados: el atún rojo de almadraba. La conservera HERPAC lleva más de 30 años en Barbate envasando productos del mar, y las joyas de sus conservas son las del cerdo marino, digo… ¡atún rojo! La calidad de los productos de HERPAC se sustentan en la tradición pesquera de Barbate, una tradición fundamentada en el calado de las almadrabas, un arte ancestral y único con el que capturan, desde tiempos de los fenicios, el atún rojo que llega al Mediterráneo pasando por el Estrecho de Gibraltar a desovar. A su vuelta, cuando van rumbo al océano Atlántico, volviendo a pasar por el Estrecho, es donde son capturados con el sistema de la almadraba, y tras el ronqueo (despiece del atún), HERPAC prepara conservas con distintas piezas del atún rojo de primera calidad. ¡No te las pierdas, son manjar de dioses!
Gourmet Experience Planta 7ª El Corte Inglés Avda. António Augusto de Aguiar, 31, Lisboa
Sardinas en tomate Organic Bio, lata 120 gr (PVP 3,95€) Sardinas en aceite Organic Bio, lata 120 gr (PVP 3,95€) Sardinas con limón, lata 120 gr (PVP 3,95€)
isla de Madeira. Blandy’s Alvada es un vino generoso producido a partir de las variedades de uva bual y malvasía, ambas al cincuenta por ciento (curiosamente, la uva malvasía es originaria del Mediterráneo y de la isla de Madeira). Es uno de los vinos más secos que se producen en la isla y está recomendado para todo tipo de aperitivos. Blandy’s Alvada, vino blanco generoso, Madeira , botella 50 cl (PVP 15,70€)
MOLLETE DE TARANTELO Ingredientes: • Tarantelo de atún rojo Herpac • 1 mollete de Antequera • Mezclum de lechugas • Cebolla roja • Mayonesa • Pimiento del piquillo • Curry en polvo
Elaboración: Tritura el pimiento del piquillo con un mortero hasta lograr una pasta. Añade el curry y mezcla bien. Unta el pan con la pasta, añade las lechugas variadas y unas lascas de tarantelo, y corona con mayonesa al gusto.
RECIÉN LLEGADO Alta cocina en casa
Ya nos sorprendió hace algún tiempo la firma Caviaroli con sus drops by Albert Adrià, esferificaciones de aceituna sabrosas, divertidas y aptas, no solo para servirlas solas, también como ingrediente de muchos aperitivos originales. Vuelve la firma al ataque con una novedad, las Caviaroli drops by Albert Adrià picantes, elaboradas con chili chipotle que les confiere un toque picante que resalta su agradable sabor y que dota de complejidad a la esferificación. Gracias al chile chipotle el sabor y el picor evolucionan de menor a mayor intensidad, sin perder el origen del alimento, y las esferificaciones muestran un paladar delicado y de perfecto equilibrio. Más allá del sabor, la textura sorprende y divierte a partes Caviaroli drops iguales. by Albert Adrià picantes (PVP 12€)
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BODEGA Escuela de vino: los vinos generosos El fino y la manzanilla
¿Te resultan familiares los vinos de Jerez o de Montilla- Moriles? Tras varios años de oscurantismo, parece que su momento ha llegado ahora. Muchos años llevan siendo considerados como unos de los vinos más prestigiosos del mundo por entendidos de todos los lugares del planeta, pero son vinos que por hache o por be su conexión con el público -más allá de los habitantes de sus respectivas zonas- era escasa. ¿Por qué? Un misterio pues son vinos de una elegancia excepcional, delicados y gustosos, agradables en nariz y paladar, con la capacidad de encontrarles con ambos sentidos cualidades y características distintas, aunque complementarias. En los últimos tiempos, estos vinos generosos (la mayoría de los grandes vinos producidos en Jerez, Sanlúcar de Barrameda y Montilla-Moriles lo son) comienzan a tener el favor del público. ¿El motivo? Quizás gracias a la labor de tantos sumilleres que pregonan en restaurantes, tiendas gourmet y catas las bonanzas de unos vinos que, junto al champagne, son las grandes estrellas de los maridajes, y cuanto más difíciles, mejor.
Los generosos gaditanos se elaboran con uva palomino; los cordobeses, con pedro ximénez Todos los vinos generosos son vinos blancos: su color varía en función de la oxidación ¿Sabes que el marco de Jerez y Montilla-Moriles tienen tradición vinícola desde hace más de dos mil años?
Si eres un amante del vino que hace sus pinitos probando cosas diferentes, seguro que tu paladar ya está preparado para descubrir este maravilloso mundo sureño. Aunque es probable que no sepas por dónde empezar. Los vinos generosos andaluces merecen una enciclopedia: resumir en dos páginas su magia y conocimiento es tarea imposible, pero en este número pretendemos darte unas nociones básicas. ¡Y no es poco! Es en el marco de Jerez donde se sitúan dos denominaciones de origen, D.O. Jerez y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. La zona se sitúa al noroeste de la provincia de Cádiz, y se halla enclavada entre los ríos Guadalquivir y Guadalete, en plena costa atlántica. En Jerez se elaboran como vinos generosos fino, oloroso, amontillado y palo cortado y en Sanlúcar de Barrameda, manzanilla. Todos estos vinos se elaboran con una única variedad de uva, la palomino. ¡Una para todos y todos para una! Si pruebas en cata todos estos vinos, serás capaz de ver la magia: distintos entre sí, son hijos de la misma madre. ¡Gran hazaña! La zona de la D.O. Montilla-Moriles se halla al sur de la provincia de Córdoba y está flanqueada por los ríos Genil, Guadajoz y Guadalquivir y por las Sierras de la Subbética. Se producen los mismos tipos de vino que en Jerez aunque la diferencia en Montilla-Moriles es que los vinos se elaboran con la variedad de uva pedro ximénez. Tanto en Cádiz como en Córdoba se elaboran vinos dulces pero esto, querido amigo, lo dejaré para otro capítulo. ¡Vayamos a por los generosos!
Lo primero, decirte que ambos son vinos blancos y su método de elaboración es idéntico, la única diferencia es que la manzanilla solo puede elaborarse en Sanlúcar de Barrameda. En boca sí presentan diferencias: la manzanilla tiene mayor salinidad al tener una crianza junto al mar. Ambos pasan por botas en un sistema de soleras y criaderas. Y te preguntarás… ¿Eso qué es? Las botas son barricas que en el lenguaje sureño adquieren tal denominación. Fácil, ¿verdad? Una parte de estas botas se sitúan en el suelo, de ahí viene la fase de soleras, y encima de estas, otras botas que forman parte de las criaderas. Las botas están llenas en torno a ¾ de las mismas, y de las soleras se extrae una parte del contenido, de las criaderas intermedias se extrae lo que falta en las soleras y se rellena, y de igual modo las criaderas superiores con la intermedia. Con eso, surge el velo de flor, una capa de levadura que preserva el vino del contacto con el oxígeno, obteniendo, en la mayoría de los casos, un vino de color claro, sin rastro de crianza oxidativa. Para que lo entiendas: digamos que el fino y la manzanilla son como una manzana sin pelar y los vinos con crianza oxidativa son una manzana pelada. •
El fino tiene un maridaje por excelencia, el jamón ibérico. También casa muy bien con pescados y mariscos, y al sushi le va que ni pintado. Ensaladas frescas se dejan acompañar por este vino, y en general, el mundo de los aperitivos recibe bien una copa de fino.
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La manzanilla está hecha para los crustáceos, los encurtidos y las frituras, y es perfecta para acompañar un arroz con mariscos en una comida de verano. Al igual que el fino, se desenvuelve muy bien para abrir boca.
El oloroso
Al mosto fermentado de uva palomino se le encabeza (adiciona) con alcohol de más de 17º para evitar el velo de flor (el velo surge gracias al alcohol pero si este es muy elevado, no aparece). De este modo, el vino envejece, mediante el sistema de criaderas y solera, en botas viejas y de gran porosidad para que el oxígeno actúe, y así se convierte en un vino de gran estructura, suavidad y complejidad. •
La caza agradece siempre una copa de oloroso. Un pichón, por poner un ejemplo, verá realzado su sabor con este generoso. Los
quesos muy fuertes casan a la perfección con este vino que, en general, va perfectamente con sabores intensos.
El amontillado
El amontillado es un fino envejecido o, en otras palabras, sometido a crianza oxidativa. Para ello se encabeza para que el velo de flor desaparezca y comience, de este modo, el contacto del vino con el oxígeno. •
Los maridajes imposibles se vuelven posibles con este vino que marida con lo inmaridable como las alcachofas. Tómalo también con carnes rojas, de sabores largos, y verás lo que es una comida impresionante.
El palo cortado
Es un vino que inicialmente fue fino pero que la bodega, por sus peculiaridades, decide destinarlo a palo cortado, encabezándolo por encima de los 17º de alcohol para reconducirlo hacia una crianza oxidativa. Toma su nombre de la forma en la que el enólogo o bodeguero marca la bota para identificarlo: con una raya (o palo) oblicua. •
No te pierdas el palo cortado con platos de pescado azul, pescados con un índice graso elevado que se verá matizado por el generoso. Platos de atún rojo de almadraba se verán realzados por el palo cortado. Y no te lo pierdas con unos calçots a la brasa: ¡disfrutarás de lo lindo!
¿Qué hay de la edad? Ante la complejidad de los vinos generosos no quiero liaros demasiado. Mejor tener unas ligeras nociones aunque correctas, que un batiburrillo en la cabeza. Hablemos, pues, de la edad. Los vinos fruto de la crianza biológica, es decir, bajo velo de flor, no suelen tener más allá de 7 años, pues ese es el tiempo en el que tardan en morir las levaduras, por lo tanto, pierden la protección contra el oxígeno. Parece claro que los vinos más envejecidos son fruto de crianzas oxidativas, pero hay alguna excepción que te muestro enseguida. Dentro de estos vinos viejos hay tres calificaciones: vinos de vejez calificada a partir de 20 años (estos se dividen en dos más), vinos con indicación de edad de 12 a 15 años y vinos de añada. Los vinos de vejez calificada a partir de 20 años son de dos clases: los V.O.S. (Vinum Optimum Signatum), para los que cuentan con más de 20 años, y los V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry) para los que tienen más de treinta. En cuanto a los vinos de añada, son vinos de crianza biológica pero que para su elaboración no se utiliza el sistema de criaderas y soleras, sino que un mismo mosto procedente de una añada concreta se desarrolla de forma estanca en una única bota. Con ello se consigue una vida más larga para el velo de flor, obteniendo vinos de mayor edad que sobrepasan el límite de 7 años. En la foto de la izquierda, una bota de exposición en la que puede verse el efecto del “velo de flor” durante la crianza de estos vinos. Arriba, una venencia rompiendo el velo.
Diccionario breve para no perderse • • • • • • • •
Albariza: tipo de suelo que se da en las tierras del marco de Jerez Bota: barrica de madera Crianza biológica: crianza con velo de flor Crianza oxidativa: crianza expuesta a la acción del oxígeno Encabezado: adición de alcohol vínico al vino En rama: se dice de los vinos que no han sido sometidos a un proceso de filtrado Manzanilla pasada: es una manzanilla con mayor tiempo de crianza Velo de flor: levadura del vino que protege de la oxidación
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¿Sabías que en todos los Gourmet Experience puedes disfrutar de nuestros vinos, incluidos los generosos, a precio de tienda y con servicio de descorche y copas si adquieres un vino de más de 15 euros? Por supuesto, ¡en su correcta temperatura de servicio!
¿En qué copa tomarlos?
Los vinos generosos son vinos blancos, ergo ¡tómalos en copa de vino blanco! Tomarlo en catavinos también es estupendo, pero están pensados para lo que su nombre indica: catarlos. También para los generosos más jóvenes como el fino y la manzanilla.Si tú vas a beberlos y disfrutarlos, una buena copa de vino blanco es la idónea.
Fino Tradición añada D.O. Jerez botella 75 cl, PVP 23,75€ Este fino tiene aromas a albero húmedo, a flores blancas con un ligero recuerdo a nueces. Es un vino muy largo, glicérico y con una estupenda salinidad, y sus propiedades envolventes nos harán salivar pidiéndonos beber más. Tómalo muy frío, a unos 7º u 8º C, ¡y a disfrutar!
Alfonso oloroso, González Byass D.O. Jerez botella 75 cl, PVP 8,40€ Muestra en nariz aromas de ebanistería que le dan un toque vintage, también a feria antigua con sus garrapiñadas. En paladar es intenso y profundo, con un agradable punto dulce, y una buena acidez que propicia la salivación. Una relación calidad precio imbatible. Degústalo a unos 12º C.
Fino en Rama Spring 2017, Lustau D.O. Jerez botella 50 cl, PVP 16,95€ Sorprende por sus aromas de cáscara de cacahuete, sus ligeros recuerdos marinos y sus puntos a tierra húmeda y a manzana Golden. En boca es envolvente, salino y yodado, con un punto dulce al final. ¡Requiere frío!
El Tresillo amontillado, Hidalgo D.O. Jerez botella 75 cl, 28,95€ La avellana destaca en una nariz en la que también está presente el cacao y el praliné. Tiene en boca recuerdos a brandy, aunque resulta ligero y amplio. Su acidez es fresca y tras el sorbo, nos trae un claro retrogusto a avellanas tostadas. 12º C es una temperatura perfecta de servicio.
Fino Eléctrico Bombilla, Toro Albalá D.O. Montilla-Moriles botella 75 cl, PVP 15,25€ Tiene aromas punzantes destacando, de entrada, toques almendrados y en segundo plano, notas de miga de pan dadas por el velo de flor. En boca destaca un punto salino, cierto amargor, y se pasa a distinguir, al igual que en nariz, la almendra dulce y la miga de pan. Al ser un Montilla-Moriles está elaborado con pedro ximénez. Tómalo entre 7º y 8º C. La Bota de Manzanilla 71, Equipo Navazos D.O. Sanlúcar de Barrameda botella 75 cl, PVP 27€ Elegante y compleja, está manzanilla se presenta sin filtrar. Tiene un intenso aroma a peladillas, y en boca es larga y profunda, estando ahora en su punto óptimo de consumo. Excelente el sugerente retrogusto a frutos secos. Al igual que los finos, ¡tómala fresquita!
Marqués de Poley 1951 amontillado, Toro Albalá D.O. Montilla-Moriles botella 75 cl, PVP 158€ Está elaborado con uva pedro ximénez y como su nombre indica, data de 1951. Con esta botella, bebemos 67 años de historia, que no es poco. Como muchos amontillados, en nariz da notas dulces, también a frutos secos, y una curiosa remembranza a trufa blanca. En boca es un vino seco, salino y amargo al final, muy persistente y con un retronasal a cacao, a almendra y a miga de pan. Entre 12º y 14º C es una buena temperatura para tomarlo. Apóstoles palo cortado muy viejo, González Byass D.O. Jerez botella 37,5 cl, PVP 29,65€ Es un vino que impresiona en nariz gracias a un aroma de pan de pobre, almendras y un final de uvas pasas. La entrada en boca es dulce y seductora, con un final que nos lleva a una sinfonía de frutos secos. Se toma a la misma temperatura que los amontillados viejos, entre 12º y 14º C.
El Corral de la Morería, un referente en vinos generosos El que es conocido como el ‘mejor tablao flamenco del mundo’ según el New York Times y recomendado por el mismo diario como uno de los 100 lugares del mundo donde ir antes de morir, tiene una amplia bodega de vinos generosos, sobre todo de Jerez, que suma 550 referencias. Por empeño de la dirección, la bodega pasó de 10 referencias en 2013 a las 550 de ahora. En el Corral de la Morería siempre les ha gustado mu mucho el vino y de pronto sin sintieron que tenían una deuda con el Jerez. Tenían muy poca representación a pesar de que nuestros generosos son de los mejores vinos del mundo, por ello se empeñaron en meterse un poc más en ese fascinante mundo, suponiendo un punto de inflexión el acercamiento y posterior ingreso
en la Asociación Los Generosos, donde contactaron con grandes profesionales. Una búsqueda intensa durante casi cinco años ha permitido a este espacio tener esta gran bodega que conjuga a la perfección con su oferta culinaria dirigida por el cocinero vasco David García (ex chef de Álbora, donde consiguió ¡Increíble! 550 referencias una estrella Michelin). Tienen incluso un maride generosos y todas por daje íntegro de vinos de copas Jerez para los menús degustación propuestos por García en el exclusivo Gastronómico, un espacio de alta cocina anexo al tablao. Uno de los datos importantes para el público es que en El Corral de la Morería se puede pedir cualquiera de estos vinos por copas, tanto en el Gastronómico como en el tablao, algo impensable en cualquier otro lugar. El Corral de la Morería Calle de la Moreria, 17. Madrid
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USOS Y COSTUMBRES Celebrando el amor... Paganos o no, lo cierto es que, en la cultura occidental, también relacionamos el día de San Valentín con el travieso Cupido. Representado como Eros en la mitología griega, en la romana Cupido fue hijo de Venus y Marte. Dios del Amor, era un travieso niño alado que lanzaba flechas doradas a los simples mortales para hacerles caer rendidos de amor y pasión hacía una persona concreta o bien, flechas negras que causaban al instante una profunda indiferencia. Desde el arte antiguo hasta nuestras fechas, Cupido se ha solido representar con una venda o un pañuelo en los ojos como símbolo de que el amor, al igual que la Justicia, es ciego. Ya lo dijo William Shakespeare en su obra ‘Sueño de una noche de verano’:
obras más apreciadas y estudiadas de la historia de la literatura:
«Yo soy el dios poderoso en el aire y en la tierra y en el ancho mar undoso y en cuanto el abismo encierra en su báratro espantoso. Nunca conocí qué es miedo; todo cuanto quiero puedo, aunque quiera lo imposible, y en todo lo que es posible mando, quito, pongo y vedo»
emperador Claudio II, un sacerdote llamado Valentín fue torturado y ejecutado como castigo a las bodas en secreto que celebraba. En esa época, el emperador tenía prohibido que los hombres jóvenes se despo desposaran ya que, en su opinión, eran mejores soldados si no disfrutaban de lazos familiares. Valentín, devoto sacerdote, incumplió la orden imperial y siguió celebrando bodas entre jóvenes novios. Tan romántica y, a la par, temible historia fue rescatada por expertos vendedores allá por el siglo XX para instaurar uno de los días más comerciales del año -con perdón de las Navidades-, aprovechando que tal día fue el elegido por la Iglesia Católica para conmemorar el santo del canonizado Valentín. Las parejas enamoradas celebran en la actualidad, cada 14 de febrero, sobre todo brindando y comiendo, el cariño que se profesan.
De modo contemporáneo al dramaturgo inglés - en cuenta que tan solo se llevaban 17 años-, Cervantes tuvo la ocurrencia de poner en boca del pequeño dios romano unos versos autodescriptivos en las páginas de ‘Don Quijote de la Mancha’, una de las
Siglos después de que los dos grandes genios de la literatura universal dedicarán palabras al travieso dios niño, los avispados norteamericanos instituyeron el 14 de febrero como día de los enamorados, día en el que cual los cegados por el amor agasajan al sujeto de su pasión con regalos y parabienes para celebrar ese sentimiento que les tiene arrebatados. ¿Y por qué el 14 de febrero? Fue en ese día señalado de un año del siglo III d.C, cuando en Roma, ya en clara decadencia y gobernada por el
Frutas Niza Club del Gourmet (PVP 14,75€) Si te gustan las chuches, las frutas Niza son las gominolas más naturales que existen. Se elaboran a partir de pulpa de fruta fresca de alta calidad y son un pecado goloso en el que hay que caer de vez en cuando. ¡Disfrútalo en compañía!
Queso de Mahón Mua Son Mercer de Baix, pieza 350 gr (PVP 8,50€) ¡Mira que nos ponemos amorosos! El amor está en el aire y…, ¡en el queso! Este corazón de queso de vaca, elaborado a partir de leche cruda, bien puede hacerte emular a Dama y a Vagabundo cambiando los espagueti por este romántico corazón.
Licor de naranja Federica y licor de limón Celestino El Arancello de Valencia (PVP 19,95€) Para ti y tu pareja, que os gustan las emociones fuertes, nada como brindar con estos deliciosos licores italianos, muy mediterráneos con sus sabores a naranja y limón. Y no lo olvides: ¡tómalos muy fríos!
Godiva Gold Discovery Collection estuche 310 gr (PVP 39,50€) Sí, lo sé: ¡estoy muy edulcorado! Pero, ¿qué mejor manera hay de celebrar el amor que con corazones y chocolate? Godiva te proporciona ambas cosas en este delicioso estuche de bombones: ¡mmmmm!
Galletas CARLOTA’S 1 unidad (PVP 3,95€) ¿Para qué hablar si con una dulce galleta lo puedes expresar? La firma Carlota’s te permite decir ‘te quiero’ con una deliciosa galleta que hará que quien la reciba se enamore al instante.
«El amor no mira con los ojos sino con el alma; por eso pintan ciego al alado Cupido»
Sal de Ibiza Fleur de Sel con pétalos de rosa envase de 150 gr (PVP 18€) La ya mítica sal marina de Ibiza lanza una edición limitada con pétalos de rosa. Esta deliciosa y delicada sal es ideal para aderezar postres que requieran un punto salino -como el chocolate negro o la vainilla naturaly así realzar su dulce sabor.
Si regalas (y disfrutas) de los productos que te mostramos, verás cómo el amor no se despega de tu puerta y te hace gozar de un día perfecto. ¡Descubre un mundo de sensaciones rosas que harán de tu 14 de febrero un día muy feliz!
Las burbujas son para brindar…, y para maridar (con caviar) Oh, la, la, ¡cómo nos gusta el champagne! Y en esta fecha tan amorosa, el rosado es ideal. ¿Por qué no lo combinas con un poquito de caviar, haciendo de la experiencia un lujo memorable? Al punto salino del caviar le va como anillo
al dedo la acidez propia del champagne y sus chispeantes burbujas. El espumoso limpiará tus papilas gustativas de la grasa del caviar y dejará una sutil sensación de frescor en tu boca ¡Lista para besar!
Si por el contrario , SOBRE lo quieres a compañar, sírvelo con EL CAVIAR... sabores poc o invasivos, p or ejemplo , si v rié n d olo sobre u mer n blini o un Si quieres co p a e q la u eña rodaja , pon de patata el caviar solo a c n u o cida a temp sobre eratura lata a unos 7º un en ilé ambiente. p lo ie h cama de ón cristal, y disp recipiente de a ar p ar a de nác una cucharit el en oquito servirte un p ano. e d dorso la m Per Sé caviar gold, lata 15 gr (PVP 24€) Caviar Nacarii selección, lata 50 gr (PVP 145€) Riofrío caviar clásico, lata 100 gr (PVP 195€)
ANDALUCÍA • Club del Gourmet Hipercor Cádiz, Avenida de las Cortes de Cádiz, 1, 11012 Cádiz • Club del Gourmet Hipercor Jerez, Ctra. de Sevilla, Km 34, 11407 Jerez (Cádiz) • Club del Gourmet Hipercor Ronda de Códoba, Ctra. Santa María de Trassierra, s/n, 14011 Córdoba • Club del Gourmet Granada Arabial, C/ Arabial, 97, 18003 Granada • Club del Gourmet Granada Genil, Ctra. del Genil, 20-22, 18005 Granada • Club del Gourmet Jaén, Avda. de Madrid, 31, 23008 Jaén • Club del Gourmet Linares, Plaza del Ayuntamiento, s/n, 23700 Linares ( Jaén) • Club del Gourmet Málaga, Avda. de Andalucía, 4-6, 29007 Málaga • Club del Gourmet Hipercor Costa Marbella, C/ Ramón Areces, s/n, 29660 Puerto Banús, Marbella (Málaga) • Club del Gourmet Nervión, C/ Luis Montoto, 122-128, 41018 Sevilla • Gourmet Experience Plaza del Duque, Plaza del Duque de la Victoria, 8, 41002 Sevilla • Club del Gourmet San Juan de Aznalfarache, Camino de las Erillas, s/n, 41920 San Juan de Aznalfarache (Sevilla) ARAGÓN • Club del Gourmet Zaragoza Sagasta, Paseo Sagasta, 3, 50008 Zaragoza ASTURIAS • Club del Gourmet Gijón, C/ Ramón Areces 2, 33211 Gijón • Club del Gourmet Uria-Salesas Oviedo, C/ Uria, 33003 Oviedo BALEARES • Club del Gourmet, Avda. Jaime III, 15, 07012 Palma de Mallorca • Club del Gourmet, Avda. d’ Alexandre Roselló, 12-16, 07002 Palma de Mallorca CANARIAS • Club del Gourmet Las Palmas, Avda. José Mesa y López, 15, 35006 Las Palmas de Gran Canaria • Club del Gourmet Hipercor Siete Palmas, Avda. Pintor Felo Monzón, s/n, 35018 Las Palmas de Gran Canaria • Club del Gourmet Tenerife, Avenida Tres de Mayo, 7, 38003 Tenerife CANTABRIA • Club del Gourmet Hipercor Santander, Ctra. N-634, s/n, Polígono Nueva Montaña, 39011 Santander CASTILLA LA MANCHA • Club del Gourmet, Avda. de España, 30, 02002 Albacete • Club del Gourmet Hipercor, C/ Eduardo Guitián, s/n, 19004 Guadalajara CASTILLA Y LEÓN • Club del Gourmet León, C/ Fray Luis de León, 21, 24005 León • Club del Gourmet Salamanca, C/ María Auxiliadora, 71-85, 37004 Salamanca • Club del Gourmet Valladolid Zorrilla, Paseo Zorrilla, 130-132, 47006 Valladolid CATALUÑA • Club del Gourmet Plaza de Cataluña, Plaça de Catalunya, 14, 08002 Barcelona • Club del Gourmet Diagonal, Avinguda Diagonal, 617-619, 08028 Barcelona • Club del Gourmet Francesc Macià, Avinguda Diagonal, 471-473, 08036 Barcelona • Club del Gourmet Can Dragó, Passeig de Andreu, 51, 08016 Barcelona • Club del Gourmet Hipercor Cornellà, C/ Salvador Dalí, 15-19, 08940 Cornellà de Llobregat (Barcelona) • Club del Gourmet Sabadell, Avinguda Francesc Macià, 58-60, 08026 Sabadell (Barcelona) • Club del Gourmet Tarragona, Rambla del President Lluís Companys, 7, 43005 Tarragona COMUNIDAD VALENCIANA • Club del Gourmet Alicante Maisonnave, Avda. Maissonave, 53, 03003 Alicante • Gourmet Experience Alicante, Avda. Federico Soto, 1-3, 03003 Alicante • Club del Gourmet Hipercor Elche, Avda. Baix Vinalopó, 2, 03205 Elche • Club del Gourmet Castellón, Paseo de Morella, 37, 12006 Castellón • Club del Gourmet Pintor Sorolla, C/ Pintor Sorolla, 26, 46002 Valencia • Club del Gourmet Nuevo Centro, C/ Menéndez Pidal, 15, 46009 Valencia • Club del Gourmet Avenida de Francia, C/ Pintor Maella, 37, 46023 Valencia EUSKADI • Club del Gourmet, Gran Vía, 7-9, 48001 Bilbao EXTREMADURA • Club del Gourmet, Plaza de los Conquistadores, s/n, 06005 Badajoz GALICIA • Club del Gourmet, C/ Ramón y Cajal, 57-59, 15006 La Coruña • Club del Gourmet, Centro Comercial Marineda City, Ctra. Baños de Arteixo, s/n, Polígono industrial de La Grela, 15008 La Coruña • Club del Gourmet, Gran Vía, 25-27, 36204 Vigo (Pontevedra) • Club del Gourmet Hipercor Santiago, Rua do Restollal, 50, 15702 Santiago de Compostela MADRID • Club del Gourmet, C/ Preciados, 3, 28013 Madrid • Club del Gourmet, C/ Princesa, 56, 28008 Madrid • Club del Gourmet, C/ Serrano, 47, 28001 Madrid • Club del Gourmet Hipercor Méndez Álvaro, C/ Retama, 8, 28045 Madrid • Club del Gourmet Hipercor Campo de las Naciones, Avda. de los Andes, 50, 28042 Madrid • Club del Gourmet Hipercor Sanchinarro, C/ Margarita de Parma, 1, 28050 Madrid • Gourmet Experience Goya II, Goya, 76, 28009 Madrid • Gourmet Experience Castellana, C/ Raimundo Fernández Villaverde, 79, 28003 Madrid • Gourmet Experience Serrano, C/ Serrano, 52, 28001 Madrid • Gourmet Experience Callao, Plaza de Callao, 2, 28013 Madrid • Club del Gourmet Hipercor Alcalá, Avda. Juan Carlos I, s/n, 28806 Alcalá de Henares (Madrid) • Club del Gourmet Hipercor Alcorcón, Ctra. de Extremadura, km 12,500, 28925 Alcorcón (Madrid) • Club del Gourmet Hipercor Arroyomolinos, C/ Puerto de Navacerrada, 2, 28939 Arroyomolinos (Madrid) • Club del Gourmet Hipercor El Bercial, Avda. Comandante José Ripollés, 2, 28905 Getafe (Madrid) • Club del Gourmet Hipercor Arroyosur, C/ Primavera, 1, 28914 Leganés (Madrid) • Club del Gourmet Hipercor Pozuelo, Camino Cerro de los Gamos, 12, 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid) MURCIA • Club del Gourmet, Avda. Libertad, 1, 30009 Murcia • Club del Gourmet El Tiro, Ronda de la Universidad, s/n, 30100 Murcia • Club del Gourmet, C/ Alameda de San Antón, s/n, 30205 Cartagena (Murcia)
Champagne Rosé Club del Gourmet (PVP 36€) Champagne Rosé Moet Chandon botella 37,5 cl (PVP 29, 20€) y botella 75 cl (PVP 43,38 €) Champagne Rosé Laurent Perrier (PVP 74,95€)
SOBRE No estás i n a EL CHAMPAGNE... en una verben un en fo n iu tr el celebrando elibotella con d No vas rally: abre la ón p ta el es que ej d a o c n a a, tar, ¡vas a ez d ca ita s manos y ev beber y a b escape de tu rindar! sonido en la Por ello, sírv elo bien frío al máximo el , a una temp apertura. eratura de unos 6 grad os.
NAVARRA • Club del Gourmet, C/ Estella, 9, 31002 Pamplona
clubdelgourmeteci
Edita El Corte Inglés, S.A. Hermosilla, 112, 28009 Madrid
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