FUERA NORMAS: NORMAS: MODA CON PERSONALIDAD LÍNEA BUSINESS EMIDIO TUCCI PARA HOMBRES DE NEGOCIOS JAVIER BONET, BONET EL NUEVO GENIO DE LA GASTRONOMÍA Nº 79 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES
NOVEDADES HOMBRE
CARTA
PRIMAVERA VERANO 2015
Hasta hace poco hablar de moda era, simplemente, hablar de moda femenina. Los hombres, en este sentido, no tenían cabida. Se daba por hecho que ellos no tenían muchas opciones para salirse de lo establecido. Traje de chaqueta para la oficina o eventos formales. Vaqueros y pantalones chinos con polo o camisa sport para el tiempo de ocio o las ocasiones casual. Sin embargo, en los últimos años asistimos a un fenómeno tal vez sin precedentes desde la época del dandismo: el auge de la moda masculina. Ellos también siguen las tendencias, quieren saber qué se lleva y hacen un esfuerzo por dar una vuelta de tuerca a las posibilidades de cada outfit. Pitti Uomo, la feria más importante del sector, es solo un ejemplo de que la moda masculina ya no es lo que era y de que ellos también tienen mucho que decir. Y no hace falta irse tan lejos. En cualquier calle de una gran ciudad lo vemos. Hombres que no visten como lo hacían nuestros padres. Con cada outfit arriesgan, quieren decir algo, necesitan expresarse y diferenciarse del resto. Lo vemos en las páginas de Street Style, en las que ellos también acaparan protagonismo y están reinventando la manera de vestir. Nosotros asistimos con deleite a este acontecimiento y queremos contribuir desde las páginas de esta revista, en la que ya no estamos solos. Desde este número, compartimos espacio con la moda de mujer, si bien cada uno por su lado. Somos las dos mitades de este concepto global que es la moda. Dos revistas con personalidad propia integradas en un mismo soporte. Lo que nos une, además de la pasión por la moda, es una apuesta firme por las marcas y por la calidad. Y es que en El Corte Inglés somos expertos en firmas y, si hay un lugar donde puedes encontrar las más importantes reunidas en un mismo espacio, es aquí. Y, como siempre, con nuestra garantía de calidad y con todos los servicios para hacerte la vida más fácil.
En portada: Black Emidio Tucci: Traje 379 €. Camisa 49,95 €. Corbata 39,95 €
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T H E
M E N ’ S
F R A G R A N C E
B Y
R A L P H
L A U R E N
F A C E B O O K . C O M / R A L P H L A U R E N F R A G R A N C E S
NOVEDADES HOMBRE
SUMARIO PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES 79 010 TENDENCIAS Moda a la carta 024 MODA Destino La Habana 034 ACCESORIOS La corbata 036 TUTORIAL La nueva americana 038 TUTORIAL Camisería a medida 040 ACCESORIOS El cinturón 042 TUTORIAL Código de etiqueta 046 POLO RALPH LAUREN Haz las maletas 048 MODA Fuera normas 058 BUSINESS EMIDIO TUCCI Para hombres de negocios 060 ENTREVISTA Javier Bonet, un visionario en la cocina 066 MODA Baño con estilo 074 GROOMING Fórmulas magistrales 076 NEWS Te contamos lo último
Bomber Polo Ralph Lauren 695 €
Los artículos y los precios que se presentan en este catálogo pueden sufrir variaciones en nuestros distintos centros comerciales. Algunos productos pueden no encontrarse en todos nuestros centros. Consulta disponibilidad en nuestros departamentos especializados.
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SERVICIO de BÚSQUEDA de MERCANCÍA ¿No encuentras el producto que buscas? Lo buscamos y te avisamos en 48 horas.
MODA A LA CARTA NOVEDADES HOMBRE
FOTOGRAFÍA MODELO NACHO PINEDO FOTOGRAFÍA BODEGONES MIRIAM PÉREZ ESTILISMO AMPARO UTRILLA MAQUILLAJE Y PELUQUERÍA ERICA SÁNCHEZ DE COOL MODELO GUERRINO SANTULLIANA DE UNO
Es un hecho que cada vez tenemos menos tiempo para ir de compras, mucho menos aún para perderlo indagando qué se lleva y cómo. Nosotros lo hemos averiguado por ti y, en estas primeras páginas, hacemos un repaso por las tendencias de temporada y por esas piezas y accesorios fetiche que vas a querer tener más allá de modas pasajeras. 010 PRIMAVERA VERANO 2015
El accesorio imprescindible del verano, las nuevas gafas de sol de CH Carolina Herrera. Gafas de sol CH Carolina Herrera 139 â‚Ź Jersey Paul Smith 166 â‚Ź
Mucho más que un portadocumentos. Lo último de Louis Vuitton aúna funcionalidad y estilo en un mismo bolso. Maletín Louis Vuitton 995 €
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El marsala es el color de la temporada. Apúntate a la tendencia con alguna prenda en este tono. Ermenegildo Zegna: Americana 1.950 € Polo 255 €. Pantalón 260 € Zapatillas Emidio Tucci 79,95 €
2015 PRIMAVERA VERANO 013
Su versatilidad para combinar con todo tipo de looks convierte el polo en la prenda estrella del armario estival. Polo Brooks Brothers 88 â‚Ź Reloj Raymond Weil 4.400 â‚Ź
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“Un cuidado personal impecable es la seña de identidad del hombre moderno. Es, sencillamente, la manera de presentar la mejor versión de uno mismo al mundo.” Tom Ford
Tom Ford For Men: Aceite acondicionador para barba 48 €. Limpiador facial purificante 44 € Eau de parfum Noir Extreme de 50 ml 89 € Loción hidratante sin aceites 85 €
2015 PRIMAVERA VERANO 015
NOVEDADES HOMBRE
Los zapatos de Lottusse son la solución perfecta para conseguir el deseado “arreglado pero informal” en tus looks de primavera. Zapatos Lottusse 169 €
016 PRIMAVERA VERANO 2015
Los estampados tropicales invaden el armario masculino y anticipan nuestras ganas de verano. Camiseta Ted Baker 60 â‚Ź
NOVEDADES HOMBRE
Porque primavera no siempre es sinónimo de calor, que no falte una bomber de cuero entre tus básicos de temporada. Cazadora Paul & Shark 1.823 € Bermudas Michael Kors 99 €
018 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
En lo que a relojes se refiere, los diseños clásicos de grandes manufacturas añaden siempre un plus en tu estilo. Grande Reverso Night & Day Jaeger-LeCoultre 8.050 € Ballon Bleu Cartier 5.950 €
2015 PRIMAVERA VERANO 019
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El mocasín vive una época de esplendor. Los Tassel son nuestros favoritos, en color burdeos y con sus inconfundibles borlas delanteras. Mocasines Berwick 1707 150 €
020 PRIMAVERA VERANO 2015
La tendencia sport chic sigue brindando todo tipo de propuestas. En verano, las bermudas y las cazadoras de aire deportivo forman un tándem perfecto. Cazadora Stone Island 473 € Bermudas Emidio Tucci 39,95 €
NOVEDADES HOMBRE
La mochila es el accesorio it de la temporada. Las de Ecoalf, además, son tendencia por partida doble ya que son ecológicas. Mochila Ecoalf 125 €
022 PRIMAVERA VERANO 2015
Nunca pasa de moda, solo se reinventa. En esta ocasión, el denim se lleva en versión total look. Camisa Armani Jeans 145 € Vaqueros Lloyd’s 39,95 € Zapatillas Pepe Jeans 65 €
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DESTINO LA HABANA FOTOGRAFÍA UXÍO DA VILA ESTILISMO ALMUDENA LÓPEZ CALAFATE MAQUILLAJE Y PELUQUERÍA MIGUEL ÁNGEL ÁLVAREZ DE ANA PRADO MODELO PATRICK MAEHLMEYER DE UNO
Soplan aires de apertura y renovación en Cuba. La isla se abre al mundo y se perfila como uno de los destinos estrella del año. De todas partes llegan turistas ávidos de conocer la esencia de la vieja Habana y de captar el espíritu de un país en el que el tiempo parece haberse detenido. Recorremos sus calles y nos mimetizamos con el ambiente isleño, ataviados con prendas ligeras de tejidos y colores suaves. Etro: Americana 1.036 €. Camisa 280 €. Pantalón Pal Zileri 249 €. Sombrero Panamá Emidio Tucci 69,95€
024 PRIMAVERA VERANO 2015
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Camisa Ermenegildo Zegna 250 €. Pantalón Paul & Shark 119 € Página siguiente: Traje Boss 699 €. Polo Emidio Tucci 49,95 €. Zapatos Magnanni 229 €
026 PRIMAVERA VERANO 2015
Jersey McGregor 129,95 €. Camisa Hominem 39,95 €. Reloj Breitling 5.170 € Página anterior: Americana Cerruti 1881 575 €. Camisa Corneliani 183 €. Corbata Emidio Tucci 39,95 €
Chaqueta Corneliani 620 €. Camisa Black Emidio Tucci 49,95 € Corbata Hackett 110 €. Pantalón Roberto Verino 130 €
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Americana Polo Ralph Lauren 495 €. Camisa Mirto 69 €. Pantalón Gant 159 €. Zapatos Lottusse 169 € Página siguiente: Americana Fay 698 €. Camisa Boss 129,95 €. Pantalón Hackett 125 €
032 PRIMAVERA VERANO 2015
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LA CORBATA Fotografía FEDERICO REPARAZ Estilismo LUCÍA PRADA
REIVINDICAMOS LA IMPORTANCIA DE LA CORBATA, TAMBIÉN EN VERANO. Azul con motivos vegetales Emidio Tucci 39,95 €. Estampado retro Altea 80 € Azul con figuras geométricas Pertegaz 40 €. Rosa sobre verde Atelier F&B 52 €
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LA NUEVA AMERICANA
Fotografía FELI RUIZ Estilismo CINTIA GARZÓN
ES LA CHAQUETA DESESTRUCTURADA, FÁCIL DE RECONOCER PORQUE CARECE DE HOMBRERAS Y APENAS LLEVA ENTRETELAS NI FORRO. TE CONTAMOS CÓMO ES LA NUEVA AMERICANA.
Aunque en los últimos tiempos ha vuelto a cobrar importancia, en realidad la chaqueta desestructurada que llevamos hoy es una evolución de la que a mitad del siglo pasado popularizaron los sastres napolitanos. Las altas temperaturas en la ciudad italiana demandaban una americana más ligera y con una estructura menos rígida que las convencionales para que no aportara calor al cuerpo. El resultado es una chaqueta sin forros interiores (solo en algunas zonas localizadas) y con poca o ninguna entretela. Pero, sin duda, su característica más inconfundible es la ausencia de hombreras, lo que condiciona una forma determinada de coser las mangas.
La terminación de la hombrera es ligeramente redondeada, sin que apenas se aprecien las costuras, lo que permite conseguir una caída del hombro muy natural. La ausencia de forro exige cuidar al extremo los remates e interiores ya que, de lo contrario, cualquier imperfección quedaría al descubierto. Además, esta característica también obliga a coser los bolsillos sobre el tejido en forma de parche, en vez de con un bolsillo interior, como ocurre en las americanas convencionales que sí tienen forro. La americana desestructurada aboga, en definitiva, por una forma de vestir relajada, ligera, cómoda y sin artificio.
Black Emidio Tucci: Americana estructura fantasía 199 €. Americana de lino 199 €. Camisa de lino 59,95 €
036 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
CAMISERÍA A MEDIDA Fotografía FELI
RUIZ Estilismo CINTIA GARZÓN
Imagen cedida por El Corte Inglés
038 PRIMAVERA VERANO 2015
La camisa es la base del armario masculino aunque no siempre le prestamos la debida atención. El secreto para marcar la diferencia es apostar por la camisería a medida. Una inversión mínima con resultados visibles en tu estilo. Descubre el servicio de Camisería A Medida, integrado en el concepto integral A Su Medida de El Corte Inglés. Hay varias razones por las que un hombre se hace una camisa a medida. Primero porque es la manera ideal de conseguir una prenda que se adapta perfectamente a sus hechuras y características físicas. Otro motivo es la calidad de la confección y la posibilidad de acceder a un amplio rango de tejidos y materiales de primera. Tampoco hay que olvidar que la camisería a medida abre todo un abanico de posibilidades de personalización, desde el cuello y los puños hasta el color de los hilos o la ubicación de las iniciales. En El Corte Inglés, el servicio de Camisería A Medida se convierte en toda una experiencia de compra que arranca con la toma de medidas, por parte de nuestros sastres o de personal experto cualificado. Con su ayuda, el cliente también elige los botones, el tipo de cuello, el color del hilo, los bordados y los tejidos. Estos aparecen organizados por conceptos para facilitar el proceso de selección
y clasificados además por varios rangos de precio, desde 90 € hasta 340 €. Lo único que incrementa el precio final es el bordado de las iniciales, lacres y bordados personalizados. Comienza entonces el proceso en el taller. Allí las medidas son llevadas a un patrón exclusivo para cada cliente y, posteriomente, trasladadas al tejido. De forma manual se unen las distintas partes de la camisa para garantizar el casado perfecto del dibujo. Después se realizan los bordados o lacres indicados por el cliente y, finalmente, se cosen las distintas partes a máquina. El packaging es otro de los valores añadidos. Las camisas llegan al cliente envueltas en papel de seda, dentro de una caja personalizada con su nombre. En el interior, como detalle, se incluye un juego de ballenas y otro de gemelos, en el caso de camisas con puño doble. Tan solo tres semanas después de la toma de medidas (salvo en algunos casos excepcionales), el cliente recibe su camisa a medida.
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EL CINTURÓN Fotografía FEDERICO REPARAZ Estilismo LUCÍA PRADA
ES, SIN DUDA, EL GRAN OLVIDADO. SIN EMBARGO, EL CINTURÓN PUEDE SER LA NOTA DEFINITIVA PARA UN OUTFIT PERFECTO. De piel Black Emidio Tucci 59,95 €. Trenzado Lottusse 79 € Con bordados Miguel Bellido 40 €. Con apliques Orciani 175 €
040 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
CÓDIGO DE ETIQUETA Modelo: Fotografía FELI RUIZ Estilismo CINTIA GARZÓN
Bodegón: Fotografía FEDERICO REPARAZ Estilismo LUCÍA PRADA Maquillaje y peluquería JOEL BITTENCOURT de ANA PRADO Modelo DAVID SCHWARZ de UNO
042 PRIMAVERA VERANO 2015
Una de las normas básicas del buen vestir es, sin duda, conocer el protocolo de indumentaria adecuado para cada tipo de evento. Te damos las claves para vestir de etiqueta con propiedad. Cuando recibimos una invitación para un evento de etiqueta, es importante conocer qué códigos de vestimenta debemos seguir. Como norma general, cuando simplemente se exige “dress code”, debemos llevar corbata y americana. Sin embargo, si se indica “black tie” significa que el evento requiere llevar esmoquin. Según las normas de protocolo, el esmoquin preceptivo es negro, con chaqueta con solapas de seda y pantalón con galón sencillo (esto es, la tira que recorre la costura externa). Se lleva con camisa blanca con cuello ópera, pajarita negra y zapatos de cordones, si puede ser, unos Oxford acharolados. Cuando la chaqueta es sencilla, se debe llevar con fajín o chaleco para que no se vea el final del pantalón. Y, en lugar de cinturones, se viste con tirantes. Por supuesto, las tendencias también han llegado a la indumentaria de etiqueta y se permiten
algunas licencias que rebajan los estrictos códigos del esmoquin con variantes de color como el azul noche y discretos estampados. Lo que no es negociable es la pajarita negra, que en ningún caso puede ser blanca, ni debe reemplazarse por una corbata. Los eventos en los que está indicado el esmoquin son bailes, cenas de gala y otros acontecimientos destacados, siempre de noche. Si la ocasión es diurna, las normas de etiqueta prescriben llevar chaqué, la indumentaria por excelencia en bodas. La versión clásica es con chaqueta negra (inconfundible con la parte delantera más corta como evolución de la levita), chaleco gris, pantalón de rayas y zapatos Oxford. La camisa blanca con cuello de paloma debe tener puño doble y se lleva con corbata. El chaleco se presta a infinidad de variantes, siendo el negro uno de los más sobrios y elegantes.
Protocolo: Esmoquin 695 €. Camisa 85 €. Fajín y pajarita 125 €. Zapatos Ramón Sanjurjo 145 € Emidio Tucci: Chaqué con chaleco 395 €. Pantalón 85 €. Camisa 49,95 €. Gemelos 29,95 €. Fuentecapala: Corbata 85 €. Zapatos 195 € Página anterior: Ramón Sanjurjo: Esmoquin 495 €. Camisa 155 €. Pajarita Emidio Tucci 21,95 €
NOVEDADES HOMBRE
Ramón Sanjurjo: Zapatos 179 €. Pajarita 45 €. Fuentecapala: Tirantes 75 €. Corbata 85 €. Cinturón 75 € Gemelos Emidio Tucci 29,95 €
044 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
POLO RALPH LAUREN Fotografía JAIME FERRER Estilismo PILAR LARA
HAZ LAS MALETAS. NUEVA YORK ESPERA Junto a la exclusiva flagship store de Polo Ralph Lauren en la Quinta Avenida acaba de abrir el primer restaurante de la marca, The Polo Bar. Si visitas la Gran Manzana, esta es sin duda una de las citas ineludibles. Toda una experiencia global: podrás pasar una divertida jornada de compras, conociendo las nuevas colecciones de la firma, y terminar tomando algo en el restaurante. Bomber 695€. Polo 145 €. Vaquero 125 €. Cinturón 65 €. Deportivas 129 € 046 PRIMAVERA VERANO 2015
DOS ESTILOS, UN MISMO HOMBRE Largas jornadas diurnas recorriendo la ciudad dejan paso a noches animadas en las que los códigos de estilo se actualizan. En tu maleta conviven prendas cómodas con otras más sofisticadas. La base de los looks, los vaqueros, que puedes combinar por la mañana con una bomber en plena tendencia y llevar con una americana de lino y una corbata de punto, por la noche. Blazer 495 €. Camisa 129 €. Corbata de punto 95 €. Vaquero 115 €. Cinturón 75 €. Botines 169 €
FUERA NORMAS NOVEDADES HOMBRE
FOTOGRAFÍA PABLO ZAMORA ESTILISMO JESÚS CICERO MAQUILLAJE Y PELUQUERÍA MIGUEL ÁNGEL ÁLVAREZ DE ANA PRADO MODELO ANDREAS BRUNNHAGE DE TRAFFIC
Sé el dueño de tu propio destino. Marca el rumbo. Rompe con lo establecido. Aduéñate de un estilo propio y dicta el ritmo de tu forma de vivir y de vestir. No hay normas. Es, simplemente, tu manera de entender la moda y de hacerla tuya. Un vehículo de expresión de ti mismo. Blazer Boss 449 €. Camisa Ted Baker 115 €. Corbata Emidio Tucci 39,95 €. Bolso Loewe 2.400 €
048 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
050 PRIMAVERA VERANO 2015
Jersey Burberry Brit 325 € Página anterior: Emidio Tucci: Americana 139 €. Jersey 49,95€. Pantalón 39,95€. Zapatillas Polo Ralph Lauren 129 €
NOVEDADES HOMBRE
Traje Black Emidio Tucci 379 €. Camisa Xacus 99 €. Corbata de punto Cremieux 80 €
052 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
Sudadera Original Penguin 72 €. Mochila de serraje Emidio Tucci 189 € Página siguiente: Polo Emidio Tucci 39,95 €. Reloj Baume et Mercier 4.490 €
054 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
Americana Emidio Tucci 199 €. Camisa Versace Collection 205 €. Corbata Black Emidio Tucci 39,95 € Pantalón Armani Collezioni 275 €. Zapatos George’s 239 € Página siguiente: Hominem: Cazadora de ante 189 €. Camisa 39,95 €. Vaqueros Armani Collezioni 190 €
056 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
CLASE BUSINESS Fotografía FELI
RUIZ Estilismo CINTIA GARZÓN BITTENCOURT de ANA PRADO Modelo DAVID SCHWARZ de UNO Maquillaje y peluquería JOEL
058 PRIMAVERA VERANO 2015
El mundo de los negocios va a toda velocidad. Entre la clase ejecutiva es normal, por ejemplo, tener dos reuniones en dos ciudades distintas en una misma jornada. El avión y el tren forman parte del día a día de los hombres de negocios, que necesitan estar impecables para sus reuniones de trabajo después de varias horas de viaje. Para estos ejecutivos que viajan a menudo, la fórmula del éxito está en encontrar un traje que aúne elegancia, comodidad y practicidad. Pensando en ellos, Emidio Tucci ha desarrollado su línea Business, una colección cápsula compuesta por cinco trajes y un blazer (además de maletas y bolsas de viaje) que cumplen todos estos requisitos. Para empezar, un diseño elegante, plagado de detalles interiores para hacerle la vida más fácil al hombre que viaja con frecuencia. Hablamos de bolsillos para guardar documentos, como la tarjeta de embarque o el pasaporte, y para llevar el smartphone o los auriculares de forma que no molesten pero los tengamos siempre a mano. Todas las prendas han sido confeccionadas en un tejido italiano que reúne una serie de características que permitirán los distintos usos en los diferentes estilos de vida
del hombre de negocios. Por un lado, este tejido proporciona un confort y una temperatura ideal al cuerpo, gracias a su extraordinaria elasticidad, lo que permite que el aire se filtre a través de sus hilos. Por otro, gracias a los hilados de alta torsión, proporciona una rápida recuperación del tejido, es decir, que apenas se arruga y mantiene siempre un aspecto impecable. Además, este tejido es resistente al agua y antibacteriano, lo que permite afrontar las largas jornadas de trabajo con total confianza. La colección se completa con una línea de maletas y bolsas de viaje, cuyo diseño combina a la perfección con la estética de los trajes Business Emidio Tucci. Esta temporada, los remates y bordados se contrastan en un inconfundible tono amarillo, en plena tendencia. Este color sirve de hilo conductor a toda la colección, de modo que podemos encontrarlo tanto en los detalles interiores de los trajes como en los cierres y remates de las maletas.
Traje Business Emidio Tucci 529 €. Emidio Tucci: Camisa 39,95 €. Pajarita Mirto 39 € Business Emidio Tucci: Portatrajes 129 €. Maletín 48 horas 99 €. Bolso 99 € Página anterior: Traje Business Emidio Tucci 529 €. Emidio Tucci: Camisa 49,95 €. Corbata 39,95€. Pochette 9,95 €
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JAVIER BONET UN VISIONARIO EN LA COCINA FOTOGRAFÍA UXÍO DA VILA ESTILISMO ALMUDENA LÓPEZ CALAFATE MAQUILLAJE Y PELUQUERÍA NURIA ESTERO DE ANA PRADO ENTREVISTA MAGALI YUS
Creció con el destino marcado en sus manos, rodeado de mar, en contacto con la naturaleza. En Palma de Mallorca se hizo grande, tanto que cruzó el Atlántico con sus recetas y proyectos en su cabeza y se hizo más grande aún. Con una trayectoria ejemplar en la que ha dejado huella con Atira-te ao Rio, Patrón Lunares o Junk Club, este restaurador y cocinero, como a él le gusta definirse, nos impacta con sus dos últimos restaurantes en la capital: Sala de Despiece y Muta. Esto es lo suyo, lo que siempre quiso: “dar de comer a la gente de forma divertida”. Camisa Hominem 29,95 €
060 PRIMAVERA VERANO 2015
NOVEDADES HOMBRE
062 PRIMAVERA VERANO 2015
“Yo simplemente soy un restaurador y cocinero que quiere dar de comer bien a la gente de una forma divertida y ahí es donde reside mi profesión. Siempre digo a mi equipo que los primeros que se divierten aquí somos nosotros y que, si no lo hacemos, no conseguiremos que nuestros clientes lo hagan.” ¿Cómo surge Sala de Despiece y posteriormente Muta? Sala de Despiece nace de la necesidad de incidir en la VERDAD. Cuando surgió este proyecto nos encontrábamos en un momento de cambio, veníamos de hacer muchos proyectos nostálgicos como Junk Club, Cafetería HD, Atira-te ao Rio, Patrón Lunares, y queríamos centrarnos, como ya estábamos haciendo en este último, en el producto y el espacio propicio para servirlo. Por eso, queríamos hacerlo con la VERDAD y la única verdad en la gastronomía es el PRODUCTO. Por ello hicimos este homenaje a los bares de toda la vida y lo planteamos de una forma distinta. En cuanto a su esencia, queríamos colocar a nuestros clientes en un mercado central (Mercamadrid, Mercabarna...) porque pensamos que en las grandes ciudades es donde se puede encontrar todo el producto proveniente de las lonjas, huertas o productores de todo el país o del extranjero. MUTA, en cambio, surge de la necesidad de generar nuevos conceptos, algo que hemos hecho desde siempre en el catering Sr. Bonet, ya que siempre hemos enfocado cada trabajo como un concepto gastronómico. Aquí, como novedad, lo podemos llevar a cabo durante un periodo de tiempo y no solo como algo efímero,
Camisa Hominem 29,95 €
que es lo que hacíamos en los catering. MUTA es el poder de la libertad creativa y el contrastar un producto en el mercado para poder sacar conclusiones y ponerlas en beneficio del restaurante y de nuestros nuevos proyectos. ¿Cuáles son tus pasiones además de la gastronomía? El mar de mi isla, viajar y, por supuesto, mi familia. Pronto habrá un nuevo Bonet. Te definen como diseñador de formatos gastronómicos, prestidigitador o consultor gastronómico... ¿cómo te describirías tú? Estos términos suelen tener que ver con lo que necesita contar alguien de nuestro trabajo o si necesitan relacionarlo con un concepto del que quieren hablar y la verdad es que no me veo reflejado en ello. Yo simplemente soy un restaurador y cocinero que quiere dar de comer bien a la gente de una forma divertida y ahí es donde reside mi profesión. Siempre digo a mi equipo que los primeros que se divierten aquí somos nosotros y que, si no lo hacemos, no conseguiremos que nuestros clientes lo hagan. Por lo tanto, soy un restaurador que se lo pasa bien y que trabaja mucho para que haya gente que se lo pase bien. Nos tomamos muy en serio la gastronomía y el entretenimiento.
NOVEDADES HOMBRE
“La gastronomía se está apoderando de todo. Los que estamos en esto debemos lograr que no sea una moda sino un cambio cultural.” Con tus proyectos demuestras que lo tuyo no son los convencionalismos... No creo que sea tan así, muchas cosas que hemos hecho han sido convencionales pero con un traje nuevo. Siempre que abarcamos un nuevo proyecto lo hacemos a partir de unas preguntas que nos hacemos. En algunos casos no tenemos las respuestas y esas suelen ser las motivaciones más fuertes para llevarlo a cabo. ¿A quién se dirige tu cocina? Para nosotros es fundamental que nuestro trabajo sea comprensible desde un punto de vista de edades y público. Queremos ser accesibles al máximo de personas. Nunca excluyo a nadie en mis propuestas, digamos que enfocamos nuestro trabajo a todos los públicos. ¿Estamos asistiendo a un nuevo modelo gastronómico? ¿Es esto lo que demanda el cliente del siglo XXI? Estamos en un momento en que la información es accesible con un clic y eso condiciona
Americana Hominem 109 €. Camisa Emidio Tucci 39,95 €
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cambios en las propuestas. La gente está más informada y, como consecuencia, más preparada. Por lo tanto, todas las mesas de un restaurante se deben atender por igual y bajo unos conceptos que para nosotros son fundamentales: humildad, novedad, diversión y precio. ¿Cuál es el secreto de tu cocina? Reside en el producto, en sacarle una sonrisa al comensal al ver el plato y en generar un ambiente propicio para que eso ocurra. ¿Dónde dirías que se encuentra el epicentro de la gastronomía? ¡Aquí y en todas partes! La gastronomía se está apoderando de todo y de todos. Y los que estamos en esto debemos hacer que dure mucho, que no sea una moda sino un cambio cultural y que podamos influir en todos los ámbitos del comer. No solo en restaurantes sino, por ejemplo, también en los colegios y en la industria. Cuanto más jóvenes sean los interesados por la gastronomía, más perdurará.
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BAÑO CON ESTILO FOTOGRAFÍA UXÍO DA VILA ESTILISMO ALMUDENA LÓPEZ CALAFATE MAQUILLAJE Y PELUQUERÍA MIGUEL ÁNGEL ÁLVAREZ DE ANA PRADO MODELO NIKITA DE UNO Traje de baño Hom 79 €
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Jersey Roberto Verino 95 €. Traje de baño Boss 64,95 € Página anterior: Polo Paul & Shark 83 €. Traje de baño Emidio Tucci 35,95 €
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Polo de seda Ermenegildo Zegna 580 €. Traje de baño Emidio Tucci 35,95 € Página siguiente: Jersey Emidio Tucci 39,95 €. Traje de baño Gant 89 €
070 PRIMAVERA VERANO 2015
Traje de baño Emporio Armani 60,50 € Página anterior: Camisa Napapijri 99 €. Traje de baño Lacoste 85 €
NOVEDADES HOMBRE
FÓRMULAS MAGISTRALES Fotografía JAIME FERRER Estilismo MAPI DE LUCAS
Total Revitalizer tratamiento antiedad de 50 ml Shiseido Men 90 €. Sérum concentrado Kiehl’s 49 € Total Revitalizer contorno de ojos antiedad de 15 ml Shiseido Men 64 €. Sérum Force Supreme 50 ml Biotherm Homme 87€
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La Religieuse de 50 ml Serge Lutens 126 €. Eau de parfum Myrrhe Impériale de 100 ml Armani Privé 215 € Aventus de 75 ml Creed 190 €. Eau de parfum Uomo de 100 ml Valentino 82 €
NOVEDADES HOMBRE
EXPERIENCIA ÚNICA El Corte Inglés sigue desarrollando el concepto multigastronómico puesto en marcha en otros puntos de la capital. El Gourmet Experience de Serrano ocupa dos plantas: la sexta, con una tienda gourmet y el Gastrobar Experience, con una carta estructurada según la temperatura de los platos; y la séptima planta, con tres propuestas culinarias firmadas por tres chefs que suman siete estrellas Michelin. Son David Muñoz, con StreetXO como segunda marca de DiverXO; Jordi Roca, con su heladería Rocambolesc, que lleva el sello de El Celler de Can Roca; y Roberto Ruiz, con Salón Cascabel como extensión de Punto MX.
NEWS TALLA PERFECTA Dar con esa prenda que nos gusta puede ser complicado. Que, además, nos siente bien es mucho más difícil… o, mejor dicho, lo era hasta ahora. Porque con el servicio Su Talla Perfecta de El Corte Inglés, confeccionamos el traje o americana de Black Emidio Tucci o Emidio Tucci en la talla que necesites y que se adapte a tus características físicas. Las prendas sujetas a este servicio llevan en el botón de la manga una etiqueta inconfundible para que puedas identificarlas a primera vista. En tan solo tres semanas tendrás tu americana o traje listo y en tu talla. Y todo por el mismo precio. ¡Qué más puedes pedir!
076 PRIMAVERA VERANO 2015
BIENVENIDA, CHAPS Chaps, la marca icónica del sportswear americano, ya se puede comprar en nuestro país. Su nueva colección está disponible en 35 centros de El Corte Inglés. La camisas de rayas y los polos son el eje central de sus colecciones, que abogan por diseños versátiles y patrones cómodos para conseguir un equilibrio perfecto entre formalidad y comodidad. Esta temporada, la firma se inspira en el estilo náutico clásico de las regatas. El agua, el sol y el cielo son los referentes para la paleta cromática, con presencia de motivos marineros como anclas, cabos o velas.
SHOP IN SHOP La marca norteamericana GAP estrena en exclusiva, en la cuarta planta del centro de Rambla de Cataluña, un espacio de más de 400 m2 con todas las novedades y propuestas de su colección de hombre, mujer y niños para esta primavera/verano. Una experiencia piloto que la firma tiene previsto ampliar a otros centros El Corte Inglés de España.
GRANDES HOMBRES En El Corte Inglés creemos que la moda está por encima de la talla. Si te gustan las firmas, ¿por qué renunciar a ellas? En nuestro departamento de Tallas Grandes ahora puedes encontrar las colecciones de las mejores marcas, como Boss, Pal Zileri, Gant, Hackett, Emidio Tucci, Tommy Hilfiger, Lacoste o Polo Ralph Lauren, entre otras, en la talla que necesitas.